Relatrio de Prtica da Disciplina de Toxicologia

II
Assunto: Determinao de glicosdeo cianognico em
alimentos
Data: _________________________
Componentes da Equipe: _______________________________________________
_______________________________________________
_______________________________________________
_______________________________________________
Mtodo de determinao utilizado:
____________________________________________________________________________
_
____________________________________________________________________________
_
____________________________________________________________________________
_
____________________________________________________________________________
_
____________________________________________________________________________
_
Reaes da prtica:
Hidrlise do glicosdeo cianognico linamarina:

Reao de formao de picrato de sdio in situ:

Reao da picrato de sdio com o cido ciandrico:

Resultados:

Alimento
vegetal

Mandioca

Batata doce

Parte da
planta

Observaes

Presen
a
de
glicosd
eo
cianog
nico

Tubrculo sem
casca
Tubrculo sem
casca
Tubrculo sem
casca

Ameixa (in
natura)

Amndoas

Ameixa (seca)

Amndoas
Albedo
(pericarpo)

Maracuj
azedo

Sementes
Sementes com
polpa
Polpa

Maa
nacional

Sementes

Concluso:
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Referncias biogrficas: