Por que planejar bem a cozinha?

A cozinha um dos espaos mais utilizados em uma residncia. Cada vez mais tem sido
integrada sala e vem ganhando status social, devendo ser no apenas funcional, mas bela.
Pensar sua posio na planta e detalhes funcionais, como iluminao e ventilao, evita dores
de cabea e traz conforto e ualidade de vida. Confira nossas dicas para acertar no seu
plane!amento"

Posio na Planta
Ao construir o ideal setorizar os ambientes, dividindo#os em social, servio e privado. A
cozinha normalmente encai$a#se como servio, mas considerando seu uso integrado sala de
!antar, torna#se tambm social, e$igindo organizao e esttica adeuada para este prop%sito&
receber visitas.
'ormalmente ela tem ligao com a lavanderia, !( ue muitos dos produtos utilizados em
uma, so tambm usados na outra )produtos de limpeza, vassouras, rodos, ...*.

A cozinha deve estar prxima da sala de jantar )facilidade de acesso levando panelas e
utens+lios diversos*, ter acesso f(cil a partir do ponto de chegada das compras )garagem* e
torna#se agrad(vel se tiver ligao )mesmo ue apenas visual* com o jardim, inspirando os
momentos de descanso.
Caso a cozinha seja echada o ideal ue os uartos tenham acesso a esta por circulao
separada da sala para ue no se!a necess(rio passar por esta (rea social ao se dirigir a ela.
!o aa degraus entre a cozinha e a sala de jantar, pois poder( causar acidentes )ao
carregar panelas e pratos de um ambiente para o outro*.

,istribuio esuem(tica das (reas de uma casa. -m muitos casos a sala e a cozinha so
integradas e neste caso ambas so (reas sociais. .onte& Portal Cliue Aruitetura.

Piso
Ao escolher o piso opte por tipos ue possuam pouca porosidade )imperme"veis*, evitando
assim o ac/mulo de su!eiras como a gordura. ,eve ser resistente (gua e, caso prefira, pode
optar por um modelo antiderrapante, evitando escorreg0es e acidentes.
-scolha materiais ue permitam um rejunte menor )reduzindo a (rea perme(vel e su!eita a
manchas por su!eiras*. 1 porcelanato, por e$emplo, tem peas maiores e e$ige um re!unte
com pelo menos a metade da espessura da cer2mica ue geralmente de 3mm.
4uanto escolha da cor procure aueles de tonalidade clara para ue transmita a sensao de
limpeza. Cuidado com os pisos mais brancos, !( ue sempre haver( alguma su!eira e o re!unte
poder( ficar muito marcado )alguns tipos de cozinha ficam bem com pisos escuros # a escolha
depender( do conceito do pro!eto*.
Para saber como escolher os revestimentos cer2micos, leia& Cer2micas& Como -scolher.

#luminao
A cozinha deve ter iluminao e$terna direta. 5alorize a iluminao natural& econ6mica
)sustent(vel*, possui %tima ualidade de luz para a realizao das tarefas e por ser confort(vel
visualmente influencia positivamente o estado emocional das pessoas.
A !anela deve ter uma boa (rea para ue permita a entrada de luz e ventilao, devendo ter
uma (rea m+nima igual a 789 da (rea da cozinha )padro retirado do ane$o ::: do decreto
;7;8;<<= ue regulamenta as edifica0es do >unic+pio de Curitiba*.
#luminao artiicial& l2mpadas fluorescentes geram luz adeuada para a realizao das
tarefas e tambm economia de energia. ?2mpadas dicr%icas )hal%gena* possuem alta
eficincia e podem ser utilizadas para gerar destaue em determinados pontos focais e
tambm para facilitar o trabalho sobre as bancadas, !( ue a ualidade da luz ue emitem
permite uma reproduo adeuada das cores e um trabalho mais minucioso ao lidar com os
alimentos. @aiba mais sobre tipos de l2mpadas lendo& Aipos de ?2mpadas


?uz direta, embutida nos m%veis, valorizando a bancada e favorecendo o preparo dos
alimentos, !( ue a l2mpada dicr%ica possui boa reproduo de cores. .onte& Portal Cliue
Aruitetura.

$entilao
$entilao !atural& como a cozinha um espao ue lida com vapores e odores deve ser
ventilada e ter uma (rea m+nima de 787B da (rea total do ambiente )padro retirado do ane$o
::: do decreto ;7;8;<<= ue regulamenta as edifica0es do >unic+pio de Curitiba*.

Pontos %l&tricos
Plane!e uma tomada para cada eletrodom&stico )com circuito independente*& fogo,
coifa8depurador de ar, microondas, forno eltrico, geladeira, freezer, lava#louas. ,e acordo
com o euipamento ve!a se esta tomada dever( ser baixa )C<cm de altura*, m&dia )7,7<m de
altura* ou alta );,;<m de altura*. .aa este plane!amento antes de colocar os revestimentos
das paredes para evitar ter de uebrar posteriormente. -$emplo& -scolha o modelo de fogo
ue ir( utilizar para saber onde colocar seu ponto de energia. 'o caso do fogo embutido
aconselhado ter o ponto de energia posicionado na lateral do fogo, como mostra a imagem
abai$o&

>odelo de posicionamento do ponto eltrico de um fogo embutido. .onte& >anual de
:nstru0es de .ogo a D(s embutido da -lectrolu$

Analise uantos outros itens voc possui em sua cozinha e com ue freuncia os utiliza.
Assim reserve uma tomada sobre a bancada para liuidificador8cafeteira e pelo menos
outra para qualquer outro equipamento ue venha a utilizar.
%vite o uso do 'benjamin( )'tomada *(+ para ligar v(rios euipamentos em uma mesma
tomada, pois isso pode vir a causar curto circuitos pelo e$cesso de carga.

