Chutney de Manzana.

Porciones / nmero de personas:

Tiempo de Preparacin:
Tiempo de coccin:
Categora: Verdura y Legumbres
Dificultad: Fcil
Ingredientes

900 gms. de manzana.
2 3 ajos secos molidos.
1 cucharada de pimentn.
2 clavos de olor rallado.
1 cucharadita de tomillo.
1 cucharada de jengibre.
4cucharadas de agua.
Canela.
4 cucharadas de azcar rubio.
1/2 cucharadita de ans .
1 cucharada de ghee o aceite vegetal.
Instrucciones

Lave y pele las manzanas quitndoles las semillas. Luego pquelas en pedacitos pequeos.
Caliente en una olla el ghee o aceite y cuando empiece a humear, eche el pimentn, jengibre,
canela, ans, ajes y clavos. Revuelva hasta que el ans est oscuro (cerca de 30 segundos).
Inmediatamente, agregue el tomillo y luego los pedacitos de manzana; revulvalos hasta que
las manzanas estn doradas (unos 5 6 minutos); luego agregue el agua. Tape la olla y
cocine durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que las manzanas estn
blandas. Deshaga las manzanas con un tenedor o cuchara en la olla, y luego aada el azcar;
aumente el fuego y revuelva continuamente hasta que el chutney se espese. Sirva a la
temperatura ambiente.

Contribucin de chaos en mircoles, noviembre 28. 2007 en 09:37:34

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