Sugesto de Pscoa Almoo

Culinarista: Elis (elisgomes@hotmail.com)

Peito de peru ao chutney de carambola
Ingredientes
1 peito de peru grande assado
kg de polpa de carambola
kg de carambola em fatias
kg de mas picadas
1 !"cara de a#car masca$o
!"cara de $inagre de $inho branco
% de !"cara de &gua
1 pau'inho de canela
1 alho amassado
( cra$os da "ndia
1 folha de louro
1 colher de sopa de gengibre fresco ralada
)odo de fa'er
Colo*ue todos os ingredientes numa panela+ menos as carambolas e o peito de peru. Co'inhe at,
dar ponto. -unte as fatias de carambola e as mas e dei!e co'inhar le$emente. .etire do fogo
e reser$e.
/atie o peito de peru e cubra com o chutne0.
Arroz com lascas de abbora ao perfume de canela
Ingredientes
( !"caras (ch&) de arro' co'ido
1 !"caras (ch&) de ab2bora 3aponesa (cabotian) em lascas com casca
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 colheres (sopa) de a'eite
5alsa e cebolinha picadas
!"cara de caldo de galinha ou legumes
1 !"cara de cebola picadinha
6lho e sal a gosto
Canela em p2
)odo de preparo
Espalhe sal sobre as lascas de ab2bora e dei!e desidratar por 17 minutos. 8a$e e se*ue9as
muito bem. Em uma frigideira a*uea uma colher de manteiga e uma de a'eite+ frite a ab2bora
at, dourar+ retire e reser$e. :a mesma frigideira a*uea o a'eite e a manteiga e frite a cebola
at, dourar. -unte o arro' e o caldo e dei!e e$aporar. 6crescente as lascas de ab2bora+ a salsa
e a cebolinha. 6o ser$ir pol$ilhe canela.
Frutas flambadas com Calda de Chocolate
Ingredientes
/rutas fatiadas
Conha*ue ou ;hisk0
1 !"cara (ch&) de chocolate em p2
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colheres (sopa) de a#car
4 !"caras de leite
)odo de preparo
8e$e ao fogo brando uma panela com o chocolate em p2+ a manteiga+ o a#car e o leite e dei!e
co'inhar+ me!endo de $e' em *uando para no grudar. <uando a calda esti$er no ponto retire
do fogo e dei!e esfriar.
Colo*ue as frutas numa frigideira e flambe. Cubra com a calda e sir$a.