4. Qu es un agente antioxidante?

Un antioxidante es una molcula capaz de retardar o prevenir la oxidacin de otras

molculas. Las reacciones de oxidacin pueden producir radicales libres que
comienzan reacciones en cadena que daan las clulas. Los antioxidantes
terminan estas reacciones quitando intermedios del radical libre e inhiben otras
reacciones de oxidacin oxidndose ellos mismos.

5. Calcular las concentraciones de ferricianuro de potasio que sern usadas en la
Generacin de la siguiente curva patrn

Tabla 1.- Diluciones de Ferricianuro de Potasio en la Curva Patrn







EJEMPLO DE CLCULO

)

(


)



(

6. Calcular la concentracin de K3Fe(CN)6, Vitamina C y HNO3 en cada mezcla de
reaccin.








Tabla 2.- Soluciones reactivas de acuerdo al cambio de concentracin del reactivo
limitante.














EJEMPLO DE CLCULO

(


)





REFERENCIAS:
-http://www.vitonica.com/alimentos-funcionales/antioxidantes-que-son-y-como-funcionan
Vaso K
3
Fe(CN)
6
Corrida Num.
[K
3
Fe(CN)
6
]
mol/L
[HNO
3
]
mol/L
1 0.002 0.02
2 0.0016 0.02
3 0.001 0.02
4 0.0008 0.02
Vaso H
2
A
mL Vit C
(0.004M)
mL H
2
O dest
[ Vit C]
mol/L
5 5 0.002
4 6 0.0016
2.5 7.5 0.001
2 8 0.0008