Alimentos formadores.

Son los que forman la piel, msculos y otros tejidos, y que favorecen la cicatrizacin de
heridas. Estos son la leche y todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y
legumbres (garbanzos, lentejas, porotos, etc).

Leche y derivados. Son alimentos plsticos. En ellos predominan las protenas.
Carnes pescados y huevos. Alimentos plsticos. En ellos predominan las protenas.

Alimentos Plsticos
Estos alimentos no tienen ninguna relacin con aquellos de adorno o decoracin, el
alimento plstico o reparador es aquel muy rico en nitrgeno y llega a producir las partes
elementales de la sangre as que repara o repone esas prdidas que constantemente sufre
nuestro organismo. Ejemplo de estos alimentos son el pescado, pollo, huevos, leche,
legumbres, granos, nueces y semillas.

Alimentos de origen animal:
Son los que se obtienen de los animales, como la carne de pollo, res o pescado; leche,
crema, tocino, mantequilla, salchichas, huevo, etctera.

Los nutrilogos han encontrado que los alimentos poseen cuatro tipos principales de
sustancias nutritivas a las que se llama nutrimentos.

Esas sustancias son:
Azcares o carbohidratos: son compuestos que proporcionan energa al cuerpo. Estn
presentes en alimentos de origen vegetal; por ejemplo: cereales, que incluyen al arroz,
trigo y maz; tubrculos, como la papa y el camote y en algunas frutas, como la manzana,
la guayaba y el pltano.

Protenas: son sustancias que permiten el crecimiento del organismo. La mayor parte de
stas podemos encontrarlas en alimentos de origen animal; como: carne de pollo, res o
pescado, huevos, la leche y sus derivados (queso, crema). Tambin en plantas
leguminosas (las que desarrollan sus frutos en vainas), como frijol, lentejas y alubias.

Grasas: estas sustancias, al igual que los azcares, proporcionan energa al cuerpo para
que pueda realizar todas tus actividades.

Existen grasas de origen vegetal, como los aceites, cacahuates, aguacate, nueces, etc., y
de origen animal, como la leche, el queso, la mantequilla, la manteca y la carne de cerdo.

Vitaminas y minerales: son complementos alimenticios que permiten aprovechar los
nutrimentos de la comida. Casi todos los alimentos tienen algn tipo de vitamina y el agua
aporta igualmente minerales.

Vitamina A
Es una vitamina liposoluble; ayuda a la formacin y mantenimiento de dientes sanos y
tejidos blandos y seos, de las membranas mucosas y de la piel. La vitamina A es un
nutriente esencial para el ser humano.