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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA. U N A D

MACROPROYECTO: OBSERVATORIO DE CADENAS PRODUCTIVAS
ESTUDIO SOCIOECONMICO DE LOS PRODUCTORES DE CURUBA EN EL
MUNICIPIO DE SUTAMARCHAN





SANDRA MAGALY DIAZ PINEDA
Administradora, Esp. En Proyectos


TUNJA, Noviembre de 2009
TABLA DE CONTENIDO


2
PRESENTACIN PAG
GENERALIDADES 9
1.1. PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA 10
1.2. FORMULACION DEL PROBLEMA 10
1.3. OBJETIVOS 11
1.3.1. Objetivo general 11
1.3.2. Objetivos especficos 11
1.4. JUSTIFICACIN 11
1.5. MARCO DE REFERENCIA 12
1.5.1. Estado del arte 12
1.5.1.1. Investigaciones econmicas o sociales 12
1.5.2. Marco terico 12
1.5.2.1. El cultivo de la curuba 12
1.5.2.2. Clasificacin taxonmica 13
1.5.2. Condiciones climticas ideales 13
1.5.2.1. Clima 13
1.5.2.2. Vientos 13
1.5.2.3 Radiacin solar 14
1.5.2.4 Manejo y uso de suelos 14
1.5.2.5 Acidez 14
1.5.2.6. Propagacin 14
1.5.2.7. Siembra 14
1.5.2.8 Fertilizacin 15
15






3







1.5.3. Estudio socioeconmico 18
1.6. MARCO ESPACIAL 19
1.6.1. Resea histrico 19
1.6.2. Metodologa 19
1.6.3. Variables 20
1.6.3.1. Variable dependiente 20
1.6.3.2. Variables Independientes 20
1.6.4. Determinacin de la muestra 20
2. ANALISIS DE RESULTADOS 21
2.1. Estudio econmico 21
2.1.1. Costos de instalacin por hectrea de curuba 21
2.1.2. Costos promedio 21
2.1.3. rea sembrada (hectreas) 24
2.1.4. Rendimiento por hectrea 25
2.1.5 Canales de comercializacin del producto 25
2.1.6. El precio 26
2.1.7. Evaluacin poscosecha de la curuba 27
2.1.8. Mano de obra e ingresos de la familia 27
2.1.9. Personas del ncleo familiar que trabajan en la finca 29
2.1.10 Personas del ncleo familiar que trabajan fuera de la finca 29
2.1.11. Egresos familiares 31
2.1.12. Aspectos sociales 31
2.1.12.1. Poblacin 31
4
2.1.12.2. Vivienda 31
2.1.12.3. Educacin 32
2.1.12.4. Salud 33
2.1.12.5. Servicios pblicos 34
2.1.12.5.1. Agua potable y saneamiento bsico 34
2.1.13 Tipo de transporte utilizado para llegar a la cabecera municipal 35
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 37
3.1. CONCLUSIONES 37
3.2. RECOMENDACIONES 38
BIBLIOGRAFIA 39
CIBERGRAFIA 39



















5


LISTA DE TABLAS
PRESENTACION PAG
Tabla N 1 Costos de produccin por hectrea 21
Tabla N 2 rea Sembradas 24
Tabla N 3 Numero de personas 27
Tabla N 4 Personas del ncleo familiar que trabajan en la finca 29
Tabla N 5 personas del ncleo familiar que trabajan fuera de la finca 30
Tabla N 6 Usted es propietario de la finca 31
Tabla N 7 Nivel de educacin 32
Tabla N 8 Tipo de Transporte utilizado para llegar a la cabecera
Municipal
35

















6


LISTA DE GRAFICAS

PRESENTACION PAG
Grafico N 1 rea sembrada por el productor 24
Grafico N 2 Numero de personas por familia 28
Grafico N 3 Personas del ncleo familiar que trabajan en la finca 29
Grafico N 4 Personas del ncleo familiar que trabajan de la finca 30
Grafico N 5 Uso del suelo 31
Grafico N 5 Nivel de educacin 33
Grafico N 6 Tipo de transporte para llegar a la cabecera municipal 36


















7


LISTA DE FIGURAS

.

PRESENTACION PAG

Figura 1. Cultivo de curuba. Vereda El Pedregal Alto 13
Figura 2. Cultivo establecido hace 8 aos 23
Figura 3. Lotes de promedio, plantacin de una Hectrea 25
Figura 4. Acopiador camionero 26
Figura 5. Calidad de la vivienda de acuerdo a los ingresos familiares 27
Figura 6. Promedio integrantes familia que trabajan en el cultivo 28
Figura 7. Tipo de vivienda 32
Figura 8. Reservorios de agua utilizada en la produccin 34
Figura 9. Tipo de transporte utilizado por los productores 35













8




LISTA DE ANEXOS

ANEXO 1. Modelo de encuesta























9


ANALISIS SOCIOECONOMICO PRODUCTORES DE CURUBA (Passiflora
mollisima) EN EL MUNICIPIO DE SUTAMARCHAN



1. GENERALIDADES


En la continua bsqueda por encontrar alternativas para la produccin de
alimentos, se proponen continuamente nuevos temas investigativos que ofrezcan
informacin confiable, que involucre no slo aspectos meramente cientficos, sino
que adems involucren de manera conjunta el mbito socioeconmico para hacer
una agricultura ms productiva y rentable.

El Municipio de Sutamarchn se encuentra ubicado en el Departamento de
Boyac, provincia del Alto Ricaurte, catalogado como el Municipio con el mejor
clima del mundo. Est situado a unos 44 km de la ciudad de Tunja, capital del
departamento. Las principales actividades econmicas en la poblacin son la
agricultura, la ganadera y el comercio. Dentro de la agricultura se destacan los
cultivos de papa, cebolla, maz, cebada, tomate, y curuba.

El cultivo de la curuba constituye una alternativa promisoria para el municipio de
Sutamarchn y en general para el departamento de Boyac, por su alta
adaptabilidad a las condiciones propias de las regiones tropicales. Adems por su
facilidad en el manejo agronmico, altas producciones, calidad de fruto y la
creciente demanda en los mercados nacionales

10
Las anteriores caractersticas, propias del cultivo de la Curuba, especialmente en
el municipio de Sutamarchn, lo proyectan en los exigentes mercados nacionales
e internacionales, como una de las alternativas de excelente comercializacin
para el creciente consumo de frutas tropicales, como complemento nutricional en
la nueva tendencia de dietas alimenticias basadas en verduras y frutas.

La Curuba es nativa de la Regin Andina de Sudamrica, especialmente
Colombia, que tiene alrededor de 2500 hectreas produciendo 35.342 Toneladas;
concentradas en los departamentos de Boyac, Tolima, Norte de Santander, Valle
y Cundinamarca. En lo concerniente al departamento de Boyac encontramos
1050 Hectreas, las cuales nos arrojan una produccin de 11025 Toneladas ao.

