Cultivo Do Mamão

D O S S I T C N I C O
CULTIVO DO MAMO

Ivo Pessoa Neves

Rede de Tecnologia da Bahia RETEC/BA

ABRIL/2007

DOSSI TCNICO

Sumrio

INTRODUO.................................................................................................................. 2
ESCOLHA E TCNICA DE IMPLANTAO DA REA CULTIVVEIS EM ESCALA E
POMARES........................................................................................................................ 2
ESCOLA DO LOCAL PARA O PLANTIO......................................................................... 2
SELEO DO LOCAL DA LAVOURA.............................................................................. 2
REA ADEQUADA PARA O CULTIVO............................................................................ 3
EXIGNCIAS DA PLANTA............................................................................................... 3
IRRIGAO...................................................................................................................... 3
TCNICA DE PLANTIO.................................................................................................... 3
ADUBAO...................................................................................................................... 8
DISTRIBUIO DAS MUDAS.......................................................................................... 8
PLANTAO DAS MUDAS.............................................................................................. 8
SELEO DE VARIEDADES .......................................................................................... 9
IDENTFICAO DO SEXO DAS PLANTAS.................................................................... 11
DEFINIO DO PLANTIO COMERCIAL ......................................................................... 12
DEFINIO DAS PLANTAS MATRIZES ......................................................................... 12
TCNICAS DE PLANTIO................................................................................................. 12
TRATOS CULTURAIS...................................................................................................... 14
PRINCPIOS BSICOS DE PRAGAS E DOENAS ....................................................... 17
COLHEITA........................................................................................................................ 20
CLASSIFICAO DO FRUTO PARA COMERCIALIZAO .......................................... 21
COMERCIALIZAO O MAMO..................................................................................... 22
REFERNCIA......................................................................................................................24

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DOSSI TCNI CO

Ttulo

Cultivo do mamo

Assunto

Cultivo de mamo

Resumo

Escolha e tcnica de implantao de reas cultivveis em escala e pomares, preparo do
solo, seleo das variedades e obteno de mudas, tcnicas de plantio, tratos culturais,
princpios bsicos sobre pragas e doenas, colheita e comercializao.

Palavras chave

Agricultura; cultivo; mamo

Contedo

INTRODUO

O mamo uma fruta tropical, consumida principalmente durante o caf da manh ou como
sobremesa, quando processada, servida na forma de suco, vitamina e doce cristalizado,
por ser uma fruta de excelente sabor e indicada como alimento saudvel, o mamo tem
demonstrado uma demanda crescente do mercado consumidor.

O mamoeiro inicia a produo j no primeiro ano aps o plantio, esta caracterstica tem a
vantagem de oferecer um rpido retorno financeiro ao empreendimento.

Por isto mesmo, o mercado apresenta constantes oscilaes no preo do produto,
ocasionadas por plantios sem a orientao tcnica apropriada.

ESCOLHA E TCNICA DE IMPLANTAO DA REA CULTIVVEIS EM ESCALA E
POMARES

ESCOLHA DO LOCAL PARA O PLANTIO

As lavouras comerciais esto implantadas na sua quase totalidade no sudoeste da Bahia e
no norte do Esprito Santo, nessas regies existe uma infra-estrutura apropriada para
exportao, alm de estarem prximas aos mercados consumidores.

SELEO DO LOCAL DA LAVOURA

Prefira o plantio em reas planas, por facilitar os tratos culturais mecanizados, no entanto,
deve-se evitar reas propensas a encharcamentos, que podem causar a morte da planta.

REA ADEQUADA PARA O CULTIVO

EXIGNCIAS DA PLANTA

Estao climatolgica em rea de cultivo de mamo o mamoeiro uma planta tropical que
se desenvolve melhor em temperaturas entre 18 e 32 C, temperaturas abaixo de 12 C

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prejudicam a qualidade do fruto provocando injrias por frio, alm de reduzir o
desenvolvimento da planta, a demanda por gua est em torno de 100 mm por ms.

