Trabajo de Investigacion Marketing Pizza Hut

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INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO CIBERTEC

AO DE LA INTEGRACIN NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA
DIVERSIDAD

TEMA DE INVESTIGACION

PIZZA HUT RESTAURANT

INTRODUCCION AL
MARKETING

Profesor: Gustavo Toro

Ciclo I

Aula: G1DS

Semestre: 2014-I

Trabajo realizado por los alumnos:

Chirinos Del Valle, Christian (Coordinador)

Namuche Lavalle, Eduard
Garate Mauro, Karina
Lpez Rodrguez, Flavio

CIBERTEC

SAN MIGUEL 2014

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ANLISIS PROFUNDO DEL MICROENTORNO Y EL
MACROENTORNO DE PIZZA HUT RESTAURANTE Y
COMO LAS 4 VARIABLES DEL MARKETING LA
AFECTARON DURANTE LOS LTIMOS 2 AOS EN EL
PERU

3
INDICE
Contenido
INDICE .............................................................................................................................................. 3
Contenido ........................................................................................................................................... 3
INTRODUCCIN ............................................................................................................................. 5
CAPITULO 1 .................................................................................................................................... 7
MICROENTORNO Y MACROENTORNO ................................................................................... 7
1.1. Antecedentes de la empresa. Misin y Visin de la Empresa........................... 8
1.1.1. Historia de la empresa (Direccin, RUC de la empresa) ............................. 9
1.1.2. Visin de la empresa. ......................................................................................... 12
1.1.3. Misin de la empresa ......................................................................................... 12
1.2. Producto o servicio: Nombre, caractersticas principales. .............................. 12
1.2.1. Productos que comercializa la empresa ....................................................... 12
1.2.2. Producto elegido. ................................................................................................ 12
1.2.3. Caractersticas del producto elegido. ............................................................ 13
1.3. Estudio de mercado (necesidades, deseos o demandas tipo de demanda)
13
1.3.1. Necesidades que satisface el producto. ....................................................... 13
1.3.2. Qu tipo de deseo satisface este producto. ................................................ 14
1.3.3. Tipos de demandas a las que se enfrenta el producto. ............................ 14
1.3.4. Tipo de cliente al que est dirigido el producto.......................................... 14
1.4. Direccin o filosofa de la empresa (identificar la filosofa o direccin del
Marketing.) ................................................................................................................................ 15
1.4.1. Filosofa de direccin de marketing que aplica la empresa para este
producto. ............................................................................................................................... 15
1.5.1. Variables del micro-entorno que benefician al producto. ........................ 16
1.5.2. Variables del micro-entorno que perjudica al producto. .......................... 22
1.5.3. Variables del macro-entorno que beneficia al producto. ......................... 27
1.5.4. Variables del macro-entorno que perjudica al producto. ......................... 30
CAPITULO 2 .................................................................................................................................. 34
ESTRATEGIAS DE MARKETING ............................................................................................. 34
2.1. Investigacin de mercado y resultados de la misma efectuadas (del
producto o servicio). .............................................................................................................. 35
2.1.1. Enfoques de investigacin que utiliza la empresa para el producto. ... 35

4
2.1.2. Herramientas de investigacin que utiliza la empresa para el producto.
38
2.1.3. Mtodo de contacto que utiliza la empresa para el producto. ................ 39
2.1.4. Plan de muestreo. ............................................................................................... 39
2.2. Comportamiento del consumidor. .......................................................................... 42
2.2.1. Caractersticas que afectan el comportamiento. ........................................ 42
2.2.2. Proceso de decisin de compra ...................................................................... 53
2.3. Segmentacin de mercado ....................................................................................... 55
2.3.1. Proceso de segmentacin ................................................................................ 55
2.3.2. Niveles de segmentacin .................................................................................. 60
2.3.3. Estrategias de segmentacin........................................................................... 62
2.4. Marketing Mix ............................................................................................................... 63
2.4.1. Producto ................................................................................................................ 63
2.4.2. Precio ...................................................................................................................... 69
2.4.3. Plaza ........................................................................................................................ 75
2.4.4. Promocin Sustentacin de proyecto ........................................................ 79
CONCLUSIONES .......................................................................................................................... 93
FUENTES DE INFORMACION ................................................................................................... 95
GLOSARIO ..................................................................................................................................... 96

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INTRODUCCIN

El trabajo de investigacin Anlisis profundo del microentorno y el macroentorno de
PIZZA HUT restaurante y como las 4 variables del marketing la afectaron durante los
ltimos 2 aos en el PERU, pretende dar a conocer ms de cerca cmo es que esta
empresa que inicio de forma familiar se convirti en una gran franquicia internacional, la
cual opera en nuestro pas, desde los aos 80s,
En el desarrollo de la investigacin daremos a conocer los aspectos que pueden afectarla
y como dicha franquicia se adapto al mercado nacional, utilizando los aspectos
relacionados a las 4 variables del marketing, las cuales han ido evolucionando y
cambiando hasta lograr el enfoque que hoy tiene, adems de cmo lidia con la
competencia y como logra sacar utilidad de las ventajas y desventajas que tiene.
El objetivo general es conocer como la teora de marketing es aplicada en una empresa
que no solo es rentable, sino que tambin supo diversificarse de tal manera que hoy en
da es una de las franquicias ms rentables y con alta participacin en el mercado
nacional e internacional.

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El capitulo 1, MICROENTORNO Y MACROENTORNO, trata de los inicios de PIZZA
HUT, su crecimiento, los valores y principios de la empresa y de cmo los factores del
microentorno y macroentorno pueden afectarla de forma positiva y negativa.

El capitulo 2, EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Y COMO AFECTAN LAS 4
VARIABLES DEL MARKETING, trata de cmo la empresa a travs de estudios de
mercado puede determinar la necesidad del cliente y si esta correctamente satisfecha,
adems los factores internos y externos que pueden influir en la decisin de compra del
cliente, y varios aspectos que determinara que la mente humana es muy compleja y
que, las interferencias mas mnimas pueden influir o determinar hbitos o
comportamientos de consumo.

Esperemos que el presente trabajo cumpla a cabalidad con los objetivos propuestos y
sirva como motivacin para un futuro mejor.

Los autores.

7

CAPITULO 1

MICROENTORNO Y MACROENTORNO

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1.1. Antecedentes de la empresa. Misin y Visin de la Empresa

Antecedentes de la Empresa.
Wikipedia (s.f.). Historia de PIZZA HUT. (Recuperado de
http://es.wikipedia.org/wiki/pizza_hut).
PIZZA HUT es una franquicia estadounidense de restaurantes de comida
rpida, especializada en la elaboracin de pizzas y pertenece al GRUPO
YUM! BRANDS- PEPSICO. Actualmente es uno de los lderes mundiales en
la entrega de pizzas a domicilio y en la venta delivery. Su producto de origen
fue las pizzas pero ha ampliado su portafolio con:
Alitas de pollo, pastas, sandguches y otros adicionales.

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1.1.1. Historia de la empresa (Direccin, RUC de la empresa)
Historia de la Empresa.

Inicio el 15 de Junio de 1958, en Wichita (Kansas-usa) y fue creada por los
hermanos Dan y Frank Carney.
El nombre de PIZZA HUT est inspirado en su primer establecimiento que en
espaol significa:la choza de las pizzas y en diciembre de 1958 abren su
primera franquicia en Topeka.

En 1965 alcanzaron a tener 150 restaurantes; durante 1968 se expandi a
nivel internacional empezando con Canad y luego en 1969 abri en
Mxico. En 1970 PIZZA HUT se convirti en sociedad annima debido a que
tuvo muchos problemas para controlar los franquiciados y organizar la
contabilidad, despus en 1972, entro a la bolsa de NEW YORK y tuvo un
mejor control sobre el estndar de calidad y las finanzas.
En 1976 ya tena ms de 2.000 restaurantes, y de esos, 100 se ubicaban en
el extranjero. En 1977 los hermanos CARNEY vendieron su empresa por
ms de 1.200 millones de dlares a la multinacional PEPSICO, la cual
impulso la marca a nivel mundial y en los 80s se incrementaron los

10
restaurantes de PIZZA HUT, lo cual lo ubico como lder mundial en el
mercado. En 1986 inauguro el local 5.000 pero durante 1990 se detuvo su
crecimiento debido a la competencia.
En 1997, PEPSICO debido a que el negocio de los restaurantes no eran tan
rentables como la de las bebidas, creo una empresa subsidiaria llamada,
TRICOM RESTAURANTS (actualmente YUM! BRANDS), el cual agrupaba a
todos sus restaurantes PIZZA HUT, KFC y TACO BELL. Actualmente el
negocio se ha diversificado de tal manera que se han creado otras marcas
de restaurantes tales como:
PIZZA HUT ITALIAN BISTRO (especializado en pizzas y platos al estilo
italiano) y WINGSTREET (que vende alitas de pollo y otras
especialidades).

La sede central de PIZZA HUT est ubicada en PLANO, TEXAS (USA) y
cuenta con ms de 11.000 establecimientos, 6.000 en USA y en el extranjero
tienen alrededor de 5139 establecimientos, los cuales venden productos de
PEPSICO y estn presentes en 94 pases, dentro de ellos, 14 pases de habla
hispana y casi todos en calidad de franquicia, con lo cual es la cadena de
pizzeras ms grande del mundo.

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Incursin de PIZZA HUT en el PERU.

SIGDELO, es una empresa conformada por el GRUPO DELOSI desde
inicios de los aos 80. El GRUPO DELOSI est integrado por varias
empresas entre ellas DELOSI, CINDEL Y SIGDELO.
SIGDELO, es la empresa que ve todo lo relacionado a PIZZA HUT y
BURGER KING. La franquicia de PIZZA HUT llego al PERU en el ao
1983 con la empresa DELOSI. SIGDELO est conformada actualmente
por:
Alfredo de Ferrari (presidente del directorio)
Carlos Ziga y
Jana Mara Hartinger.
Es una sociedad annima y no tiene sus valores de acciones listados en la
bolsa de valores de lima y su sede principal se encuentra en la Avenida
Javier Prado Oeste 1650, San Isidro.

Wikipedia (s.f.). Historia de PIZZA HUT. PIZZA HUT PERU tiene aproximadamente 80
sucursales en PERU y la razn social de PIZZA HUT PERU es: SIGDELO S.A. El nmero
de R.U.C. es: 20153045021. (Recuperado de http://es.wikipedia.org/wiki/pizza_hut).

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1.1.2. Visin de la empresa.

Wikipedia (s.f.). Historia de PIZZA HUT. Ser los operadores de franquicias ms rentables
del Per respetando fielmente los valores que nos comprometen, trasladndolos a
nuestros clientes, proveedores y a la sociedad (Recuperado de

1.1.3. Misin de la empresa

Wikipedia (s.f.). Historia de PIZZA HUT. Brindar productos de alta calidad y atencin
personalizada a cada uno de nuestros invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un
equipo altamente motivado y capacitado, contribuyendo al desarrollo del pas y de
nuestros colaboradores (Recuperado de http://es.wikipedia.org/wiki/pizza_hut).

1.2. Producto o servicio: Nombre, caractersticas principales.

1.2.1. Productos que comercializa la empresa

SERVICIO-PIZZA HUT RESTAURANTE

1.2.2. Producto elegido.

PIZZA (PIZZA HUT).

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1.2.3. Caractersticas del producto elegido.

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro que las caractersticas del producto son las
siguientes:

-Alta calidad de producto
-Atencin rpida
-Un ambiente cmodo
-Un buen servicio post-venta.
(F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

1.3. Estudio de mercado (necesidades, deseos o demandas tipo de demanda)

1.3.1. Necesidades que satisface el producto.

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro que el tipo de necesidades que satisface son
las siguientes: Fisiolgicas y de Autoestima. (F. Lpez comunicacin personal, 09 de
junio de 2014)
Necesidades Fisiolgicas
Por que satisface la necesidad de alimentacin, no de una forma nutritiva pero si cubre
esta necesidad bsica.

Necesidad de Autoestima.
Por que el comer una pizza o lasaa, la cual habitualmente una persona no lo hace, es
darse un gusto o premio as mismo, lo cual lo motiva o lo hace sentir mejor.

