Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Ar sutiktumėte mokėti daugiau, jei produktai būtų pirkti iš ūkininkų arba jie būtų
ekologiški? (kaina didėtų apie 30 proc)
Amžius
Lytis
-Kaip supratai - vieta nėra labai svarbi. Aišku, geriausia Vilniuje, arčiau centro, bet į
gerą vietą ir į periferiją verta važiuoti (Periferja? Nu ok, supratai, kad aš medikas:)
-Ten kur būtų galimybė nemokamai pasistatyti automobilį. Visa kita nesvarbu.(3ats)
-Užupis (3ats)
-Jauki aplinka, staliukai truputi atskirti (ne taip kaip Boheme), sofutes butu grazu... gal
kazkas panasaus kaip Coffe Inn ir CIli pica
-Jaukus, taciau nereikalaujantis specialios aprangos ir pns. labai patiktu, jei si vieta
butu tinkama susitikimams su draugais, pokalbiams(t.y.nevarzantis)
-Na manau naminio stiliaus visa būtų neblogai. Kad staliukai būtų patikimai atskirti
vienas nuo kito. Nemėgstu kitų žmonių žvilgsnių ir susidomėjimo tuo, ką veikiu kol
valgau...
-Man jaukumo suteikia rami, ne per garsi muzika, geles(minimaliai), na man jauku
pilies kepykleleje ir Frankis(ar pan.) vynineje prie Moniuskos skvero
-Jaukus-staliukai turi buti sustatyti taip, kad isliktu zmogaus privatumas, bet kad jis
nesijaustu izoliuotas
-Sofos ir foteliai, o ne kedes!!!, indai - visi skirtingi, lyg namuose. Apskritai, kuo labiau
namus primena, tuo jaukiau - paveiksliukai, vazos, daug smulkmenu, kad matytusi,
kad kazkieno rupestinga ranka prisiliete prie kiekvieno kampelio
-Taip, medics suteikia, bet tik ne MDP - medį reikia mokėt paruošt (tarkim beicas su
raudonmedžio atspalviu)
-Taip, medis, dar meno kūriniai kokie nors, pojūtis "tarsi namie", žodžiu, jauku :)
-medis, pagalveles, ivairus niekuciai ant sienu, pritemdytas apsvietimas (galbut ant
zemes pastatomi torserai)
-Gal keistai nuskambės, bet.. Jauki prabanga, kur suderintos visos smulkmenos :)
-Man patinka mazu prancuzisku restoranu aplinka, kurioje yra daug smulkmenu (pvz
ant sienos pakalbintas dviratis, senas arbatinukas, mociutes radija, Henry marskineliai
ir tt
-Nieko išskirtinio šiais laikais nebesukursi, bet va kad būtų TVARKINGA ir JAUKU - tai
būtų milžiniškas privalumas ir 'golas' konkurencijos mače
-Spalvingas
-atidarant nauja restorana esi orentuotas i tam tikra publika, taip pat maistas yra
kazkuo savitas- pagal tai turetu but parenkamas ir interjeras! siaip ar taip manau siais
laikais atidarant kavine, restorana, kluba ar dar ka nors ieskoti kazko unikalaus,
originalaus ir isskirtinio! tad pavyzdziui jei tavo kavine issiskirs sveiku naminiu, galbut
net ekologisku maistu- tavo ranku :)) tuomet viduj turetu but labai jauku, silta, miela
-du stalai arba vienas ledu saldytuvas ant kurio alima ir prisesi ir prigulti ir tara bei
bandele pasideti
-aukus stilius. asmeniskai man oatinka kai modernas sumises su "tai kas sena", kas
kveoia mociuciu jaunyste, kas kvepia intelegentiskumu, intelektualumu
-originalus. yra tokia crazy kavine netoli ausros vartu, prie gusto blynines. ten yra
originalu.
-retro
-Priklauso nuo skonio. Pvz pilies kepykleleje man taip skanu, kad esu pasiruosusi uz
sriuba sumoketi 10 lt, o iki 20 lt uz du lietinius su pievagrybiais. Bet siaip manau 10-15
lt butu optimalu iprastomis salygomis. Krizes laikotarpiu zmones ipirktu ne daugiau
10 :) ziurint i kokia publika orientuosiesi
-apie 30, jei jie butu skanus, graziai patiekti. o jei permirkusios bulvytes...bet
nemanau, kad zmogus norintis ikurti jauku rstorana puls pardavineti jas.
-dienos pietus turetu apie 15lt buti, bet seip karstieji patiekalai tikrai gali buti
brangesni, nes jie bus juk ypatingi
-15-30
-Aptarnavimas
-Visu pirma tai aplinka, jaukumas, noras ilgai ten uzsibuti:) sekantis punktas butu
aptarnavimas, o trecioje vietoje maistas, jo ivairove.
-jauki aplinka, geras aptarnavimas, padori kaina, laisvi staliukai, tvarka tualetuose ir
siaip visur, zmones, kurie ten lankosi, muzika kuri ten groja, papildomi dalykai
restorane (kas megsta koncertus ziureti, kas sporto rungtynes..), galbut teminiai
vakarai.. (?)
-Maisto kokybė, skonis, aplinka, aptarnavimas, lojalumo programos, netgi paties virėjo
pasirodymas svečiams suteikia kažkokį gerą jausmą (bent jau filmuose tai gražiai
atrodo)
-Svarbiausia žinoma maisto skonis ir kaina, šie dalykai man patys svarbiausi. Toliau
jau stumčiau lokacija, aptarnavimas ir interjeras.
