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ALIMENTARIA
PROFESORA:
ING. SONIA SANCHEZ SANCHEZ
ALUMNA:
RUIZ CARRION OLIVIA
CURSO:
ORIENTACIN Y PRCTICAS PECUARIAS
PIURA -
PERU
INTRODUCCION
I. OBJETIVO
Conoce las diferentes prcticas de manejo que se lleva a cabo en vacunos de leche,
especialmente en su primera etapa de desarrollo como son los terneros.
II. DESARROLLO DE LA PRCTICA
El manejo de los vacunos de leche requiere una clasificacin por categoras de acuerdo a
la edad y sexo de los animales, las cuales son:
MACHOS
Terneros: nacimiento 12 meses
Toretes: 12 meses 18 meses
Toros: 18 meses, monta: reproductor
HEMBRAS
Terneras nacimiento a 12 meses
Vaquillas: 12 meses 18 meses
Vaquillonas 18 meses 1 parto
Vacas: 1 parto adelante.
Vacas de produccin
Vacas secas: 2 m antes del parto
Manejo de terneros:
Luego del parto, debemos asegurarnos de:
1) Que el ternero respire, que sus vas respiratorias se encuentren libres de
presencia de moco y membranas placentarias.
2) Desinfectar el cordn umbilical.
3) Que consuma el calostro.
4) Peso al nacimiento
Practicas posteriores al parto son:
5) Identificacin
6) Descorn
6.1) mtodo qumico
6.2) mtodo elctrico
6.3) mtodo fsico
7) Eliminacin de pezones supernumerarios.
8) Alimentacin
Materiales
En la presente practica se utilizar:
Para la identificacin:
Tuteador
Tinta indeleble
Tijeras
Repelente
Para el descorn:
Descornador Barnes.
Fierro caliente.
Tijeras.
Sogas
Repelente.
III. CUESTIONARIO
a) Por qu es importante identificar a los vacunos de leche? Cules son los
mtodos de identificacin que se utilizara en estos animales?
Siempre que visitamos un establo por algn tema relacionado a la calidad de leche (y
sobre todo cuando es por mastitis) damos una rpida inspeccin al estado de los
animales (aspecto general) y en la mayora de las ocasiones es necesario contar con el
apoyo de algn trabajador del establo y de su buena memoria para identificar a los
animales, ya que carecen de algn elemento o marca que permita la fcil identificacin del
animal.
La correcta identificacin del ganado es el punto de partida de un buen manejo de los
animales y como tal debe empezar en los primeros das de vida del ternero. Esto nos
permite llevar adecuadamente los registros de crecimiento, produccin, alimentacin,
sanidad, reproduccin y genealgicos de nuestro hato, facilitndonos la toma de
decisiones a estos niveles.
MTODOS DE IDENTIFICACIN.
TATUAJE:
Se utiliza como nico mtodo de individualizacin en animales de pedigree (Artculo 111
del Reglamento de Registros Genealgicos de la Sociedad Rural Argentina). Se efecta
con pinzas especiales y como colorante se emplea tinta china en pasta o lquida,
debindose procurar que la misma sea de buena calidad, dado que ello es esencial para
que el trabajo sea perdurable
COLLARES DE CUERDAS Y CADENAS:
Este mtodo es de fcil colocacin y permite la identificacin desde alguna distancia. Los
collares de cadena son muy duraderos si se tiene cuidado de ajustarlos de vez en cuando
al tamao del animal o reemplazarlos. El problema est en la frecuencia de animales que
CARAVANAS:
Las caravanas de plstico o de metal liviano se han usado como identificacin temporal
para animales. Hasta hace algunos aos, las ms permanentes eran muy pequeas,
pegadas a oreja, para que no se engancharan en los obstculos.
Actualmente se fabrican caravanas ms grandes, muy flexibles, que se deben colocar
tambin en un sitio flexible como es el extremo de la oreja.
HIERRO CANDENTE:
La marca sobre la piel efectuada con hierros de formas variadas calentados al fuego es
una de las formas ms antigua de identificacin, y su permanencia le da mucha
importancia en el establecimiento de la posesin legal del ganado. Se puede distinguir a
distancia.
MARCA POR CONGELACIN:
De adopcin relativamente reciente, el marcado con fierros sobreenfiados (marcado
criognico), es ms humano y fcil de leer que el marcado al hierro candente. En ciertos
casos tiene la ventaja de no tener que recortarse el pelo que cubre la marca durante el
invierno, como sucede con la marca a fuego. Esto se debe a que, si se ejecuta en la
forma correcta, el congelamiento daa a las clulas productoras de color (melanocitos) y
al producirse el pelo en el lugar de la marca, sale blanco. En animales de pelaje oscuro el
contraste es claramente visible.
Marca por cidos:
La marca qumica se hace usando un lquido o pasta corrosiva sobre la piel, con un fierro
de diseo especial. La piel se irrita y se cae el pelo, formndose tejido de cicatriz. Aunque
la operacin es aparentemente sencilla, requirindose poco espacio y energa, deben
tomarse ciertas precauciones. La lluvia puede lavar o extender el cido mas all del rea
deseada, as como las rascadas o coletazos; o bien frotarse con otros animales u objetos.
La alimentacin del recin nacido debe empezar siempre con el calostro en las primeras
24 horas de vida. El manejo del calostro es quiz el punto ms importante para analizar
cuando es evaluado un programa de cuidado del recin nacido. La razn para esto es que
la prevencin y tratamiento de enfermedades es probablemente el mayor reto cuando se
est criando terneros. La nica esperanza que tiene el ternero para luchar contra la
enfermedad es tener tanto nivel de inmunidad como sea posible. Esto se logra solamente
si el recin nacido ha recibido una suficiente cantidad de calostro de buena calidad.
El calostro fresco contiene altos niveles de glbulos blancos de la sangre y otros factores
que pueden contribuir positivamente al desempeo del ternero. Por esta razn el calostro
congelado se deber usar nicamente cuando el suministro del calostro fresco se ha
terminado. El calostro de las vacas viejas es a menudo considerado mejor que el de las
novillas de primer parto. Esto se debe a que las vacas viejas han enfrentado ms
enfermedades en su vida y tienen una ms amplia variedad de inmunoglobulinas
presentes.
IV.Bibliografa
agropecuarios.net/wiki/descorn-de-ganado
www.wordreference.com/definicin/descornar
www.agroparlamento.com
www.engormix.com Lecheria