1.1. PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

El municipio de Sutamarchn dentro de la provincia del Alto Ricaurte, sobresale
por ser un municipio apto para la produccin de cultivos frutcolas, en los cuales
se destaca el cultivo de la curuba (Passiflora mollisima) como uno de los ms
promisorios para dicho municipio y el departamento de Boyac, dada su
adaptabilidad a las condiciones medioambientales que ofrece la regin (URPA,
2008). El departamento de Boyac, segn (Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural, 2009) es el principal productor de curuba a nivel nacional con un total de
11025 ton/ao en 1050 Has; y un rendimiento de 10.5 ton/ha, seguido por los
departamentos de Tolima y Norte de Santander con producciones que no superan
las 4500 y 3000 ton/ao respectivamente.

Pese a contar con estos altos rendimientos a nivel nacional, estos no son tan
significativos al compararlos con pases como Bolivia y Per, adems la
produccin de Boyac se encuentra demasiado atomizada, a lo largo del
departamento sin ningn tipo de encadenamiento comercial y estandarizacin de
precios de sustentacin que le permita afianzarse en el mercado nacional y
11
posicionarse en mercados internacionales; Esto con lleva a una inestabilidad
econmica enmarcada en nivel de vida de los pequeos y medianos productores,
representando la gran mayora en el departamento.


1.2. FORMULACION DEL PROBLEMA

Dentro del campo de los productores de Curuba del municipio de Sutamarchn, se
hace necesario el reconocimiento de las condiciones socioeconmicas actuales,
enmarcadas en conceptos bsicos de escolaridad, acceso a salud, medios de
movilidad, tipo y estado de vivienda, entre otros. Con el fin de determinar el
impacto que tiene este cultivo sobre la calidad de vida.

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. Objetivo general

Determinar el impacto socioeconmico que genera en los productores, el cultivo
de curuba (Passiflora mollisima) en el municipio de Sutamarchn Boyac.

1.3.2. Objetivos especficos

Identificar los procesos de comercializacin, establecidos por los
productores, dentro del mercadeo existente para este tipo de fruta.

Determinar la rentabilidad del cultivo de curuba y su impacto en la
economa familiar de los productores.

Conocer las principales dificultades que se encuentran en la zona, dentro
del proceso de produccin del cultivo de la curuba.
12

Reconocer las condiciones de salud, vivienda y educacin, para los
productores de curuba en el municipio.

1.4. JUSTIFICACIN

Debido a la importancia social y econmica que representa el cultivo de curuba en
el municipio de Sutamarchn Boyac, es necesario concebir nuevas estrategias
viables que generen solucin a los problemas existentes en este cultivo con
respecto a rendimientos, representados finalmente en la calidad de vida de los
productores.

La alternativa que se plantea en este estudio, es indagar en el municipio de
Sutamarchn, sobre el tipo y calidad de labores culturales que se llevan a cabo en
la produccin de la curuba. Adems de determinar cmo influyen los ingresos
obtenidos por produccin y calidad del cultivo en la economa familiar.

La realizacin de este tipo de trabajos, en los que se incluye el mbito social, se
justifica ya que brindan la oportunidad de obtener datos confiables de la realidad
de la comunidad productora. En los factores social y econmico del grupo, que
para el presente trabajo, abarca el sector productor de curuba de este municipio
de Boyac, con lo que finalmente se busca llegar a soluciones de buen manejo de
cultivos, por medio de unas prcticas culturales sanas, mejoramiento de prcticas
pos cosecha, fomentar el encadenamiento comercial mediante la creacin de
asociaciones de productores, enfocadas a las necesidades reales de la
comunidad; que sean econmicamente viables, mejorando sus condiciones de
vida.

La curuba en el departamento de Boyac ocupa un rengln muy importante dentro
del sector econmico, y el municipio de Sutamarchn se cuenta con 350
13
productores aproximadamente, donde se tienen establecidas alrededor de 420
hectreas, obteniendo una produccin de 6.500 Toneladas ao; concentradas en
las veredas de Pedregal, Caon, Hermitao, Labranzas y Volcan.

1.5. MARCO DE REFERENCIA

1.5.1. Estado del arte

Dentro de la propuesta establecida, se ha tenido como base los diferentes
estudios desarrollados en la zona, como el manejo fitosanitario del cultivo de la
curuba, optimizacin de suelos para su produccin y mtodos de fertilizacin.
Concluyendo que se puede mejorar en productividad, calidad y manejo del cultivo;
sin embargo hace falta abarcar otros temas de investigacin que brinden un
paquete tcnico que facilite el desarrollo integral del cultivo, para el beneficio del
municipio y sus habitantes.

1.5.1.1. Investigaciones econmicas o sociales

Estudio socioeconmico de las provincias de Centro y Alto Ricaurte UPTC ao
2004, Identificacin de propuestas para la integracin productiva Agroindustriales
en las provincias de Centro y alto Ricaurte UPTC ao 2006.

Estudio socio-econmico rea de Boyac, desarrollado por Servicio Nacional De
Aprendizaje, Colombia, SENA (Autor Institucional). Colombia, Servicio Nacional
De Aprendizaje, 1963. Los dos estudios reportan las condiciones sociales, de
vivienda, y salud que tienen los cultivadores de fruta, hortaliza y algunos
tubrculos, haciendo un anlisis respecto a volmenes de produccin,
condiciones de vida, salud, nivel de escolaridad, y rubros que apoyan la
economa del municipio.

14
1.5.2. Marco terico

1.5.2.1. El cultivo de la curuba.

Este cultivo se establece, como originario de Amrica, y lo podemos encontrar
desde pases como Mxico hasta Argentina. La curuba Passiflora Mollissima en
Colombia, la encontramos en los departamentos representativos como Santander,
Cundinamarca, Nario, Boyac, entre otros. Se ubica especialmente en la
codillera central y oriental en las partes fras y altas. En la antigedad era una
planta que se desarrollaba silvestremente pero con el tiempo se ha venido
posicionando como cultivo tradicional de ingresos econmicos para sus
cultivadores.



Figura 1. Cultivo de curuba. Vereda El Pedregal Alto

1.5.2.2. Clasificacin taxonmica

Reino: Vegetal
Clase: Angiospermae
15
Subclase: Dicotyledonea
Orden: Parietales
Familia: Passifloracea
Genero: Passiflora
Especie: P. Mollissima

1.5.2. Condiciones agroecolgicas

1.5.2.1. Clima

Para un desarrollo normal del cultivo se necesitan condiciones climticas
adecuadas como: una precipitacin promedio de 1650 milmetros ao, con
temperaturas promedio de catorce grados centgrados, en climas fros cuyas
alturas promedio estn en 2600 metros sobre el nivel del mar, siendo los ms
aptos a una humedad relativa que alcanza el setenta por ciento, para el normal
crecimiento y progreso del cultivo. Es de considerar que condiciones adversas de
fri y calor alteran las producciones normales de la planta, tanto como la calidad
de sus frutos.

1.5.2.2. Vientos

Es necesario contar con barreras vivas, el cultivo de la curuba se debe establecer
en terrenos donde no se presenten vientos fuertes, que pueden ocasionar
volcamientos, y deterioro en los pastas y cuerdas de las espalderas, cuando la
planta est en floracin.

1.5.2.3. Radiacin solar

Requiere buena luminosidad, para desarrollar sus procesos de fotosntesis, no
obstante se ve afectado el desarrollo vegetativo y por ende la fructificacin,
16
debido a la nubosidad excesiva y permanente que se presenta en ciertos periodos
del ao y en las zonas ms altas cultivables

1.5.2.4. Manejo y uso de suelos.

Los suelos ms aptos para su cultivo son los franco arcillosos, PH entre 5 y 6.5,
sin encharcamientos y con pendiente hasta de 3%, se cultiva bien en laderas y en
suelos ricos en nutrientes, especialmente en Nitrgeno y buena disponibilidad de
Fsforo. Para la preparacin del terreno se utiliza arado y rastrillo, se deja libre
de malezas y se abren hoyos de sesenta centmetros a un metro para desarrollar
la siembra a dos o tres metros entre filas y cinco entre plantas.

1.5.2.5. Acidez

El PH adecuado est entre 5 y 6,5 aunque soporta PH bajos.

1.5.2.6. Propagacin

Se establece la Propagacin sexual, para ello la obtencin de semillas de los
frutos es fundamental, se seleccionan los mejores frutos a los que se les realiza
tratamientos para una buena germinacin; y la propagacin asexual que se
obtiene del mtodo de acodo, especialmente se requieren ramas altas en donde
se sumergen las races en una bolsa con tierra para que all el acodo eche races
y luego se pueda cortar y sembrar como planta individual.

1.5.2.7. Siembra

Las plntulas se siembran o se producen a partir de la semilla en bolsas de dos
libras, se trasladan al sitio definitivo o hueco previamente abierto para que all se
ubiquen en surcos de 5 metros entre postes. Sembradas hacia la mitad de los dos
17
postes para que luego sus ramas se extiendan de lado a lado y se sujeten a los
alambres extendidos entre los postes. Tambin se usa la espaldera con
distancias de 2 metros entre las plantas, y cinco entre postes

En la parte superior de los postes se coloca una cuerda de alambre galvanizado
seguido de una cuerda a cincuenta centmetros de la primera cuerda y una
segunda cuerda a uno con veinticinco centmetros, se siembran mil ( 1000)
plantas por hectrea.

El sistema de semiemparrado consiste en colocar postes gruesos en cuadro de
seis metros en promedio con sendos alambres para que la planta se abrace a
ellos. Se siembran por este sistema 560 plantas de curuba.

1.5.2.8. Fertilizacin

Los anlisis de suelos son bsicos para conocer los requerimientos de nutrientes,
el valor del PH para realizar los correctivos necesarios. Las pocas de fertilizacin
de la planta se realizan a la siembra, en la floracin y fructificacin. El cultivo
responde a la fertilizacin con nitrgeno, fsforo y postasio, lo mismo que a la
adicin de elementos menosres y fertilizantes foliares como el llenado de grano.


1.5.3. Anlisis Socioeconmico.

El grado de desarrollo econmico de un sector se mide por el crecimiento
econmico o parte al Producto Interno Bruto PIB de manera que se refleje en
una buena calidad de vida y en el bienestar de las personas involucradas en un
rea de produccin. Truman introduce el trmino desarrollo econmico despus
de la segunda guerra mundial cuando se da inicio a la posguerra y a la revolucin
industrial. El atraso en cambio es una medida del subdesarrollo, la dinmica en el
18
desarrollo tiene que ver con la oferta y la demanda. El ingreso y la produccin
pueden detener el subdesarrollo.
El anlisis socioeconmico es un mtodo que permite conocer el estado de
desarrollo de un conjunto de personas, de un sector econmico y es una
herramienta importante en la toma de decisiones en cuanto a polticas pblicas se
refiere, se enmarca en el diagnstico sobre condiciones de salud, vivienda,
necesidades bsicas insatisfechas, e ingresos y gastos. Las teoras del desarrollo
se explica a travs de varios enfoques que permiten a los grupos sociales
comprender su propio esfuerzo hacia el avance de las condiciones de vida, a
travs del uso sostenible de los recursos, de las condiciones ideales de empleo.

Existen varias teoras sobre el desarrollo: a. Teora de la modernizacin. Surge en
la posguerra, mediante el plan Marshall que benefici a Europa, y el apoyo de
las teoras y estrategias diseadas por Kennan para beneficiar economas como
las de Taiwan, Japn, Corea y Amrica Latina. La teora de la modernizacin
establece que las sociedades modernas son ms productivas y que los pobres
pueden recibir ms beneficios. Coleman resalta que la estructura poltica est
diferenciada en el modernismo, que se proclama la prctica de la tica y de la
equidad. , en tanto que Rostow se refiere a que la modernidad parte de una
sociedad tradicional que conduce hacia el despegue y hacia la madurez para
llegar a una sociedad de consumo. Arguye Rostow que el problema del
subdesarrollo consiste en la falta de inversin productiva, en la carencia de
capital, tecnologa. Los pases tercermundistas deben entrar a converger con los
pases desarrollados para que puedan segn Coleman homogenizar las
estructuras econmicas, de mercado en torno a la modernizacin como proceso
no reversible.

19
La teora de la dependencia surge a partir de estudios de la CEPAL, al respecto
Prebish apunta al modelo para crear desarrollo dentro de un pas de manera que
exista un estado eficiente, una plataforma de inversiones y polticas fiscales
adecuadas, promoviendo demanda interna para consolidar el esfuerzo de los
empresarios, afirma el autor que es necesario lograr que el estado desarrolle un
sistema de seguro social eficiente especialmente para el sector pobre. La teora de
Keynes corresponde a la Alta dependencia, que reconoce el sector productor
como importante para alcanzar el desarrollo econmico, e incrementar los
ingresos de los trabajadores con el fin de generar demanda agregada en el
mercado nacional y obtener mejores niveles de vida de las familias.

