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= 25 %
= 0.25
2. Cul es la densidad promedio de un vino que contiene 80 % de agua
(densidad 1.0), 12 % de alcohol (densidad 0.8) y slidos (densidad 1.2)?
3. Un nctar de mango debe contener 100kg de pur de mango, 40kg de
azcar, 160 kg de agua, 10 kg de cido ctrico y 5 kg de estabilizante.
Qu cantidad de materias primas se requieren para elaborar 5500kg de
nctar de mango?
100 Kg Pure de Mango
40 Kg Azucar
160 Kg Agua
10 Kg Acido Citrico
5 Kg Estabilizante
1 Nectar de Mango 315 Kg 5500 NM (Nectar de Mango)
De pure de Mango 315 Kg 100% = 31,74% PM
100 Kg PM
Azucar 315 Kg 100% = 12,698% A
40 Kg A
Agua 315 Kg 100%
160 Kg H2O = 50,79% H2O
Acido Citrico 315% 100%
10 Kg AC = 3,17% AC
Estabilizante 315 Kg 100%
5 Kg E = 1,587 % E
Para 5500 Kg Nectar de Mango
PM =
= 1745,7 Kg
A =
= 698,39 Kg
H2O =
= 2793,45 Kg
AC =
= 174,35 Kg
E =
= 87,285 Kg
4. Dos soluciones de metanol-agua se han almacenado en dos frascos
diferentes. Una solucin contiene 40% en peso de metanol mientras que la
otra contiene 70% tambin en peso de metanol. Si se mezclan 200 g de la
menos concentrada (solucin 1) con 150 g de la ms concentrada (solucin
2). Cul ser la masa y composicin del producto final?
Solucion 1 40% Metanol 60 H2O
Solucion 2 70% Metanol 30 H2O
150
200 350 g
200 gr * 0,40 = 80 gr Metanol
150 gr * 0,70 = 105 gr Metanol
Total 185 gr Metanol + 165 gr de H2O
MASA