PASTEIS DE BACALHAU

INGREDIENTES
300g de migas de bacalhau
350g de batatas (j descascadas)
1/2 cebola
1/2 molho de coentros
2 ovos

CONFECO
1. Escalde as migas em gua a ferver, escorra bem, desfie e reserve.
2. Pique a cebola e os coentros num robot de cozinha.
3. Misture o bacalhau com a cebola e coentros picados. Reserve.
4. Coza as batatas cortadas em cubos at estarem macias.
5. Escorra as batatas e reduza-as a pur com a ajuda de um esmagador de batatas.
6. Junte a mistura de bacalhau reservada e os dois ovos e misture bem at ligar todos os ingredientes.
7. Retire a pasta obtida para uma taa e forme os pastis com a ajuda de 2 colheres.
8. Coloque-os em dois pratos e leve ao congelador algumas horas, ou de um dia para o outro.
9. Frite-os em leo quente e abundante, sem descongelar.


IDEIAS & SUGESTES:
Substitua os coentros por salsa, para uma verso mais tradicional.