Compilao de

receitas do blog
Donabimby

Para festejar os 5000 gostos da pgina donabimby no facebook, aqui est uma pequena compilao de
alguma das receitas mais populares do blog.
Nem todas as receitas so da minha autoria mas todas foram testadas por mim.
Se clickarem no nome da receita acessam mesma no blog
Espero que gostem e obrigada por acompanharem a donabimby

ndice:
Po de forma
Po milagre
Pezinhos de leite
Croissants
Lanches mistos
Bola de carne enrolada
Ice Tea limo
Sumo de rom com gengibre
Sumo multivitaminado
Lassi de manga
Leite ucal
Creme de espargos
Creme de tomate e coentros
Minestrone
Lulas recheadas
Douradinhos de salmo com parmeso
Salmo com molho de ervas frescas
Lasagna de atum

Lombinhos de porco welligton com cebola

caramelizada
Frango com iogurte (receita indiana)
Rolo de carne recheado com farinheira
Rolo de carne welligton
Rosbife com molho de manga e malagueta
Francesinha

Chocolate chip cookies

Bolachas de massa sabl com cobertura de
chocolate
Biscoitos de amndoa e aveia
Brownies de chocolate simples by Nigella
Bolo de ma, nozes e canela
Bolo espuma de chocolate com cobertura e
recheio de ganache de chocolate
Bolo Guiness
Bolo de morangos com recheio e cobertura de
mascarpone
Muffins de ma e Aveia
Queques com pepitas de chocolate
Cupcakes de chocolate 1,2,3
Tarte de frutas
Tarte 3 chocolates
Cheesecake de morango
Tiramisu
Creme de bolacha maria
Creme de morango
Panacota de baunilha com coulis de morango
Iogurte lquido de morango
Iogurte lquido de aveia e ma
Iogurte morango, bolacha e laranja
Iogurte de chocolate
Suissinhos

Po de Forma

Ingredientes:
Para um po de 1 kg. ou 2 de 500 gr.
350 Gr. de gua
20 Gr. de acar
20 Gr. de banha de porco (usei azeite)
40 Gr de fermento de padeiro fresco
600 gramas de farinha
10 gr. de sal
manteiga para untar a forma (eu uso papel
vegetal)
Colocar no copo, a gua, o acar, a manteiga e
programar 2 minutos 37 , velocidade 1.
Incorporar o fermento e misturar 10 segundos
na velocidade 3.
Coloque metade da farinha e programe 15
segundos, velocidade 6.
6 Deitar a restante
farinha e o sal e amasse 3 minutos, Velocidade
Espiga.
Deixe a massa dentro do copo coberto com uma
toalha de cozinha at dobrar de volume
aproximadamente meia hora (eu coloco a
massa numa tigela coberta com papel
aderente)
Com estas quantidades, faz-se um po grande
(31 x 15 x 10 cm.) po ou dois pequenos (25 x
11 x 7,5)
Unte generosamente a forma com manteiga
(eu forro com papel vegetal).
Fazer uma bola (eu fiz 2 bolas pois fiz 2 pes)
com a massa e dar uma forma alongada,
coloc-la dentro da forma, empurrando com os
dedos, de forma que a massa cubra todos os
canto.

Deixe a forma/formas num lugar morno e sem

correntes de ar, at dobrar o seu volume. (eu
pus as formas dentro do forno com este
desligado).
Leve ao forno por cerca de 30mn.
Desenformar quente em cima de uma rede,
para evitar que o po fique molhado dentro da
forma.
Se quiser o topo macio como o po de forma
tipo bimby, quando retirar do forno envolver o
po numa toalha e coloc-lo dentro de um saco
e deixar arrefecer antes de o cortar.
Po Milagre

Ingredientes:
Ingredientes:
175 g de gua
310 g de farinha
20 g de azeite
15 g de levedura fresca (eu usei 1 saqueta de
fermento em p)
1colher de ch de sal
Colocar no copo, a gua, o azeite e o fermento e
programar 2 minutos/ 37C /vel. 2 .Adicionar
a farinha e a colher de ch de sal e misturar 10
segundos/ velocidade 6. Em seguida,
programar 2 minutos, Vel. Espiga.
Para ver se a massa est pronta, vemos se no
est colada s paredes do copo. Tem de ser uma
massa manejvel mas no excessivamente
pegajosa. Em caso afirmativo, adicione um

pouco mais de farinha, porque nem todas as

farinhas, absorvem a mesma quantidade de
lquido.
Colocar nas mos um pouco de farinha e no
local onde se vai trabalhar a massa.
Dar uma forma redonda ao po. Pincelar com
azeite e polvilhar com farinha.
Colocar num pyrex com tampa e que seja
arredondado, levemente untado.(eu uso aquele
spray)
Fazer alguns cortes rpidos com uma faca
afiada.
Colocar no forno frio, sem pr-aquecer, a 220
C por cerca de 40 minutos

Fazer bolas com cerca de 60 gr. e coloc-las

num tabuleiro untado com margarina e
polvilhado com farinha.
Deixar dobrar de volume, pincelar com gema de
ovo e levar ao forno pr aquecido a 180 15 a
20mn.
Croissants

Pezinhos de leite

Ingredientes:
250 gr. leite
50 gr. margarina
50 gr. acar
1/2 saqueta fermento seco, cerca de 5 gr.
1 c. ch sal,
500 gr. farinha
1 gema ovo p/ pincelar
Nota: se usar farinha tipo 55 deve acrescentar
mais 20-30 gr.
Colocar no copo todos ingredientes, excepto a
farinha e programar 1,30mn/37/vel.1
Adicionar a farinha e programar 10seg./vel.6.
, de seguida amasse 2mn/vel. espiga. Deixar
descansar 10mn.

Ingredientes:
75g de manteiga
180g de leite
1 Pitada de sal
60 g de acar
500g farinha
1 ovo grande
25g de fermento de padeiro fresco (usei 1
saqueta de fermipan)
1 ovo para pincelar os croissants
Colocar a manteiga, o leite, o sal e o acar no
copo e programar 1min/Temp 37/vel 2.
2 Se vir
que a manteiga ainda no est bem desfeita
programar mais 1mn/Temp.37/vel.2
Colocar o fermento, a farinha e o ovo e
programar 10 seg/vel 6 e depois programar 2
min /vel espiga
Colocar a massa num recipiente colocar um
pano por cima e deixar levedar cerca de 30mn.
Terminado o tempo, esticar a massa, cortar em
tringulos e enrolar da parte maior para a
menor.
Colocar num tabuleiro forrado com papel
vegetal, pincelar com 1 gema de ovo, colocar
um pano por cima e deixar levedar at dobrar o
tamanho. Levar ao forno pr-aquecido a 180C
cerca de 15mn

Lanches Mistos

forno pr-aquecido a 180 C at ficarem

douradinhos.
Bola de Carne enrolada

Ingredientes:
(Massa)
20 g de fermento de padeiro fresco
100 g de leite morno
400 g de farinha
2 colheres de sopa de acar
1 pitada de sal fino
1 ovo
60 g de manteiga
(Recheio)
Fiambre
Queijo
Pode rechear tambm com:
Bacon
Chourio
Cebola
Pimento verde
Colocar no copo o leite e o fermento e seleccionar
2 minutos velocidade 2 e temperatura
temperatura 37 C.
Juntar os restantes ingredientes e seleccionar
30 segundos velocidade 4 e mais 3 minutos
velocidade Espiga.
Retirar a massa do copo e formar uma bola.
Deixar descansar durante 10 minutos.
Estender a massa em formato rectngulo e
cortar rectngulos mais pequenos. Dispe-se
numa das metades de cada rectngulo o
recheio a gosto. Dobram-se e colocam-se num
tabuleiro previamente untado (eu uso sempre
papel vegetal)
. Pincelam-se com ovo batido e descansam
mais vinte minutos altura em que vo ao

