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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE CHIMALTENANGO
LICENCIATURA EN TURISMO
EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL
LIC. HAYRO GARCA
SPTIMO SEMESTRE


TURISMO COMUNITARIO EN SANTO DOMINGO
XENACOJ
(PROPUESTA DE PROYECTO EN EL REA VISITADA)














Norman Raxn 200412459
Mayra Cristina Chali Sotz 201140993
Syntya Rosarito Alonzo Cherec 201141313

El Tejar, Chimaltenango 24 de abril de 2014
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ndice
INTRODUCCIN ................................................................................................................................. 3
1. Antecedentes ............................................................................................................................... 4
1.1. Antecedentes histricos de Santo Domingo Xenacoj .......................................................... 4
1.2. Antecedentes Granja Avcola Cerro de la Virgen .............................................................. 4
2. Planteamiento del Problema ........................................................................................................ 6
3. Justificacin ................................................................................................................................. 7
4. Objetivos ...................................................................................................................................... 8
4.1. General ................................................................................................................................ 8
4.2. Especficos........................................................................................................................... 8
5. Mtodos de Investigacin ............................................................................................................ 9
5.1. Observacin ......................................................................................................................... 9
5.2. Entrevistas ........................................................................................................................... 9
5.3. Consulta de fuentes secundarias ......................................................................................... 9
6. Resultados tcnicos ................................................................................................................... 10
7. Anlisis Tcnicos y Jurdicos Econmico-Financiero (Aplicacin de la normativa legal vigente)11
8. Conclusiones ............................................................................................................................. 14
9. Recomendaciones ..................................................................................................................... 15
11. Anexos ................................................................................................................................... 19
12. Referencias Bibliogrficas...................................................................................................... 22








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INTRODUCCIN

A continuacin se presenta la problemtica de un lugar investigado, el cual, es el municipio de Santo
Domingo Xenacoj, lugar en el que se puede desarrollar proyectos tursticos.
Se presenta el problema que es referente a la granja avcola Cerro de la Virgen ubicado en las
afueras del casco urbano de la cabecera municipal. Se da propuestas de solucin para mitigar los
efectos de olores desagradables producidos por las actividades realizadas en el lugar, as como
cambios en las instalaciones para ofrecer un mejor servicio, y un proyecto turstico dentro de la
granja en s.
Santo Domingo Xenacoj es un municipio que posee fortalezas para que se explote y desarrolle
tursticamente. Se plantea el proyecto como turismo comunitario, esto porque es un tipo de turismo
que toma mucho auge en los ltimos aos y con l se beneficia no solo una persona sino que se
puede implicar a mas pobladores de las comunidades.











TURISMO COMUNITARIO EN SANTO DOMINGO XENACOJ

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1. Antecedentes

1.1. Antecedentes histricos de Santo Domingo Xenacoj
Santo Domingo Xenacoj es un municipio de Sacatepquez, Guatemala. Fue fundado en 1580 por el
Fraile Benito de Villacaas, de la orden de los predicadores que posteriormente se les conoci como
Los Dominicos (seguidores de Santo Domingo). Por esta razn, Benito deja a Santo Domingo de
Guzmn como el protector, patrono y amigo del pueblo. El apellido Xenacoj, por su parte ha sido una
adaptacin a travs de los siglos: en 1625, el Fraile Irlands Toms Gage, lo llama primeramente
Sinacao; luego el Fraile Francisco Ximenes, en 1717, Xencoc; en los documentos de San Pedro
aparece como Senacoc; en 1806 aparece como Xinac; en 1880, como Xinac y posteriormente
hacia 1990 aparece finalmente como Xenacoj, se le dio ese nombre porque Xe: significa bajo o
abajo, Nacoj, es el nombre del cerro; por lo tanto Xenacoj significa debajo del cerro Nacoj. Otra
versin dice; Xe: debajo, Na: boca, Coj: Len, entonces Xenacoj significa debajo del rugido del len
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La feria de este municipio es el 4 de agosto, donde se da honor al patrono Santo Domingo de
Guzmn, es una fiesta muy alegre y solemne.
El municipio de Santo Domingo Xenacoj, se encuentra ubicado en el departamento de
Sacatepquez, cuenta con una extensin territorial aproximada de 37 kilmetros cuadrados. La
distancia a la ciudad capital es de 45 kilmetros. Forma parte de la regin V, tambin conocida como
regin Central de Guatemala.
El rea urbana del municipio est dividido en cuatro zonas: 1, 2, 3, y 4. Posee seis colonias
denominadas: El Esfuerzo, Joya de San Juan, ubicadas en la zona 1; Colonia Santa Rosa en la zona
2; y las Colonias: El Calvario, Chisente y San Gabriel en la zona 3.
Altitud: 144048 y longitud 904200, a una altura de 1830 metros sobre el nivel del ms.
Clima: Templado
1.2. Antecedentes Granja Avcola Cerro de la Virgen