1.6. MARCO ESPACIAL
1.6.1. Resea histrica

El municipio de Sutamarchn pertenece al departamento de Boyac, y fue
fundado el 14 de diciembre de 1.556 por Don Antonio de Santana, nn lengua
chibcha Suta significa Soberano que traduce Nube. Don Pedro De Merchn De
Velasco, encomendero, don sus propiedades a los indgenas y en forma de
agradecimiento stos agregaron al nombre de Suta el apellido Merchn, de donde
se conoce hoy el municipio como Sutamarchn.
El municipio tiene alrededor de de 102 Km
2
, dispone de buenas vas que unen a
Bogot con chiquinquir, Tinjac y Sutamarchn. Se encuentra conectada con
Tunja. Tiene una temperatura promedio de 16 a 18 grados C. Tiene una altura
promedio de 2200 msnm. Este municipio limita por el norte con Santa Sofa, por
el sur Tinjac y Rquira, por el oriente con Villa de Leyva y Schica y por el
occidente con Saboya.

20
Este municipio se encuentra a una distancia de cuarenta y cuatro kilmetros de la
ciudad de Tunja, capital del departamento de Boyac, tiene una temperatura
promedio de diecisiete grados centgrados, su ecosistema es de semidesierto y se
nota una fuerte degradacin del suelo y de la flora especialmente.

Sutamarchn esta conformado por las veredas de: Centro, Carrizal, Ermitao,
Labranza, Can, Pedregal, Roa, Resguardo, Valle de Eccehomo y Volcn;
cuenta con pramos, una pequea rea de desierto, y un area de bosque
secundario en las veredas del sector alto, lugares aptos para el turismo como son
las ruinas de yuca, las ruinas de Nuestra Seora de la piedra, un poblado antiguo
y el Convento Dominico Santo Eccehomo considerado como una joya
Arquitectnica Nacional

1.6.2. Metodologa

Para la realizacin del estudio se procedi a trabajar con una muestra
representativa de las veredas Ermitao, Can, Pedregal, Resguardo,
Volcn en los sectores en los que se cultiva la curuba con el fin de conocer el
estado socioeconmico de los productores y de sus familias. Se consideraron
aspectos como mano de obra, volmenes de produccin prdidas poscosecha,
ingresos, precios, canales de comercializacin y condiciones de vida de los
productores, tales como salud, necesidades bsicas insatisfechas, entre otras.


1.6.3. Variables

1.6.3.1. Variable dependiente

Situacin econmica y social de los productores de curuba en el municipio de
Sutamarchn.
21

1.6.3.2. Variables independientes

Categorizacin de los productores.
Prcticas culturales.
rea promedio de siembra.
Tipo de financiacin.
Situacin actual de salud y vivienda.
Mtodo de comercializacin
Problemtica existente para la produccin de curuba.

1.6.4. Determinacin de la muestra

Se tuvo en cuenta las cinco veredas productoras de Curuba en el municipio de
Sutamarchn, con una poblacin total de 350 individuos que cultivan
aproximadamente 420 Has. Teniendo en cuenta lo anterior obtenemos el nmero
de personas encuestadas, con un grado de precisin de 3% y un nivel de
confianza de 95%.

Donde usamos la frmula con los valores respectivos:




Z
u
2
= 1.96
2
(ya que la seguridad es del 95%)
p = proporcin esperada (en este caso 5% = 0.05)
q = 1 p (en este caso 1 0.05 = 0.95)
d = precisin (en este caso deseamos un 3%)
22


Si la poblacin es finita, es decir conocemos el total de la poblacin y desesemos
saber cuntos del total tendremos que estudiar la respuesta seria:


N =350 produtores
Z = 1.96
P= 0,05
Q= 0.95
D= 3%
N-1 = 349

A cuntas personas tendra que estudiar de una poblacin de 350 productores?
Seguridad = 95%; Precisin = 3%; proporcin esperada = asumamos que puede
ser prxima al 5%; si no tuviese ninguna idea de dicha proporcin utilizaramos
el valor p = 0.5 (50%) que maximiza el tamao muestral.
n= 2737,14/13,681576= 128




23

2. ANALISIS DE RESULTADOS
2.1. Estudio econmico

2.1.1. Costos de instalacin por hectrea de curuba

Tabla N 1 Costos de produccin por hectrea
ACTIVIDADES UNIDAD CANTIDAD PRECIO
UNITARIO
VALOR TOTAL
1. LABORES
1.1GERMINADOR
Desinfeccin 25.000,00
Control de plagas y enferm. 30.000,00
1.2 VIVERO
Preparacin 52.000,00
Control de Plagas 65.000,00
Fertilizacin 86.500,00
SUBTOTAL 258.500,00
1.3AREA DE CULTIVO
Limpieza de terreno 85.600,00
Arada 10 45000 450.000,00
Rastrillada H - M 2 45.000,00 90.000,00
Trazada H - M 3 20.000,00 60.000,00
Ahoyada Jornal 5 17.750,00 88.750,00
Fertilizacin Jornal 7 17.750,00 124.250,00
Aplicacin correctivos 3 17.750,00 53.250,00
Construccin drenaje 90.000,00
Otras labores Jornal 10 17.750,00 177.500,00
SUBTOTAL 1.219.350,00
1.4 SIEMBRA Y
24
SOTENIMIENTO
Siembra Jornal 5 17.750,00 88.750,00
Resiembra Jornal 1 17.750,00 17.750,00
Tutorado o Emparrillado Jornal 30 17.750,00 532.500,00
Apuntalada o Amarre Areo Jornal 5 17.750,0 88.750,00
Plateo Jornal 3 17.750,0 53.250,00
Deschuponada Jornal 3 17.750,0 53.250,00
Deshije y Destronque Jornal 3 17.750,0 53.250,00
Colgada, Poda y
Cicatrizacin
Jornal 10 17.750,00 177.500,00
Control de Malezas Jornal 15 17.750,00 266.250,00
Aplicacin de Herbicidas
Aplicacin Pre - emergentes 45.000,00
Aplicacin Post -
emergentes
45.000,00
Aplicacin de Fertilizantes Jornal 8 17.750,00 142.000,00
Control de Plagas Jornal 2 17.750,00 35.500,00
Control de Enfermedades Jornal 7 17.750,00 124.250,00
Amarre areo Jornal 8 17.750,00 142.000,00
SUBTOTAL 1.865.000,00
1.5 COSECHA
Recoleccin 246.800,00
Pesada y Limpieza 48.800,00
Empacada 45.500,00
Clasificacin 563.500,00
Transporte Interno 46.000,00
Transporte Externo 166.500,00
SUBTOTAL 1.117.100