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1.3.2. Qu tipo de deseo satisface este producto.

Christian (cliente asiduo de PIZZA HUT) declaro que cubre las siguientes demandas:
Hospitalidad.
Buena atencin.
Rapidez.
Variedad de complemento.
Servicio adicional-variedad de pagos: tarjetas efectivo.
Comodidad.
(C. Chirinos comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

1.3.3. Tipos de demandas a las que se enfrenta el producto.

Christian (cliente asiduo de PIZZA HUT) declaro que cubre las siguientes demandas:
Deseo o demanda plena, en un 70%
Sobredemanda en un 30%, de acuerdo a las fechas.
(C. Chirinos comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

1.3.4. Tipo de cliente al que est dirigido el producto.

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro que est dirigido al tipo de mercado de
consumo, el cual est orientado a satisfacer las necesidades.

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1.4. Direccin o filosofa de la empresa (identificar la filosofa o direccin del
Marketing.)

1.4.1. Filosofa de direccin de marketing que aplica la empresa para este producto.
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro que PIZZA HUT RESTAURANT emplea el
CHAMPS(F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014),
El CHAMPS que es un declogo interno y se explica de la siguiente manera:
C-limpieza
H-hospitalidad
A-precisin con el servicio
M-mantenimiento
P-entusiasmo
S-velocidad.

El CHAMPS, implica atender a los clientes con hospitalidad y entusiasmo ofreciendo los
productos en un lugar limpio y teniendo rapidez, la cual les permita brindar un servicio
eficaz y manteniendo altos estndares de calidad en sus productos.
Adicionalmente se complementan con sus valores y son:
Proporcionar un ambiente de trabajo divertido, basado en el aspecto y la dignidad d las
personas.
Aplicar los ms altos estndares de excelencia en la ejecucin de nuestras operaciones
Aumentar el nmero de clientes que estn satisfechos y entusiastas todo el tiempo
Contribuir positivamente a nuestra comunidad y medio ambiente
Reconocer que la rentabilidad es esencial para nuestro xito futuro.

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1.5. Anlisis del micro-entorno y macro-entorno (en el producto o servicio)

El microentorno est constituido por las siguientes reas:
1. La empresa.
2. Proveedores.
3. Intermediarios.
4. Clientes.
5. Competencia.
6. Publico.
El macroentorno est constituido por los sgtes factores
1. Demogrfico.
2. Econmico.
3. Natural.
4. Tecnolgico.
5. Poltico.
6. Cultural

1.5.1. Variables del micro-entorno que benefician al producto.

1. La empresa:
Esta rea se ve relacionada con las sgtes dependencias:

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a) Contabilidad:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Porque las funciones se realizan
de forma piramidal (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).
Los gerentes por orden jerrquico de responsabilidad, envan la informacin contable a
esta rea, la cual solo lleva registros de dichos procesos o funciones y al tener esta
metodologa, ayuda a la empresa a llevar un mejor control de cmo se utilizan los
recursos.

b) Finanzas:

Al ser una sociedad annima cerrada, la obtencin de recursos se realiza de forma
interna.
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Por lo tanto las ganancias son
ntegramente para la organizacin debido a que no tienen accionistas registrados en la
bolsa de valores de lima. (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

c) Compras

Porque los procesos de adquisicin de servicios o productos pueden realizarlos de forma
ms rpida y al ser un rea que trabaja de la mano con finanzas, la obtencin de
recursos econmicos es interna.
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: De esta manera evitan toda una
serie de trmites burocrticos en los bancos. (F. Lpez comunicacin personal, 09 de
junio de 2014).

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d) Investigacin y desarrollo

Esta rea en especial, la beneficia enormemente, debido a que contratan a especialistas
para evaluar, analizar, investigar y elaborar prospectos de servicios o productos.
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Los cuales son evaluados para
ver si es viable implementarlos en beneficio de la empresa. (F. Lpez comunicacin
personal, 09 de junio de 2014).
Un ejemplo latente, es que PIZZA HUT empez su negocio en Per con 3 tipos de pizza
y actualmente su portafolio se ha amplia do a pastas, complementos, etc.

e) Alta direccin.

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Al ser un directorio cerrado las
decisiones tomadas como conjunto, son mas agiles en procesarlas, lo cual conlleva a una
implementacin ms rpida. (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

2. Proveedores.

Al ser una franquicia, SIGDELO elige a sus proveedores nacionales en base a los
estndares de calidad impuestos en el contrato con el GRUPO YUM! BRANDS-
PEPSICO.
Al ser nacional el proveedor le resulta ms fcil requerir y ser atendido un pedido de
ltimo minuto o de reposicin debido a un siniestro.
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: El proveedor nacional en
seguridad que tiene es PROSEGUR (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de
2014).

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3. Intermediarios

PIZZA HUT (SIGDELO) no posee un staff de publicistas propios, por lo cual, necesita un
intermediario que realice la labor de difundir el nombre del producto y logre que el
nombre de PIZZA HUT se encuentre bien situado y sea reconocido por todos
Esa labor en asignada a las agencias de publicidad.
Adicionalmente la labor del personal de delivery tambin se encuentra asignada a un
Service, el cual lleva el control y distribuye el personal necesario de acuerdo al local.
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Los motorizados tambin son
medios publicitarios mviles debido a que en la parte posterior del vehculo llevan el
nombre de la empresa. (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).
Ambos intermediarios los favorecen con sus servicios.

4. Clientes

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Son la base del negocio ya que
si se satisface las necesidades y deseos del cliente se fideliza al cliente generando un
mercado de consumo ms amplio y a su vez publicidad indirecta (boca a boca) (F. Lpez
comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Porque permite mejorar no solo
al tipo de mercado de consumo, si no a tener un tipo de servicio diferenciado en relacin
a otros restaurantes del mismo rubro y gracias a la competencia el valor monetario del
servicio puede disminuir pero la competencia hace que le valor del servicio aumente (F.
Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

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5. Publico.

En esta variedad de pblicos identificamos los siguientes:

a) Publico financiero:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Relacionado directamente a los
bancos y/o entidades crediticias (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).
Favorece por la diversidad de medios de pago que existen actualmente con tarjetas de
crdito, por ejemplo: MASTERCRD, VISA O DINNERS y tambin por transacciones
financieras tales como crditos pagos de haberes y prestamos, lo cual evita que sus
activos estn todos juntos en el local mismo, ya que sera un riesgo enorme manejar
cantidades altas de efectivo, para esta funcin estn las cuentas corrientes o de ahorro
que ofrece el banco.

b) Publico de medios de comunicacin.

Son la parte de los ojos y odos de los clientes y la beneficia a travs de la publicidad
grafica, televisiva y radial (puede ser tambin publicidad agresiva), la cual muestra la
calidad y las bondades del servicio.
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Adicionalmente los medios de
comunicacin (diarios y revistas) no han emitido noticias o reportajes negativos sobre la
marca con lo cual, PIZZA HUT RESTAURANT siempre ha tenido una imagen impecable
(F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014). .

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c) Publico gubernamentales:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Dentro de ellos se encuentran:
-INDECOPI
-SUNAT
-DIGESA
-MUNICIPALIDADES
-DEFENSA CIVIL
-APDAYC
(F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014)

Favorecen en el sentido que les permite ser una empresa transparente y que cumple con las
normas y reglas que la empresa tiene con el estado, favoreciendo su imagen y su aceptacin
en el mercado.

d) Publico accin ciudadana

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Un ejemplo actual seria FACEBOOK
(red social) (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014), porque a travs de
internet los consumidores fidelizados comparten sus experiencias y los amigos o familiares de
ellos se pueden sentir atrados, lo cual los puede convertir en nuevos consumidores.

e) Pblico en general

Christian (cliente asiduo de PIZZA HUT) declaro: Porque eleva el volumen de las ventas, ya
que es inducido y atrado por la publicidad. (C. Chirinos comunicacin personal, 09 de junio de
2014).

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f) Publico interno:

Es muy importante esta rea, debido a que si un colaborador es tratado de forma correcta y se
le capacita de forma constante, influir en su desempeo y eso se transmitir en el entorno
externo del colaborador.
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Si el colaborador es capacitado,
motivado e informado debidamente estar ms contento con su organizacin y debido a ello la
imagen que transmite va a ser positiva, adicionalmente se va a sentir ms identificado con ella
y ser ms productivo. (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014),

1.5.2. Variables del micro-entorno que perjudica al producto.

1. La empresa:

Esta rea se ve relacionada con las sgtes dependencias:

a) Contabilidad:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: El esquema piramidal que tiene
PIZZA HUT RESTAURANTE puede perjudicar en el proceso de envo de informacin,
debido a que puede generar problemas, si algn dato o balance mal realizado por los
gerentes no fue corroborado lo cual afectara el resultado final de dicha informacin. (F.
Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014),

23
b) Finanzas:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Al ser una sociedad cerrada no
tiene mayor financiacin y/o financiamiento externo. (F. Lpez comunicacin personal,
09 de junio de 2014). Y para ampliar sus recursos y solo se limita a la inversin interna de
ellos mismos y al ser un crculo cerrado, cualquier inconveniente o problema econmico
o legal puede afectar las acciones o la imagen comercial de la empresa.

c) Compras

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Compras es un rea que trabaja
de la mano con finanzas, en caso de no haber un respaldo financiero (inyeccin de
capital) puede incurrir en el cumplimiento en los pagos de los proveedores, los cuales se
pueden verse afectados o incluso aplazados sus pagos, y eso puede repercutir en la
imagen de la empresa y su nivel crediticio. (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio
de 2014).

d) Investigacin y desarrollo

Al realizar un estudio de mercado, investigacin y desarrollo podra tener un mal
concepto basndose en experiencias anteriores lo cual lo llevara a tener un mal anlisis
del mercado y una equivocada interpretacin sobre la necesidad del consumidor.
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Si se basa en este anlisis
equivocado la implementacin del proyecto sera un riesgo, el cual puede
generar ingresos al igual que prdidas econmicas considerables y tambin afectara la
imagen de la organizacin. (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

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e) Alta direccin.

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Afecta por que al ser un grupo
reducido los lderes de la organizacin, si uno de ellos est ausente o no tiene
conocimiento del proyecto, se puede retrasar, cancelar o posponer en su ejecucin. (F.

2. Proveedores.

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Si la empresa no es atendida en
sus requerimientos, puede afectar el funcionamiento de los locales y por ende incumplir
las clausulas de la franquicia, lo cual conlleva a una penalidad. (F. Lpez comunicacin

3. Intermediarios

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Si las agencias publicitarias
difunden servicios no reales (publicidad engaosa) PIZZA HUT RESTAURANT podra
tener demandas o quejas (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014) y si el
personal motorizado no cumple las normas y reglas establecidas por la empresa pueden
tener una mala imagen y finalmente afectando la credibilidad del servicio.

4. Clientes

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Si no se satisface las
necesidades del cliente pueden ocurrir 2 escenarios:
-Perder la fidelizacion (cliente migra a la competencia)

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-Maltrato al cliente, que puede derivar desde una simple publicidad negativa boca a boca
hasta demandas o quejas (libro de reclamaciones) (F. Lpez comunicacin personal, 09
de junio de 2014).

5. Competencia

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Porque la competencia puede
ofrecer ms servicios y mejor calidad en sus productos que PIZZA HUT RESTAURANT
(F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014). Y debido a ello los clientes
fidelizados pueden migrar a la competencia, lo cual se transforma en prdidas para la
organizacin.

6. Publico.

En esta variedad de pblicos identificamos los siguientes:

a) Publico financiero:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Relacionado directamente a los
bancos y/o entidades crediticias (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).
Afecta a travs de la retencin de fondos (congelamiento de cuenta) y tambin por la
cada del sistema comercial, lo cual puede afectar los pagos, compras y transacciones
con tarjeta de crdito, dentro del local como externamente.

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b) Publico de medios de comunicacin.

