Dieta para Diabticos

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A dieta para pessoas que tenham diabetes fcil, no precisa ser
sem sabor nem sem tempero, ela deve ser feita sempre, mesmo
quando se est tomando insulina.
Nada justifica no faz-la e ela fundamental no tratamento de
qualquer pessoa com diabete.
Pontos Importantes:
fundamental que a dieta seja seguida todos os dias, mesmo nas
frias e finais de semanas.
importante comer pouca quantidade por vez e vrias vezes por
dia, tentar manter um intervalo de 3 a 4 horas entre cada refeio.
No coma muito numa refeio, ficando depois vrias horas sem
comer.
A pessoa com diabete principalmente se estiver usando insulina
,deve ter os horrios de refeies o mais fixos possveis, tentando
no variar os tipos e quantidades de alimentos nos vrios dias, por
exemplo:
O almoo de hoje, deve ser o mais parecido possvel com o de
ontem e o de amanh, etc.
Se for atrasar uma refeio principal (almoo ou jantar) coma
alguma coisa mais leve, enquanto espera.
Se voc no fizer isso, pode ter uma hipoglicemia. (queda dos
nveis de glicose sanguineo).
Voc pode comer qualquer tipo de fruta, no deve comer mais de
uma fruta de cada vez, porisso deve-se evitar sucos de frutas
concentrados.
(Um copo de suco de laranja por exemplo contm 3 a 4 laranjas, e
da sua taxa de glicemia subir muito, portanto no bom tom -
lo).
Os cereais ( arroz, feijo e mesmo massas) podem ser comidos em
quantidade moderada, e devem ser sempre acompanhadas de
verduras e legumes.
Cereais integrais (arroz e trigo integral) so melhores, porm
cereais refinados tambm podem ser consumidos.
Pes e bolos salgados tambm podem ser consumidos, em
pequenas quantidades.
No existe nenhuma vantagem no uso de farinha de glten.
Gorduras devem ser evitadas - principalmente se voc estiver com
excesso de peso ou tiver alteraes de colesterol e triglicrides.
Evite gorduras de origem animal.
Queijos gordos (amarelos) devem ser evitados, melhor comer
queijo branco ou ricota e prestar ateno para no exagerar na
quantidade.
Use sempre margarina do tipo light ao invs de manteiga.
Cozinhe e tempere alimentos com leos vegetais ( milho, soja,
girasol ou azeite.
Carnes branca ( peixe e aves) so preferveis s vermelhas, antes
de preparar as aves retire sua pele, seno aumentar o teor de
colesterol do alimento.
No existe nenhuma vantagem em comer muita carne vermelha ou
branca, tente no comer mais de uma poro mdia por refeio
Mais saudvel com menos leo
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APRENDENDO A PREPARAR ALIMENTOS MAIS SAUDVEIS
COM MENOS LEO
leos e gorduras fazem parte da culinria brasileira, por herana de
nossos antepassados. O azeite- de- dend da cozinha africana, a
banha de porco, as frituras, os refogados, o azeite de oliva das
cozinhas portuguesa, italiana, espanhola, so exemplos que muitas
vezes nos do "gua na boca" s de lembrar...
Gorduras do sabor aos
alimentos, realmente. E so "fortes", mesmo! So ENERGTICAS,
fornecem muitas calorias ao nosso organismo. Por essa razo so
"engordantes", quando usadas em excesso, principalmente quando
a atividade fsica do indivduo do tipo sedentria ou leve ( o que
corresponde maioria das pessoas, hoje em dia).
Alm de contriburem para o aumento de peso, as gorduras pem
em risco a sade, quando em excesso, por levarem ao aumento do
colesterol e, consequentemente aterosclerose.
O diabtico, que pela sua prpria condio mais vulnervel a
problemas vasculares deve, portanto, evitar os excessos de gordura
na alimentao. bom esclarecer, porm, que nem todas as
gorduras so igualmente "perigosas". As mais prejudiciais so as de
origem animal: banha de porco, toucinho, bacon, manteiga, creme
de leite, maionese; so as chamadas "gorduras saturadas", ricas
em colesterol ou que aumentam a sua produo pelo nosso
organismo.
J as gorduras vegetais, como os leos de milho, girassol, arroz e
soja e as margarinas cremosas, no contm colesterol. Alm disso,
essas gorduras so "poliinsaturadas", o que contribui para evitar a
aterosclerose. O azeite de oliva e as gorduras dos peixes, por sua
vez, so "monoinsaturados" e at ajudam a diminuir o colesterol.
Entre as gorduras, como se v, temos "amigos" e "inimigos". Os
inimigos, devemos evitar ao mximo. Dos amigos podemos usar,
sem abusar.G
GORDURAS QUE DEVEM SER EVITADAS
BANHA DE PORCO
TOUCINHO
TORRESMO
BACON
MANTEIGA
CREME DE LEITE
MARGARINA DURA
GORDURA DE COCO
MAIONESE
GEMA DE OVO
GORDURAS QUE PODEM SER UTILIZADAS SEM EXCESSO
LEO DE MILHO
LEO DE GIRASOL
LEO DE ARROZ
LEO DE SOJA
MARGARINA CREMOSA
AZEITE DE OLIVA
COMO PREPARAR ALIMENTOS COM MENOS LEO OU
GORDURA
Evite as frituras e os alimentos gordurosos.Cozinhe o arroz sem
refogar, com gua, cebola, alho socado e sal (se sua presso
arterial no estiver alta). Se voc no for obeso, pode acrescentar
1 colher das de caf de leo por pessoa, gua do preparo.
No use leo ou outra gordura qualquer no feijo. Cozinhe-o com
alho, cebola, cheiro verde, louro. Se voc no gostar de sentir os
