Abacaxi - 500 Perguntas

Coleo 500 Perguntas 500 Respostas
O produtor pergunta, a Embrapa responde

O produtor pergunta, a Embrapa responde
Nilton Fritzons Sanches
Aristteles Pires de Matos
Editores Tcnicos
Embrapa
Braslia, DF
2013
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Mandioca e Fruticultura
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
2 edio revista e atualizada
Todos os direitos reservados
A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao
dos direitos autorais (Lei n 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Informao Tecnolgica
Abacaxi : o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores tcnicos, Nilton Fritzons Sanches,
Aristteles Pires de Matos. 2 ed. rev. e ampl. Braslia, DF : Embrapa, 2013.
196 p. : il. color. : 16 cm x 22 cm. (Coleo 500 Perguntas, 500 Respostas).
ISBN 978-85-7035-247-7
1. Fruta tropical. 2. Valor nutritivo. 3. Plantio. 4. Colheita. I. Sanches, Nilton Fritzons. II.
Matos, Aristteles Pires de. III. Embrapa Mandioca e Fruticultura. IV. Coleo.
CDD 634.774
Embrapa 2013
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:
Parque Estao Biolgica (PqEB)
Av. W3 Norte (Final)
CEP 70770-901 Braslia, DF
Fone: (61) 3448-4236
Fax: (61) 3448-2494
www.embrapa.br/livraria
livraria@embrapa.br
Unidade responsvel pela edio
Coordenao editorial
Selma Lcia Lira Beltro
Lucilene Maria de Andrade
Nilda Maria da Cunha Sette
Superviso editorial
Erika do Carmo Lima Ferreira
Reviso de texto
Jane Baptistone de Arajo
Normalizao bibliogrfica
Mrcia Maria de Arajo Souza
Projeto grfico da coleo
Mayara Rosa Carneiro
Editorao eletrnica e capa
Jlio Csar da Silva Delfino
Ilustraes do texto
Rogrio Mendona de Almeida
Foto da capa
Rua Embrapa s/n
CEP 44380-000 Cruz das Almas, BA
Caixa Postal 007
Fone: (75) 3312-8048
Fax: (75) 3312-8097
www.cnpmf.embrapa.br
sac@cnpmf.embrapa.br
Unidade responsvel pelo contedo
Comit de Publicaes
Presidente
Aldo Vilar Trindade
Secretria-executiva
Maria da Conceio Pereira Borba dos Santos
Membros
Antonio Alberto Rocha Oliveira
Aurea Fabiana Apolinrio de Albuquerque
Cludia Fortes Ferreira
Hermnio Souza Rocha
Jacqueline Camolese de Arajo
Marcio Eduardo Canto Pereira
Tullio Raphael Pereira Pdua
La ngela Assis Cunha
Lucidalva Ribeiro Gonalves Pinheiro
1 edio
1 impresso (2004): 3.000 exemplares
3 impresso (2012): 500 exemplares
Edio especial para Fome Zero (2007):
1.500 exemplares
Edio especial para Fome Zero Quilombolas
(2010): 440 exemplares
Edio especial para Fome Zero Quilombolas
Aditivo (2010): 380 exemplares
2 edio
Autores
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Mandioca
e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
Arlene Maria Gomes Oliveira
Engenheira-agrnoma, doutora em Agronomia, pesquisadora da Embrapa Mandioca
Ceclia Helena Silvino Prata Ritzinger
Engenheira-agrnoma, Ph.D. em Nematologia, pesquisadora da Embrapa Mandioca
Clvis Oliveira de Almeida
Engenheiro-agrnomo, doutor em Economia Agrria, pesquisador da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
Davi Theodoro Junghans
Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Mandioca
Domingo Haroldo R. C. Reinhardt
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Fisiologia Vegetal, pesquisador da Embrapa Mandioca
Eliseth de Souza Viana
Economista domstica, doutora em Microbiologia Agrcola, pesquisadora da Embrapa
Fernando Csar Akira U. Matsuura
Engenheiro-agrnomo, doutor em Tecnologia de Alimentos, pesquisador da Embrapa
Getlio Augusto Pinto da Cunha
Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitotecnia, pesquisador aposentado da Embrapa
Jos da Silva Souza
Engenheiro-agrnomo, mestre em Economia Rural, pesquisador da Embrapa Mandioca
Jos Renato Santos Cabral
Engenheiro-agrnomo, mestre em Fitomelhoramento, pesquisador aposentado da
Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
Luiz Francisco da Silva Souza
Engenheiro-agrnomo, mestre em Cincia do Solo, pesquisador aposentado da
Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Horticultura, pesquisador da Embrapa Mandioca
Marlia Ida da Silveira Folegatti Matsuura
Zootecnista, doutora em Tecnologia de Alimentos, pesquisadora da Embrapa Meio
Ambiente, Jaguarina, SP
Engenheiro-agrnomo, mestre em Entomologia, pesquisador da Embrapa Mandioca
Otvio lvares de Almeida
Engenheiro-civil, doutor em Recursos Hdricos, pesquisador aposentado da Embrapa
Paulo Ernesto Meissner Filho
Engenheiro-agrnomo, doutor em Virologia, pesquisador da Embrapa Mandioca
Raul Castro Carriello Rosa
Engenheiro-agrnomo, doutor em Produo Vegetal, pesquisador da Embrapa
Ronielli Cardoso Reis
Engenheira de alimentos, doutora em Cincia e Tecnologia de Alimentos, pesquisadora
da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
Tullio Raphael Pereira de Pdua
Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitotecnia, pesquisador da Embrapa Mandioca
Valdique Martins Medina (in memoriam)
Engenheiro-agrnomo, mestre em Fisiologia Ps-colheita, pesquisador da Embrapa
Valmir Pereira de Lima
Engenheiro-agrnomo, mestre em Fitotecnia, pesquisador da Empresa Baiana de
Desenvolvimento Agrcola (EBDA), Cruz das Almas, BA
Apresentao
A Embrapa sempre se preocupou com a difuso e transferncia
de tecnologias geradas por seus programas de pesquisa. E no
poderia ser diferente, pois sua misso viabilizar solues de
pesquisa, desenvolvimento e inovao para a sustentabilidade da
agricultura, em benefcio da sociedade brasileira.
Para cumprir essa misso, torna-se imprescindvel fazer chegar
aos diversos setores do agronegcio, com qualidade e agili dade, as
solues ou respostas aos mltiplos questionamentos e problemas
com que se defrontam todos aqueles envolvidos no negcio agrcola.
Da porque, oportunamente, a Embrapa Mandioca e Fruticultura
publica a segunda edio deste livro, que apresenta, sob a forma
objetiva de perguntas e respostas, as principais tecnologias resultantes
de suas pesquisas direcionadas para o aperfeioamento da cadeia
produtiva da cultura do abacaxi, com base nos princpios que
norteiam a fruticultura moderna, voltada para um mercado altamente
competitivo. Esta publicao atende grande demanda por conheci-
mentos e tecnologias, expressa cotidianamente por experientes e
novos agricultores envolvidos e interessados no desenvolvimento do
agronegcio do abacaxi, com base nos princpios de preservao
ambiental e autossustentabilidade da atividade.
Este livro abrange o que existe de mais atual no manejo
fitotcnico do abacaxizeiro, principalmente no que se refere aos
aspectos climticos, solos, adubao, controle de plantas infestantes,
irrigao, melhoramento gentico de cultivares, controle da poca
de produo, fitossanidade, colheita e ps-colheita/aproveitamento
industrial, explorao da soca, finalizando com informaes sobre
rendimento e comercializao.
Chefe-Geral da Embrapa Mandioca e Fruticultura
Sumrio
Introduo ................................................................ 13
1 Clima e Solo ............................................................. 15
2 Variedades ................................................................ 25
3 Propagao ............................................................... 33
4 Plantio ...................................................................... 51
5 Controle de Plantas Infestantes .................................. 59
6 Nutrio Mineral, Calagem e Adubao .................... 67
7 Irrigao .................................................................... 85
8 Controle da Florao ................................................. 101
9 Pragas ....................................................................... 115
10 Nematoides .............................................................. 133
11 Doenas ................................................................... 141
12 Prticas Culturais Ps-florao ................................... 151
13 Colheita e Manejo Ps-Colheita do Fruto ................... 163
14 Valor Nutricional e Processamento do Fruto .............. 173
15 Manejo da Soca e Consorciao de Culturas ............. 183
16 Economia .................................................................. 191
13
Introduo
O abacaxizeiro uma planta com caractersticas muito
peculiares, que oferecem oportunidades e desafios especiais para
quem o cultiva com propsitos comerciais. Com adaptaes a
condies de baixa umidade, requer boa disponibilidade hdrica
em perodos crticos para garantir a produo de frutos comerciais.
De ciclo relativamente longo, responde muito bem a estmulos
artificiais que induzem e uniformizam a sua florao e a colheita
dos frutos, algo raro entre as plantas cultivadas em grande escala.
O seu cultivo exige conhecimentos adequados e a aplicao
de uma gama de tecnologias indispensveis para ensejar sucesso
econmico atividade. exatamente isso que esta publicao
apresenta. Desde os cuidados pr-plantio at o manejo da cultura
ao longo do seu ciclo e as melhores prticas ps-colheita, o
agricultor, o extensionista, o pesquisador, o estudante, bem como
todos os demais interessados no assunto, encontram nesta publicao
orientaes muito teis e eminentemente prticas.
Estruturada na forma de perguntas e respostas, a publicao
o resultado do esforo e da experincia acumulada em trabalhos
realizados do Norte ao Sul do Pas pelos pesquisadores da Equipe
Tcnica de Abacaxi da Embrapa Mandioca e Fruticultura, ao longo
de quase quatro dcadas. As perguntas foram coletadas durante a
realizao de feiras agropecurias, seminrios, dias de campo e
palestras, e por meio de cartas e mensagens eletrnicas enviadas ao
Servio de Atendimento ao Cliente (SAC) daquela Unidade, por
produtores rurais, estudantes, tcnicos e profissionais.
Este livro representa um grande auxlio no processo de
transferncia de tecnologia, porque ajuda a sanar as principais
dvidas relativas ao cultivo do abacaxi sem, contudo, ter a pretenso
de ser a nica e mais completa fonte de consulta para essa cultura.
Abacaxi 500 Perguntas 500 Respostas materializa o compromisso
da Embrapa Mandioca e Fruticultura com o agronegcio do abacaxi,
um dos mais expressivos segmentos da fruticultura brasileira.
1
Clima e Solo
16
1 A falta de chuva prejudica o abacaxizeiro?
Dependendo do estgio de desenvolvimento da cultura, a
falta de chuva pode atrasar o crescimento das plantas, causar
problemas na florao, diminuir o tamanho do fruto, reduzir a
produo e prejudicar a qualidade das mudas.
2 At que ponto o abacaxizeiro resistente seca?
O abacaxizeiro uma planta que
resiste bem seca. No entanto, para ser
cultivado com finalidade comercial, a
resistncia seca no suficiente. Para
tornar-se uma atividade econmica
vivel, recomenda-se seu cultivo em
reas onde as chuvas atinjam volumes
de 1.000 mm a 1.500 mm anuais, bem
distribudos ao longo dos meses.
3
A latitude distncia sul e norte da linha do Equador tem
alguma influncia no cultivo do abacaxizeiro?
Sim. O abacaxizeiro uma planta de origem tropical e pode
ter seu desenvolvimento e produo prejudicados em regies de
altas latitudes. Em geral, as regies de baixa latitude, localizadas
entre os paralelos 25 Norte e 25 Sul entre os trpicos de Cncer
e de Capricrnio so as mais indicadas para o cultivo econmico
do abacaxizeiro.
4
A altitude altura da superfcie da terra em relao ao
nvel do mar influencia o cultivo do abacaxizeiro?
Sim. O abacaxizeiro uma planta tropical e no suporta clima
muito frio. Por essa razo, recomenda-se seu cultivo em regies de
17
baixa altitude (menos de 400 m), onde se localiza a maioria dos
plantios.
5
Qual a temperatura recomendada para o cultivo do
abacaxizeiro?
A faixa tima de temperatura
para crescimento e desenvolvi-
mento do abacaxizeiro (folhas e
razes) situa-se entre 22 C e 32 C.
O abacaxizeiro pode suportar tem-
peraturas fora dessa faixa, mas em
temperaturas acima de 40 C e
abaixo de 5 C a planta apenas re-
siste por perodos curtos.
6
A temperatura influencia a qualidade do fruto do abacaxi-
zeiro?
Sim. Temperaturas altas durante o dia e baixas durante a noite
favorecem o desenvolvimento do fruto. Uma variao em torno de
8 C a 14 C entre as temperaturas mxima e mnima, num perodo
de 24 horas, contribui para melhorar a qualidade do fruto,
principalmente reduzindo sua acidez, o que importante para o seu
consumo.
Frutos produzidos durante os meses quentes apresentam
menor teor de acidez, bem como aroma e sabor mais agradveis.
Ocorre o inverso, em perodos frios.
7
Qual a importncia da umidade relativa do ar para a
cultura do abacaxizeiro?
A umidade relativa do ar alta (acima de 85%) favorece a
ocorrncia de doenas fngicas e bacterianas. Mudanas bruscas
18
na umidade do ar podem causar fendilhamento na inflorescncia e
no fruto.
Em reas de baixa pluviosidade, a alta umidade do ar melhora
o crescimento da planta. Mas a umidade baixa atrasa o seu
crescimento, causa ressecamento da ponta da folha e afeta a florao
natural.
8
Qual a importncia da luminosidade radiao solar
para a cultura do abacaxizeiro?
A radiao solar influencia o crescimento, o rendimento e a
qualidade do fruto do abacaxizeiro. o principal fator limitante da
produo em regies de altitude elevada. Seus efeitos esto
intimamente relacionados temperatura e ao fotoperodo.
Baixa luminosidade retarda o crescimento da planta e resulta
na produo de frutos pequenos e de m qualidade (baixo teor de
acares e acidez elevada). As folhas da planta tornam-se alongadas,
eretas e de cor verde-escura. A baixa luminosidade tambm con-
tribui para a florao natural.
Sob alta luminosidade, a cor da folha torna-se amarelo-
arroxeada e o fruto pode sofrer queimaduras internas e externas.
9
Quais so os limites de radiao solar mais favorveis ao
cultivo do abacaxizeiro?
A radiao solar mnima necessria ao desenvolvimento e
produo do abacaxizeiro situa-se entre 1.200 e 1.500 horas de
brilho solar (insolao direta, sem a interferncia de nuvens), por
ano, ao passo que o intervalo timo situa-se entre 2.500 e 3.000
horas/ano.
Uma mdia de 6,5 horas por dia de luminosidade satisfatria
para a produo do abacaxizeiro.
19
10 O clima influencia na produo de mudas pelo abacaxizeiro?
Sim. A falta de chuva, altas temperaturas e baixa umidade
diminuem a produo e a qualidade de mudas pela planta.
11 Ventos fortes prejudicam o abacaxizeiro?
Sim. Ventos fortes, secos e cons-
tantes causam ressecamento da ponta
das folhas e ferimentos em seus bor-
dos (por causa do atrito entre elas).
Na poca de produo, provocam o
tombamento de plantas e frutos, e in-
tensificam a queima do fruto pelo sol.
Em reas prximas ao mar, os
ventos fortes causam necrose (quei-
ma) na extremidade das folhas, em
virtude da maior salinidade do ar. Em determinadas situaes, reco-
menda-se o uso de quebra-ventos em volta dos plantios, principal-
mente nos lados em que os ventos sopram com mais intensidade.
12
O abacaxizeiro pode ser cultivado em reas sujeitas a
geadas e granizo?
Sim, desde que a ocorrncia no seja intensa nem frequente,
a ponto de danificar seriamente a planta. Os danos causados por
granizo so maiores quando as plantas se encontram em fase de
florao. O fruto do abacaxizeiro mais resistente ao granizo do
que a folha, no caso de ocorrncia moderada.
13 Como escolher a rea de plantio do abacaxizeiro?
Na explorao econmica do abacaxizeiro, preciso
considerar no apenas os aspectos tcnicos, mas tambm outros
20
fatores relevantes e estratgicos para o sucesso do empreendimento,
relacionados localizao da rea. Assim, as reas de cultivo devem
ter estradas para facilitar o acesso de veculos e o escoamento da
produo, dispor de fontes de gua nas proximidades e no estar
distantes dos mercados consumidores. A existncia de agroindstrias
na regio tambm um fator favorvel.
14
Que caractersticas fsicas do solo mais contribuem para o
bom desenvolvimento do abacaxizeiro?
Boa drenagem e boa aerao do solo so requisitos bsicos
para o bom desenvolvimento do abacaxizeiro. A planta no se
desenvolve bem em reas com problemas de umidade excessiva
por perodos prolongados e, portanto, mal arejadas. No adianta
insistir no plantio do abacaxizeiro em solos com problemas de
drenagem e aerao.
15
Quais so as consequncias da m drenagem do solo para
o abacaxizeiro?
A m drenagem do solo in-
fluencia negativamente o cresci-
mento do sistema radicular e da
parte area do abacaxizeiro,
cujas folhas se tornam estreitas e
de colorao amarelo-averme-
lhada. Alm dos distrbios mor-
folgicos e fisiolgicos sofridos
pelo abacaxizeiro, condies de
m drenagem tendem tambm a
favorecer o apodrecimento de ra-
zes e a morte de plantas, em
consequncia do ataque de fun-
gos do gnero Phytophthora.
21
16
Quais so os solos mais adequados ao plantio do abacaxi-
zeiro?
So os solos que apresentam acidez de leve a moderada (pH
de 4,5 a 5,5), textura mdia (de 15% a 35% de argila e mais de 15%
de areia) e que no sujeitos a encharcamento.
17
Solos com menor acidez (pH mais elevado) podem ser
usados para o cultivo do abacaxizeiro?
Em solos com pH acima
de 5,5, a nutrio da planta ten-
de a ser afetada, sobretudo o
aproveitamento de micronu-
trientes. Isso no impede o culti-
vo, mas o dificulta, exigindo cui-
dados especiais no manejo de
nutrientes.
18
Solos argilosos so inadequados para a cultura do abacaxi-
zeiro?
No. Solos de textura argilosa (acima de 35% de argila) podem
ser utilizados para o plantio do abacaxizeiro, desde que apresentem
boas condies de aerao e drenagem, como ocorre, por exemplo,
na maioria dos latossolos argilosos.
19 Solos arenosos so adequados cultura do abacaxizeiro?
Tambm podem ser usados para a abacaxicultura. Quase
sempre, porm, requerem prticas de manejo agrcola que melhorem
sua capacidade de reteno de gua e de nutrientes, normalmente
baixa.
22
20
Que prticas agrcolas podem contribuir para melhorar a
capacidade de reteno de gua e de nutrientes dos solos
arenosos?
A elevao do teor de matria orgnica do solo , do ponto de
vista agronmico, uma prtica que pode ser utilizada com o objetivo
de melhorar a capacidade de reteno de gua e de nutrientes pelos
solos de textura arenosa. Em geral, as alternativas recomendadas
para suprir os solos de matria orgnica so as seguintes:
Incorporao de plantas infestantes e de restos culturais.
Aplicao de resduos agroindustriais e pecurios (como as
tortas vegetais e os estercos).
Adubao verde.
Na abacaxicultura deve-se tentar, sempre que possvel,
incorporar ao solo os prprios restos culturais do abacaxizeiro (aps
a colheita dos frutos e das mudas), que podem representar valores
prximos a 100 t de massa verde por hectare. A incorporao dos
restos culturais pode, entretanto, favorecer a sobrevivncia e/ou o
aumento da populao de fungos, insetos e outros parasitos
prejudiciais cultura, o que exige acompanhamento mais cuidadoso
das condies fitossanitrias da rea.
21 Existem recomendaes quanto topografia do terreno?
Sim. De preferncia devem ser utilizadas reas planas ou de
pouca declividade (at 5% de declive), porque facilitam o trato da
cultura.
22 Existem microrganismos do solo benficos ao abacaxizeiro?
Sim. O solo composto de uma microbiota bastante
diversificada, com inmeros microrganismos diferentes, entre os
quais se encontram os fungos micorrzicos arbusculares e as bactrias
diazotrficas. Os fungos beneficiam o abacaxizeiro com melhor
23
nutrio, ao passo que as bactrias podem favorecer a planta pelo
fornecimento de fatores de crescimento e nitrognio (N).
Os dois microrganismos podem tambm contribuir para
reduzir a incidncia de algumas doenas que ocorrem nas razes.
A inoculao de fungos micorrzicos nas razes pode aumentar o
crescimento de mudas de abacaxi, dependendo do tipo de substrato.
2
Variedades
Davi Theodoro Junghans
Jos Renato Santos Cabral
26
23
Quais so as cultivares de abacaxi mais plantadas no
mundo?
MD-2 ou Gold.
Smooth Cayenne (Caiene, havaiano, anans).
Singapore Spanish.
Prola.
Queen.
Espaola Roja (Red Spanish).
Perolera.
A partir de 1996, houve substituio gradual da ento
predominante cultivar Smooth Cayenne pela cultivar MD-2 ou Gold
(tambm chamada de Extra Sweet ou Golden Ripe), que hoje
domina o mercado internacional de abacaxi para consumo fresco.
24 Quais so as cultivares de abacaxi mais plantadas no Brasil?
As de maior importncia
econmica atualmente so:
Prola (e sua variante
Jupi), responsvel por
88% da produo na-
cional e por quase
100% da produo co-
mercial no Nordeste e
no Norte do Pas.
Smooth Cayenne, com
plantios concentrados
no Sudeste (Tringulo
Mineiro, So Paulo e
Paran), representando
12% da produo na-
cional.
27
25
O predomnio de uma nica cultivar na produo de
abacaxi tem aspectos negativos?
O predomnio de uma ou de poucas cultivares de abacaxi tem
as seguintes consequncias:
A cultura fica muito vulnervel ocorrncia de fatores bi-
ticos (surgimento de novas pragas e doenas), que podem
causar prejuzos ao agronegcio do abacaxi.
Contribui para o desaparecimento de variedades locais,
consideradas importantes para a sustentabilidade da cultura.
Promove a eroso gentica, isto , perda de diversidade
gentica e de fontes de genes com caractersticas de impor-
tncia, no presente e no futuro, para o cultivo do abacaxi.
26
Que outras cultivares de abacaxi tambm so plantadas
no Brasil?
Existem cultivares locais, em plantios de pequena escala, na
regio Amaznica (inclui o norte do Maranho), como Primavera,
Roxo de Tef, Quinari, Gigante de Tarauac, Cabea-de-ona e
Turiau.
A partir de 1999, programas de melhoramento gentico de
instituies de pesquisa, como o Instituto Agronmico de Campinas
(IAC) e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa),
desenvolveram novas cultivares hbridas, como a IAC Gomo de Mel,
a BRS Imperial, a BRS Vitria, a BRS Ajub e a IAC Fantstico.
Plantios dessas novas cultivares existem em diferentes estados,
com maior concentrao no Nordeste e no Sudeste do Pas.
27
Quais so os critrios para a escolha da cultivar a ser
plantada?
Basicamente, deve-se considerar o destino da produo
(consumo fresco ou industrializado) e o mercado (interno ou
externo).
28
28
Quais so as caractersticas das cultivares destinadas ao
consumo fresco?
Produzir frutos com alto teor de slidos solveis totais (teor de
acares), acidez de baixa a mdia, polpa preferencialmente de cor
amarela a laranja.
No Brasil, as cultivares Prola e Jupi so atualmente as mais
utilizadas no consumo fresco, mas podem ser utilizadas no
processamento.
29
Quais so as caractersticas das cultivares destinadas ao
processamento?
Produzir frutos cilndricos, com alto teor de slidos solveis
totais, acidez de mdia a elevada, com firmeza na polpa, de
colorao amarelo-alaranjada, preferencialmente.
No Brasil, a cultivar Smooth Cayenne atualmente a mais
utilizada no processamento, na forma de fatias ou de suco.
30 Quais so as principais caractersticas da cultivar Prola?
Folhas eretas, com espinhos nos bordos.
suscetvel fusariose e tolerante murcha associada
cochonilha.
Apresenta percentual de induo natural do florescimento
superior ao da Smooth Cayenne.
Produz muitas mudas do tipo filhote, mas poucos rebentes
ou nenhum.
Pednculo longo (em torno de 30 cm).
Fruto de forma cnica, pesando entre 1 kg e 2 kg, e com
casca verde na maturao.
Polpa branca ou creme, muito suculenta, de baixa acidez
no ponto de colheita e pouco fibrosa.
29
31 Quais so as diferenas entre as cultivares Prola e Jupi?
Elas so semelhantes nas caractersticas relacionadas planta
e qualidade de fruto. A diferena mais marcante entre essas
cultivares o formato cilndrico no fruto da Jupi e cnico no fruto
da Prola.
32
Quais so as principais caractersticas da cultivar Smooth
Cayenne?
Folhas semieretas, com espinhos apenas na base e prximo
do pice foliar.
suscetvel fusariose e muito suscetvel murcha associada
cochonilha.
mais tolerante induo natural do florescimento do que
a Prola.
Pednculo curto (em torno de 20 cm) e resistente.
Fruto ovoide a cilndrico, pesando entre 1,5 kg e 2,5 kg.
Polpa amarelo-clara, no ponto de colheita, com considervel
variao no teor de slidos solveis (de 13 Brix a 19 Brix)
e acidez elevada, mas baixo teor de cido ascrbico.
33 Que caractersticas deve ter uma boa cultivar de abacaxi?
Crescimento rpido para proporcionar menor ciclo ou
tempo de cultivo.
Folhas sem espinhos nos bordos para facilitar as prticas
culturais.
Pednculo curto e firme para sustentar o fruto at a colheita.
Boa produo de mudas.
Fruto de sabor agradvel.
Tolerncia s principais pragas e doenas.
30
34 Quais so as caractersticas da cultivar IAC Gomo de Mel?
Elevado nmero de folhas, com presena de espinhos agres-
sivos.
Altamente suscetvel fusariose.
Fruto pequeno (0,8 kg a 1,2 kg) e polpa amarelo-ouro.
Polpa com alto teor de slidos solveis totais (16 Brix a
24 Brix) e de sabor excelente.
35 Quais so as caractersticas da cultivar IAC Fantstico?
Folhas semieretas, com espinhos apenas na base e prximo
do pice foliar.
Resistente fusariose.
Fruto com formato intermedirio entre a cultivar Prola e a
Smooth Cayenne.
Polpa saborosa, de colorao amarelo-intensa. O teor de
slidos solveis totais varia de mdio a alto. Maturao
tardia.
Menor acidez e maior doura em comparao cultivar
Smooth Cayenne.
36 Quais so as caractersticas da cultivar BRS Imperial?
Planta de porte mdio, com folhas verde-escuras, completa-
mente sem espinhos.
Resistente fusariose e tolerante induo natural do
florescimento.
Fruto com frutilhos salientes, resistentes queima solar e ao
transporte.
Produz muitas mudas do tipo filhote, aderidas base do
fruto.
Polpa amarela, com baixa acidez e alto teor de slidos
solveis. Excelente sabor nas anlises sensoriais.
31
37 Quais so as caractersticas da cultivar BRS Vitria?
Planta de porte mdio, com folhas verde-claras, completa-
mente sem espinhos.
Fruto cilndrico, de casca amarela na maturao.
Polpa branca, eixo central reduzido, com acidez moderada
e alto teor de slidos solveis.
38 Quais so as caractersticas da cultivar BRS Ajub?
Planta de porte mdio, com folhas verde-escuras, comple-
tamente sem espinhos.
Fruto cilndrico, de casca amarela na maturao.
Polpa amarela, com acidez titulvel moderada e elevado
teor de slidos solveis.
Recomendada para a regio Sul, onde produziu frutos de
maior peso que a cultivar Prola.
39
Por que se recomenda o uso de cultivares resistentes
fusariose como controle para essa doena?
Comparado ao controle cultural (ex.: proteo mecnica das
inflorescncias) e ao controle qumico (por meio de fungicidas), o
controle gentico considerado o de maior eficincia e o de menor
custo para o produtor de abacaxi, alm de ser ambientalmente
menos agressivo.
40
Que cuidados devem ser tomados para que se mantenham
as caractersticas de uma cultivar?
O produtor deve adotar as seguintes providncias:
32
Eliminar plantas com caractersticas diferentes do padro da
variedade, como coroa mltipla, fruto sem coroa, fruto
deformado, etc.
No utilizar mudas de plantas com defeitos para novos
plantios.
41
Por que as cultivares resistentes fusariose so pouco
cultivadas no Brasil?
So relativamente novas no mercado, portanto pouco
conhecidas dos produtores e consumidores.
Resistncia por parte dos produtores em avaliar o que
novidade.
Limitada oferta de mudas pelos viveiristas e pelas biofbricas.
Custo elevado das mudas em comparao com as cultivares
tradicionais (Prola e Smooth Cayenne).
42
Que anomalias morfolgicas ocorrem em plantas e frutos
de abacaxi?
