Bacalhau Gomes de

S
Ingredientes:

3 Postas de bacalhau
7 Batatas mdias
1 Cebola grande, cortada em rodelas finas
2 Dentes de alho picados
3 Ovos
Sal q.b.
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Azeitonas
q.b.

Preparao:

1. Escaldar as postas de bacalhau em gua fervente
temperada com sal;
2. Escorra;
3. Deixe-o arrefecer;
4. Tire as peles e espinhas e lasque-o;
5. Ao mesmo tempo, leve as batatas e os ovos a cozer, em
gua fervente temperada de sal e deixe arrefecer;
6. Faa um refogado com a cebola e o alho em azeite, at a
cebola comear a ficar loirinha;
7. Junte ao tacho as lascas de bacalhau, as batatas cortadas
em rodelas no muito finas e os ovos tambm cortados
em rodelas;
8. Retifique o sal, coloque mais um pouco de azeite e
envolva tudo, sobre lume brando, com muito cuidado
para no partir muito as rodelas de batata;
9. Sirva de imediato (com salsa e azeitonas)


* Bom Apetite