Kementerian Kesehatan RI

Direktorat Bina Gizi

Subdit Bina Gizi Klinik
2011
DIET
ENERGI RENDAH
Untuk menurunkan berat badan,
lakukan diet energi rendah,
seimbang secara bertahap dan aktivitas fisik
secara teratur
Kementerian Kesehatan RI
2011
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Pagi Jam06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
Sayuran
Minyak
Gula pasir
Selingan Jam10.00 :
................................................................................................................
Siang Jam12.00 13.00 :
Nasi /pengganti
Hewani
Nabati
Sayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam16.00 :
................................................................................................................
MalamJam18.00 19.00
Nasi /pengganti
Hewani
Nabati
Sayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam21.00 :
................................................................................................................
*) UkuranRumahTangga
Nama :............................................................... TB : ................ Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
Pagi
Roti Bakar
Telur Rebus
Jus Wortel dan
pepaya
Selingan
Snack
Apel
Susu rendah
lemak
Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Email : gklinis @yahoo.com
Untuk memvariasikan makanan, gunakan
brosur bahan makanan penukar
Siang
Nasi
Pepes Ikan Mas
Tumis Tempe
Sayur Asam
Lalapan dan
sambal
Jambu Biji
Selingan
Snack
Pisang Kukus
Teh Tawar
Malam
Kentang
Panggang
Semur Ayam
Perkedel tahu
panggang
Setup Brokoli,
wortel, buncis,
mangga
Selingan
Susu
Contoh Menu Sehari
Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN
SUMBER
KARBOHIDRAT
SUMBER
PROTEIN HEWANI
SUMBER
PROTEIN NABATI
SAYURAN
BUAH-BUAHAN
SUMBER LEMAK
DIANJURKAN
Karbohidrat kompleks seperti
nasi, jagung, ubi, kentangsereal,
talas
Daging tidak berlemak, ayam
tanpa kulit, ikan, belut, susu dan
keju rendah lemak, daging asap
Semua sumber nabati yang
direbus, dikukus, ditim,
diungkep, dipanggang
Semua sayuran yang berserat
Semua buah terutama yang
banyak mengandung air
Minyak kelapa sawit, minyak
kedelai, minyak jagung
digunakan secukupnya
TIDAK DIANJURKAN
Karbohidrat sederhana seperti gula pasir,
gula merah, sirup dan kue-kue manis
Daging berlemak, daging kambing, jeroan,
susu full cream, otak, susu kental manis
Semua sumber nabati yang digoreng dan
diolah dengan santan kental
Durian, buah yang diolah dengan gula dan
susu
Minyak kelapa, santan kental, kelapa dan
lemak hewan/gajih
Diet energi rendah adalah diet yang
kandungan energinya dibawah kebutuhan
normal, cukup vitamin dan mineral serta
banyak mengandung serat yang bermanfaat
dalam proses penurunan berat badan
Tujuan Diet:
1. Menurunkan berat badan secara bertahap hingga
mencapai berat badan yang diinginkan dengan
mempertahankan status gizi yang optimal.
2. Mempertahankan kesehatan dan kebugaran.
Syarat Diet:
Asupan energi dikurangi sebanyak 500 s/d 1000
Kkal/hr dari asupan energi sehari-hari untuk
menurunkan berat badan 0,5 s/d 1 kg/minggu.
Menurunkan berat badan secara bertahap
Karbohidrat 55 - 65%dari kebutuhan energi total,
diutamakan karbohidrat kompleksi kebutuhan ener
Protein 15 - 20%dari kebutuhan energi total
Lemak 20 - 25%dari kebutuhan energi total hingga
mencapai berat badan yang diinginkan
Vitamin dan mineral cukup
Dianjurkan 3 kali makanan utama dan 2-3 kali
makanan selingan (buah dan sayur segar)
Cairan 8 - 10 gelas/hari
Hal-hal yang perlu diperhatikan:
Timbang berat badan setiap minggu untuk
mengontrol perubahan berat badan
Olahraga secara teratur, minimal 30 menit setiap hari
Hati-hati menggunakan obat-obatan atau suplemen
kecuali atas nasehat dokter
Apabila berat badan telah mencapai BB normal maka
perlu dipertahankan dengan makan sesuai pola gizi
seimbang
Biasakan makan pagi
Hindari makan cemilan tinggi energi
Hindari makan malamdiatas jam19.00, bila lapar
makan buah
Minumair putih dan buah/sayur sebelummakan
Kunyah makanan dengan sempurna sampai lumat
Gunakan piring kecil
Kementerian Kesehatan RI
Direktorat Bina Gizi
Subdit Bina Gizi Klinik
2011
DIET PENYAKIT
DIABETES MELITUS
Kementerian Kesehatan RI
2011
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Pagi Jam06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
Sayuran
Minyak
Gula pasir
Selingan Jam10.00 :
................................................................................................................
Siang Jam12.00 13.00 :
Nasi /pengganti
Hewani
Nabati
Sayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam16.00 :
................................................................................................................
MalamJam18.00 19.00
Nasi /pengganti
Hewani
Nabati
Sayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam21.00 :
................................................................................................................
