DIET

Diabetes Melitus
Program Studi S1
Keperawatan
Sekolah Tinggi Ilmu
Kesehatan Muhammadiyah
Pekajangan - Pekalongan
2014
DIIT
DIABETES MELITUS
A. Pengertian
Diit adalah suatu ilmu dan seni yang
mengatur tentang perencanaan, persiapan, dan
penyajiannya sesuai dengan prinsip gizi.
Diit diabetes melitus adalah pengaturan
pola makan pada pasien diabetes melitus.
B. Tujuan Diit Diabetes melitus
1. Mengendalikan kadar glukosa dan lemak agar
komplikasi diabetes dapat dicegah
2. Mendapatkan dan mempertahankan berat badan
normal atau ideal
. Menghasilkan status gizi yang adekuat
!. Menghasilkan kebugaran dan rasa nyaman tubuh
karena pengendalian gula darah menghilangkan
keluhan mudah lelah, sering pusing, kram,
kesemutan, gatal"gatal.
#. $yarat"syarat Diit diabetes melitus
1. %arbohidrat &'"(' ) dari kebutuhan tubuh
2. Protein 1'"1* ) dari kebutuhan tubuh
. +emak 2'"2* ) dari kebutuhan tubuh
!. Pemanis buatan yang aman dan dapat diterima
untuk pasien diabetes melitus seperti sakarin,
aspartam,acusul,ame, potasium dan sucralose
*. -umlah kandungan kolesterol disarankan . ''
mg/hari
&. -umlah kandungan serat 2* gr/hari, diutamakan
serat larut
(. -umlah kalori disesuaikan dengan pertumbuhan,
status gizi, umur, ada tidaknya stres akut dan
kegiatan jasmani
D. Menghitung kebutuhan kalori
%ebutuhan kalori pada pasien diabetes
De0asa %alori / kg bb idaman
%erja santai %erja sedang %erja berat
1emuk 2* ' *
2ormal ' * !'
%urus * !' !'"*'
#ara menghitung berat badan idaman menurut
Brocca3
Berat badan idaman 4
5tinggi badan dal cm 6 1''7 8 9 1' )
:. Macam 6 Macam Bahan Makanan pada Diit T%TP
a. $umber %arbohidrat
2asi 5sebaiknya nasi beras merah/beras
tumbuk7, kentang, roti 5sebaiknya roti bekatul7
dan jagung
b. $umber Protein
Protein ;e0ani 3
Daging putih seperti ikan dan daging ayam,
telur, susu, yogurt.
$umber protein 2abati 3
Tempe, tahu, dan Pindakas
c. $ayuran
Bayam, buncis, daun singkong, kacang
panjang, 0ortel direbus, labu siam.
d. Buah 6 buahan
$emua buah yang tidak manis seperti apel,
pisang, balimbing, jambu, alpukat, dll.
e. +emak dan minyak
1unakan minyak goreng dalam jumlah yang
terbatas
,. Minuman
minuman yang tidak ditambah gula pasir
g !emilan yang rendah kalori
Kolang-kaling" #in#au" agar-agar" rumput
laut" pisang re$us" ka#ang hijau
!ontoh menu $erdasarkan da%tar $ahan
makanan
&aktu $ahan makanan
Pagi roti 2 iris
Pindakas 2 sdm
Telur ' $utir