Ingredientes
(Massa)
300g de farinha
20g de fermento de padeiro
1 pitada de sal
100g de gua
50g de azeite
(Recheio)
150g de bacon
150g de queijo
150g de chourio
150g de fiambre
Coloque no copo os liquidos e o sal e programe
2 min a 70 na vel 2.
Junte o fermento de padeiro e misture 5 seg na
vel 3.
Adicione a farinha e misture 20 seg na vel 6,
seguidos de 2 min na vel espiga.
Deixe levedar 1h.
Estenda a massa em forma de rectngulo e por
cima coloque as carnes frias e o queijo.
Enrole e pincele com uma gema batida.
Leve a cozer em forno pr-aquecido a 200 at
dourar.

Ice Tea de limo

Coloque no copo todos os ingredientes e prima
a tecla Turbo durante 1 seg.
seg segurando sempre
o copo medida.
Coloque o cesto dentro do copo e, com a ajuda
de um passador de rede fina coe o sumo para
um jarro com cubos de gelo.
Sumo Multivitaminado

Ingredientes:
1500 gr. gua
80 gr. acar (50 gr. suficiente)
casca de 2 limes (s a parte amarela)
3 saquetas de ch preto
cubos de gelo q.b
rodelas de limo q.b
Coloque no copo 1500 gr. de gua, o aucar, o
cesto com as cascas do limo e programe
10mn/Varoma/Vel.2
Adicione atravs do bocal da tampa as
saquetas de ch e programe 1mn/100/Vel.2
Deixe descansar cerca de 5mn. Coe e deixe
arrefecer.
Sirva com gelo e rodelas de limo.
Sumo de Rom e gengibre

Ingredientes:
5 gr. Gengibre fresco
3 Roms descascadas, cortadas ao meio
100 gr. Acar
800 gr. gua
Gelo q.b

Ingredientes
2 Laranjas
2 Mas
1 Cenoura
1 Limo
75 gr. acar (metade chega)
500 gr. gua
Descascar as laranjas e o limo e no deixar
ficar nenhuma parte branca.
Descascar as mas e retirar os caroos e
descascar a cenoura.
Colocar todos os ingredientes no copo com
acar e programar 3mn/vel.10
Depois acrescentar a gua e misturar 10
seg./Vel.2.
Colocar num jarro com gelo.

Lassi de Manga

Ingredientes:
1/2 manga (usei 1)
200g gua
100g gelo
20g acar
1 iogurte natural
6 folhas de hortel, sem talo (no pus)
Triturar a manga com alguns toques no
turbo.
Juntar todos os ingredientes e programar 1
minuto, velocidade 9.
Serve-se com uma folha de hortel. (no usei)

Leite UCal

Ingredientes:
1500 g de leite
50 g de chocolate em barra de culinria
10 g de cacau em p
80 g de acar amarelo
Partir o chocolate em barra. Dar uns toques no
turbo
Acrescentar os restantes ingredientes e
programar 80C / vel 3/ 12 min.
Deixar arrefecer e com um coador passar para
um jarro. Encher frascos e levar ao frigorfico

Creme de Espargos

Ingredientes:
1 molho de espargos cortados (reservar
algumas pontas )
1 cebola
1 batata
25 gr. azeite
caldo de galinha ou de legumes q.b
100 gr. natas
No copo da bimby, colocar a cebola e o azeite,
programar 5seg./vel.5.
Emseguida,programar5mn/temp.100C/Vel.1.
5mn/temp.100C/Vel.1.
Quando terminar o tempo acrescentar a batata
partida aos bocados e os espargos. Acrescentar
caldo de galinha q.b. ( eu dilui 1 colher de ch
do meu caldo de legumes (feito na bimby) em
gua quente) e programar 15mn/Temp.
Varoma/Vel.1, colocando por cima a varoma
com as pontas dos espargos).
Quando terminar o tempo, retirar a varoma,
colocar o copinho e programar 1mn/Vel.7.
Acrescentar as natas e programar
5mn/Temp.90C/vel.1.
5mn/Temp.90C/vel.1.
Colocar nos pratos de sopa e decorar com as
pontas de espargos cozidas a vapor na varoma.

Creme de Tomate e coentros

Ingredientes:
1 cebola grande, descascadas e em quartos
3 dentes de alho, descascados
2 colheres de sopa de azeite
1 batata mdia, descascada e aos pedaos
5 ou 6 tomates mdios maduros
1 copo de gua+1 caldo knorr de galinha ou 1
copo de caldo de galinha caseiro
1 colher de sopa de acar
sal a gosto
1 molho pequenino de coentros (assim umas 3
colheres de sopa de coentros)
ovo cozido
croutons
Deitar o azeite no copo, juntar a cebola e alho e
programar 5-10 seg, vel 5,
5 para picar.
Programar 10 min., temp. varoma, vel 1.
Entretanto, descascar e cortar a batata e
escaldar e descascar o tomate. (1 ou 2 minutos
em gua a ferver bastam para a pele sair
inteira). Cortar o tomate aos cubos ou pedaos
grandes.
Deitar a batata, o tomate, a gua+caldo knorr
ou o caldo e o acar e programar 20 min.,
temp. 100, vel.1.
vel.1 O tomate vai largar muita
gua, mas se ficar muito espesso, pode-se
sempre acrescentar mais gua no final.
No final, programar 1-2 min. vel. 7 para ficar
um creme suave.
Juntar os coentros e triturar at estarem em
pedaos pequenos ou juntar j picados.
Servir o creme com croutons e ovo cozido
* Tambm fica muito bem com natas, que se
devem acrescentar s no fim.

Minestrone

Ingredientes:
30 gr. azeite
1 cenoura grande partida em cubinhos
1 beringela pequena partida em cubinhos
4 ps de aipo partidos em meias luas
1 alho francs grande partido em meias luas
1 courgete partida em cubinhos
1 caldo de galinha
1/2 lata de tomate em pedaos
couve portuguesa partida em juliana
algumas folhas de espinafre
1 pouco de esparguete partido em pedaos mais
pequenos
gua q.b
Comear por estufar o alho francs com o azeite
no copo da bimby, 5mn /Temp.100/vel.1
Entretanto partir e misturar os restantes
legumes excepo da couve portuguesa e dos
espinafres.
Deitar no copo os legumes misturados, o
tomate em pedaos, o caldo e gua (Cerca de
1l.) e programar 15mn/Temp.100/Vel.1
Quando terminar o tempo acrescentar a couve
portuguesa, os espinafres e o esparguete e
programar mais 10 mn/Temp.100/Vel. Colher
inversa
Eu quando sirvo no prato ralo um pouco de
queijo parmeso e tambm fica ptimo
algumas folhas de manjerico.