A fasciao a deformao do fruto resultante do achatamento
do pice da infrutescncia e da emisso de rebentos na forma de
leque, com coroa mltipla. Ocorre com maior frequncia na cultivar
Smooth Cayenne e nas seguintes situaes: quando a diferenciao
floral coincide com horas mais quentes do dia e quando h excesso
de adubao nitrogenada.
Outras anomalias so os frutos sem coroa (frutos machos);
frutos com pescoo de garrafa, nos quais as flores e os frutilhos
superiores no se desenvolvem; e vrias formas de fasciao intensa,
no restrita coroa, como plantas retorcidas com fruto grande
tambm retorcido; planta normal com fruto retorcido; fruto grande
em formato de leque e coroa mltipla, tipo crista de galo.
As mudas de plantas com deformaes no devem ser
utilizadas, pois tendem a repetir as anomalias das plantas-me,
embora nem todas tenham origem gentica comprovada.
3
Propagao
34
43
Que tipos de muda podem ser utili-
zados na implantao de um abaca-
xizal?
Podem ser utilizadas mudas do tipo
coroa, filhote, filhote-rebento, rebento e
plntula (mudas de pedaos do caule).
44
Que tipo de muda mais utilizado no plantio da variedade
Prola?
A muda mais empregada no plantio da variedade Prola a
do tipo filhote ou muda de cacho.
45
Por que a muda do tipo coroa a menos usada para o
plantio?
Porque a coroa acompanha o fruto na comercializao in
natura, e seu uso fica limitado s regies onde o fruto industrializado.
46
Qual a diferena entre a muda do tipo filhote e a do tipo
coroa?
A muda do tipo filhote est disponvel em maior quantidade,
tem maior vigor e menor ciclo de cultivo (do plantio colheita),
menos suscetvel podrido-negra e menos uniforme em tamanho
e peso.
47
Qual a diferena entre a muda do tipo rebento e a do
tipo filhote?
A muda do tipo rebento apresenta maior vigor, ciclo mais
curto, colheita mais difcil, menor uniformidade em tamanho e peso,
35
maior suscetibilidade florao natural precoce e produzida em
menor nmero do que as do tipo filhote.
48
Como reduzir a perda de mudas de boa qualidade, que
ficam aderidas aos frutos da variedade Prola para servir de
embalagem durante o transporte para mercados distantes?
No momento da colheita, faz-se um corte parcial no cacho, de
maneira a retirar o fruto com apenas algumas mudas aderidas,
deixando a maior parte na planta para ser aproveitada em novo
plantio.
49
Que quantidade de mudas do tipo filhote produzida pelas
principais variedades de abacaxi cultivadas no Brasil?
A variedade Prola, assim como a variedade Imperial, produz
em torno de oito a doze mudas do tipo filhote, ao passo que a
variedade Smooth Cayenne produz trs mudas por planta, no
mximo. Esse nmero muito influenciado pelas condies
ambientais e pelos tratos culturais.
50
Que fatores afetam as plantas na produo de mudas
convencionais?
Plantas vigorosas e bem nutridas, cuja diferenciao floral
ocorre em perodos de baixa temperatura, de menor comprimento
do dia ou de maior nebulosidade, produzem maior nmero de
filhotes. Alta densidade de plantio e induo floral artificial tendem
a reduzir o nmero de mudas produzidas por planta.
51 Como obter mudas do tipo rebento da variedade Prola?
Aps a colheita dos frutos e das mudas do tipo filhote, faz-se
o corte das plantas na base do pednculo (haste que sustenta o fruto
36
e as mudas do tipo filhote), com faco ou roadeira. Essa prtica
estimula a produo de rebentes e facilita sua colheita.
52 O que ceva e qual sua finalidade?
a permanncia, no campo,
da planta-me com as mudas aderi-
das para continuarem crescendo at
atingirem o tamanho mnimo ade-
quado para plantio (acima de 30 cm).
O tempo necessrio de 1 a 6 me-
ses para brotaes do tipo filhote, e
de 2 a 12 meses para rebentes.
53
Como melhorar o vigor e a sanidade das mudas em plantas
pouco vigorosas, durante a ceva?
Em reas irrigadas, deve-se continuar com a irrigao,
pulverizar com inseticida-acaricida para controlar cochonilhas e
caros, se houver infestao, e fazer adubao foliar com ureia e
cloreto de potssio (K), a 2%.
54 O que cura da muda?
A cura consiste na exposio das
mudas ao sol, com a base virada para
cima, sobre as plantas-me ou espa-
lhadas sobre o solo em local prximo
ao do plantio, por 1 ou 2 semanas.
55 Qual a finalidade da cura da muda?
A cura tem como finalidade:
Cicatrizar os tecidos lesionados na base da muda.
37
Eliminar o excesso de umidade, evitando o apodrecimento
da muda aps o plantio.
Reduzir o nvel de infestao por cochonilhas.
Aumentar a eficincia da seleo visual, no tocante
sanidade das mudas.
56 Como tratar as mudas atacadas por cochonilha?
Se houver alta infestao das mudas por cochonilha, deve-se
utilizar o tratamento por imerso em calda com inseticida-acaricida,
com produto registrado para a cultura e receitado por agrnomo,
durante 3 a 5 minutos.
57 O que fazer com mudas contaminadas por fusariose?
Mudas contaminadas por fusariose devem ser queimadas ou
enterradas, a fim de diminuir o foco da doena.
58 Que cuidados devem ser observados aps a cura das mudas?
As mudas devem ser separadas por tipo (filhote, rebento,
etc.) e por faixas de tamanho (de 30 cm a 40 cm, de 41 cm a 50 cm
e de 51 cm a 60 cm), para plantio em talhes separados. Devem ser
descartadas as mudas com podrido, exsudao de goma ou resina,
leses mecnicas ou com caractersticas diferentes do padro da
cultivar. As mudas contaminadas por fusariose devem ser enterradas
ou queimadas.
59
O tratamento fitossanitrio de mudas por imerso, antes
do plantio, uma prtica recomendada?
O tratamento de mudas com fungicida pouco eficaz, pois os
fungicidas no tm efeito curativo sobre a fusariose. Para a preveno
38
de outras doenas, a exemplo da podrido-negra (Chalara paradoxa),
existem medidas mais simples, como a cura, o no amontoamento
e o descarte do material de plantio atacado. Mas o tratamento com
inseticida-acaricida pode ser vivel no caso de alta infestao das
mudas por cochonilhas e caros.
60
O que se entende por produ-
o de mudas sadias a partir
de pedaos do caule?
a produo de plntulas, ou
mudas, a partir do desenvolvimento
de gemas axilares de pedaos do talo
da planta adulta, da coroa e do reben-
to.
61
Que tipo de talo adequado para a produo de mudas
em viveiros?
Talos de plantas vigorosas, obtidos o mais cedo possvel aps
a colheita do fruto e dos filhotes, apresentam melhor rendimento de
mudas. Talos velhos, que j produziram diversos rebentes, tm
menor vigor, o que diminui a brotao de sees e o desenvolvimento
das plntulas.
62
Como fazer o corte do caule, ou talo, para obter pedaos
para plantio?
Depois de arrancar a planta do solo, faz-se o desbaste das
folhas com faco, eliminam-se o sistema radicular e a parte apical
do caule e, em seguida, corta-se o caule em pedaos longitudinais,
ou em discos, com faco, guilhotina ou serra circular motorizada.
39
63
Que cuidados devem ser observados na seleo das plantas
matrizes para produo de mudas sadias a partir de peda-
os do caule?
preciso inspecionar o abacaxizal antes da colheita dos frutos,
selecionar e marcar as plantas com caractersticas desejveis, em
bom estado fitossanitrio, vigorosas, sem anomalias morfolgicas
(ex.: coroa mltipla), nmero satisfatrio de mudas, pednculo curto
e grosso, fruto sem fusariose, com tamanho e forma adequados,
olhos chatos e coroa pequena.
64
Qual o tamanho adequado dos pedaos de caule para o
plantio?
Os pedaos obtidos pelo corte do caule em quatro partes
longitudinais, com cerca de 10 cm de comprimento, apresentam
boa taxa de brotao e desenvolvimento vegetativo satisfatrio. As
plntulas alcanam o tamanho ideal para plantio definitivo entre 6
e 8 meses depois do enviveiramento. Pedaos de caule menores
podem ser utilizados, mas, em geral, exigem maiores cuidados aps
o plantio, sobretudo com relao ao fornecimento de um ambiente
mais mido e com menor radiao solar direta (telados, casas de
vegetao ou coberturas mais simples, porm funcionais).
65
necessrio tratar os pedaos de caule com defensivos
agrcolas?
Sim. Aps o corte, os pedaos devem ser tratados por imerso
em soluo aquosa de fungicidas, para o controle da podrido-
negra; e em soluo de inseticida-acaricida, para o combate de
cochonilhas e caros. Deve-se estar atento para o uso de produtos
registrados para a cultura do abacaxi.
40
66
Como preparar o canteiro para o plantio dos pedaos de
caule do abacaxizeiro?
O canteiro deve ter de 1,0 m a 1,2 m de largura, de 20 m a
30 m de comprimento e 10 cm de altura. Essas dimenses funcionais
permitem boa movimentao e facilitam a execuo dos tratos
culturais, como capinas, molhao e adubao.
67
Que cuidados devem ser observados na escolha da rea
para preparar os canteiros de propagao de mudas?
Os canteiros devem localizar-se nas proximidades de uma
fonte de gua, para facilitar a irrigao, e do local de preparo do
material de plantio. reas infestadas com plantas daninhas (tiririca,
braquiria, capim-au) e prximas de abacaxizais com alta incidncia
de pragas e doenas devem ser evitadas. O solo deve ser, de
preferncia, arenoso ou areno-argiloso e bem drenado.
68
necessrio aplicar fertilizantes e herbicidas antes do
plantio dos pedaos de caule?
Cerca de uma semana antes do plantio, recomendvel
incorporar ao solo o equivalente a 10 g/m
2
de superfosfato simples,
e aplicar herbicida pr-emergente base de diuron ou diuron +
bromacil, na dose de 2 kg a 3 kg do ingrediente ativo por hectare,
em solo mido, para aumentar a eficincia dos produtos.
69
Quais so os sistemas e os espaamentos mais utilizados
no plantio dos pedaos do caule?
Os pedaos do caule podem ser plantados em posio vertical,
inclinada ou horizontal, levemente enterrados, e com as gemas
voltadas para cima. Os espaamentos mais utilizados so de
41
10 cm x 10 cm, 10 cm x 15 cm e 10 cm x 5 cm, para plantio em
posio vertical, inclinada ou horizontal, respectivamente.
70
Que cuidados devem ser observados no plantio dos peda-
os de caule?
Os pedaos de caule, plantados em posio vertical ou
inclinada, devem ter a parte com as gemas protegidas pelas pores
basais das folhas, voltadas para o leste a fim de evitar o sol da tarde,
que pode causar queimaduras.
71
Qual a melhor poca para o plantio dos pedaos de
caule?
Em condies de campo, o perodo quente e menos chuvoso.
Perodos de baixa temperatura e com alta umidade tendem a
retardar e reduzir a brotao e o desenvolvimento vegetativo das
plntulas, alm de favorecer a incidncia da podrido-negra.
72
Que cuidados devem ser observados quando o plantio dos
pedaos de caule feito em perodo de alta radiao solar?
Devem-se cobrir os canteiros a fim de proteger a brotao e o
desenvolvimento inicial das gemas, por um perodo de 1 a 3 meses.
O ripado deve ficar entre 50 cm e 1 m acima do nvel do solo,
podendo ser coberto com material rstico, como palhas de coqueiro,
dend e licurizeiro, ou com plstico, sombrite e outros materiais
similares.
73 Aps o plantio dos pedaos de caule necessrio adubar?
Durante os perodos de brotao e de crescimento inicial das
plntulas no necessrio adubar, porque cada pedao de caule
42
possui reserva de nutrientes suficiente para atender s necessidades
nutricionais das plntulas.
74
Quando e como fazer a adubao dos canteiros das pln-
tulas mais desenvolvidas?
O incio da adubao em cobertura pode variar com o
tamanho do pedao de caule utilizado, mas geralmente ocorre
quando as plntulas atingem a altura mdia de 4 cm a 5 cm, por
volta de 6 a 8 semanas depois do plantio.
75
Qual a melhor maneira de adubar os pedaos de caule
nos canteiros?
Devem ser feitas pulverizaes foliares, semanais ou quinze-
nais, de adubos nitrogenados e potssicos. Podem ser includos nas
pulverizaes adubos foliares com micronutrientes.
76
Como deve ser feito o controle de pragas dos pedaos de
caule no canteiro?
As pulverizaes para controlar pragas como cochonilhas e
caros devem ser feitas em intervalos de 30 a 60 dias. Para o controle
de doenas como podrido-negra e fusariose devem ser semanais a
quinzenais. Quando as condies climticas so favorveis
incidncia de pragas e doenas fngicas, as pulverizaes devem
continuar at a fase de crescimento das mudas.
77
Como fazer o controle de plantas infestantes nos canteiros
de propagao aps o plantio dos pedaos de caule?
O controle das plantas infestantes deve ser feito com enxada,
nas ruas entre os canteiros, e por catao manual (monda) entre as
plntulas, nos canteiros de propagao.
43
78
recomendvel aplicar herbicidas aps o plantio dos peda-
os de caule?
No, porque o herbicida provoca reduo na taxa de brotao
das gemas, amarelecimento, paralisao do crescimento, secamento
e morte das plntulas.
79
Existe alguma maneira de controlar as plantas infestantes
aps a aplicao do herbicida pr-plantio nos canteiros de
propagao?
Sim. Cobre-se o canteiro com um plstico de polietileno negro,
com furos no espaamento adequado ao plantio dos pedaos de
caule, a fim de impedir o surgimento e o desenvolvimento de plantas
infestantes.
80 necessrio irrigar os canteiros de propagao de mudas?
Sim. A gua indispensvel ao bom desenvolvimento das
plantas. O suprimento deve ser regular e suficiente para proporcionar
umidade adequada ao solo, sem encharcamento do canteiro.
O volume mnimo necessrio para manter as plntulas em bom
estado hdrico de 80 mm de gua por ms. Em pequenos canteiros,
a gua pode ser aplicada com regador e/ou mangueira com chuveiro
na extremidade. No entanto, em grandes reas ou canteiros, deve-se
usar irrigao por microasperso ou por asperso convencional, de
preferncia, nas horas menos quentes do dia, como o final da tarde.
81 Quando e como devem ser colhidas as plntulas?
As plntulas devem ser colhidas ao atingirem 30 cm de altura,
no mnimo, quando esto adequadas para plantio em local definitivo.
As plntulas so arrancadas do canteiro umedecido, com uma p
de jardineiro, juntamente com o resto do pedao de caule, que deve
ser eliminado, em seguida.
44
82
Que cuidados devem ser observados na colheita das pln-
tulas?
Deve-se eliminar o resto do pedao do caule, fazer um exame
visual rigoroso das mudas, descartando as que apresentarem
sintomas de fusariose. O plantio deve ser feito o mais rpido possvel,
a fim de evitar a desidratao das mudas.
83
Qual o ndice de contaminao, por fusariose, em cantei-
ros de propagao de mudas?
O mtodo de propagao a partir de pedaos do caule permite
reduzir a quase zero a ocorrncia de mudas contaminadas, pois o
descarte de caules doentes muito efetivo em decorrncia do
exame de seu interior, no momento do corte. Alm disso, plntulas
contaminadas podem ser eliminadas ao longo do perodo de
crescimento, nos canteiros.
84
Qual o rendimento final de 1 ha de canteiro com mudas
oriundas de pedaos de caule?
Em 1 ha de canteiros, com espaamento de 10 cm x 10 cm,
podem ser plantados de 500 mil a 550 mil pedaos de caule, e
retiradas de 400 mil a 450 mil mudas sadias, depois de 6 a 10
meses, prontas para comercializao e plantio.
85
Do ponto de vista econmico, vale a pena dedicar-se
produo de mudas sadias de abacaxi pelo mtodo de
seccionamento do caule?
A produo de mudas de abacaxi, em viveiros, pode ser uma
boa fonte de renda, uma vez que um viveiro de 1 ha possibilita a
produo de mudas para plantio de 10 ha. Alm disso, por causa da
qualidade sanitria do material produzido, h possibilidades de
45
maior valorao do produto por parte dos abacaxicultores. Essa
vantagem aumentada caso o viveirista obtenha talos de plantao
prpria, localizada prximo rea do viveiro. Contudo, na maioria
das regies produtoras de abacaxi, no Brasil, ainda no existe o
costume de produzir mudas com base nesse mtodo, optando-se,
quase sempre, pelas mudas convencionais.
86 H diferenas no rendimento de mudas entre variedades?
O caule mais volumoso e com maior nmero de gemas axilares
da cultivar Smooth Cayenne assegura-lhe produtividade de cinco a
oito mudas por caule, ao passo que a cultivar Prola produz de
quatro a cinco mudas, no mximo.
87
Quais so as principais vantagens da produo de mudas
por seccionamento do caule?
As vantagens desse mtodo so vrias:
Sanidade superior das mudas.
Aproveitamento de restos culturais.
Fonte de renda.
Disponibilidade de mudas ao longo do ano.
Possibilidade de fiscalizao e certificao da qualidade
das mudas, que praticamente no existe na cultura do
abacaxi.
88
Quais so as dificuldades mais frequentes na produo de
mudas sadias de abacaxi, em viveiros?
As dificuldades mais frequentes so as seguintes:
Custo inicial elevado de implantao (talos, transporte e
mo de obra).
Baixa disponibilidade de talos de boa qualidade em
distncias curtas.
46
Possibilidade de contaminao gradativa do material.
Maior fragilidade das mudas.
89
Existem outras tcnicas de produo de mudas sadias a
partir de pedaos de caule que tenham maior efeito multi-
plicador?
Sim, a tcnica de produo de mudas por seccionamento do
caule, em condies de telado ou casa de vegetao exige maior
investimento em infraestrutura, mas permite obter cerca de cinco
vezes mais mudas sadias por caule, em um perodo de 6 a 10 meses
aps o plantio dos pedaos de caule.
90
Quais so as principais diferenas desta tcnica em relao
anteriormente descrita?
As folhas do caule so eliminadas. Os pedaos so plantados
em bandejas com areia lavada e so mantidos em casa de vegetao.
Ao atingirem cerca de 5 cm de altura, as plntulas so removidas
dos pedaos e transplantadas para tubetes com composto orgnico,
e mantidas sob condies de casa de vegetao.
91
Quais so as principais vantagens desta tcnica em relao
ao mtodo anteriormente descrito?
Ela permite maior produo de plntulas, cerca de 30, em
mdia, por caule. Portanto, um telado com rea til de cerca de
2 mil metros quadrados suficiente para a obteno da mesma
quantidade de mudas que so produzidas em 1 ha (10.000 m
2
) no
mtodo em canteiros ao ar livre; a conduo de todo o processo
sob condies de casa de vegetao reduz significativamente a
ocorrncia dos problemas fitossanitrios; a conduo das plntulas
em tubetes dispensa as prticas do preparo do solo e dos leires; e
o controle de plantas infestantes mais simples e feito manualmente,
sem o uso de herbicidas.
47
92
Existem outros mtodos de multiplicao rpida do abaca-
xizeiro?
Sim. So as tcnicas de destruio do meristema apical (olho
da planta), de tratamento qumico do meristema apical e a cultura
de tecidos, tambm chamada de micropropagao.
93
Em que consiste o mtodo de destruio do meristema
apical?
A brotao de mudas do tipo rebento provocada pela
eliminao do meristema apical de plantas com alguns meses de
idade, o que pode ser feito com uma esptula apropriada, introduzida
no centro da roseta foliar da planta, ou aps a induo floral, por
meio da eliminao da inflorescncia.
94
Como funciona a tcnica de tratamento qumico do meris-
tema apical?
Essa tcnica, usada em outros pases onde h produtos
registrados para essa finalidade, consiste na aplicao de
fitorregulador de crescimento, do grupo das morfactinas, sobre o
abacaxizeiro, uma a duas semanas aps a induo artificial da
florao. Com essa tcnica, o abacaxizeiro produz mudas em vez
de flores.
95
Que fitorregulador usado nesse tratamento qumico para
produzir mudas?
O produto o cloroflurenol, aplicado em concentraes de
at 400 mg/L, com alto volume de gua (pelo menos 50 mL por
planta, ou mais de 1.500 L/ha). At a poca da reviso do texto
desta publicao, ainda no havia o registro desse produto no Brasil
para uso na cultura do abacaxi.
48
96 Qual a quantidade de mudas obtidas por esse mtodo?
O nmero de mudas formadas em cada planta muito varivel,
podendo chegar a mais de 30, mas com peso mdio inferior a 100 g
por muda. Isso implica a necessidade de enviveiramento para
crescimento adicional, antes do transplante para o campo.
97
Quais so as vantagens e desvantagens desses dois ltimos
mtodos de propagao em relao propagao pelo
seccionamento do talo?
Ambos os mtodos implicam perda de frutos, pois as plantas
so usadas exclusivamente para a produo de mudas. Tambm
no garantem a obteno de mudas livres de fusariose, como ocorre
na propagao por pedaos do caule.
98
Em que consiste a multiplicao por cultura de tecidos
(multiplicao in vitro ou micropropagao)?
Essa tcnica consiste na regene-
rao de plantas a partir do cultivo de
gemas axilares do caule (explantes ou
pequenos pedaos de um vegetal), em
meio nutritivo sinttico, sob condies
asspticas, que possibilita a obteno
de elevado nmero de plantas em in-
tervalo de tempo relativamente curto.
99
Quais so os explantes de abacaxi mais usados na cultura
de tecidos?
So as gemas axilares retiradas da coroa do fruto ou de mudas
do tipo filhote.
49
100
Qual o efeito multiplicativo da cultura de tecidos do
abacaxizeiro?
Partindo-se de 30 explantes viveis, com uma taxa reprodutiva
de 50 plantas, e fazendo trs subculturas sucessivas, pode-se
conseguir mais de 1 milho de mudas em um perodo de 6 a 8
meses.
101
Que cuidados devem ser observados com as plntulas
obtidas por meios artificiais at atingirem o tamanho
adequado para plantio definitivo no campo?
As mudas precisam passar por um perodo de aclimatao e
crescimento sob condies controladas de cultivo, em casa de
vegetao, o que aumenta o custo de produo in vitro da muda de
abacaxi.
102
Que tipo de substrato pode ser usado na produo de
mudas de abacaxi micropropagadas?
importante o uso de substratos leves e porosos e de diferentes
origens. Diversos componentes como esterco, turfa, p de fibra de
coco, vermiculita podem ser misturados.
Alm de reter a umidade, o substrato deve permitir a drenagem
do excesso de gua. O esterco funciona como fonte de nutrientes e
pode ser usado na proporo de 20% do volume.
4
Plantio
Tullio Raphael Pereira de Pdua
52
103
Como feito o preparo do solo para implantao da cultura
do abacaxi?
Em reas ainda no cultivadas, pre-
ciso retirar a vegetao por meio de desma-
tamento, roagem, destoca, encoivaramen-
to e queima, desde que em concordncia
com a legislao vigente, seguidos de ara-
o e gradagem nos dois sentidos do terre-
no, a uma profundidade mnima de 30 cm.
O preparo cuidadoso indispensvel
para estimular o desenvolvimento e o apro-
fundamento do sistema radicular do abaca-
xizeiro, normalmente frgil, muito superficial e do tipo fasciculado
(em cabeleira), sem uma raiz pivotante forte com expressiva capa-
cidade de penetrao no solo.
Havendo recomendao de calagem, a aplicao de calcrio
pode ser feita antes da arao ou das gradagens, para garantir a
incorporao do corretivo a maiores profundidades.
Em sistemas conservacionistas, deve-se efetuar o plantio do
abacaxizeiro em sulcos de modo que se evite ao mximo a movi-
mentao do solo. Em solos com maior declividade, deve-se realizar
o plantio em curvas de nvel.
Para cultivo em sistema de produo integrada ou orgnica,
deve-se atentar ao fato de que o solo no pode permanecer desco-
berto nas entrelinhas de cultivo do abacaxi. Portanto, necessrio o
cultivo de plantas de cobertura nas entrelinhas ou a cobertura do
solo com resduos vegetais (cobertura morta) durante o cultivo do
abacaxizeiro.
104 Como proceder em terrenos j cultivados com abacaxi?
Quando o plantio for planejado para uma rea j cultivada
com abacaxi, preciso eliminar os restos da cultura (de plantas aps
a colheita dos frutos e das mudas). Essa eliminao pode ser realizada
53
pela incorporao da massa vegetal ao solo ou pela sua utilizao
como cobertura morta sobre o solo, opo tecnicamente mais
recomendada, ou pela queima do material, opo tecnicamente
discutvel na maioria das situaes, mas muito utilizada por pequenos
agricultores. Em seguida, so realizadas as atividades de arao,
gradagens, entre outras.
105
Como pode ser feita a incorporao da massa vegetal ao
solo?
A incorporao no tarefa fcil, por se tratar de material
bastante fibroso. Contudo, vale a pena o esforo, considerando o
grande volume de massa vegetal agregado ao solo (de 60 t\ha a
150 t/ha), que pode contribuir para melhorar suas caractersticas
fsicas e colocar disposio das plantas alguns nutrientes rema-
nescentes do cultivo anterior.
Os passos seguintes so recomendados para a operao:
Corte do material vegetal, feito manualmente ou com
roadeira.
Exposio do material cortado na superfcie do solo, para
decomposio parcial.
Incorporao propriamente dita, feita manualmente ou, de
preferncia, com gradagens.
106
Que outra destinao pode ser dada aos restos culturais do
abacaxizeiro?
Em situaes de escassez de pastagens, muito comuns nas
regies semiridas, esses restos culturais podem, tambm, ser utili-
zados para a alimentao de bovinos e caprinos.
107 Qual a poca mais adequada para plantar o abacaxizeiro?
Em geral, recomenda-se o plantio do abacaxizeiro entre o final
do perodo seco e o incio do chuvoso. Entretanto, o plantio pode
54
ser feito durante todos os meses do ano, desde que haja umidade no
solo, ou condies de irrigao, e disponibilidade de mudas sadias.
Deve-se evitar, porm, os perodos de chuvas intensas, em virtude
das dificuldades de manejo do solo e de problemas fitossanitrios.
A escolha da poca de plantio deve levar em conta tambm a
distribuio da demanda e dos preos ao longo do ano para que a
comercializao da produo coincida com um perodo de preos
vantajosos.
108
Quais so os sistemas de plantio (espaamentos e densi-
dades) mais indicados para a cultura do abacaxi?
O plantio do abacaxizeiro pode ser
feito em filas simples ou duplas. Neste l-
timo caso, as plantas devem ser alterna-
das nas fileiras. Deve-se dar preferncia
aos espaamentos menores (maiores
densidades), em cultivos irrigados e com
frutos destinados indstria de sucos.
109
Como so abertas as covas para plantio das mudas de
abacaxizeiro?
Aps o preparo adequado do solo, as covas so abertas
manualmente, com enxada ou enxadeta, ou mecanicamente, com
coveadeira puxada por trator. Entretanto, o plantio pode ser feito,
tambm, em sulcos, abertos com sulcador, preferidos para plantios
maiores. Em ambos os casos, a profundidade deve ser suficiente
para evitar o tombamento das mudas.
110 Como deve ser feito o plantio das mudas de abacaxizeiro?
Aps uma rigorosa seleo, as mudas devem ser distribudas
ao longo das linhas de plantio. Em seguida, segura-se a muda
verticalmente dentro da cova ou do sulco e coloca-se terra sua
55
volta, at 1/3 do seu tamanho, no mximo, para que ela fique
firmemente enterrada. Cada talho deve ser plantado com mudas
do mesmo tipo e peso, o que facilita os tratos culturais e a colheita.
Deve-se evitar que caia terra no centro da roseta foliar da muda.
111
Como deve ser feito o plantio do abacaxizeiro em reas
extensas e com pequena declividade do solo (at 5%)?
As mudas devem ser plantadas em talhes ou quadras, e
devem ser separadas por tipo, peso ou tamanho, para facilitar os
tratos culturais e a colheita. Principalmente nos casos de plantios
mecanizados, as covas ou sulcos devem ser abertos no sentido do
maior comprimento da rea, a fim de favorecer e aumentar o
rendimento das mquinas. A largura das quadras ou talhes deve
ter o dobro do comprimento das barras de pulverizao, e as ruas
entre as quadras devem permitir o livre acesso das mquinas
agrcolas e caminhes.
112
Solos com declividade mais acentuada podem ser usados
para cultivo do abacaxizeiro?
Sim. Em solos com declividade superior a 5%, o plantio do
abacaxizeiro deve ser feito em curvas de nvel. Podem ser usados
tambm outros mtodos de conservao do solo.
