ACTIVIDAD DE LABORATORIO NUMERO 5

Bebida refrescante
INTEGRANTES
Ca!"#s Resendi$ Adriana Berenice
Mart%ne$ Ve&a G'sta(#
M#nr#) De *a Cr'$ +ernanda Maria
,LANTEAMIENTO DEL ,ROBLEMA
-C'.* ser. *a c#ncentraci/n adec'ada "ara #btener 'na bebida
refrescante0
OB1ETIVO
E*ab#rar 'na !e$c*a 2#!#&3nea c#n a$4car5 bicarb#nat# de
s#di#5 c#*#rante5 sab#ri$ante5 a&'a acid# c%tric# "ara #btener
'na dis#*'ci/n 6'e se "'eda beber7
8I,OTESIS
8acer c#n 'na cantidad de s#*'t#s "ara a (er si a *a
"ri!era 6'e 2a&a!#s n'estr# e9"eri!ent# 6'e da 'n
sab#r a&radab*e a refresc# "ri!er# "#ner s'stancias )
des"'3s e* a&'a "er# sie!"re 2a) 6'e "#ner e*
bicarb#nat# de s#di# a* 4*ti!# "ara 6'e n# se a&ite *a
!e$c*a7
INTRODUCCION
E* s#*'t# es *a "arte 6'e se enc'entra en !en#r "r#"#rci/n ) es
*a fase 6'e se (a a des"e:ar en e* dis#*(ente7
E* dis#*(ente es *a "arte 6'e se enc'entra en !a)#r cantidad )
es *a fase 6'e se (a a dis"ersar7
MATERIAL SUSTANCIAS
; en(ases de refresc# de
<=5!*7
;>>& de a$4car
= (as#s de "" de =5>!* Bicarb#nat# de s#di#
< es".t'*a C#*#rante "ara a*i!ent#s
= (as#s de ""7 De 5>5* Sab#ri$ante "ara a*i!ent#s
< "r#beta de <>>!* <* de a&'a e!b#te**ada
< ba*an$a e*ectr/nica ;>>& de acid# c%tric#
< c'c2ara de "*.stic#
= :erin&as de <> !*
= b#te**as de a&'a e!b#te**ada
de 5>> !*
RESULTADOS
INGREDIENTE
S
<
a
BOTELLA =
a
BOTELLA ;
a
B#te**a
? en
!asa
Gra!#s @&A ? en
!asa
Gra!#s
@&A
? en
!asa
Gra!#s
@&A
ABUCAR <=? 20.4g <=? 20.4g <=? 20.4g
BICARBONTO
DE SODIO
=? 3.4g <? 1.7g <? 1.7g
ACIDO CITRICO ;? 5.1g =? 3.4g <75? 2.55g
COLORANTE >7<? 1.17g >7<? 0.17g >7<? 0.1g
SABORIBANTE >7<? 0.17g >7;? 0.51g >7;? 0.51g
AGUA C=7C 140.76 C5? 144.5g C5? 114.8g
OBSERVACIONES
DSe #bser(/ 6'e c'and# *e "#ne!#s e* bicarb#nat# a*
a&'a c#n *as s#*'ci#nes se s'b%a r."ida!ente *a !e$c*a7
DC'and# "r#ba!#s e* "ri!er refresc# 6'eda 'n sab#r n#
!') b'en# "#r6'e f'e e* "ri!er intent#7
DEn e* se&'nd# refresc# ca!bia!#s *as s'stancias e
2ici!#s #tra (e$ *as f#r!'*as c'and# 6'ed# ) *# "r#ba!#s
6'ed# de 'na f#r!a !') .cida7
DEn e* tercer intent# ta!bi3n ca!bia!#s *as f#r!'*as )
c'and# di!#s *as "r'ebas ) n#s di:er#n 6'e estaba !')
ric#7
CONCLUCIONES
DN'estra c#nc*'si/n e* #b:eti(# se c#!"r#b/ 6'e si
2ici!#s *#s tres ti"#s de refresc# 6'e n#s 2ab%a!#s
"*antead# desde 'n "rinci"i#7
DDe ac'erd# c#n *a 2i"/tesis se "'d# 2acer de !anera
c#rrecta *as !e$c*as "#r6'e 2asta e* 4*ti!# se "'s# e*
bicarb#nat# de s#di# ) as% )a n# e(ita!#s 6'e se a&itara7
DL#s res'*tad#s 6'e se #bt'(ier#n f'er#n c#rrect#s "#r6'e
en ? en !asa 6'ed# n'estr# <>>? ) as% se "'d# 2acer e*
refresc#7
CUESTIONARIO
<7D -E'3 se f#r!a a* :'ntar *#s s#*'t#s c#n e* dis#*(ente0
Se forma una me!"a #omog$nea
=7D -C'.* es *a s'stancia 6'e *e da e* sab#r a* refresc#0
E" %a&or'an(e
;7D -E'3 efect# tiene e* bicarb#nat# de s#di# en *a bebida0
La ga%')!a
F7D -E'3 ti"# de c.*c'*#s se tienen 6'e rea*i$ar "ara #btener en &ra!#s cada
'na de *as s'stancias0
*m+ m %o"u(o , 100
m -'%o"u!'.n
57D -E'3 efect# tiene cada 'na de *as s'stancias de eta bebida0
Bicarb#nat# Le da e* &as7 Acid# citric# SabGr
C#*#rante E* c#*#r a *a !e$c*a
Sab#ri$ante Sab#r a (aini**a