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Los medios de comunicacin
pueden tener un impacto perjudicial en el desarrollo y/o funcionamiento, ya que una
publicidad negativa siempre es ms recordada que una positiva, dando lugar a que los
clientes migren a la competencia (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de
2014).

c) Publico gubernamentales:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Dentro de ellos se encuentran:
-INDECOPI
-SUNAT
-DIGESA
-MUNICIPALIDADES
-DEFENSA CIVIL
-APDAYC

Perjudican en el sentido que estas organizaciones podran entrar en conflicto entre ellas,
adems podran exceder sus lmites en relacin a sus funciones y la otra posibilidad es
que realicen alguna modificacin en las clausulas, municipales lo cual podra generar
perdidas a la organizacin
Un ejemplo seria que si un local de PIZZA HUT RESTAURANTE se encontrara en una
avenida o jirn donde se realiza un evento promocionado por la municipalidad y que
dependa que se cierre la calle, PIZZA HUT RESTAURANTE tendra perdidas pero
tendra que acatar y tolerar el evento municipal.

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d) Publico accin ciudadana

Un ejemplo seria, los grupos de defensa animal (veganos).
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Esta organizacin a travs de sus
manifestaciones puede persuadir o alejar a clientes estables o clientes nuevos (F. Lpez

e) Pblico en general

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Porque al no captar al cliente,
perdera la posibilidad de generar ms utilidades la empresa ya que dicho cliente se ira a
la competencia (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

f) Publico interno:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Si el colaborador no se siente
identificado con la visin y misin de la empresa, va a dar una imagen negativa y su
desempeo puede afectar econmicamente a la organizacin (F. Lpez comunicacin
En resumen un trabajador que no rinde puede originar perdidas.

1.5.3. Variables del macro-entorno que beneficia al producto.

1. Factor demogrfico.

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a) Referente a mayor cantidad poblacional:

Al tener ms poblacin est la probabilidad de tener ms clientes potenciales, ms
compradores y mayor demanda lo cual indicara la apertura de otro local para cubrir la
demanda latente.
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Este factor est sujeto al cambio,
y esto lo va a determinar las estadsticas anuales del INEI (F. Lpez comunicacin

b) Referente a densidad y ubicacin:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Puede ser positiva de acuerdo al
tamao de poblacin (clientes) que tenga cada distrito y tambin de acuerdo a la
ubicacin que tenga cada uno de los restaurantes ya que pueden generar una mayor
afluencia de pblico y por ende mayor ganancia. (F. Lpez comunicacin personal, 09
de junio de 2014).

c) Referente a edad, sexo y ocupacin

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Es favorable de acuerdo al nivel
econmico que los clientes o consumidores tengan y esto va a depender tambin de
acuerdo al tipo de segmento (poder adquisitivo) en el que se encuentren ubicados (F.

29
2. Factor econmico

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Los factores que la pueden
favorecer son el incremento en las remuneraciones bsicas y el crecimiento del
segmento en el cual se encuentren ubicados que puede variar segn su crecimiento
econmico (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

3. Factor natural

Al ser Per un pas amazonico.la distancia entre LIMA e IQUITOS, es mnima en relacin
a otros pases, y es que IQUITOS, es un distribuidor de la materia prima que la empresa
emplea para transformarla en papel, cartones, etc.
Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Beneficia en el sentido que
tenemos nuestros propios recursos naturales y no tenemos que importarlos (F. Lpez

4. Factor tecnolgico

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Debido al avance tecnolgico las
distancias de tiempo se han acortado en relacin a la atencin de los servicios, un
ejemplo es que antes para los cobros se empleaban las maquinas registradoras
actualmente se emplean computadoras e impresoras, que son mas agiles y rpidas y
almacenan la informacin de manera explcita (F. Lpez comunicacin personal, 09 de
junio de 2014).

30
5. Factor poltico

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Porque podran dar facilidades
para la apertura de nuevos locales y tambin podran agilizar los procesos administrativos
en relacin al crecimiento de la empresa, como por ejemplo, se podran dar cambios en
las regulaciones de las franquicias (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de
2014).

6. Factor cultural.

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Las polticas internas de las
empresas se tienen que flexibilizar de acuerdo al mercado, esto trae como consecuencia
identificacin con la poblacin o la identidad del pas, en relacin a esto lo que hizo
PIZZA HUT RESTAURANTE, fue adaptar dentro de sus productos bebidas tradicionales
peruanas como la chicha y la limonada, las cuales hicieron que PIZZA HUT
RESTAURANT se sienta mas nacional y se identifique con la poblacin (F. Lpez

1.5.4. Variables del macro-entorno que perjudica al producto.

1. Factor demogrfico.

a) Referente a mayor cantidad poblacional:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Al incrementarse la poblacin,
puede ser negativo el resultado si es que dicho incremento poblacional no se siente

31
identificado con el producto, lo cual hara que se vayan a la competencia o simplemente
no lo consuman (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

b) Referente a densidad y ubicacin:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Puede ser negativa de acuerdo
al tamao de poblacin (clientes) que tenga cada distrito y tambin de acuerdo a la
ubicacin que tenga los locales de PIZZA HUT, RESTAURANTE ya que si el distrito o
lugar se convirti en zona peligrosa o alto riesgo es probable que no tenga la misma
cantidad de clientes que otros locales que si ofrecen seguridad (F. Lpez comunicacin

c) Referente a edad, sexo y ocupacin

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Puede ser negativa en relacin a
que actualmente hay mucha migracin de jvenes (futuros clientes) al exterior o al interior
del pas por motivos laborales o de estudios, esta migracin puede impactar en los
niveles de consumo al restarle clientes (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de
2014).

2. Factor econmico

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Si ocurriera una reduccin en el
mercado laboral o crisis econmica, la demanda va a ser menor, por lo tanto la empresa
va a tener que emplear un plan de contingencia para no perder clientes o hacer un nuevo
anlisis de mercado (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

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3. Factor natural

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Al ser la madera un recurso
natural con alta demanda, el precio puede ser ms alto, debido a que se tendra que
extraer de otra rea o esperar que se reforeste una zona y eso puede demorar aos, con
lo cual el precio de esta materia prima se incrementara (F. Lpez comunicacin
personal, 09 de junio de 2014)..

4. Factor tecnolgico

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Debido a que actualmente
dependemos tanto de la tecnologa, al momento de fallarnos esta; no estamos
preparados o no tenemos un plan de contingencia, ya que por motivos de espacio en
muchos lugares solo se guarda la informacin de manera electrnica y no fsica, lo cual
puede generar problemas relacionados a la contabilidad, en el caso de PIZZA HUT
RESTAURANTE este factor es el que ms riesgo le puede causar (F. Lpez
comunicacin personal, 09 de junio de 2014). .

5. Factor poltico

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Debido al tipo de gobierno de
turno, se podran generar o promulgar leyes que puedan afectar el desarrollo de sus
actividades en Per, como por ejemplo: la anulacin de services (F. Lpez
comunicacin personal, 09 de junio de 2014)

.

33
6. Factor cultural.

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Debido a que es una marca con
identidad extranjera no puede competir con platos tpicos o tradicionales de las diversas
regiones que hay en el PERU y PIZZA HUT RESTAURANTE es tomado como una
alternativa gastronmica mas.
PIZZA HUT RESTAURANTE no podra competir a nivel de gustos en la sierra con el cuy
chactado (F. Lpez comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

34

CAPITULO 2

ESTRATEGIAS DE MARKETING

2.

35
2.1. Investigacin de mercado y resultados de la misma efectuadas (del producto o
servicio).

Para PIZZA HUT RESTAURANTE el motivo ms importante para realizar una
investigacin es:

Karina (ex trabajadora de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Evaluar la satisfaccin de
sus productos para poder realizar su investigacin emplea 2 tipos de fuentes:

Fuente primaria: encuestas (va FACEBOOK) y entrevistas (muchas veces dentro del
local de atencin)
Fuente secundaria: muestras (data obtenida) y procesamiento de datos.

(K. Garate comunicacin personal, 09 de junio de 2014).

2.1.1. Enfoques de investigacin que utiliza la empresa para el producto.

Karina (ex trabajadora de PIZZA HUT) declaro lo siguiente en relacin a estos puntos: A
mi criterio PIZZA HUT emplea los siguientes:

Investigacin exploratoria
En caso de querer lanzar un producto nuevo, realiza encuestas dentro del local,
sugiriendo al cliente que indique si deseara algn otro producto o servicio pero de forma
muy sutil, con el trmino sugerencias o la expresin como podemos servirte mejor.
Dentro de las sugerencias podran indicarse:
Hacer una pizza con ingredientes no comerciales en Per como la anchoa o una pizza
acaramelada

36
Investigacin descriptiva

En caso de ya tener la informacin proporcionada por el cliente, PIZZA HUT
RESTAURANTE analiza si es factible realizar la implementacin de un producto o
servicio nuevo y adems saber si el mercado objetivo de ese producto va a ser aceptado
por el segmento al cual se ha orientado.
Dentro de la investigacin se podra mencionar a los palitos a la siciliana, que
normalmente se encuentran en los FAST FOOD pero no se encuentran en todos los
restaurant PIZZA HUT RESTAURANTE en reemplazo se sirve los palitos a la toscana.

Investigacin causal

En caso de que ya haya sido evaluado el impacto del producto a travs de encuestas, lo
cual hace que el producto sea diferenciado de la competencia, ya sea por ser novedoso o
por tener mejores ingredientes o mejor elaboracin que la competencia.
Un ejemplo es la versin de PIZZA HUT con sus bites de pollo en salsa BBQ que la
competencia como DOMINOS tiene pero sin lograr superar el de PIZZA HUT o la
implementacin de la pizza acaramelada en el men de las pizzas del restaurant.
En conclusin aplica los 3 tipos de investigacin para saber si los clientes se sienten a
gusto en sus locales, luego si ellos tienen sugerencias o solicitudes ven si es factible
implementarlas y luego de evaluar si lo es, evalan el costo econmico que conlleva
implementarlo

37
Adicionalmente su pblico objetivo (al cual est enfocado el tipo de servicio que brindan)
se relaciona a:

Familias y amigos.

Debido a que desean compartir un rato agradable y disfrutar del buen ambiente y la
calidad del servicio.
Son los clientes del fin de semana los cuales son los ms exigentes y difciles de
satisfacer.

Ejecutivos.

Son aquellos que no disponen de mucho tiempo para sus comidas y requieren un servicio
rpido y gil. Estn dispuestos a gastar una suma considerable de dinero a cambio de un
servicio de calidad que les brinde comodidad y satisfaccin.

Estudiantes universitarios

Son aquellos que requieren un servicio rpido, el cual les brinde alimentos frescos,
deliciosos e inmediatos para su consumo.

Empresarios

Son clientes asiduos debido a que son personas que no les apetece cocinar debido a
que no disponen de tiempo para hacerlo.

38
2.1.2. Herramientas de investigacin que utiliza la empresa para el producto.


Investigacin exploratoria

Relacionada a la observacin y comentarios de los clientes dentro del restaurante.
Esta investigacin es de forma superficial y evala el comportamiento de los clientes en
relacin a los productos que se encuentran en carta o men, pero en muchas ocasiones
puede verse influenciado por las promociones o publicidad que desarrolla PIZZA HUT.
En muchas ocasiones la falta de comentarios negativos sobre el servicio por parte del
cliente puede indicar el retorno del mismo.

Encuestas on line o web

Por esta va le permite saber cul fue la experiencia del consumidor.
En esta encuesta web, se puede comentar si es que el servicio fue de calidad o si es que
hubo una queja en relacin al servicio o al local, lo cual es un sustento para realizar
modificaciones o mejorar el servicio en relacin al porcentaje de informacin similar que
se recabe.

Adems se realizan encuestas donde se evalan los sgtes datos:
Hbitos, frecuencias, preferencias, comportamientos y gustos.
Estas encuestas se aplican de manera personalizada o por medio de correo electrnico y
redes sociales.

39
Se le solicita al encuestado que conteste de manera ms objetiva posible la encuesta, la
cual se realiza a un determinado grupo de personas escogidas estratgicamente
en relacin a que viven, trabajan, estudian o concurren mucho el sector o los alrededores
donde se establecer el restaurante.
Las encuestas se aplican a personas entre los 15 y 50 aos de edad.