Pontos ,idr"ulicos
E importante ter um pro!eto hidr(ulico e segui#lo. Plane!ar os pontos de (gua8esgoto )pia,
m(uina de lavar louas...*, estar atento ualidade dos registros e torneiras evita ue
futuramente o morador tenha inc6modos com infiltra0es.
*er um projeto hidr"ulico e saber onde passa o encanamento evita problemas como o
rompimento da tubulao ao se ixar um mvel, um quadro--- na parede da cozinha-
@e for instalada tubulao de (gua uente pode#se optar por canos de cobre ue so uma boa
opo por sua durabilidade e eficincia.
Ao comprar um imvel semi.acabado veriique a altura da entrada do ponto de (gua da
torneira, o ual deve estar a uma altura de no m+nimo uns 7< cm da posio da bancada, para
ue no ha!a problemas na colocao do tampo da pia.
/ica0 sempre consulte o guia de instalao de euipamentos como Fm(uinas de lavar#
louasF e Ffiltros de (guaF para saber as medidas indicadas para sua correta instalao.


Aorneira de bancada ou de parede& plane!amento permite ter o espao necess(rio.

1 Compare preos e modelos0 Aorneira para Cozinha # Guscap

Ponto de 2"s
A posio do ponto de g(s interere diretamente na posio do ogo. H( uma dist2ncia
m($ima em funo da mangueira de abastecimento do g(s, mas no geral sua localizao no
poder( ser alterada muito depois de definido. Por tanto, se voc pretende ter uma coifa de
ilha, por e$emplo, este!a atento a este detalhe& o ponto de g(s dever( vir pelo piso at o local.
1 posicionamento do ponto de g"s deve ser de "cil acesso, para ue, caso se!a necess(rio,
se!a fechado ou desligado rapidamente )'GI 7CJC;*.
K 3aiba mais0 Como -scolher o .ogo :deal

4og5es Convencionais
1 ponto de g(s deve estar a no m($imo a 7,;3m do fogo # tamanho m($imo para a
mangueira pl(stica )caso esta dist2ncia se!a maior a instalao dever( ser feita com tubos de
ao ou cobre de acordo com a 'GI7CJC; )D?P*. L( para instala0es ue usam g(s natural,
deve#se obedecer as e$igncias da 'GI7CJCC.
@e a entrada de g(s estiver disposta de forma ue a mangueira cruze a parte traseira do fogo,
utilize uma mangueira fle$+vel met(lica de 78; polegada com adaptador para conect(#la ao
fogo. ).onte& >anual -lectrolu$*.

4og5es de %mbutir
,e acordo com o manual dos fog0es de embutir da -lectrolu$, a altura recomendada para o
ponto de g(s de 67 a 89cm de altura )em relao ao piso*, 7:cm do eixo do ogo para a
esquerda ou ;,<7m para a direita )ve!a as imagens abai$o*. ,evemos lembrar ue para a
instalao de fog0es de embutir obrigat%ria a instalao utilizando mangueiras met(licas, as
uais tero de ;<cm a 7,;3m de comprimento.
@empre utilize um regulador de presso para evitar vazamentos de g(s e troue este aparelho,
!untamente com a magueira, a cada 3 anos.
Abai$o segue um e$emplo recomendado para og5es de embutir0
Posi5es A ou %0 deve seguir a instalao da .igura ;M
Posi5es =, /, 4 ou C0 deve ser realizada uma adeuao # se estiver nas posi0es .
ou C, dever( ser instalao conforme a .igura CM se estiver nas posi0es G ou ,,
dever( ser instalado conforme a .igura N.

:nstalao recomendada para fogo de embutir da -lectrolu$. .onte& >anual de :nstru0es de
.ogo a D(s embutido da -lectrolu$

4og5es Coo>top
1 espao necess(rio para a instalao de um cooOtop de 73cm de altura. Abai$o indicamos
duas maneiras de instalao )ponto eltrico e de g(s* para um cooOtop& a primeira imagem
mostra a instalao de um cooOtop apenas e a segunda imagem a instalao de um cooOtop
com um forno embutido logo abai$o )perceba ue neste caso os fios e a mangueira devem ser
posicionados para o lado, no ficando atr(s do local de instalao destes euipamentos*&

:magens ilustram instalao de um cooOtop com ou sem forno embutido logo abai$o. .onte&
>anual -lectrolu$ cooOtopDCB<D

?veis
.aa um sculo )base de alvenaria ue pode ser revestida pelo mesmo material do tampo ou
do piso* para ue os arm(rios fiuem longe da umidade do cho, ou faa arm(rios suspensos.
@implesmente pintar o s%culo pode e$igir manuteno constante !( ue ficar( su!o com
facilidade )batida de sapatos e de euipamentos de limpeza como rodos e vassouras*. ?eia
mais&
Cozinha& -scolhendo o >obili(rio
Cozinha& 1rganizao e Plane!amento
A altura do sculo pode variar, desde os mais altos com 79 cm aos mais bai$os com 3 cm
)valores apenas de referncia*. L( a largura varia em funo dos m%veis escolhidos, em geral
o s%culo possui 9 a 7< cm de largura a menos ue os m%veis inferiores )espao para a ponta
dos ps*, ou se!a, se o m%vel inferior tiver B<cm de profundidade, o s%culo ter( 3; ou 3<cm.

@%culo marcado em laran!a. .onte& Portal Cliue Aruitetura.