2.INSUMOS
Plntulas Unidad 810 535 433.350,00
25
Herbicidas 28.500,00
Insecticidas Litro 1 31.551,80 31.551,80
Fungicidas Kilo /
Litro
4,5 18.500,00 83.250,00
Fertilizantes Simples 2 73.000,0 166.000,00
Fertilizantes Compuestos Bulto 4 72.096,80 288.387,20
Fertilizantes Foliares Litro 3 12.626,30 37.878,90
Correctivos Bulto 10 6.600,00 66.000,00
Abono Orgnico Ton. 1 145.000,00 145.000,00
Agua 60.000,00
Empaques 48.000,00
Cabuya Cono 1 11.130,00 11.130,00
Alambre Liso Kilo 445 512,00 227.840,00
Estacas 32.500,00
Estacones 25.000,00
Postes de madera Unidad 88 2.800,00 246.400,00
SUBTOTAL INSUMOS 1.930.787,90

3.OTROS COSTOS
Administracin 202.752,10
Asistencia Tcnica 160.000,00
Arrendamiento Mes 12 72.500,00 870.000,00
SUBTOTAL COSTOS 1.232.752,10

TOTAL COSTOS X HA 7.623.490,00

2.1.2. Costos promedio
Los costos promedio para cualquiera de los sistemas de implantacin del cultivo,
son $7.623.490 /ha se contabilizan para los primeros 12 meses, tiempo en el cual
la curuba tiene su primera produccin. La vida til de la planta se estima entre los
10 12 aos, siempre y cuando se realicen todas las labores tcnicas necesarias;
26
se invierten para su sostenimiento $4.600.000.oo anuales. El porcentaje de
rentabilidad en poca de produccin oscila entre 95 120%. Segn los cuidados
tcnicos requeridos para lograr una produccin de 15 toneladas ao, datos
tomados de cultivos tecnificados y con condiciones climticas y edficas en un
50% favorable. Fig.2.


Figura. 2. Cultivo establecido hace 8 aos
2.1.3. rea sembrada (hectreas)

Tabla N 2 rea Sembradas
Variables Porcentaje de
productores
1ha 32
2ha 32
0.5ha 27
6ha 5
1.5ha 3
3ha 1
Total 100
Fuente: Encuestas estudio Socioeconmico de la Curuba Sutamarchn
27






Grafico N 1 rea sembrada por el productor




En el municipio de Sutamarchan encontramos 5 veredas productoras de curuba a
saber: Pedregal, Caon, Hermitao, Labranzas y Volcan, con un total de 350
hectreas plantadas por este cultivo. El promedio de hectreas sembradas es de
1,2 hectreas, siendo los productores que poseen entre una y dos hectreas, el
mayor porcentaje del rea establecida, correspondiente al 64% del terreno
cultivado; seguido de los agricultores que tienen 0.5 hectreas en curuba.
28

Figura 3. Lotes de promedio, plantacin de una Hectrea.

2.1.4. Rendimiento por hectrea

En un cultivo establecido el promedio de rendimiento es alrededor de 320 frutos
por planta/ao, con un promedio de peso de 70,5 g cada fruto. Con una densidad
de 667 plantas por hectrea se obtendrn 15 toneladas de fruto. Esta cantidad
puede aumentarse con un buen manejo de la plantacin, referido a podas
eficientes, fertilizacin y tratamientos de proteccin sanitaria llegando hasta ms
de 20 toneladas por hectrea. La curuba con alto potencial para el mercado,
puede alcanzar en poco tiempo volmenes considerables de produccin. Es
altamente rentable por el precio que se cotizan las frutas en el mercado actual.

El precio promedio de la Curuba por tonelada es de un milln, una hectrea nos
produce en el ao 15 toneladas de Curuba, los ingresos por ao son de
$15.000.000 y los costos anuales por hectrea son de $4.600.000 en promedio,
los agricultores estn obteniendo unas utilidades de $11.400.000, esto nos indica
que la curuba es un producto muy rentable para los agricultores de esta regin,
mensualmente esta ganancia seria de $950.000 que corresponde a mas o menos
dos salarios mnimos legales vigentes.
29

2.1.5 Canales de comercializacin del producto

La manipulacin y distribucin del producto despus de ser recogido es
importante, ya que as se puede saber en que circunstancias llega al consumidor
final. De la distribucin que se utilice dependen varios factores como es la parte
econmica, la credibilidad de la calidad del producto, la satisfaccin del cliente,
entre otras. En el estudio se encontraron varias formas de distribucin utilizadas
por los pequeos empresarios. Fig.4.


Figura 4. Acopiador camionero

El principal canal de comercializacin es el intermediario, La mayora de los
productores de curuba del municipio venden el producto de primera escogida
(gruesa) a intermediarios en la propia finca de dicho municipio, y el producto de
tercera (pareja) lo venden a intermediarios en la plaza de mercado; los
intermediarios comercializan a las grandes centrales de abastos y almacenes de
cadena, de donde finalmente se pone a disposicin del consumidor final.

30
El precio que paga el consumidor final es de $2100 en promedio de donde
concluimos: que al productor invierte $510 en la implantacin y $310 luego de
recuperar la inversin; la vende a $1000, el intermediario la vende a $1420 donde
se gana $420.y las grandes cadenas obtienen un beneficio por venta de $680.

Mapa descriptivo del canal:




32% 20% 32%

2.1.6. El precio

En general el precio se establece por la demanda y oferta, competencia,
posicionamiento, factores ambientales economa, reventa y gobierno, costos de
produccin, margen de utilidad justo por su esfuerzo y riesgo.

En el municipio de Sutamarchn, el precio se establece bsicamente por la oferta
y la demanda, encontrando un punto de equilibrio entre la oferta y la demanda el
cual nos da un precio promedio de $1000 el kilo de curuba gruesa y $750 el kilo de
curuba pareja.
2.1.7. Evaluacin poscosecha de la curuba
Perdidas en la recoleccin, acopio en el cultivo, transporte y venta al consumidor
ocasionados por daos biolgicos, mecnicos fisiolgicos representados en la
perdida de peso y tamao, calidad que sufre la curuba.

En la recoleccin se pierde un 3,5%, debido a daos biolgicos como plagas que
daan la fruta exteriormente y por factores fisiolgicos (tamao, forma, etc.) por
que no son muchos los frutos que presentan buen grado de desarrollo,
Productor Intermediario Detallista Consumidor
31
desechndose y comercializndose a precios muy bajos. En cuanto al dao
mecnico, en el acopio de la curuba presenta prdidas del 2%, transporte un
6,8%, representada en calidad de textura y peso, en general se pierde un 12,3%
en el tiempo de manejo, forma de transporte y sistemas de empaque.

En los sitios de expendio se pierden un 3,4%, por proliferacin de hongos y
bacterias ocasionando daos biolgicos y fisiolgicos; incrementando prdidas por
manipulacin, trasvases, traslados y espera. La mayor perdida se da por
transporte al tiempo de espera y al empacar.