2.1.3. Mtodo de contacto que utiliza la empresa para el producto.

Karina (ex trabajadora de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: Emplea los siguientes y se
puede dividir en 2:
Para solicitarlo: va telefnica al 505-1111 y va web mediante el enlace de
FACEBOOK con su pgina
Para comentarios y reclamos: va web en su pgina http://pizzahut.com.pe/contactanos
y va FACEBOOK o encuestas va e-mail.

2.1.4. Plan de muestreo.


Plan y unidad de muestreo

El enfoque de PIZZA HUT RESTAURANT est orientado mas a un pblico adulto con
poder adquisitivo alto, lo cual implica que la mayora de las personas encuestadas son
sus propios clientes y adems por un tema de difusin y ampliacin de mercado,

40
encuesta tambin al pblico en general ubicado en sectores colindantes a sus propios
restaurantes o prximos a la competencia, para saber sus insatisfacciones.
Al ser PIZZA HUT RESTURANTE una franquicia y los locales generan sus propios
ingresos o perdidas, el mtodo que emplean puede ser distinto al de los dems locales.
En algunos locales invitan a sus clientes regulares para saber sus inquietudes o
sugerencias sobre nuevos productos o como mejorar el servicio ya otorgado.
En otros locales, si estn ubicados cerca a universidades o institutos con alta cantidad de
pblico, son los mismos empleados que se acercan y preguntan a los alumnos o al
pblico sobre su experiencia en PIZZA HUT RESTAURANTE y en ocasiones les otorgan
degustaciones de los nuevos productos o vales de consumo por la respuestas obtenidas
de ellos

Tamao y procedimiento de muestreo.

En relacin al tamao de la muestra es distinta en cada local pueden ser grupos
pequeos de clientes muy parecido a un FOCUS GROUP o encuestas en centros
comerciales abarcando todo tipo de pblico y sectores.
En relacin a como se debe recoger la muestra, est relacionado al segmento econmico
al cual se entrevisto, ya que el anlisis y las decisiones se van a tomar en base a la
credibilidad de los encuestados

Tipo de muestreo

I. Probalistico:
Se aplica:

41
La muestra aleatoria simple:
A travs de encuestas, que estn enfocadas a determinar la aceptacin de los productos
nuevos.
De estas encuestas puede definir mediante porcentajes cual es el resultado de
aprobacin o desacuerdo de la poblacin.

II. No probalistico:

Se aplican las 3:

a) Muestra de convivencia.
Los colaboradores de PIZZA HUT RESTAURANTE y sus familiares son los ms
identificados con este punto.
Aunque puede ser tambin el pblico en general, que se encuentra en algn centro
comercial.

b) Muestra de criterio.
Esta encuesta se da a nivel cliente anfitrin o cliente-mesero, ya que puede intercambiar
opiniones o criterios con los clientes

c) Muestra de cuota:
Este tipo de encuesta est ms relacionada al gerente del restaurant, porque l desea
saber las preferencias de algunos clientes en relacin a los servicios brindados, pero
muchas veces el cliente va a opinar lo que el entrevistador desea escuchar.
Por lo tanto no es una opinin objetiva ni veraz.

42
2.2. Comportamiento del consumidor.

2.2.1. Caractersticas que afectan el comportamiento.

a) Factores culturales que influyen en la decisin de compra.

Karina (ex trabajadora de PIZZA HUT) declaro lo siguiente en relacin a este punto: A mi
criterio son los siguientes:

I. Cultura

A. Positivamente
Si el consumidor ha tenido en su entorno familiar la costumbre de que todos los fines de
semana asistan a comer fuera de casa o festejar un evento como el cumpleaos, lo ms
probable es que el consumidor repita la misma conducta con su propia familia o con
amigos, porque es algo a lo que est habituado.

B. Negativamente
Debido a que un gran sector de la poblacin tienen tradiciones arraigadas, es probable
que prefieran consumir productos o comidas tpicas en lugar de pizza.

II. Sub cultura

A. Positivamente
Si el consumidor pertenece a alguna sub cultura tal como skaiters o un grupo urbano
moderno, es probable que no tenga inconvenientes para relacionarse con ellos siempre y
cuando ellos consuman este producto tambin.

43
B. Negativamente
Si el consumidor pertenece a una sub cultura marginal o de ndole delictiva es probable
que no sea de su agrado este producto y desee en su lugar consumir otros productos
ms relacionados a su grupo social.

III. Clase social

A. Positivamente
PIZZA HUT RESTAURANTE otorga un cierto grado de exclusividad por lo tanto si el
consumidor pertenece a un sector socio-econmico medioalto es probable que las
reuniones familiares o eventos con amigos las realice en dicho local, porque de esta
manera se siente a gusto con personas que comparten los mismos intereses.

B. Negativamente
Debido a que PIZZA HUT RESTAURANTE tiene un cierto status de exclusividad las
personas que pertenecen a la clase baja no son clientes, ya que por motivos econmicos
no pueden solventar el costo del servicio o por un factor psicolgico el ir a este lugar les
genera un cierto grado de incomodidad por que no sabran comportarse.
Adems se encuentran tambin las personas que son demasiado exclusivas que
consideran que PIZZA HUT RESTAURANTE no es un lugar apropiado para ellas y
prefieren algo ms de intimidad social.

b) Factores sociales que influyen en la decisin de compra.


44
I. Grupos de referencia

A. Positivamente
Si el consumidor pertenece a un grupo religioso o deportivo al cual todos como
alternativa de distraccin van los fines de semana a comer pizza, aquella persona q
desee integrarse al grupo optara por hacer lo mismo como seal de ser parte del grupo,
adaptando tambin los gustos de la mayora.

B. Negativamente
Si el consumidor se siente coaccionado a consumir pizza para agradar a los dems
miembros del grupo religioso o deportivo, lo ms probable es que deje de pertenecer o
termine rechazando el producto por tener malos recuerdos relacionados a este.

II. Grupo de aspiracin

A. Positivamente
Si la imagen de persona que publicita el producto ha tenido una imagen correcta o es una
imagen meditica positiva que hace referencia al consumo de PIZZA HUT , los
consumidores , se dejan influenciar de tal manera que el simple hecho de consumir
PIZZA HUT o concurrir al restaurante que dicha personalidad asiste, les crea la
sensacin que son parte del grupo social o se sienten identificados con los gustos de
dicha persona es un influyente muy grande la imagen meditica de algunos artistas y en
base a esto las empresas generan ingresos .

45
B. Negativamente
Si bien es cierto que la imagen meditica de un apersona se puede convertir en imagen
de la empresa o producto y puede generar muchos ingresos, el hecho de que dicha
imagen meditica se vea involucrada en un escndalo o imagen perjudicial para la
sociedad puede generar perdidas no solo econmicas si no de lealtad con el producto o
imagen comercial ya que las personas que se identificaron pueden dejar de ser clientes o
estar en contra del producto segn el grado de vinculo que tenga con esta.

III. La familia

A. Positivamente
Porque el ambiente y la imagen que comercialmente nos ha vendido PIZZA HUT se
relacionan con la familia, y al ser un ambiente tranquilo en el cual se puede pasar
momentos gratos en compaa de los seres queridos genera el clima propicio para asistir
y ser consumidor de sus productos.

B. Negativamente
Si la imagen o el local de PIZZA HUT se convierte en un lugar inseguro ya sea por
asaltos o porque hubo maltrato a una familia, la publicidad negativa que tendra originaria
el xodo de clientes, porque ya no se sentiran identificados con la marca ni con la
imagen siendo el resultado negativo para la empresa

46
IV. Papeles

A. Positivamente
Un gran grupo de consumidores de PIZZA HUT restaurante son estudiantes, ejecutivos,
empresarios y publico econmicamente activo los cuales desempean funciones
activas en la sociedad.

B. Negativamente
Se podra identificar en este punto a las amas de casa las cuales no son clientes
regulares debido a que no ejecutan un papel econmicamente activo pero si son clientes
espordicos en forma individual.

c) Factores personales que influyen en la decisin de compra.


I. Ocupacin

A. Positivamente
Los clientes habituales son personas que se ubican en cargos medios y altos dentro de
su centro de labores tales como oficinistas, jefes de reas y otros profesionales adems
estudiantes y universitarios y lo hacen porque es parte de su relacin social ,esto les
permite tener una mayor cultura gastronmica y vivencial por que tienen mayor roce
social
.

47
B. Negativamente
Al ser un restaurante donde la mayora de las personas estn vestidas de forma elegante
o sport, el acceso a una persona que tenga una labor u oficio menor no es comn por
ejemplo un empleado de saneamiento o un campesino, por lo que
independientemente a su nivel econmico no es habitual que asista debido a que existe
aun discriminacin social y personal.

II. Estilo de vida

A. Positivamente
Favorece si el estilo de vida de una persona que siempre esta atareada por ejemplo un
empresario, le otorgan un servicio rpido y eficaz, con lo cual cubre su necesidad de
alimento y se ajusta a su ritmo de vida.

B. Negativamente
Si el estilo de vida del consumidor es la de un deportista o un vegano, definitivamente va
a cuidar su cuerpo y su salud y evitara nuestro producto por las caloras que este
contiene o simplemente no lo consumira..
III. Personalidad

A. Positivamente
Se puede relacionar este punto a las personas que luego de un objetivo cumplido o como
retribucin emocional se dan un gustito una vez a la semana o al mes, consumiendo
una pizza o una pasta.

48
B. Negativamente
Relacionado al tipo de personas que no consideran necesario el consumo de este
producto, por diversos motivos, puede ser econmicos (desea ahorrar para algo mas
importante) o personales (no es una persona sociable) se pueden dar diversos factores
de respuesta debido a que no todos compartimos los mismos gustos y costumbres.

IV. Situacin econmica

A. Positivamente
Si los recursos econmicos del consumidor son amplios no tendran ningn inconveniente
para ser un consumidor espordico o frecuente.

B. Negativamente
Si el poder adquisitivo del consumidor es bajo, es probable que no sea un cliente
recurrente, debido a que aun existe un alto ndice de pobreza en el Per, y el poco
ingreso econmico es para cubrir sus necesidades bsicas.

d) Factores sicolgicos que influyen en la decisin de compra.


49
I. Motivacin

A. Positivamente
Si el consumidor desea tener una cena o almuerzo con alguien especial, al cual quiere
impresionar con un ambiente agradable y con una atencin personalizada se le puede
denominar motivacin

B. Negativamente
Si para el consumidor solo es vital cubrir sus necesidades bsicas y le es indiferente
tener atencin personalizada o un ambiente agradable, no se va a sentir motivado por
asistir al restaurante y definitivamente, el impacto visual o de servicios le va a resultar
ostentoso.

II. Percepcin.

1. Atencin selectiva

A. Positivamente
Va en relacin a lo que le sea de inters al cliente, algunos pueden solo percibir el buen
trato que se les brinda, otros la calidad del producto y algunos el ambiente que rodea al
restaurante.
La atencin selectiva va a depender del inters que tenga el cliente en el servicio o
producto.

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B. Negativamente
Si la atencin selectiva del cliente esta puesta en el tiempo que toma despachar su
pedido, no es cubierta, es probable que solo retenga una imagen negativa del restaurante
y le d ms importancia a los defectos u errores que al servicio conjunto de servicios que
rodean al producto.

2. La distorsin selectiva.

A. Positivamente
El cliente para sustentar su eleccin de consumir en PIZZA HUT se basa en la calidad
del producto y los atributos del mismo, dejando de lado al producto de la competencia
incluso para reforzar su eleccin indica que es ms rico y econmico comer all en
relacin a otros establecimientos.

B. Negativamente
Sin importar el establecimiento o la calidad del producto, si el consumidor ya tiene fijada
su atencin en donde se siente ms cmodo y visita otro restaurante siempre va a
sustentar su eleccin indicando que se siente mas a gusto en su local preferido.

3. Referencia selectiva.

A. Positivamente
Basndose en recuerdos o experiencias anteriores el consumidor puede convertirse en
cliente constante, debido a que para l, los momentos ms gratos fueron acompaados

51
de una pizza, lo cual inconscientemente lo obliga a ser consumidor de este producto
para sentirse contento, tal cual o fue en experiencias anteriores.

B. Negativamente
Basndose en informacin que sustente su punto de vista, el cliente puede indicar que el
consumo de pizza a es daino para la salud, alegando informes o comentarios que
sustenten su punto de vista indicando la informacin que lo impacto y que mantuvo
retenida por el alto impacto emocional que le produjo.

