Batata

Batata, batata-inglesa,
1
batatinha,
1
escorva
1
papa,
1
ou semilha
2
(Solanum
tuberosum) uma planta perene da famlia das solanceas. A planta adulta
geralmente tem entre sessenta a cem centmetros de altura, possui flores e
frutos e produz um tubrculo comestvel rico em amido, um carboidrato. Os
nomes podem referir-se tanto ao tubrculo comestvel quanto planta como
um todo. A espcie teve origem no Cordilheira dos Andes, prximo ao Lago
Titicaca, e foi levada a outras regies do mundo por colonizadores europeus.
Atualmente so cultivadas milhares de variedades da espcie em todos os
continentes e est inserida como um alimento fundamental na cultura mundial.
A relao da batata com a batata-doce bem pequena porque os vegetais no
compartilham do mesmo gnero ou famlia, fazendo parte apenas da
mesma ordem.
A espcie comeou a ser cultivada por civilizaes andinas h cerca de oito mil
anos e o cultivo foi aperfeioado pelos Incas, que utilizavam, inclusive, tcnicas
de irrigao. Os espanhis introduziram, no sculo XVI, a espcie na Europa, e
se tornou um alimento fundamental no continente. Entretanto a grande
dependncia da batata fez com que o ataque de pragas que devastam as
plantaes causasse a morte de milhes de pessoas que tinham a batata como
principal alimento, tal como aconteceu na Irlanda em 1845. Atualmente, o
tubrculo o quarto alimento mais consumido do mundo, com milhares de
variedades de diferentes cores, sabores e tamanhos que so utilizadas em
receitas no mundo todo. O maior produtor mundial a China, cuja produo em
conjunto com a da ndia corresponde a mais de um tero da produo mundial.
Como qualquer cultura, as plantaes esto sujeitas ao ataque de diversas
espcies de bactrias, fungos e insetos que comprometem a produtividade. Por
isso, investe-se na criao de variedades mais resistentes, alm da criao de
batatas geneticamente modificadas, apesar do grande temor que ainda existe
sobre produtos transgnicos. O aumento da produtividade visto, ainda, como
uma soluo para acabar com a fome em diversos pases. Para reconhecer a
importncia do tubrculo no mundo, o ano de 2008 foi intitulado o Ano
Internacional da Batata pela Organizao das Naes Unidas.

BIBLIOGRAFIA: http://pt.wikipedia.org/wiki/Batata <10/10/2014>