Lulas Recheadas

de louro, o sal, o piripiri e a pimenta e programe

10 Min., Temp. 100, Vel. 1.
Retire a folha de louro e junte o vinho branco.
Coloque no copo o cesto com as lulas e
programe 35 Min., Temp. 100, Vel. 4.
Polvilhe com salsa picada e sirva com arroz
branco ou pur de batata
Douradinhos de salmo com parmeso e molho
de iogurte

Ingredientes:
1 kg. lulas mdias, limpas com tentculos
P/ recheio:
Salsa q.b.
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
50 gr chourio ou bacon
50 gr polpa de tomate
Sal e pimenta q.b.
P/ molho:
2 dentes de alho
1 cebola
1 lata pequena de tomate pelado
50 gr azeite
1 folha de louro
Sal, piripiri e pimenta q.b.
150 gr vinho branco
Preparao:
Recheio
Coloque a salsa no copo e pique 5 Seg., Vel. 5.
Reserve.
Sem lavar o copo, introduza a cebola, o alho e a
cenoura e pique10 Seg., Vel. 5.
5 Adicione o
chourio e os tentculos das lulas e d 4-5
golpes de Turbo.
Adicione a polpa de tomate e os temperos e
misture 30 Seg., Vel. 3.
Com este preparado, recheie as lulas e feche com
um palito.
Molho:
Molho:
Coloque no copo o alho, a cebola e o tomate e
pique 5 Seg., Vel. 5. Adicione o azeite, a folha

10

Ingredientes
Ingredientes para os douradinhos
douradinhos de salmo
po ralado aromatizado
queijo parmeso ralado
farinha q.b
2 lombos de salmo cortados s tiras (cerca de
1cm)
2 claras
sal e pimenta q.b
Comea-se por fazer o po ralado, colocando no
copo po seco aos bocados, 2 dentes de alho e
salsa. Programa-se cerca de 10seg/Vel.10
Coloca-se num prato.
De seguida ralar queijo parmeso e misturar
no po ralado, temperar com sal e pimenta
Cortar os lombos de salmo em tiras de cerca
de 1cm de largura .
Num prato colocar farinha e temperar com sal
e pimenta.
Num 2 prato, colocar as 2 claras de ovo.
Passar as tiras de salmo pela seguinte ordem:
farinha (pouca), clara de ovo e po ralado com
queijo parmeso.
Colocar numa travessa e no final regar com 1
fio de azeite.
Levar ao forno cerca de 15 a 20 mn a 220C..
Ingrediente para o molho de iogurte
75 ml de iogurte magro
75 ml de maionese magra

1 colher sopa de mostarda dijon

salsa picadinha

Lasagna de Atum

No copo da bimby colocar todos os ingredientes

e envolver uns seg. na vel.3.
Eu acompanhei com batata nova cozida com
casca e depois salteada em azeite e polvilhada
com salsa picada.
Salmo na varoma com molho cremoso

Ingredientes:
3 lombos de salmo
sal
pimenta
sumo limo
3 copinhos da bimby de leite (eu pus 3 1/2)
1 colher sopa maizena
1/3 pacote creme marisco
batata primor
feijo verde
Temperar os lombos de salmo com sal,
pimenta e sumo de limo
Colocar 1L de gua no copo e deitar o sal
Deitar as batatas primor dentro do cesto e
coloque no copo.
Embrulhar o salmo em papel de alumnio e
colocar na varoma, colocando o feijo-verde no
tabuleiro.
Programar 3o mn/Temp. Varoma/ vel. 1
Para o molho colocar os 3 copinhos de leite (eu
coloquei mais meio porque ao fim do tempo
recomendado achei que o molho sabia muito a
creme de marisco e estava um pouco espesso),
1/3 pacote de creme de marisco, 1 colher de
sopa de maizena
Programar 3 mn/ Temp. 70/ vel.2,
vel.2 se achar
que sabe demais ao creme de marisco coloque
mais 1/2 copinho leite e programe mais 1mn
na mesma vel. e temp.

11

Ingredientes:
100 gr. de queijo da ilha em pedaos
100 gr. de cebola
3 dentes de alho
250 gr. de cenoura cortadas em pedaos
200 gr. cogumelos frescos (no usei)
30 gr. azeite
300 gr. tomate maduro, cortados em quartos
3 latas de atum escorrido
1 c. sopa de oregos
sal q.b
pimenta q.b
200 gr. placas de lasanha
Ingredientes para o Bchamel:
600 gr. leite
60 gr. de farinha
20 gr. de manteiga
1 c. ch de sumo de limo
sal q.b
pimenta q.b
Coloque no copo o queijo e rale 5seg/Vel.5.
Reserve
Coloque no copo a cebola, o alho , a cenoura, os
cogumelos, o azeite e pique 5seg./Vel.5.
Junte o tomate e programe 10seg./Vel.5
Refogue 7mn/Temp.Varoma/Vel.1.
Junte o atum, os oregos, o sal, a pimenta e
envolva 5seg./Vel.3.
5seg./Vel.3 Reserve
Praquea o forno a 180 C.
Coloque no copo todos os ingredientes para o
bchamel e programe 8mn/Temp.90/Vel.4.
8mn/Temp.90/Vel.4
Monte a lasanha num pyrex, alternando
camadas de recheio e de massa. Cubra com o
bchamel, polvilhe com o queijo reservado e leve
ao forno cerca de 30mn.

Lombinho de Porco Welligton com cebola

cebola
caramelizada

Ingredientes
Para a cebola caramelizada:
700 g de cebola
70 gr de manteiga
30 g azeite Extra Virgem
30 gr de caramelo lquido
Sal q.b
Para o lombinho:
500 gr de lombinho de porco aproximadamente
1 / 2 colheres de sopa de azeite
1 embalagem de massa folhada
Sal e pimenta a gosto
1 ovo batido

ganhar um pouco de cor. Retirar e temperar

com sal e pimenta. Deixar arrefecer
Abrir a folha de massa folhada e derramar no
centro um pouco de cebola caramelizada j fria
e estend-lo com uma colher. Colocar o lombo j
frio por cima e e derramar sobre ele mais
caramelizado de cebolas.
Corte os excessos de massa folhada que
usamos que servir para decorar nosso lombo
de Wellington.
Agora fechar o lombo com a massa folhada,
como se fosse um pacote.
Passar as extremidades por ovo batido para que
cole ao fechar.
Pincele a massa folhada, para que fique mais
bonito, e decore com o que sobrou da massa
folhada
Pr-aquea o forno a 200 C e uma vez quente,
introduza o lombo por 20 minutos a 200 C. (o
meu ficou mais uns 10 mns )
Deixe a carne repousar uns 5 minutos e corte
em fatias de 2, 5-3 cm.
Rolo de carne recheado com farinheira

Nota: Como no se deve colocar a carne quente

na massa folhada, eu fiz a 1 parte da receita
uma horita antes e assim deu tempo para a
carne arrefecer.
Prepare a cebola caramelizada:
Colocar no copo a borboleta e deitar a cebola
cortada em juliana, o azeite e a manteiga,
programar 30 minutos, varoma, velocidade 1.
Quando terminar o tempo, coloque o sal e o
caramelo lquido e programe 3 minutos,
minutos,
Temp.100 , velocidade 1.
Est pronto. Reservar
Numa frigideira, colocar o azeite e quando este
estiver bem quente, colocar e selar a carne do
lombo, durante uns mns de cada lado, at

12

Ingredientes:
150 g de po para ralar
1 cebola
2 dentes de alho
1 molho pequeno de salsa
1 caldo de carne
1 kg de carne picada (pode ser porco + vitela)
3 ovos
50 g de vinho

sal e noz moscada q.b.