III. Aprendizaje

A. Positivamente
Si la impresin emocional del consumidor fue satisfactoria debido a que fue atendido de
un modo agradable o en menos tiempo del que pensaba, lo pueden convertir en un
cliente frecuente, ya que la idea previa del servicio no fue lo que esperaba y no fue
desagradable.
B. Negativamente
Si la experiencia del consumidor fue negativa o recurrentemente negativa, el cliente ya no
retorna a este establecimiento, ya que el concepto previo que tenia lo modificaron de
forma negativa y como consecuencia pierden un cliente recurrente.

52
IV. Creencias

A. Positivamente
Puede estar condicionada por el concepto individual que tiene el consumidor del
producto, si el concepto o creencia es que por ser de una franquicia extranjera el
producto es de calidad, nadie podr hacerlo cambiar de idea solo el mismo.

B. Negativamente
Genera un impacto econmico negativo ms en la empresa que en el consumidor debido
a que en el Per la semana santa es una fecha en la cual solo se consume pescado y no
otro tipo de productos como la pizza, por respeto a las creencias si pueden tener un
impacto negativo.

V. Actitudes

A. Positivamente
El consumidor puede tener el concepto de que el producto es accesible y nada costoso
en comparacin al servicio o calidad que brinda, por lo cual su punto de vista va a ser
favorable.

B. Negativamente
El consumidor puede tener la actitud de indicar que bajo su ptica PIZZA HUT no llena
sus expectativas.

53
2.2.2. Proceso de decisin de compra

Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro lo siguiente, en relacin a estos
puntos:

a) Reconocimiento de la necesidad

La necesidad que tiene el consumidor es:
Fisiolgica: condicionada por varios factores entre ellos:
Apetito, alimentacin o estado de nimo
.
b) Bsqueda de la informacin.

Se aplican las 3 fuentes:

1. Fuentes personales.
Vinculadas a sus familiares o personas de confianza

2. Fuentes comerciales.
Publicidad y referencia de la competencia o incluso del mismo establecimiento.

3. Fuentes pblicas.
Relacionadas a peridicos, internet o servicios de salud (MINSA).

54
c) Evaluacin de las alternativas

Aqu el consumidor evala si los atributos del producto cubren sus expectativas y segn
la informacin obtenida determinara si es PIZZA HUT RESTAURANTE, el
establecimiento apropiado para satisfacer sus necesidades ya sean simples o complejas
u otro establecimiento que ofrezca el mismo producto o una alternativa alimenticia
diferente.

d) Decisin de compra

Esta etapa es la ms importante, debido a que el consumidor ya comparo sus alternativas
y evalu las caractersticas y propiedades del servicio, lo cual lo lleva a tomar una
decisin basndose en mltiples aspectos con la nica finalidad de satisfacer su
necesidad.

e) Post compra

Es una evaluacin de la experiencia de servicio o de compra posterior a la venta o
atencin.
PIZZA HUT RESTAURANTE enva correos a sus clientes, los cuales estn dirigidos en
su mayora a personas afiliadas a su pgina de FACEBOOK, pero adicionalmente se
realizan encuestas en el propio local, como una forma de determinar el grado de
satisfaccin del cliente. Independientemente, existen buzones de sugerencias los cuales
estn destinados a atender las inquietudes o reclamos leves de los clientes para poder
mejorar el servicio.
(ML. Valqui comunicacin personal, 09 de junio de 2014).
.

55
e.1. Disonancia cognoscitiva
Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro lo siguiente:

Es cuando despus de haber satisfecho su necesidad el cliente, percibe que el gasto o
el valor del servicio le parece elevado y le crea la sensacin de angustia dado que ya
solicito y consumi el producto.
En el caso de PIZZA HUT RESTAURANTE se crea una atmosfera en la cual el cliente no
tiene disonancia cognoscitiva , debido a que el bombardeo de publicidad , el servicio y el
producto en s, justifican su precio , es mas generan la sensacin de que est ahorrando,
ya que un plato gourmet o una pizza con esa calidad, en otro establecimiento costara
mas .con lo cual si algn cliente tuviera esa sensacin , en cajas o el mozo se encarga de
disipar las dudas ofreciendo alternativas o servicios complementarios.

2.3. Segmentacin de mercado

2.3.1. Proceso de segmentacin

puntos:

56
I. Segmentacin de mercados de consumo:

A. Segmentacin geogrfica

1. Por regin.
Los locales que actualmente estn funcionando se encuentran en la regin costa en los
departamentos de LIMA, AREQUIPA, PIURA y la provincia de TRUJILLO.

2. Por tamao de ciudad:
Se encuentran en los departamentos y provincias que tienen mayor poblacin y mayor
poder adquisitivo.
En LIMA (con 14 locales) distribuidos en lima norte, sur, tradicional y este y se
encuentran en los distritos de:
CHORRILLOS, MIRAFLORES, SANTIAGO DE SURCO, LA MOLINA, SANTA ANITA,
LA VICTORIA, SAN ISIDRO, PUEBLO LIBRE, SAN MIGUEL, INDEPENDENCIA Y LIMA
CERCADO.
En AREQUIPA con 1 local en el c.c.mall aventura plaza AREQUIPA
En PIURA con 1 local en el c.c. open plaza PIURA
En LA LIBERTAD (TRUJILLO) con 1 local en c.c. real plaza TRUJILLO.

3. Por clima :
La mayora de los locales se encuentran en provincias y distritos cuyo clima es clido y
templado y en menor proporcin con climas fros

57
B. Segmentacin demogrfica

1. Edad:
Se podra segmentar en un rango de 18 a 60 como grupo total pero ms enfocado al
rango de 18 a 40 aos de edad

2. Sexo:
Ambos (masculino y femenino)

3. Tamao de la familia:
Este producto y servicio est enfocado en este mercado en particular

4. Ciclos de vida:
Abarca todos los segmentos (casados, casados con hijos, independientes, solteros)

5. Ingresos:
Enfocado en su gran mayora al segmento A Y B en LIMA y segmento A, B y C en los
departamentos de LA LIBERTAD, PIURA Y AREQUIPA debido a que todos sus locales
se encuentran en centros comerciales.

6. Ocupacin:
En su mayora a personas que laboran pero cualquiera puede acceder, basta que tenga
poder adquisitivo

58
7. Religin:
Al ser Per un pas catlico o cristiano en su mayora existe un alto ndice de personas
que pueden consumir cualquier producto sea animal o vegetal pero si existen religiones
minoritarias las cuales por sus creencias no consumen carne o derivados de algn
animal, estos grupos no han sido considerados otorgndoles una alternativa vegetariana

8. Raza:
Es indistinto, porque no hay un tipo especfico de cliente que deba ingresar a sus locales.
En el Per existe una mezcla enorme de razas y culturas.

C. Segmentacin psicografica

1. Clase social:
Orientado a la clase alta y media, pero una persona de clase baja tambin puede acceder
siempre y cuando tenga poder adquisitivo

2. Estilo de vida:
Por la infraestructura y la ubicacin de los locales podran ser clientes ms recurrentes
los afortunados, progresistas y modernos.

3. Personalidad:
Orientado a personas extrovertidas

59
D. Segmentacin conductual

1. Ocasin de compra.
No hay una fecha determinada para el consumo de sus productos, aunque se podra
indicar que tiene ms consumo en las siguientes fechas:

Das feriados (fechas cvicas)
Feriados decretados por el estado
Fechas en las que se recibe gratificacin (JULIO Y DICIEMBRE)
Navidad
Eventos deportivos (el mundial de futbol)
Cumpleaos, etctera

2. Beneficios.
Desde el punto de vista que est en un local agradable, con alto ndice de limpieza, el
servicio es cordial y los productos son de calidad, en global el precio justifica todos los
servicios.

3. Frecuencia de uso.
Es relativo, ya que si un local se encuentra cerca o en un centro comercial la afluencia de
pblico es constante y puede ser espordico o regular el tipo de cliente pero si el local se
encuentra cerca a un centro de labores donde la mayora del personal sean ejecutivos las
visitas al local si son frecuentes, ms orientado por el tema de distancia y comodidad.

60
4. Tipo de usuario.
Es ambas

Primerizos,
Si nunca han asistido a un local por el entorno pueden quedar impactados y se crea la
sensacin de regresar, debido al trato y calidad del producto.

Habitual.
Debido a que ya saben cmo es el servicio son clientes recurrentes

5. Nivel de lealtad.
Si bien es cierto existen diversas marcas que ofrecen este mismo producto y servicio, la
diferencia est justo en eso, el producto y servicio.
En el caso de PIZZA HUT RESTAURANTE la materia prima de la pizza cumple
estndares de calidad diferenciados de la competencia y el servicio en el caso de los
restaurantes, es un servicio a la mesa, no auto-delivery a diferencia de algunos de sus
competidores.

2.3.2. Niveles de segmentacin

puntos:

61
I. Emplea un marketing masivo:
Debido a que en todos los RESTAURANTES PIZZA HUT se maneja un solo tipo de
receta para la elaboracin de las pizzas, dicha receta no puede ser variada debido a que
en los contratos con la YUMS duea de la franquicia especifica eso

II. Emplea un marketing de segmentos:
Porque est ms orientado al sector A Y B y en menor medida al sector C.
En relacin al A Y B, en este punto la segmentacin va ms por el factor econmico

III. Emplea un marketing de nichos:
Porque algunos de los productos que ofrece estn orientados al segmento A ya que los
insumos o los acompaamientos (vinos) no son tan accesibles al resto de la poblacin,
debido al precio.

IV. Emplea un micro marketing de ambas formas:

a) Marketing local.
Porque est pensado en el mercado peruano el producto, de esta manera ya es local
para la franquicia pero adems se realizan promociones o precios especiales en los
distritos donde se encuentran ubicados.

b) Marketing individual.
Porque si un cliente solicita el producto que tengan 2 variedades diferentes de pizzas lo
pueden realizar, obvio que el costo es tambin diferenciado y precio especial, adems si
el cliente solicita un servicio adicional o ingrediente adicional, lo cumplen.

62
2.3.3. Estrategias de segmentacin.

puntos:

El mercado meta de PIZZA HUT.
Es ser una alternativa preferente y diferenciada para el consumidor y satisfacer sus
necesidades con una variedad y portafolio de productos que no tiene la competencia.

Estrategias de segmentacin.

Marketing diferenciado.
Ya que se centra en 2 tipos de clase social como mercado objetivo y sus locales no se
encuentran en todo el pas.
Se encuentran en lugares con mayor margen poblacional de los cuales la mayora se
encuentran en LIMA.
Adicionalmente realiza un micro marketing de forma local e individual que puede ser
condicionado por la segmentacin demogrfica en el punto de tamao de familia, ciclo de
vida, ingresos y ocupacin adems est sujeto a flujos de consumo relacionados a la
ocasin de compra, beneficios, frecuencia de uso y nivel de lealtad.
PIZZA HUT RESTAURAMTE al ser una franquicia que funciona de forma independiente
y luego grupal puede determinar de forma unitaria si es que el mercado o el segmento
que eligi necesita ampliarlo o mantenerlo esto va a depender de la demanda, ya que
depende de ello para saber si sus mrgenes de ganancia les va a permitir tener altas
utilidades.

63
2.4. Marketing Mix

2.4.1. Producto

Karina declaro lo siguiente en relacin a estos puntos:yo pienso que producto es un
bien o servicio, organizacin, persona, un lugar que va a satisfacer una necesidad o
deseo. El producto elegido es la pizza, pastas y complementos, pero mucho ms
enfocado en la pizza (K. Garate comunicacin personal, 06 de julio de 2014).

2.4.1.1. Nivel de producto

Karina declaro en relacin a estos puntos:Para m son los siguientes:

Producto central.
La pizza en diversas variedades (satisfacer una necesidad fisiolgica-alimento)

Producto real.
Compartir en familia o con amigos

Producto aumentado.
Dentro de esto se encuentra:

-El servicio delivery.
-La garanta de que si no llega en 30 minutos la pizza es gratis
-La seguridad del local.
-La ventaja de poder pagar con cualquier medio de pago.
(K. Garate comunicacin personal, 06 de julio de 2014)

64
2.4.1.2. Clase de producto de consumo.

