Materias primas complejas y simples:

Para produccin de Etanol (Combustible):

Sustancias con alto contenido de sacarosa
Caa de azcar
Composicin de la caa: Agua (73-76)%, sacarosa(8-15)%, fibra(11-16)%.
Composicin del jugo:













Fsforo, calcio, hierro, magnesio y potasio.

Remolacha


Sorgo dulce



Sustancias con alto contenido de almidn
Maz
Composicin qumica proximal de las partes principales de los granos de maz (%)
Componente qumico Pericarpio Endospermo Germen
Protenas 3,7 8;0 18,4
Extracto etreo 1,0 0,8 33,2
Fibra cruda 86,7 2,7 8,8
Cenizas 0,8 0,3 10,5
Almidn 7,3 87,6 8,3
Azcar 0,34 0,62 10,8
Fuente: Watson, 1987.

Contenido de minerales del maz (promedio de cinco muestras)
Mineral Concentracin
(mg/100 g) g)
P 299,6 57,8
K 324,8 33,9
Ca 48,3 12,3
Mg 107,9 9,4
Na 59,2 4,1
Fe 4,8 1,9
Cu 1,3 0,2
Mn 1,0 0,2
Zn 4,6 1,2
Fuente: Bressani, Breuner y Ortiz, 1 1989.

Patata


Mayoritariamente en forma de almidn y una pequea proporcin como glucosa,
fructosa y sacarosa.

Yuca

En su mayora el contenido de CHOS es almidn.

Zahna, mijo perenne, cebada, camo, kenaf, mandioca y girasol.



MICROORGANISMOS DE USO INDUSTRIAL Y SUS REQUERI IENTOS
LEVADURA
- Saccharomyces cerevisiae:


- Kluyveromyces fragilis:
- Yarrowia lipolytica

BACTERIAS
- Gluconobacter y Acetobacter
- Clostridium acetobutylicum: para formar el medio de cultivo se necesitan .
Macronutrientes, agregados en concentraciones de g/L, fuente de C, N, S, P, K y
Mg Micronutrientes o elementos trazas, representados por las salesde Fe, Mn, Mo,
Ca, Zn y Co,
- Streptococcus y Lactobacillus : presentan particularidades para cada especie
respecto a los requerimientos nutricionales complejos para los aminocidos,
pptidos, derivados de cidos nucleicos, vitaminas, sales, cidos grasos o steres de
cidos grasos y carbohidratos fermentables. Requieren no slo carbohidratos como
fuentes de Carbono y energa, sino tambin: aminocidos, vitaminas y nucletidos.
- Corynebacterium glutamicum

http://darwin.usal.es/profesores/pfmg/sefin/MI/tema02MI.html