DONAS ( DOUGHNUTS ) DELICIOSAS ROSQUITAS AMERICANAS

INGREDIENTES
3 huevos
1 taza de azcar (200gramos)
50 gramos de manteca
pomada (mantequilla)
1 cucharadita de vainilla
4 tazas de harina (480 gramos)
4 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
3/4 taza de leche (180cc.)
Aceite para frerlas

PREPARACIN
Poner en un tazn los huevos a temperaturaambiente y batirlos.
Agregar el azcar y continuar batiendo, luego incorporar la manteca pomada, la esencia de vainilla
y seguir batiendo hasta formar una crema.

Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
Aadir a la preparacin anterior intercalando con la leche.
Formar un bollo y dejar en la heladera descansando durante unas horas.

Luego con ayuda de un palote y algo de harina, estirar la masa de 2 centmetroS de espesor.
Tomar un cortante de roscas, pasarlo por harina y cortar.

Frer en abundante aceite caliente pero no hirviendo.
Poner en el aceite una cscara de huevo o cscara de limn para ayudar a que el aceite no se
queme.

Una vez doradas las rosquitas, retirar, apoyar sobre papel absorbente y espolvorear con azcar
impalpable o azcar comn.

Para glasearlas. Se pone en una taza azcar impalpable, (glas, pulverizada, lustre) y se le agrega de
a gotas agua, o jugo de naranja o algn licor mientras se va revolviendo hasta que tome una
consistencia cremosa que nos permita pincelarla. Esta consistencia no debe ser ni demasiado
lquida ni demasiado espesa.
Se deben baar apenas cocidas.
El baarlas en caliente permite que el bao quede perfecto y no sea absorbido.