ATE DE MANGO

Ingredientes
Porciones: 1 litro
2 kilos de mango
4 tazas de azcar
1 taza de agua

Modo de preparacin
Preparacin: 10min Coccin: 45min Tiempo extra: 1da refrigerando Listo en:1da55min
1. Pela los mangos, qutales el hueso y crtalos en rebanadas delgadas.
2. Coloca las rebanadas de mango en una cacerola, preferentemente de cobre, y cucela a fuego
lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse. Agrega el
azcar y machcala. Vierte el agua y deja que hierva lentamente, sin dejar de batir, hasta
que espese.
3. Estar lista cuando adquiera una consistencia viscosa y al menearla se vea el fondo del cazo.
4. Vierte sobre uno o varios moldes y refrigera durante 24 horas antes de servir.