2 farinheiras
fatias bacon q.b
azeite q.b.
vinho branco q.b.
Preparao do rolo de carne
Com o copo seco rale o po e programe15 seg/vel
5. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa, o
caldo e programe 7 seg/vel 5
Adicione a carne, os ovos, o po ralado, o vinho,
os temperos e envolva alguns segundos na vel
4.
Eu normalmente acabo sempre por misturar
numa taa grande e com as mos.
Para a farinheira:
farinheira
Tirar a pele farinheira e juntar ao azeite,
programar 5 min, temp. 100, vel. 2 1/2.
Para preparar o rolo pode fazer de 2 maneira:
Colocar a carne num saco plstico e com o rolo
da massa, esticar em forma de rectngulo.
Depois cortar o saco dos lados, retirar a parte de
cima e espalhar o recheio de farinheira
Enrolar com a ajuda da parte de baixo do saco
de plstico e do po ralado, transferir o rolo
para a travessa
Coloque num tabuleiro de forno, uma folha de
alumnio do tamanho adequado para envolver
o rolo de carne. Espalhe a carne por cima da
folha. No meio coloque a farinheira. Enrole a
carne para formar um rolo
Transfira com cuidado para uma assadeira.
Cubra com as fatias de bacon. Regue com
azeite, vinho branco e leve ao forno praquecido a 200C durante cerca de 1h30mn

13

Rolo de carne Welligton II

Ingredientes:
1 kg de carne picada (eu usei 1,5 kg)
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 cenoura picada
200 g de cogumelos picados
1 chvena de ervilhas
100 g de bacon
Tomilho q.b.
1 ovo
Sal e pimenta q.b.
Po ralado q.b.
1 embalagem de massa quebrada 1 ovo para
pincelar
Azeite Virgem Extra
1 copo de vinho branco
2 folhas de louro
Colocar numa frigideira um pouco de Azeite e
saltear a cebola e os alhos. Quando a cebola
estiver amolecida juntar o bacon, as ervilhas, a
cenoura e os cogumelos. Deixar cozinhar
durante cerca de 5 minutos. Temperar com sal
e pimenta.
Numa tigela, misturar a carne com o ovo e um
pouco de po ralado. Temperar com sal e
pimentar e adicionar a mistura de vegetais.
Formar um rolo, colocar num tabuleiro de ir ao
forno, regar com azeite e um pouco de vinho
branco. Colocar as folhas de louro e deixar
marinar durante 15 minutos.
Levar ao forno pr-aquecido a 200 C durante
cerca de 30 minutos. Retirar, escorrer bem e

colocar por cima da massa quebrada. Escorrer

o molho que fica na assadeira. Fechar a massa
como se fosse um embrulho, pincelar com ovo
batido e levar ao forno mais 15 a 20 minutos.
Frango com iogurte (receita indiana)

pimentas, o gengibre ,os coentros e o alho e

programar 10 segundos/vel 5.

Raspe as laterais e a tampa com a esptula e

programe 5 minutos/Temp.Varoma/vel 2/sem
2/
o copinho (para deixar o excesso de vapor).
Adicione o sal e os temperos secos. Cozinhe 3
minutos/Temp. Varoma/velocidade 2,
2 agora j
com o copinho
Adicione a gua e cozinhe
5mn/Temp.Varoma/vel 1.
1.
Adicione o frango, a polpa de tomate e iogurte.
Cozinhar 15 minutos/Temp.100 C/vel. colher
/colher inversa.
Rosbife com molho de manga e malaguetas

Ingredientes:
Ingredientes:
10 dentes de alho, descascados
40 g de leo (eu usei azeite)
150 g de cebolas, descascadas e cortadas
2 pimentas/malaguetas verdes fresca (eu usei
apenas 1 e quem gostar menos picante s
retirar as sementes)
20 g de gengibre, cortado ao longo das linhas
da pele em circulos de 2 mm
10 g de coentros frescos (dhania)
2 colher de ch de cominhos (jeera)
2 colher de ch de coentros em p (dhania)
colher de ch de crcuma (haldi)
(eu uso
uso uma mistura de ingredientes
indianos, chamada garam masala, que
contm j as especiarias acima mencionadas,
misturadas)
1 colher de ch de sal
100 g de gua
500 g de frango desossado e sem pele, cortadas
em pedaos de 2 a 3 cm
70 g polpa de tomate
500 g de iogurte de estilo grego
Pique o alho na Bimby, se desejar e reserve.
Aquea o leo ou azeite, 1 minuto/Temp.
Varoma/vel. 1.
1 Adicione as cebolas, as

14

Ingredientes:
Ingredientes:
10 g. de salsa
2 ramos de alecrim, s as folhas
2 ramos de tomilhos, s as folhas
4 dentes de alho
30 gr. azeite
1 c. sopa de sal
1 c. ch de pimenta
1000 g. lombo de vaca (eu usei picanha)
800 g. gua
Ingredientes p/ o molho de Manga:
200 g. polpa de manga congelada
30 g. azeite
1 malagueta vermelha fresca s/ sementes (eu
usei metade de 1 malagueta vermelha seca)
sumo de 1 lima
2 c. ch de mel
Coloque no copo a salsa, o alecrim e o tomilho e
pique 2seg./Vel.7
Adicione o alho, o azeite, o sal e a pimenta e
pique 5 seg./Vel.5

Barre o lombo de vaca com este preparado,

coloque num saco prpio para cozinhar a vapor.
Coloque na varoma e deixe marinar cerca de 2
horas (eu deixei apenas 1 hora)
Para o molho da Manga,
Manga,
coloque no copo limpo a polpa de manga e d 2
golpes de turbo.
turbo Com a ajuda da esptula baixe
o que ficou na parede do copo.
Adicione o azeite, a malagueta, o sumo de
lima e o mel e programe 3mn/Temp.37/Vel.1.
De seguida pique 5seg./Vel.5. Retire e reserve.
Coloque no copo a gua e a varoma e programe
40mn/Temp.Varoma/Vel.2. Retire e deixe
arrefecer.
Fatie o lombo finamente e sirva com o molho.
Acompanhe com uma salada.
Francesinha

Ingredientes:
Molho
2 dentes de alho
250 gr. cebola
50 gr. azeite
salsa
1 folha de louro
2 piri-piris
2 caldos knorr de galinha
250 gr. polpa tomate
1 colher sopa molho ingls
0.33 cerveja
150 gr. vinho branco

15

50 gr. whisky
30 gr. maizena
100 gr. gua

Francesinha
Po forma (se for daquele de confeitaria
ainda melhor pois mais alto)
Bife (dizer que para francesinha, para ser 1
bife baixinho e tenro) ou carne assada
salsicha fresca ou linguia
fiambre
mortadela com azeitonas (opcional)
queijo laminado (cobrir todo o po com o
queijo)
Colocar no copo, a cebola, o alho e o azeite e
pique 6 seg./Vel.3 1/2
Programar para refogar 7 mn./ Temp.
100/Vel. 1
Adicione todos os outros ingredientes
exepo da maizena e da gua e programar 20
mn/Temp.100/Vel.1
Quando terminar juntar a maizena
dissolvida na gua e programar
5mn/Temp.100/Vel.1
Retirar a folha de louro e triturar Vel.5Vel.5-7-9 /1
mn
Entretanto fritar o bife temperado com sal e
pimenta e a salsicha fresca
Levar as fatias de po de forma ao forno para
torrarem um bocadinho (assim no ficam
ensopadas com o molho)
Pode-se barrar com um pouco de manteiga
Depois colocar 1 fatia de fiambre, a salsicha
fresca, a mortadela com azeitona e o bife.
Cobrir com outra fatia de po e com esta fazer
uma cama de queijo, cobrindo todo o po com o
queijo. Levar ao forno a gratinar
Depois s deitar o molho quentinho por cima
e j est.

