SENTRA INDUSTRI KUE DAN ROTI

Sejarah Singkat Industri

Roti
Pada tahun 1960 ada orang
!enduduk desa "ugo #ang
$erna%a $a!ak Sunar dan
$a!ak Kas&i #ang $ekerja
!ada !erusahaan roti %i'ik orang (ina di Kudus) Sete'ah $e$era!a tahun $ekerja di
!erusahaan roti terse$ut %ereka akhirn#a %engusai *ara dan teknik !e%$uatan roti)
Ke%udian !ada tahun 19+0 sete'ah %erasa %a%!u dan %enguasai *ara !e%$uatan roti,
%ereka %e%utuskan untuk usaha %andiri da'a% $idang !engo'ahan kue dan di desa
"ugo)
Pada a&a'n#a %ereka %e%$uat kue dan roti $o'ang $a'ing,roti %oho, roti %anis dan untir
untir) Na%un saat itu usaha !engo'ahan kue kue dan roti $e'u% $isa $erke%$ang , karena
%as#araka %asih asing dengan !roduk !roduk terse$ut) "ahkan !oduk !roduk terse$ut
%asih di angga! %akanan %e&ah #ang han#a da!at di$e'i o'eh ka'angan %enengah ke
atas) Na%un dengan kesa$aran, ketekunan dan keu'etann#a 'a%$at 'aun !roduk !roduk
ini %u'ai di kena' dan di%inati %as#arakat)
Pada saat itu $e$era!a orang !enduduk desa "ugo $ekerja se$agai tenaga kerja di
!erusahaan kue dan roti %i'ik "a!ak Kas&i dan "a!ak Sunar ) Akhirn#a se%akin
$an#ak'ah orang desa "ugo #ang %enguasai *ara !engo'ahan roti dan kue kue terse$ut,
dan %u'ai se%akin $erta%$ah $an#ak !u'a %as#arakat desa "ugo #ang %endirikan usaha
!engo'ahan kue dan roti da'a% ska'a industri ru%ah tangga - ho%e industri .)
Se'ain "a!ak Kas&i dan "a!ak Sunar, akhirn#a %un*u''ah na%a na%a #ang 'ain se!erti
"a!ak K'i&on, "a!ak Suka%at, "a!ak Kuat, "a!ak Rah%at, dan "a!ak Sugono #ang
%endirikan usaha !engo'ahan roti dan kue / kue da'a% ska'a ho%e industri di desa "ugo
0e'ahan 1e!ara ini)
Pada sekitar era 203an "a!ak Kuat dan "a!ak Suka%at $erusaha %eng%$angkan usaha
!engo'ahan aneka kue dan roti ini di 1akarta) Tern#ata usaha %ereka di 1akarta %aju
dengan !esat) Kondisi ini %e%$uat &arga "ugo #ang 'ain tertarik %engikuti %ereka
untuk %erantau dan $erusaha di 1akarta) Pada saat itu $ahkan usaha !engo'ahan aneka
roti dan kue dari !engusaha desa "ugo ini $erke%$ang di kota kota 1a&a "arat se!erti
"anten, (ika%!ek, "ogor, Kra&ang dan se$again#a)
Na%un !ada tahun
192+ $an#ak dari
&arga "ugo ini #ang
akhirn#a ke%$a'i ke
ka%!ung
ha'a%ann#a untuk
%enge%$angkan
usahan#a di daerah sendiri) Usaha !engo'ahan aneka kue dan roti di desa "ugo ini
akhirn#a dari tahun ke tahun ta%$ah !esat) Kondisi ini %e%$uat inisiati4 &arga desa
"ugo untuk %endirikan ko!erasi #ang $er$adan huku% dengan na%a 5 KOPINKRA
KAR6A "O7A 5 - Ko!erasi Industri Dan Kerajinan Kar#a "oga . #ang anggotan#a
ada'ah !ara !engrajin kue dan roti dari desa "ugo) Ke%udian ko!erasi ini juga te'ah
%enja'in kerja sa%a dengan !erusahaan !roduk te!ung terigu #aitu 5 Sri "oga Ratu Ra#a
5 dari Se%arang)
Desa "ugo saat ini
$enar $enar te'ah
%enjadi sentra
industri kue dan roti
#ang di $uktikan
dengan di
res%ikann#a desa
"ugo se$agai !usat
dan !asar
!erdagangan aneka
kue dan roti o'eh
"a!ak "u!ati 1e!ara ) Dengan de%ikian da'a% %e%asarkan !rodukn#a %as#arakat
!rodusen kue dan roti tidak !er'u %e%asarkan sendiri ke konsu%en, %e'ainkan ada !ara
!edagang #ang %enga%$i' 'angsung ke !usat !roduk di desa "ugo ini untuk di !asarkan
ke kota 1e!ara, Kudus, Re%$ang, Pati, Se%arang, De%ak dan kota kota 'ainn#a