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Municipalidad de Santo Domingo Xenacoj, Sacatepquez.
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Esta granja se encuentra en funcionamiento desde hace 20 aos aproximadamente. El propietario
es el seor Tereso Orellana, como administradores laboran sus hijos: Julio Orellana, Sergio Orellana
y Geovany Orellana. Est ubicada en la zona 3 camino al Calvario de la cabecera municipal de
Santo Domingo Xenacoj, tambin poseen una bodega para el abono la cual se encuentra en las
esquina entre la 1ra. Calle y 1ra. Avenida de la Zona 3 de la misma cabecera municipal.
Cuenta con un total de dos mil gallinas, esta granja abastece de huevos a la cabecera municipal y
lugares aledaos. Tiene servicios bsicos como agua potable, drenaje, servicio de energa elctrica.
Los desechos producidos por las gallinas son vendidos y utilizados como abono de gallinaza.

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2. Planteamiento del Problema
Santo Domingo Xenacoj es un municipio que aun cuenta con recursos naturales diversos y
extensos, se pudo observar que la granja avcola se encuentra a las afueras del casco urbano
rodeado de pocas viviendas y gran cantidad de vegetacin.
Este lugar produce impactos al medio que lo rodea ya que provoca olores desagradables debido al
tipo de actividad que se realiza. Actualmente la granja no posee un lugar apropiado para el
almacenamiento de abono y alimento para las gallinas, por tal motivo cuentan con bodegas ubicadas
en otra direccin en el centro del casco urbano y frente a la escuela oficial urbana mixta de Santo
Domingo Xenacoj. Poseen sistema de drenaje.
El municipio posee atractivos naturales y culturales, sin embargo, el sector turismo ha sido poco
explotado.

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3. Justificacin
El municipio posee un rea sin cobertura forestal de 44.89% del territorio de Santo Domingo
Xenacoj, el bosque mixto compuesto de latifoliadas con pino hacen el 48.65% del territorio y bosque
secundario es de 6.46%
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, por lo cual en Santo Domingo Xenacoj an se respira aire limpio, sin
embargo, los olores que se producen en la granja y las bodegas lo contaminan. El problema se hace
notar por la inconformidad que los padres de familia demuestran respecto a la cercana de la bodega
y la escuela, as como, de los pobladores que viven en los alrededores de la granja.
Surge la idea de implementar las medidas de mitigacin para los impactos ambientales que se
producen y la creacin de un lugar adecuado dentro de la granja para el almacenamiento del abono
y el alimento de las aves.
Como actividad alternativa de la granja se plantear un proyecto turstico, ya que el sector turismo
no se ha explotado como actividad econmica que ayude al desarrollo del municipio.




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Comit de Autogestin Turstica de Sacatepquez. Agenda departamental Sacatepquez 2014.
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4. Objetivos

4.1. General

Dar solucin a los problemas que genera la granja al municipio de Santo Domingo Xenacoj,
as mismo, la implementacin de un proyecto turstico dentro de la granja.

4.2. Especficos

Crear medidas de mitigacin para los impactos que produce la granja, al ambiente y a los
pobladores de la cabecera municipal.
Implementar un proyecto turstico dentro de la granja.
Proponer cambio en instalaciones de la granja para un mejor servicio.