-bendra atmosfera (kur vos atidares duris nuo malonaus zhmoniu bruzdesio, vyno
tauriu skimbchiojimo ir puikaus maisto aromato, pamirshti, jog lauke lyja, ir susirades
jauku staliuka lieki laukti vakarienei prisijungsianchiu draugu;) ).
-Malonus, lankstus aptarnavimas, kai sunkia darbo diena arba po jos, gali uzeiti i
restorana/kavine ir jaustis "savas", laukiamas, kai padavejai/barmenai ne tik uzsiraso
uzsakyma, bet ir pasiteirauja, kaip sakasi, sugeba rekomenduoti ka nors is meniu.
Draugiska atmosfera sukuria ir neipareigojanti aplinka, taciau tai neturetu buti "dienos
centras", kokiais yra tape coffeeinn'ai. Kazkaip turetu buti imanoma islaviruoti tarp
galimybes ilgiau pasedeti prie kavos puodelio rasant kursini ir kartu trumpam uzbegus
rasti vieta pietums su draugais. Strabucks sia problema labai gerai issprende
padarydami bendras darbo erdves (panasiai kaip naujas Pilies g. coffeeinn) ir baro tipo
vietas prie lango su plug'ais kompiuteriams. Taip pat svarbus muzikinis fonas, pora
vietu intymesniam pasedejimui per pasimatyma. Kuriant savo restorana, vargu ar
pavyks sudeti varneles ant visu siu punktu, bet tiesiog... smthng to think about... ;]
geros kloties!
-Kad svarbiausia maistas, matyt, akivaizdu. Na, bet man dar be galo svarbu
aptarnavimas. Ir intymumas, cia kalbant apie staliuku atstumus vienas nuo kito. Jei
vieta jauki ir yra skanus patiekalai, ten einu daznai, taciau tai iprastai buna susitikimu
su draugais vieta ir noretusi kazkiek privatumo, kad nebutu staliukas, o uz pusmetrio
kitas staliukas...ir net ne tieseje, o vienas salia kito. Svarbu muzika, ji turetu buti rami,
jauki, skleisti siluma, kaip fonas. Aplinka: mediniai baldai turetu buti atidziai parinkti,
kad nesukeltu sunkumo jausmo, tuomet jaukumo nebus. Dar jaukumo pridetu, jei
kasdien butu tikru geliu, nebutinai ant kiekvieno staliuko, visiskai uztektu keliu kadeliu
netoli prekystalio. Dar knygos!!! jaukuma daznai sukelia pojutis, kai jautiesi kaip
namie :) man knygos ir zurnalai butu gerai :) Be to ir igyvendinama ne itin
sunkiai(manau fb draugai tikrai po knyga padovanotu!). Apsvietimas. Yra tos taupios
lemputes, skleidziancios balta svieca, tai ju jokiu budu deti negalima. Pirma, nes
klientai su linzemis ilgai ten neissedes, o ir siaip, mirusi sviesa...Patogus
meniu(tvarkingi ir surusiuoti pagal kokius nors kriterijus, o ne kaip guru..surasytos virs
40 salotu ir issirinkti sunku i toki meniu ziurint..) Spalvos, turetu nerezti akies,
geriausia kas nors i gelsva, smeline(siltos zodziu) ir aptarnaujancio personalo drabuziai
turetu buti ne cili stiliaus...kas nors paprasto, be ryskiu spalvu.
-Personalas, kur draugiški ir šilti žmonės visada norisi grįžti. Po to eina maistas ir
interjeras (be to dar labai svarbu kokią muziką groja)
-jaukumas, malonus aptarnavimas. ir kad jaustusi, kad restoranas nera eiline masine
skyle kaip 'cili pica' ir panasiai
-1. Maistas. Pirmiausia turi būti skanu. 2. Aptarnavimas (malonus, bet neįkyrus;
greitas, bet kokybiškas) 3. Muzika ir interjeras.
-Jaukumas! viskas tuo pasakyta: visu pirma iejus turi isvysti jaukia aplinka, paskui
besisypsanti personala, tada ypatinga meniu, ramesnia, maloniai nuteikiancia muzika,
paragavus- pasakiska skoni - jei viskas ivykdyta, tuomet negaila ir brangiau moketi!
vilniuje tikrai maza tokiu kaviniu. nemegstu masiniu kaviniu, valgyklos tipo- tokiu
'stampofkiu". Turi jaustis juk jaukiai- kiekvienas kampelis turi buti apgalvotas! Viena
pavyzdi galiu pasakyti- is pirmo karto isimylejau kalvariju no1. ten apie viska
pagalvota- sakyciau atitinka visus isvardytus aspektus. daugeli mano draugu ten
apsilankius ''uzkabino''. vadinasi turi ''KAZKA''. linkiu ir tau rasti ta savo "kazka''!
-Manau svarbiausia, kad būtų jauku, tai manau interjero reikalas, na ir kad butu
skanus ir nelabai brangus maistas...
-Svarbu geras maistas ir jauki atmosfera. Pati siuo metu dirbu restorane Niujorke ir
mokausi is musu super profesionalaus vadybininko. Zinai ka jis daro? Klientus pavercia
draugais. Prisimena ju vardus. Megsta nemokamai duot po vyno taure ar dar ka. Jei
kieno nors gimtadienis, net neprasytas atnesa pyragaiti su zvakute ir visas personalas
dainuoja "happy birthday". Atrodo, neapsimoka, bet is tikruju dar ir kaip apsimoka!