2.1.8. Mano de obra e ingresos de la familia

Tabla N 3 Numero de personas
Numero de Personas Porcentaje
1 a 3 58
4 a 7 42
Mas de 7 Personas 0
Hace parte de un grupo tnico 0
TOTAL 100
Fuente: Encuestas estudio socioeconmico de la curuba Sutamarchn


32
Figura 5. Calidad de la vivienda de acuerdo a los ingresos familiares.



Grafico N 2 Numero de personas por familia
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
%
1
Variable
Numero de personas por familia
1 -- 3
4 -- 7
Mas de 7 Personas
Hace de un grupo etnico


El 58% de las familias esta integrada por menos de 3 personas, siendo mas de la
mitad de los encuestados, el restante 42% son familias que estn compuestas de
4 a 7 personas, de las cuales todas viven de los ingresos obtenidos de la siembra
de esta fruta; no existen familias con un numero mayor de 7 individuos o que
pertenezcan a un grupo tnico. As mismo todos las personas encuestadas
residen en las finca, eso nos indican que ellos mismos son las encargadas de
manejar todas las actividades de siembra y mantenimiento de los cultivos. Fig.6

33

Figura 6. Promedio integrantes familia que trabajan en el cultivo




2.1.9. Personas del ncleo familiar que trabajan en la finca

Miraremos que porcentaje de personas que integran el ncleo familiar contribuyen
a labores de produccin.


Tabla N 4 personas del ncleo familiar que trabajan en la finca
Variables Porcentaje
1 8
2 86
3 6
TOTAL 100



34

Grafico N3 Personas del ncleo familiar que trabajan en la finca
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
%
1
No de Personas
Personas del nucleo familiar que trabajan en
la finca
Serie1
Serie2
Serie3


Del promedio de los integrantes de la familia dos personas son las que trabajan
en la finca, equivalente al 78%; lo que nos muestra que participan la mayora de
integrantes de esta, y no requieren de personas externas para las labores del
cultivo; como observamos en las primeras preguntas mas de la mitad de familias
tienen tres individuos, casi todas las personas dependen de los ingresos de esta
actividad econmica.

2.1.10 Personas del ncleo familiar que trabajan fuera de la finca

Se determinara si alguno de los miembros busca otra alternativa econmica para
ayudar con los gastos en la casa.

Tabla N 5 personas del ncleo familiar que trabajan fuera de la finca
Variables Porcentaje
1 persona 100
2 persona 0
3 persona 0
35
4 persona 0
5 persona 0
6 persona 0
7 persona 0
8 persona 0
TOTAL 100
Fuente: Encuestas estudio socioeconmico de la curuba Sutamarchn


Grafico N4 Personas del ncleo familiar que trabajan de la finca
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
%
1
No de personas
Personas del nucleo familiar que trabajan fuera de la
finca
1
2
3
4
5
6
7
8



Dentro de las familias que cultivan la curuba uno de estos integrantes trabaja
fuera de la finca, esto nos indica que por lo menos una persona busca otra
alternativa de ingreso en una actividad diferente a la explotacin de la finca.

Los ingresos de las familias productoras de curuba en el municipio dependen
directamente de la siembra de este fruto Los productores de curuba del municipio
36
dependen bsicamente de los ingresos obtenidos por esta actividad
complementados en una mnima parte por explotacin de semovientes como
ganado bovino, porcino y ovino.

2.1.11. Egresos familiares

Los egresos familiares estn representados por alimentacin, tiles de aseo, pago
de servios pblicos, telfono, movilizacin, educacin, medicamentos, vestuario,
entre otros, que en promedio oscilan entre $450.000 y $600.000.

2.1.12. Aspectos sociales

2.1.12.1. Poblacin

La poblacin en su gran mayora pertenece a las reas rurales segn datos de la
Gobernacin de Boyac, correspondientes a las proyecciones para el ao 2.004,
el municipio esta conformado por 7.137 habitantes de los cuales 1.390
corresponden al rea urbana y 5.747 al rural.

2.1.12.2. Vivienda

Tabla N 6 Propiedad del predio
Variables Porcentaje
Propietario 82
Arrendatario 10
No responde 8
Total 100
Fuente: Encuestas estudio socioeconmico de la Sutamarchn



37

Grafico N 5 Propiedad del predio

Los productores dedicados a la siembra de la curuba, el 82% viven en la finca en
casas propias y el 8% son arrendatarios del predio, las cuales arriendan para la
explotacin del terreno para cultivos de curuba; todas las casas cuentan con los
servicios bsicos de agua y luz, en todas las viviendas encontramos televisor y
por lo menos un integrante de la familia tiene celular,.las casas son El 60% de las
casas estn en buen estado, construidas en la ladrillo y cuentan con ms de 4
habitaciones; el 40%, son reconstrucciones en ladrillo al lado de las antiguas
casas en adobe y constan con un mximo de 4 habitaciones. Figura 7.


0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
%
1
Variable
Propiedad del predio
Propietario
Arrendatario
No Responde
38
Figura 7. Tipo de vivienda.

2.1.12.3. Educacin

Educacin primaria

Sector urbano: segn la ley 715 del 2.001 los colegios y escuelas llamados
centros educativos deben agruparse en instituciones educativas, motivo que
genera que en el municipio, la antigua concentracin Kennedy y otros
establecimientos educativos en las veredas, debieron fusionarse, conformando de
esta manera la Institucin Educativa Hctor Julio Gmez,
Sector Rural: en sta rea existen 14 establecimientos, conformados por tres
instituciones educativas.

Educacin secundaria

Sector Urbano: segn los datos otorgados por la secretara de Educacin de
Boyac, en el rea urbana existe el Colegio Departamental Hctor Julio Gmez.

Sector Rural:

Tabla N 7 Nivel educativo
VARIABLE PORCENTAJE
PRIMARIA 98
SECUNDARIA 2
TECNICO 0
PROFESIONAL 0
NINGUNO 0
Total 100
Fuente: Encuestas estudio socioeconmico de la curuba Sutamarchn
39


Grafico N 6 Nivel educativo


De los encuestados la mayora de los productores han cursado bsica primaria
con un 98%, y el 2% obtuvieron el ttulo de bachiller.

En la zona de siembra del municipio de Sutamarchn cuentan con un colegio de
bachillerato en la vereda Pedregal, los dems productores deben trasladarse al
municipio para adelantar su educacin secundaria.


Se ha identificado en el municipio segn el Plan de Desarrollo Actual, que la
preocupacin ms relevante es la mejora de la calidad educativa, necesitando la
dotacin de material pedaggico, mobiliario, adems de mejoras en las polticas
de evaluacin en pro de la calidad de la educacin.