Os solos mais adequados so aqueles bem drenados, de textura mdia e apresentando um
teor de argila entre 15 e 35%.

FATORES LIMITANTES

As geadas e as doenas causadas por vrus so os fatores que tornam uma regio
imprpria para o mamoeiro, as geadas causam perda total, as viroses, por no existirem
medidas curativas, so controladas por meio da prtica do "rouguing, que significa corte e
remoo das plantas doentes, de modo a evitar a disseminao do vrus, planta atacada por
virose.

A eficincia dos procedimentos utilizados varia de regio para regio, sendo necessrio
consultar um tcnico especialista para avaliar os riscos de ocorrncia de viroses, que podem
manifestar-se de forma incontrolvel.

IRRIGAO

O mamoeiro necessita de suprimento de gua o ano todo para que no haja alternncia na
produo, a irrigao complementa as necessidades de gua em perodos de estiagem.

SISTEMA DE IRRIGAO

Irrigao por gotejamento

Para se estabelecer uma lavoura de mamo, o local escolhido deve apresentar gua
disponvel para irrigao, sendo recomendado obter o termo de outorga ou direito de uso da
gua, neste caso, realizado um estudo de impacto ambiental, conforme normas da
Secretaria Estadual de Meio Ambiente.

Gotejamento/ Microasperso

O processo de irrigao localizada o mais recomendado, o sistema por microasperso o
mais eficiente, por associar custo de implantao com a proporo da rea molhada,
embora tambm seja empregado o de irrigao por gotejamento.

TCNICA DE PLANTIO

Para facilitar o manejo das mquinas na lavoura e a distribuio de gua, os plantios podem
ser em fileiras simples ou em fileiras duplas.

FILEIRAS SIMPLES

As plantas so dispostas em apenas uma linha de plantio, separada da prxima linha pela
rua.

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Figura 1. Fonte: Coleo SENAR N 94

FILEIRAS DUPLAS

A lavoura plantada com duas distncias: entre as fileiras forma-se uma rua. e entre as
plantas dentro da fileira forma-se um corredor.

Figura 2. Fonte: Coleo SENAR - N 94

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PREPARO DO SOLO

Antes de preparar o local do plantio, o produtor deve verificar se existem lavouras
abandonadas de mamo a uma distncia de at 3 km. Caso s

Em regies produtoras, existe legislao especfica que obriga a eliminao das lavouras de
mamo aps o trmino do ciclo produtivo.ejam encontradas, o proprietrio deve ser
comunicado para proceder sua eliminao.

LIMPEZA DA REA

A limpeza do terreno realizada conforme a cobertura vegetal natural da rea, utilizado o
trator de lmina para mata rala e capoeiras, em reas de campo e pastagem, empregada
a roadeira.

PRATICAS DE CONSERVAO DO SOLO

PLANTIO COM PROTEO DA NASCENTE

Com base na orientao do tcnico especializado, feita a proteo das nascentes e
veredas, nenhum plantio agrcola pode ser realizado na rea de preservao permanente,
que consiste em 30m de cada margem de ribeires e rios.

CONTROLE A EROSO

Os mtodos de controle da eroso consistem na utilizao de faixas com cobertura vegetal,
plantio em curva de nvel e a construo de terraos, o tcnico, aps analisar as
caractersticas fsicas do solo e considerando a declividade do terreno, ir definir o processo
mais aconselhvel de construo de terraos.

ARAR O SOLO

Havendo necessidade de calagem, o solo deve ser arado trs meses antes do plantio, a
arao realizada quandooosolo apresenta um teor de umidade adequada.

Para saber as condies de umidade do solo para se realizar a araco feito um teste
prtico, tomando-se na mo um torro do solo e com uma leve presso com os dedos
consegue-se quebr-lo, o trator com arado deve trabalhar sempre perpendicularmente
declividade do terreno, sendo o corte realizado a uma profundidade de at 30 cm.

