CULTIVO DE GLACILARIA EN EL FONDO DEL MAR EN EL SUR DE CHILE: UNA REVISIN

Resumen
Esta opinin contiene informacin sobre las tcnicas de cultivo, estrategias, problemas y nuevos desafos que
enfrentan, as como un anlisis econmico de la capacidad de generacin de ingresos de la agricultura de Gracilaria,
teniendo en cuenta la variabilidad de los sistemas ambientales donde las algas se cultivan en el sur de Chile. El
desarrollo de la agricultura en Chile de Gracilaria fue posible gracias a un aumento en la demanda del mercado, y la
existencia de conocimiento bsico que permite la gestin de las poblaciones silvestres y el comienzo de las prcticas
agrcolas. Los sistemas de cultivo submareales parecen ser ms productivos que los sistemas intermareales y son
menos susceptibles a ondear las reas de accin de cultivo intermareal. En relacin con las prcticas de cultivo, esta
diferencia implica que siembra y cosecha, mtodos y estrategias varan entre los hbitats donde est llevando a cabo
el cultivo a escala comercial. Varios problemas, como el cuerpo y la seleccin de cepas parecen ser nuevas e
importantes reas para la investigacin futura. Por ltimo, un anlisis de la capacidad de generacin de ingresos indica
que las diferencias ambientales tambin tienen implicaciones importantes para la cultura estrategias de gestin de
Gracilaria.
Introduccin
El cultivo de la agarophytic gracilaria alga roja ha sido de gran importancia en varias partes del mundo, como Asia,
Amrica del Sur, Africa (Santelices y Doty, 1989). en Amrica del Sur Chile es el principal productor gracilaria con una
produccin total de 60.000 hmeda durante 1992, de los cuales ms del 80% fue producido por el cultivo (Avila).
el rpido desarrollo de las tcnicas de cultivo de Gracilaria est relacionada con ciertas caractersticas biolgicas
deseables tales como la capacidad para anclar su talos en sustratos blandos, una alta capacidad de regeneracin, las
altas tasas de crecimiento y buen rendimiento de agar.
Este trabajo es una revisin exhaustiva de la evolucin de la produccin gracilaria chilena. Comienza analizando los
desarrollos de produccin de la empresa gracilaria en Chile y su importancia econmica. Se proporciona la informacin
con respecto a las tcnicas de cultivo y estrategias, problemas y nuevos desafos que enfrentan, incluyendo un anlisis
econmico de la capacidad de generacin de ingresos de la agricultura gracilaria, considerando alga que se cultiva en el
sur de Chile.
CULTIVO GRACILARIA EN CHILE
Dos especies de Gracilariaceae, G. lemaneiformis (Bory) weber van bosse y G. verrucosa (Hudson) Papenfuss se
registraron para ser cosechado en Chile (kim, 1970). Sin embargo, segn Bird et al. (1986) la gracilaria cosechado en
Chile pertenecera a gracilaria chilensis Bird, McLachlan y Oliveira, mientras que G. lemaneiformis se conoce
actualmente como Gracilariopsis lemaneiformis (Bory)
dawson, Acleto et Foldvik (Ramrez y Tapia, 1991.G.chilensis aparece tambin en Nueva Zelanda (Bird et al. 1990).
La produccin gracilaria era ms alto en 1985, cuando ms de 100 000 t hmedas se obtuvieron (fig. 1A).


Durante los aos siguientes, la produccin se redujo a 60.000 t debido a la sobreexplotacin ( Santelices y Doty, 1989).
Sin embargo, se lleg a una recuperacin parcial durante 1989 y 1991, siendo la produccin alrededor de 80.000 t
(Fig.1a). Esta recuperacin se asocia en parte con el desarrollo de estrategias de manejo (Poblete y Inostroza, 1987;.
Poblete et al, 1991) .Adems una considerable importancia es el aumento constante de la importancia relativa de la
Gracilaria granja-producido en comparacin con los bancos naturales, alcanzando ms del 80% de la produccin total
durante 1991 y 1992 (fig.1A).
La exportacin de gracilaria seca ha disminuido dramticamente durante los ltimos aos (Figura 1B). Sin embargo, al
mismo tiempo, la industria de procesamiento de agar se ha establecido en Chile (Avila y Seguel, 1993). En 1982 la
produccin agar fue de 470 t que aument a 1635t en 1993 (fig.1B). Sin embargo, este proceso de industrializacin no
ha estado exento de problemas durante los ltimos aos. El precio por kilogramo de la alga tena un valor de US $ 1.06
en 1982, que alcanz el mayor valor de US $ 1.73 en 1991, pero se redujo a US $ 1.38 en 1993 (fig. 1C).
Teniendo en cuenta el desarrollo de este cultivo activaciones descritas anteriormente, los ingresos totales que recibe
Chile, exclusivamente para gracilaria y sus productos, alcanz un valor rcord es en gran parte consecuencia de agar
represent US $ 32 millones en comparacin con los EE.UU. $ 2,9 millones para gracilaria seco en 1990 (fig.1D). Sin
embargo, la exportacin de agar se redujo a 23,4 millones de dlares en 1992 y US $ 27.7 millones en 1993 (fig. 1D).
