Cuca de Goiabada

Ingredientes massa:
xcara de leite integral
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento biolgico seco
2 colheres de sopa de acar refinado
gua morna
2 xcaras de farinha de trigo
xcara de acar
1 ovo
50g de goiabada
Ingredientes farofa:
1 xcara de farinha de trigo
1 xcara de acar
100g de manteiga
1 colher de ch de canela
50g de goiabada
Modo de preparo massa:
Derreter a manteiga no leite. Esperar a mistura ficar morna. Em uma tigela
pequena, fazer a esponja, misturando o fermento, as duas colheres de acar
e um pouco de gua morna, s o suficiente pra hidratar a mistura. Deixar o
fermento agir por 10 a 15 minutos. Em uma tigela grande, misturar a farinha e o
acar. Fazer um buraco ao centro e botar a mistura do fermento e o ovo,
incorporando aos poucos. Adicionar tambm o leite com a manteiga. Sovar a
massa com as mos e deixar crescer por 20 minutos. Levar a uma forma de
bolo ingls untada.
Modo de preparo farofa:
Em uma tigela, misturar a farinha, acar e canela. Cortar a manteiga gelada
em cubos. Com os dedos, dissolv-la na farinha. Apertar a mistura para que
forme grumos grandes.
Montagem:
Cortar as 100g de goiabada em cubinhos. Acondicionar metade dentro da
massa.
Distribuir a farofa por cima da cuca e depois o resto da goiabada
Levar ao forno pr aquecido em potncia baixa por cerca de 30 minutos.