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5. Mtodos de Investigacin
Los mtodos de investigacin utilizados para la realizacin del trabajo fueron la observacin directa,
entrevistas a varias personas y verificacin de fuentes secundarias.
5.1. Observacin
Para la recoleccin de datos se utiliz el mtodo de observacin, as mismo, se lograron identificar
los recursos que posee el municipio de Santo Domingo Xenacoj. La poblacin en general se
caracteriza por ser atenta con los visitantes, ya que brindan su ayuda de forma desinteresada y
saludan a todas las personas que encuentran en las calles, algo que no se ve en cualquier parte de
Guatemala, es por ello que el municipio se destaca por ser diferente.
5.2. Entrevistas
Se realiz una entrevista al seor Tereso Orellana, propietario de la granja quien comparti
informacin especfica de su granja, donde se encuentra ubicada, quienes son los administradores,
donde tienen sus bodegas para almacenamiento de abono y alimentos de las aves, como y donde
realiza la distribucin de huevos.
Se realizaron entrevistas a Sara Magaly Sabn Jimnez, Amanda Sabn Jimnez y varias personas,
quienes mostraron su descontento e inconformidad por la ubicacin de las bodegas de abono y
alimento de las aves, a las cercanas de la escuela.
Entrevista al encargado municipal de turismo, quien amablemente proporcion informacin del
municipio, como recursos naturales y culturales que posee el lugar.

5.3. Consulta de fuentes secundarias

Verificacin de pgina web oficial de la municipalidad de Santo Domingo Xenacoj, verificacin de
normativa aplicable a la granja y proyecto turstico a implementar dentro de la granja.
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6. Resultados tcnicos

El municipio de Santo Domingo Xenacoj, es un lugar en el que a simple vista se puede observar la
diversidad de recursos naturales que an posee, segn datos obtenidos las reas con vegetacin
representan el 48.65%, lo que hace de la cabecera municipal algo diferente. Cuenta con atractivos
naturales que podran ser explotados por el turismo, entre estos estn:

Cuatro altares
Nacimiento en Pea Plata y la Cascada
El Calvario
La Cascada

Posee un clima templado. El municipio adems de poseer diversidad natural, posee atractivos
culturales como: los tejidos, actividades programadas para la feria titular, Bailes folclricos diversos,
lugares como las Iglesia Catlica, Casa del Patrn Santo Domingo de Guzmn, Palacio Municipal y
Museo Parroquial. Otra fortaleza que posee el municipio es la amabilidad de los habitantes respecto
a los visitantes. Estas caractersticas permiten pensar en crear proyectos tursticos que ayuden al
desarrollo econmico del municipio.

Relativamente cerca del casco urbano de la cabecera municipal se encuentra una granja avcola ,
esta granja posee alrededor de 2000 gallinas ponedoras, se sabe que esta granja abastece de
huevos al municipio; por el tipo de actividad que ah se realiza se producen olores desagradables
para los pocos pobladores que tienen sus viviendas cerca de la granja, y a diario se produce gran
cantidad de desechos (excreta de las gallinas) que actualmente son utilizados como abono de
gallinaza. Durante el recorrido se pudo observar que no se cuenta con el equipo necesario para
visitantes y trabajadores del lugar. Las medidas de seguridad e higiene laboral son deficientes. Las
aguas residuales se vierten en el sistema de drenaje del municipio, lo cual contribuye a la
contaminacin de ros en los que desemboca. Otro dato curioso e igual en importancia que los
mencionados anteriormente es que la granja posee bodegas de abono y de alimentos para las aves
en el casco urbano, lo cual, afecta a los pobladores, que muestran su descontento, ya que esta
frente a la escuela , sin embargo, se cuenta con el espacio fsico para adecuar estas bodegas
dentro de la granja propiamente dicha.
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7. Anlisis Tcnicos y Jurdicos Econmico-Financiero (Aplicacin de la normativa legal
vigente)

7.1. Constitucin Poltica de la Repblica de Guatemala

Ley suprema de la Repblica de Guatemala, en la cual se rige todo el Estado y sus dems leyes. Es
llamada tambin Carta Magna. Establece los derechos y obligaciones de las personas.