temperos em pedaos, pique-os miudinho ou bata-os no
liquidificador, antes de juntar ao feijo.
Para variar, experimente cozinhar dentro do feijo hortalias como
chuchu, abbora madura, abobrinha, folhas de repolho, chocria ou
couve. Do sabor e aumentam o valor nutritivo.
Experimente "refogar" cebola e alho picadinho em um pouco de
gua, at que fiquem transparentes e macios. Se voc deixar a
gua secar eles iro ficar corados. Junte, ento, tomates batidos,
organo ou manjerona e gua e ter um molho caprichado e
"magrinho".
Voc poder "refogar" os temperos na gua em lugar de leo ou
gordura tambm em outras receitas, como as de carnes cozidas ou
ensopados com legumes.
Cozinhe hortalias como cenoura, chuchu, abobrinha, vagem,
abbora madura, cebola e outras no vapor e tempere-as, ainda
quentes, com vinagre ou limo, alho, organo, salsinha, hortel
picadinha ou outras ervas aromticas Regue com um pouquinho de
azeite.
Para cozinhar no vapor voc pode utilizar uma peneira de alumnio
colocada sobre uma panlela com gua. Coloque os alimentos sobre
a peneira e tampe-a enquanto a gua ferver na panela. Alm de
saudveis e nutritivas, as hortalias ficam mais saborosas, assim
preparadas.
Cozinhe verduras de folha como couve, chicoria, espinafre, folhas
de rabanete ou de nabo, picadas ou rasgadas, direto na panela,
com um pouquinho s de gua e temperos. Abafe a panela e deixe
em fogo baixo at cozinhar. Acrescente um fio de leo quando a
verdura estiver cozida. Voc tambm pode preparar legumes dessa
maneira (diretos na panela). Se desejar, pode acrescentar um
pouco de margarina cremosa no final do preparo, no lugar do leo
(1 colher das de caf, por pessoa).
O que comer na Diabetes
Tatiana Zanin (Nutricionista)
Saber o que comer na diabetes importante para manter a taxa de
acar no sangue sempre constante, evitando a hipoglicemia e a
hiperglicemia. Na diabetes recomendado comer alimentos ricos
em fibras em todas as refeies que ajudam a controlar a
concentrao de acar no sangue e evitar ao mximo os alimentos
ricos em gordura e acar.
A tabela a seguir orienta o paciente com diabetes sobre os
alimentos que devem ser ingeridos e evitados:
Comer No Comer Evitar
Legumes Frituras como rissole,
coxinha, pastel, bife
milanesa, ovo frito,
batata frita
Salgadinhos
assados como
massa folhada,
arroz branco e
batata
Frutas como ma,
pera, laranja, uva,
melancia, melo,
sempre com casca
Frutas como tmara,
figo, cco
Frutas enlatadas
como figo e
pssego em
caldas, compotas
Cereais integrais
como muesli sem
acar, linhaa,
chia,
Gordura vegetal, doces
em geral, pipoca doce
Pipocas salgadas
Carnes magras
como frango, peixe,
coelho, frutos do
mar
Enchidos e embutidos
como toucinho, linguia,
salame, mortadela,
presunto, banha de
porco
Carne de porco
Carboidratos
complexos como
po, bolo ou
biscoito integral
Carboidratos simples
como bolo, po branco
tipo po francs, biscoito
doce, biscoito recheado
doces e gelias
Adoante Stvia Acar, mel, acar
mascavo, melado, caldo
de cana
Adoantes com
aspartame como o
Zero cal, por
exemplo
Queijo branco,
queijo cotagge
Creme de
leite, manteiga, queijos
amarelados
Requeijo, queijo
em creme como
Philadelphia
gua, suco de fruta
natural
Bebidas alcolicas,
sucos industrializados e
refrigerantes
Sucos e
refrigerante diet
Leite e iogurte
desnatado
Leite e iogurte integral Iogurte grego
muito importante que o diabtico saiba ainda que no porque
um determinado alimento seja liberado para consumo, que ele
poder exagerar na dose, o ideal comer sempre pequenas
pores de alimentos e comer sempre no mesmo horrio evitando
ficar muito tempo sem comer nada.
As frutas permitidas na diabetes no devem ser consumidas
isoladamente mas sim acompanhadas com outros alimentos e de
preferncia no final de uma refeio principal como almoo ou jantar
sempre em pequenas pores que correspondem a cerca de 100 g
de fruta.
Pode comer doce na diabetes?
No se pode comer doces na diabetes pois eles contm grandes
quantidades de acar, o que faz a taxa de glicose subir e a
diabetes ficar descontrolada aumentando o risco de dificuldade de
cicatrizao, cegueira e problemas cardacos, por exemplo.
Contudo, uma vez ou outra pode-se comer algum doce diet.
O que comer para baixar a diabetes
Para baixar a diabetes recomenda-se comer alimentos ricos em
fibras em todas as refeies e comer sempre de 3 em 3 horas. Alm
disso importante verificar diariamente a taxa de glicose no sangue
e tomar os remdios indicados pelo mdico.
Dieta para diabetes
O tratamento nutricional para diabetes deve ser feito com uma dieta
equilibrada, orientada pelo nutricionista ou nutrlogo respeitando a
idade e o estilo de vida do indivduo. Recomendaes gerais da
dieta para diabetes so:
Fazer 6 refeies por dia, sempre de 3 em 3 horas;
Dar preferncia ao consumo de alimentos diet;
Aumentar o consumo de alimentos ricos em fibras e cereais;
Evitar o consumo de gordura saturada e carboidratos simples,
como carnes vermelhas, arroz e batata;
Beber bastante gua;
Evitar todo tipo de acar e adoante.

