Arroz Branco Portimo

INGREDIENTES:
500 g de arroz
1,5 kg de frango ou galinha
1 cebola picadinha
1 colher (de sopa) de leo
1 chourio pequeno
1 ovo

PREPARAO:
Pica-se a cebola, que se deita num tacho com gua, na qual se pe a cozer (depois de
convenientemente limpo e cortado ao meio) o frango ou a galinha com o leo e sal a gosto.
ogo que a ave este!a cozida, retira-se do tacho e deita-se o arroz a cozer na can!a que
ficou. " arroz deve ficar bem cozido, mas solto e brilhante. #uando pronto, solta-se com
um garfo e coloca-se metade no fundo de um prato que v ao forno$ sobre o arroz dispe-
se todo o frango, previamente desossado e sem peles, que se cobre com o restante arroz.
%orta-se o chouri&o em rodelas, n'o muito finas. (ate-se bem o ovo com o qual se unta
toda a superf)cie do arroz e, em seguida, dispem-se as rodelas de chouri&o, o mais
simetricamente poss)vel, sobre o mesmo. *ai a forno quente a gratinar durante + a ,
minutos.