Zmones grizta, nes jauciasi, lyg pas draugus ateitu. Zinoma, svarbu ir tai, kad geras
maistas. Tikrai nebutina, kad butu kazkoks aukstasis pilotazas - tiesiog, kad tai, ka
patiekia, butu skanu, nepridege, neatsale ir tt. Ir aptarnavimas! Lietuvoj visur jis
siaubingas. Padavejos net nesisypso, lekia susilusios, prieina tik paimt uzsakymo ir
pinigu. Cia, zinoma, kultura visai kitokia, bet as kaip padaveja prie vieno staliuko
prieinu per vakara maziausiai desimt kartu. Bendrauju su zmonem, aiskinu meniu,
klausiu, ar viskas gerai, ar nieko netruksta, siaip paplepu, jei zmones linke. Ir vel tas
pats - klientai jaucias jaukiai, patogiai, kaip pas draugus, todel ir grizta. Ir pati
pastebiu, kad griztu i tas kavines, kur malonios padavejos ir geras maistas. Mano
nuomone, tai ir yra sekmes paslaptis.
-Skanus maistas, malonus aptarnavimas ir jauki aplinka, taip pat neperdidelės kainos.
-jaukumas, ramybė, tam tikra publika, relax muzika, gali būti gyva muzika, kurią
atlieka gabūs studentai, tai būtų nauda ir tau, ir jiems, kurie galėtų save realizuoti, o
tu mokėtum ar išvis nemokėtum ;) mano nuomone, jei nori kažko ypatingo, nedaryk iš
karto kalno nuolaidų, taip atsifiltruotų klientai, kuriems rūpėtų noras pabendrauti,
ramiai pasibūti, o ne staigiai atlėkti, pavalgyt nejaučiant maisto skonio dėl reikalų ir
darbų pertekliaus, juk pas tave ne greito maisto, o normalus restoranas ;)
-Manau svarbiausia siuo metu yra kainos. Antras svarbiausias kriterijus - isskirtinumas:
ir dizaino, ir patiekalu prasme(labiau patiekalu). Ypac svarbus prie viso to yra
apibendrintai butu galima pavadinti siltas aptarnavimas. Geriausia jei tai butu
seimyninis restoranas, kur savininkas butu ir padavejas ir kartu bendrautu su
zmonemis, ir bent vienas is seimos nariu suktusi virtuveje, nes taip galima uztikrinti
nepriekaistinga kokybe
-Kazkokia paslaptinga detale. Resotranas gali buti jaukus, su skaniu maistu bei geroje
vietoje... Bet buna ir taip kad jis tuscias. Taip kad svarbiausia yra ta detale kuri padaro
restorana sekmingu. O jei zinociau kokia ji tai cia nesakyciau ir pats atidaryciau
restorana.
-mmm...manau svarbi vieta, kad butu patogu uzeiti, o ne specialiai ten vaziuoti...taip
pat jis turetu skirtis nuo kitu..atmosfera ir zinoma patiekalais ..taip pat kaina turetu
buti prieinama kad ir studentams:)
-Restorane svarbiausia jauki aplinka, kurioje jaustumeis kaip atejes pas draugus i
svecius. Skanus, gali buti ir ne labai jau isskirtinis, maistas. Malonus ir draugiskas
personalas.
- aplinka&maistas&kaina&aptarnavimo kultura
-Kokybe ir jaukumas - kad atejus galetum jaustis kaip namie, butum garantuotas
nepaprastu maistu. butu jauku sedeti pasiplepeti... labai daug reikia aptarnaujantis
personalas - ar jie megaujas savo darbu gerai sutaria ar tik nuteskia sakaita. svarbu
kad maistas nebutu kaip is gamyklos - masines gamybos, kad butu galima paragaut jei
jau italiski makaronai su baziliku - tai bazilikas bus uzaugintas kad ir vazoneli -o ne is
prekybos centro pirkas dziovintas - skonio atskleidimas. labai noretusi kad patiekalai
butu uzpildi zoleliu padazais katik trintu zoleliu, juk ir kvapas ir skonis ir aromatas....
-geras maistas, malonus aptarnavimas, jauki aplinka ir patogi vieta, svarbu kad butu
kur pastatyti masina nemokmai ( jei ne senamiesty, nes ten savaime suprantama, kad
ner kur). taip pat svarbu ir tai,kokie zmones tenai renkasi. dar svarbu svarus ir
tvarkingas tuoletas.labai gerai, jei virtuve tink aivairiems skoniams, tada galima ateiti
su didele kompanija.
-Jauki atmosfera, GERA MUZIKA, mandagus ir draugiskas personalas, kai atejes jautiesi
kaip namie :) dar labai svarbu kai randi toki patiekala, kokio siandien norisi, tad
nuostabi mintis, kad butu keliu virtuviu patiekalai.
-Svarbiausia, norėjimas grįžti. Tam reikia, kad viskas būtų čiki: pradedant
aptarnavimu, baigiant kėdžių ir stalų ergonomiškumu.