Em declives muito acentuados, entretanto, o plantio morro
abaixo, embora contrarie as recomendaes tcnicas de con-
servao do solo, tem sido a nica forma de amenizar as perdas por
tombamento de frutos e plantas, pelo fato de uma planta apoiar-se
melhor na outra. Nessa situao, torna-se indispensvel manter o
solo nas entrelinhas coberto, de preferncia com resduos vegetais.
113 O abacaxizeiro pode ser plantado em camalhes?
Sim, principalmente em solos com dificuldades de drenagem,
contaminados pelo fungo Phytophthora e infestados por nematoides.
56
O camalho favorece o desenvolvimento do sistema radicular da
planta, a drenagem do excesso de gua, alm de facilitar o tratamento
fitossanitrio (no caso de fumigao contra nematoides).
114
Que dimenses so recomendadas para camalhes desti-
nados ao plantio do abacaxizeiro?
As dimenses do camalho so as seguintes: de 100 cm a
110 cm de largura, na base; de 70 cm a 80 cm de largura, no topo;
e de 15 cm a 20 cm de altura. Nesse caso, deve-se dar preferncia
aos plantios em filas duplas, para melhor aproveitamento do
camalho.
115
No Brasil, que espaamentos so recomendados para a
cultura do abacaxizeiro?
Os espaamentos mais utilizados para a cultura do abacaxizeiro
encontram-se na Tabela 1.
Tabela 1. Espaamentos mais utilizados para a cultura do abacaxizeiro no Brasil.
Tipo de plantio
Distncia entre filas e
plantas (m)
Planta (ha)
Fila simples 0,80 x 0,30 41.600
0,90 x 0,30 37.000
0,90 x 0,35 31.700
Fila dupla 0,90 x 0,40 x 0,30 51.200
0,90 x 0,40 x 0,35 44.000
0,90 x 0,40 x 0,40 38.400
1,00 x 0,40 x 0,40 35.700
1,20 x 0,40 x 0,30 41.666
1,20 x 0,40 x 0,35 35.714
1,20 x 0,40 x 0,40 31.250
57
116
Que aspectos devem ser levados em conta na escolha do
melhor espaamento/densidade de plantio para o abaca-
xizeiro?
Para a escolha do melhor espaamento/densidade, devem ser
levados em considerao os seguintes aspectos:
Preferncia do consumidor em relao a tamanho, peso e
qualidade do fruto.
Destino da produo (consumo in natura ou industrializao).
Custo de produo.
Variedade a ser plantada.
Tipo de solo.
Topografia da rea.
Clima.
Disponibilidade de mudas de boa qualidade.
Mquinas e implementos agrcolas.
Mo de obra treinada para fazer os tratos culturais.
117
O espaamento/densidade tem influncia no rendimento
da cultura do abacaxizeiro?
Sim. Espaamentos menores, que proporcionam maior
densidade de plantio, contribuem para aumentar o rendimento da
cultura (nmero de frutos ou de toneladas por hectare). Mas, a partir
de determinado limite, isto , espaamento muito pequeno, que
implica densidade muito alta, o peso do fruto diminui e isso pode
afetar caractersticas qumicas do fruto, como o teor de slidos
solveis e acidez. Esses aspectos tambm devem ser levados em
conta, em razo do destino da produo.
5
Controle de
Plantas Infestantes
Francisco Alisson da Silva Xavier
60
118
Quais so os problemas provocados pelas plantas infes-
tantes?
As plantas infestantes compe-
tem com as plantas cultivadas por
gua, nutrientes e espao. Servem de
abrigo para insetos, fungos, nematoi-
des, vrus e outros organismos que
podem causar danos s culturas. Po-
rm, elas tambm podem cumprir um
papel ecolgico de hospedar inimigos
naturais de pragas, podendo auxiliar
em seu controle, e reciclar nutrientes.
119 Como podem ser classificadas as plantas infestantes?
As plantas infestantes podem ser:
Anuais completam seu ciclo dentro do mesmo ano (ex.:
capim-carrapicho e pico-preto).
Bianuais germinam e crescem num ano e encerram o
ciclo no ano seguinte (ex.: malvas).
Perenes tm vida mais longa e, antes de morrer, passam
por vrios ciclos de germinao, crescimento e reproduo
(ex.: capim-braquiria, tiririca ou dand e capim-sap).
Outra classificao bastante prtica e comum a diviso
das plantas infestantes em plantas de folhas estreitas
(gramneas, ciperceas, etc.) e de folhas largas (beldroega e
vrias outras).
120
Existem perodos crticos de competio de plantas infes-
tantes ao longo do ciclo da cultura do abacaxi?
A competio exercida por plantas infestantes mais forte e
mais prejudicial durante os primeiros meses aps o plantio, que
61
corresponde ao perodo de enraizamento e de crescimento lento do
abacaxizeiro. Na fase reprodutiva, isto , aps a induo floral do
abacaxizeiro, a competio mnima e praticamente no afeta a
produo nem o peso do fruto. Assim, nesse perodo, no h
necessidade de capina.
121
Que mtodos so mais indicados para o controle de plantas
infestantes?
O mtodo mais comum o controle
mecnico manual (com enxada). Em algu-
mas regies tambm so usados imple-
mentos mecnicos como cultivadores
com trao animal ou tratorizada. Na
produo integrada, que orienta boas e
sustentveis prticas agrcolas, usam-se
roadeiras costais para cortar a vegetao
espontnea de modo que ela seja manti-
da como cobertura do solo. O controle
qumico (com herbicidas) bastante usa-
do, juntamente com o controle cultural.
122 Como feito o controle cultural do mato?
Esse controle feito cobrindo o solo com o uso de coberturas
mortas (ex.: palhadas diversas, casca de arroz, restos triturados de
abacaxizeiros do cultivo anterior, etc.), coberturas artificiais (ex.:
plstico preto polietileno) e/ou coberturas vivas (ex.: plantas de
cobertura, como algumas leguminosas e gramneas). Este ltimo
tipo de controle cultural bastante recomendado para aplicao
em rea total antes do plantio das mudas, com posterior incorporao
da biomassa vegetal ao solo. Uma alternativa de cobertura viva
aps o plantio do abacaxizeiro o cultivo de cultura de ciclo curto
e porte baixo nas entrelinhas, por exemplo, arroz e milheto.
62
123
Quais so as vantagens e as dificuldades do uso de cober-
turas mortas no controle de plantas infestantes?
Alm de contribuir para a diminuio de aplicao de pestici-
das no ambiente, o uso de cobertura morta natural controla bem o
mato, auxilia na conservao da umidade do solo em perodos secos,
diminui as oscilaes da temperatura do solo, e fornece nutrientes
durante o processo de decomposio. Entretanto, pode ter custo ele-
vado e gerar resduos indesejveis, como ocorre com o uso de plsti-
co de polietileno. Alm do custo, o uso de palhadas como cobertura
exige muita mo de obra para sua distribuio entre os abacaxizeiros
e pode ocorrer baixa disponibilidade do material na regio.
124
Como deve ser feito o controle manual das plantas infes-
tantes na cultura do abacaxi?
A capina manual deve ser feita com muito cuidado para no
ferir o sistema radicular do abacaxizeiro, que superficial, nem as
folhas. A enxada deve arrastar o solo da entrelinha para junto das
plantas e fazer a amontoa (chegamento de terra em volta da planta),
o que estimula a formao de razes adventcias, ampliando o
sistema radicular, e evita o tombamento das plantas.
125 Quantas capinas so necessrias durante o ciclo da cultura?
Depende muito das condies climticas e do solo. Em geral,
so feitas de 8 a 14 capinas. Chuva e solos frteis favorecem a
germinao de sementes e o desenvolvimento de plantas infestantes,
por isso exigem maior nmero de capinas.
126
Quais so as restries em relao ao controle mecnico
de plantas infestantes?
O controle mecnico de plantas infestantes pouco eficiente
em perodos chuvosos e demanda elevado nmero de capinas (em
63
geral, de 8 a 14 durante o ciclo). O uso de cultivadores limitado
aos primeiros 4 a 5 meses aps o plantio, em decorrncia da falta
de espao para sua passagem em reas com plantas mais velhas e
desenvolvidas.
127 Quais so as vantagens do controle qumico do mato?
Usados corretamente, os herbicidas podem inibir o desen-
volvimento do mato por vrios meses, substituindo vrias capinas
manuais, principalmente durante os perodos mais chuvosos,
quando a eficcia das capinas mnima. preciso utilizar somente
produtos devidamente registrados para a cultura, respeitando o
perodo de carncia.
128 Quais so as desvantagens do controle qumico do mato?
A aplicao eficaz de herbicidas exige conhecimento tcnico
e experincia do produtor. Feita de forma incorreta, pode causar
srios danos aos abacaxizeiros e ao homem ou simplesmente no
ter o efeito esperado, o que representa perda de tempo e dinheiro,
alm de contribuir para a contaminao do ambiente.
129
Os herbicidas usados no controle do mato em abacaxizais
podem prejudicar as culturas consorciadas?
Sim. Em geral, os herbicidas recomendados (seletivos) para o
abacaxizeiro tm efeitos negativos sobre muitas outras culturas,
sobretudo leguminosas, como feijo, amendoim, etc. Esses efeitos
podem ocorrer at muitos meses aps sua aplicao.
130 Quando deve ser feita a aplicao do herbicida?
Tradicionalmente, os herbicidas mais usados na cultura do
abacaxi tm sido os pr-emergentes, aplicados logo aps o plantio,
64
em rea total, sobre o solo ainda limpo (sem mato). Essa prtica
permite um controle bastante eficiente do mato, mas prejudica o
solo, sobretudo se realizada repetidas vezes. Por isso, as boas
prticas agrcolas, que fazem parte da produo integrada, no
recomendam o uso desses herbicidas. Apenas herbicidas ps-
emergentes (aqueles aplicados sobre o mato) podem ser usados,
pois secam o mato, mantendo-o como cobertura morta do solo.
A aplicao desse herbicida pode ser precedida do corte do mato
com roadeira costal.
131
necessria outra aplicao de herbicida durante o mesmo
ciclo?
Em geral, a durao do efeito residual do herbicida de 3 a
4 meses. No entanto, altamente recomendvel utilizar outros
mtodos de controle.
132 Como feita a aplicao do herbicida?
Os herbicidas pr-emergentes (residuais), apesar das desvan-
tagens apontadas na resposta pergunta 130, devem ser aplicados
de modo uniforme sobre o solo sem mato (antes da germinao das
plantas infestantes) ou, no mximo, sobre as plantas infestantes
ainda jovens, pequenas.
Os herbicidas ps-emergentes, como o prprio nome indica,
so aplicados sobre as plantas infestantes em fase vegetativa, antes
da produo de sementes. A primeira aplicao feita em rea
total, ao passo que a segunda, se necessria, realizada com o jato
do pulverizador dirigido s entrelinhas, a fim de diminuir a quan-
tidade de herbicida que atinge os abacaxizeiros. O aplicador deve
obrigatoriamente, estar devidamente protegido, com equipamentos
de proteo individuais, e deve seguir as recomendaes de apli-
cao do fabricante.
65
133 Como feita a diluio do herbicida em gua?
A quantidade do produto recomendada para 1 ha deve ser
dissolvida, no mnimo, em 400 L de gua. A diluio e o volume
corretos devem ser definidos pela calibrao do equipamento a ser
usado na aplicao.
134
Em que consiste a calibrao do equipamento para aplica-
o de herbicida?
Consiste na estimativa do volume de gua a ser utilizado por
hectare, usando um determinado pulverizador. Faz-se um teste
preliminar de aplicao de um volume de gua conhecido sobre o
terreno, para determinar a rea molhada durante o teste. Ento,
calcula-se o volume que ser gasto por hectare. nesse volume de
gua que deve ser diluda a quantidade do herbicida recomendada
por hectare.
135 Quais so os herbicidas empregados na cultura do abacaxi?
Recomenda-se o uso de herbicidas registrados para a cultura
do abacaxi, conforme consta no Agrofit Mapa (BRASIL, 2013). Os
herbicidas mais comuns para a cultura do abacaxi so os que tm
como princpios ativos: ametrina, bromacil, dicloreto de paraquate,
diuron e sulfentrazona.
136 Podem ser usadas misturas de herbicidas?
Sim. A mistura de herbicidas, como diuron + bromacil e
diuron + ametrina, vantajosa, pois aumenta o nmero de plantas
infestantes controladas e a durao do efeito residual. Entretanto, a
mistura deve ser feita e utilizada seguindo recomendaes tcnicas.
66
137
Que outros cuidados so necessrios para assegurar o
sucesso no uso dos herbicidas residuais?
A aplicao de agrotxicos em geral, e de herbicidas em
particular, requer condies ambientais adequadas para garantir sua
eficincia, envolvendo temperatura, umidade relativa, velocidade
do vento, entre outras. tambm importante atentar para a qualidade
da gua utilizada. No momento da aplicao dos herbicidas,
necessrio que o solo esteja mido. Quanto mais uniforme for a
distribuio do herbicida, maior ser a eficincia do controle das
plantas infestantes. Se o agricultor no tiver a experincia exigida
para essa prtica, deve procurar orientao tcnica, pois herbicidas
no adequados e mal aplicados podem custar caro e causar danos
irreparveis cultura, ao solo e ao homem.
138
Quais so as alternativas para o controle de certas plantas
infestantes mais resistentes aos herbicidas?
Plantas infestantes de difcil controle, como a tiririca ou dand
(Cyperus rotundus), grama-seda (Cynodon dactylon) e outras
gramneas perenes, devem ser controladas na fase de pr-plantio do
abacaxizeiro, com herbicidas especficos, registrados para tal. Uma
alternativa para o uso de herbicidas no controle de plantas infestantes
na fase de pr-plantio do abacaxi o cultivo de plantas de cobertura
(leguminosas ou gramneas) em rea total. Posteriormente, efetua-se
o plantio do abacaxi em sulcos de modo que as plantas de cobertura
sejam mantidas na rea. A seleo das espcies adequadas para
essa prtica deve considerar as caractersticas edafoclimticas da
regio.
Referncia
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Agrofit. 2013.
Disponvel em: <http://agrofit.agricultura.gov.br/agrofit_cons/principal_agrofit_
cons>. Acesso em: 15 maio 2013.
67
6
Nutrio Mineral,
Calagem e Adubao
Arlene Maria Gomes Oliveira
Raul Castro Carriello Rosa
68
139
O abacaxizeiro uma planta exigente do ponto de vista
nutricional?
Sim. Para proporcionar frutos de
valor comercial, o abacaxizeiro deman-
da quantidades de nutrientes que a
maioria dos solos cultivados no conse-
gue suprir integralmente. Por essa ra-
zo, o suprimento de nutrientes, via
adubao, uma prtica muito fre-
quente na abacaxicultura.
140 Quais so os nutrientes mais requeridos pelo abacaxizeiro?
A ordem decrescente de extrao/acumulao de macro-
nutrientes pelo abacaxizeiro a seguinte: potssio (K), nitrognio
(N), clcio (Ca), magnsio (Mg), enxofre (S) e fsforo (P). Como
possvel observar, o K o macronutriente acumulado em maior
quantidade pelo abacaxizeiro, ao passo que o P acumulado em
menor quantidade. Estima-se, em termos mdios, que um cultivo de
abacaxi extrai 178 kg de N/ha, 21 kg de P/ha e 455 kg de K/ha.
Quanto aos micronutrientes, o mangans (Mn) e o ferro (Fe)
so os elementos absorvidos em maiores quantidades, seguidos, em
ordem decrescente, pelo zinco (Zn), boro (B) e cobre (Cu).
141
Qual a influncia dos principais macronutrientes (N,P,K)
sobre a produo de abacaxi?
A influncia desses elementos reflete-se, basicamente, sobre o
peso dos frutos (vale dizer, sobre a produtividade) e sobre sua
qualidade. O N e o P influenciam, sobretudo, a produtividade do
abacaxizeiro, ao passo que o K influencia mais a qualidade dos
frutos.
69
Como a associao entre produtividade e qualidade constitui
exigncia crescente, importante observar, nas adubaes, o
equilbrio necessrio entre as doses de nutrientes, a fim de satisfazer
as exigncias dos mercados consumidores.
Nesse sentido, assume importncia relevante a relao entre
as quantidades aplicadas de N e K. No tocante a mercados mais
exigentes e/ou mais distantes, a relao K
2
O/N na adubao deve
variar entre 1,5 e 2,5, com o objetivo principal de conferir ao fruto
maior resistncia durante o transporte, alm de ajustar a relao
acar/acidez do suco a valores mais adequados.
142
Como feita a avaliao do estado nutricional da planta
do abacaxi?
Essa avaliao normal-
mente feita via anlise qumica
da folha D, ou folha mais
jovem e mais ativa, fisiologi-
camente, entre todas as folhas
adultas. O procedimento prti-
co para sua identificao
reunir, com as mos, todas as
folhas da planta num feixe vertical, e identificar a mais comprida,
que corresponde folha D.
Nos plantios comerciais, a amostragem feita coletando-se um
mnimo de 25 folhas D tomadas ao acaso, para cada talho unifor-
me de plantio (coleta-se uma folha por planta).
143 Quando deve ser feita a coleta das folhas?
Na maioria das situaes, tem-se adotado o momento da
induo floral (com variaes de mais ou menos 15 dias) como o
estgio principal de referncia para a avaliao do estado nutricional
da planta. Entretanto, levando em considerao a necessidade de
70
adotar medidas para corrigir possveis carncias nutricionais,
recomendvel antecipar a amostragem para o perodo entre o 6
ms aps o plantio e a induo floral.
144
Que procedimentos devem ser adotados aps a coleta das
amostras de folhas?
Aps a coleta, recomendvel submeter as folhas a uma pr-
secagem, sombra e em local ventilado. Pode-se cort-las em
pedaos menores para facilitar a embalagem e o envio ao laboratrio.
As amostras podem ser acondicionadas em sacos limpos, de
papel comum, devidamente identificados. A correta identificao
de cada amostra muito importante para o relacionamento posterior
dos resultados obtidos com a rea amostrada.
145
Como so interpretados os resultados das anlises de
folhas do abacaxizeiro?
Os resultados analticos so interpretados com base em teores
foliares considerados adequados para cada nutriente. Cabe destacar
que existem tabelas de interpretao baseadas na folha inteira do
abacaxizeiro e tabelas baseadas apenas no tero mediano no
clorofilado (de cor branca) da zona basal da folha. Por esse motivo,
importante saber que material foi efetivamente analisado, para a
correta interpretao.
146
Os sintomas de deficincia mineral podem ajudar na
avaliao do estado nutricional do abacaxizeiro?
Os sintomas de deficincia mineral, manifestados nas folhas e
nos frutos, podem fornecer subsdios valiosos. Contudo no tm a
mesma eficincia da anlise qumica da planta, por se tratar de
recurso qualitativo e sujeito a muitos erros de interpretao.
71
147
necessria a correo de acidez (calagem) do solo para o
cultivo do abacaxizeiro?
Embora o abacaxizeiro seja uma planta acidfila (que se
desenvolve bem em solos cidos), existem situaes em que a
calagem necessria para seu cultivo. A avaliao sobre essa
necessidade feita a partir de resultados de anlise do solo de cada
rea. Uma deciso sobre esse assunto, sem a anlise do solo, est
sujeita a erros que podem comprometer seriamente a explorao.
148
Como se define a quantidade de calcrio a ser utilizada no
plantio do abacaxizeiro?
A determinao das quantidades de calcrio para a cultura do
abacaxi tem-se baseado em critrios que buscam o aumento dos
teores de Ca e Mg e a eliminao do alumnio txico do solo, e/ou
a elevao da saturao por bases para a faixa de 50% a 60%, a
partir dos resultados analticos do solo.
Os diversos estados produtores contam com recomendaes
especficas nesse sentido. importante que o critrio utilizado para
a estimativa das doses de calcrio contemple a preocupao com a
manuteno do pH do solo na faixa de 4,5 a 5,5, mais adequada
para a cultura.
149
Que problemas podem acontecer em decorrncia de
valores mais altos do pH do solo?
Valores mais elevados de pH (acima de 6,0) podem favorecer
o desenvolvimento de microrganismos patognicos cultura (como
fungos do gnero Phytophthora), alm de contribuir para a reduo
da disponibilidade e da absoro de alguns micronutrientes (como
Zn, Cu, Fe e Mn).
72
150 Quando deve ser feita a calagem?
Havendo necessidade de correo
de acidez, o calcrio deve ser distribu-
do de 2 a 3 meses antes do plantio do
abacaxizeiro, de preferncia no mo-
mento das operaes de preparo do
solo (antes das araes e/ou gradagens),
para melhor incorporao do material.
A umidade do solo favorece a reao do
corretivo e sua aplicao aconselhvel
antes do incio da estao chuvosa.
151
A calagem pode ser feita aps a instalao da cultura do
abacaxi?
A aplicao do calcrio aps a instalao da cultura tem o
grande inconveniente de impossibilitar a incorporao e retardar os
benefcios da correo em decorrncia do maior tempo exigido
para a reao do corretivo e para a manifestao de seu efeito em
profundidade.
Considerando o ciclo do abacaxizeiro, o corretivo aplicado na
superfcie dificilmente trar benefcios cultura. Portanto, a calagem
aps a implantao da cultura no uma boa opo, no se devendo
perder a oportunidade de incorporar o calcrio antes do plantio.
Outro inconveniente da calagem em superfcie seria a
possibilidade de elevao excessiva do pH prximo regio de
aplicao dos fertilizantes nitrogenados, principalmente na forma
amoniacal, o que contribuiria para elevao das perdas por
volatilizao.
152 Que tipo de calcrio deve ser utilizado para a calagem?
Como o abacaxizeiro considerado uma planta vida por
Mg, deve-se dar preferncia ao calcrio dolomtico, que contm
73
esse nutriente. Em algumas regies, muito comum a ocorrncia de
sintomas foliares de deficincia de Mg (as folhas se tornam amarelas,
principalmente ao longo da parte central do limbo, permanecendo
verdes apenas as reas sombreadas por folhas mais jovens).
153 Qual a importncia do Mg?
Por fazer parte da molcula da clorofila, o Mg de fundamental
importncia na fotossntese realizada pelas plantas. tambm
importante no metabolismo energtico da planta, atuando como
ativador de enzimas.
154 importante adubar a cultura do abacaxi?
Como a maioria dos solos cultivados no consegue fornecer
integralmente as quantidades de nutrientes requeridas pelo aba-
caxizeiro para proporcionar produo econmica, a adubao
uma prtica muito importante para garantir planta o suprimento
adequado de nutrientes.
155
Como definir as quantidades de adubo necessrias para a
cultura do abacaxi?
A definio de necessidade
de adubao e de quantidades
adequadas de nutrientes deve ba-
sear-se nos resultados de anlises
de solo e/ou da planta (anlises fo-
liares). As anlises de solo so utili-
zadas com maior frequncia.
A maioria dos estados brasi-
leiros produtores de abacaxi dispe
de tabelas de recomendao de
adubao para o abacaxizeiro, ba-
74
seadas nos resultados analticos do solo. Decises sobre a adubao
da cultura sem considerar as anlises de solo e/ou da planta podem
conduzir a erros grosseiros e comprometer a produtividade, a quali-
dade dos frutos e o retorno financeiro.
156
Podem ser utilizadas frmulas comerciais de adubos na
cultura do abacaxi?
Sim, desde que essas frmulas estejam identificadas com as
necessidades de adubao apontadas nas anlises de solo e/ou da
planta. A utilizao de frmulas apenas pelo fato de estarem dispo-
nveis no mercado, independentemente das avaliaes de solo e/ou
da planta, pode conduzir aos erros mencionados na questo anterior.
157
Que procedimentos devem ser seguidos para a coleta de
amostras de solo?
A rea de plantio deve ser dividida em talhes uniformes,
retirando-se, em zigue-zague, cerca de 20 subamostras por rea ho-
mognea. Essas subamostras devem ser cuidadosamente misturadas
e secadas, retirando-se da a amostra final (em torno de 500 cm
3
ou
meio litro de solo), que deve ser acondicionada em saco de plstico
limpo ou em caixa de papelo. Essa amostra deve ser devidamente
identificada e encaminhada ao laboratrio.
Se houver um questionrio, deve-se preench-lo com todas as
informaes solicitadas sobre a rea, o qual deve ser encaminhado
ao laboratrio junto com a amostra. Essas informaes so importantes
para as recomendaes de calagem e/ou adubao. As amostras
devem ser retiradas na profundidade de 0 cm a 20 cm.
158 Quando devem ser coletadas as amostras de solo?
importante fazer a amostragem com bastante antecedncia
em relao ao preparo do solo e do plantio (de 3 a 6 meses antes),
75
de modo que a aplicao e a incorporao do corretivo, se houver
necessidade, possam ser feitas simultaneamente s prticas de
preparo do solo. Para facilitar os trabalhos, a coleta das amostras
deve ser feita quando o solo apresentar alguma umidade, pois em
solo seco o trabalho mais difcil e demorado.
159 Como os adubos so aplicados na cultura do abacaxi?
Os adubos podem ser aplica-
dos na forma slida ou na forma l-
quida (dissolvidos em gua). Em ge-
ral, os pequenos e mdios produtores
aplicam os adubos na forma slida,
ao passo que os grandes produtores,
com mais facilidade de acesso a m-
quinas e equipamentos, utilizam-se
mais das adubaes por via lquida.
Ocorrem tambm situaes em que
as duas alternativas so usadas na
mesma propriedade.
160 Como feita a aplicao na forma slida?
Os pequenos produtores geralmente aplicam os adubos
manualmente, planta por planta. Porm, os mdios e grandes
produtores utilizam-se, s vezes, de adaptaes e at de adubadeiras,
com o objetivo de aumentar o rendimento do trabalho e torn-lo
menos cansativo.
Na forma slida os adubos podem ser colocados nas covas ou
nos sulcos, antes do plantio, essa a opo mais utilizada para
aplicar estercos e adubos fosfatados. Os adubos slidos podem
tambm ser aplicados em cobertura, aps o plantio, junto s plantas
ou na base das folhas mais velhas. Essa opo mais utilizada para
adubos nitrogenados e potssicos, mas pode tambm ser utilizada
para os fosfatados.
76
161
Que cuidados devem ser observados na aplicao de adubo
slido?
Deve-se evitar que os adubos caiam nas folhas mais novas
(superiores) ou no olho da planta, onde podem causar prejuzos e
at a morte da planta. Aps as adubaes em cobertura, recomenda-
se fazer a amontoa (chegamento de terra s plantas), para cobrir os
adubos.
162 Como feita a aplicao de adubos na forma lquida?
A arquitetura da planta do
abacaxizeiro e as caractersticas
morfolgicas e anatmicas de
suas folhas favorecem sobrema-
neira a absoro foliar de nutrien-
tes, tornando sua aplicao por
via lquida (dissolvidos em gua)
uma prtica bastante adequada.
Para a aplicao dos adubos na forma lquida, pequenos e
mdios produtores normalmente utilizam pulverizadores costais,
que dirigem as pulverizaes s folhas do abacaxizeiro. Produtores
de maior porte utilizam barras de pulverizao, acopladas a tanques
tracionados mecanicamente, ou a fertirrigao via sistemas de
irrigao.
A aplicao por via lquida mais utilizada para N e K, po-
dendo tambm ser uma alternativa para a aplicao de Mg e
micronutrientes.
163
Que cuidados devem ser observados na aplicao por via
lquida?
As pulverizaes foliares devem ser feitas nas horas mais
frescas do dia (no incio da manh ou no final da tarde) para no
77
ocorrer queima das folhas. normal, principalmente em grandes
plantios, a realizao das pulverizaes foliares noite. Como
formas de prevenir danos s plantas, deve-se tambm evitar o
escorrimento excessivo e o acmulo das solues nas axilas das
folhas e observar, com especial ateno, a concentrao das
solues utilizadas (a concentrao total dos adubos na soluo no
deve ultrapassar 10%).
Outro aspecto a ser observado na aplicao conjunta de
vrios produtos o grau de compatibilidade entre os componentes
da mistura, a fim de evitar o comprometimento da eficincia de
alguns deles ou mesmo da operao como um todo.
164
Quando deve ser feita a aplicao de adubos na cultura do
abacaxizeiro?
O conhecimento da marcha ou dinmica de absoro de
nutrientes pela planta constitui informao valiosa para a definio
de quando as adubaes devem ser realizadas. Resumidamente,
pode-se dizer que ocorre uma baixa absoro/acumulao de
nutrientes nos cinco primeiros meses aps o plantio do abacaxizeiro.
Entre o sexto e o nono ms, observa-se um aumento significativo na
taxa de absoro, que se mantm crescente at o florescimento.
Portanto, vital que, no perodo entre o quinto ms ps-
plantio e a induo artificial da florao, nas exploraes comerciais,
a planta seja adequadamente suprida de nutrientes, de modo que
acumule reservas que sero importantes na fase de desenvolvimento
e crescimento dos frutos.