*) UkuranRumahTangga
Nama :............................................................... TB : ................ Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
Pagi
Roti Gandum
oles Selai
kacang
Telur rebus
Lalap daun
slada/Tomat
Jam10.00
(Selingan)
Apel
Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Email : gklinis @yahoo.com
Untuk memvariasikan makanan, gunakan
brosur bahan makanan penukar
Siang
Nasi beras merah
Semur daging
Tumis kangkungdan
Lalap ketimun
Jeruk
Jam16.00
(Selingan)
Puding pepaya
Malam
Nasi beras merah
Pepes ikan
Cah tahu +buncis
Sayur bening
Apel
Jam21.00
(Selingan)
Crackers tawar
atau buah
Makanlah sesuai jadwal, jumlah dan jenis
makanan serta lakukan aktivitas fisik
secara teratur agar gula darah terkontrol
Contoh Menu Sehari
Diabetes Melitus atau kencing manis adalah
penyakit gangguan metabolisme karbohidrat,
lemak dan protein yang disebabkan oleh
kekurangan hormon insulin secara absolut
sehingga terjadi peningkatan kadar gula darah
dengan segala akibatnya.
Tujuan diet:
Memberikan makanan sesuai kebutuhan kalori
Mengontrol kadar gula darah sampai normal
Mencapai berat badan normal
Mencapai dan mempertahankan kadar lemak darah
Mengendalikan tekanan darah
Mengurangi/ mencegah komplikasi
Syarat diet:
Kebutuhan energi ditentukan dengan
memperhitungkanaktivitas fisik ringan 30 kkal/kgBB
ideal, sedang35 kkal/kgBB ideal, Berat 40 kkal/kgBB
ideal dan keadaan khusus, misalnya kehamilan atau
laktasi dan adanya komplikasi
Kebutuhan protein 10-15%dari kebutuhan energi
total.
Kebutuhan lemak 20-25%dari kebutuhan energi
total ( <10%dari lemak jenuh, 10%dari lemak tidak
jenuh ganda, sisanya dari lemak tidak jenuh tunggal).
Kolesterol makanan dibatasi maksimal 300 mg/hari.
Kebutuhan Karbohidrat 55 -65%dari kebutuhan
energi total. Terutama karbohidrat kompleks
Penggunaan gula murni tidak diperbolehkan, bila
kadar gula darah sudah terkendali diperbolehkan
mengkonsumsi gula murni sampai 5 %dari
kebutuhan energi total.
Serat dianjurkan 25 gr / hari.
BAHAN MAKANAN
SUMBER
KARBOHIDRAT
SUMBER
PROTEIN HEWANI
SUMBER
PROTEIN NABATI
SAYURAN
BUAH-BUAHAN
SUMBER LEMAK
MINUMAN
LAIN-LAIN
DIANJURKAN
Nasi, bubur, roti, aneka tepung,
mie, kentang, singkong, ubi,
sagu, gandum, pasta, jagung,
talas, havermout, sereal, ketan,
makaroni
Ayam tanpa kulit, ikan, telur
rendah kolesterol atau putih
telur, daging tidak berlemak
tempe, tahu, kacang hijau,
kacang merah, kacang tanah,
kacang kedelai
Kangkung, daun kacang, oyong,
ketimun, tomat, labu air,
kembang kol, lobak, sawi,
selada, seledri, terong, bayam,
buncis, daun melinjo, labu siam,
daun singkong, daun ketela,
jagung muda, kapri, kacang
panjang, pare, wortel, daun
katuk/kayu manis
jeruk, apel, pepaya, jambu air,
salak, belimbing, nanas, anggur,
mangga, sirsak, pisang, alpukat,
sawo, semangka, nangka masak
(sesuai kebutuhan)
DIBATASI/DIHINDARI
Gula pasir, gula merah, gula
batu, madu. Makanan/
/minuman yang manis, cake,
kue-kue manis, dodol, tarcis,
sirup, selai manis, coklat,
permen, tape, mayonaise
hewani tinggi lemak jenuh
(kornet, sosis, sarden, otak,
jeroan, kuning telur), keju,
abon, dendeng, susu full cream
Buah-buahan yang manis dan
diawetkan, durian, kurma,
manisan buah
makanan yang digoreng dan
yang menggunakan santan
kental, margarin, mayonaise
Minuman yang mengandung
alkohol, susu kental manis,
sofdrink, es krim, yoghurt, susu
Kecap, saus tiram, bumbu
penyedap
Pengaturan Makanan
Hal-hal yang perlu diperhatikan:
Disamping berdiet lakukan olah raga secara teratur
Waspada kemungkinan terjadinya hipoglikemia
Hipoglikemia adalah suatu keadaan dimana kadar gula
darah terlalu rendah dan dapat menyebabkan koma.
darah terlalu rendah dan dapat menyebabkan koma.
Hal ini dapat terjadi karena ketidakseimbangan antara
makanan yang dimakan dengan kegiatan dan obat
yang digunakan
Pada keadaan hipoglikemia dianjurkan untuk
memberikan air gula