Eduard (cliente de PIZZA HUT) declaro en relacin a estos puntos lo siguiente:yo
pienso que serian estas clases:

Productos de conveniencia
Se ubica dentro de esta clasificacin debido a que es muy sencillo realizar el pedido y por
ende el consumo de una pizza, solo es tener el poder adquisitivo, (recurso econmico)
para lo, comparar las alternativas de acuerdo al gusto o paladar del consumidor esperar
un tiempo determinado por la preparacin y listo o se sirve para comer en el restaurante o
se puede solicitar el servicio para llevar o tambin el delivery va telefnica.
(E. Namuche comunicacin personal, 06 de julio de 2014).

2.4.1.3. Atributos del producto

Christian (cliente de PIZZA HUT) declaro lo siguiente en relacin a estos
puntos:Considero que cuenta con las siguientes caractersticas

a) Calidad

En PIZZA HUT RESTAURANTE no todas las pizzas tienen el mismo tipo de preparacin.
El objetivo de la empresa es mantener al cliente satisfecho y fidelizados con la marca,
para ello emplea los mejores ingredientes, lo cual garantiza que el producto se ha
elaborado con el ms alto estndar de calidad y la prueba de esto, es que hasta el da de
hoy no hay incidentes graves relacionados a la calidad de producto.

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b) Caractersticas
Se pueden segmentar en 2:

Comunes.
Porque se emplean ingredientes bsicos y necesarios en buen estado, saludables para
la preparacin pero con altos estndares de calidad.

Personalizados.
Porque se satisface una necesidad o pedido especial de un cliente, el cual puede solicitar
que se retire o reemplace un ingrediente en la preparacin ya sea por preferencia o por
antojo, y al cumplirlo se le otorga una experiencia satisfactoria al cliente.

c) Estilo
PIZZA HUT RESTAURANTE actualmente cuenta con el tipo de masa
LA REGULAR: que es al estilo norteamericano, con ms queso y una masa ms gruesa
que las de estilo italiano.
LA FINA O ARTESANAL, que es una masa fina o delgada
LA HUT CHEESE que tiene los bordes rellenos de queso
y distintas modalidades que se comercializan temporalmente sujetas a promociones o
eventos mediticos como la brasilera y la argentina, elaboradas a razn del evento de la
copa del mundo.

d) Diseo
Puede ser rectangular o redonda,
Las pizzas clsicas mantienen su forma e ingredientes pero las gourmet o estacionarias
pueden sufrir cambios en su composicin o incluso en sus dimensiones
(C. Chirinos comunicacin personal, 06 de julio de 2014)..

66
2.4.1.4. Marca del producto

a) Patrocinador de la marca

PIZZA HUT RESTAURANTE es de propiedad DEL GRUPO YUM! BRANDS, el cual
ofreci la franquicia de PIZZA HUT RESTAURANT al grupo SIGDELO, que es una
empresa conformada por el GRUPO DELOSI desde inicios de los aos 80.
El GRUPO DELOSI est conformado por varias empresas entre ellas DELOSI, CINDEL Y
SIGDELO.
La razn social de PIZZA HUT PER es: SIGDELO S.A.
El numero de RUC ES: 20153045021

b) Estrategia de marca

puntos:

La franquicia utiliza una estrategia de voice marketing, concepto que consiste en hablar
con los empleados y consumidores acerca de los productos. de esta forma, se conocen
las fortalezas y debilidades de la compaa, y se generan soluciones oportunas en la que
colaboran todos los trabajadores, desde los que empiezan como part-time hasta los
gerentes.

67
2.4.1.5. Empaque del producto

a) Descripcin del empaque.

Eduard (cliente de PIZZA HUT) declaro lo siguiente:.El empaque o presentacin del
producto va a depender si el producto es para consumir en el saln (restaurante) o para
llevar.
-En caso de saln, se sirve dependiendo de lo solicitado siempre con un plato de base,
ya que debido a la gran variedad de productos que se ofrecen las presentaciones
tambin pueden variar tal como sucede con las lasaas strogonoff, florentina y boloesa
-En caso de delivery el empaque es muy simple si se trata de una pizza se le entrega al
cliente
En una caja de forma cuadrada de color marrn claro, el cual tiene una base absorbente
para la grasa que hubiese podido quedar en la pizza, es de un material liviano que
permite sujetar la pizza y q la mantiene caliente x un corto tiempo, un aproximado de 15
minutos y en el caso de la lasaa, tiene su propio molde de aluminio descartable el cual
la mantiene caliente por un tiempo aproximado de 15 al cual le agregan un tapa de cartn
liviano.
En el caso de los empaques de la lasaa es un molde estndar y el caso de la pizza, es
una caja marrn con el logotipo bastante visible, y los bordes de la caja tienen el nombre
de PIZZA HUT y los telfonos para solicitar el servicio delivery.
(E. Namuche comunicacin personal, 06 de julio de 2014).

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2.4.1.6. Etiqueta del producto

a) Descripcin de la etiqueta

Christian (cliente de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: En el caso de PIZZA HUT
RESTAURANTE tiene logotipo y se puede describir de la siguientes manera
Contiene 8 caracteres escritos orientados en forma diagonal ascendente con un angulo
de 45 grados , divididos en 2 lneas , la superior que contiene 5 letras y la inferior que
contiene 3 ,en la parte inferior de los 3 letras se ubica una lnea amarilla emulando una
lnea con un angulo de 45 grados y en la parte superior de los 5 letras se ubica una figura
similar a la de una techo a 2 aguas de color rojo bordeado y sombreado por lneas
color negro, las letras de PIZZA HUT son de color blanco y se encuentran ubicadas
sobre un fondo negro lo cual hace que resalte el nombre y el logotipo de la marca
adicionalmente en la ubicacin del punto de la letra y se ubica una lnea verde con angulo
de 45 grados en reemplazo del punto .
En resumen, tiene un logotipo bastante visible y de fcil lectura, sobretodo identificable.
(C. Chirinos comunicacin personal, 06 de julio de 2014).

2.4.1.7. Servicios adicionales

a) Descripcin de los servicios

Christian (cliente de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: En el caso de PIZZA HUT
RESTAURANTE, est relacionado a un servicio de variabilidad, debido a que no es
constante y puede estar sujeto a cambios dentro de los servicios adicionales se
encuentran:

69
Servicio delivery (sin costo o recargo alguno)
Servicio de reserva de mesa (si es una ocasin especial o evento)
Servicio de mantener siempre caliente tu pedido.

2.4.2. Precio

2.4.2.1. Factores internos que influyen en la fijacin de precios.

puntos:

I. Objetivos del marketing

1. Reforzar el posicionamiento
PIZZA HUT RESTAURANTE basndose en el alto nivel de calidad de sus productos
siempre est lanzando promociones, u ofertas especiales por medio de publicidad
grafica, escrita, radial y medios de comunicacin, adicionalmente realiza convenios con
entidades bancarias, con las que ofrece cupones o precios especiales a los clientes de
dichas entidades

2. Lograr la supervivencia de la empresa
.Es una de las franquicias ms importantes a nivel mundial, y una marca reconocida, su
principal fuente de publicidad es su nombre y el alto compromiso de calidad que ofrece
en sus productos

70
3. Obtener utilidades
Las obtiene, dado que los precios de las pizzas o de los platillos y complementos tienen
un alto valor econmico, no es proporcional al costo de los ingredientes que utilizan, si
bien invierten en productos de calidad, la diferencia entre ingresos vs egresos es
enormemente favorable a PIZZA HUT en cuestin de utilidades

4. Aumentar la participacin en el mercado
Lo estn logrando expandindose a provincias, inicialmente a 3 en la regin costa

5. Tener el liderazgo en calidad
Actualmente lo tienen, ya que la nica franquicia que les puede hacer la competencia es
PAPA JHONS en relacin a calidad tanto de servicio como calidad de producto

II. Estrategias para la mezcla de marketing

1. Estrategia de producto
Convertirse en el mejor restaurante de comida rpida orientado en pizzas y
complementos

2. Estrategia de plaza
Ocupar la mayor cantidad de territorio y sobretodo, estar ubicado en los distritos de clase
social ay b distritos ms tradicionales o selectos pero en la actualidad se encuentran en
expansin y han incursionado en distritos populares tales como SANTA ANITA E
INDEPENDENCIA.

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3. Estrategia de promocin
Utilizan mucho la promocin directa o boca a boca, no realizan mucho impacto televisivo
de sus locales, debido a que es una marca ya establecida y con prestigio pero cada cierto
tiempo lanzan promociones vinculadas a descuentos o convenios con entidades de
crdito (bancos), para el uso de tarjetas de crdito.

III. Costos

Tipos de costos:

1. Costos fijos
Relacionada a la planilla conformada por colaboradores full y part time

2. Costos variables:
Relacionada en su mayora de acuerdo a la produccin que se realice en el da, en este
sentido afecta, la energa elctrica, insumos, servicios higinicos, material de limpieza y
utensilios para el consumo etctera.(ML. Valqui comunicacin personal, 06 de julio de
2014).

2.4.2.2. Factores externos que influyen en la fijacin de precios.

puntos:PIZZA HUT RESTAURANTE se encuentra ubicada dentro de una:

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I. Competencia oligoplica

Si hablamos de franquicias, debido a que en lima solo compite con 3 empresas que
brindan productos similares y que pueden ser una competencia fuerte o dbil, en
relaciona al distrito en que encuentren, sus competidores y son:
--PAPA JOHNS
--TELEPIZZA
--DOMINOS

II. Competencia pura

Porque no solo existen restaurantes especializados o franquicias que ofrecen este tipo de
producto, adems existen pequeos negocios que si bien no llegan a servir una variedad
tan amplia, cubren el mercado con 2 o 3 variedades de pizzas y los precios pueden ser
radicalmente ms bajos.

A. Percepciones de precio y valor para el cliente
La percepcin de los clientes es que el costo del producto va a acompaado por una
serie de beneficios adicionales, los cuales estn ya incorporados en el pago por ellos.

B. Anlisis de la relacin precio demanda
Si PIZZA HUT RESTAURANTE y su competencia suben el precio d sus productos no
impactara, pero si solo PIZZA HUT eleva su precios, sabe que sera una mala tacita de
marketing ya que al haber competencia con precios ms bajos los clientes no fidelizados
pueden migrar y eso repercute en la parte econmica

73
C. Elasticidad precio de la demanda

1. Demanda inelstica
PIZZA HUT ya ha generado pequeas alzas en sus platillos y vio que el impacto en su
demanda fue mnimo

2. Demanda elstica
PIZZA HUT sabe que si realiza un cambio drstico en sus precios, va a tener a
DOMINS y PAPA JOHNS disputndose sus clientes as q si en un momento lo
hicieron tomaron conciencia del impacto y retornaron a sus precios habituales.

D. Competencia
Los preciso que actualmente maneja estn dentro del margen competitivo, en relacin a
servicio beneficio, no est situado como inaccesible al pblico, que sea selectivo, no
implica que cualquier persona con un poder de recurso econmico, no pueda consumir
sus productos.

E. Otros factores externos

I. Inflacin
Es un factor no controlable por PIZZA HUT, ya que est relacionado a muchos factores
internos y sociales que tenga el pas

II. Recesin
Es un factor que puede impactar fuertemente en las utilidades de la empresa pero es un
factor imprevisible, ya que juegan muchos factores para que esta situacin se presente.

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III. Tasas de inters
Relacionada a los bancos, si puede influir pero en menor medida, ya que no es requisito
indispensable tener una tarjeta de crdito para ser cliente, ya que tambin pueden existe
la forma de pago en efectivo o tarjeta debito. (ML. Valqui comunicacin personal, 06 de
julio de 2014).

2.4.2.3. Enfoque de fijacin de precios.

puntos:Se analizan las necesidades del consumidor y se adaptan los productos a la
preferencia del cliente, ya que el cliente. Tambin puede compararnos con la
competencia si se logra satisfacer sus necesidades lograramos un punto medio en el
que se pueda dar satisfaccin al cliente y a la vez tener ganancias de los productos
usados.