Remdio caseiro para baixar a glicose
Um timo remdio caseiro para baixar a glicose sangunea a
tintura de caf.
Ingredientes
10 gramas de caf cru em gro
100 ml de lcool de cereais ou 100 ml de vodka a 40%
Modo de preparo
Coloque os gros de caf num pote de vidro escuro, como numa
garrafa de cerveja, e acrescente o lcool de cereais ou a vodka e
feche bem. Coloque dentro de um saco escuro, como o saco de
po, ou envolva o pote com um pano de prato e mantenha-o
guardado dentro de um armrio. Agite a tintura todos os dias e,
depois de 5 dias, coe e utilize somente a parte lquida. Mantenha a
tintura sempre muito bem fechada num ambiente escuro. Tome 1
colher de ch desta tintura diluda num pouquinho de gua sempre
antes de ir se deitar.
O caf possui propriedades medicinais que diminuem naturalmente
a taxa de glicose no sangue e, por isso, pode ser utilizado como
forma complementar no tratamento da diabetes. O caf tambm
pode ser utilizado como forma de preveno da diabetes tipo 2,
mas, para alcanar este benefcio, necessrio tomar de 3 a 4
xcaras de caf sem acar por dia.
Remdio natural para diabetes
Um timo remdio natural para diabetes o poejo, pois esta planta
medicinal possui em sua composio o cromo que melhora a ao
da insulina no organismo, diminuindo a concentrao de acar no
sangue.
Ingredientes
20g de folhas de poejo, cerca de 2 colheres de ch
1 xcara de gua fervente
Modo de preparo
Coloque as folhas de poejo numa xcara e cubra com gua fervente.
Tape e deixe esfriar por 15 minutos. Quando amornar, coe e beba
logo a seguir, para que no perca suas propriedades medicinais.
O poejo rico em zinco e cromo. O zinco ativa as clulas beta do
pncreas, fazendo-o secretar mais insulina. J o cromo melhora o
efeito da insulina, podendo ser utilizado no tratamento da diabetes
porque normaliza a glicemia sangunea.
Frutas permitidas na diabetes
Praticamente todas as frutas so permitidas na diabetes, mas o
ideal comer frutas pobres em carboidratos e sempre com
bagao e casca.
O ideal comer 2 frutas por dia, de preferncia aps as refeies,
mas tambm pode-se comer uma fruta no lanche, desde que seja
acompanhada de um biscoito para evitar o pico de glicemia. Veja na
tabela a quantidade de carboidratos presentes em cada 100 g de
fruta:
Fruta Quantidade de carboidrato
Abacate 6 g
Abacaxi 12,3 g
Banana da terra 33, 7 g
Goiaba vermelha 13 g
Laranja 9,6 g
Ma 16,6 g
Manga 16,7 g
Mamo 11,6 g
Pera 16 g
Tangerina 9,6 g
Pssego enlatado 16,9 g
Uva 13,6 g
Recomenda-se dar preferncia ao consumo da fruta
natural, evitando o suco de fruta. Isso porque o suco contm mais
acar da fruta e menos fibras e, por isso, confere menos
saciedade e ainda pode aumentar a glicemia.
Suco para diabetes
O suco para diabetes preparado com gengibre e legumes um
excelente remdio caseiro para diminuir as taxas de acar no
sangue.
Ingredientes
1 pedao pequeno de gengibre
2 mas
1 colher de sementes de girassol
1 xcara de abbora
1 xcara de batata doce
1 pepino
1 colher (sopa) de chicria
1 xcara de suco de limo
hortel gosto
Modo de preparo
Utilizar o pepino como pilo para amassar bem as 2 mas,
posteriormente coloque a pasta resultante no liquidificador
juntamente com todos os outros legumes e com o suco de limo.
Quando obter uma mistura homognea, o suco est pronto para ser
bebido.
Esse remdio caseiro alm de ser eficaz contra a diabetes,
bastante nutritivo pois possui vitaminas essenciais para a sade de
um indivduo. Esse suco ajuda a fortalecer o sistema imunolgico
diminuindo o risco de doenas causadas por vrus e bactrias.



