Arroz Brasileira

INGREDIENTES:
1 kg de arroz
4 colheres (de sopa) bem cheias de cebola picada
Sal ao paladar
8 colheres (de sopa) bem cheias de azeite
1 colher (de sopa) de massa de tomate

PREPARAO:
Pe-se num tacho o azeite e a cebola a refogar, mas sem tostar. Junta-se-lhe o arroz (sem
gua), que se deve deixar fritar bastante na gordura se se quiser o arroz bem solto,
mexendo semre ara n!o egar at" os gr!os ficarem transarentes, e adiciona-se-lhe a
massa de tomate. #eita-se gua quente at" cobrir o arroz todo, temera-se de sal e leva-
se a ferver. $ogo que ferva um ouco, e-se em lume brando, verifica-se a quantidade de
calda e taa-se o tacho% quando estiver quase ronto, mete-se no forno ara acabar de
cozer.