La gracilaria se produce en las zonas norte, centro y sur de Chile (fig.2). Sin embargo, la principal zona de produccin es
la regin del sur, que produce el 69% del total de la gracilaria chilena durante el ao 1992 (figura 2). sin embargo, de
Chile esta alga agarophytic se cultiva en una amplia gama de condiciones ambientales. en particular, zonas submareales
y de cultivo intermareal se pueden distinguir.
Zonas submareales se encuentran principalmente en estuarios que tienen aguas poco profundas, protegido del oleaje,
que estn representados principalmente por las zonas Maulln y Pudeto (Figura 3). sistemas intermareales estn
situadas en la regin archipilago caracterstica del sur de Chile, la cual est sujeta a grandes fluctuaciones de las mareas
(hasta 7 m) dejando extensas marismas expuestas al aire durante la marea baja, que se utilizan para el cultivo de la
gracilaria. camas intermareales estn representados principalmente por el azul piedra, Quillaipe y zonas lenea-Metri (fig.
3) estos diferentes sistemas ambientales producen condiciones de cultivo especiales que requieren estrategias de
produccin diferent (Buschhmann et al., 1990). En las pginas siguientes se analizan estas diferencias y sus implicaciones
para la produccin la gracilaria.
TCNICAS DE CULTIVO Y LA PRODUCTIVIDAD
Como se mencion anteriormente, el cultivo de Gracilaria en Chile sur se lleva a cabo en dos sistemas ambientales
diferentes. Varias tcnicas de plantacin se han desarrollado para arreglar gracilaria (ver Alveal, 1986 y pizarro, 1986
)para una revisin extensa de tcnicas de plantacin) al sustrato. Dos han sido utilizados con mayor frecuencia en las
granjas comerciales en Chile (Santelices y Ugarte, 1987). El primero de estos mtodos (mtodo directo) consiste en la
insercin directa de los talos de Gracilaria en el fondo de arena utilizando diferentes tipos de herramientas (fig. 4A). El
segundo mtodo (mtodo de tubo de plstico) consiste en fijar manojos de talos gracilaria a tubos de plstico llenas de
arena que anclan las algas al fondo del mar (fig. 4B).
Los segundos mtodos (mtodo de tubo de plstico) consisten en la fijacin de los bloques de talos gracilaria Cualquiera
que sea el sistema de siembra utilizado, cada uno se basa en la capacidad de gracilaria para desarrollar un sistema de
talo subterrneo (Santelices y Fonck, 1979;. Santelices et al, 1984) Que ancla las algas a Las Camas fondos .Te suaves
son mantenidos por vegetativa el crecimiento de este sistema talo subterrneo que es capaz de sobrevivir entierro para
varios meses (Santelices et al., 1984). Como el cambio alivio sustrato de arena, debido a las corrientes de Walter, talos
enterrados se convierten en descubierto, recibir luz y empezar a crecer de nuevo.

En general, las granjas submareales comerciales utilizan el segundo mtodo de siembra, que consiste en la colocacin
de los buzos los tubos de plstico llena de arena en el fondo del mar (pizarro y Barrales, 1986; Westermeier et al,
1988a.). Eventualmente, los tubos de plstico se vuelven cubierto por la arena, creando un sistema de talo subterrneo
que sustenta la produccin en el tiempo. en contraste, los sistemas intermareales se plantan mediante el uso de la
tcnica directa (Buschmann et al., 1990). Se utilizan las extensas marismas descubiertos por el mar, en los niveles ms
bajos de marea, para la siembra de Gracilaria.

Durante la marea baja los agricultores tienen acceso directo a sus fincas para la siembra de las algas. Las algas fijado al
inicio sustrato para propagar vegetativamente, creando un denso lecho de cultivo de algas marinas en slo unos pocos
meses.
reas artificialmente plantados muestran el mismo patrn estacional biomasa caracterstica de camas de Gracilaria
silvestres (Pizarro, 1986; Santelicess y Doty, 1989). Este patrn estacional presenta altas tasas de crecimiento durante la
primavera, que disminuyen en verano y muy bajas durante el invierno, tanto en submareal (Westermeier et al, 1990;.
Retamales, 1993). Sin embargo, este patrn estacional puede ser afectada por las tormentas que eliminan la biomasa o
por la recoleccin humana (Pizarro, 1986). a pesar de la similitud entre los patrones descritos para Sistemas submareales
y intermareal, parecen ser controlado por un conjunto diferente de factores. En los sistemas submareales patrones de
crecimiento estacional de Gracilaria parecen estar controlada por la disponibilidad de luz y temperatura del agua
(Westermeier et al, 1991;.. Westermeier et al, 1993). Sin embargo, en los sistemas intermareales, Retamales (1993) no
encontr ninguna correlacin significativa entre la produccin de biomasa y varias caractersticas oceanogrficas
(temperatura del agua, salinidad, pH, concentracin de nutrientes), pero s identific una correlacin significativa con la
temperatura y humedad del aire. Esta informacin sugiere que las caractersticas ambientales durante la emersin son
de gran importancia para la produccin de Gracilaria.