-1. Jauki atmosfera 2. Malonus aptarnavimas 3. Pagarba kliento laikui (jei labai ilgai
laukti kol aptarnauja, o tai nemalonu) 4. Gera virtuve (be abejo)
-Svarbiausia beabejo maistas kurį valgysiu. Man tikrai svarbu kad jis būtų kad ir ne
ekologiškas bet bent jau neturėtų milijonų neaiškių dažiklių etc etc. Aišku kainos
kadangi studentas kolkas esu neturėtų būt kažkokios kosminės. galėčiau išleist 15-20lt
per dieną bet tikrai ne daugiau. Lokalizacija tikrai svarbi. Būtų gerai kad būtų geras
susisiekimas, nereikėtų maltis po vienpusius eismus blūdyt ir panašiai. Turėtų visada
būt kur pasistatyti automobilį bet manau šis punktas Vilniuje nelabai tikėtinas :)
Sėkmės Dainiau aš tavim tikiu :) S
-Manau, kad labai svarbu detales, t.y. meniu, mazos smuklmeneles ant stalu, ant baro,
aisku, labai svarbu svara ir malonus padavejai, besisypsantys :) o siaip svarbiausia,
kad butu jauku, kad jaukumas butu sukurtas kokiu paprastu, bet originaliu budu.
-jaukumas, italu semyninio restoranelio savumas, maisto kokybe, juk ateini dazniausiai
pabenraut
-Man asmeniskai labai patinka kai restorane skamba gera muzika (gera turiu omeny
tokia aukstesnio lygio uz Yva, 69 danguje, Britney Spears ir visa kita shit...). Manau
Jazz butu labai fun! Galima derint muzika su paciu restorano stiliumi: tarkim jei vyrauja
ispaniska muzika, tai tada tegu skamba flamenco melodijos ir pan:) As asmeniskai
rinkciausi Jazz'a arba sena gera disco stiliu ('80-'90 metu). Tai va, jei groja gera, ne
pigi, o kykybiska ir laiko patikrinta muzika, man visada i toki restorana uzsukt norisi
dazniau;)
-Jaukumas ir aptarnavimas - nuo išvaizdos lauke iki staliukų ir padavėjų viskas turi
atrodyti taip, kad norėtum ten prisėsti...
-Skanus sveikas maistas, atitinkantis kaina. Manau, nereikia noreti iskart uzsidirbti is
to labai daug, reikia numanyti, kad is pradziu gali buti minusas, bet jei gerai
uzsirekomenduosi, atsiras nuolatiniu lankytoju.. Paskui aplinka, kuri jau pati sauktu
ateiti kulturingus zmones. Kokia aplinka sukursi, tokius ten zmones ir matysi.
-moralinė dora t.y. jokio triukšmo, dress code, privatumas personalo dėmesys
neįmantrus, bet skanus maistas
-Jauki aplinka (ypac svarbu) t.y. kad jaustusi bent minimaliai privati erdve. Ir aisku -
kuo mazesne kaina ;)
-Na manau, kad turėtų būti pakankamai nemaži staliukai, nes tokie kaip pvz
McDonalds (jei tai iš vis restoranu pavadinti galima) yra pasityčiojimas. Manau galėtų
būti suteikta galimybė modifikuoti patiekalus (pvz rinktis garnyrą:
ryžiai/bulvės/makaronai, įvairių daržovių pasirinkimas), tačiau tai neturėtų užimti daug
laiko išsirenkant ir gaminant. Taip pat manau, kad erdvėje turėtų būti bevielis
internetas. Mane pvz valgant trikdo visokie papildomi dirgikliai: pvz televizoriai pvz
"Chilli Picoje". na bet protinga muzika skambėti turėtų. Aišku tai neturėtų būti galvos
judesius skatinantis "bumčikas"... Aš pvz norėčiau valgydamas girdėti klasikinę
muziką, tačiau ne daugeliui tai priimtina.. :)
-viskas yra pakankamai svarbu- koncepcija tarp visu restorano detaliu! bet kaip jau
minejau, manau labai svarbu ieskoti kazko isskirtinai zavaus!
-na jau aprasiau pries tai buvusiuose atsakymuose. bet esme: jauki
atmosfera(rasydama isivaizduoju kokio skonio ir kvapo kavinuke...),bet ji gali buti
sukurta ir siuolaikisko stiliaus interjere. svarbu, kad butu ivairios erdves(t.y.
uzdaresnes, kur butu malonu paskanauti deserto su draugu(-e) ir atviresnes didesnei
grupei zmoniu. hm.. restoranas- aisku svarbus maistas(zodis 'ekologiskas' jau ikyrejo,
bet noretusi, kad patiekalams nebutu naudojamas pirktinis mojonezas kibiruose, ar
plastmasiniai pomidorai...) tai va... tiek. ir dar lb svarbus apsvietimas. nepakenciama,
kai veidai atrodo pamele nuo idiotiskos lemputes virs nosies...
-svarbiausia, jog butu tokia atmosfera, kuri viliotu ateiti dar karta. ir kainos ne per
daug aukstos, kad galetum sau leisti ir vel apsilankyti.
-Tai turi būti kažkuo išskirtinis restoranas, kad norėtum eiti būtent į jį. Mane
asmeniškai trauktų meniška vieta, kur renkasi įdomūs žmonės, groja gyva muzika,
žinoma, yra jaukus, laisvas, modernus interjeras. Maistas nebūtinai turi būti įmantrus.
Nežinau, turi jaustis restorano dvasia:)
-Skanūs ir estetiškai bei subtiliai patiekti patiekalai, švari, kvepianti ir šilta atmosfera.
