ANTEPASTO COM BERINJELA

Ingredientes
2 berinjelas grandes
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 pimento amarelo
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
2 cebolas
2 colheres (sopa) de organo
1 pacote de uva passa
Pimenta calabresa a gosto
Azeite de oliva o quanto baste
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Pique todos os ingredientes em quadradinhos
Reserve a uva passa e misture os demais ingredientes
Coloque a mistura em uma forma e regue com azeite
Leve ao forno e mexa de 15 em 15 minutos, sempre colocando um pouco mais de azeite
quando necessrio (tem que ficar molhadinho sempre)
Quando perceber que est bem em ponto de molho (no pode estar derretido) coloque as
uvas passa e deixe mais uns 15 minutos
Ele no pode ficar seco
O azeite vai deix-lo suculento
Sirva com torradas e pes srio
Serve tambm de molho para massas
Fonte:http://www.tudogostoso.com.br/receita/40720-antepasto-com-berinjela.html?utm_