Protenas

Protenas so macromolculas complexas,

compostas de aminocidos. So os
constituintes bsicos da vida e
necessrias para os processos qumicos que
ocorrem nos organismos vivos.

Nos animais,
correspondem cerca de
80% do peso dos
msculos, cerca de 70%
da pele e 90% do
sangue seco. Mesmo nos
vegetais as protenas
esto presentes.
Constituintes bsicos
das protenas;
As protenas so
polmeros de
aminocidos;
Existem 20 aminocidos
conhecidos (arginina,
histidina, isoleucina,
leucina, lisina, metionina,
fenilanina, teonina,
triptofano e valina, etc.)
Formado por um grupo
amina, uma carboxila e o
Radical.

Aminocidos
As protenas tambm so
chamadas de
polipeptdeos, porque
os aminocidos so
unidos por ligaes
peptdicas.

Ligao peptdica a
unio do grupo amino
de um aminocido com o
grupo carboxila de
outro aminocido,
atravs da formao de
uma amida.

Ligao peptdica
C C
O
HO
NH
2
R
H
C HOOC N
R
H H
H
C HOOC N
R
H H
C C
O
NH
2
R
H
HOH
Dois aminocidos juntos formam o peptdeo
Cadeia de peptdeos forma o polipeptdeo
Enzimas; Catalisadoras
Protenas transportadoras; Hemoglobina
Protenas estruturais; Colgeno
Protenas de defesa; Anticorpos
Protenas reguladoras; Hormnios
Protenas de armazenamento; Albumina
- leite
Protenas contrateis; Actina e miosina -
musculatura

Funes das protenas
Protena primria
Estrutura das
Protenas
Protena Secundria
Estrutura das
Protenas
Protena Terciria
Estrutura das
Protenas
Protena quaternria
Estrutura das
Protenas
Ncleos Heme
Subunidades da hemoglobina
Desnaturao
A estrutura protica adquire sua funo
em meio celular especfico. Condies
diferentes daquelas presentes no
interior da clula podem resultar em
variveis alteraes na estrutura das
protenas. Uma perda da estrutura
tridimensional suficiente para causar
perda de funo recebe o nome
de desnaturao.
Temperatura, ph e presena de
substncias quimicas;
Protenas simples e
conjugadas
Simples: possuem
apenas
aminocidos;
Conjugada: Se liga a
outras substncias:
glicdios -
glicoprotenas