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Arroz con camarones.

Ingredientes:
1 kg de camarn
4 tazas de arroz
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de cerveza
13 dientes de ajo
1 taza de cebolla picada
2 cucharadas de aj picante
2 cucharadas de pimentn
1/2 kg de guisantes verdes
4 pimientos
1/4 cucharadita de pimienta negra
Aceite vegetal
Sal
Perejil picado

Preparacin:
Se frita en una olla mediana 3 dientes de ajo machacados con 2 cucharadas de aceite, luego
se agrega 4 tazas de agua y se tapa el recipiente donde se tiene la preparacin, se deja
hervir y se aade el arroz. Posteriormente se deja cocinar durante 20 minutos a fuego medio o
hasta que el arroz est listo, despus de hacer esto, se le aade una cucharada de aceite en
la parte superior del arroz y se revuelve con un tenedor, luego se mantiene tapado durante
10 minutos.
Hay que limpiar muy bien los camarones, se hierve agua con sal en una olla grande y se
agregan, se dejan cocinar por 2 minutos hasta que se tornen rosados, cuando estn listos se
escurren.
Por ltimo se frita el resto de los dientes de ajo machacados con la cebolla, pimentones, un
poquito de aj picante , sal y pimienta en una sartn grande, se le hecha la cerveza y se deja
hervir unos minutos, luego se le aade el vino blanco y el arroz cocido, se revuelve con
mucho cuidado hasta que el arroz tome un color parejo, se contina la cocin por unos
minutos ms hasta que el arroz est seco. Se sirve caliente y se decora con guisantes,
camarones y con el perejil finamente picado.

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