Geras aptarnavimas, paslaugus personalas, jaukus apšvietimas, rami muzika.Virtuvės
šefo ekspermentiniai patiekalai. Asmeniškai, labai nemėgstu "arklidžių".
-jaukumas, kaina, publika ir labai gerai butu gyva muzika (kad ir studentai kokie
pagrotu):)
-Svarbiausia TAVO idėjos, tavo požiūris. nes jos visur pasimatys - kokius žmones
atrinksi dribti (nuo to priklausys aptarnavimas), interjeras, gyva muzika (gal šališkai
žiūriu, bet bent savaitgaliais, tvarkinga (kaip ir interjeras) ir neįkiri muzika - ala norah
jones, džiazo klasika, gal net lengvas popsas (suprantu, kad reiks pritraukt žmones)
Aišku, svarbiausia kaina. (studentam gal čia aktualu) Žinai prie MIF'o montuotojų
valgyklą? Jei jų valgius patobulintum tik šiek tiek (kad kaina padidėtų po litą visų
patiekalų), bet visą tą virtuvę perkeltum (su kainom) į "naują paltą" - t.y. savo
restoraną, su savo interjeru ir gyva muzika - būtų best fuckin place in da capital ever
created! +inau, kad tau patinka gaminti valgyt, bet argi esm4 brangume? Esmesmė
idėjos (kaip tu panaudosi tuos 5 litus) nesakau kad turi atsisakyt (šventiškų) solidžių
patiekalų, bet neužsikelk pradinės kartelės labai aukštai - manau daugiausia
lankomumo sudarys studentai, tyaigi, price matters;]
-Jauki aplinka ir puikus aptarnavimas (draugiškas) + pats šeimininkas karts nuo karto
galėtų pabendrauti su lankytojais
-restorano interjeras (mikstos kedes - foteliukai, akiu nereziancios spalvos ar kokios
interjero detales, kad butu malonu sedet ir negalvot, kad tas ar tas cia visai ne i
tema), grojama muzika (butu fun jei grotu pastoviai tam tikros tematikos muzika ar
atitinkanti restorano koncepsija, o ne kaip daug kur tiesiog paleidziam muzika is mtv
grojarascio ar kas panasaus). malonus aptarnavimas su sypsena ir nesvarbu ar
zmogus yra profesionalas, kuris dirba dafiga metu aptarnavimo sferoj ar naujokas,
svarbu, kad malonu butu bendrauti ir zinoma maisto kokybe (kad butu skanu :))
-Maisto kokybė, pritraukianti žmones ateiti dar ir dar (arba autentiski valgiai, kurių
negalima būtų gauti kitoje vilniaus kavinėje už racionalia kaina). Ir dar kaina negaletu
labai skirtis nuo kitu mieste esanciu kaviniu/restoranu
-Maistas! Ir mandagus padavejai. Beje, viename restorane uzsienyje yra teke matyti,
kad meniu yra irasyti patiekalai gramais, tai butu labai naudinga, nereiktu klausineti
padaveju, kiek maisot bus lekstej. Siaip restoranas turetu kazkuo issiskirti is kitu, jeigu
nori buti populiarus, rasiau maista pranc/italiska (berods), nes mano manymu, tokio
yra maziausiai visur (na italiska gal ir daug, bet labai buoziskose ir nemaloniose
restoranuose, kur nejauku uzeiti).
-Manau tokia tvarka: 1. Jaukumas, atmosfera, zmones (kiti klientai) 2. Maistas (skanu ir
ne per brangu) 3. Aptarnavimas, tiek padaveju, tiek savininko, tiek sefo - labai svarbu
kad shefas (vyr virejas) iseitu pabendrauti su zmonem. Taip pat labai svarbu kad (jei
imanoma) galima butu isisminti daznu klientu vardus, ir juos vis pamaloninti su
kuonors minimalaus bet spec jiem padaryto (pvz ant deserto uzrasyti vardus ir pan),
kas kart atejus, kreipti vardu/pavarde - taip zmones pasijaucia isskirtiniai ir vis
apsilanko dazniau. Mazos detales, bet labai svarbios. 4. interjeras 5. renginiai (gyva
muzika vakare, shefo pasirodymas/show ir pan..) 6. kad restoranas nebutu per didelis
-Jaukumas, gera muzika (ne Rimiskiai ir kiti kelio i niekur dalyviai, ko nemegstu Cili
kaime), geras aptarnavimas
-Viršininkų santykiai su darbuotojais. Jei viršininkai per daug nori ir per daug draudžia
atsiliepia darbuotojų aptarnavime. Žodžiu daugiau laisvės.
-Geras aptarnavimas, kaina suderinta su kokybe. Dar man visada labai kliūva toks
dalykas, kad daugumoje vietu labai didelės problemos su muzika. ji privalo, mano
supratimu, atitikti aplinką, jei tai greito maisto įstaiga, aišku, kad nelabai ten tiktu,
pvz. Katie Melua, bet kokioj jaukioj vietoj tobuliau negali būt.
-turtingas meniu, gera maisto kokybė, estetinis patiekalų pateikimas bei malonus
aptarnavimas.
-Kadangi pati siuo metu atidarineju restorana, ir siaip esu nemazai dirbusi maitinimo
srityje, tai manau jog svarbiausia yra jaukumas, svara, maisto kokybe.