7.2. Ley de fomento turstico Nacional (Decreto 25-74)

Todas las construcciones, instalaciones y otras actividades que se realicen en el territorio nacional,
con el fin de promover y/o incrementar el turismo, deben estar sujetas a la presente ley y otras que el
Instituto Guatemalteco de Turismo imponga. Esta ley tiene como finalidad realizar de forma
ordenada la promocin, desarrollo e incremento del turismo en el pas, y con ello lograr mximos
beneficios del sector.


7.3. Ley de Proteccin y Mejoramiento del Medio Ambiente (Decreto 68-86)

Los objetivos de la ley son: la proteccin, conservacin y mejoramiento de los recursos naturales de
todo el pas, as mismo, prevenir que se destruya o se haga mal uso de los recursos naturales, para
garantizar un ambiente adecuado para las futuras generaciones, y lograr un desarrollo social y
econmico del pas, de manera sostenida. El Organismo Ejecutivo por medio de la Comisin
Nacional del Medio Ambiente es la encargada de la aplicacin de esta ley y sus reglamentos.


7.4. Acuerdo Ministerial No. 615-2004

Las personas individuales o jurdicas que se dediquen a la actividad avcola deben cumplir con los
requisitos establecidos en el presente acuerdo, para tener derecho a su Licencia de Funcionamiento.
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Es fundamental que se cumplan con los requisitos para garantizar una sana alimentacin para los
consumidores de dichos productos.


7.5. Acuerdo Ministerial No. 1528-2003

Este Acuerdo es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional, y todas las personas
individuales o jurdicas relacionadas con el sector avcola estn obligadas a cumplir sus
disposiciones. El Ministerio de Agricultura Ganadera y Alimentacin, por medio de la Asociacin
Nacional de Avicultores (ANAVI), establece el Programa Nacional de Sanidad Avcola (PROSA),
para la prevencin y control y erradicacin de enfermedades aviares, que representan un peligro
para la avicultura nacional.

7.6. Reglamento de las Descargas y Reso de Aguas Residuales y de la Disposicin de
Lodos (Decreto 236-2006)
El objetivo del presente reglamento es establecer los requisitos que se deben cumplir para la
descarga y reso de las aguas residuales, para lograr con ello la proteccin de los cuerpos
receptores de agua de los impactos provocados por la actividad humana, as mismo, recuperar los
cuerpos de agua contaminados y contribuir a la sostenibilidad del recurso hdrico. La aplicacin de
este reglamento corresponde al Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, las Municipalidades y
entidades de gobierno.

7.7. Ley de Sanidad Vegetal y Animal (Decreto 36-98)

El objetivo de la ley es velar por la proteccin y sanidad de los vegetales, animales y especies
forestales e hidrobiolgicas, preservacin de los productos y subproductos contra las acciones
perjudiciales de las plagas y enfermedades que puedan afectar la salud de las personas y el medio
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ambiente. El Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin (MAGA) es la encargada de la
aplicacin de esta ley y sus reglamentos.

7.8. Gua de Buenas Prcticas Ambientales para la produccin avcola

Esta gua est dirigida a productores o empresarios interesados en desarrollar proyectos avcolas.
Esta gua promueve la implementacin de medidas, pautas y acciones concretas orientadas a
mejorar el rendimiento ambiental de la empresa y, por lo tanto, reducir los impactos ambientales
generados por la actividad avcola en los diferentes procesos productivos. Igualmente, contribuir a
mejorar la calidad del servicio, la competitividad y repercutir en grandes ahorros dentro de la
empresa
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La gua est dividida en diversas secciones donde dan a conocer las medidas que deben tomarse
dentro de la granja, por ejemplo: como mitigar los impactos ambientales, mecanismos de
autogestin seguimiento y control ambiental y otras medidas.

7.9. Gua Avcola Instrumento de gestin Ambiental
Esta gua se divide en varias secciones donde trata diferentes temas como la identificacin de
impactos ambientales, monitoreo y seguimiento. Tambin incluye una serie de fichas que se utilizan
como guas para buscar medidas de manejo que permitan desarrollar un proyecto de forma
adecuada y segn las normativas vigentes, se puede utilizar como manual de consulta donde se
encuentran soluciones a problemas que se puedan presentar en el manejo ambiental del proceso
productivo.