165 So recomendveis adubaes antes do plantio?
Alguns adubos, como os estercos e adubos fosfatados, podem
ser aplicados antes do plantio. Fertilizantes nitrogenados e potssicos,
solveis em gua, devem ser aplicados aps o estabelecimento da
cultura, respeitando-se o tempo necessrio para o enraizamento da
78
planta (perodo de 30 a 90 dias aps o plantio). Tambm os ferti-
lizantes fosfatados solveis em gua (como os superfosfatos) podem
ser aplicados no ps-plantio.
166
Como deve ser feito o fracionamento (parcelamento) da
adubao?
Para estabelecer o esquema de parcelamento deve-se con-
siderar, em princpio, se os fertilizantes sero aplicados sob a forma
slida ou lquida e se a cultura ser conduzida com ou sem irrigao.
167
Como deve ser o fracionamento na aplicao dos adubos
sob a forma slida?
Nos plantios conduzidos sem irrigao, prevalece, na maioria
das regies produtoras, a recomendao de fracionar as adubaes
nitrogenadas e potssicas em trs vezes, no mximo, no perodo
compreendido entre o plantio (na maioria das vezes, depois de 30 a
60 dias) e os 30 dias que antecedem o tratamento de induo floral.
Nessas circunstncias, imprescindvel que se leve em consi-
derao o regime de chuvas da regio, de modo que as adubaes
coincidam com perodos de boa umidade no solo. O P normalmente
aplicado de uma nica vez, por ocasio do plantio ou na primeira
adubao em cobertura.
Nos plantios irrigados, a distribuio dos adubos slidos pode
ser parcelada em maior nmero de vezes entre quatro e cinco
vezes em pocas previamente estabelecidas, ao longo da fase
vegetativa do ciclo (por exemplo, a cada 2 meses a partir do plantio).
168 Como se fraciona a aplicao dos adubos lquidos?
Quando se utiliza a alternativa da aplicao dos fertilizantes
por via lquida, geralmente adota-se um parcelamento bem maior
da adubao. Nessas situaes, as adubaes foliares via barras de
79
pulverizao tracionadas mecanicamente ou por fertirrigao so
normalmente realizadas em intervalos mensais, quinzenais e at
semanais, no perodo compreendido entre o plantio e a induo do
florescimento.
Nessas adubaes, predominam sempre o N e o K, mas
podem ser includos tambm outros nutrientes, como o Mg e os
micronutrientes, quando recomendados. Os adubos fosfatados no
so usualmente aplicados sob a forma lquida, mantendo-se uma
aplicao nica, na forma slida.
169 Como feito o parcelamento da adubao na fertirrigao?
Na fertirrigao, existem basicamente dois esquemas para o
parcelamento da adubao:
No primeiro esquema, considera-se o aporte de doses
crescentes a intervalos equidistantes de aplicao (por
exemplo, doses crescentes razo de 10%, aplicadas a
cada 15 dias).
Na segunda alternativa, aplicam-se doses iguais em inter-
valos decrescentes (por exemplo, inicialmente em intervalos
mensais, depois quinzenais e semanais no final).
A escolha da alternativa a ser utilizada, com os ajustes neces-
srios, depende das caractersticas do sistema de produo praticado
na propriedade.
170
Por que normalmente no se recomenda a adubao fosfa-
tada por via lquida?
A razo est nas limitaes relacionadas s caractersticas de
alguns dos fertilizantes fosfatados, como baixa solubilidade em
gua, possibilidade de reaes qumicas de precipitao, principal-
mente na presena de elevados teores de Ca na gua, possibilidade
de ao corrosiva em tanques e tubulaes, etc.
80
171
So recomendveis adubaes aps a induo do flores-
cimento?
Em geral, no se recomendam aplicaes de nutrientes na fase
reprodutiva do ciclo da planta (aps o desencadeamento do
processo de florescimento), dada a pequena expectativa de respostas
positivas. Contudo, existem situaes especiais, como no caso de
plantas induzidas em ms condies nutricionais, em que a
aplicao de nutrientes pode resultar em efeitos positivos para o
peso e/ou qualidade do fruto.
Nessas circunstncias, recomendvel fazer a aplicao de
fertilizantes por via lquida, at 60 dias aps a induo floral.
172
Que adubos podem ser usados como fontes de N, P e K na
abacaxicultura?
Em geral, so utilizados os fertilizantes usualmente encontrados
no comrcio (ureia, sulfato de amnio, superfosfatos, cloreto de
potssio, sulfato de potssio, etc.). Na escolha dos fertilizantes,
importante considerar seu custo em relao s suas concentraes
em nutrientes (custo por unidade de N, P
2
O
5
, K
2
O). De maneira
geral, os adubos mais concentrados fornecem o nutriente por um
preo menor.
173
Os termofosfatos magnesianos podem ser usados como
fonte de P?
Sim. Alm de fornecerem P, esses termofosfatos tambm
suprem o abacaxizeiro em Mg (tm em torno de 9% de Mg).
174
Podem ocorrer problemas com a utilizao do cloreto de
potssio como fonte de K?
A utilizao do cloreto de potssio na cultura do abacaxi j foi
muito contraindicada, por se atribuir a esse fertilizante reduo no
81
peso do fruto e depreciao em sua qualidade. No entanto, o custo
mais baixo por unidade de K
2
O, comparado ao do sulfato de
potssio, e a existncia de resultados experimentais que mostram
efeitos semelhantes das duas fontes sobre a produo e sobre a
qualidade do fruto tm estimulado cada vez mais o uso do cloreto
de potssio, que se transformou na principal fonte de potssio para
a abacaxicultura de muitas regies produtoras.
175 Quais so as fontes de Ca e Mg para a abacaxicultura?
Os calcrios, principalmente os dolomticos, so as fontes
usuais de Ca e Mg para a abacaxicultura. O superfosfato simples, o
gesso agrcola e o nitrato de clcio (mais utilizado nas aplicaes
lquidas) podem ser alternativas para o suprimento de Ca.
Em relao ao Mg, alm dos termosfosfatos magnesianos j
mencionados, costuma-se tambm recorrer ao sulfato de magnsio,
mais frequentemente utilizado aps o estabelecimento da cultura
por via lquida (pulverizao foliar).
176 Quais so os adubos fornecedores de S?
O suprimento de S feito normalmente por intermdio de
fertilizantes que so, ao mesmo tempo, fontes de alguns dos macro-
nutrientes principais, como o sulfato de amnio (de 23% a 24% de S),
o superfosfato simples (de 11% a 12% de S) e o sulfato de potssio (de
17% a 18% de S).
Assim, na escolha dos fertilizantes para a adubao do aba-
caxizeiro, importante que pelo menos um seja tambm fonte de
S. Os adubos orgnicos e o gesso agrcola so tambm fontes de S.
177 Como se aplica o gesso agrcola?
O gesso agrcola aplicado sob a forma slida. Havendo
recomendao de calagem, a aplicao pode ser feita em conjunto
82
com o calcrio, ou isoladamente, aps a aplicao do calcrio. As
aplicaes isoladas justificam-se quando existem diferenas muito
grandes entre as quantidades dos dois materiais a serem aplicadas,
o que pode dificultar a homogeneizao da mistura e a uniformidade
da distribuio.
Quando o objetivo suprir as plantas de Ca e/ou S, as
aplicaes de gesso so normalmente feitas de forma isolada e
localizada.
178
O modo de aplicao pode influir na escolha das fontes
dos nutrientes?
Sim. Em geral, as aplicaes por via slida apresentam
menores exigncias quanto s caractersticas dos produtos. Porm,
quando se pretende utilizar a via lquida, deve-se ter o cuidado de
avaliar tanto a solubilidade do material quanto os aspectos inerentes
s suas caractersticas e qualidade, a fim de evitar problemas, como
elevada corroso de equipamentos, excessivo entupimento de
tubulaes e bicos, bem como incompatibilidades com outros
produtos.
179
Os adubos orgnicos podem ser usados nos plantios de
abacaxi?
Sim. O abacaxizeiro responde muito bem aplicao de
adubos orgnicos (estercos de origem animal, tortas vegetais, etc.),
principalmente em solos de textura arenosa. Na maioria das vezes,
as limitaes utilizao de adubos orgnicos so determinadas
pela no disponibilidade na propriedade ou na regio e/ou pela
inviabilidade econmica da aquisio e do transporte. No havendo
essas limitaes, os produtores devem utilizar adubos orgnicos em
seus plantios.
83
180
Quais so os micronutrientes mais importantes para a
cultura do abacaxi?
Embora todos os micronutrientes sejam importantes para a
cultura do abacaxi, deve-se dar especial ateno ao Fe, Zn, Cu e B,
para os quais existem registros de ocorrncia de limitaes
produo, em diferentes partes do mundo.
Mesmo com essas constataes, pouca ateno tem sido
dedicada s aplicaes de micronutrientes nos plantios comerciais
de abacaxi no Brasil, principalmente em cultivos conduzidos por
pequenos e mdios agricultores.
181
Sob que condies existem maiores possibilidades de
ocorrerem deficincias de micronutrientes?
So maiores as possibilidades de ocorrer carncia de
micronutrientes em reas de solos esgotados (que sofreram reduo
acentuada dos teores de matria orgnica e de nutrientes em formas
disponveis) ou de solos com pH alto. Nessas condies, deve haver
maior preocupao com a aplicao desses nutrientes.
182
Como feita a aplicao dos micronutrientes na cultura
do abacaxi?
O suprimento de micronutrientes para a cultura do abacaxi
pode ser feito por via slida ou por via lquida. Esta ltima a mais
utilizada.
183 Como feita a aplicao por via lquida?
feita mediante pulverizaes foliares. Podem-se usar as
frmulas comerciais que contm os micronutrientes pretendidos ou
os sais dos respectivos nutrientes (sulfato ferroso na concentrao
84
de 1,0% a 3,0%, sulfato de zinco a 1%, oxicloreto de cobre a 0,15%,
brax na concentrao de 0,3%).
De modo geral, a presena de ureia nas solues favorece a
absoro dos micronutrientes. Em relao ao sulfato ferroso,
recomenda-se proteg-lo da oxidao, utilizando cido ctrico (na
proporo de 20% do peso do sal de ferro).
184 Como feita a aplicao sob a forma slida?
Para as aplicaes por via slida, podem ser utilizados xidos
e fritas (silicatos sinterizados) dos respectivos nutrientes, alm dos
sais aplicados por via lquida. Quando so utilizados xidos e fritas,
a aplicao pode ser associada adubao nos sulcos ou nas covas
de plantio.
185 O que so micorrizas?
As micorrizas so estruturas originadas da associao entre as
razes das plantas e os fungos benficos. Formam uma rede de hifas
que aumenta a capacidade da planta no que se refere absoro de
nutrientes, principalmente os que tm baixa mobilidade no solo,
como o P. Maior eficincia na associao e respectivamente na
assimilao de P observada em condies de baixa disponibilidade
do elemento no solo.
186
O abacaxizeiro pode beneficiar-se de associaes com
fungos micorrzicos?
Sim. Existem constataes de influncias positivas resultantes
da associao entre fungos micorrzicos e o abacaxizeiro, que so
evidenciadas pelo aumento da biomassa da planta e/ou dos teores
acumulados de N, P e K. Contudo, no foram tirados maiores
proveitos prticos dessas associaes, pelo menos em larga escala.
7
Irrigao
Otvio lvares de Almeida
86
187 Quais so as necessidades hdricas do abacaxizeiro?
Em geral, as necessidades hdri-
cas do abacaxizeiro variam entre
60 mm e 150 mm de gua/ms ao lon-
go do ciclo da planta, dependendo de
seu estgio de desenvolvimento e das
condies de umidade do solo, o que
corresponde a uma precipitao m-
dia em torno de 1.000 mm/ano a
1.500 mm/ano, bem distribudos.
188
Por que o abacaxizeiro se adapta bem a condies de
deficincia hdrica?
Em virtude de mecanismos morfolgicos e fisiolgicos que lhe
asseguram baixa taxa de transpirao e uso eficiente da gua,
inclusive a do orvalho. Alm disso, a distribuio espacial das folhas
e seu porte ereto em forma de canaleta garantem ventilao
adequada e reduo no ngulo de incidncia dos raios solares.
189
O uso dos mecanismos de adaptao ao deficit hdrico
prejudica a produo do abacaxizeiro?
Sim, porque a eficincia no uso da gua tambm limita a
entrada de gs carbnico (CO
2
). Isso resulta em taxa de assimilao
fotossinttica muito baixa, o que permite apenas a continuidade do
crescimento e a sobrevivncia do abacaxizeiro, mas resulta, ao
mesmo tempo, em baixa produtividade da planta.
190 Quais so os perodos mais crticos no ciclo do abacaxizeiro?
So os perodos de diferenciao floral e de enchimento ou
crescimento dos frutos.
87
191
Deficit hdrico em fase menos crtica do ciclo da planta
prejudica a produo?
Sim. O deficit hdrico prejudicial nas seguintes fases:
No incio do plantio, porque dificulta a emisso de razes e
o pegamento das mudas.
Do segundo ao sexto ms, porque dificulta o desenvolvimento
foliar e das razes.
Na fase de maturao do fruto, porque pode reduzir seu
peso.
192
Por que a irrigao uma prtica pouco usada em plantios
de abacaxi no Brasil?
Um dos fatores a localizao das principais zonas produtoras
em regies com pluviosidade relativamente alta, embora mal distri-
buda. O custo elevado de implantao e manuteno dos equipa-
mentos, a escassez e/ou dificuldades de acesso a financiamentos,
aliados insegurana quanto comercializao e aos preos dos
frutos e incerteza de retorno do investimento tambm so fatores
que dificultam a adoo da irrigao.
193
Quais so as vantagens da utilizao da irrigao na abaca-
xicultura?
As vantagens so as seguintes:
Possibilidade de produzir em reas consideradas de risco.
Possibilidade de produzir na entressafra e obter preos
melhores do que na poca normal.
Garantia de boa produo e qualidade dos frutos.
194 Quando a irrigao indicada para a abacaxicultura?
Sempre, pois muito difcil encontrar uma regio em que as
condies edafoclimticas sejam ideais para o cultivo do abacaxi-
88
zeiro, em condies de sequeiro, sem risco de perda da safra. Alm
do mais, o deslocamento da poca de colheita s possvel com o
uso de irrigao.
195 O que se pode chamar de rea de risco?
So regies onde as precipitaes anuais mdias so inferiores
a 500 mm. Entram tambm na categoria de risco, regies com
pluviosidade considerada ideal (de 1.000 mm/ano a 1.500 mm/ano),
mas com ocorrncia de 3 meses consecutivos de chuvas abaixo de
15 mm, ou de 4 meses consecutivos com chuvas abaixo de 25 mm,
ou de 5 meses consecutivos com precipitao inferior a 40 mm.
196 Quais so as respostas das plantas irrigao?
Quando a gua aplicada no momento certo e em quantidade
adequada, a planta cresce e se desenvolve em pleno potencial, com
reflexos positivos na produo e na qualidade dos frutos.
197
Quais so os mtodos de irrigao mais utilizados na aba-
caxicultura?
No h restries em relao a qualquer mtodo de irrigao
na cultura do abacaxi. Entretanto, a prpria arquitetura da planta
classifica como mais indicados os seguintes mtodos: a asperso
nos sistemas convencional, autopropelido e piv central; ou mesmo
a microasperso com hastes elevadas acima da planta.
198
Que critrios devem ser usados para a escolha do mtodo
de irrigao?
Os critrios para a escolha do mtodo de irrigao so os
seguintes: disponibilidade de gua, tipo de solo, topografia, clima e
o prprio elemento humano (mo de obra).
89
199
Por que a irrigao por superfcie no utilizada na cultura
do abacaxi?
A irrigao por superfcie no recomendada para a cultura
do abacaxi pelas seguintes razes:
Esse mtodo requer a sistematizao bem feita da rea, e
essa operao onera o empreendimento.
O abacaxizeiro tem um sistema radicular muito superficial,
com cerca de 0,20 m de profundidade apenas, o que resulta
em grande perda de gua por percolao profunda.
Razovel possibilidade de formao de poas dgua que
seriam prejudiciais ao desenvolvimento das plantas.
200
Por que no se utiliza a irrigao subsuperficial para a cul-
tura do abacaxi?
Existem, hoje, duas conotaes para a irrigao subsuperficial:
Na primeira, confina-se o lenol fretico elevando seu nvel
para irrigar a cultura. Nessa alternativa, h possibilidade de
salinizao do solo.
A segunda conotao refere-se ao sistema de irrigao por
gotejo com linhas de gotejadores enterradas, muito utilizado
no Hava, complementado por cobertura do solo com
polietileno.
201
possvel utilizar a irrigao localizada de alta frequncia
na cultura do abacaxi?
Sim. Mesmo em plantios de alta densidade e com total
cobertura do solo pelas plantas, situaes que no configuram a
economia de gua preconizada pelos sistemas localizados, esse
sistema permite economia de energia e possibilita a incluso da
fertirrigao como trato cultural.
90
202
Quais so os inconvenientes da irrigao localizada na
cultura do abacaxi?
Os inconvenientes so o alto custo de implantao, a neces-
sidade de um cabeal de controle de filtragem da gua e a dificuldade
dos tratos culturais, principalmente a capina que exige a retirada das
mangueiras da rea. No sistema por microasperso, alm da neces-
sidade de filtrar a gua, preciso dispor de hastes elevadas para os
emissores.
203 Quais so as vantagens da irrigao por asperso?
A irrigao por asperso tem as seguintes vantagens:
Proporciona melhor aproveitamento da gua pela planta.
de fcil conduo.
Tem boa uniformidade de distribuio.
204 Quais so as desvantagens da irrigao por asperso?
Se os aspersores no estiverem bem dimensionados, as
gotculas de gua demasiadamente grandes, ao tocarem o solo,
podem jogar terra no olho da planta e lev-la morte. Alm disso,
pode tambm ocorrer de a intensidade de aplicao da gua pelo
aspersor ser maior que a velocidade de infiltrao no solo. Depois
de algum tempo de operao, isso provoca escoamento superficial
com perda de solo agricultvel.
205
A irrigao por asperso no provoca um microclima
propcio ao aparecimento de pragas e doenas, principal-
mente a fusariose?
Realmente, a irrigao por asperso provoca um aumento da
umidade prximo planta. Entretanto, vrios trabalhos conduzidos
91
em campo mostraram que a incidncia de pragas e doenas em
decorrncia desse aumento de umidade insignificante.
206
Quais so os problemas provocados pelo excesso de gua
no abacaxizeiro?
O excesso de gua asfixia as razes das plantas, e isso prejudica
seu crescimento e desenvolvimento, alm de provocar o ataque de
pragas e doenas.
207
O que prejudica mais a cultura do abacaxi: a falta ou o
excesso de gua?
Tanto a falta quanto o excesso de gua prejudicam o bom
desenvolvimento da cultura do abacaxi. Por isso, o bom manejo da
irrigao e a boa conduo do abacaxizeiro so muito importantes
para o sucesso do empreendimento.
208
Como fazer o bom manejo da irrigao e a boa conduo
do abacaxizeiro?
Para o bom manejo da irrigao e para a boa conduo do
abacaxizeiro, preciso conhecer as caractersticas fsicas do solo,
tais como: densidade e capacidade de campo; as caractersticas da
planta, como o ponto de murchamento permanente e a profundidade
efetiva do sistema radicular; bem como a eficincia do sistema de
irrigao, para que se possa calcular de maneira correta as lminas
dgua a serem aplicadas nas irrigaes sucessivas.
209 Quais so os mtodos de manejo da irrigao?
Os mais comumente utilizados so os baseados no turno de
rega, na evaporao do tanque classe A e na tenso de gua no
solo ou na combinao de dois ou mais deles.
92
210
O que turno de rega e como utilizado para manejar a
irrigao?
o intervalo, em dias, entre uma irrigao e outra. Utiliza-se
esse mtodo quando no h disponibilidade de dados e/ou de
equipamentos que possibilitem a utilizao de mtodos mais efi-
cientes. determinado pela diviso do valor da lmina de gua (em
mm) a ser aplicada na irrigao pelo valor da evapotranspirao
potencial da cultura (em mm/dia).
211
Como se maneja a irrigao com base na evaporao do
tanque classe A?
Ao conhecer a capacidade de armazenamento do solo at a
profundidade do sistema radicular e a quantidade de gua que a
planta pode consumir sem afetar seu crescimento e desenvolvimento,
encontra-se a lmina de gua que deve ser reposta no solo, em cada
irrigao. Dessa maneira, corrigindo as medies dirias da evapo-
rao do tanque (Ev) com seu coeficiente (Kp) e com o coeficiente
da cultura (Kc), determina-se a evapotranspirao diria da cultura,
quando o somatrio dessas medies alcanar ou superar a lmina
de reposio.
212
Como manejar a irrigao com base na tenso de gua no
solo?
Para aplicar esse mtodo de manejo da irrigao, preciso
que um laboratrio de fsica do solo faa a curva de reteno de
gua do solo da rea a ser irrigada e, em seguida, defina o nvel de
umidade a ser atingido sem prejudicar a cultura. Com base na leitura
de baterias de tensimetros (que podem chegar a trs, se houver
manchas de solo), nas profundidades de 0,15 cm e 0,30 cm, aplica-
93
se a lmina dgua de reposio todas as vezes que o tensimetro
estiver marcando a tenso definida.
213
Qual a influncia da qualidade da gua aplicada na irri-
gao do abacaxizeiro?
gua de qualidade duvidosa e gua salina podem causar
toxicidade nas plantas e lev-las morte. Podem, tambm, aumentar
o potencial osmtico do solo e, com isso, dificultar a absoro de
gua pelas plantas e lev-las, igualmente, morte.
214 O abacaxizeiro tolerante salinidade?
Existem trabalhos de pesquisa que mostram que o abacaxizeiro
altamente tolerante a nveis crescentes de salinidade. Mas tambm
existem trabalhos mostrando que o abacaxizeiro apenas
medianamente tolerante salinidade.
215
Quais so os sintomas dos danos da salinidade da gua e
do solo na planta de abacaxi?
Os sintomas dos danos da salinidade so faixas alternadas de
colorao marrom-escura e marrom-clara, principalmente nas
folhas mais velhas, com perodo de absoro de cloreto mais longo
do que em folhas jovens.
216
Que outros problemas a qualidade da gua pode provocar
aos sistemas de irrigao?
Mesmo que o sistema de filtros seja adequado s caractersticas
da gua e do emissor, sempre h riscos de obstruo das tubulaes
94
e dos emissores, de origem qumica ou fsica, em decorrncia de
precipitaes e do desenvolvimento de colnias bacterianas.
217
O que possvel fazer para evitar obstrues provocadas
por agentes qumicos?
Os precipitados so fundamentalmente carbonatos de ferro
(Fe), de mangans (Mn) e enxofre (S), que se oxidam. Essa precipitao
pode ser evitada pela reduo do pH da gua de irrigao para 5,5
ou 6,0 com cido ntrico, que provoca a precipitao antes do
cabeal de controle e retm os slidos gerados no sistema de filtra-
o. A precipitao tambm pode ser evitada com a aplicao
contnua de antioxidante.
218 Como evitar agentes fsicos?
Bactrias e algas so os principais causadores de obstrues
fsicas. O meio mais adequado para o desenvolvimento de algas so
as guas superficiais expostas luz solar. As algas, por sua vez, so
o alimento das bactrias.
Dessa maneira, impedir ao mximo a ao da luz solar um
meio adequado para reduzir esses focos de obstruo, medida que
pode ser complementada com a adio de algicidas.
Faz-se o controle das bactrias com a aplicao de bactericidas,
principalmente cloro.
219
H outro tipo de tratamento para prevenir a obstruo dos
emissores?
Sim. Quer sejam necessrios os tratamentos preventivos ou
no, preciso fazer uma limpeza anual da instalao, a fim de
eliminar precipitados, microrganismos e sedimentos slidos que
atravessam os filtros em poca mais conveniente para o produtor.
95
220 Como se faz o tratamento corretivo?
O tratamento corretivo consiste na injeo de gua com pH2.
Normalmente utiliza-se o cido ntrico a uma presso muito baixa,
e deve-se manter a tubulao cheia durante uma hora. Transcorrido
esse tempo, submete-se a rede maior presso possvel, abrindo-se
os extremos das tubulaes primrias at que a gua saia limpa.
Fecham-se, ento, as tubulaes primrias, realiza-se o mesmo
procedimento nas tubulaes de ordens seguintes at as tubulaes
laterais, para que as incrustaes desprendidas das tubulaes no
alcancem os emissores.
221
Que controles devem ser adotados para aumentar a relao
custo-benefcio em culturas irrigadas?
Esses controles so os seguintes:
Fazer uma boa seleo de mudas.
Programar o plantio para produzir na entressafra.
Realizar todas as prticas culturais preconizadas para a
cultura.
Manejar bem a irrigao.
Programar a produo para o mercado receptor dos frutos.
222 O que fertirrigao?
A fertirrigao a aplicao simult-
nea de gua e nutrientes via sistema de irri-
gao.
223 Quais so as vantagens do uso da fertirrigao?
O uso da fertirrigao resulta nas seguintes vantagens:
Flexibilidade de aplicao de nutrientes.
96
Os nutrientes incorporam-se profundidade desejada e
ficam disponveis para as plantas em tempo real para
absoro.
Adequao das dosagens s necessidades da cultura.
224 Quais so os inconvenientes da fertirrigao?
A fertirrigao pode resultar nos seguintes inconvenientes:
A distribuio adequada dos fertilizantes depende da
uniformidade de aplicao de gua pelo sistema de irrigao.
Risco de corroso dos equipamentos.
Entupimento dos emissores.
Aumento excessivo da salinidade do solo.
225 Quais so os principais injetores de fertilizantes?
O tanque diferencial de fertilizante, o injetor tipo Venturi e as
bombas injetoras, que podem ser de acionamento hidrulico ou
eltrico.
226 O que o tanque diferencial de fertilizante?
um depsito geralmente metlico, que tambm pode ser de
plstico ou de fibra de vidro, onde se coloca a soluo fertilizante
que se quer incorporar ao solo. Seu volume varia de 20 L a 200 L e
deve ser capaz de suportar uma presso mnima de 300 kPa.
227
Em que sistemas de irrigao pode-se utilizar o tanque
diferencial de fertilizante e quais so seus inconvenientes?
O tanque diferencial de fertilizante pode ser utilizado em
qualquer sistema pressurizado de irrigao, sem nenhuma restrio.
Seu principal inconveniente a variao da concentrao do
97
nutriente que sai do tanque no decorrer da fertirrigao. Com isso
no possvel que um mesmo tanque seja utilizado para aplicao
em dois talhes distintos, visto que a concentrao de nutrientes no
segundo talho seria bem menor que no primeiro.
228
Qual o tempo mnimo de irrigao quando se utiliza o
tanque diferencial?
O tempo mnimo de irrigao, em horas, deve ser de cinco
vezes o volume do tanque (em litros), dividido pelo fluxo de gua
que passa pelo tanque, em litros por hora.
229
Qual a principal diferena entre o tanque diferencial de
fertilizante e o injetor tipo Venturi?
Ao contrrio do que ocorre no tanque de fertilizante, a
concentrao da soluo fertilizante no injetor Venturi constante
no decorrer do tempo de aplicao.
230 Como funciona o injetor tipo Venturi?
Seu princpio de funcionamento consiste no estrangulamento
do fluxo de gua na tubulao de irrigao, a fim de provocar um
aumento em sua velocidade, e criar uma presso negativa que
provoca a aspirao da soluo fertilizante existente num depsito
a cu aberto. Dessa forma, ocorre a injeo no sistema de irrigao.
231 Como funcionam as bombas injetoras?
Nas bombas injetoras, de acionamento tanto hidrulico quanto
eltrico, a soluo fertilizante contida num reservatrio a cu aberto
introduzida no sistema de irrigao com presso superior da
98
gua de irrigao e em concentrao constante, semelhana do
injetor Venturi.
232 Qual a bomba injetora mais utilizada?
A mais utilizada a bomba injetora de acionamento eltrico,
que, alis, tambm utilizada em tratamentos de gua, na indstria
petroqumica, na indstria orgnica e inorgnica, etc. Por isso, a
mais desenvolvida.
233
Como feita a regulagem da vazo nas bombas injetoras
de acionamento eltrico?
As bombas injetoras so definidas por sua vazo nominal e a
regulagem se faz, na maioria dos casos, mediante um parafuso
micromtrico existente na lateral da bomba, que permite regular a
vazo entre 10% e 100%.
234
Como funciona a bomba injetora de acionamento hidru-
lico?
Esse tipo de bomba acionado pela presso da rede de irri-
gao que, alternadamente, enche e esvazia uma pequena cmara,
provocando, respectivamente, a suco e a injeo do fertilizante
no sistema de irrigao.
235
A gua que aciona a bomba incorporada ao sistema de
irrigao?
No. Essa gua que oscila entre duas e trs vezes o volume de
soluo fertilizante aplicado perdida e deve ser drenada para fora
da rea irrigada. A vantagem desse tipo de bomba o fato de no
precisar de energia externa. No entanto, ela tem o inconveniente de
desperdiar gua.