-matai, Dainiau, sunku ka ir pasiulyti. akibrokstas cia tavo :) sekmes tau igyvendinant
sia ideja, jei ko reikes ir as turesiu/galesiu -> padesiu.
-cia matosi dar labai labai zalios mintys ir nieko konkretaus, net is sios apklausos nieko
negausi. Padaryk fokus grupe. pakvies 5-7 skirtingo tipo biciulius. padaryk jiems
vakariene ir jie tau pades pabrainstorminti ideju. jeigu reikes patarimo rasyk.
-negaileti pinigu geram dizainui ir interjerui // ir isvis negailet pinigu sitam reikalui //
nedaryt verslo "lietuviskai" (kai nori daug gerai ir pigiai // taip nebuna) // geriau
padaryt minimaliai bet g e r a i ir p r o f e s i o n a l i a i todel siulau tam samdyti
profesionalus arba genialius diletantus ir leisti jiem dirbti savo darba be trukdziu !
sekmes sekmes ! :)
-Nedaryk labai didelės apimties restorano, geriau mažesnis ir jaukesnis. kad nebūtų
įprasta valgykla, kažko netradicinio paieškok. beje, nebūtina rinktis kažkurios šalies
virtuvę, gali juk būti tiesiog Dainiaus fantazijos vaisiai, neprisirišk prie vienos linijos;]
-Siūlyčiau dėti normalias porcijas. Kituose restoranuose, kad ir užsisakius dienos pietus
pavalgyti neužtenka, norėdamas pavalgyti vien nuo karšto turėtum sukirsti dvi
porcijas. Turėtu bent kelis pigesnius patiekalus, kad pavalgyti galėtų ir paprastas
studentas.
-Jokiu budu restoranas neturi atsidurti toliau nuo senamiescio/centro. Kitaip - zlugai.
-Tematika, ideja, mintis - pagal kuria vientisai kuriami visi sluoksniai, nuo pavadinimo,
ivaizdio iki meniu sudarymo, patiekalu pavadinimu ar pan.
-Is valgiarascio puses: happy hours kokteiliams ar alco menu with a twist, vegetariski
(veganiski if you dare ;>) pasirinkimai, porcijos geriau kokybiskos, nei dideles, nors
gali buti "draugu" meniu (kai pagrindineje leksteje (-ese) pateikiamas asorti ir
ragaujama visko po truputi)...
-Viska parasiau virsuj :) pradejau nuo svarbiausiu dalyku restoranui, o baigiau viskuo,
ka tik galejau tuo metu sugalvoti :) Kadangi esu visai isranki restoranams, tai gal
netiksiu statistikai, bet jei ka, visada gali kreiptis, padesiu, kuo galesiu :) ir jei ka dar
sugalvosiu, parasysiu. RLM Justina
-Galima pasisemti saunios patirties is uzsienio uzeigu, kur maloniausi skirtumai nuo
Lietuvisku, mano galva, yra darbuotojai (jie daznai vyresni nei mums iprasta,
aptarnauja ir tos vietos seimininkas/-i, kartais virejai, o patarnautojai neatrodo, kad jie
bet kuria akimirka mestu ta darba. Jauciasi kazkokia tradicija, brandumas). Beje,
vasara prancuzparkyje lauko kavineje dirbo toks pusamzis vyras - jautesi amziaus
sarmas. Ir galiu drasiai pasakyti, kad net Vilniuje nezinau populiarios uzeigos, kuri butu
jauki savo interjeru. Cozy - nieko panasaus, gal "Savas kampas", bet man rodos,
vilnietiskoms kavinems trukdo standartinis isplanavimas - keturkampis perimetras,
kuriame erdviu staliukams arba niekas neatskiria, arba tai yra mediniai atitvarai.
Noretusi daugiau demesio apsvietimui. Nieko nera jaukiau uz gerai apgalvota
prieblanda - kodel pamirsome stalines lempas? Kilimus? Paveikslus? Nuo tu skelbimu,
reklamuojanciu visokio plauko renginius, tikrai negera. Pakartosiu, kad "Savo kampo"
ta antroji sale yra visai faina, net ir dydis jos jaukus. Zodziu, man truksta solidesnio
padavejo/-s balso, o ne ikyraus saldaus nenaturalaus studentes/-o, jaukaus interjero.
Ech, ir mano svajonese vis dar nemirsta panasus i tavaji noras...
-Na i restorana užkasti vilioja ir nemokamas wireles'as, be svarbu malonus personalas.
-Restoranas - puiki ideja. Manau, Lietuvoje reiketu plesti restoranu kultura ir juos
padaryti labiau prieinamus zmonem. Pas mus beveik nera mazuciu, siltu, "kaip namie"
restoraneliu, kuriu pilna Vakaru Europa ir JAV didmiesciai. Tik Ciliakai (ty, chain'ai)
arba Stikliai, kur eilinis pilietis tikrai neuzsuks... Sekmes kuriant versla! :) PS Cia Jurga i
sita anketa atsake :)
-Tikrai dar faina ir klientas jaustųsi ypatingai, jei restorano vadovas prieitų, pakalbintų,
pasiūlytų vieną ar kitą patiekalą ;)
-labiausiai man, kaip studentei, į restoranus eiti trūksta laiko, o ir brangu, bet tai ir yra
toks malonumas, kurį gali sau leisti pasiturintys žmonės, taigi ne studentai. noriu
pridurti, kad labi svarbūs yra patogūs stalai ir kėdės, restorano savininkas į tai turėtų
ypatingai atkreipti dėmesį.
