Licor de Pitanga

Ingredientes
1 kg de pitangas
1 L de lcool
1,5 L de gua
1 kg de acar
Modo de fazer
Deixar as pitangas a macerar em lcool durante dias! "azer uma
calda com acar e gua e deixar arrefecer!
#untar $ infus%o, pre&iamente coada! Deixar repousar, filtrar e
engarrafar!
LICOR DE PITANGA II
INGREDIENTES
1 litro de sumo de pitanga
1 litro de lcool de cereais '()*+ ou aguardente de ,ualidade
1 kg de acar
1-. litro de gua
MODO DE PREPARO
/scol0a pitangas 1em &ermel0as! La&e2as 1em, enxugue e colo,ue2as
num recipiente de &idro com o lcool! Deixe em macera%o durante 5 a
dias! Passado esse tempo, coe num pano, sem apertar para n%o ferir
as sementes, o ,ue amargar o licor! 3 parte, faa o xarope, em ponto
de fio, com acar e gua, deixe arrefecer! Depois de frio acrescente2o
ao l4,uido ,ue esta&a em macera%o! Mexa 1em com uma col0er de
pau! Deixe en&el0ecer durante, mais ou menos, 5 meses! 6uanto mais
&el0o, mais sa1oroso fica!