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Gua de Buenas Prcticas Ambientales para la produccin avcola. Seccin III: Buenas prcticas
ambientales pg. 23
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8. Conclusiones


Se present la propuesta de soluciones a los problemas identificados en la granja Cerro de
la Virgen del municipio de Santo Domingo Xenacoj, dentro de las propuestas son: cambios
en las instalaciones en la granja para ofrecer un mejor servicio y la reduccin de los olores
desagradables en la granja y las bodegas de almacenamiento de abono y alimentos.

Propuesta de implementacin de un proyecto turstico dentro de la granja, los das
mircoles, jueves, viernes y sbados.

Las medidas de mitigacin de impactos al ambiente son: siembra de rboles rompe-vientos
alrededor del rea que ocupa la granja.

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9. Recomendaciones

Que las autoridades municipales muestren mayor inters por el desarrollo turstico en el
municipio de Santo Domingo Xenacoj y aprovechar la diversidad de recursos naturales y
culturales que posee.
Que los pobladores tomen en cuenta que aun poseen gran diversidad de recursos naturales,
para protegerlos y explotarlos de manera turstica.
Explotar el turismo como parte de las actividades econmicas para el desarrollo del
municipio, implementando el turismo comunitario para que la mayora se beneficie de ello.



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10. Propuesta de solucin del problema tcnico

Cambios necesarios en las instalaciones para ofrecer un mejor servicio:

a) Las muestras de descontento que muestran los pobladores, hace pensar en cambios
necesarios en las instalaciones, como primer medida se debe adecuar bodegas dentro de la
granja, una bodega que servir para el almacenamiento de alimentos para las gallinas, as
tambin, una para el abono de gallinaza. Es por ello que se debe construir bodegas
especiales para un buen almacenaje de alimentos, el establecimiento debe ser de
construccin slida y tendr que mantenerse en buen estado, en el interior debe disponer de
espacio suficiente para mobiliario y equipo, deben permitir una fcil limpieza y desinfeccin,
en el caso de tener ventanas deben colocarse mallas para evitar que ingresen insectos u
otros animales. El mismo tipo de construccin ser necesaria para las bodegas de abono
(gallinaza), la construccin debe ser slida y en buen estado, las paredes deben ser de
materiales impermeables, deben ser lisas, sin grietas para evitar filtraciones de agua en
tiempo lluvioso, con techo en buenas condiciones, sin goteras.

b) Cambio en los gallineros: los gallineros de puesta y descanso deben contar con ventilacin e
iluminacin natural, no deben estar en lugares con mucho viento y se debe adecuar de la
mejor manera los ponederos, contando con un espacio mnimo de 18 cm por cada gallina.

c) Los gallineros deben estar alejados de la entrada, ya que se necesita seguir medidas rgidas
de higiene para los trabajadores y visitantes.

d) Es indispensable que se le d el mantenimiento adecuado a las bodegas para
almacenamiento de huevos, verificar que se encuentre en buenas condiciones para evitar
que ratas entren a comer y contaminar los huevos, as mismo evitar que entren moscas.





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Como mitigar impactos causados por olores desagradables

Alrededor del rea que ocupa la granja se puede implementar la plantacin de rboles rompe-
vientos, es una medida efectiva y de bajo costo, ayuda a la captacin de amonaco a nivel de la
granja y reduce el transporte atmosfrico lejano.

Los rompe-vientos hacen que el aire se levante por encima de estos, provocando que se mezcle el
aire fresco con el oloroso, y se diluya su efecto.

Qu hacer con los desechos slidos
El estircol de las gallinas debe ser procesado para realizar el abono de gallinaza, este es uno de los
fertilizantes ms completos y que mejores nutrientes puede aportar al suelo.
La venta de gallinaza se debera realizar nicamente a los pobladores del municipio, para que ellos
lo aprovechen y obtengan mejores cosechas, esta es una forma de apoyarse mutuamente y logren
un mejor desarrollo.
Proyecto Turstico en la Granja Cerro de la Virgen

Santo Domingo Xenacoj, como se ha mencionado anteriormente es un municipio que posee
atractivos naturales y culturales que pueden ser visitados por turistas nacionales y extranjeros, sin
embargo, el turismo no se ha tomado en cuenta como actividad econmica, as que, la propuesta de
un proyecto turstico en la Granja Cerro de la Virgen ubicado en las afueras del casco urbano
puede ser una buena opcin para considerarse.