Lista de alimentos ricos em gorduras saturadas:
Manteiga e margarina;
Pele de frango;
Sorvete;
Leite;
Carne vermelha;
Bolos e pes - ingredientes desses produtos so ricos em gordura
saturada.

Essa alimentao necessita serem ricas em alimentos integrais, verduras,
legumes e frutas.
Alimentos Positivos;
Leite desnatado;
Iogurtes light e queijos brancos;
Fibras todos os dias;
Alimentos integrais.

Mais tenha muita ateno, acar deve ser evitado, opte por
adoantes que no possuam aspartame podendo assim ser
consumidos por diabticos. Cuidado com os doces diet! No
contm acar, porm possuem gordura em sua composio. Por
esse fato, no devem ser consumidos vontade.
Atividade Fsica essencial, ajuda a controlar o peso e reduz as
taxas de glicemia.
No confunda! Alimentos light possuem restrio de um ou mais
ingredientes, mas pode conter acar Por isso muito importante
ler os rtulos para saber o porqu da classificao light.

FICA A DICA:
Por se tratar de diabetes, muito importante que voc consulte a
opinio do seu mdico antes de iniciar qualquer reduo de calorias
ou programas de glicose-regulao.










Nova Dieta para diabticos - cardpio completo para diabetes tipo 2
Todas as pessoas devem ter muito cuidado com a alimentao,
seja para manter a boa forma ou para obter uma boa qualidade de
vida, mas existem certos grupos de pessoas que alm de todos
esses fatores tambm precisam seguir uma dieta especial por
causa da sua condio de sade.
Um grande exemplo so os diabticos, eles precisam seguir
uma dieta cm algumas restries e com alimentos que favorecem a
ajudam a manter o nvel de acar no sangue.
Com um cardpio completo possvel controlar a Diabetes sem
maiores problemas.
Se voc esta com a diabetes tipo 2 possvel fazer uma dieta
saudvel e equilibrada. importante que voc saiba que manter
uma dieta saudvel importante para todas as pessoas, mas
especialmente importante para quem tem diabetes seja ela do tipo
1 ou 2.
Hoje muito comum pessoas obesas ou que esto acima do peso
diagnostiquem diabetes tipo 2, sabendo disso extremamente
importante para monitorar e gerenciar sua alimentao diria.
Uma dieta apropriada pode mesmo conduzir uma recuperao
completa da pessoa, claro isso vai depender de outros fatores
dependendo do tipo da diabetes que voc tem. Um tipo de dieta,
que geralmente resulta em perda rpida de peso, ou seja dieta de
baixa caloria. Pode muitas vezes estabilizar ou at mesmo eliminar
sua diabetes do tipo 2.
Muitas pessoas desconhecem o fato de que diabetes aumentar o
risco do desenvolvimento de doenas cardacas, por isso
particularmente importante ingerir alimentos baixos em gorduras,
ateno especial para aqueles que so ricos em gorduras
saturadas.