1. Fijacin de precios basados en el costo
En ese sentido PIZZA HUT si tiene un alto margen de utilidad

2. Fijacin de precios basado en el valor
Al ser una empresa que le importa mucho su imagen, la percepcin del precio de los
productos, estn justificados, por el ambiente, el servicio y la calidad de los ingredientes
que utiliza PIZZA HUT en la elaboracin de sus platillos.
(ML. Valqui comunicacin personal, 06 de julio de 2014).

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2.4.3. Plaza

puntos:PIZZA HUT RESTAURANTE pertenece al rubro RETAIL, debido a que los
consumidores del producto y del servicio, toman la decisin de compra dentro de cada
restaurante y al ser una marca de prestigio tiene la obligacin de desarrollar y brindar el
mejor servicio, de manera que pueda hacer frente a la demanda del pblico, ya que de no
hacerlo, la competencia que es fuerte en su mercado, captara sus clientes insatisfechos.
por ejemplo la cantidad de lugares donde se encuentra pizza hut (los cuales son 41 en
todo lima) se encuentran distribuidos estratgicamente de manera que ningn cliente
tenga que desplazarse mucho ni muy poco para llegar al siguiente local (ya sea delivery,
exprs o restaurante).

2.4.3.1. Etapas de los canales de distribucin

Flavio declaro lo siguiente:Como mencione anteriormente PIZZA HUT
RESTAURANTES, se encuentra dentro del sector de marketing RETAIL debido a que la
venta de sus productos servicios estn enfocados a satisfacer la necesidad del cliente.
Se podra indicar que aplica la siguiente utilidad:

1. Utilidad de lugar:
Los clientes pueden consumir el producto, siempre y cuando todos los ingredientes de la
preparacin estn completos y la infraestructura permita dar el servicio al cliente, el cual
puede acercarse recin al establecimiento para solicitarlo.

76
En este aspecto se puede separa la utilidad de lugar de 3 maneras:

El cliente al realiza el pedido dentro del restaurante, luego es preparado de forma
inmediata y llega directamente al cliente (consumidor) sin transcurrir por otro canal.

El mesero toma el pedido del cliente dentro del restaurante, proporciona sugerencias y
luego procede a derivar el pedido a cocina, donde es preparado y finalmente es
llevado a mesa, en la cual se encuentra el cliente.

El cliente llama a la central telefnica, solicita el producto, realiza el pedido, se elabora,
y es llevado va motorizado al domicilio del cliente.

2. Utilidad de posesin:
En este aspecto se podra indicar que si los locales de PIZZA HUT RESTAURANTES se
encantararn en zonas peligrosas o tuviera un mal control de calidad de sus insumos o
productos, los clientes de forma inmediata, se iran a la competencia o simplemente
dejaran de consumir el producto.

3. Utilidad de variedad:
Se aplica a nivel lima (solo el local centro cvico) y provincias debido a que los locales
de PIZZA HUT RESTAURANTES se ubican en centros comerciales, en los cuales
tambin se ubica la competencia o alternativas de productos similares, de los cuales el
cliente puede elegir o simplemente cambiar de idea al ver un producto con una mejor
oferta o ms beneficios.
(F. Lpez comunicacin personal, 13 de julio de 2014).

77
2.4.3.2. Funciones de los canales de distribucin.

Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro en relacin a estos puntos:A mi
criterio creo que funcionan los siguientes:

Logstica.
Por medio de los motorizados se realiza la distribucin y entrega del pedidos del cliente.

Fraccionamiento.
Enfocado desde el punto de vista de la reparticin de los insumos,

PIZZA HUT RESTAURANTE tiene un operador logstico, el cual es un almacn que se
encarga de distribuir los insumos a los restaurantes de acuerdo a la oferta y la demanda
de cada uno de ellos y va a depender cuanta mercadera o insumos se enven segn sea
una fecha cvica o festiva y si es que esta en promocin alguna pizza..

Transmisin de la propiedad.
No del producto en s, pero s de la marca, debido a que existen PHD, PIZZA HUT y
PIZZA HUT RESTAURANTE,
Por lo tanto se realiza la transmisin de la propiedad del nombre debido a que es una
franquicia y una marca extranjera la cual puede ser accesible a un inversionista que
desee utilizarla para generar ingresos previo pago y contrato..

Servicios adicionales
En este aspecto podra indicarse que sera el cobro del producto va pos con tarjetas de
crdito. ya que otros establecimientos solo cobran el delivery en efectivo.

78
Adems se puede considerar tambin la entrega al domicilio del consumidor sin recargo
alguno.

2.4.3.3. Tipos de distribucin

criterio creo que aplican 2 tipos de distribucin

1. Distribucin intensiva.
Est enfocado a captar la mayor cantidad de clientes
Aperturar locales en distritos o provincias en los que no se ubican.
Aperturar locales en distritos donde ya tiene presencia debido a que la demanda
es alta y ven una oportunidad de generar ms ingresos.

2. Distribucin selectiva
Porque sus locales se encuentran estratgicamente ubicados de manera que no queden
muy cerca ni muy lejos y as se le facilite al cliente la decisin de a cual ir.
Podramos definir que el tipo de distribucin seria intensiva-estratgica.

2.4.3.4. Sistema vertical de marketing que utiliza la empresa para este producto.

criterio creo que utilizan los siguientes:

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A. Corporativo.
Enfocado desde el punto de vista que SIGDELO es la corporacin que se encarga de
realizar toda la gestin de compra, venta y control de las actividades relacionadas a la
distribucin de los productos, venta de los servicios y responsable de la franquicia en
Per.

B. Contractual (franquicias).
Debido a que un miembro del canal enlaza las etapas de distribucin (etapa 1: productor-
consumidor).

2.4.4. Promocin Sustentacin de proyecto

2.4.4.1. Publicidad

Eduard (cliente de PIZZA HUT) declaro lo siguiente:La publicidad que realiza PIZZA
HUT RESTAURANTE es mnima, pero en las ocasiones que la emplea es:

Grafica (paneles fuera y dentro de sus locales y en vas principales),
Medios de comunicacin (revistas y diarios).
Fyers (dentro de su local)
A travs de convenios con otras empresas por ejemplo con los portales lo realiza, ya
que se publicita en los vouchers de peaje que brinda la empresa en los locales donde
ambos se encuentran.
Televisiva (va spots o comerciales referente a nuevas presentaciones o nuevos
productos.
(E. Namuche comunicacin personal, 21 de julio de 2014)

80
a) Objetivos publicitarios

Christian (cliente de PIZZA HUT) declaro lo siguiente:Considero que utiliza las
siguientes:

Publicidad informativa.
Utilizada con mayor intensidad cuando se promocionan nuevos productos de PIZZA HUT,
(nuevas pizzas, lasaas o complementos) con la finalidad de dar a conocer al pblico que
ofrecemos una mayor variedad de productos en el portafolio del men y as generar la
curiosidad al cliente de conocer como es el producto y cul es su sabor.

Publicidad persuasiva:
Est orientada a convencer al cliente que el sabor de PIZZA HUT es nico y que son los
mejores tanto en el servicio como calidad de producto, con el cual uno va a pasar un
momento agradable junto a la familia y que ninguna marca puede causar ese efecto.
En resumen la idea es
Momentos familiares = PIZZA HUT = alegra y diversin

Publicidad comparativa.
Enfocado a convencer a los clientes que el valor del servicio y producto que se brinda,
est por debajo del costo que el cliente va pagar y que la competencia no puede ofrecer
la misma calidad ni mejor precio que PIZZA HUT.

Un claro ejemplo serian los combos o el 2 x1,
Los cuales estn enfocados a captar al pblico, vendiendo imgenes de productos
altamente apetecibles a un precio accesible o similar al de la competencia, lo cual hace

81
que el cliente se deje influenciar y automticamente piensen en PIZZA HUT antes de
pensar en las alternativas que ofrece la competencia.

Publicidad recordatoria.
Con su eslogan de:
Te llevamos en 30 minutos o es gratis
Se posiciono en el Per, lo cual fue el inicio de una solicitud que tenia el cliente, el cual se
imito en la competencia, ya que los clientes exigan el mismo tipo de servicio que ofreca
PIZZA HUT.

Otro slogan es:
Los expertos en pizza,
El cual hace referencia que ellos son los mejores.
(C. Chirinos comunicacin personal, 21 de julio de 2014)

b) Mtodo de presupuesto publicitario

criterio creo que utilizan los siguientes:

Emplea el mtodo de tarea y objetivo.

Porque destina determinado porcentaje a las promociones que realiza y al ser una
franquicia que tiene una gran participacin en el mercado sus ingresos y utilidades son
bastante altas, las cuales les permites poder hacer una publicidad bastante agresiva y
continua en relacin a un lanzamiento de un nuevo producto o solo enfocado a su
servicio,

82
Por ejemplo:
Resaltar el poco tiempo que demora en entregar o despachar una pizza.

c) Decisiones de mensaje.

Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro: Se podra definir tambin como
el slogan, es decir como desea que lo capte el pblico.
El mensaje que decidi transmitir o enfocarse PIZZA HUT, es el de los momentos
familiares o la unin en familia disfrutando una pizza y esta publicidad tiene los 3
componentes, los cuales son:

Significativo
Porque hace referencia a un sentimiento y el beneficio, es que pasas tiempo
irrecuperable con tus seres queridos (venden ese concepto).
Creble
Porque lo puedes conseguir o vivir porque
A quin no le gusta que le inviten una pizza? creo que a la mayora

Distintivo
Porque ninguna otra empresa te vende ese concepto y por eso el publico considera que ir
a PIZZA HUT es como comer en casa y en casa siempre se elige o comemos lo mejor y
adems ingresa en el subconsciente de la gente promoviendo valores familiares, tal como
la unin que habitualmente no se da, debido a que el ritmo de vida actual de los padres
es bastante acelerado y la mayora de las personas no pasa tiempo con su familia dentro
del hogar.

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Otros de los slogans de PIZZA HUT son:

Caliente y a tiempo siempre
Los expertos en pizza
Come, re, comparte y
El gusto de estar juntos

d) Decisiones de medio

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro:La mejor opcin para promocionar un servicio
que ofrece comidas es por medio de las imgenes, por lo tanto PIZZA HUT emplea la
televisin de seal abierta y satelital (MOVISTAR TV O DIRECTV) en horario familiar que
es donde se agrupan el segmento donde ellos quieren llegar,
Adems se publicitan en la radio y revistas de entretenimiento tales como: somos, ellos
y ellas, cosas, etctera, revistas que tengan una alta difusin pero enfocado ms a un
pblico o sector A Y B
Tambin en paneles ubicados en la carretera, paneles en paraderos, flyers y correo
directo en redes sociales.
(F. Lpez comunicacin personal, 21 de julio de 2014)

e) Evaluacin de la campaa

Flavio(trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente:El resultado de saber si es bien
comunicada o si causo impacto, va a depender sobre que se est realizando la
publicidad, ya que puede estar enfocado en el servicio como en un producto nuevo o
hacer recordar que el producto existe

84
Si es sobre el servicio
Se va a comprobar mediante pequeas encuestas que les hacen a los clientes antes o
durante su estancia en el restaurante lo cual ayuda a determinar el impacto del slogan o
publicidad.

Si es sobre un producto nuevo.
Lo va a determinar el margen de ventas que se realicen del mismo o si es que hay una
alta demanda del producto, eso se puede determinar a travs de estadstica de ventas

Si es sobre hacer recordar al cliente sobre un producto que haba pero no era
solicitado.
Se puede detectar a travs de un crecimiento en las ventas, las cuales segn un margen
de tiempo se puede saber cul es el mensaje que llego a la poblacin y determinar si es
apropiado mantenerlo o retirarlo de la lista de productos que se ofrecen.