CALAGEM

O clculo da quantidade de calcrio a ser aplicado depende dos resultados obtidos na
anlise qumica do solo, por isso deve-se consultar um engenheiro agrnomo, a qualidade
do calcrio conhecida pela sigla PRNT, devendo ser superior a 80 %.

A preferncia pelo calcrio dolorntico, devido aos teores de clcio e magnsio que
apresenta, a distribuio do calcrio a lano, com uso de uma calcariadora, ou
manualmente com uma p.

GRADIAR O SOLO

A gradagem feita com o objetivo de proceder ao destorroamento do solo e incorporao
do calcrio, para saber as condies de umidade do solo para se realizar a gradagem feito
um teste prtico, tomado-se na mo um torro do solo e com uma leve presso com os
dedos consegue-se quebr-lo.

MARCAO DOS TALHES
Os limites de cada talho so definidos plos carreadores, obedecendo facilidade na

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realizao das tarefas, importante iniciar e concluir a tarefa prevista para um talho.

Assim, o tamanho do talho aquele que permite executar as tarefas conforme a
necessidade.

MARACAO DOS CARREADORES

Os carreadores so as estradas construdas dentro da lavoura e tm o objetivo de facilitar a
carga e descarga dos insumos prximo ao local de trabalho, trnsito de mquinas e a
retirada da produo, aconstruo dos carreadores feita com trator com lmina,
dependendo da declividade do terreno e da modalidade de controle da eroso indicada pelo
tcnico.

EFETUAR O PLANTIO

Em reas irrigadas, o plantio pode ser realizado em qualquer poca do ano, se no houver
irrigao, somente realizado durante o perodo chuvoso, ideal que a temperatura mnima
mdia seja superiora 16 C, a garantia da qualidade das mudas, quanto sua origem
gentica e fitossanidade, deve ser atestada por um tcnico.

O vigor e desenvolvimento das razes completam as caractersticas desejveis de uma boa
muda.

O plantio pode ser realizado tanto em covas quanto em sulcos. A cova normalmente
utilizada em plantios menores e no mecanizados, enquanto o sulco mais empregado em
reas maiores e mecanizadas.

FAZER OS CAMALHES

Equipamento apropriado para levantar o camalho.

Construo do camalho.

Plantio em camalho em terrenos sujeitos a alagamento por gua de chuva, recomendado
o plantio em camalho, o camalho construdo com um arado reversvel enleirando a terra
no sentido da linha de plantio ou com um equipamento apropriado, que possui dois discos
que direcionam a terra formando o camalho.

MARCAO DAS LINHAS DE PLANTIO

Conforme o espaamento previamente escolhido, as linhas de plantio so marcadas com
uma estaca no sentido da largura do talho, o comprimento da linha igual ao comprimento
do talho.

MARCAO DAS COVAS

Estique o cordel no sentido da linha de plantio
Marque as covas na linha de plantio, utilizando uma vara como medida
Nas outras linhas de plantio, deve-se repetir o mesmo procedimento.

FAZER A COVA

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A cova do mamoeiro possui as dimenses de 40 x 40 x 40 cm, com o enxado aberta a
cova, e com uma cavadeira completado o trabalho.

MARCAO DO SULCO

Estique o cordel no sentido da linha, marque um ponto a cada 20 m, com uma estaca, at o
trmino do talho.

ABRIR O SULCO

REGULE A PROFUNDIDADE DO SULCADOR

A abertura do sulco realizada com o sulcador acoplado a um trator, o tratorista ir abrir o
sulco conforme a orientao das estacas que sinalizam a direo do sulco, o sulcador
regulado para abrir o sulco a 30 cm de profundidade, o trabalho eficiente quando a
umidade do solo semelhante recomendada para a arao.

