DIETAS

HIPOPROTEICAS

Presentado por:
Adelina Dupuy Solis
Luz Balden Obando
LAS DIETAS HIPOPROTEICAS

Las dietas hipoproteicas son aquellas que limitan el aporte de protenas al
organismo. Como todas las dietas que disminuyen el aporte de una variedad
de nutriente especfico, entraa ciertos riesgos por lo tanto SIEMPRE debe
contar con una precisa indicacin y un estricto control mdico. Las dietas
hipoproteicas deben ser estrechamente vigiladas en periodos de crecimiento
(nios) y embarazo.
Las protenas son las biomolculas encargadas de desempear funciones
sumamente importantes (en ocasiones vitales) dentro del normal equilibrio
fisiolgico del metabolismo humano. Son necesarias para reparar estructuras
de nuestro organismo y para garantizar el correcto crecimiento y desarrollo.
Sin embargo las dietas hipoproteicas son
extremadamente tiles en casos muy
concretos, como en el tratamiento de
determinadas metabolopatas o en la
insuficiencia renal. Determinados grupos de
personas las utilizan con el nico objetivo de
perder peso, confundindolas con las dietas
hiperproteicas e incurriendo en un error.
PATOLOGIAS
La desnutricin es una enfermedad causada por una dieta inapropiada,
hipocalrica e hipoproteica. Tambin puede ser causada por mala
absorcin de nutrientes como en la celiaqua. Tiene influencia en los
factores sociales, psiquitricos o simplemente patolgicos. Ocurre
principalmente entre individuos de bajos recursos y principalmente en
nios de pases subdesarrollados.
La diferencia entre esta y la malnutricin es que en la desnutricin existe
una deficiencia en la ingesta de caloras y protenas, mientras que en la
malnutricin existe una deficiencia, exceso o desbalance en la ingesta de
uno o varios nutrientes que el cuerpo necesita (ejemplo: vitaminas,
hierro, yodo, caloras, entre otros).

QU SE PUEDE COMER Y QUE NO?
ALIMENTOS PERMITIDOS
FRUTAS: Todas en general.
VEGETALES: Todas en general.
PAN Y SUBSTITUTOS: Blanco, tostado galletas saladas y maras.
CEREALES: (arroz, avena),pastas, harinas y tortilla.
POSTRES: Compotas, jalea, mermelada, ate, nieves y sorbetes.
BEBIDAS: T o caf ligeros, caldo y consom desgrasados, jugo de fruta y vegetales.
GRASAS: Aceite en general y mantequilla.

ALIMENTOS PROHIBIDOS
LECHE Y DERIVADOS: Todos en general
CARNE: Todos en general
HUEVO: En general
FRUTAS: Secas, (nuez, almendra, avellana, pin, cacahuate, coco, etc.).
VEGETALES: Hongos
PAN Y SUSTITUTOS: Bizcocho, pasteles.
LEGUMINOSAS: frijol, soya, haba, alubia, garbanza, arvejn.
POSTRES: A base de leche, huevo y grenetina.
BEBIDAS: A base de leche y alcohlicas.
GRASAS: Adobos, escabeches, mayonesa, tocino y chorizo.
EJEMPLO DE DIETAS HIPOPROTEICAS
Desayuno:
Una infusin+ un cereal (integral o no) + una grasa. Por ejemplo: una infusin o
medio vaso de leche con t, pan fresco o tostado, tomate rallado y aceite de oliva.

Almuerzo:
a) Una ensalada o gazpacho
b) Un plato fuerte (por ejemplo: un plato de legumbres (3 veces por semana) o de
pastas en forma de macarrones, espaguetis o fideos (1-2 veces por semana) o de
arroz (1-2 veces por semana) o guisos/estofados de patatas (1-2 veces por
semana). Cada plato debe llevar sus ingredientes de carne, pescados, queso..., de
los que no debe abusar y en lo posible evitar.
c) Pan
d) Fruta
e) Bebida: agua. Un vaso de vino para quien tenga la costumbre y est autorizado.

Cena:
a) Un plato generoso de verduras o de sopa o de ensalada vegetal variada y bien
aliada con aceite
b) Pan
c) Fruta
d) Bebida: agua