Almndegas com molho de tomate

Nota: Eu aconselho a parte das almndegas ser

feita mo, pois na bimby a mistura pode
ficar demasiado passada, e estas almndegas
querem-se com textura.
Eu fui picando na Bimby a cebola, a salsa, o
alho, que era preciso usar na carne picada,
assim facilitou essa parte, e no preciso lavar
o copo pois a seguir vai-se fazer o molho de
tomate.

Ingredientes:
Ingredientes:
Para as almndegas:
1 cebola pequena ralada
1/4 chvena com salsa picada
1 ovo
3 Colheres (sopa) ketchup
3 dentes de alho picadas
1 colher de ch de sal
1/4 colher de ch de pimenta
2/3 chvena de queijo ralado parmeso
1/4 chvena de po ralado
500 gr. carne picada
Para o molho de Tomate:
50 gr. de azeite
2 cebola pequenas picadas
2 dentes de alho picados
2 talos de aipo partido aos bocadinhos
2 cenouras partidas aos bocadinhos
1/2 colher de ch de sal
1/2 colher de ch de pimenta
2 latas de tomate (mas pur de tomate) (eu
usei 1 pacote e 1/2 dos pequenos, de polpa de
tomate)
2 folhas de louro secas
A receita no diz mas eu acrescentei um pouco
de vinho branco.

16

Coloque os 7 primeiros ingredientes numa

tigela e misture-os juntos. Em seguida,
misture o po ralado e o queijo. Em seguida,
misture a carne picada.
Fazer as almndegas consoante o tamanho
pretendido.
Na receita original, as almndegas so fritas
em azeite, mas eu coloquei-as num tabuleiro
com uma folha de papel de alumnio por baixo e
levei ao forno por aproximadamente 20
minutos. O tempo vai depender do tamanho
das almndegas. No cozinhe demais para
que no fiquem secas.

Chocolate chip cookies

Ingredientes
250 g de farinha
50 g de manteiga
2 Ovos
50 g de acar
1 pitada de sal
1 1/2 colher de ch de fermento em p (cerca de
7-8 g)
1/2 chvena de leite
q.b de pepitas de chocolate (cerca de 1 chvena)
Ligue o forno a 170 C.
Coloque todos os ingredientes no copo, com
exceo de leite e das pepitas de chocolate e
programe 20 segundos velocidade 4.
4
Adicione o leite e misture 10 seg velocidade 4.
Adicionar as pepitas de chocolate e misturar 6
seg./velocidade colher inversa
Passar para uma taa e acabar de envolver, se
necessrio.
Com uma colher de gelado colocar pequenos
montes de massa, num tabuleiro forrado com
papel vegeta, deixando alguma distncia entre
elas e leve ao forno cerca de 10mn.
Esto prontas quando estiverem douradas.

17

Bolachas de massa sabl

sabl com cobertura de
chocolate

Ingredientes:
300 gr. farinha
150 gr. manteiga (mas mesmo manteiga)
1 pitada de sal
100 gr. acar glac
2 gemas de ovo
20 gr. leite
Cobertura de chocolate:
50 gr. de gua
20 gr. de manteiga
250 gr. de chocolate para culinria
Coloque no copo todos os ingredientes pela
ordem indicada e programe 15 seg./Vel.5.
Estenda a massa e com os corta-biscoitos faa
as bolachas. Colocar em tabuleiros com papel
vegetal e levar ao forno pr-aquecido a 180C
cerca de 10mn (estar atenta).
Deite o chocolate numa tigela e molhe os
biscoitos j prontos at meio para ficar uma
parte com chocolate e outra s biscoito
Preparao da cobertura de chocolate:
Coloque no copo o chocolate aos pedaos e
programe uns seg. na Vel.9 para ralar
Junte a gua e a manteiga e programe
4mn/Temp.60/vel.4

Biscoitos
iscoitos de aveia e amndoas
Brownies de chocolate simples by Nigella

Ingredientes:
100 gr. flocos aveia
100 gr. farinha
100 gr. manteiga temperatura ambiente
50 gr. acar
1 ovo
1 pitada de sal
75 gr. amndoa picada com pele (eu usei sem
pele)
Picar as amndoas cerca de 10 seg. na Vel. 9.
Retire e reserve.
No copo colocar a manteiga e o acar e bater
cerca de 5 mn na Vel. 3 at obter uma mistura
cremosa.
Aquea o forno a 170 C.
Adicione o ovo e bata mais 3mn na Vel.3.
Acrescente a amndoa picada, os flocos de
aveia, a farinha, o sal e programe 3mn/Vel.3.
Com a massa faa bolinhas do tamanho de 1
noz.
Coloque-as num tabuleiro de forno e espalmeas ligeiramente.
Leve ao forno cerca de 20 mn.

18

Ingredientes:
150 gr. manteiga sem sal
300 gr. acar mascavado
75 gr. de cacau em p, peneirado
150 gr. farinha sem fermento (a minha tinha
fermento)
1 colher de ch de bicabornato de sdio
1 pitada de sal
4 ovos
1 colher ch de extracto de baunilha
cerca de 150 gr. de chocolate de leite, partido
em pedacinhos
acar glac para polvilhar
Pr-aquea o forno a 190 C
Eu comeo por pesar todos os ingredientes
antes e peneiro o cacau em p e a farinha.
Derreta a manteiga sobre lume brando numa
caarola mdia.
Quando tiver derretido, deite o acar,
mexendo com uma colher de pau (ainda sobre
lumo brando), para ajudar a misturar com a
manteiga derretida.
Peneire o cacau em p, a farinha, o bicarbonato
de sdio e a pitada de sal e misture na
caarola. Quando estiver misturado (a
mistura ser seca e no bem fundida), retire
do lume.
Numa taa, bata os ovos com o extracto de
baunilha e junte mistura do chocolate, na
caarola.

Junte o chocolate picado e deite rapidamente na

forma ou tabuleiro, espalhando com uma
esptula, levando ao forno pr-aquecido 20 a
25 mn.
Nota: No meu forno bastaram 12 m
Bolo de Mas, nozes e canela

Com a bimby na Vel.3,

Vel.3 acrescentar a mistura
de farinha gradualmente, e bater somente at
ficar homogneo.
Retirar a massa para uma taa e juntar as
mas picadas e as nozes, e misturar com
uma colher grande ou esptula. Junte a
baunilha e mexa bem.
Verter a massa para a forma preparada e assar
at que um palito saia seco quando espetado
no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).
Bolo de espuma de chocolate com recheio e
ganache de choolate

Ingredientes
1 1/3 chvena de leo vegetal (uso leo de
girassol)
3 chvenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em p
1 colher de ch de bicarbonato de sdio
1 colher de ch de sal
2 chvenas de acar (s coloquei 1 1/2 chav)
3 ovos
3 a 4 mas (Granny Smith)descascadas (j
fiz com vrios tipos e fica sempre bem)
1 chvena de nozes (opcional)
1 colher de ch de essncia de baunilha (no
coloquei)
Pr -aquecer o forno a 180C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha
de trigo uma forma grande de buraco no meio,
ou uma redonda de 25cm.
No copo da bimby colocar a farinha, a canela,o
bicarbonato e o sal. Misturar uns seg. na vel.3.
Reservar
Deitar as mas no copo e programar
5seg./vel.4. Reservar
Deitar as nozes no copo e programar
5seg./vel.5. Reservar
Colocar a borboleta nas lminas e deitar o leo,
os ovos e o acar. Bater 3mn/ Vel.3 1/2.