-Mano nuomone vieta yra svarbi tik tiek, kad aplinka butu pakankamai tvarkinga (ne
stoties rajonas), svarbiausia restorane butu idomus maistas (cepelinams banas :)),
galbut prie to galima priderinti ramia lyriska muzika.
-Norint, kad verslas issilaikytu, reikia pasiulyti kazka isskirtinio, kazka, kas trauku
zmones sugrizti vel ir vel. Taip pat reiketu nuspresti, i kokius zmones orientuojiesi, t.y.
kas turetu buti tavo pagrindiniai klientai. Jeigu sugalvosiu ka idomaus, parasysiu tau i
maila ;)
-daryt - jei tik pradesi daryt tikrai draugai pades - jei sienas reiks dazyt - ar padaveju
ieskosi, ar stalus sunest :)
-restoranai, kuriuose "prie akių" yra gaminamas maistas mane visad labai maloniai
nuteikia. Būtų smagu, jei gaminant pagrindinį patiekalą, klientas pats galėtų pasirinkt
padažą, užpilus ir pan. Vienas smagus dalykėlis, matytas italų restorane (ne Lietuvoj)
kur ant kiekvieno stalo, viduryje, stovėjo vazonėliai su baziliku ir kitais prieskoniais.
Taip kiekvienas pagal norą, galėjo nusiskint šviežių lapelių sau.
-as turiu suni, tai man patiktu, kad galeciau ateiti su juo ir jam duoti bliudeli vandens
(kad ir uz simboline kaina) vandens. sekmes atidarant restorana.
-As siulau sienas papuosti savo ir/arba draugu piestais paveikslais. siulau maziau
oficialumo.maziau kedziu ir daugiau kreslu:)ir, kad dirbtu geri zmones.draugiski ir
nuosirdus:)
-Na man įspūdingiausias restoranas, kokį gyvenime tik maciau, buvo Krokuvoje.
Restorano virsutine dalis buvo lauke, vidiniame senu namu kieme. Mazi grakstus
staliukai, medziai pasodinti tikri grakstus tarp stalu, daug mazu paukstuku, geles,
ivairiausios samaneles labai graziai ikomponuotos ivairiuose tarpeliuose, laiptuose,
sienose. Dideli laiptai zemyn i apatini restorano auksta, kuris yra absoliuciai kontrastas
virsutiniam grakstukui. Apatinis aukstas pilnas siauru praejimu su praplatejimais, tarsi
labirintas, tunelis.. su mazais stalais, veidrodziais, paveikslas, sunkiomis raudonomis
uzuolaidomis (kaip is Twin Peakso), didelis pjedestalas, ant kurio didelis fortepijonas,
daug lelių (pasijauti kaip teatre), daug seseliu, labai jaukus apsvietimas.. Norsd tai
vienas restoranas, bet jis labai kontrastingas. Mane labai zavi, jei interjeras padalintas
i kelias erdves, su skirtingais interjerais. LABAR LABAI svarbu tvarkingas, gerai
irengtas tualetas (kazkas pasake, kad restorano vizitine kortele yra tualetas). Aciu, uz
demesi :) uh.
-reikai kibiro kur mesti siuksles nes jos paskui prilipma su savo padazais ir lyditais
suriais prie batu ir tasiu jei ju niekas neugvelbia.
-popso klausytis valgant gali tik visiški laukiniai restoranas- gerokai daugiau nei
valgykla, tai- valstybės pagrindas (nukvakęs bandymas pasakyti, jog turi būti
sudarytos sąlygos patogiam bendravimui, ne tik mitybai).
-Turėtų būti firminis patiekalas, kurį rastum tik tame restorane ir ten jis būtų labai
skanus, klientas turėtų jaustis laukiamas, nuolatinis tuo labiau, personalas sugebėtų
profesionaliai patarti, visą laiką būti "šalia' bet tuo pačiu neįkyrėti. Sėkmės atidarant
tokį nepakartojamą restoraną:)
-Manau esminis dalykas butu skanus maistas :) ir ivairus meniu :) nebutina ten simta
patiekalu sugalvoti, bet kad butu visokiu "virtuviu" :) nes tada nereik sukt galvos kur
valgyt, kai skiriasi norai - vienas nori mociutes bulviniu blynu, kitas picos, trecias -
kinietiskos vistienos, ketvirtas - makaronu.... zodziu kai su kompanija didele nori
pasisedet kur, tai labai sunku taip issirinkti :)
-"Kas neina pirmyn, tas rieda atgal". Žaviuosi.
-paziurek, kaip sekasi "Snekutis" aludei, sakyciau bizniukas verda:) siulyciau atkreipt
demesi i nebrangios kavines-aludes atidaryma prie universitetu, cherbros prisirinks:)
arba bandyk pagalvot apie jau gerai zinomu restoranu francize :D Sekmes
-Jei reiks muzikanto 'prie interjero' - u know where to find me ;] knz power. musculus
firmior ferro. mf. sėkmės, pranešk kaip seksis įgyvendinti idėjas :)
-sekmes, tikiuosi viena diena eidamas senamiesciu pamatysiu uzrasa "Dainiaus coffee-
bar" ar kazkas panasaus ;)
-Manau turetum nuspresti tik viena dalyka - i kokia publika orientuojiesi. O jau tada
gali atsirinkti musu patarimus. Unikalumo tau netruksta, todel tikiu, jog tai nebus
eilinis a la "cili" tipo restoranas;)
-Daug ideju cia galima ismastyti, susitiksim - pafantazuosim :) Saunuolis, kad pradedi!