99
236
Podem ocorrer obstrues dos emissores pelo uso da fertir-
rigao?
Em algumas situaes, podem ocorrer obstrues dos emis-
sores, principalmente quando se usa mistura de nutrientes incom-
patveis entre si. Diluio incompleta do nutriente ou nutriente com
muitas impurezas tambm podem provocar obstruo dos emissores.
Quando chega ao fim a injeo de soluo com fertilizante na
gua de irrigao, preciso deixar a bomba ligada por mais alguns
minutos para lavar a tubulao. Se essa operao no for feita com
cuidado, a soluo fertilizante que ficou nos canos, ao misturar-se
com a fertirrigao seguinte, pode provocar entupimentos.
8
Controle da Florao
102
237 Quais so as fases do ciclo da cultura do abacaxi?
As fases do ciclo da cultura do abacaxi so:
Fase vegetativa: estende-se do plantio ao incio da florao.
Fase produtiva: envolve a florao e a frutificao, e vai da
iniciao floral colheita do fruto.
Fase propagativa: tem incio na fase produtiva e continua
at depois da colheita do fruto, abrangendo o desenvolvi-
mento (ceva) e a colheita das mudas.
238 De que depende a durao do ciclo da cultura do abacaxi?
A durao do ciclo da cultura do abacaxi depende, sobretudo,
do tipo e do peso ou tamanho da muda, do clima e dos tratos
culturais.
239
Qual a influncia desses fatores sobre a durao do ciclo
do abacaxi?
Mudas grandes e vigorosas, bem como manejo e tratos cultu-
rais adequados (correo da acidez do solo, adubaes, controle do
mato, induo artificial da florao, irrigao, etc.) tendem a
contribuir para a reduo do ciclo.
Em relao ao clima, condies mais tropicais (temperatura e
radiao solar elevadas) concorrem tambm para essa reduo, ao
passo que situaes climticas mais amenas (temperatura e radiao
solar mais baixas) contribuem para o alongamento do ciclo.
A influncia desses fatores e/ou prticas culturais se faz sentir
com maior intensidade na fase vegetativa do ciclo ou de crescimento
das plantas.
103
240
Qual a durao do ciclo do abacaxizeiro, do plantio
colheita, quando se aplica a induo artificial da florao?
A durao desse perodo varia de 16 a 18 meses, na maioria
das regies produtoras brasileiras, mas pode ser de at 24 meses no
Sul do Pas.
241
Ocorrem floraes naturais no abacaxizeiro ou sempre
necessrio fazer indues artificiais do florescimento?
A florao natural uma caracterstica dessa planta, e pode
ocorrer em percentuais elevados na maioria das regies produtoras
brasileiras. Em muitas situaes, a florao natural constitui uma
caracterstica indesejvel.
242
Em que pocas do ano ocorre a florao natural do abaca-
xizeiro?
A ocorrncia da florao natural do abacaxizeiro varia de
regio para regio, em resposta a fatores ambientais, mas, em geral,
coincide de modo predominante com o perodo de inverno (junho
a agosto).
243
Quais so os fatores do clima que mais favorecem a flora-
o natural do abacaxizeiro?
A temperatura e o fotoperodo (comprimento do dia). A flora-
o natural do abacaxizeiro ocorre, em grande parte, na poca do
ano em que as temperaturas tornam-se mais baixas, sobretudo a
noturna, quando os dias ficam mais curtos.
Nas regies de fotoperodo e com temperaturas comparativa-
mente constantes, a florao natural do abacaxizeiro ocorre em
104
virtude da diminuio da radiao solar e da elevao da nebulo-
sidade.
244
H regies no Brasil onde a incidncia de floraes naturais
em abacaxizais baixa?
Sim. Regies com inverno quente e com alta radiao solar,
como o norte do Estado do Tocantins e o sul do Estado do Par
(Cerrado), apresentam taxas muito baixas de florao natural em
comparao com as demais regies produtoras do Brasil, o que
representa uma grande vantagem competitiva, ao facilitar muito o
controle da poca de produo.
245
Que plantas so mais sensveis ocorrncia da florao
natural?
Quanto mais velho e mais desenvolvido o abacaxizeiro, mais
suscetvel ele fica diferenciao floral natural. Em geral, plantas
jovens, com menos de 6 meses de idade, apresentam risco reduzido
de emisso floral natural.
246
Quais so os inconvenientes da florao natural na cultura
do abacaxi?
Os inconvenientes da florao
natural so:
A florao natural na cultura
do abacaxi ocorre de modo
desuniforme.
Dificulta os tratos culturais e
fitossanitrios.
Encarece o custo de produ-
o.
105
Reflete-se de modo negativo na comercializao do fruto
que, em geral, no atinge padro comercial e chega ao
perodo de colheita em poca de alta oferta (safra principal)
e com menor preo.
247
Como diminuir o risco de ocorrncia de altas taxas de
florao natural na cultura do abacaxi?
A florao natural do abacaxizeiro pode ser reduzida ou at
evitada, adotando-se as seguintes medidas:
Plantar mudas que atinjam tamanho adequado induo
artificial do florescimento antes da poca favorvel
diferenciao floral natural.
Usar mudas que consigam atravessar a poca de induo
natural sem atingir tamanho suficiente para responder aos
estmulos naturais da florao.
Efetuar manejo da cultura no intuito de tornar as plantas
menos sensveis florao natural.
Realizar o tratamento de induo artificial com o objetivo
de antecipar-se aos estmulos naturais da florao.
248
Em que poca deve ser feito o plantio para reduzir o risco
de ocorrncia de floraes naturais?
A poca de plantio deve ser escolhida de forma que as plantas
no atinjam 6 meses at o incio da poca crtica de induo natural
da florao (junho), isto , o plantio deve ser feito a partir de janeiro
de cada ano.
249
Em regies onde a poca chuvosa comea em setembro,
como pode ser minimizada a florao natural?
O plantio pode ser feito com mudas grandes, no incio das
chuvas, a fim de obter o crescimento rpido das plantas, de modo
que se possa fazer a induo floral antes de junho do ano seguinte.
106
Entretanto, se a inteno fazer a induo artificial a partir de
setembro, com intuito de realizar a colheita na entressafra (de feve-
reiro a maio), mais indicado fazer o plantio a partir de janeiro.
250
Como o controle da florao permite controlar a poca de
colheita dos frutos do abacaxizeiro?
O intervalo de tempo entre a iniciao floral e a colheita dos
frutos bastante estvel para cada regio. Dessa forma, a data da
iniciao floral, ou do tratamento de induo floral artificial,
determina o perodo no qual a colheita ser feita.
Na maioria das regies produtoras brasileiras, a colheita dos
frutos ocorre entre 5 meses e meio e 6 meses aps a data da induo
floral. No Sul do Pas, onde ocorrem temperaturas mais baixas, esse
perodo pode ser um pouco mais longo.
251
Como o manejo cultural pode influir na incidncia de
floraes naturais precoces?
Uma vez que plantas mais desenvolvidas, com maior porte,
apresentam taxas maiores de florao natural, todas as prticas
culturais que favoream seu crescimento rpido no perodo que
antecede poca crtica de ocorrncia de floraes naturais (junho
a agosto) podem contribuir para maior incidncia do fenmeno.
Dessa forma, observam-se taxas mais altas de floraes
naturais em plantios irrigados implantados nos meses de janeiro e
fevereiro, o que dificilmente ocorre em plantios de sequeiro. Adu-
baes nitrogenadas realizadas no perodo de abril a maio antecipam
e aumentam as taxas de florao natural.
252
Por que ocorrem floraes naturais mais precoces e em
taxas mais altas nas fileiras externas?
Esse fato decorre de condies microclimticas especiais,
como temperaturas mais baixas durante a noite, e em virtude de sua
107
maior exposio a ventos. Alm disso, essas plantas tm, muitas
vezes, porte maior por receberem mais luz do que as plantas do
meio da plantao, o que as deixa mais suscetveis aos estmulos
ambientais indutores da florao.
253
Como feito o tratamento de induo artificial da florao
na cultura do abacaxi e quais so os produtos mais usados?
A induo artificial da florao,
na cultura do abacaxi, feita com subs-
tncias qumicas apropriadas, em geral
reguladores do crescimento vegetal ou
fitorreguladores.
Atualmente, os produtos mais
usados para antecipar a florao do
abacaxizeiro so o carbureto de clcio
e o ethephon (cido 2-cloroetilfosfni-
co). No Brasil, o carbureto de clcio o
mais usado pela grande massa de pe-
quenos agricultores.
254
Qual o objetivo da induo artificial na cultura do
abacaxi?
A principal finalidade do tratamento de induo artificial do
abacaxizeiro antecipar e uniformizar a florao e facilitar a colheita
do fruto, a fim de permitir a concentrao da safra em poca
favorvel comercializao da produo.
255
Podem-se usar misturas de carbureto de clcio e de
ethephon?
No h nenhuma necessidade de adotar esse procedimento,
pois cada indutor eficiente, isoladamente, quando aplicado de
108
maneira correta. A mistura de fitorreguladores aumenta o risco de
doses excessivas, que resultam em efeitos negativos, como o apare-
cimento de frutos malformados, tortos, sobre pednculos retorcidos,
entre outros.
256 Como feita a aplicao do carbureto de clcio?
O carbureto de clcio pode ser aplicado de duas formas:
slida e lquida. Na forma slida (granulado), coloca-se de 0,5 g a
1,0 g por planta no centro da roseta foliar (olho da planta), que
deve conter gua para dissolver o produto.
Na forma lquida, usa-se uma vasilha de 20 L, com tampa
(balde ou pulverizador costal), onde se colocam 12 L de gua limpa
e fria e de 50 g a 60 g do carbureto (pedra). Fecha-se bem a vasilha
e espera-se o produto dissolver totalmente (at acabar o chiado da
reao). Passa-se ento a soluo para um pulverizador costal, sem
bico, e faz-se a aplicao imediatamente (cerca de 50 mL da soluo,
por planta).
Caso se queira preparar maior volume da soluo, pode-se
usar um tonel com tampa e quantidades proporcionais dos produtos
citados. Em pequenos plantios, pode-se dispensar o pulverizador e
usar recipientes de 50 mL (copinhos plsticos de caf) para aplicar a
soluo no olho da planta.
257
Qual das duas formas de aplicao do carbureto mais
eficiente?
Ambas as formas podem ter boa eficincia, o que significa
uma taxa de florao superior a 95%. No entanto, a eficincia do
carbureto slido depende da existncia de gua no olho da planta,
para garantir sua dissoluo e a liberao do gs acetileno, causador
da diferenciao floral.
109
A eficincia do carbureto lquido, pelo contrrio, pode diminuir
se houver muita gua no olho das plantas, pois causa o escorrimento
da calda indutora para o solo. A eficincia do carbureto lquido
pode, tambm, ser comprometida se o gs acetileno escapar no
momento da reao com a gua. Da a recomendao para que a
vasilha seja bem fechada aps a adio do carbureto gua.
258
Qual das duas formas de aplicao de carbureto de clcio
a mais econmica?
Em geral, o consumo de carbureto de clcio na forma lquida
de aproximadamente 50% a 70% menor que o do carbureto
slido para a consecuo dos mesmos efeitos, o que torna a forma
lquida mais barata, mesmo sendo um pouco mais exigente no que
se refere mo de obra.
259
Como preparada a soluo com ethephon para antecipar
a florao do abacaxizeiro?
A soluo com ethephon prepa-
rada na proporo de 5 mL a 10 mL do
produto comercial para 20 L de gua,
mais 400 g de ureia (2%) e 7 g de cal de
pintura (hidrxido de clcio). Em regies
de clima quente e com perodos de alta
radiao solar, fatores adversos inicia-
o floral do abacaxizeiro, tpicos do
norte do Tocantins e sul do Par, a dose
de ethephon deve ser aumentada de
50% a 100%. Essas doses mais elevadas
do indutor tambm preci sam ser usadas em plantios das cultivares
Smooth Cayenne e Imperial, que so menos sensveis aos indutores
que a cv. Prola.
110
260 Como feita a aplicao do ethephon?
A soluo aquosa do ethephon pode ser aplicada com o jato
dirigido ao olho das plantas, como se faz com o carbureto de
clcio, ou pulverizada sobre as plantas, o que permite a mecanizao
de sua aplicao com pulverizador de barras montado em trator.
A dose por planta tambm de 50 mL.
261
O que ocorre com o ethephon ao ser aplicado sobre a
planta?
O ethephon reage com a gua, liberando o gs etileno, produto
que provoca a florao.
262 Para que se adiciona ureia calda do ethephon?
A ureia facilita a penetrao do etileno nos tecidos da planta.
263 E para que serve a adio da cal de pintura?
Ao aumentar o pH da soluo, a cal (hidrxido de clcio)
favorece a liberao do etileno pelo ethephon, pois essa reao
facilitada em meio alcalino. A calda de ethephon em gua muito
cida (pH abaixo de 4), e o acrscimo da cal eleva o pH para valores
acima de 8 (faixa alcalina).
264
Quando se deve realizar o tratamento de induo floral na
cultura do abacaxi?
A aplicao deve ser feita quando o abacaxizeiro atinge tama-
nho suficiente para produzir um fruto de valor comercial. Na prtica,
a aplicao efetuada em plantas com altura de 80 cm, no mnimo,
ou quando a folha mais comprida (folha D) atingir um mnimo de
111
80 cm de comprimento ou 80 g de peso fresco. Normalmente, essas
condies so alcanadas entre o oitavo e o dcimo terceiro ms
aps o plantio, dependendo do manejo e dos tratos culturais
utilizados.
A induo floral de plantas pequenas, com poucas folhas,
resulta na produo de frutos tambm pequenos, o que reduz o
rendimento da cultura e a renda do produtor.
265
A adubao pode influenciar a eficincia do tratamento de
induo floral?
Como a adubao, sobretudo a nitrogenada, favorece o cresci-
mento vegetativo do abacaxizeiro, ela pode prejudicar a eficincia
da induo floral. Diante disso, recomendado manter um intervalo
mnimo de 15 a 30 dias entre a ltima aplicao de adubos e a data
da induo floral.
266
Qual o melhor perodo do dia (hora) para aplicao da
induo floral na cultura do abacaxi?
A aplicao dos produtos deve ser feita, de preferncia,
noite, ou pela manh (at 9h), ou ainda no final da tarde (aps as
16h). Os dias nublados tambm favorecem a aplicao. Devem-se
evitar as horas quentes do dia para no comprometer a eficincia
do tratamento, tendo cuidado com as concentraes e pocas de
aplicao, a fim de no causar danos s plantas e aos frutos.
267
Por que a induo floral do abacaxizeiro deve ser feita, de
preferncia, noite?
O indutor um gs (acetileno ou etileno), que penetra mais
facilmente nos tecidos da planta se os estmatos estiverem abertos.
No abacaxizeiro, os estmatos encontram-se abertos durante a
noite, o que permite planta minimizar a perda de vapor dgua
112
(transpirao). Em dias menos quentes e sob condies de bom
suprimento de gua, os estmatos permanecem abertos durante as
primeiras horas da manh, fechando-se a seguir, e voltam a abrir um
pouco antes do anoitecer.
268 O que so estmatos?
So pequenos rgos, parecidos com pequenas vlvulas,
distribudos ao longo de canaletas localizadas na parte inferior das
folhas do abacaxizeiro. So pequenos orifcios por onde o gs
carbnico penetra na planta para realizar a fotossntese e produzir
matria orgnica. Tambm por onde a planta transpira, liberando
vapor dgua para a atmosfera.
269
O tratamento de induo floral pode ser repetido para
obter maior eficincia?
Sim. Essa operao pode ser realizada, com a mesma dosagem,
de 2 a 3 dias aps a primeira aplicao. No entanto, essa prtica s
se justifica em regies e em pocas do ano com condies climticas
adversas no que se refere diferenciao floral do abacaxizeiro.
Normalmente, as aplicaes feitas de acordo com as recomendaes
dispensam repeties.
270
Como se reconhece que o tratamento de induo floral do
abacaxizeiro foi eficiente?
A depender das condies climticas, a partir dos 40 ou 50
dias depois da aplicao nota-se o aparecimento da inflorescncia
(boto floral) no centro da roseta foliar da planta. No entanto, cerca
de duas semanas aps a aplicao, j se pode ter uma ideia da
eficincia do tratamento. Basta arrancar uma folha jovem do centro
da roseta foliar de algumas plantas e observar se a cor de sua base
ou do tero inferior est avermelhada, se estiver sinal de que o
tratamento funcionou como esperado.
113
271
Se a eficincia mostrar-se baixa, o tratamento de induo
floral pode ser repetido?
Sim. Logo que haja condies de distinguir plantas com e sem
inflorescncias, o tratamento de induo floral pode ser repetido
nas plantas sem inflorescncias.
272
A aplicao do indutor sobre uma planta cuja inflorescncia
ainda no esteja visvel no centro da roseta foliar pode
resultar em algum problema?
Sim. H o risco de a inflorescncia apresentar queimaduras e
deformaes, quando surgir no olho da planta.
273
Como planejar o tratamento de induo da florao na
cultura do abacaxi?
A colheita e a venda do fruto do abacaxizeiro devem ser
planejadas e organizadas com antecedncia, pois se trata de um
produto perecvel, que requer cuidados no manejo, bem como
agilidade e rapidez na comercializao. Assim, a induo artificial
da florao est intimamente relacionada poca em que se
pretende comercializar a produo, considerando que a colheita
ocorre entre 5 e 6 meses depois da aplicao dos indutores florais.
Em regies frias, esse perodo pode ser maior.
274
Quais so as vantagens do tratamento de induo artificial
da florao na cultura do abacaxi?
Como vantagens da antecipao e uniformizao da florao
do abacaxizeiro podem ser citadas:
Maior eficincia no uso dos fatores de produo, inclusive
da terra.
114
Uniformizao da frutificao e concentrao da colheita,
com reduo de custos.
Fornecimento constante e regular de frutos para o mercado
in natura e indstria, com a qualidade desejada.
Facilidade no controle de determinadas pragas e doenas.
Controle de peso e tamanho do fruto, de acordo com as
exigncias do mercado consumidor.
Aumento do rendimento da cultura em virtude do maior
nmero de frutos colhidos por rea.
Melhor distribuio de mo de obra e facilidade na admi-
nistrao da propriedade.
Possibilidade de colher uma segunda safra na mesma rea.
Direcionamento da colheita para pocas de preos mais
favorveis no mercado.
275
O abacaxizeiro pode ser cultivado sem o tratamento de
antecipao da florao?
Sim. Sobretudo em pequenas propriedades ou em pequenos
plantios, cuja produo destinada ao comrcio local ou venda
direta em feiras livres.
9
Pragas
116
276 Quais so as principais pragas do abacaxizeiro, no Brasil?
As principais pragas do abacaxizeiro, no Brasil, so:
A cochonilha Dysmicoccus brevipes.
A broca-do-fruto Strymon megarus (anteriormente deno-
minada Thecla basalides).
A broca-do-talo Castnia invaria volitans (anteriormente de-
nominada Castnia icarus).
O caro-alaranjado Dolichotetranychus floridanus.
277 Qual a distribuio geogrfica da broca-do-fruto?
A broca-do-fruto encontrada apenas no continente ameri-
cano, do Mxico Argentina.
278 No Brasil, onde a broca-do-fruto pode ser encontrada?
A broca-do-fruto pode ser encontrada praticamente em todas
as regies brasileiras produtoras de abacaxi.
279 Quais so as plantas hospedeiras da broca-do-fruto?
Alm do abacaxizeiro, essa praga pode ser encontrada em
bromeliceas nativas e em espcies de Heliconia. No sul do Par,
adultos dessa espcie foram encontrados alimentando-se de nctar
de plantas nativas.
280 Como o adulto da broca-do-fruto?
O adulto uma borboleta de 28 mm a 35 mm de envergadura.
A face superior das asas de cor cinza-escuro, marginada por uma
faixa escura e externamente por uma franja esbranquiada. As asas
117
posteriores apresentam duas manchas alaranjadas, providas de uma
faixa branca na regio central e terminadas com dois pares de
apndices caudais filiformes com extremidade branca. A face
inferior cinza-claro, com manchas alaranjadas rodeadas de branco
sobressaindo do fundo. Os olhos so pretos e as antenas escuras,
ambos circundados por uma rea branca.
281 Como o ovo da broca-do-fruto?
O ovo circular, finamente reticulado, achatado em sua parte
inferior, com cerca de 0,80 mm de dimetro. Sua cor esbranquiada,
mas torna-se escurecida quando se aproxima a ecloso.
282 Quais so os hbitos do adulto da broca-do-fruto?
Os adultos so encontrados em todas as horas do dia. Em
voos rpidos e irregulares, as borboletas vo depositando seus ovos,
isolados, nas escamas da inflorescncia, desde que ela comea a
surgir no centro da roseta foliar at a completa formao do fruto.
283
Em que fase da inflorescncia a broca-do-fruto prefere
realizar a postura dos ovos?
Para fazer a postura, as fmeas procuram as inflorescncias
nos estgios iniciais de desenvolvimento. A poca de maior ovipo-
sio ocorre quando a inflorescncia est toda exposta, mas ainda
sem a abertura das primeiras flores.
284
At quando as posturas so feitas na inflorescncia do
abacaxizeiro?
As posturas so feitas at o fechamento das ltimas flores.
118
285 Quais so os hbitos da broca-do-fruto na fase de larva?
Logo aps a ecloso, a larva, que minscula e muito ativa,
alimenta-se das partes externas da inflorescncia, e procura
usualmente a base tenra das escamas para iniciar a penetrao
(entre os frutilhos). Uma vez em seu interior, a larva alimenta-se e
desenvolve-se durante aproximadamente 15 dias. Aps esse perodo,
ela desce, externamente, pelo pednculo para empupar na base das
folhas.
286
Outras partes da planta tambm podem ser atacadas pela
broca-do-fruto?
Sim. Podem ser atacadas as flores que esto desabrochando,
desde as ptalas at o ovrio, brotos ainda pouco desenvolvidos,
bem como folhas e mudas. A parte do pednculo logo abaixo do
fruto, s vezes, atacada superficialmente.
287
Em que poca do ano ocorrem as maiores incidncias da
broca-do-fruto?
Em determinadas regies produtoras do Nordeste, a poca
seca parece favorecer a incidncia da praga. No Estado de So
Paulo, a infestao aumenta no incio da primavera e cai sensi-
velmente nos meses de inverno.
288 Quais so os sintomas do ataque da broca-do-fruto?
No incio do ataque, pode-se apenas observar a presena de
filetes de dejetos saindo dos diminutos orifcios de penetrao da
broca na inflorescncia. Posteriormente, o rompimento progressivo
dos tecidos provoca exsudao de uma resina incolor que, em
contato com o ar, solidifica-se e forma bolhas ou massas irregulares
marrom-escuras (de at 4 cm de dimetro) sobre a casca do abacaxi.
119
289 Que outros sintomas so ocasionados pela broca-do-fruto?
As galerias abertas pela lagarta no interior do fruto enchem-se
de uma resina que transmite um sabor e um odor desagradveis, o
que torna o fruto imprprio para consumo. As feridas so geralmente
infestadas por outros insetos e fungos que facilitam a decomposio
do fruto. O fruto que permanece na planta comea a perder umidade
e a murchar, fica retorcido e negro, sem valor comercial, e acaba
por mumificar-se (endurecer).
290
Quais so as diferenas entre os sintomas da fusariose e da
broca-do-fruto?
De modo geral, a fusariose provoca exsudao de resina no
olho do frutilho, ao passo que, em ataques da broca, a exsudao
de resina ocorre entre os frutilhos. Entretanto, necessrio observar
que a resina na superfcie do fruto nem sempre decorrente desses
dois problemas. Ela tambm pode surgir a partir de rachaduras
naturais.
291
Os danos causados pela broca-do-fruto so sempre ele-
vados?
Nem sempre. Os danos so muito variados, e podem atingir,
em alguns casos, acima de 95% dos frutos.
292
Que mtodos de controle so utilizados no combate da
broca-do-fruto do abacaxizeiro?
So empregados os seguintes mtodos:
Cultural.
Mecnico.
Biolgico.
Qumico.
120
293
Que mtodos culturais so utilizados no controle da broca-
do-fruto?
O primeiro mtodo a rotao de cultura, que consiste em
realizar plantios alternados com plantas que no sejam hospedeiras
das mesmas pragas. Outro mtodo a eliminao das inflorescncias
atacadas, que pode ser usado em pequenas reas de cultivo, no
intuito de diminuir o potencial de infestao na rea.
294
Em que consiste o mtodo mecnico de controle da broca-
do-fruto?
Esse mtodo consiste no uso de sacos de papel parafinado
sobre as inflorescncias, para impedir que as borboletas coloquem
seus ovos nas flores.
295 Como feito o controle biolgico da broca-do-fruto?
Esse controle feito com inseticidas microbianos, base de
Bacillus thuringiensis. Aplica-se cerca de 30 mL da soluo por
inflorescncia, o que corresponde a 600 g do produto comercial
por hectare.
296
Qual o perodo mais adequado para fazer o monitora-
mento da broca-do-fruto?
O perodo mais adequado a
poca de surgimento da inflorescn-
cia: aproximadamente a partir de 40
dias aps a induo floral, at o fe-
chamento das ltimas flores, por vol-
ta de 80 dias aps a induo. Essa
a melhor poca para avaliar a efici-
121
ncia do controle da praga, pela facilidade em observar os danos
causados na inflorescncia.
297 Como realizar o monitoramento da broca-do-fruto?
muito importante que o produtor faa o monitoramento no
perodo de florao, vistoriando as inflorescncias at que as ltimas
flores estejam fechadas, a fim de verificar a presena de ovos e/ou
adultos.
298
O carbureto de clcio em pedra, usado na induo floral,
pode prejudicar o monitoramento da broca-do-fruto?
Sim. O carbureto de clcio em pedra, colocado dentro da
roseta foliar, pode dificultar o monitoramento, pois seus resduos na
inflorescncia podem ser confundidos com os ovos.
299 Como feito o controle qumico da broca-do-fruto?
Esse controle feito por meio de aplicaes de inseticidas
sobre a inflorescncia do abacaxizeiro. importante acrescentar um
espalhante adesivo calda inseticida para garantir uma boa
distribuio e aderncia do produto superfcie da inflorescncia.
Normalmente a quantidade de calda aplicada por inflorescncia
varia de 30 mL a 50 mL.
300
Onde podemos obter informaes sobre o(s) agrotxico(s)
aprovado(s) pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (Mapa) para o controle da broca-do-fruto?
No banco de dados denominado Agrofit.
122
301 O que o Agrofit?
um banco de dados, disponvel para consulta pblica, no
site do Mapa (BRASIL, 2013). A ferramenta contm informaes
sobre agrotxicos bem como indicaes de uso no combate a
pragas, doenas e vegetao espontnea das diferentes culturas
conduzidas em solo brasileiro.
302
Quando devem ser realizadas as aplicaes contra a broca-
do-fruto?
O produtor deve realizar, na medida do possvel, o monito-
ramento peridico das inflorescncias. Essa prtica vai permitir que
a aplicao de inseticidas seja iniciada apenas quando forem
observados adultos dessa praga na rea e/ou seus ovos nas inflores-
cncias. As observaes devem ser semanais, desde o aparecimento
da inflorescncia na roseta foliar (cerca de 6 semanas aps a
aplicao do indutor floral) at a 12 semana (ou seja, aps o
fechamento das ltimas flores). Em plantios de at 5 ha, devem-se
observar 20 inflorescncias seguidas em 10 filas escolhidas ao
acaso, caminhando-se em zigue-zague, num total de 200 plantas
por hectare. Em plantaes com mais de 5 ha, devem-se observar
400 plantas, isto , 20 inflorescncias em 20 filas, no esquema
anterior.
Ao se observar pelo menos um adulto da broca (borboleta) na
rea ou duas inflorescncias com pelo menos um ovo (dados no
confirmados experimentalmente), o controle deve ser iniciado.
Pulverizar 1.000 L de calda inseticida por hectare (35 mL de calda/
inflorescncia/aplicao).
303
Por quais outros nomes populares a broca-do-talo do aba-
caxizeiro conhecida?
A broca-do-talo Castnia invaria volitans tambm conhecida
como broca-do-olho, broca-do-caule, broca-gigante ou lepidobroca.
123
304 Em que regies ocorre a broca-do-talo?
Essa broca j foi encontrada em reas produtoras do Norte
(Amazonas) e do Nordeste (Bahia, Pernambuco, Sergipe, Alagoas,
Paraba e Rio Grande do Norte).
305
A broca-do-talo tem outras plantas hospedeiras alm do
abacaxizeiro?
Sim. No Amazonas e no Par, essa praga pode ser encontrada
em frutos de anans, no pseudocaule de bananeira e em outras
musceas.
