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PRONATEC/CODAI

CURSO: PADEIRO Bom Jardim


AULA: TIPOS DE FARINHA 27/08/2014

ATIVIDADE

1.Quais os principais ingredientes do po?

2. Quais as etapas do processo de panificao?

3. Qual componente da farinha de trigo a torna perfeita para a
fabricao do po?

4. Qual a principal propriedade do glten?

5. Descreva os tipos de Farinha: Forte e Fraca.

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