Adems se asume que antes de ser lanzada la campaa, es analizada al detalle para dar
al pblico un mensaje claro y directo. Y en relacin sobre efecto que causa en las
ventas, va a depender de diversos factores como por ejemplo:
A que publico est enfocado o si el tiempo (duracin de la campaa o lapso de tiempo)
indicado para la publicidad es el adecuado.
Incluso la ubicacin de la publicidad puede determinar mucho en las ventas.
(F. Lpez comunicacin personal, 21 de julio de 2014)

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2.4.4.2. Promocin de ventas

Christian (cliente de PIZZA HUT) declaro:En su mayora las promociones estn
enfocadas al 2x 1 de sus pizzas los das martes y jueves; y pueden tambin estar
dirigidas a combos tales como:
Si compra tal pizza mas tales complementos le resulta ms barato que comprarlas de
forma independiente o la de incrementar el tamao de las bebidas o convenios con
entidades bancarias para que a travs de los estados de cuenta se promocionen
ofreciendo descuentos. (C. Chirinos comunicacin personal, 21 de julio de 2014)

a) Herramientas de promocin para consumidores.

Christian (cliente de PIZZA HUT) declaro:PIZZA HUT emplea las siguientes:

Entrega de vales y cupones por medio de flyers (volantes).
Promociones de descuentos y ofertas por televisin (paquetes, combos)
Descuentos a travs del uso de cierta tarjeta de crdito (sea un banco o entidad
crediticia )
Acumulacin de puntos para luego ser canjeados por sus productos
Promocin en determinados das de la semana

2.4.4.3. Relaciones pblicas

a) Herramientas de relaciones publicas

Eduard declaro:Serian las siguientes

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Noticias.
Orientadas en su mayora al lanzamiento de un nuevo producto, una nueva pizza o una
nueva masa o si es que ha tenido algn reconocimiento por alguna entidad o que se
mantiene ofreciendo un servicio impecable de forma permanente.

Eventos especiales
A travs de auspicios de eventos recreativos, conciertos o espectculos para nios.
(E. Namuche comunicacin personal, 21 de julio de 2014)

2.4.4.4. Venta personal

Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro: .En el caso de PIZZA HUT
restaurant, no se puede identificar a un grupo determinado con el trmino vendedores,
ya que todos lo son de cierta manera, ya que el cliente elige dentro de las alternativas
que se le brinda, y es, el mozo o la anfitriona los que interactan con l, sugirindole o
dndole recomendaciones pero no son determinantes en la decisin del consumidor.

a) Estructura de la fuerza de ventas

Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro: Tanto la estructura como el
tamao del personal de PIZZA HUT RESTAURANTE va a depender del tamao del local
y la afluencia de personas que recibe, dicha estadstica va en relacin a los consumos y
visitas de los clientes al local basndose en el histrico que cada local maneja.
Est compuesta por las sgtes personas y divididas en 2 turnos:

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Servicio
Consta de 8 personas divididas en:
6 full time y 2 part times
Produccion
Consta de 12 personas divididas en:
8 full time y 4 part times
Delivery
Consta de 4 personas divididos en:
3 full time y 1 part time
Asistente de gerencia
Consta de 3 personas en full time
Gerente de tienda o local
Consta de 1 persona full time.

b) Reclutamiento y seleccin de vendedores

Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declar: El departamento de recursos
humanos se encarga de dicha funcin pero el reclutamiento se da de 2 formas confiables:

1. A travs de la misma tienda.
Se ubican flyers en los cuales invitan a los futuros candidatos a dejar su curriculum o
enviarlo va correo electrnico.

2. A travs de concursos o publicaciones en el diario.
En los cuales indican que habr una seleccin y entrevistas, adems sealan el lugar y
fecha en las que se va a realizar dicha seleccin.

88

c) Capacitacin de vendedores

Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro: Dentro del aspecto de
capacitacin, PIZZA HUT emplea principios, metas y valores, los cuales se encarga de
transmitir a todos los miembros de su organizacin desde la ms alta direccin hasta el
ltimo de los colaboradores,

I. Principios

Proporcionar un ambiente de trabajo divertido, basado en el respeto y la dignidad de
las personas.
Aplicar los ms altos estndares de excelencia en la ejecucin de nuestras
operaciones.
Aumentar el nmero de clientes que estn satisfechos y entusiastas todo el tiempo.
Contribuir positivamente a nuestra comunidad y medio ambiente.
Reconocer que la rentabilidad es esencial para nuestro xito futuro.

II. Metas

Ser lderes en el mercado
Crecimiento profesional
100% satisfaccin a nuestros clientes, porque no solo ofrecemos un producto, sino
est acompaado de un excelente servicio

89
III. Valores

Trabajar en equipo
Somos una familia
Pasin por el invitado (cliente)
Devocin por el trabajo
Reconocimiento

d) Compensacin de vendedores

Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro: En este punto tenemos la
siguiente escala remunerativa:

Personal full time
(Personal de servicio, produccin y delivery)
El monto es de s/ 780 00.00 nuevos soles.
Personal part time
(Personal de servicio, produccin y delivery)
El monto es de s/ 350 00.00 nuevos soles)
Asistente de gerencia
El cual es full time
El monto es de s/ 1600 00.00 nuevos soles
El gerente de tienda
El cual es full time
El monto es de s/ 3200 00.00 nuevos soles

90
Adicionalmente a estos ingresos, segn cuotas o concursos internos se dan incentivos al
personal, ya sean a travs de los propios productos (pizzas y lasaas) como vales por
productividad (empleado del mes)
En su mayora, el personal se encuentra en planilla y pero hay personal que emite recibo
por honorarios. (ML. Valqui comunicacin personal, 21 de julio de 2014).

e) Supervisin de vendedores

Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro: En este aspecto los
encargados de la direccin del personal son los asistentes de gerencia y el gerente de
tienda, como indicamos anteriormente, el personal de PIZZA HUT no puede ser
catalogado como vendedores pero si como personal de servicio con cualidades de
vendedor pero sin ejecutar dicha funcin.

f) Evaluacin de vendedores

Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro: Las evaluaciones se dan en
relacin al uso de los recursos para la elaboracin de los productos que se encuentran en
venta.
En relacin a los informes de ventas.

Se ejecuta a travs del control y balance de las ventas

En relacin a los informes de gastos

Se ejecuta a travs del control de uso de insumos y servicios (luz, agua, utensilios de
limpieza, etctera)


91
2.4.4.5. Marketing directo

a) Formas de marketing directo.
Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro: Se podra indicar que utiliza los
siguientes:

Marketing por correo directo.
A travs de convenios con entidades bancarias, ya que su publicidad se encuentra junto
a los estados de cuenta que se le envan a los clientes, indicando la promocin que se les
ofrece ya sea por el uso de la tarjeta de crdito o a travs de canje por puntos

Marketing telefnico
A travs de su central de llamadas, en las cuales las operadoras ofrecen los productos.
Dicho marketing es ms de manera receptiva, ya que los clientes son los que llaman.

Marketing en lnea
A travs de su propia pgina web en la cual est colgado su men y las promociones que
pueden ofrecer.
Adems tambin lo realizan por medio de redes sociales tales como FACEBOOK Y
TWITTER, en las cuales tambin promocionan sus productos.

2.4.4.6. Marketing 2.0
Mara Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro: Se podra indicar que utiliza los
siguientes:
Est basado en la interaccin que brindan varias aplicaciones por medio de la web

92
La versin que utiliza PIZZA HUT RESTAURANTE permite una:
-Lectura, escritura y colaboracin del cliente.
-Libertad de uso
-Transparencia en cuanto a productos
PIZZA HUT RESTARANTE utiliza el recurso de social media, porque:
El usuario es el centro y la informacin que brinda es el rey.Y lo emplea a travs de las
redes sociales, mas explicito va FACEBOOK.
A sus clientes (corporativos) que adquieren sus servicios por internet (va contacto por
correo electrnico), les brinda comodidad, fcil acceso y sobretodo privacidad.
Las estrategias de marketing por internet que emplea son:
E-BUSINESS: Porque se pueden hacer pedidos on line y utiliza un sistema interno
(intranet) para comunicarse con sus trabajadores.
Comercio electrnico: Lo emplea a travs de su pgina web (reservas)
E-MARKETING: Por medio de FACEBOOK, si una persona est vinculada conmigo y
es fan de la pgina, es casi fijo que va a llagar publicidad de la empresa.
En relacin a los dominios de comercio electrnico, emplea el B2C, porque la publicidad
o la relacin estn dirigidas al consumidor final.
En relacin al tipo de comercio electrnico emplea el comercio de clicks y de
instalaciones fsicas.
Instalaciones: sus restaurantes
Clicks: reservas o ventas corporativas va correo electrnico

93

CONCLUSIONES

A travs de la investigacin podemos concluir que una empresa tan grande como PIZZA
HUT, en sus inicios tuvo un crecimiento acelerado, y manejado por 2 hermanos sin
experiencia amplia en el negocio de los restaurantes, ms bien eran pequeos
empresarios que luego de varios aos en el negocio de la comida rpida se diversificaron
pero tuvieron problemas de organizacin, los cuales subsanaron vendiendo su compaa
por una suma importante de dinero, lo cual indica que el esfuerzo y dedicacin rinden sus
frutos.
La empresa que adquiri a PIZZA HUT, mantuvo el crecimiento y lo diversifico aun mas,
con la intensin de tener ms rentabilidad, la cual logr y debido a esa visin de negocio
de franquicias, en el Per contamos con varios restaurantes de PIZZA HUT a nuestro
alcance, lo cual genero ms competencia y se cre una nueva cultura de comida rpida,
con lo que se puede decir, que la llegada de empresas extranjeras pueden ser positivas,
si sus polticas generan beneficios a los usuarios o clientes.
En la investigacin tambin se detalla los factores que afectan a esta empresa, los cuales
pueden ser perjudiciales o beneficiosos, el objetivo es tratar de manejar de acuerdo a
diversos factores las circunstancias que consigan poder mantenerse en el negocio, lo
cual PIZZA HUT lo ha logrado con xito.

94
Adems, la estructura de negocio de PIZZA HUT se puede emplear como modelo de
negocio para poder generar una franquicia nacional, la cual puede hacerle la
competencia dentro de nuestro pas.
Si bien es cierto, los precios y el enfoque al cual est orientado PIZZA HUT
RESTAURANTE, es un segmento A y B, y con cierta tendencia al segmento C, sigue
siendo un restaurant con precios no tan accesibles para todos los peruanos , que se
refugian en pequeos negocios locales con precios ms econmicos, porque para ellos
es un lujo comer en ese establecimiento; lo cual se traduce en que si PIZZA HUT,
deseara ganar a ese pblico del segmento C y D, tendra que generar ms promociones
para que de esa forma pueda ser ms atractivo su producto para este segmento C y D..
En conclusin, el objetivo del presente trabajo muestra la parte interna de la empresa,
sus inicios y cambios, la forma como funciona, la estructura de negocio como franquicia,
los entornos y como la afectan y sobretodo como la influencia del marketing han hecho,
junto a otros factores que PIZZA HUT se establezca tantos aos en nuestro pas, y que
aun mantenga la poltica con la cual se fund.
A travs de la investigacin se intenta demostrar que actualmente todo negocio o
empresa necesita reinventarse y aplicar todas las tcnicas de marketing a su alcance
para poder establecerse en el mercado actual, que como se sabe, est lleno de
competencia, y en el que sobresale la empresa que emplea mejor sus atributos y tiene
una poltica correcta en relacin a servicio al cliente y adems de cmo realza sus
fortalezas en comparacin a su competencia.

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FUENTES DE INFORMACION

Internet

Wikipedia (S.f.). Historia de PIZZA HUT. (Recuperado de

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO CIBERTEC. (2014). Per
Manual del Curso de Introduccin al Marketing. Lima: Cibertec moodle

Pizza Hut (S.f.) Pizza Hut restaurante. Recuperado de
http://pizzahut.com.pe/restaurante

96

GLOSARIO

Canal de distribucin: Conjunto de organizaciones que dependen entre s y que
participan en el proceso de poner un producto a
disposicin del consumidor.
Marketing Retail: Todas las actividades desarrolladas por el distribuidor
y/o fabricante que intervienen en la venta de bienes o
servicios directamente o indirectamente a los
consumidores.70% de las decisiones de compra se
toman en el punto de venta.
Marketing 2.0: Est basado en la interaccin que se logra a partir de
diferentes aplicaciones en la web, que facilitan el
compartir informacin
Utilidad de lugar: Los consumidores no pueden obtener un producto terminado
a menos que ste sea transportado al sitio que les
resulte accesible.

97

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