306 Quais so as caractersticas da broca-do-talo?
O adulto uma mariposa com aproximadamente 34 mm de
comprimento por 87 mm a 105 mm de envergadura. As asas
anteriores so marrons com reflexo verde; e as posteriores, vermelhas,
com a base escura. Os ovos, de formato ovoide-alongado, possuem
colorao rosa-alaranjado e tm, aproximadamente, 6 mm de
comprimento por 2,7 mm de dimetro. As lagartas tm comprimento
de, aproximadamente, 60 mm, e sua cor branco-amarelada.
307 Quais so os hbitos da broca-do-talo?
O adulto possui hbitos diurnos. A postura dos ovos feita na
base das folhas mais externas (do tipo C ou D). Logo aps a ecloso
dos ovos, a lagarta vai em direo ao interior da roseta foliar, a fim
de atingir o talo, em cujo interior ela abre galerias e, assim, destri
os tecidos numa voracidade crescente.
Quando est prestes a completar o ciclo larval, a lagarta utiliza
as fibras do talo para fabricar um casulo, no interior da planta, e
depois se transforma em crislida. Essa lagarta tambm pode ser
encontrada atacando as mudas de abacaxi.
124
308 Quais so os sintomas de ataque da broca-do-talo?
Em decorrncia da destruio interna do talo, a planta apre-
senta os seguintes sintomas: definhamento progressivo, acompanhado
de amarelecimento e posterior secamento das folhas, morte do olho
e lanamento de brotao lateral, antes de morrer. Uma larva apenas
suficiente para matar o abacaxizeiro.
Ocorre tambm exsudao de goma ou resina. Nota-se, ainda,
que as folhas podem ser facilmente arrancadas da planta, pois se
encontram cortadas na regio basal. No comum, mas as larvas
podem tambm atacar e destruir o fruto.
309
Que sintoma de ataque da broca-do-talo pode ser confun-
dido com o da fusariose?
a presena de grande quantidade de resina normalmente
localizada na regio da insero da folha com o talo. Ao contrrio
da apresentada pela fusariose (que transparente), essa resina vem
misturada com grande quantidade de dejetos (fezes) da larva. Em
poca chuvosa, a formao de resina maior.
310 Como feito o controle da broca-do-talo?
A fim de manter baixa a popu-
lao dessa praga, que pode ocorrer
tanto durante o ciclo vegetativo
quanto na fase de frutificao do
abacaxizeiro, o produtor deve reali-
zar inspees peridicas na lavoura,
arrancar as plantas atacadas, cort-
las na altura do caule, com faco, e
destruir as larvas (controle mecni-
co). Normalmente, encontra-se ape-
nas uma larva por planta.
125
311
O caro-alaranjado uma praga de ampla ocorrncia nos
plantios de abacaxi?
Sim. Ele ocorre em quase todas as regies produtoras de
abacaxi do mundo.
312
O caro-alaranjado possui outros hospedeiros alm do
abacaxizeiro?
Sim. J foi encontrado em orqudeas, bambus e em algumas
gramneas. No Nordeste brasileiro, foi encontrado no abacaxi-do-
mato (bromelicea silvestre).
313 Como o caro-alaranjado?
Esse caro possui colorao alaranjada e corpo alongado.
Embora muito pequeno, pode ser visto a olho nu, em virtude de sua
cor intensa. Numa colnia de caros, encontram-se indivduos
adultos, jovens e ovos alaranjados, todos juntos, dentro das reas
atacadas, que variam em tamanho, forma e nmero. Com o tempo,
essas reas tornam-se escuras e aprofundadas.
314 Quais so os hbitos do caro-alaranjado?
Eles so encontrados na base das folhas do abacaxizeiro, na
parte no clorofilada ou de cor clara, tanto em plantas quanto em
mudas. Os caros vivem em colnias, dentro e ao redor de reas
necrosadas, resultantes de seu ataque.
315 Como feito o controle do caro-alaranjado?
O caro-alaranjado pode ser controlado pela destruio de
restos de cultura (o que evita novos focos de infestao), e pelo
126
controle qumico da cochonilha D. brevipes (tratamento de mudas
por imerso e/ou pulverizaes durante o ciclo vegetativo).
316 Como a cochonilha do abacaxi?
A fmea adulta ovalada, com aproximadamente 3 mm de
comprimento, de colorao rsea, recoberta por uma secreo de
cera branca em forma de p, com 34 longos filamentos cerosos ao
redor do corpo os oito posteriores so mais grossos e longos, o
que lhe d um aspecto de bolota de algodo. As formas jovens
(ninfas) so parecidas com a adulta, porm de menor tamanho.
317 Quais so os hbitos da cochonilha na cultura do abacaxi?
Esses insetos vivem em colnias e normalmente so encon-
trados sugando seiva, nas razes e nas axilas das folhas.
318
A cochonilha pode ser encontrada em outras partes do
abacaxizeiro?
Sim. Em caso de aumento
populacional, ela pode, tambm,
ser observada na parte superior
das folhas (tecido verde), nos
frutos, nas cavidades florais e nas
mudas.
319
Que fatores podem contribuir para aumentar a populao
de cochonilha?
As condies de clima e de solo, os aspectos fisiolgicos da
planta, a presena de formigas na rea e a procedncia do material
de plantio.
127
320
Qual o fator climtico que mais afta a populao de
cochonilhas-do-abacaxizeiro?
Chuvas fortes geralmente provocam diminuio na infestao
dessa praga.
321
Qual o papel das formigas na ocorrncia da cochonilha-
do-abacaxizeiro?
As formigas alimentam-se de
uma substncia adocicada produ-
zida pelas cochonilhas e, em tro-
ca, protegem suas colnias do
tempo ruim e dos inimigos natu-
rais, cobrindo-as com terra e restos
orgnicos. Funcionam como agen-
tes de disseminao transportan-
do-as dos hospedeiros nativos e dos restos culturais para os novos
plantios, bem como de abacaxizeiro para abacaxizeiro.
322
Todas as espcies de formigas podem se associar s cocho-
nilhas-do-abacaxi e transport-las de uma planta para
outra?
No. Apenas as formigas doceiras se associam com essas
cochonilhas. As formigas lava-ps esto entre as vrias espcies de
formigas doceiras que podem realizar a distribuio da cochonilha
entre os ps de abacaxi.
323
As formigas doceiras diminuem a eficincia do controle
biolgico natural da cochonilha-do-abacaxi pelos predado-
res e parasitoides?
Sim, pois elas protegem as cochonilhas dos agentes controla-
dores.
128
324
A cochonilha-do-abacaxi encontrada em outras plantas,
alm do abacaxizeiro?
Sim. Ela encontrada em muitas outras plantas, tais como:
arroz (nas razes), batatinha, fruta-do-conde, algodoeiro, bananeira,
amendoim, braquiria, palmeira, tiririca (dand), razes e interns do
milho, cana-de-acar, sap, cafeeiro, sorgo, bambu, coqueiro,
jaca, cacau e manga.
325
Que mtodos de controle so mais utilizados no combate
cochonilha-do-abacaxi?
So os mtodos culturais e qumicos.
326
Que mtodos culturais podem ser empregados no controle
da cochonilha-do-abacaxi?
Um bom preparo do solo ajuda a reduzir a populao de
formigas doceiras.
A rotao de cultura ou plantio alternado de plantas que
no sejam hospedeiras das mesmas pragas. O plantio de
leguminosas, com exceo do amendoim, pode surtir o
efeito desejado.
A colheita de mudas apenas em reas onde est sendo feito
um bom tratamento fitossanitrio, para a obteno de
mudas com incidncia mnima de cochonilha.
A cura das mudas, ou sua exposio ao sol por perodo de
tempo varivel, dependendo da regio e das condies
ambientais, especialmente no que se refere temperatura e
insolao. Esse processo pode eliminar as cochonilhas
que se encontram na base das mudas e nas folhas mais
externas.
A destruio de restos de cultura e de plantas infestantes
outra prtica que elimina fontes de infestao de cochonilha
e do caro-alaranjado.
129
327
Uma vez que a cochonilha pode ocorrer durante todo o
ciclo do abacaxizeiro, como feito seu controle?
O controle pode ser feito em duas etapas: antes do plantio e
durante o ciclo vegetativo.
328
Antes do plantio, que prtica pode
ser utilizada para controlar a co-
chonilha?
Pode-se utilizar o tratamento de
mudas por imerso, por 3 a 5 minutos, em
calda inseticida, que deve ser feito sempre
que as mudas estejam muito infestadas.
Aps a imerso, as mudas devem ser
espalhadas, para que possam secar.
329
Existem outras prticas que podem substituir o tratamento
de mudas por imerso?
Sim. Para reduzir os custos de mo de obra, as mudas podem
ser pulverizadas com inseticidas ainda na planta-me, na fase de
crescimento, aps a colheita do fruto.
330
Como feito o controle da co-
chonilha durante o ciclo vege-
tativo?
Com a finalidade de evitar gastos
e aplicaes desnecessrias de insetici-
das no meio ambiente, o produtor, sem-
pre que possvel, deve efetuar, periodi-
camente, uma inspeo rigorosa a fim
130
de detectar a presena de plantas com sintomas de murcha ou com
colnias de cochonilhas. Essa prtica, chamada de monitoramento,
vai indicar a necessidade ou no de efetuar o controle qumico.
Em plantios de at 5 ha, devem-se observar 50 plantas seguidas
em 10 filas escolhidas ao acaso, num total de 500 plantas por
hectare, caminhando-se em zigue-zague. Em plantaes com mais
de 5 ha, devem-se observar 1.000 plantas, isto , 50 plantas em
20 filas, no mesmo esquema anterior. Essas observaes devem ser
quinzenais, desde o terceiro ms aps o plantio at o tratamento de
induo da florao. Embora ainda no confirmada experimental-
mente, sugere-se iniciar o controle qumico assim que sejam
detectadas pelo menos cinco plantas com sintoma de murcha ou
com uma colnia de cochonilha na rea de at 5 ha, ou pelo menos
dez plantas com sintomas de murcha ou com colnias de cochonilhas
em reas acima de 5 ha.
331
Caso seja detectada a presena de plantas com sintomas
de murcha e/ou infestadas com a cochonilha D. brevipes, a
aplicao de inseticidas deve ser realizada em toda a rea
de plantio?
Quando a ocorrncia de plantas com sintomas e/ou presena
da cochonilha for elevada e bem distribuda na rea, o controle
qumico deve ser realizado em rea total (cobertura). Caso contrrio,
quando as plantas sintomticas e/ou com presena da cochonilha
estiverem em baixo nmero e esparsas na rea, o controle ser
efetuado de forma localizada, nas reboleiras, e o alvo das
aplicaes deve ser apenas as plantas com sintomas de murcha e/ou
com presena da cochonilha, bem como as respectivas vizinhas
sem sintomas, da seguinte forma: na mesma linha, cinco plantas
acima e abaixo da(s) atacada(s), e a mesma quantidade de plantas
nas fileiras vizinhas (de um lado e do outro). O controle pode ser
repetido sempre que indicado pelo monitoramento, atentando-se
para o perodo de carncia do produto utilizado. Deve-se adicionar
um espalhante adesivo calda para que haja uma boa distribuio
131
e fixao na superfcie da planta. Aplicar de 30 mL a 50 mL de
calda por planta. Os produtos registrados no Mapa para o controle
da cochonilha-do-abacaxizeiro esto descritos no site do Agrofit
(BRASIL, 2013).
Referncia
10
Nematoides
Ceclia Helena Silvino Prata Ritzinger
134
332 O que so nematoides?
So microrganismos que, embora sejam dificilmente visveis a
olho nu, podem ser observados por meio de microscpio tico. So
vermiformes e no segmentados, de colorao transparente, e no
possuem rgos de locomoo. Seu deslocamento, no solo,
bastante limitado, e no ultrapassa distncias de mais de uns poucos
centmetros durante seu ciclo. Sua disperso, no entanto, facilitada
por meio de gua de irrigao ou mudas contaminadas.
Embora normalmente ocorram no solo e ataquem o sistema
radicular, algumas espcies podem ser encontradas em sementes ou
na parte area das plantas.
333
Quais so os principais nematoides observados nas razes
do abacaxizeiro?
As espcies mais frequentes em cultivos so: o nematoide-
das-galhas (Meloidogyne spp.); o nematoide-das-leses (Pratylenchus
spp.); o nematoide reniforme, (Rotylenchulus reniformis); e o nema-
toide espiralado (Helicotylenchus spp.). Contudo, outras espcies
associadas merecem ateno, pois, dependendo do manejo, podem
trazer problemas a cultura. Entre elas encontram-se: Aorolaimus sp.,
Hoplolaimus sp., Criconemella sp., e Scutellonema spp.
334
Quais so os danos causados
pelos nematoides no abaca-
xizeiro?
De maneira geral, os nematoi-
des causam o mau funcionamento
das razes, uma vez que se alimen-
tam do sistema radicular. medida
que as razes vo sendo infestadas
pelos nematoides, a planta tem difi-
135
culdade na absoro de gua e nutrientes e pode perder sua sus-
tentao. Em ataque severo, no h sustentao dos frutos. Pode
ocorrer atraso na emisso da florao pelo fato de o estdio vege-
tativo ser mais prolongado. H uma reduo acentuada na produ-
o e no peso mdio dos frutos. Geralmente, as plantas infestadas
tambm so suscetveis a outras infeces por pragas e deficincia
nutricional.
335
Quais so os principais fatores que determinam danos
causados pelos nematoides no abacaxizeiro?
A presena e a distribuio do nematoide na rea de cultivo
devem ser os primeiros fatores a serem observados. As condies
climticas determinadas pela temperatura e umidade, o sistema de
cultivo, a variedade plantada e a origem das mudas so fatores que
vo determinar a intensidade do dano. A interao desses fatores vai
promover o desenvolvimento mais rpido dos nematoides nos
cultivos, culminando no dano.
336
Como pode ser identificada visualmente a suspeita da pre-
sena de nematoides na cultura do abacaxizeiro?
Em geral, a presena de nematoides em plantios de abacaxi
denunciada por grupos de plantas (reboleiras) com desenvolvimento
menor (nanismo), com folhas mais amareladas, avermelhadas ou
mesmo esbranquiadas (clorose foliar), podendo ocorrer murcha
em suas pontas, nas horas mais quentes do dia. Ao retirar a planta,
o sistema radicular pode apresentar razes mais curtas ou mortas, de
tonalidade escura ou, algumas vezes, com aderncia de partculas
de solo ou galhas (nodulaes).
No entanto, deve-se observar a idade da planta, o estado
nutricional bem como o sistema de cultivo, pois sintomas similares
podem ser causados por outros fatores, como deficincia de nutri-
entes, estresse hdrico, queima por causa da utilizao de pesticidas,
136
ocorrncia de viroses, falta de aerao do solo ou mesmo por
doenas relacionadas destruio das razes absorventes.
337
Como se distingue o ataque de nematoides das outras
causas?
Somente por meio da coleta de solo e razes para anlise
nematolgica em laboratrio especializado. Situaes como essas
normalmente exigem consulta a um tcnico com experincia no
assunto.
338 Em que consiste a anlise nematolgica?
Consiste na identificao da presen-
a de nematoides nas razes e/ou no solo,
por meio de tcnicas de extraes e pro-
cedimentos especficos. importante fa-
zer anlises tanto do solo quanto das ra-
zes, pois os nematoides infestam ambos
os meios. A depender das condies cli-
mticas, do hbito de alimentao do ne-
matoide e do estdio vegetativo das plan-
tas, alguns nematoides podem ser mais
facilmente detectados no solo, prximo
s razes, do que dentro das razes.
339 Como se faz a coleta de solo para an-
lise nematolgica?
Deve-se, inicialmente, demarcar a rea a
ser amostrada, a qual deve possuir as mesmas
caractersticas e condies de uniformidade.
Geralmente, deve-se coletar o solo nas reas
com reboleiras de plantas com sintomas simila-
137
res como descritos anteriormente (ver pergunta 336). Pode-se efetu-
ar uma amostra composta de duas a cinco subamostras, a depender
do tamanho da rea. A coleta do solo pode ser feita com trado, p,
enxada ou enxadeco a uma profundidade de 20 cm ou 30 cm.
O solo deve estar mido, mas no encharcado, nem demasiada-
mente seco. So suficientes cerca de 200 g de solo, por amostra.
A amostra de solo deve ser embalada em sacos de plstico,
bem vedados (retirando-se todo o ar interno), etiquetados e enviados
ao laboratrio especializado com a maior brevidade possvel.
As amostras devem ser protegidas do calor, da luz solar, do frio ou
do vento, pois nessas condies os nematoides podem morrer e os
resultados no representarem a realidade.
340 Como se faz a coleta de razes para anlise nematolgica?
Devem-se coletar razes ao redor da planta. Cerca de 100 g
so suficientes para as anlises. Deve-se evitar a coleta de razes
totalmente mortas e/ou apodrecidas. Sempre que possvel, deve-se
informar o estgio vegetativo da planta amostrada e os tipos de apli-
caes qumicas feitas na rea, bem como as condies climticas
da poca da amostragem.
Essas amostras devem ser embaladas em sacos de plstico,
que podem conter um pouco de terra, e identificadas no lado
externo da embalagem. Deve-se retirar o ar dos sacos, antes de seu
fechamento, para que as amostras sejam mais bem conservadas.
Recomenda-se efetuar a amostragem, quando as condies forem
propcias ao desenvolvimento do abacaxizeiro.
341
possvel evitar a infestao de nematoides em reas de
cultivo?
possvel reduzir os riscos de infestao de nematoides em
reas de cultivo, pois sua locomoo mnima, dependendo da
ajuda do homem para sua disseminao. Desde a implantao do
138
pomar, o produtor deve optar por mudas sadias e uniformes.
Eventualmente, deve-se proceder ao monitoramento da populao
dos nematoides na rea, por meio de coleta de solo e razes para
anlise em laboratrios especializados. Alm disso, devem-se retirar
possveis plantas companheiras que possam hospedar nematoides
que infectam a cultura do abacaxizeiro.
Para reduzir ou impedir sua disseminao, necessrio evitar
que material vegetal, implementos agrcolas e outros materiais
suspeitos de infestao sejam transferidos de uma rea infestada
para outra. Mesmo a visitao na rea e os tratos culturais na cultura
devem ser realizados a partir da rea visivelmente mais sadia para
outra menos sadia ou com reboleiras. A gua, sobretudo em sistemas
de irrigao por sulcos, pode tambm ser veculo de disseminao
de nematoides.
342 possvel erradicar os nematoides de reas j infestadas?
No. A maioria das espcies de fitonematoides tem a capaci-
dade de sobrevivncia no solo, por meio da reduo de seu
metabolismo, quando as condies no so favorveis. Sua perma-
nncia tambm pode ser favorecida pela existncia de plantas
hospedeiras na rea. Alguns nematoides tambm podem sobreviver
nos restos culturais das plantas infestadas que permanecem na rea
de cultivo, protegidos por uma massa gelatinosa, no caso de
Meloidogyne spp. e R. reniformis. Outras espcies podem adaptar-
se s novas condies de estresse e, por meio de cruzamentos entre
espcies, tornarem-se mais agressivas na nova gerao.
343
Quais so as principais medidas de preveno infestao
da cultura por nematoides?
A primeira medida fazer, antes do plantio, amostragens do
solo para anlise nematolgica. Detectada a presena de nematoides,
recomenda-se fazer o monitoramento. Se a populao for elevada,
139
recomenda-se no efetuar o plantio na rea e realizar medidas que
favoream sua reduo, como o pousio ou a rotao de cultura,
alm de seguir as orientaes descritas nas perguntas 335, 336, 338,
339, 340 e 341. necessrio observar que a no deteco de
fitonematoides na rea amostrada, no implica sua ausncia. Assim,
outras tcnicas de triagem so recomendadas, como o plantio de
diferentes hospedeiras para os principais nematoides da cultura,
bem como a repetio das anlises nematolgicas aps o plantio do
abacaxizeiro. A solarizao prtica efetiva na reduo de fitone-
matoides. Quando na amostragem inicial no se detectar a presena
de fitonematoides, recomenda-se o monitoramento por meio de
amostragens aleatrias trs meses aps o plantio, quando o sistema
radicular estiver mais bem desenvolvido, bem como a realizao de
amostragens posteriores com intervalos de pelo menos trs meses,
antes da florao.
344 O que pousio e rotao de culturas?
O pousio consiste em deixar a rea sem cultivo. A rotao
consiste na alternncia de cultivos de plantas diferentes na mesma
rea. Ambas as prticas de manejo tm o objetivo de reduzir a
populao de nematoides. Sua eficincia depende da populao de
nematoides existente na rea.
345 O que solarizao?
Solarizao um mtodo de desinfestao do solo por meio
da radiao solar. Consiste na cobertura do solo com plstico
transparente, a fim de elevar sua temperatura e causar a morte de
microrganismos e plantas infestantes. A ecloso e a sobrevivncia
de fitonematoides so prejudicadas pelo aumento da temperatura.
O nematoide morre pelo dessecamento.
A solarizao deve ser feita antes do plantio, e o plstico deve
ser colocado em solo mido. Suas bordas devem ser vedadas para
140
impedir a perda de calor. Sua eficincia aumentada quando h o
revolvimento do solo e quando no h nebulosidade no local,
impedindo a radiao que eleva a temperatura no solo. O solo no
deve ser encharcado.
346
Existem produtos qumicos para o controle de nematoides
na cultura do abacaxi?
Sim. O controle qumico com aplicao de nematicidas
prtica comum em alguns pases produtores de abacaxi. No Brasil,
porm, so poucos os estudos sobre nveis de danos causados por
nematoides, o que explica o reduzido emprego desse tipo de
controle.
Trata-se de um mtodo de controle relativamente caro e
agressivo ao ambiente, o qual deve ser utilizado apenas em casos
extremos e sob orientao de tcnico especializado. Os nematicidas
precisam ser registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (Mapa).
11
Doenas
Paulo Ernesto Meissner Filho
142
347
Entre os problemas fitossanitrios que afetam o abacaxi-
zeiro, qual o mais importante?
O abacaxizeiro atacado por vrios patgenos, cuja impor-
tncia depende da regio. No Brasil, a fusariose, doena causada
pelo fungo Fusarium guttiforme, o problema mais importante da
cultura.
348
Alm do Brasil, existem outros pases onde a fusariose
ataca o abacaxizeiro?
Sim. Alm do Brasil, onde a fusariose foi primeiramente rela-
tada em 1964, essa doena est presente na Bolvia, onde foi
acidentalmente introduzida no incio da dcada de 1990.
349
Por que a fusariose considerada a doena mais importante
da abacaxicultura brasileira?
A importncia da fusariose fundamenta-se na capacidade que
seu agente causal tem de infectar mudas, plantas, inflorescncias
em desenvolvimento e frutos. Estes ltimos tornam-se imprestveis
para comercializao.
350
Como possvel reconhecer mudas, plantas e frutos infec-
tados pelo agente causal da fusariose?
Uma das caractersticas do abacaxizeiro a exsudao de
uma substncia gomosa, tambm conhecida por resina, em resposta
s irritaes provocadas por agentes biticos e abiticos. No que
diz respeito fusariose, o sintoma externo associado infeco pelo
patgeno a exsudao de resina pelos tecidos atacados.
Como a exsudao de goma no um sintoma especfico, a
presena dessa substncia na superfcie de uma planta de abacaxi
143
no significa, necessariamente, que essa planta est infectada por
F. guttiforme. Entretanto, o melhor indicativo da doena.
351
J que a exsudao de resina no uma caracterstica
especfica da infeco por F. guttiforme, existem outras
maneiras de identificar a doena em plantas, no campo?
Sim. Em mudas e plantas infectadas, a base das folhas e a
regio afetada do caule apresentam uma podrido-mole, de colo-
rao marrom-clara, que escurece com o tempo. Em associao
com a exsudao de resina, as plantas infectadas por F. guttiforme
apresentam alteraes em sua arquitetura (arranjo das folhas).
Os sintomas mais comuns so:
Olho aberto.
Folhas mais curtas e mais numerosas.
Curvatura do talo.
Clorose.
Morte da planta.
No fruto, a podrido-mole desenvolve-se na polpa e a
resina se acumula nos lculos do ovrio.
Odor de fermentao que exala dos tecidos infectados.
352 Quais so as medidas de
controle da fusariose?
Para controlar a fusariose,
necessria a integrao de
medidas de controle cultural e
qumico, entre outras. A primei-
ra medida de controle consiste
na utilizao de mudas sadias
na instalao de novos plantios.
Durante o crescimento vegetati-
vo, devem-se fazer inspees
144
constantes no plantio, a fim de identificar e erradicar as plantas com
sintomas da doena.
Em regies com histrico de ocorrncia de fusariose, e depen-
dendo da poca de produo, deve-se praticar o controle qumico,
mediante pulverizaes com fungicidas, iniciando por volta de
40 dias aps a induo da florao, dependendo da regio produtora.
As pulverizaes devem continuar at o fechamento das ltimas
flores, usando-se apenas fungicidas registrados no Mapa e mediante
receiturio agronmico, conforme legislao vigente. A relao de
agrotxicos registrados para uso no abacaxizeiro encontra-se dispo-
nvel no site do Agrofit (BRASIL, 2013).
353 Existem outras medidas de controle da fusariose?
Podem ser descritas pelo menos duas outras possibilidades de
controle da fusariose, as quais no so agressivas ao meio ambiente:
A primeira consiste na produo de frutos em pocas
desfavorveis incidncia da doena, visto que as condies
ambientais favorecem bastante a fusariose.
A outra alternativa diz respeito ao cultivo de variedades
resistentes doena, entre as quais se destacam as cultivares
BRS Imperial, BRS Vitria, BRS Ajub e IAC Fantstico.
354
Quais so as condies ambientais que mais favorecem a
incidncia da fusariose nos frutos?
A incidncia da fusariose maior nos frutos originados de
inflorescncias que se desenvolvem em perodos de alta pluviosidade
e em temperaturas entre 18 C e 30 C. A intensidade de desen-
volvimento da doena maior na faixa de temperatura entre 20 C
e 25 C, associada a perodos chuvosos.
145
355 O que podrido-do-olho do abacaxizeiro?
A podrido-do-olho uma doena causada por um fungo
denominado Phytophthora nicotianae var. parasitica, que vive no
solo. Essa doena favorecida por elevadas precipitaes pluviom-
tricas e ocorre em duas pocas distintas do ciclo da cultura:
Logo aps o plantio.
Aps o tratamento de induo floral.
356 Quais so as medidas de controle da podrido-do-olho?
Para controlar a podrido-do-olho, necessria a adoo de
medidas integradas de controle cultural e qumico. Os plantios
devem ser instalados em solos leves e bem drenados. Durante a
capina, deve-se evitar a colocao de mato sobre as plantas, uma
vez que o solo contaminado pode cair na roseta foliar. Em plantios
com histrico de ocorrncia da doena, recomenda-se realizar o
controle qumico antes e depois do tratamento de induo floral,
utilizando-se produtos registrados para esse fim.
357
Na aplicao de defensivos agrcolas, o que significa pero-
do de carncia?
o perodo de tempo que deve ser obedecido entre a ltima
aplicao de um defensivo e a colheita dos frutos.
358 Quais so as viroses que ocorrem
em abacaxi no Brasil?
A murcha-do-abacaxi, causada pelo v-
rus associado murcha-do-abacaxi (Pineap-
ple mealybug wilt-associated virus, PMWaV),
e a faixa-clortica-do-abacaxi, causada pelo
Pineapple chlorotic streak virus.
146
359
Quais so as medidas gerais de controle da murcha-do-
abacaxi?
Para o controle da murcha-do-abacaxi devem ser adotadas as
seguintes medidas:
Utilizar mudas sadias na implantao do plantio.
Realizar a cura das mudas e/ou o tratamento qumico para
eliminar as cochonilhas presentes.
Treinar pessoal para reconhecer sintomas de viroses em
plantas, no incio da ocorrncia, a fim de eliminar as que
apresentam sintomas de murcha.
Erradicar as plantaes velhas de abacaxizeiro e plantas
isoladas.
Realizar o controle de formigas e da cochonilha na rea de
plantio bem como nas redondezas.
Tratar as mudas por imerso em gua quente (50 C por
30 minutos), o que assegura a obteno de mudas livres de
vrus. Fazer um teste inicial com algumas mudas porque,
dependendo da cultivar tratada ou da idade da muda,
podem ocorrer queimas.
360
Existe algum tratamento para controle de virose em plan-
tao infectada?
No. No momento, no existe produto ou mtodo algum que
permita tratar e/ou controlar uma virose em uma plantao infectada.
361
Mudas sem sintomas retiradas de plantas com murcha
podem ser usadas para plantio?
No. Uma vez infectada pelo vrus
associado murcha-do-abacaxi, a planta
apresenta infeco sistmica, isto , a
seiva infectada circula pela planta toda,
147
incluindo as mudas. Isso significa que, mesmo no apresentando
sintomas, a muda est infectada com o vrus.
362
possvel produzir mudas sadias a partir de plantas infec-
tadas por viroses?