Tambin es importante resaltar que se observa en el municipio que la gran
mayora de los bachilleres no han definido opciones de trabajo o estudio, adems
de la inexistencia de carreras intermedias y de nivel superior en Sutamarchn.
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
%
1
VARIABLES
NIVEL EDUCATIVO
PRIMARIA
A
SECUNDARIA
TECNICO
PROFESIONA
NINGUNO
O
40


2.1.12.4. Salud

Este servicio es prestado por la Empresa Social del Estado, y por entidades
prestadoras de servicio de salud, esta empresa es de nivel uno y presta los
servicios de urgencias, hospitalizacin, consulta externa, odontologa control de
crecimiento y control prenatal, entre otras.

Cuenta con los profesionales base para la prestacin del servicio, el nmero de
afiliados corresponde a 6160 de los cuales 4012 estn en el rgimen subsidiado,
602 en el contributivo y 1546 al rgimen vinculado.

En cuanto al rgimen de salud, los agricultores dedicados a la explotacin de
curuba, estn subsidiados por dos ARS; COMPARTA y EMDI SALUD. La mayora
de ellos no cotizan con entidades de pensiones y cesantas as como a ninguna
ARP.


2.1.12.5. Servicios pblicos


2.1.12.5.1. Agua potable y saneamiento bsico

Sector Urbano: la red de acueducto fue construida en el ao de 1965 y ampliada
en 1983, esta red presta sus servicios a 365 usuarios.

Sector Rural: existen los acueductos de carrizal y Roa con la captacin del ro
Sutamarchn de 30 y 97 viviendas con 16 y 68 conexiones de agua
respectivamente.
41

En las veredas productoras de curuba el recurso hdrico lo captan de aljibes,
nacimientos y reservorios, no todas las familias y veredas tienen el servicio de
acueducto veredal, siendo muy deficiente en pocas de verano por las escasez de
agua. Figura 8


Figura 8. Reservorios de agua utilizada en la produccin.

2.1.13 Tipo de transporte utilizado para llegar a la cabecera municipal

Se analizara el medio de transporte por el cual las personas que viven en las
fincas utilizan para llegar al rea urbana.

Figura 9. Tipo de transporte utilizado por los productores.
42




Tabla N 8 tipo de Transporte utilizado para llegar a la cabecera Municipal
Variables Porcentaje
PUBLICO 48
CABALLO/MULA/BURRO 0
BICICLETA 0
MOTOCICLETA 24
CARRO PROPIO 14
43
PARTICULAR 14
TOTAL 100
Fuente: Encuestas estudio Socioeconmico de la curuba Sutamarchn


Grafico N 7 Tipo de transporte para llegar a la cabecera municipal
0
0,05
0,1
0,15
0,2
0,25
0,3
0,35
0,4
0,45
0,5
1
PUBLICO
CABALLO/MULA/BURR
O
BICICLETA
MOTOCICLETA
CARRO PROPIO
PARTICULAR


las familias encuestadas no cuentan con los medios suficientes para tener
vehiculo o motocicleta propia para trasladarse al municipio o a donde necesiten
despalzarse solo un 2% de ellas cuentan con motocicleta y el 1% vehiculo propio
lo que nos indica que no es suficiente sus ingresos para la compra de alguno de
estos medios de transporte; la mayora prefiere el transporte publico por que es la
forma mas fcil y econmica de trasladarse al municipio, la bicicleta y el caballo
no son medios agradables para el uso de estos.






44










3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES


3.1. CONCLUSIONES


El mayor porcentaje del producto de la cosecha es comercializado por
intermediarios despus de ser escogida y empacada para la venta, estos a su
vez la llevan a los distintos centros de acopio del pas, principalmente a
Corabastos y grandes almacenes de cadena donde se pone a disposicin del
consumidor final.

El cultivo de curuba es una actividad rentable, se logra recuperar su
inversin inicial en los primeros 18 meses despus de la implantacin del
mismo, de acuerdo al grado de tecnificacin, las producciones varan
llegando hasta 20 toneladas por hectrea a ao.

El beneficio recibido por la venta del producto, se refleja en el mejoramiento
de la calidad de vida de los integrantes del ncleo familiar, logrando mejores
45
ingresos, supliendo las necesidades bsicas, y alcanzando una mayor
estabilidad econmica.

Las condiciones de vida de los cultivadores de curuba son muy buenas;
tienen viviendas con servicios bsicos aptas para vivir confortablemente,
estn cobijados por el rgimen de salud subsidiado SISBEN, y el nivel
educativo predominante es el de bsica primaria.

El canal de distribucin no es el adecuado, por que la comercializacin se
desarrolla por intermediarios y no por los productores, los cuales estn
perdiendo rentabilidad en la venta de la curuba, ya que ste obtiene un
beneficio por su labor a la venta al detallista.

La cadena productiva an no se encuentra organizada, no existen proyectos
de agroindustria para curuba

An los productores no aplican las buenas Prcticas Agrcolas BPA en su
totalidad y por lo tanto se presentan dificultades en cuanto a contaminacin
de suelos y fuentes a de agua y manejo inadecuado de insumos agrcolas
en el cultivo.










46






3.2. RECOMENDACIONES

Los agricultores deben implementar nuevas prcticas de tecnificacin en sus
cultivos como sistemas de riego, anlisis de suelos, buenas prcticas culturales
entre otras, para el mejoramiento en la calidad y rendimientos obtenidos.

Los productores deben integrarse formando cooperativas, as lograr establecer
mejores canales de comercializacin y se disminuyan los costos de produccin
y compitan con productos de alta calidad, en la exigencia de los mercados
nacional y global.

Debe haber transformacin de la curuba para fomentar la agroindustria y
desarrollar el sector secundario impulsando la economa del municipio.

Los entes gubernamentales deben fortalecer a los agricultores de esta regin
con incentivos para la siembra y sostenimiento de los cultivos de curuba; as
como establecer programas de desarrollo de nuevas y mejores variedades de
produccin continua.

Se deber establecer un programa de empacado de la fruta, segn las
exigencias BPM (buenas practicas manufactureras) que satisfagan las
necesidades del consumidor final.


47






BIBLIOGRAFIA


ALCALDIA DE TUNJA, Secretaria de planeacin. P.O.T.

