1. RIVALIDAD DE COMPETIDORES DENTRO DE SU INDUSTRIA
Los competidores debido a sus constantes batallas agresivas ya sean, en precio, lanzamiento de nuevos productos, productos diferenciados, promociones, publicidad, ampliando sus canales de distribucin, fortaleciendo su imagen, cambiado sus estrategias. Lo que implica un mercado diversificado y con una agresiva competencia. Si bien es cierto KFC entro a un mercado competitivo en cuanto a restaurantes fast food, lo cual le auguraba xito en su condicin de lder del mercado nacional, tambin haba que tener en cuenta que junto a la marca tambin incursionaban otras marcas nacionales e internacionales a Lima, los cuales en sus diferentes posiciones competitivas dentro del mercado se encargaran de quitarles cuota de mercado, as podemos ubicar a la competencia de la siguiente forma: Competidores directo por tipo de producto (pollo): Norkys (nacional) Rokys (nacional) Pardos (nacional) Como podemos apreciar, tenemos dos cadenas de pollera fuertes a nivel nacional, en el caso de Rokys, quienes representan una gran amenaza para KFC, sin embargo estn apuntando a un segmento ms tradicional al igual que Pardos, ms all de una reconocida trayectoria en el mercado, segua encasillado dentro de un formato saln, con lo cual no competa directamente en el gran diferencial de KFC, la rapidez de servicio, adems que sus niveles de precios son relativamente altos. Sin embargo Norkys se constituye en su principal preocupacin para KFC, dado que cuenta con un sitio en el mismo food court de Plaza comercial y con un formato rpido, el cual le compite directamente en ventas mes a mes dentro de lo que es el mercado sobre todo en el segmento C, al ser este un nivel de precios bajos. Por otro lado podemos identificar claramente la existencia de otros competidores directos por tipo de servicio (fast food): Mc Donalds Bembos Pizza Hut
En este caso podemos apreciar dos marcas internacionales y a la primera franquicia nacional, las cuales dentro de su segmento de mercado y ms all de ofrecer un producto en esencia distinto a KFC, se vuelven un competidor directo al ser Fast food, donde lo que prima es el tiempo y la calidad de producto, en este caso tenemos marcas reconocidas a nivel nacional por su calidad de producto, lo cual lleva a una competencia enmarcada en precios y segmentos de mercado, los cuales estn bien definidos por las marcas, en el caso de Bembos, dirigido al segmento joven, con promociones diseadas especialmente a este segmento, tanto en precio como en atractivo, por otro lado pizza hut, orientada al segmento familiar, desarrollando promociones acordes para su segmento, ambos competidores le arrebatan o tienen la intencin de arrebatarle cuota de mercado a KFC, que apunta a ambos segmentos al ser un producto ms tropicalizado que se adapta fcilmente a los diversos segmentos de mercado nacional, teniendo productos individuales, para parejas, juveniles de bajo precio y familiares.
2. LA AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS Existen muchos sustitutos de la comida rpida como: Puntos de venta de pizza que cuentan con entrega a domicilio. Polleras en diferentes puntos de cada distrito de Lima. Restaurantes familiares, cafeteras y otros establecimientos de alimentos de servicio rpido que cuentan con otro concepto de men (pescados y mariscos, pastas, emparedados). Restaurantes formales con servicio completo. La industria de comida rpida al ser empresas internacionales, posee una economa de escalas, al estar segmentadas de acuerdo a los diferentes productos que ofrecen y gustos de los consumidores. La presin de los productos sustitutos influiran las comidas caseras, por ser ms saludables, pero si no se toma conciencia a nivel de autoridades y personal para tener un estilo de vida saludable sobre lo daino que es consumir comida rpida para la salud por los altos contenidos de grasas y carbohidratos, los cuales pueden causar obesidad y otras enfermedades relacionadas, las comidas caseras ejercern presin moderada sobre la comida rpida. Por lo tanto, se concluye que la presin de los productos sustitutos es moderada.
3. AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES Una fuerza moderadamente fuerte que se fortalece a medida que las cadenas buscan nuevos mercados para expandirse, sobre todo en pases donde puede atraerse a los consumidores hacia la comida rpida y existe un potencial de crecimiento considerable para que las empresas de comida rpida instalen nuevos locales. Los recin llegados (sobre todo las empresas que inician) tienen que superar varios obstculos de acceso formidables: Los elevados costos de ingresar al mercado (para construir puntos de venta, reclutar/capacitar concesionarios, y financiar las labores de publicidad/promocin) Los competidores ya establecidos, con reputaciones y men reconocidos. Las lealtades a la marca que ya existen .El elevado costo de salir, con lo cual se incrementa la resistencia de los competidores establecidos a los embates de nuevos competidores. Desde la perspectiva de Kentucky Fried Chicken, quiz la mayor amenaza de competencia radique en la posibilidad de que otras cadenas de comida rpida decidan agregar artculos de pollo a sus mens de manera que el ingreso al segmento del pollo es una fuerza competitiva muy real y potencialmente fuerte. Pero aqu el contenido importante es la amenaza de que las cadenas de comida rpida ya establecidas penetren a los mercados de otros pases en los que en la actualidad cuentan con una presencia escasa o nula. Este peligro es real y cada vez mayor. Cuando se expanden hacia nuevos mercados geogrficos en los que ni tienen puntos de venta, las cadenas de comida rpida trabajan como nuevos competidores. Es indudable que, en la actualidad, las labores de expansin que llevan a cabo varias cadenas rivales representan notables amenazas de nuevos competidores. 4. PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CLIENTES Una fuerza entre moderada y dbil en trminos del poder de negociacin y la influencia individual sobre los trminos y condiciones de venta Los clientes no tienen mucha influencia sobre los restaurantes de comida rpida (los compradores individuales no pueden negociar trminos y condiciones especiales a cambio de consumir en una empresa de comida rpida en particular), a pesar de ejercer fuertes presiones competitivas mediante su eleccin de cules cadenas visitar y con qu frecuencia. Desde el punto de vista de los individuos que buscan comer fuera de casa, existen muchos sustitutos y casi ningn costo por cambiar entre cadenas de restaurantes competidoras. Los clientes tienden a mostrarse sensibles al precio y a la ubicacin, relativamente conscientes de lo saludable, y cada vez ms conscientes de la calidad. Pueden ser ms leales a ciertas cadenas/locales que los dems. Los clientes en grupo tienen cierto poder de negociacin en el sentido de que si una cadena o local no puede atraer un volumen suficiente de trfico y ventas, debe reaccionar mejorando lo atractivo del producto que ofrece o salirse del negocio. No se puede negar que: Los consumidores de comida rpida son sensibles al precio. Los consumidores de comida rpida desean comodidad y son sensibles a la ubicacin. Los consumidores de comida rpida son sensibles a la calidad. Los costos de cambio para el consumidor de comida rpida son bajos.
5. PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES Los proveedores de la industria de comidas rpidas tienen muy poca influencia y poder de negociacin por muchas razones: Sus clientes son grandes y compran a granel. Los mercancas que suministran suelen ser artculos de consumo (productos de papel, productos de plstico, pollo, carne para hamburguesa, etc., son artculos bastante regulados). Muchos proveedores diferentes ofrecen los artculos necesarios y, en muchos casos, es posible comprarlos a varios proveedores (con base en los mejores precios, entrega y otros trminos y condiciones). Cuando se compran muchos artculos a los proveedores, los costos de cambio del comprador tienden a ser bastante bajos. Uno de los factores ms importantes para el xito de la empresa, en este caso de una marca como KFC, con altos estndares de calidad, debido a su condicin de franquicia mundial, es el aspecto de proveedores, KFC necesita proveedores locales, nacionales e internacionales, en el caso de los nacionales y extranjeros tena la experiencia de trabajo de ms de dos dcadas, el problema consisti en los locales, y fundamentalmente para el pollo, dada las condiciones de que este insumo producto es altamente perecible con lo cual el abastecimiento debe ser oportuno y seguro dentro de sus estndares manejado. KFC cuenta con proveedores de excelente calidad, los mismos que son debidamente evaluados preventivamente en la seleccin y durante su tiempo de servicio a la empresa, asegurando de esta forma su calidad de producto, que se adecue a las exigencias de KFC, en cuanto a corte, gramaje y otros para de esta forma realizar una integracin beneficiosa para ambos, en este caso hablamos de un socio estratgico para KFC, al otorgarle un producto de calidad y a buen precio.
ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
1. ESTRATEGIAS DE LIDERAZGO DE COSTOS
Tener combos con promociones a menor precio para llevar, esto nos conlleva a tener ms disponibilidad de mesas para nuestros clientes, generando rotacin y ms ingresos para la empresa. Ejemplo: Debido a la presencia de KFC en una zona cercana a nuestra ubicacin (Megaplaza), el precio de introduccin en nuestros combos y banquetes estar por debajo del que ofrece la competencia, logrando obtener una mayor acogida al inicio de nuestras operaciones. 2. ESTRATEGIAS DE DIFERENCIACIN
Si no existe diferenciacin de productos o de costo de cambio, la eleccin de los compradores se basa en el precio y en el servicio. Esto da como resultado una intensa competencia en precio y servicio. Debido a la segmentacin de este mercado cada empresa procura innovar en sus mens, mejorar su calidad en el producto y servicio (creando mens saludables), crear ofertas llamativas (combos, regalo de juguetes a los nios, chicky packs para nios, etc.) Se concluye que el grado de diferenciacin de los competidores es alto. KFC es flexible en la elaboracin del pollo broaster adoptando estos sabores a las caractersticas particulares del mercado y del consumidor. Patentar un mensaje publicitario que refleje el sabor de nuestro pollo broaster, y hacer de este lema que nos caracterice. El precio de introduccin en combos y banquetes estar por debajo del que ofrece la competencia, logrando obtener una mayor acogida al inicio de nuestras operaciones. Los juegos innovadores para los nios es una de las atracciones, as se incentiva la afluencia del pblico, con juegos seguros y divertidos que le brinde tranquilidad a los padres mientras disfrutan de su estada en el local. El diseo y presentacin del local, tienen una caracterstica especial, que son combinacin de colores, los cuales guardan la armona perfecta, entre la infraestructura, mobiliario y empaques; refleja un ambiente moderno, acogedor, familiar y juvenil.
3. ESTRATEGIAS DE INNOVACIN
KFC desde sus inicios, cuando Sanders comenz a preparar su pollo crujiente en un restaurante demostr su sentido innovador hasta lograr su receta original la delas once hierbas y aromas incluso hasta cuando paso a poder de varias empresas se caracterizo por una constante innovacin desde adquirir una imagen comn basada en los colores rojo y blanco, la imagen del Coronel Sanders y las siglas de KFC como marca comercial. KFC ofrece distintos servicios como: servicio a domicilio, fiestas infantiles, entre otros. Innovacin Tecnolgica: -Implementar Wi-fi en sus locales para que tener ms enganche con el pblico que trabaja o que va consumir a sus locales. -Crear una tarjeta en el cual las personas van acumulando puntos, cada vez que consumen en KFC y cuando lleguen a un monto establecido le obsequien algn regalo o algn combo.
4. ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO Expansin a travs de las franquicias a la zona norte del pas donde predomine el NSE C y D. Diversificacin del producto a travs de diversas presentaciones del pollo broaster, lanzar un tipo de presentacin exclusiva de la marca, como por ejemplo forma especial para el consumo de los nios.
5. ESTRATEGIAS DE ALIANZAS Alianzas estratgicos con pizza hut, Pepsi, Coca-Cola. Realizar una alianza estratgica con una empresa que elabore envase de los productos terminados, entre los que se cuentan: papeles para envoltorio de productos, cajas de cartn, vasos plsticos, adems de materiales para uso inmediato del cliente (servilletas, pocillos, y platos desechables cartn).