Sim. possvel obter plantas sadias pela realizao de cultura
de tecidos com meristemas ou gemas obtidos de plantas infectadas
com viroses. O tratamento de mudas por imerso em gua quente
(50 C por 30 minutos) tambm possibilita a obteno de mudas
livres de vrus. Porm, antes de realizar o tratamento trmico, deve-
se verificar a sensibilidade da cultivar ao calor. Aps a cultura de
tecidos ou termoterapia, as mudas produzidas devem ser testadas
para verificar se o vrus presente foi eliminado.
363
Os sintomas da murcha-do-abacaxi podem ser confundidos
com os provocados por outros problemas?
Sim. Excesso ou falta de gua, plantas afetadas pelo fungo
Phytophthora, deficincia de cobre (Cu) e o ataque por nematoides
podem provocar sintomas semelhantes aos causados pela murcha.
364
Todas as plantas submetidas termoterapia (tratamento
com calor) ou obtidas por micropropagao (cultura de
tecidos) esto livres de vrus?
No. Essas tcnicas permitem obter plantas sadias, mas a
eficincia da eliminao de vrus varivel. necessrio avaliar as
plantas produzidas quanto ausncia de viroses.
365 Qual o agente causal da murcha-do-abacaxi?
Essa doena possui etiologia complexa. Em outros pases,
foram encontrados em plantas com murcha, um Ampelovirus e um
148
Badnavirus. Porm, as informaes hoje existentes indicam que o
vrus associado murcha-do-abacaxi (Pineapple mealybug wilt-
associated virus, PMWaV), um Closterovirus, o agente causal da
murcha.
366
Em que regio foi constatado pela primeira vez o vrus
associado murcha-do-abacaxi e qual sua distribuio
atual?
O vrus associado murcha-do-abacaxi foi identificado pela
primeira vez no Hava. Hoje, considera-se que ele esteja presente
em todas as regies produtoras de abacaxi, do Brasil e do mundo.
367
Existe alguma variedade que apresente resistncia ao vrus
associado murcha-do-abacaxi?
No. A Smooth Cayenne altamente suscetvel murcha, ao
passo que a variedade Prola apenas tolerante ao vrus.
368
Como transmitido o vrus associado murcha-do-abacaxi
e qual a fonte principal de vrus para o abacaxizeiro?
O vrus transmitido de uma planta de abacaxi para outra
pela cochonilha Dysmicoccus brevipes. Mudas infectadas com o
vrus so veculos de disseminao a longa distncia e de manuteno
do vrus em determinada rea.
369
Se o vrus associado murcha-do-abacaxi transmitido
pela cochonilha, a aplicao de inseticidas no abacaxizal
ajuda a controlar essa virose?
Sim. Mas, alm de controlar a cochonilha vetora, importante
controlar as formigas doceiras, que so os agentes disseminadores
149
das ninfas da cochonilha, bem como utilizar mudas livres de vrus
para o plantio.
370
O vrus associado murcha-do-abacaxi transmitido por
sementes de frutos de abacaxi infectados?
No. O vrus associado murcha-do-abacaxi no transmitido
por sementes.
371
Quais so as principais culturas afetadas pelo vrus asso-
ciado murcha-do-abacaxi?
O vrus associado murcha-do-abacaxi s infecta o abaca-
xizeiro.
372
Quais so os sintomas da infeco com o vrus associado
murcha-do-abacaxi?
Os primeiros sintomas ocorrem no sistema radicular, que
bastante prejudicado em seu desenvolvimento, e as plantas infec-
tadas podem ser arrancadas com facilidade com a murcha. Ocorre
tambm apodrecimento de razes. As folhas passam a apresentar
colorao vermelho-bronzeada, com as margens curvadas para
baixo e as pontas enroladas e necrosadas. Pode ocorrer a morte de
plantas infectadas.
373
Quais so os danos provocados pelo vrus associado
murcha-do-abacaxi?
A murcha pode causar a morte de plantas, impedir a frutificao
normal ou ocasionar a produo de frutos sem valor comercial. J
foram relatados prejuzos de mais de 70% por causa da murcha.
150
374
Em que idade o abacaxizeiro suscetvel ao vrus associado
murcha-do-abacaxi?
Esta virose pode ocorrer em plantas de qualquer idade. No
entanto, quando a infeco ocorre na fase jovem, os sintomas e a
reduo na produo so mais drsticos. A suscetibilidade ao vrus
ocorre durante todo o ciclo da planta.
375
Quais so os principais mtodos para diagnosticar viroses
do abacaxizeiro?
Os principais mtodos de diagnstico desta virose so: a
sintomatologia apresentada, a anlise de amostras no microscpio
eletrnico de transmisso, a realizao de testes sorolgicos, a
anlise de RNA de fita dupla (dsRNA) ou a anlise por PCR, em
amostras de plantas suspeitas.
Referncia
12
Prticas Culturais
Ps-florao
152
376
possvel aumentar o tamanho e o peso do fruto do
abacaxizeiro depois da induo floral?
Sim. Existem duas prticas culturais realizadas aps a fase de
florao do abacaxizeiro, que podem contribuir para o aumento do
peso do fruto: o desbaste (eliminao) de mudas do tipo filhote e a
aplicao de fitorregulador base do cido 2-(3-clorofenoxi)
propinico. Esta ltima prtica era bastante comum entre os
agricultores de algumas regies produtoras no Brasil, sobretudo em
pomares com alta percentagem de florao natural precoce; no
entanto, na fase de reviso do texto desta publicao, no foi
encontrado produto registrado com esse princpio ativo para a
cultura do abacaxi (BRASIL, 2012). Apesar disso, sero respondidas
algumas perguntas sobre essa prtica. As respostas podero ser teis
assim que um produto seja registrado.
377
Por que o desbaste de mudas pode ajudar a aumentar o
peso do fruto do abacaxizeiro?
As mudas do tipo filhote bro-
tam de gemas do pednculo do fru-
to no perodo de 40 a 60 dias aps
a induo floral, portanto antes do
incio da abertura das flores. Elas se
desenvolvem no mesmo perodo do
fruto, mediante a importao de
carboidratos e de outras substncias
de reserva do caule e das folhas da
planta. Isso significa que o desbaste,
ao reduzir o nmero de mudas, au-
menta a disponibilidade e o fluxo
de nutrientes para o fruto e possibi-
lita o aumento de seu tamanho e
peso.
153
378 Como deve ser feito o desbaste de mudas?
O desbaste consiste na eliminao manual de mudas do tipo
filhote. feito mediante leve presso sobre a muda, a fim de provocar
sua separao do pednculo.
379 O desbaste deve ser total ou parcial?
O desbaste pode ser total, a fim de eliminar todos os filhotes,
ou parcial, de modo que algumas mudas sejam mantidas. Em geral,
recomenda-se o desbaste parcial, que elimina prioritariamente as
mudas menos vigorosas (menores) e as muito compactadas, de mo-
do que sejam mantidas apenas de quatro a seis mudas por planta.
Portanto, o desbaste a prtica mais indicada para abacaxizeiros de
cultivares com grande produo de mudas do tipo filhote, a exemplo
da cultivar Prola.
380 Quando deve ser feito o desbaste de mudas?
Quanto mais cedo melhor, pois maior ser o aproveitamento
de nutrientes pelas mudas restantes. difcil, porm, a realizao
dessa prtica com mudas muito pequenas, sendo mais indicado
fazer o desbaste na semana imediatamente aps o fechamento das
ltimas flores, que geralmente ocorre entre 90 e 100 dias depois da
induo floral.
381
O desbaste de mudas prejudica a disponibilidade de mudas
para novos plantios?
No. Mas necessrio que seja aplicado em plantas de culti-
vares que produzam elevado, ou at excessivo, nmero de mudas
do tipo filhote, o que comum na cultivar Prola. Se o desbaste
154
for realizado com critrio, isto , eliminando-se apenas as mudas
menos vigorosas, permanecem em cada planta pelo menos quatro
filhotes, o que suficiente para manter e at ampliar a rea do
novo plantio.
382 O desbaste tem algum efeito sobre as mudas no eliminadas?
Sim. Como ocorre com o fruto, a eliminao de algumas
mudas permite maior fluxo de nutrientes para as mudas remanes-
centes e para a coroa do fruto, o que resulta em aumento de seu
peso e vigor. Assim, o desbaste favorece a qualidade das mudas que
permanecem na planta, as quais tendem a ter vigor e tamanho mais
uniformes.
383
O desbaste de mudas do tipo filhote pode causar ferimentos
que favoream a incidncia de doenas?
Ao eliminar uma muda sempre haver a abertura de uma
ferida no ponto de fixao ao pednculo. Em geral, essa ferida tende
a secar e a cicatrizar rapidamente, por isso no h aumento signi-
ficativo do risco de contaminao por fusariose e outras doenas.
No entanto, sob condies climticas muito favorveis aos
fungos (alta umidade e temperaturas amenas, de 20 C a 30 C), os
cuidados devem ser maiores. Nesse caso, pode tornar-se necessria
a aplicao de fungicida logo aps a realizao do desbaste.
384 O desbaste de mudas aumenta a queima solar dos frutos?
Sim. O risco de queima de frutos pelo sol pode aumentar com
a eliminao de mudas que envolvem parcialmente o fruto,
sombreando-o. Entretanto, a proteo de frutos contra a queima j
uma prtica indispensvel na maioria das regies produtoras,
independentemente de se realizar o desbaste ou no.
155
385 A qualidade do fruto afetada pelo desbaste das mudas?
No foi observado efeito negativo do desbaste de mudas sobre
a qualidade do fruto.
386
O desbaste de mudas uma prtica importante para todas
as variedades de abacaxi?
No. O desbaste indicado apenas para as variedades que
produzem grande quantidade de mudas do tipo filhote. Por isso,
trata-se de uma prtica muito interessante para a cultivar Prola e
pouco vivel para a Smooth Cayenne.
387
O desbaste de mudas do tipo filhote prtica vivel do
ponto de vista econmico?
Sim. A anlise econmica do desbaste para a cultivar Prola
indicou uma relao custo-benefcio muito positiva, com um custo
(mo de obra) no superior a R$ 320,00 por hectare (cerca de oito
homens/dia/ha) e um aumento mdio de 10% na produtividade, o
que pode representar uma renda adicional de R$ 1.500,00 a
R$ 2.000,00 por hectare (acrscimo de 3 a 4 mil kg x R$ 0,50 por
kg).
As mudas eliminadas no significam perdas em renda, pois,
no desbaste parcial, de baixa intensidade, apenas as mudas menos
desenvolvidas e menos vigorosas so removidas, as quais so
descartadas, com frequncia, por ocasio da seleo do material de
plantio.
388
Como deve ser feita a aplicao do fitorregulador para
aumentar o peso do fruto?
Desde que se disponha de um produto comercial registrado
para a cultura, a sua concentrao recomendada de 1,5 L a 3,0 L
156
do produto comercial por hectare (1 mL do produto por litro de
gua), em quantidade de gua suficiente para fazer uma pulverizao
total da planta e do fruto (de 35 mL a 50 mL de calda por planta).
389
Quando deve ser feita a aplicao do fitorregulador para
aumentar o peso do fruto?
A aplicao do produto deve ser feita logo aps o fechamento
das ltimas flores da inflorescncia, o que normalmente ocorre
entre 90 e 100 dias aps a induo floral.
390
O fitorregulador tem outros efeitos alm do aumento do
peso e do tamanho do fruto?
Alm de aumentar o peso do fruto, geralmente ocorre uma
diminuio no tamanho da coroa, o que facilita a embalagem e o
transporte, bem como um atraso de duas a trs semanas na colheita
do fruto, o que pode ter efeitos positivos no rendimento e na
rentabilidade da cultura.
391
Podem ocorrer efeitos negativos em decorrncia da aplica-
o do fitorregulador?
Sim, sobretudo se a dose aplicada for muito alta. Observou-se
reduo na firmeza na polpa, maturao desuniforme, aumento da
acidez, entre outros efeitos indesejveis. Portanto, a aplicao dos
fitorreguladores deve ser feita de forma criteriosa e cuidadosa.
392
H outras prticas importantes que o agricultor deve reali-
zar entre o final da florao e a colheita do fruto?
As principais prticas so a proteo contra a queima solar e a
uniformizao da maturao aparente (colorao da casca) dos
157
frutos, alm da continuao da irrigao nos plantios em que essa
prtica adotada.
393
A proteo dos frutos contra a queima solar uma prtica
indispensvel?
Na maioria das regies brasileiras, dada a alta radiao solar,
necessrio proteger os frutos contra a queima solar, sobretudo nas
reas do Cerrado e do Semirido, onde as perdas de frutos podem
ser muito altas.
Nas regies dos Tabuleiros Costeiros, a radiao direta mais
baixa, em virtude da nebulosidade elevada. Isso dispensa a proteo,
salvo no vero e no final do outono, a partir de final de novembro.
394 Todos os frutos podem sofrer a queima solar?
Sim. Mas os frutos mais expostos ao sol da tarde so os que
correm maior risco de sofrer a queima. Frutos inclinados ou tom-
bados so os mais prejudicados pela queima solar.
395 Como feita a proteo dos frutos contra a queima solar?
A proteo feita mecanicamente. No Brasil, mais comum
o emprego de jornal usado (fixado ao fruto com um grampo), ou de
capim em volta dos frutos. As coroas no devem ser cobertas, pois
perdem a colorao verde quando ficam muito tempo na sombra.
396
H outras formas de proteger os frutos contra a queima
solar?
Sim. As folhas mais longas da prpria planta podem ser utili-
zadas para sombrear parcialmente os frutos, a fim de evitar sua
queima.
158
397
De que forma as folhas das plantas podem proteger os
frutos?
Para que as plantas protejam
os frutos, existem as trs formas des-
critas a seguir:
Levantar as folhas mais com-
pridas e amarr-las acima
do fruto, com um cordo.
Fincar piquetes ao longo das
linhas de plantio, distantes de 2,5 m a 3,0 m uns dos outros,
nos quais se amarram cordes paralelos (entrecruzados ou
em zigue-zague) para suspender e sustentar as folhas em
posio vertical, em volta dos frutos, a fim de proteg-los
coletivamente.
Rasgar a maior folha ao meio, at a metade de seu com-
primento, sem destac-la da planta. Com essas duas partes
envolvem-se as demais folhas, que so levantadas em volta
do fruto e amarradas acima da coroa. Este ltimo mtodo
o mais barato e mais apropriado para pequenos agricultores.
398
Quando deve ser feita a proteo dos frutos do abacaxizeiro
contra a queima solar?
A proteo deve ser feita no final da fase de florao das
plantas, sobretudo nas ltimas 4 a 6 semanas antes da colheita dos
frutos.
399
Em que consiste a uniformizao da maturao aparente
dos frutos?
A uniformizao da maturao aparente visa melhoria da
aparncia dos frutos, mediante a obteno de colorao amarela
mais uniforme da casca, o que facilita a comercializao em muitos
mercados.
159
400
Como feita a uniformizao da maturao aparente (cor
da casca) dos frutos de abacaxi?
Obtm-se esse efeito com a aplicao de soluo aquosa
base de cido 2-cloroetil fosfnico (ethephon), com jato dirigido aos
frutos, entre 3 e 7 dias antes da data prevista para a colheita, na
concentrao de 2,5 L a 3,0 L de um produto comercial com 24%
de ingrediente ativo, por hectare.
Quando se trata de produtos comerciais com quantidades
diferentes de ingrediente ativo, devem-se usar volumes proporcionais.
Em ambos os casos, a diluio deve ser feita em volume de gua de
800 L a 1.200 L por hectare, o que corresponde a concentraes de
500 mg a 1.000 mg por litro de ethephon.
Precisa ser ressaltado que, embora essa seja uma prtica
frequente em diversas regies produtoras do Pas, na fase de reviso
do texto desta publicao, o ethephon consta da lista de produtos
registrados apenas para a induo floral do abacaxizeiro, e no para
a uniformizao da maturao do fruto (BRASIL, 2012). Portanto,
nessa situao o produto no deve ser aplicado. Apesar disso, sero
respondidas algumas perguntas sobre essa prtica, que poder
voltar a ser til logo que um produto seja registrado.
401
A aplicao de ethephon tem algum efeito negativo sobre
os frutos?
A aplicao correta do ethephon resulta na liberao de
etileno, que favorece a degradao da clorofila (pigmento verde das
plantas) e o acmulo de pigmentos amarelo-alaranjados, o que
induz a colorao amarela da casca. Essas transformaes no
influenciam os processos fisiolgicos no interior do fruto, no tendo
efeitos significativos sobre sua qualidade.
No entanto, a aplicao antes do tempo recomendado leva
produo de frutos amarelos, porm imaturos, sem sabor (alta
acidez e baixo teor de acares) e aroma adequados para comer-
cializao.
160
402
A aplicao de ethephon tem algum efeito sobre as mudas
do tipo filhote localizadas prximo ao fruto?
Sim, se a aplicao no for bem feita. Ao serem atingidas pelo
ethephon, as mudas podem absorver etileno, e isso pode induzi-las
florao, implicando sua perda como material de plantio. Isso
especialmente problemtico no caso da cultivar Prola, que produz
muitas mudas do tipo filhote por planta.
403
Como impedir que as mudas sejam atingidas por ethephon
durante o tratamento dos frutos?
Para evitar o problema, necessrio que sejam feitas aplicaes
de ethephon depois da colheita dos frutos ou aplicaes bem
localizadas, com volume mnimo de calda por fruto e com concen-
traes mais altas do ethephon.
Essa prtica tornou-se frequente entre os agricultores e
compradores de frutos de abacaxi da cultivar Prola.
404
Como feita a aplicao de ethephon mais concentrado e
em menor volume sobre os frutos em pr-colheita?
A aplicao feita manualmente, com garrafa de plstico
(volumes de 100 mL a 500 mL), em cuja tampa faz-se um orifcio
fino com uma agulha. O jato, sob a forma de filete, dirigido
casca do fruto, num ponto situado imediatamente abaixo da coroa,
de modo que a calda escorra em direo base do fruto sem cair
nas mudas.
Usam-se concentraes de 6.000 mg/L a 10.000 mg/L (corres-
ponde quantidade de 25 mL a 40 mL de um produto comercial
com 24% de ingrediente ativo por litro de gua). Deve ser aplicada
cerca de 1 mL a 2 mL da calda por fruto.
A aplicao nos dois lados do fruto acelera e uniformiza a
colorao da casca.
161
405
Quais so as concentraes do ethephon usadas no trata-
mento ps-colheita dos frutos?
Nesse caso, utiliza-se o ethephon nas concentraes de
1.000 mg/L a 2.000 mg/L, o que corresponde quantidade de 4 mL
a 8 mL de um produto comercial com 24% de ingrediente ativo por
litro de gua.
406 Como se faz o tratamento com ethephon em ps-colheita?
O tratamento consiste
na submerso rpida da me-
tade inferior dos frutos na so-
luo de ethephon (por cerca
de 10 segundos). Em seguida,
deixa-se escorrer o excesso
de calda no recipiente, antes
da remoo dos frutos para
uma breve secagem. Aps
esse procedimento, os frutos
so acondicionados em em-
balagens apropriadas ou leva-
dos diretamente para o cami-
nho (transporte a granel).
407
Quais so as vantagens e desvantagens do tratamento ps-
colheita dos frutos com ethephon?
As mudas no so atingidas pelo ethephon e o amarelecimento
da casca mais uniforme e mais rpido, o que desejvel.
A desvantagem a exigncia de mais mo de obra para o
manejo ps-colheita dos frutos.
162
408
A maturao mais uniforme dos frutos de abacaxi pode
ser obtida mediante tratamento com gs etileno na fase de
armazenamento aps a colheita, como comum no caso
de outras frutas, a exemplo da banana?
A colorao amarela da casca do abacaxi pode ser obtida
mediante a aplicao de gs etileno a 0,1%, durante 48 horas, sobre
os frutos acondicionados em cmaras, em temperatura de 24 C e
umidade relativa do ar de 90%.
No entanto, para abacaxi no h registro de produtos com
essa finalidade no Brasil (BRASIL, 2012). Alm disso, esse tratamento
causa tambm a descolorao da coroa, que se torna cor de palha,
dando-lhe um aspecto de fruto passado com m apresentao.
409
Frutos de abacaxi tratados com ethephon podem ser
identificados visualmente?
possvel, sobretudo quando o ethephon no foi aplicado
uniformemente sobre o fruto, ocorrendo amarelecimento
desuniforme e invertido (mais amarelo na parte superior que na
inferior do fruto). Outro sintoma o secamento precoce das folhas
inferiores da coroa do fruto.
Referncia
13
Colheita e Manejo
Ps-colheita
do Fruto
Valdique Martins Medina
164
410 Quando o abacaxi deve ser colhido?
Por ser um fruto considerado no climatrico, ou seja, que no
melhora suas qualidades aps a colheita, em virtude da baixa
reserva de amido, o abacaxi s deve ser colhido a partir do estgio
de vez (mudana da cor verde-escura para verde-clara, seguida
do incio de amarelecimento da casca).
411 Como se determina o ponto de colheita do abacaxi?
Na prtica, o ponto de colheita do abacaxi determinado
pela colorao da casca (maturao aparente). O teor de acares
da polpa do fruto deve estar acima de 12% (12 Brix), segundo as
normas brasileiras. Esse teor pode ser determinado no campo com
o auxlio de um refratmetro manual com compensao automtica
de temperatura. Uma amostra do suco (ou gotas) deve ser retirada
da parte mediana do fruto e colocada no refratmetro para a leitura
e quantificao. Outro parmetro adicional, e mais confivel que a
colorao da casca, a translucidez da polpa (maturao real).
412 Como se mede a maturao pela translucidez da polpa?
Faz-se um corte transversal na altura do maior dimetro do
fruto e avalia-se a percentagem de rea amarelo-translcida da
seo obtida. Frutos com polpa totalmente opaca ainda no inicia-
ram a maturao, portanto no devem ser colhidos.
413
Que percentagem de translucidez da polpa do abacaxi
destinada a mercados distantes?
A translucidez da polpa no deve ultrapassar 50%.
165
414
Quantos frutos devem ser cortados para avaliar a translu-
cidez?
Devem ser cortados de 10 a 20 frutos por talho da rea
plantada, cuja florao tenha sido induzida na mesma data.
415 Existe outra forma de determinar o ponto de colheita?
Sim. Para isso, deve-se considerar o tempo decorrido a partir
do surgimento da inflorescncia na roseta foliar, isto , entre 115 e
135 dias, em condies tropicais, o que corresponde a cerca de 150
a 170 dias aps a data do tratamento de induo floral. Esse tempo,
que pode variar entre cultivares e tambm em decorrncia das
condies climticas, mais curto em perodos quentes e ensola-
rados.
416
O estgio de maturao na colheita afeta o tempo de
consumo do fruto?
Sim. Para que possam chegar ao consumidor em boas con-
dies, os frutos destinados a mercados distantes so colhidos de
vez, estgio em que suportam melhor o manuseio e o transporte.
Ao passo que os frutos destinados indstria e a mercados prximos
podem ser colhidos sem as mudas e em estgios mais avanados de
maturao. No entanto, frutos mais maduros so mais facilmente
danificados e o cuidado com seu manuseio deve ser ainda maior.
417
Por que o abacaxi Prola no deve ser colhido com a
casca totalmente amarela?
Neste estgio, o abacaxi Prola j est sobremaduro (pas-
sado), isto , perde o sabor e o odor caractersticos, alm de ter
uma vida ps-colheita muito curta.
166
418 O etileno acelera o amadurecimento dos frutos?
O etileno no melhora a qualidade interna do fruto quando
aplicado aps a colheita. Pode, no entanto, favorecer o desverde-
cimento da casca, tornando-a mais amarela.
419 Como o abacaxi deve ser colhido?
O colhedor segura a coroa do fruto com uma das mos,
protegida com luva grossa, e com a outra corta o pednculo com
faco, de 3 cm a 5 cm abaixo da base do fruto, com trs a quatro
mudas do tipo filhote (mudas de cacho) para proteger o fruto durante
o transporte (para a cultivar Prola); se o fruto for colocado numa
embalagem, pode-se cortar o pednculo sem as mudas. No caso da
cultivar Smooth Cayenne, variedade com poucos filhotes e mais
resistente ao transporte, uma prtica comum tem sido a colocao
de capim entre as camadas de frutos arrumados a granel no
caminho. O capim pode servir como um colcho para os frutos.
No entanto, seu uso no recomendado por colocar os frutos em
contato com sujeira e patgenos que podem gerar contaminao e
doenas no fruto.
420
Quantos homens formam uma equipe de colheita de frutos
de abacaxi?
Em geral, a equipe tem trs cortadores, seis carregadores, um
tratador de pednculo, um auxiliar de arrumao e um arrumador.
Este ltimo o que recebe melhor remunerao por realizar a tarefa
mais complicada.
421 Como os frutos so transportados
para fora da plantao?
Os frutos colhidos so colocados em
balaios, cestos, caixas ou carrinhos de mo
167
e levados at o veculo de transporte. Para facilitar a passagem do
colhedor nas entrelinhas, pode-se cortar a ponta das folhas das
plantas. No se deve dar pancada nos frutos.
422
Que procedimentos devem ser adotados no manuseio do
abacaxi aps a colheita?
Aps a colheita, os frutos devem ser arrumados em caminhes
e transportados diretamente para os mercados consumidores nacio-
nais, ou levados para galpes de embalagem onde so selecionados
e classificados em diferentes tipos.
423 Como realizada a seleo dos frutos?
A seleo serve para separar do lote a ser comercializado
aqueles frutos que apresentem defeitos que comprometam sua
qualidade. Frutos com leses, com podrido, queimados de sol ou
imaturos devem ser descartados, bem como aqueles que no apre-
sentarem coroa ou aqueles que tenham coroas mltiplas ou qualquer
distrbio fisiolgico.
424
Para que serve o tratamento do pednculo dos frutos sele-
cionados?
O tratamento da face cortada do pednculo (local do corte)
com uma soluo de fungicida tem por finalidade evitar a conta-
minao por fungos causadores de doenas ps-colheita, sobretudo
Chalara paradoxa, causador da podrido-negra.
425
Quais so os fungicidas recomendados para realizar o tra-
tamento do corte do pednculo?
Conforme registro no Agrofit (BRASIL, 2012), utiliza-se uma
soluo de fungicida base de captan (120 mL do ingrediente ativo
168
para 100 L de gua) ou triadimefon (7,5 g do ingrediente ativo para
100 L de gua).
426 Quais so os critrios de classificao do abacaxi?
O abacaxi classificado com base na cor da polpa (grupo) e
da casca (subgrupo), no peso (classe) e de acordo com a presena
de defeitos leves ou graves (categoria). As normas de classificao
podem ser consultadas no site da Ceagesp (CEAGESP, 2013).
427 Como o abacaxi classificado
em relao cor da polpa?
Em relao cor da polpa, o aba-
caxi classificado em dois grupos: de
polpa branca (Prola) e de polpa ama-
rela (Smooth Cayenne).
428
Em relao cor da casca, como o abacaxi classificado
para comercializao?
O abacaxi classificado em verdoso (todos os frutilhos so
verdes, mas os da base do fruto tm colorao verde-clara), pintado
(o centro dos frutilhos amarelado ou at 25% da casca amarela),
colorido (com at 50% da casca amarela) e amarelo (mais de 50%
da casca amarela).
429 Como o abacaxi classificado por peso?
H seis classes de peso:
Classe 1 de 900 g a 1.200 g.
Classe 2 de 1.201 g a 1.500 g.
Classe 3 de 1.501 g a 1.800 g.
169
Classe 4 de 1.801 g a 2.100 g.
Classe 5 de 2.101 a 2.400 g.
Classe 6 acima de 2.400 g.
430 Que tipo de embalagem se usa para o abacaxi?
As embalagens para o acon-
dicionamento do abacaxi devem
ser paletizveis (com medidas que
se ajustem ao palete de padro bra-
sileiro, de 1,0 m x 1,2 m), reciclveis
(ex.: papelo) ou retornveis, de-
vem permitir higienizao (ex.:
plstico), e devem possuir perfura-
es nas laterais para facilitar as tro-
cas gasosas (oxignio, gs carbni-
co e etileno).
431 Quais so as dimenses da embalagem para exportao?
As dimenses (largura e comprimento) devem ser submltiplas
das dimenses da base do palete, que mede 1,0 m x 1,2 m.
432 Qual a importncia da embalagem?
Alm de facilitar o transporte, a embalagem importante para
proteo e conservao da qualidade do abacaxi.
433 O uso de embalagem encarece o custo de produo?
Sim. Deve-se avaliar a relao custo-benefcio para a escolha
da embalagem. Em geral a caixa de papelo a mais onerosa, mas,
dependendo do mercado, pode ser vantajosa em virtude dos
170
benefcios no que se refere manuteno de qualidade do fruto e
veiculao da marca.
434 Caixas de madeira podem ser utilizadas?
Essas caixas no so higienizveis; portanto, se no forem
descartadas aps o primeiro uso, no podem ser utilizadas. As caixas
de madeira podem conduzir patgenos que geram doenas nos
frutos, alm de, em geral, serem mais propcias a causar danos aos
frutos.