Contandriopoulos AP, Champagne F, Potvin L, Denis JL, Boyle P. Preparar un
proyecto de investigacin. Barcelona: SG Editores; 1991

JACOME, Jos Antonio. Tesis sobre Plagas en Curuba. Universidad Pedaggica
y Tecnolgica de Colombia. 1984.
Cook TD., Campbell DT. Quasi-Experimentation. Design & Analysis Issues for
Field Settings. Boston: Houghton Mifflin Company; 1979.
Kleinbaum DG., Kupper LL., Morgenstern H. Epidemiologic Research. Principles
and Quantitative Methods. Belmont, California: Lifetime Learning Publications.
Wadsworth; 1982.
MASSIRIS CABEZA NGEL (2005) Fundamentos Conceptuales y Metodolgicos
del Ordenamiento Territorial. Direccin de Investigaciones, Universidad
Pedaggica y Tecnolgica de Colombia.

CIBERGRAFIA
http://www.beexecutive.com/publicaciones/estudio-socioeconomico.html
48
http//: www.micomercio.gov.co
http://www.agrocadenas.gov.co
















49
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIETA Y A DISTANCIA - UNAD
Desarrollo de encuesta para evaluacin de la situacin socioeconmica de los productores de CURUBA en SUTAMARCHN, Boyac.
UBICACIN
DEPARTAMENTO: MUNICIPIO: CORREGIMIENTO:
FECHA DE DILIGENCIAMIENTO:
No Registro
VEREDA: SECTOR: NOMBRE DEL PREDIO:
DATOS GENERALES DEL PRODUCTOR
Nombre y Apellido:
Seale su nivel educativo Nmero de personas de la familia Otra cuntos? La familia reside en la finca? SI NO
Sabe leer y/o escribir SI NO 1 - 3 Personas Tipo de transporte que posee:
Cdula de ciudadana: Primaria
SI NO 4 - 7 Personas
Animales Carro
Direccin y correspondencia:
Secundaria SI NO Mas de 7 Personas Pblico Otro
Tcnica SI NO pertenece a un grupo tnico SI NO Bicicleta Moto
Telfono Fijo: SI NO Celular SI NO Profesional SI NO
Qu actividades desarrolla usted por fuera de la finca? Correo electrnico: Ninguno SI NO
Total de personas del ncleo familiar que dependen directamente de los ingresos de la finca: Cuntas personas de ncleo familiar trabajan todo el tiempo en la finca
Cuntas personas de ncleo familiar trabajan un tiempo fuera de
la finca y otra parte en la finca?
Cuntas personas de ncleo familiar trabajan
fuera de la finca todo el tiempo?
1 2 3 4 5 6 7 8 Otros cuntos? 1 2 3 4 5 6 7 8 Otros cuntos? 1 2 3 4 5 6 7 8 Otros cuntos? 1 2 3 4 5 6 7 8 Otros cuntos?
SISTEMA DE GANANCIA Y ORGANIZACIN DE PRODUCTORES
Con respecto al la propiedad del predio o finca, usted es: rea Finca
Se encuentra en proceso de
titularizacin
Est vinculado a una
organizacin
SI NO
Marque con una
x
Cuenta con crdito
actualmente?
Valor del
crdito?
Se encuentra en un proyecto productivo
actualmente?
Propietario Arrendatario
Total
Cooperativa Asociacin Junta SI NO
Otra, Cul?
rea sembrada Cebolla de
bulbo: Cultivos
Otro Cul?
SI NO $
Nombre del proyecto
productivo

El uso del
suelo en la
zona es:
Agrcola:
Ganadera:
Mixto:
Hace rotacin de
cultivos? SI
NO
Con cual:
Desarrolla otra actividad alterna?
SI NO
Cul?
SI NO
Nombre de la organizacin:
Direccin de la organizacin:
Telfono de la organizacin
Organizacin y/o entidad
que lo ejecuta

DATOS DE LA PRODUCCIN AGRCOLA
Producto y/o
encadenamien
to productivo
Sistema de
produccin
Varieda
d /
Especie
rea
sembrad
a en
Hectrea
s
rea
Cosechad
a en
Hectreas
Es
Tecnificada
?
Jornale
s por
hectre
a
Rendimiento por
hectrea /Unidad
de medida
(arrobas, kilos,
libras)
Mes
de
siembr
a
Mes de
cosech
a
Precio que le pagan por su
producto
Tipo de infraestructura con que
cuenta en la finca o predio
Dnde vende su producto? Qu proceso de valor agregado realiza?
T
r
a
n
s
i t
o
r
i
o

(
S
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)

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SI NO Nmero
Nmer
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Unidades
(Kg,Tn,L
b)
Mnim
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Mxim
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Promedi
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B
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s
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i c
a
c
i
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E
m
p
a
q
u
e

Transformacin
Agroindustrial
Otro,
Cul
?
50
Artesan
al
Con
apoyo de
maquinari
a



CONTINUACION

VIVIENDA SEGURIDAD SOCIAL Y PARAFISCALES
Posesin de la vivienda Estado de la vivienda Se encuentra afiliado a Salud Pensiones y cesantas
Propia Familiar Cuenta con servicios bsicos? SI NO SI NO
Arriendo Otra SI NO Entidad: Entidad:
Construccin hecha en : Forma de afiliacin
Ladrillo Adobe Otra: Cotizarte Beneficiario

MANEJO DEL CULTIVO CON PRODUCTOS PARA EL DESARROLLO Y PROTECCION DE CULTIVOS
Cul de estos Agroqumicos aplica en su cultivo? Cual de estos productos Naturales o Biolgicos aplica en su cultivo?
Herbicidas Fungicidas Insecticidas fertilizantes Otros Herbicidas Fungicidas Insecticidas fertilizantes Otros
Cules? Cules? Cules? Cules? Cules? Cules? Cules? Cules? Cules? Cules?




ELIJA LAS PRACTICAS AGRICOLAS QUE IMPLEMENTA
SI NO Seleccin de semilla y buen manejo del cultivo
SI NO Preparacin suelo
Productividad del cultivo SI NO abonos orgnicos y vedes
Desarrolla una planeacin de actividades: SI NO SI NO Elige bien el agroqumico a usar y almacena bien
Costos de produccin por
H? Ingresos por H? Ingresos netos? SI NO Usa equipo de proteccin en la aplicacin de agroqumicos
$---------------------------- $---------------------------- $---------------------------- SI NO
Recolecta envases de agroqumicos, triple lavado, romper y guardar para ser recogido por la
empresa
SI NO Da buen uso al agua, no la contamina
51



SI NO Produce alimentos sanos de buena calidad
IDENTIFICACION DE LAS PRINCIPALES DIFICULTADES Y RIESGOS DEL PRODUCTO / ENCADENAMIENTO
Producto Preparacin de suelos
Adquisicin de semilla y
siembra
Sostenimiento del
Cultivo (Labores
Culturales)
Recoleccin
de cosechas
Manejo pos
cosecha Transformacin Comercializacin

Elabor: Sandra Magaly Daz, Juan Montero
FIRM A ENTREVISTADO
52