En las zonas submareales como Maulln, se ha establecido que la produccin de biomasa puede alcanzar entre 91 un 149
t ha-1 ao-1 (Westermeier et al., 1991) .En contraste, los sistemas intermareales tienen niveles ms bajos de produccin
de biomasa, como los valores ms altos nunca exceder de 72 t ha-1 ao-1 (Retamales, 1993): Esta diferencia parece
estar relacionada con el hecho de que las algas pueden ser ms fcilmente desalojado por el movimiento del agua
durante la marea baja y por la amplitud de las mareas, ya sea dejando las algas bajo un profundo columna de agua
donde la luz puede ser un factor limitante, o expuesto al aire en las zonas de cultivo intermareales (Buschmann et al,
1990;. Retamales, 1993). La variacin espacial es tambin de importancia para la productividad, tanto en sistemas de
cultivo submareales y intermareales. La profundidad de cultivo es un factor importante en la determinacin de la
produccin obtenida, que puede aumentar cuando la cultura se sita en oo.75m, a valores de 132 t ha-1 ao-1 cuando la
cultura se sita en 1,5 millones, disminuyendo en un profundidad de 2,5 m (Tabla 1A). Se ha establecido que la
distribucin en profundidad de Gracilaria puede alcanzar hasta 8 a 10 m en Chile central (Santelices et al., 1984). Sin
embargo, parece ser que es una profundidad de ms de 4 a 5 m restringir la productividad, lo que limita las actividades
comerciales, especialmente en reas donde el agua de mar no es lo suficientemente clara para permitir la penetracin
de la luz suficiente para asegurar tasas de crecimiento comercialmente viables. En los niveles intermareales (1 m sobre
el agua bajo; MLW) a mayores niveles intermareales (alrededor de 1,5 m por encima de MLW) (tabla 1A). El cultivo de
Gracilaria no puede llevarse a cabo en los niveles ms altos que los de 2 a 2,5 m por encima de MLW como durante las
bajas mareas de diciembre y enero (verano) el inicio de algas a la leja, reduciendo eventualmente la biomasa media.
Tanto submareal (Maulln) y reas de cultivo intermareales (Metri) Gracilaria han sido objeto de estudios experimentales
para determinar el efecto del tamao del inculo inicial de algas para ser plantados y la frecuencia de la cosecha, con el
fin de maximizar la produccin. Los resultados indican que las reas submareales se deben plantar un poco con 0,6 kg m-
2 (Westermeier et al., 1989). Por otro lado, los resultados para las zonas intermareales indican un inculo de siembra de
1,2 y 0,6 kg m-2 en el bajo intermareal y en los niveles intermareales superiores, respectivamente, para obtener los
mejores resultados de produccin (RETAMALES, 1993).
Por otra parte, los resultados de la produccin no slo dependen del tamao inicial de inculo; tambin importante
tener en cuenta la disposicin espacial del inculo.
Un estudio llevado a cabo en un sistema submareal usando algas fijas a lneas indica que los pequeos paquetes de
Gracilaria (20 g cada una) instalado a 10 cm de distancia crecieron ms rpido y tenan tasas de produccin de biomasa
mayor que los grandes paquetes (g 100 cada uno) distribuidos a distancias ms largas (50 cm) a lo largo de una cuerda
(Santelices et al,. 1993). Dicha informacin no est disponible para el cultivo intermareal.
Sin embargo, parece que los haces de Gracilaria no deben ser menos de 100 g cada uno para asegurar la fijacin al
sustrato (Buschmann, datos no publicados). Santelices et al., 1993) indican que sus resultados tambin dependen de la
posicin de los haces de Gracilaria y sus interacciones con los procesos de sedimentacin. Parece que algn tipo de
proteccin es ofrecida por los talos perifrico que permite un mejor crecimiento de las frondas de algas cntricos
(Santelices y Fonck, 1979). Por esta razn, el tamao y la posicin del desarrollo de las tcnicas de cultivo.
algn autor ha probado el uso de diferentes herramientas para la recoleccin de Gracilaria que se puede utilizar ya sea
desde un barco o por los buzos en los sistemas submareales (Santelices et al, 1984;.. Westermeier et l, 1988b). Sin
embargo, en granjas submareales la experiencia en instalaciones comerciales indica que las herramientas no se deben
utilizar para el corte de las algas como mejores resultados de produccin se obtienen mediante la recoleccin manual
(Westermeier et al., 1991). Los buzos tienen las algas al sustrato con una mano y con la otra los talos de algas se extraen
(fig.4). en los sistemas intermareales se utiliza el mismo mtodo manual.
Sin embargo, esto se hace directamente por los agricultores durante la marea baja, y sin la necesidad de que los buzos
(Fig. 4)