Cardpio completo para uma dieta para diabetes tipo 2 - Saiba como fazer
dieta para diabetes tipo 2 saudvel e equilibrada:

Caf da manh
Opo 1
200 ml de ch verde com adoante;
2 fatias de po integral;
1 colher (sopa) rasa de requeijo light;
1 banana.
Opo 2
Mingau de aveia com adoante feito com 200 ml de leite desnatado
e 2 colheres (sopa) de aveia.

Lanche da manh
Opo 1
1 ma.
Opo 2
1 Nectarina.

Almoo
Opo 1
3 colheres (sopa) de arroz integral
4 colheres (sopa) de feijo
1 prato (sobremesa) de salada de agrio e tomate
1 colher (sopa) de cenoura ralada
100 g de fil de frango (tamanho da palma da mo)
1 laranja
Opo 2
4 colheres (sopa) de arroz
1 concha (mdia) de lentilha
1 prato (sobremesa) de salada de alface e tomate cereja
2 colheres (sopa) de abobrinha refogada com cebola
100 g de l de peixe grelhado
1 taa (sobremesa) de gelatina diet

Lanche da tarde
Opo 1
1 iogurte natural, se preferir use adoante, misturado com 4
morangos picados.
Opo 2
200 ml de bebida a base de soja sem acar.

Jantar

Opo 1
4 colheres (sopa) de macarro ao sugo;
1 prato (sobremesa) de salada de alface, tomate e cebola;
100 g de peixe grelhado;
1 colher (servir) de chuchu refogado;
1 fatia de abacaxi.
Opo 2
4 colheres (sopa) de macarro ao sugo;
3 colheres (sopa) de carne moda refogada;
1 prato (sobremesa) de salada de rcula com cenoura;
1 colher (servir) de escarola refogada com cebola;
1 fatia (mdia) de abacaxi.
Opo 3
1 prato (fundo) de sopa de legumes (feita com cenoura, l de
frango desado, chuchu, abobrinha e couve),
1 caqui.

Ceia
Opo 1
200 ml de leite desnatado sem acar.
Opo 2
1 copo (americano) de iogurte desnatado.
Opo 3
1 ma.




Tipos de Diabetes:
Diabetes tipo 1, tambm conhecido como diabetes juvenil,
causada por ataque produtoras de insulina das clulas beta do
sistema de defesa do corpo do pncreas. Ao longo de um perodo
de tempo, o pncreas deixa de produzir insulina. A diabetes tipo 1
tratvel, mas no h cura.
Diabetes tipo 2, tambm conhecido como diabetes do adulto, mais
frequentemente causada por obesidade e falta de exerccio. Ou o
pncreas no produz insulina suficiente ou o organismo no
capaz de processar a insulina de forma eficiente. A diabetes tipo 2
geralmente curvel por perder peso e incorporar o exerccio em sua
rotina diria.

Pirmide Alimentar:
Existem cardpios diferentes disponveis com refeies para
diabticos, os quais limitam a ingesto de acar a ingesto de
hidratos de carbono. Nossa cardpio particularmente bem
adequado para diabticos de tipo 2, porque se baseia na ingesto
calrica diria total, o qual pode ser ajustado para facilitar a perda
de peso.
O ideal dividir o consumo dos alimentos com amido, frutas, leite,
gordura vegetal e grupos de carne. Pores especficas para cada
um dos alimentos so indicados, assim como o nmero de doses
dirias recomendadas. Voc pode trocar os alimentos dentro de um
grupo. Uma poro de amido, por exemplo, poderia ser trocada por
uma fatia de po por exemplo.
Consulte um nutricionista para determinar o nmero certo de
pores de cada grupo, bem como a forma como eles devem ser
distribudos pelo seu cardpio.

Plano de refeies:

Nosso cardpio para esta dieta tem 1.500 calorias em mdia e
contm amidos, uma fruta e leite. importante que os diabticos
comam hidratos de carbono ao longo de um dia para evitar altos
nveis de glicose no sangue.
No se esquea de consultar um nutricionista ou outro profissional
de sade antes de iniciar um regime ou dieta.


SALADA COLORIA E NITRITIVA





cogumelos









e pimenta a gosto