Aorda de Camaro Minha Moda

Ingredientes:

600 gr de camares grandes
4 dentes de alho
1 cebola pequena
1 dl de azeite
1 lt de gua da cozedura do camaro
300gr de po de vspera
1 molho de coentros
sal
4 ovos



Preparao:


Coza os camares em gua com sal e descasque-os.
Esmague-se as cabeas e deixe cozer um pouco mais numa poro de gua
da cozedura.
Entretanto refogue a cebola e os dentes de alho tudo picado, em azeite.
Quando comear a cebola a ficar mole adicione os coentros picados, regue
com um pouco da gua que cozeu os camares e deixe ferver um pouco.
Disponha o po cortado em fatias finas, molhe com a agua a ferver (a da
cozedura das cabeas depois de coada), deixe absorver a gua e acrescente
ao refogado.
Misture bem, envolva o camaro e rectifique os temperos.
Coloca-se a aorda num tacho de barro bem quente , abrem-se os ovos em
cima, envolver rpido para que eles cozam na mistura.
Sirva bem quente.