Receita de Chilli

21/01/2012


Receita de Chilli
Dificuldade: Fcil
Tempo de Preparo: 120 minutos
Ingredientes
500 gr de feijo branco
2 cebolas
3 tomates sem pele e sementes
500 gr de acm em cubinhos
1 pimenta vermelha picada
250 gr de bacon
2 gomos de linguia calabresa
1 lata pequena de extrato de tomate
300 gr de queijo prato em cubos
folhas de louro
sal
Modo de Preparo
Deixe o feijo de molho por 3 horas, depois cozinhe com 2 folhas de louro e reserve.

Pique uma cebola e refogue o acm ( na panela de presso) at perder toda a gua,
acrescente o extrato, os tomates picados,1 folha de louro e uma pimenta vermelha
picada. Coloque gua fervente at cobrir a carne e sal a gosto. Tampe a panela e deixe
na presso uns 40 min. Depois de cozida abra a panela e ligue o fogo novamente, e com
a ajuda de uma colher de pau aperte os cubos de carne para que eles se desmanchem e
fiquem desfiados. Deixe o molho encorpar um pouco e reserve.

Pique o bacon em cubinhos e frite at ficar bem sequinho, acrescente uma cebola picada
grosseiramente e deixe ela murchar um pouco.

Em seguida ligue o fogo do feijo reservado e acrescente a linguia calabresa cortada
em rodelas finas, a cebola com o bacon e o molho de carne. Acerte o sal e deixe ferver
at engrossar o caldo.

Quando o caldo estiver bem grosso desligue o fogo e acrescente o queijo prato em
cubinhos.

Sirva com arroz branco, pimenta e uma salada verde.

Dicas

Pode substituir o molho de acm por um molho de carne moda.

Este prato deve ser bem apimentado, mas se tiver crianas ou no gostar de pimenta,
sirva ela a parte.