1) os aminocidos so anfteros pois, em soluo aquosa, comportam-se como

cido e como base, formando ons dipolares, a saber:

o grupamento carboxila ioniza-se em soluo aquosa liberando prton, e
adquirindo carga negativa;
o grupamento amina ioniza-se em soluo aquosa aceitando prton e adquirindo
carga positiva.

este comportamento depende do ph do meio aquoso em que o aminocido se
encontra:

em meio cido, os aa tendem a aceitar prtons, comportando-se como base e
adquirindo carga positiva - ionizam em seus radicais amina

em meio bsico, os aa tendem a doar prtons, comportando-se como cidos e
adquirindo carga negativa - ionizam-se em seus radicais carboxila.

o valor de ph onde as cargas eltricas do aminocido se igualam e se anulam
chama-se ponto isoeltrico, ou ph isoeltrico.

Nesse contexto, utilizaria o cido glutmico pois ele apresenta o menor pKa relativo (
Pka ac Pka bsico) e o menor ponto isoeletrnico, ou seja, o aminocido com
menor contraste (mais prximo do PH 6,3 ), logo, o mais estvel de todos.

2) Como os aa apresentam dois Pka s, a glicina atuaria como tampo eficiente
segundo o grfico entre o Ph 3 e 8 e tendo seu PI ( Ponto isoeltrico 5,97)


B) O enuciado apresenta como seria a forma da glicina, a cada pka retira-se um
H+ e fica assim:
pH = 2,34 : NH3+ - CH2 - COOH
pH = 5,97 : NH3+ - CH2 - COO-
pH = 9,6: NH2 - CH2 - COO-

C) Defina os valores de cargas do aminocido glicina em pH 2,34, 5,97 e 9.60.
pH = 2,34 : (+1) Possui o H+ segundo o item anterior
pH = 5,97 : (0) Retirou o H+ ficando neutro
pH = 9,60 (-1) Retirou um H+ do grupamento amino