19

Ingredientes para o Bolo

360g de farinha
450g de acar
300g de gua
3 colh sopa de cacau
1 colh ch de caf solvel
140g de leo
6 ovos
2 colh ch de fermento
Ingredientes
ngredientes Ganache chocolate:
1 pacote de natas
300g de chocolate de culinria
Preparao do bolo
Coloque o acar no copo e vaporize uns seg na
vel 55-7-9.
Monte a borboleta sobre as lminas, junte os
ovos e programe 6 min na vel 4.
Misture numa caneca o cacau com a gua e
com o caf.
Adicione ao preparado anterior, juntamente
com o leo e programe 15 seg na vel 4.

Junte a farinha e o fermento e programe 7 seg

na vel 4.
Coloque numa forma bem untada e polvilhada
com farinha.
Leve ao forno pr-aquecido 180 durante 1 h.
Preparao da Ganache de Chocolate:
Coloque as natas no copo e programe 3 min a
70 na vel 3.
Parta o chocolate, coloque no copo e espere um
pouco.
Programe 1 min a 37 na vel 6,
6 seguido de
mais 1 min a 37 na vel 4.
Retire e deixe arrefecer.
Para recehar deixar o bolo arrefecer, depois
cort-lo ao meio e rechear com ganache de
chocolate tambm j quase fria, colocar a outra
parte do bolo e cobrir com ganache
Bolo Guinn
Guinness

Ingredientes:
250 gr de farinha
75 gr de cacau em p
400 gr de acar
2 colheres de ch e meia de bicarbonato de sdio
250 ml de cerveja preta Guinness
250 g de manteiga temperatura ambiente
140 g de natas
2 ovos
1 colher de ch de baunilha lquida
Para a cobertura:
300 Queijo tipo Philadelphia
150 g de acar em p
350 gr natas para montar

20

Coloque no copo da Bimby, a farinha, cacau,

acar e duas colheres de ch e meia de
bicarbonato de sdio e misture 15 segundos na
velocidade 5.
5 Reservar
Colocar no copo a cerveja e a manteiga
temperatura ambiente e misturar 3 minutos,
50 , velocidade 2,(no
se preocupe se no
2,
atingir a temperatura que indicada, apenas
para aquecer um pouco a mistura e misturar
bem.
Adicionar ao copo a nata, a baunilha e os ovos
e bater 1515-30 segundos/velocidade de 2 e meio.
meio
Agora colocar a Bimby na velocidade 3 sem
tempo programado e ir incorporando a mistura
reservada com a farinha, o acar e o
bicarbonato de sdio, at que veja que est bem
misturado. Despeje em uma forma previamente
untada (eu forro com papel manteiga, por isso
mais fcil de desenformar.)
Levar ao forno180C por aproximadamente 50
minutos.
Verifique se est cozido, introduzindo um
palito, se sair seco, est perfeito
Cobertura:
Deitar o acar no copo e programar 30
segundos /velocidade 55-9.
Programar velocidade 3, sem tempo
programada e ir adicionando o queijo e pelo
bocal. Reserva.
Colocar a borboleta nas lminas e bater as
natas (muito frias) na velocidade 3 e meio
sem tempo de programao, ter muito cuidado
para que no passe a manteiga.
Juntar as natas batidas mistura do queijo
com o acar em p e envolva

Tarte
Tarte de frutas

Este creme fica muito consistente pelo que da

prxima vez vou reduzir um pouco maizena.
Mas delicioso.
Colocar todos os ingredientes no copo e
programar 7 min. /temp. 90 /vel. 4.
4
De seguida colocar o creme por cima da massa
e levar a forno pr-aquecido a 180 C durante
cerca de 30 mn.
Deixar arrefecer antes de decorar e pincelar com
a geleia. (eu s fiz esta parte no dia a seguir)

Ingredientes:
Para a massa:
350 g de farinha
130 g de manteiga bem fria (em pedaos
pequenos)
70 ml de gua
1 pitada de sal
1 colher de ch de acar
1 colher de ch de fermento em p
1 ovo batido (para pintar a massa)
Adicione os ingredientes dentro do copo, pela
ordem acima indicada e programe 15 seg/vel.
6. Colocar a massa num saco plstico e coloclo no frigorifico, por cerca de 15 minutos.
Em seguida, estique a massa com o rolo e forre
um molde de cerca de 28 cm de dmetro. Eu
usei daquelas tarteiras desmontveis.
Deixe descansar no frigorifco por mais 15
minutos. Pincelar a massa com o ovo batido e
perfurar com um garfo, para que a massa no
aumente, durante a cozedura..
Para o creme:
500 ml de leite
100 gr. de acar
3 ovos
60 gr. Amido de milho (maizena)
2 colheres de ch de acar de baunilha

21

Para a decorao:
Morangos (cortados em fatias)
Kiwi (cortado em fatias)
Banana (cortado em fatias)
Para a geleia (cobertura):
3 colheres de sopa de doce de pssego (eu usei o
meu, que ainda do ano passado.
(http://donabimby.blogspot.pt/2011/08/docede-pessego.html)
200 g de acar
2 c. sopa de gua
2 colheres de sopa de sumo de limo
Adicione todos os ingredientes no copo e
programe 18mn/ vel.3/temp. 100 C
Deixar arrefecer e pincelar por cima da fruta
Tarte 3 chocolates

Ingrediente para a Base:

1 pacote de bolacha maria
100 grs de margarina
Coloque as bolachas meias partidas no copo da
Bimby. Triture com 3 pulsaes de Turbo e
depois uns segundos na vel. 5. Junte a

margarina em pedaos e programe 2 mn/

Temp. 70/Vel. 2,5. Deite a bolacha numa
forma de mola e calque com uma colher de
modo a que fique bem prensada. Leve ao frio,
enquanto faz a 1 camada de chocolate.

repita o processo de riscar com o garfo e deitar o

creme com a colher como base.