La propuesta que se presenta implica la construccin de un espacio fsico que servir como
recepcin para los visitantes, el nmero mximo de visitantes por da ser de 3 personas, quienes
debern llegar con buenas condiciones de salud. Se debe crear otra rea en la que habr sanitarios
aparte de los utilizados por los trabajadores y un lugar especial en donde se les d instrucciones de
lo que se har; se indicaran las medidas de higiene a seguir, se habilitara un vestidor en el que
encontraran el equipo necesario que se utilizara dentro de la granja, debe estar limpio y
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desinfectado. Dentro de las instalaciones es prohibido el consumo de alimentos y bebidas, fumar y
consumo de bebidas alcohlicas.

Actividades a Realizarse:

a) El ingreso a las instalaciones ser en horario matutino (9:00 a.m.) y en los das mircoles,
jueves, viernes y sbados.
b) Se proceder a dar instrucciones y explicacin de la logstica a los visitantes, para lo cual
tendrn un tiempo de media hora.
c) La primera actividad a realizarse ser la recoleccin de huevos, la experiencia ser
personal, es decir, cada visitante realizara el recorrido dentro de la granja con un experto. La
duracin de la actividad ser de aproximadamente de 1 hora.
d) Posteriormente se alimentara a las aves (1 hora)
e) Durante el recorrido se explicara el proceso que se debe llevar a cabo, para mantener la
granja en buenas condiciones.
f) Al terminar estas actividades, los visitantes podrn volver a ponerse su ropa.
g) Para ayudar a las personas de la comunidad se contactara a los habitantes de una vivienda
cercana que estn dispuestos a recibir en su hogar a los turistas para convivir con ellos, y
hacerles vivir una experiencia nica al conocer la cultura y la forma de vivir de los
pobladores de Santo Domingo Xenacoj, ah podrn participar activamente en la preparacin
del almuerzo.
h) Por ltimo, como est establecido en las actividades diarias de la granja est la de repartir
huevos en el municipio, esto se har de la siguiente manera: cada tarde, despus del
almuerzo se reparten los huevos en una de las zonas del municipio. Esto se har en triciclos
de carga adecuados para llevar los huevos en la canasta trasera, cada visitante estar
acompaado de un trabajador de la granja con quien entregara los huevos a los acreedores,
no ser un recorrido muy extenso, se busca que el turista viva la experiencia.
i) Se regresara a la granja y ah se le entregara media docena de huevos a cada visitante. Y
se le despedir.

Costo de la actividad: $10 por persona
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11. Anexos

Fotografa 1: Imagen Satelital del Municipio de Santo Domingo Xenacoj
Obtenido de: Google Maps



Fotografa 2: Municipalidad del Municipio

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Fotografa 3: Iglesia Catolica



Fotografa 4: Vista desde el Calvario


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Fotografa 5: Granja Cerro de la Virgen


Fotografa 6: Gallinero



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12. Referencias Bibliogrficas

Centro Nacional de Produccin mas Limpia de Honduras. (2009). Guia de Buenas Prcticas
Ambientales para la Produccin Avcola. Honduras.
Comite de Autogestn Turistica de Sacatepequez. (2014). Santo Domingo Xenacoj. Agenda
Departamental de Sacatepequez 2014.
Congreso de la Republica de Guatemala. (s.f.). Constitucin Poltica de la Repblica de
Guatemala. Guatemala, Guatemala.
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Mejoramiento del medio Ambiente". Recuperado el 10 de abril de 2014, de
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PROTECCION-Y-MEJORAMIENTO-DEL-MEDIO-
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O%20AMBIENTE.pdf
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Jimenez, A. S. (8 de abril de 2014). (C. Chali, Entrevistador)
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23

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guatemala.org.gt/2014/doc/DECRETONUMEROLEYSANIDAD.pdf
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Naturales, M. d. (s.f.). Acuerdo Gubernativo No. 236-2006. "Reglamento de las descargas y
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Orellana, T. (8 de abril de 2014). (E. d. trabajo, Entrevistador)
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