435 Que informaes devem ser colocadas na embalagem?
Conforme normas brasileiras, a embalagem deve conter as
seguintes informaes:
Nome do responsvel tcnico pela produo.
Endereo completo do produtor (local de produo) ou do
embalador (no caso de terceirizao).
Nome da variedade.
Classificao.
Grupo.
Subgrupo.
Classe ou calibre.
Categoria.
Peso lquido.
Data da embalagem.
Nome do classificador.
rgo responsvel pela classificao (Mapa).
Identificao do lote e da safra de produo.
436 Quais so os meios de transporte do abacaxi?
A maior parcela do abacaxi brasileiro transportada em
caminhes, inclusive os frutos exportados para os pases vizinhos,
171
sobretudo para a Argentina. Os frutos destinados Europa so
transportados em navio ou avio. Este ltimo restrito a volumes
reduzidos e de maior valor unitrio.
437 Porque o transporte a granel no recomendado?
O transporte a granel gera um empilhamento excessivo de
frutos, o que causa danos e aumenta as perdas de frutos. Alm disso,
necessita de muito mais tempo para carregamento e descarregamento
do caminho.
438
Quais so as condies ideais para o transporte de abacaxi
destinado a mercados distantes?
Recomenda-se o uso de contendores (usados em navios), ca-
minhes frigorficos e compartimentos refrigerados de carga (avies
e trens).
439 Quais so as condies para a boa conservao do abacaxi?
Em cmaras frigorficas, com umidade mnima do ar de 85% e
temperatura de 8 C a 12 C. Tambm importante a renovao do
ar, que deve ser feita ao menos duas vezes por semana para evitar o
acmulo de gases, sobretudo do etileno.
440
Por quanto tempo o abacaxi pode ser conservado sob refri
-
gerao?
Os frutos de abacaxi podem ser bem conservados por 3 a
4 semanas nas seguintes condies: temperatura entre 8 C e 12 C
e umidade relativa de 85%. Aps esse perodo pode ocorrer dete-
riorao e perda da palatabilidade (sabor, odor).
172
441
Que cuidados higinicos devem ser tomados nas cmaras
de conservao para evitar contaminao do abacaxi por
fungos e bactrias?
As cmaras devem ser higienizadas profilaticamente a cada
3 meses, pelo menos.
Referncias
CEAGESP. Companhia de Entrepostos e Armazns Gerais de So Paulo. 2013.
Disponvel em: <http://www.ceagesp.gov.br>. Acesso em: 15 maio 2013.
14
Valor Nutricional
e Processamento
do Fruto
Eliseth de Souza Viana
Ronielli Cardoso Reis
Fernando Csar Akira U. Matsuura
Marlia Ida da Silveira Folegatti Matsuura
174
442 Quais so os principais nutrientes do abacaxi?
O abacaxi apresenta variao
na sua composio qumica, depen-
dendo da variedade cultivada, do
estdio de maturao, do clima e da
poca em que produzido, entre
outros fatores.
O valor nutricional do abacaxi
est relacionado ao seu contedo
de acares solveis, vitaminas e
minerais. Em frutos maduros, o teor
de slidos solveis varia de 13 Brix
a 15 Brix. Entre as vitaminas pre-
sentes no abacaxi, destaca-se a vitamina C, com valores mdios de
34,6 mg/100g; e entre os minerais, o potssio (K) com 131 mg/100 g.
tambm fonte de clcio (Ca) (22 mg/100 g), magnsio (Mg)
(18 mg/100 g) e fsforo (P) (13 mg/100 g).
443 O processamento altera o valor nutricional do abacaxi?
Sempre que o processamento envolve tratamento trmico,
ocorre a degradao de vitaminas, principalmente da vitamina C.
Na elaborao de produtos, como o abacaxi-passa, ocorre a
concentrao de nutrientes, tais como acares e carotenoides.
Produtos aucarados, como o abacaxi em calda e a geleia de
abacaxi, apresentam maior valor energtico do que o abacaxi in
natura, por causa da adio de acares e da concentrao dos
nutrientes do fruto.
444 Quais so as vantagens do processamento do abacaxi?
O processamento permite o aproveitamento de excedentes
de produo e de frutos fora dos padres para comercializao
175
in natura (no comprometidos quanto qualidade fisiolgica e
micro biolgica), o aumento do tempo de conservao e comer-
cializao dos produtos, a agregao de valor e a explorao de
novos mercados.
445 Como deve ser a aquisio dos frutos para o processamento?
Independentemente do processamento a ser realizado,
fundamental que a matria-prima esteja em timo estado para a
obteno de produtos de boa qualidade. Os critrios de qualidade
a serem observados nos frutos so: frescor, integridade, firmeza,
grau de maturao, ausncia de leses de origem fsica, ausncia de
umidade externa, ausncia de sabor e odor estranhos, ausncia de
fungos, mucosidades e manchas. Os abacaxis devem ser selecionados
de modo que sejam descartados os que estiverem estragados, muito
verdes ou defeituosos. O ponto de maturao um critrio impor-
tante, por exemplo, as frutas para compotas devem estar maduras,
porm firmes.
446
Como deve ser feita a lavagem e sanitizao dos frutos
para o processamento?
A lavagem deve ser feita por imerso dos abacaxis em tanques
com gua potvel, para a retirada das impurezas mais grosseiras.
Em seguida, os frutos devem ser lavados com escovas de uso
exclusivo. A sanitizao tem como finalidade a reduo da carga
microbiana do abacaxi a ser processado e consiste na imerso dos
frutos, aps sua lavagem, em uma soluo com 50 mg/L a 200 mg/L
de cloro ativo, dependendo do produto a ser elaborado, por
15 minutos. Em seguida, devem ser enxaguados em gua tratada.
Para processamentos em que o fruto sofrer tratamento trmico,
como os doces aucarados, a concentrao de cloro deve ser de
50 mg/L; para produtos que sero consumidos in natura, como os
minimamente processados, a concentrao deve ser de 20 mg/L.
176
447
Quais so os principais produtos
obtidos pelo processamento do
abacaxi?
Abacaxi em calda, suco, nctar, ge-
leia, doce cristalizado, abacaxi-passa,
abacaxi liofilizado e minimamente proces-
sado.
448
Que produtos derivados do aba-
caxi podem ser processados em
pequena escala?
Abacaxi em calda, geleia, doce cristalizado e na forma de
passa.
449 Como processado o abacaxi em calda?
O abacaxi em calda obtido a partir de frutos maduros e de
textura firme. A coroa retirada e os frutos lavados em gua
corrente e clorada, selecionados e classificados. As extremidades
dos frutos so cortadas e a casca retirada. Procede-se, ento, ao
corte em fatias e retirada do cilindro central. Ocorre nova seleo
e branqueamento por imerso dos frutos em gua (de 87 C a
90 C por dois a cinco minutos) ou vapor, para inativao
enzimtica. As fatias so acondicionadas nas embalagens e os
espaos vazios so preenchidos com xarope de sacarose (40 Brix)
temperatura de 90 C. A embalagem passa por um processo de
exausto para remoo do ar e hermeticamente fechada. Realiza-
se, ento, o tratamento trmico (apertizao) que pasteuriza e
tambm cozinha o produto, seguido do resfriamento (35 C a
40 C) e armazenamento.
177
450
Quais so as embalagens utilizadas para o abacaxi em
calda e qual o seu tempo de conservao?
O abacaxi em calda pode ser embalado em latas ou em potes
de vidro com tampas metlicas. O tempo de conservao do
abacaxi em calda varia, em geral, de 6 a 12 meses.
451
Que tipo de abacaxi utilizado para o processamento de
suco?
Muitas cultivares so ideais para produo de sucos, com
destaque para a cultivar Prola. O suco de abacaxi obtido a partir
de frutos maduros, inclusive frutos fora do padro de qualidade para
o consumo in natura ou para o processamento do fruto em calda.
As raspas das extremidades e cascas podem ser utilizadas para o
processamento de um tipo de suco de qualidade inferior (mill juice).
452
Quais so os tipos de suco de abacaxi existentes no mer-
cado?
Existem vrios tipos de suco de abacaxi no mercado. A dife-
rena entre eles depende da matria-prima, do processamento
empregado e do mtodo de conservao. So eles: suco integral
(pasteurizado ou preservado), suco concentrado congelado (adoado
ou no) e nctar.
453 Como extrado o suco de abacaxi?
No processo tradicional de extrao de suco de abacaxi, frutos
descascados e lavados passam por despolpadoras, que retiram a
polpa mais grossa, e por extratores (prensas contnuas do tipo
finisher), que retiram a polpa mais fina a partir do material resul-
tante da primeira extrao.
178
J no processo de extrao no tradicional, o suco extrado
a partir do abacaxi com casca, em moinhos de facas ou martelos.
Em seguida, ocorre a prensagem em prensas com rosca rotativa.
454 Como processada a geleia de abacaxi?
Para o processamento de geleia, adicionam-se acar ao suco
de abacaxi, cido ctrico ou tartrico (se necessrio, e em quantidade
suficiente para que o pH fique entre 3,0 e 3,2) e pectina. A mistura
concentrada em tacho aberto ou a vcuo, at 67,5 Brix.
Normalmente, as partes da pectina e do cido so adicionadas
prximo ao final da concentrao, para evitar a hidrlise da pectina.
Em seguida, faz-se o acondicionamento (em geral em copos ou
potes de vidro com tampa metlica), o fechamento dos recipientes,
sua inverso e resfriamento.
455 Como processado o abacaxi cristalizado?
O abacaxi cristalizado obtido pela impregnao do fruto
com xarope de sacarose e glicose, at que a concentrao de a-
cares seja suficientemente alta para conserv-lo. No processamento
tradicional, fatias finas de abacaxi (de 15 mm a 20 mm de espessura)
so imersas em xarope de 20 Brix. A cada intervalo de 24 horas,
aumenta-se a concentrao do xarope em 10 Brix, at a completa
saturao do fruto.
A seguir, os frutos so imersos em gua fervente por 20 segun-
dos e secos em estufa a 50 C, por cerca de oito horas, ou at que
o produto obtenha umidade final adequada (por volta de 20%).
Como opo, pode ser aplicada uma camada de acar finamente
granulado superfcie do produto.
456 Como processado o abacaxi-passa?
O processamento de abacaxi-passa compreende as etapas de
lavagem, descascamento, secagem ao sol ou secagem mecnica
179
com circulao forada de ar (temperatura entre 60 C e 70 C), at
que a umidade final esteja entre 20% e 25%, condicionamento,
embalagem e armazenamento.
Na secagem solar os frutos so dispostos em bandejas e expos-
tos diretamente ao sol; enquanto na secagem mecnica utilizam-se
secadores do tipo cabine ou tnel.
457 Qual o tempo de conservao do abacaxi-passa?
O tempo de conservao do abacaxi-passa depende da forma
de processamento, da umidade final do produto, do sistema de
embalagem e da forma de armazenamento. Em geral, varia de 4 a
6 meses.
458 Como obtido o abacaxi liofilizado?
A liofilizao um processo de desidratao sem aquecimento,
em que o produto congelado (-40 C) e conduzido para cmaras
de alto vcuo, onde ocorre a remoo da gua por sublimao
(passagem direta do estado slido para o gasoso). A liofilizao
capaz de produzir um produto desidratado com elevada qualidade
nutricional, mantendo o mximo das propriedades sensoriais do
fruto in natura. um processo caro, realizado em liofilizadores e em
escala industrial.
459 Como obtido o abacaxi minimamente processado?
Para obteno deste produto, o abacaxi colhido e submetido
a um processo industrial que envolve as etapas de seleo, lavagem,
descascamento, corte, sanitizao e embalagem, visando obteno
de produtos frescos e de boa qualidade nutricional. Os produtos
devem ser processados em ambiente refrigerado (12 C a 15 C) e
armazenados entre 3 C e 6 C. A cadeia do frio deve ser mantida
durante o transporte, o armazenamento e a comercializao. Podem
180
ser utilizadas embalagens plsticas de polietileno tereftalato (PET),
ou bandejas de poliestireno (isopor) recobertas com filme de cloreto
de polivinila (PVC).
460
Qual o tempo de conservao do abacaxi minimamente
processado?
A vida de prateleira do produto varia de 8 a 12 dias de acordo
com as condies do processamento, do tipo de embalagem e da
temperatura de armazenamento.
461 O que bromelina?
Bromelina o nome genrico dado s enzimas proteolticas
encontradas no abacaxi. Essas enzimas hidrolisam protenas, pept-
dios, steres e amidas. So obtidas de diferentes partes da planta,
como folhas, caules, frutos, cascas e resduos industriais. Entretanto,
a matria-prima mais empregada so os caules de abacaxizeiros
adultos.
462 Quais so as aplicaes da bromelina?
A bromelina pode ser empregada no amaciamento de carnes,
na clarificao de cervejas, na fabricao de queijos, no preparo de
alimentos infantis e dietticos, no tratamento de couros, na indstria
txtil (para o tratamento de l), e na indstria farmacutica.
463
Que subprodutos podem ser obtidos a partir da industria-
lizao do fruto?
Da industrializao do fruto podem ser extrados os seguintes
subprodutos (resduos industriais): cidos orgnicos (ctrico, ascr-
bico e mlico), lcool, torta para rao animal e, ainda, fatias, cubos
181
e polpa prensada, que podem ser usados no preparo de saladas de
frutas, sorvetes, produtos desidratados, congelados e de confeitaria,
e bebidas (vinho, vinagre, licor, cerveja).
464
Que outros produtos industriais podem ser obtidos do
abacaxizeiro?
As folhas, coroas e caules podem ser transformados em rao
animal, sob a forma de tortas, feno (aps secagem) e farinha ou
farelo (aps secagem e moagem).
Das folhas, extraem-se ainda amido e uma fibra fina, longa,
resistente e flexvel, usada nas indstrias de tecidos, papel, sacaria e
cordoaria.
Do caule, possvel extrair o amido para ser usado na produ-
o de etanol e biogs, alm de bromelina comercial (de 1% a
1,3%).
465
Os restos culturais do abacaxizeiro podem ser usados na
alimentao animal sem o processamento industrial?
Sim. Aps a colheita dos frutos e das mudas, os restos culturais
podem ser usados na alimentao animal, tanto por pastoreio direto
quanto pelo corte das plantas para fornecimento no cocho. Trata-se
de alimento volumoso, rico em fibras e minerais, embora o caule
tambm fornea quantidade aprecivel de amido.
466
Que aspectos devem ser considerados na instalao de
uma indstria de abacaxi?
Vrios fatores so importantes para o bom funcionamento da
indstria, entre os quais se destacam o abastecimento (a rea
plantada e a produtividade devem ser suficientes para o fornecimento
regular de matria-prima para transformao); a cultivar, que deve
ser adequada ao processamento (tamanho e forma do fruto, cor da
182
polpa, caractersticas qumicas); a localizao da unidade industrial,
que deve estar na regio produtora ou prxima a ela, para minimizar
custos e perda da qualidade da matria-prima.
15
Manejo da Soca
e Consorciao
de Culturas
184
467 O que soca do abacaxi?
A soca formada pelos rebentes que permanecem na planta
depois da colheita do abacaxi. Os rebentes se desenvolvem a
partir de gemas axilares da parte basal do caule, de onde se colheu
o primeiro fruto.
468 Qual a durao do ciclo da soca?
O ciclo da soca varia de 12 a 14 meses e menor que o
primeiro ciclo da planta.
469 A soca explorada nos abacaxizais brasileiros?
No Brasil, a soca explorada em apenas parte da rea plantada
de abacaxi. No existem dados estatsticos sobre isso, mas pode-se
fazer uma estimativa de ocorrncia da soca em menos de 30% da
rea cultivada. A explorao da soca mais comum em plantios da
cultivar Smooth Cayenne, que forma rebentes mais vigorosos e
mais bem apoiados na planta-me, o que reduz o risco de tomba-
mento.
470 Em que condies deve ser explorada a soca?
A soca deve ser explorada se, ao final do primeiro ciclo, o
abacaxizal apresentar boas condies fitossanitrias (pequenas
perdas de frutos por fusariose e de plantas por murcha associada
cochonilha), plantas vigorosas e com boa formao de rebentes.
471
Qual a produtividade da soca em relao do primeiro
ciclo?
Em geral, a produtividade da soca tende a ser de 20% a 30%
menor que a do primeiro ciclo.
185
472 Por que a produtividade da soca menor?
A reduo da produtividade da soca uma decorrncia da
diminuio do peso mdio e da maior perda de frutos, sobretudo
por tombamento na fase final de maturao, favorecido pela fixao
pouco firme dos rebentes nas plantas-me.
473
Mesmo com a reduo de produtividade, a explorao da
soca economicamente vivel?
Sim, pois os custos de produo so mais baixos por no haver
despesas com preparo de solo e plantio, e tambm pelo fato de os
gastos com adubao e controle do mato serem menores.
474
Quais so as principais prticas culturais que devem ser
realizadas na soca do abacaxi?
Os tratos fitossanitrios, a adubao e a induo da florao.
475
Quais so os cuidados fitossanitrios mais importantes na
soca?
So praticamente os mesmos realizados no primeiro ciclo,
sobretudo as pulverizaes para o controle da cochonilha (na
cultivar Smooth Cayenne), durante a fase vegetativa; e da broca-do-
fruto e da fusariose, durante o perodo reprodutivo (florao).
476 E quais so os cuidados com a adubao da soca?
Em geral, duas aplicaes de adubos so suficientes, sobretudo
nitrogenados e potssicos, com dose total reduzida metade
daquela do primeiro ciclo. A primeira adubao deve ser feita antes
do chegamento de terra, usado para cobrir os adubos; e a segunda,
cerca de um ms antes do tratamento de induo floral.
186
477 Quais so os cuidados com a induo floral na soca?
Os produtos, as concentraes e as formas de aplicao so
os mesmos do primeiro ciclo.
478
Quando deve ser realizada a induo floral das plantas da
soca?
A induo floral deve ser feita
em plantas com porte adequado, o
que normalmente ocorre entre seis e
sete meses aps a colheita dos frutos
do primeiro ciclo. Havendo muita
desuniformidade no porte das plan-
tas, pode ser vantajoso fazer a indu-
o floral em duas etapas, a primeira
nas plantas mais desenvolvidas, e a
segunda nas demais, at cerca de
2 meses mais tarde.
479
O que pode ser feito para evitar o tombamento de frutos e
plantas da soca?
Se a planta emitir mais de um rebento, deve-se manter apenas
o que estiver mais bem apoiado planta-me (o mais prximo do
solo) e eliminar os outros. Deve-se fazer tambm um chegamento
de terra logo no incio do ciclo da soca, a fim de melhorar a susten-
tao dos rebentes no solo.
Na fase de maturao dos frutos perodo em que eles ficam
mais pesados e, por causa disso, ocorre maior taxa de tombamento ,
deve-se colocar arame ao longo das fileiras para sustentar as plantas.
O arame deve ser fixado meia-altura das plantas, em piquetes ou
varas fincadas em distncias adequadas para que fique bem esticado.
187
480
correta a prtica de poda baixa das plantas aps a colheita
dos frutos para a formao da soca?
A poda baixa, altura da base do pednculo do fruto, pode
resultar na emisso mais uniforme e em maior nmero de rebentes
formadores da soca. No entanto, a poda significa a eliminao de
mais de 50% da matria fresca da planta, o que pode prejudicar a
brotao dos rebentes em perodos com deficincia de gua, bem
como o desenvolvimento das plantas da soca por escassez de
reservas nutritivas.
481 Uma poda mais alta poderia ter efeito positivo sobre a soca?
A poda mais alta, feita meia-altura das plantas, diminui a
perda de reservas nutritivas, mas, em geral, no se observa diferena
significativa em relao s plantas no podadas, o que torna tal
prtica antieconmica. Portanto, apenas uma poda leve pode ser
oportuna, sobretudo se for feita antes da colheita dos frutos, com o
objetivo de facilitar a prpria colheita em abacaxizais densos.
482 Qual o destino dos frutos da soca?
Em geral, a comercializao e os mercados dos frutos da soca
so os mesmos que os do primeiro ciclo. No entanto, em razo do
custo de produo mais baixo, os frutos da soca podem ser a
matria-prima mais adequada para a indstria de sucos, que em
geral paga um preo mais baixo do que o mercado de frutos in
natura.
483 O abacaxizeiro pode ser consorciado com outras culturas?
Sim. A consorciao do abacaxizeiro com outras plantas
prtica comum, sobretudo entre pequenos agricultores, por causa
da escassez de terras para cultivo.
188
484
Quais so as culturas que podem ser consorciadas com o
abacaxizeiro?
Em geral, podem ser usadas culturas alimentares (de subsis-
tncia) e de ciclo curto, como feijo (Phaseolus e Vigna), amendoim,
arroz, quiabo, tomate, pimento, repolho, couve e outras espcies
de plantas comuns s regies produtoras.
485
O abacaxizeiro pode ser cultivado com outras plantas de
ciclo longo, arbustivas ou arbreas?
Sim. O abacaxizeiro pode ser a cultura secundria, plantado
em consorciao com abacate, manga, citros, coco, caf, guaran e
outras espcies, alm de servir para diminuir o custo de implantao
da cultura principal.
486
Como deve ser feito o plantio da cultura consorciada com
o abacaxizeiro?
Em geral, as culturas consor-
ciadas so plantadas nas entrelinhas
e na mesma poca da cultura do
abacaxi. No devem ser usadas
plantas que sombreiem de modo
demasiado o abacaxizeiro, nem her-
bicidas para controlar o mato.
487
Como deve ser feito o plantio do abacaxizeiro consorciado
com culturas perenes?
Em consrcio com plantas perenes ou de ciclo longo, o aba-
caxizeiro plantado nas entrelinhas e na mesma poca da cultura
principal, colhendo-se, de preferncia, apenas a primeira safra. Em
189
alguns casos, pode-se tambm colher a soca (segunda safra).
As filas de abacaxizeiro devem ser plantadas com 1,0 m a 1,5 m de
distncia da projeo da copa das plantas da cultura principal.
488 Quais so as vantagens da consorciao com outras culturas?
As vantagens da consorciao so:
Melhor aproveitamento dos fatores de produo e da mo
de obra.
Aumento do uso eficiente da terra.
Ajuda no controle da eroso e na manuteno da umidade
do solo.
Proteo do solo contra a radiao solar.
Aumento de matria orgnica e de atividade biolgica no
solo.
Aumento da renda do agricultor.
Reduo dos riscos da atividade agrcola.
489
Quais so as desvantagens da consorciao com outras
culturas?
As desvantagens so:
Dificuldade para realizar algumas prticas culturais e para a
mecanizao da rea e da colheita.
Aumento da concorrncia entre plantas por gua, luz e
nutrientes.
490
A consorciao com outras plantas pode ser praticada
durante todo o ciclo da cultura do abacaxi?
No. A consorciao de culturas deve restringir-se aos primei-
ros 3 a 5 meses do ciclo da cultura do abacaxi.
16
Economia
Jos da Silva Souza
Clvis Oliveira de Almeida
192
491
Qual o maior produtor mundial
de abacaxi?
Em 2010, o maior produtor foi a Re-
pblica das Filipinas. O Brasil ocupou a
segunda posio, e a Costa Rica, a tercei-
ra.
492
Quais so os maiores exportado-
res e importadores mundiais de
abacaxi?
O maior exportador a Costa Rica e o maior importador so
os Estados Unidos. Entretanto, no que se refere aos blocos econ-
micos, a Unio Europeia importa o maior volume.
493
Quais so as caractersticas desejveis do abacaxi para
exportao?
Os principais pases importadores exigem um fruto com as
seguintes caractersticas:
Polpa amarela.
Formato cilndrico.
Casca amarela.
Coroa pequena.
Sabor adocicado e com baixa acidez.
494 Que cultivar rene a maioria dessas caractersticas?
O mercado internacional dominado anteriormente pela culti-
var Smooth Cayenne foi substitudo pela MD-2 ou Gold, que
apresenta menor acidez, principalmente nos frutos colhidos durante
o inverno. No por acaso que essa cultivar a mais comercializada
193
no mundo, pois apresenta as caractersticas de sabor, com baixa
acidez e aparncias interna e externa desejadas pelos consumidores
internacionais.
495 Quanto da produo brasileira exportada?
Menos de 1% da produo, pois o mercado interno absorve
quase tudo.
496 Por que se exporta to pouco?
Por problemas de variedade. Os supermercados e as empresas
importadoras que dominam o mercado externo exigem um fruto
com caractersticas mais prximas das do MD-2, ao passo que, no
Brasil, a cultivar Prola ocupa a maior rea plantada (88%), seguida
da cultivar Smooth Cayenne (12%). O reduzido volume exportado
pelo Brasil destinado, principalmente, aos pases do Cone Sul
(Argentina e Uruguai).
497 O abacaxi Prola tem alguma chance no mercado externo?
As chances so pequenas,
em razo de sua polpa branca,
formato cnico e coroa com es-
pinhos. Entretanto, as caracte-
rsticas da cultivar Imperial po-
dem facilitar o seu acesso ao
mercado externo. Mas preci-
so um grande esforo na forma-
o de plantios comerciais vol-
tados para esse mercado, alm
de expressivo investimento em
marketing para sua divulgao
nos mercados consumidores.
194
498
Quais so os principais estados produtores e a cultivar
mais consumida no Brasil?
O abacaxi cultivado em todo o territrio nacional. No
entanto, merecem destaque os estados da Paraba, do Par, de
Minas Gerais, da Bahia e do Rio Grande do Norte, os quais foram
responsveis por 66,31% da produo brasileira, em 2010. A cultivar
Prola, pelo fato de ser predominantemente a mais plantada no
Brasil, a mais consumida, j que a produo brasileira voltada ao
mercado interno.
499
Em que poca o abacaxi alcana os melhores preos no
mercado interno e quais so os coeficientes tcnicos de
produo?
De forma geral, a poca de melhores preos vai de fevereiro a
maio; e a pior, de novembro a janeiro.
Os coeficientes tcnicos de produo de 1 ha de abacaxi
encontram-se na Tabela 1.
500
Quanto se perde da produo de abacaxi no Brasil, e por
qu?
Perde-se aproximadamente 30% da produo apenas na fase
de ps-colheita, principalmente por falta de cuidados na comer-
cializao. As condies de transporte so precrias, pois faltam
embalagens e a manuteno das estradas pssima. Alm disso, h
srios problemas na cadeia de conservao a frio.
195
Tabela 1. Coeficientes tcnicos de produo de 1 ha de abacaxi no irrigado, no
espaamento de 1,20 m x 0,40 m x 0,30 m (41.666 plantas).
Especifcao Unidade Quantidade
Insumos
Mudas Mil 46
Ureia
(1)
kg 690
Superfosfato simples
(1,2)
kg 450
Cloreto de potssio
(1,2)
kg 800
Calcrio dolomtico t 2
Adubo foliar com micro L 8
Herbicida L 5
Inseticida/acaricida L 13
Fungicida kg 8
Espalhante adesivo L 2
Formicida kg 3
Indutor floral (ethephon) L 2,5
Jornal kg 170
Grampos Caixa 5
Preparo do solo, adubao e plantio
Limpeza da rea h/d 7
Arao h/tr 3
Calagem h/tr 2
Duas gradagens h/tr 4
Seis aplicaes de adubos h/d 30
Seleo de mudas h/d 24
Tratamento de mudas h/d 8
Marcao, coveamento e plantio h/d 27
Tratos culturais e fitossanitrios
Aplicao de herbicida h/d 3
Quatro capinas manuais h/d 40
Continua...
196
Especifcao Unidade Quantidade
Quatro amontoas h/d 16
Cinco aplicaes de defensivos h/d 20
Aplicao de indutor floral h/d 8
Cobertura dos frutos h/d 30
Colheita e beneficiamento
Colheita/beneficiamento h/d 42
Produo esperada Frutos 33.300
Frutos de 1 (classes 3 e 4)
(3)
Frutos 23.310
Frutos de 2 (classes 1 e 2)
(3)
frutos 9.990
(1)
Referem-se s recomendaes mximas.
(2)
Podem ser alteradas conforme os resultados da anlise do solo.
(3)
Classe Peso do fruto
1 De 0,90 kg a 1,30 kg.
2 De 1,30 kg a 1,50 kg.
3 De 1,50 kg a 1,80 kg.
4 Maior que 1,80 kg.
Tabela 1. Continuao.
Mais alguma pergunta?
Caso tenha mais alguma pergunta, preencha o
formulrio de atendimento na Internet.
Clique no link para acessar o formulrio:
http://mais500p500r.sct.embrapa.br/view/form.php?id=90000025
Conhea outros ttulos da Coleo

500 Perguntas 500 Respostas
Visite o site no seguinte endereo:
www.embrapa.br/mais500p500r
Impresso e acabamento

Abacaxi - 500 Perguntas

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Abacaxi - 500 Perguntas

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Coleo 500 Perguntas 500 Respostas

O produtor pergunta, a Embrapa responde

Conhea outros ttulos da Coleo

Você também pode gostar