Ingrediente para os cremes:

150 grs de chocolate negro
150 grs de chocolate de leite
150 grs de chocolate branco
150 grs de acar (opcional)
600 grs de natas (3 pacotes, 1 para cada
camada)
900 grs de leite (300 grs para cada camada)
3 pacotes de Cuajada (1 para cada camada)

Bolo de Morangos com recheio e cobertura de

mascarpone

1 Camada:
Camada: Coloque no copo o chocolate negro
partido em pedaos, 75 grs de acar, 1 pacote
de natas (200 grs), 300 grs de leite e um
pacote de Cuajada. Programe 5 minutos
minutos a 90,
na velocidade 3 e com uma mo segura o
copinho e com a outra a Bimby, pois esta vai
trepidar muito at o chocolate comear a
desfazer-se (mais ou menos 1 minuto).
Retire a forma do frio e coloque-a na bancada,
onde no a tenha que mover at ao final da
adio das camadas. Com uma colher de sopa
a aparar o creme (para que este no esburaque
a bolacha) v deitando o preparado para dentro
da forma.
2 Camada: Lave e seque o copo. Deite o
chocolate de leite aos pedaos, 50 grs de acar,
1 pacote de natas, 300 grs de leite e um pacote
de Cuajada. Programe 5 minutos a 90, na
velocidade 3.
3 Enquanto este est na Bimby, a
1 camada vai solidificando. A Cuajada ajuda
a que a camada fique slida mais depressa.
Quando a 2 acaba de fazer, faa uns riscos
com o garfo na superfcie da que j est slida
antes de deitar o creme, para que este agarre
melhor e no se separe ao desenformar. Verta o
2 creme usando a colher de sopa como base
para no esburacar
3 Camada: deite no copo enxaguado e seco, o
chocolate branco em pedaos, as restantes 50
gr. de acar ,1 pacote de natas, 300 grs de
leite e 1 pacote de Cuajada e programe 5
minutos a 90, na velocidade 3.
3 Terminando

22

Deixe arrefecer at ficar quase solificado e deixe

no frio at ao dia seguinte

Ingredientes para o bolo:

6 ovos grandes
200 gr de acar
60 gr de farinha Branca de Neve Super Fina
com fermento
120 gr de fcula de batata
1 colher de ch de fermento em p
Colocar a borboleta, deitar no copo as claras e
100 gr de acar, programar 8 min., vel 4.
Retirar e reservar.
Colocar no copo as gemas e 100 gr de acar e
programar 4 min., temp. 50, vel. 3.
Adicionar a farinha, a fcula de batata, o
fermento e duas colheres de sopa das claras
batidas e programar 10 seg., vel. 3.
Juntar este preparado s claras batidas
reservadas e envolver com a ajuda de uma vara
de arames (no bater, s envolver);
Colocar numa forma redonda, sem buraco, de
aproximadamente 22 cm de dimetro,
previamente untada e polvilhada, e levar ao
forno cerca de 35 min.
Desenforme o bolo e deixe arrefecer
completamente antes de o partir ao meio para o
rechear
Ingredientes para a cobertura:
110 gr. acar
400 gr. natas bem frias, com 35% de gordura

200 gr. queijo creme

250 gr. queijo mascarpone
1 c. ch essncia baunilha (no usei)
morangos q.b
Para a cobertura coloque no copo limpo e seco o
acar e pulverize 15seg/Vel.9.
15seg/Vel.9
Coloque a borboleta, o acar e as natas e
programe 2mn/vel. 3 1/2.
1/ Estar com ateno
para que no passem a manteiga (eu tenho
sempre as natas no frigorifico ou ento uns
mn antes meter no congelador). Retire e
reserve.
Coloque no copo o queijo creme e o mascarpone
e programe 2mn/Vel.4
Adicione a essncia de baunilha e programe
1mn/Vel.4 (opcional)
Retire e envolva com a esptula nas natas
batidas.
Guarde no frigorfico enquanto no for usar.
Depois de partir o bolo ao meio, colocar a parte
de baixo no prato que vai servir, e rechear com o
mascarpone e por cima do creme com os
morangos partidos.
De seguida colocar a parte de cima do bolo e
cobrir com mascarpone e terminar com
morangos
Levar ao frigorfico at altura de servir

1 c. caf de acar baunilhado

60 gr. manteiga
100 gr. farinha
50 gr. flocos de aveia
1 c. ch de fermento

Aquecer o forno a 180 C

Descascar as mas e retirar os caroos, deitar
no copo e programar 3 seg./Vel.5. Reservar
Colocar os ovos no copo juntamente com os
acares e programar 2mn/Temp.37/vel.2.
Adicionar a manteiga e voltar a programar
2mn/Vel.3
Junte a farinha, o fermento e os flocos de aveia
e envolva na vel.3.
Adicione a ma ralada e envolva alguns seg.
na vel.2
Deite nas formas e se quiser polvilhe com
acar (eu polvilhei tambm com flocos de
aveia) e leve ao forno por 15 a 20mn.
Queques com pepitas de chocolate

Muffins de ma e aveia

Ingredientes:
Ingredientes:
2 mas (tambm pode optar por usar 1 ma e
1 banana)
2 ovos
100 gr. acar amarelo

23

Ingredientes:
220 g de farinha com fermento
90 g de leo vegetal
130 g. de leite
170 g de acar
1 Ovo levemente batido
1 colher de ch de extrato de baunilha
100 gr. de pepitas de chocolate
Pr-aquea o forno a 180 c.

Preparar as formas dos queques (pincelar com

leo as formas, ou colocar as forminhas de
papel dentro das formas ou usar formas de
silicone).
Colocar todos os ingredientes no copo e
programar 20 segs /vel 4.
Adicione o recheio e programar 2020-30 seg
/Colher inversa/Vel. 1.
Eu coloquei o recheio directamente na massa j
dentro das formas.
Levar ao forno cerca de 15/2o mn at estarem
douradinhos

Cheesecake de morango

Cupcakes de chocolate 1,2,3

Ingredientes:
Para a base:
80 gr. de manteiga temperatura ambiente
1 pacote de bolacha maria
Para o recheio:
recheio:
250 gr. de gua
1 pacote de gelatina de morango
400 gr. de queijo philadelphia (2 pacotes)
200 gr. de nata (1 pacote)
40 gr. acar
Para a cobertura:
Doce de frutos vermelhos ou outro

Ingredientes:
200 gr. de farinha
200 gr. de acar
150 gr. de leo
125 gr. de cacau em p
100 gr. de gua a ferver
3 ovos
1 c. ch fermento em p
Encaixe a borboleta nas lminas. Deite o leo, a
gua, os ovos, o acar, o cacau, a farinha e o
fermento e ligue 5mn/vel.4
Forre formas pequenas de metal com
forminhas de papel, deite-lhes a mistura
anterior e leve ao forno pr-aquecido a 180C
entre 25 a 30mn.
Eu coloquei uma framboesa em cada forma.
Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e
sirva decorados a gosto.

24

Colocar as bolachas no copo e programar 5

Seg/ Vel.10
Acrescentar a manteiga e programar
5seg./Vel.5
Numa forma desmontvel, colocar esta
mistura e calcar bem com uma colher, para
que a camada fique uniforme e plana. Levar
ao congelador enquanto prepara o resto.
No copo da bimby, colocar a gua e programar
5mn/Temp.100/vel.1
Terminado o tempo, deitar pela seguinte
ordem: o pacote de gelatina, o queijo, as natas e
o acar e programar 20 seg./Vel.5
Retire a forma do congelador e deite esta
mistura por cima. Levar ao frigorfico pelo
menos 3-4 horas (mas fica melhor de uma dia
para o outro).
Na altura de servir, retirar o molde e deitar por
cima a compota. Decorar a gosto, por exemplo,
com chantilly

Tiramis

Ingredientes:
1 pacote de palitos la reine
1 chvena de caf
150 gr. Acar
1 pacote de queijo mascarpone queijo
1 pacote de queijo tipo philadelphia
Cacau em p
Preparao:
Para o creme:
creme
Primeiro fazemos o acar em p: colocar 150
gr. no copo e programar 10 segundos,
velocidade progressiva 05 /07/10.
Colocar a borboleta nas lminas e adicionar os
queijos. Bater por 40 segundos em velocidade
3 1/2 ou at que tudo fique bem misturado.
Reservar no frigorfico.
Numa forma, se possvel desmoldvel,
colocamos uma base de biscoitos molhados em
caf, misturado com um pouco de acar ou
um pouco de gua ( opcional pode adicionar
Baileys), colocamos por cima uma boa camada
de creme e polvilhamos com cacau.
Fazer o mesmo com a segunda camada:
primeiros biscoitos com caf e, em seguida, o
creme.
melhor fazer algumas horas antes de servir e
coloque no frigorfico
Pouco antes de servir polvilhar com cacau a
ultima camada.