PS. tik nesugalvok mest mokslu, nes nei vienas investuotojas neduos tau pinigu jei
matys kad nepadarai iki galo ka pradejes. Lukas
-Būk kūrybingas, pagalvok, į kokį pats norėtum eiti restoraną. Neabejoju, kad vaizdą
savo svajonių restorano jau seniai turi galvoje. Tik tikint savo idėja ir nesistengiant
kažko kopijuoti Tau pavyks atidaryti tikrai vertą dėmesio restoraną. Tad sėkmės.
-Man labai labai labai patiko ta mintis apie ekologiskus produktus, baisiai skatinu!!!
matai, restoranu Vilniuje tikrai nera trukumas, o va tokiu, kad butu su kazkokia
ideologija, ypac su zalia ideologija, nera tiek ir daug; o vis delto tai yra link ko visas
pasaulis dabar eina, ir tokia bus ateitis, taip kad, kaip danu aplinkos apsaugos ministre
sake - laimes tie, kurie bus tie pirmieji inovatoriai! Taigi tikrai manau, kad kazkokia
tokia kuo zalesne linija reiketu laikyti - maisto atliekos (ar kazkokie atliekami
produktai) pvz galbut galetu keliauti, jei dar graziai atrodo, i Motinos Tereses Seseru
centra, ten kur benamius maitina, o jei jau nebegraziai atrodo, tai pvz galetu eiti tiems
patiems ukininkams, kad kompostuotu ir naudotu kaip trasas paskui. Kitokias atliekas
butinai reikia perdirbti... Isivaizduoji, jei restoranas jokiu atlieku nesiustu i savartyna??
Wow! Ir reklama kokia!! Tas pats jaukus interjeras (namu, kaip sakiau) irgi tarsi
atspindi ir simbolizuoja kazkoki naturaluma, kazka, ko dabartineje visuomeneje taip
truksta, kazka tokio tikro... tas turetu buti visur persmelkta, pvz isivaizduoji, jei prieitu
padavejas ir paklaustu klijentu vardu? :) o paskui jais ir kreiptusi (cia Onutei, cia arbata
teveliui Mykolui). O paskui ant cekio irgi butu vardai? ;)) na nezinau, kazkas tokio... o
jei paskui jau uzsisakius saskaita ateitu pats Dainius ir paklaustu ar viskas buvo gerai?
As kazkada buvau tokiam italiskam restorane, grynai matesi, kad seimos restoranas.
kai ateini, pasitinka tevas, aptarnauja sunus, gamina motina, o paskui tevas pateikia
saskaita, priima mokejima ir atsisveikina. Nesakau, kad badar kinkyk visa seima dirbti,
bet tokie dalykai labai jaukumo prideda ir labai maloniai nuteikia. Apskritai, dabar
turejau kursa marketingo - raktas i sekme yra diferencijavimas!! Svarbiausia, ieskok
to, kas tau prie sirdies ir tuo paciu to, ko niekur kitur nera!!! Buk Ypatingas ir tave
myles :) SEKMES!!!!
-SIaip visko dar galima prigalvoti... Istikruju restoranas mano galva privalo tureti
tinkama vidaus apsvietima, kuris nei akintu arba dirgintu aki, bet ir nebutu prieblanda.
Del to reikia kruopsciai rinktis spalvas ir sviestuvu issidestyma. Virtuve turi buti gerai
ventiluojama, kad restorano patalpa nekvepetu maisto gamyba. Sekmes medikui
steigiant restorana! :)
-Apie interjerą. Kadangi labai vertinu jaukumą, tai dažnai renkuosi vietą pagal tai.
Manau, turėtu būti židinys, gražu, kai iš kokliu, daiktai su istorija, pvz.antikvariniai, taip
pat jauku, bet ju neturi būti per daug. Be to galima panaudoti akmenis, kažkur mačiau
grindis tokias, smulkiais akmenukais grįstas, net keista, bet įspūdis labai geras. (Bet
tas akmuo visai paprastas, be kažkokio specialaus apdirbimo.)
-reklama!! mirtinai reikia daug daug ir originalios reklamos. Prieš atsidarant intriguotų
paskleistas 'urban myth'--prisimenant 'aiste wru'. Aišku, taikant tik į jaunimą, pinigai
plaukte neplauks. Čia jau užduotis geram marketingistui.
-Laukiam rezultatu. Ir tikiu kad esi sugalvojes kazkoki elementa, katras padarys tavo
restorana nishini arba laaabai isskirtini, nes duotuoju metu arba pats turi tureti
nemazai pinigu arba labai jau uzkabliuoti investuotoja. Maisto aptarnavimo sektorius
yra vienas sudetingesniu ir imlesniu greitam bankrotui=]
-Noretusi,kad butu toks, restoranas, kokio dar nera Lietuvoje.kad netgi vargsui
studentui noretusi i ji vis eiti ir eiti :)
-Tikiuosi zinai, jog restoranu ir kaviniu verslas yra kitaip vadinamas kapeiku bizniu :)
manau tai ziauriai sunkus ir juodas darbas, taciau man jis laaaabai prie sirdies, tai
manau kad tam tiesiog reikia pasaukimo :) sekmes tau busimajame versle :)