25

Creme de bolacha maria

Ingredientes
10 Bolachas Maria
100 g de acar
40 g de caramelo lquido
500 g de nata lquida
500 gr de leite
1 pacote de cuajada
Coloque as bolachas no copo e programe 7
segundos na velocidade 7. Puxe para baixo
com a esptula, os restos de paredes e da
tampa.
Adicione os restantes ingredientes e programe
temp.100C
temp.100C,
100C, 9 minutos, Vel.4.
Vel.4
Servir em recipientes que goste e deixe no
frigorifico pelo menos 4 horas.
Eu usei uma taa grande e fiz 1 verso
individual.

Creme de morango

Panacota de baunilha com coulis de morango

Ingredientes:
Ingredientes:
250 g de morangos
100 g de acar
3 ovos
500 g de leite gordo temperatura ambiente
(usei meio gordo)
10 g de amido de milho

Ingredientes para a Panacota:

300 g leite
200 g natas
100 g acar
1 vagem de baunilha
1 saqueta de cuajada ou 6 folhas de gelatina
Ingredientes para o Coulis de Morango:
350 gr. morangos
200 gr. acar em p
sumo 1/2 limo

Colocar no copo os morangos, lavados e

cortados em metades, e progressivamente
velocidade 5-10 / 30 segundos
Com a ajuda da esptula, baixe restos de
paredes e da tampa e coe o pur com a ajuda de
um coador
Colocar novamente no copo e adicionar o resto
dos ingredientes, programar 7mn1/2 /Temp.
90 /vel 4
Coloque em taas ou copos, deixar esfriar
temperatura ambiente e uma vez frio, levar ao
frigorifco at ao dia seguinte.

Preparao do Panacota:
Deitar todos os ingredientes no copo, incluindo
as sementes da vagem de baunilha e
programar 7m/90C/ 4.(se
usar gelatina tem
4
que a demolhar em gua fria e derret-la num
bocadinho de gua quente).
Passe uma ou vrias forminhas por gua fria
e deite o preparado dentro e leve ao frio pelo
menos
Dica: Reserve a vagem de baunilha e coloque
juntamente com um pouco de acar dentro de
1 recipiente. Assim faz acar baunilhado em
casa.
E assim aproveita bem a vagem de baunilha,
que sempre um pouco cara..
Preparao do coulis de morango:
Cortar os morangos e reservar alguns para a
decorao.

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Colocar todos os ingredientes no copo e

programar 2mn/Vel.5

Iogurte lquido de ma
ma e aveia

Levar ao frigorifco at altura de usar. Mexer

com um garfo.
Depois s decorar ao gosto de cada um. Eu
coloquei o coulis de morango no fundo do
prato, a panacota por cima, decorada com
folhas de hortel e morangos.
Dica: A Panacota sai muito bem se deixar
alguns segundos, o fundo do ramequim
dentro de uma taa com um pouco de gua
quente.
Iogurte lquido de banana e morango

Ingredientes:
30 gr. de flocos de aveia
180 gr. ma, s/casca e cortada em quartos
80 gr. acar amarelo
1000 gr. leite
60 gr. iogurte natural
Coloque no copo a aveia e triture 5seg./Vel.9.
Retire e reserve. Coloque no copo a ma e o
acar e pique 5seg./vel.5.
5seg./vel.5 De seguida
programe 10mn/Temp.Varoma/Vel.2.
10mn/Temp.Varoma/Vel.2.
Adicione o leite e a aveia e programe
1mn/Vel.9.

Ingredientes:
100 g banana
100 g morango
80 g acar
1000 g leite
1iogurte natural
Coloque no copo a banana, o morango, o
acar e triture 5 Seg/ Vel 5.
De seguida programe 10 Min/ Varoma/ Vel 2.
2
Retire o copo da base e deixe arrefecer.
Adicione o leite, o iogurte e programe 4 Min/
50/ Vel 4.
Retire o copo da base e abafe muito bem com
uma manta. Deixe fermentar cerca de 8 horas.
Coloque o copo na Bimby e bata Deite o iogurte
em frascos esterilizados e leve ao frigorfico.

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Adicione o iogurte e programe

3mn/Temp.50/Vel.4. Retire para um jarro e
abafe bem com uma manta durante 8horas.
Aps este tempo coloque o iogurte no copo da
bimby e bata 10 seg./Vel.4.
Retire para frascos previamente esterilizados e
leve ao frigorfico.

Iogurte de banana, morango e bolacha

Ingredientes:
80 gr. Bolacha Maria
200 gr. banana
sumo de 1/2 laranja
80 gr. acar
1000 gr. leite
50 gr. leite em p
1 iogurte natural
Colocar no copo a bolacha e pulverizar 10
seg/vel.9. Retirar e rersevar.
seg/vel.9
Colocar no copo a banana, o sumo da laranja, o
acar e triturar 5 seg/Vel5
A seguir programar 8mn/varoma/vel.1
Retirar o copo da base para que este arrefea
Juntar 500 gr. de leite, o leite em p e a bolacha
reservada e bater 1 mn/Vel.7
Adicionar o leite restante, o iogurte, e
programar 4 mn/50/vel4
Colocar em copos e levar iogurteira 10 horas
ou abafar o copo da bimby com uma manta
polar e deixar ficar o tempo mencionado

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Iogurte de chocolate

Ingredientes:
800 gr. de leite magro (ou gordo)
1 pacote de cuajada
200 gr. de chocolate preto (eu usei o chocolate
para culinria da Nestl)
140 gr. de acar
Coloque o chocolate no copo e pulverize
progressivamente velocidade 05/07/10.
Introduzir o resto dos ingredientes e
programar 10 mn/ temp. 90 /vel 4.
Coloque a mistura em copos de vidro, deixar
arrefecer e depois levar por umas horas ao
frigorfico, para ganharem a consistncia
certa.

Suissinhos

Ingredientes:
(para 6 suissinhos)
120 gr. de gua
saqueta de gelatina de morango (40 gr.)*
200 gr. de queijoPhiladelphia
100 g.de natas
20 gr. de acar
*A gelatina de morango das marcas brancas
no costumam dar tanta cor como por exemplo
as da marca Royal
Nota: Eu achei que podia levar um pouco mais
de acar, mas fui a unca, pois o meu marido
e os meus filhos acharam que estavam
perfeitos assim. Se algum for guloso como eu,
acho que no se perde nada em acrescentar
mais 1 colher de sopa de acar
Colocar a gua no copo da Bimby e programar
2 mn/Temp. 100/Vel. 1.
Despeje a gelatina em torno das lminas e
misture durante 15 segundos na velocidade 1.
Em seguida programar 2 minutos na
velocidade 3.
Acrescentar nesta ordem: o queijo, as natas e o
acar. Programar 20 segundos na velocidade
5.
Coloque nos recipientes e leve ao frigorifico pelo
menos 2 horas.
Nota: Podemos colocar a mistura em
recipientes para gelado levar ao congelador por
12 horas e saem uns gelados de morango.

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