ADUBAO

A adubao na cova ou sulco realizada com fsforo, boro e esterco nas quantidades
recomendadas pelo tcnico conforme os resultados da anlise do solo.

DISTRIBUIO DAS MUDAS
Faa uma irrigao no viveiro um dia antes de transportar as mudas para o campo;

Retire as mudas do viveiro;

Distribua as mudas prximo a cada cova.

A distribuio das mudas realizada no dia do plantio, as mudas so retiradas do viveiro e
colocadas junto ao local do plantio, observando a quantidade de trs mudas por cova para o
mamo Papaia e duas mudas no caso do plantio de mamo hbrido.

PLANTAO DAS MUDAS

FAZER TRS PEQUENAS COVAS PARA O MAMO PAPAIA

Em cada cova so abertas, com enxado, trs pequenas covas de 20 cm de profundidade e
distanciadas de 15 cm uma da outra, orientadas no sentido da linha de plantio.

FAZER AS DUAS PEQUENAS COVAS PARA O MAMO HBRIDO

Em cada cova so abertas, com enxado, duas pequenas covas distanciadas de 20 cm uma
da outra.

RETIRAR A SACOLA PLSTICA

Rasgue a sacola com um canivete;

Retire a sacola plstica segurando a base da muda.

VERIFICAO DA TERRA AO TORRO

Com as mos, chegue a terra da cova para junto do torro at firmar a muda, a muda
colocada na cova de forma que o torro fique 3 cm acima do nvel do solo.

PREPARAO D A BACIA

A bacia uma proteo para a muda contra o excesso de gua junto ao caule, com uma
enxada, raspada a terra ao redor da cova fazendo um sulco de forma que a muda fique

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em posio mais elevada.

COLOCAO DA COBERTURA MORTA

A cobertura morta uma prtica recomendada para plantios sem irrigao, para a cobertura
morta utilizado, com mais freqncia, capim seco sem semente, com as mos, o material
distribudo dentro da bacia de proteo, formando uma manta de 5 cm de espessura.

FAZER IRRIGAO COM REGADOR

Esta prtica obrigatria para garantir o pegamento das mudas, a irrigao feita vertendo
a gua do regador, sem crivo, dentro da bacia de proteo, de forma a arrastar a terra para
junto do torro, gasta-se, no mnimo, 5 litros de gua em cada muda plantada.

A irrigao realizada mesmo com o terreno molhado, pois o objetivo chegar a terra da
cova para junto do torro.

SELEO DE VARIEDADES

IDENTIFICAO DAS VARIEDADES

O mamo papaia caracterizado por apresentar frutos pequenos, entre 300 e 600 g, de
formato periforme, e colorao intensa da polpa, variando do amarelo ao vermelho, as
variedades Sunrise Solo Golden e a seleco Sunrise Solo 72/12 so as principais existentes
no mercado.

VARIEDADES HBRIDAS

O mamo hbrido produz frutos grandes, de 0,9 kg a 2,5 kg de formato periforme e polpa
vermelha.

O hbrido Formosa o mais plantado, embora existam no mercado o Tainung l e 2 e,
recentemente, o UENF/ Caliman l.

CARACTERSTICAS DO CONSUMIDOR

A aparncia do mamo a caracterstica essencial para o consumidor escolher os frutos na
hora de compr-los, a maioria prefere frutos periformes de colorao amarela na casca, sem
manchas e necroses e que estejam com a polpa firme.

MAMO PAPAIA

A preferncia do consumidor por frutos de formato periforme. pesando em mdia 450 g.
com a polpa vermelho-alaranjada a vermelha e a cavidade interna, onde ficam as sementes,
pequena, normalmente, no mercado varejista o fruto comercializado por unidade.


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MAMO HBRIDO

Os frutos para consumo possuem formato periforme, sendo preferidos aqueles pesando de
900 a 1.300 g. e com a polpa vermelha, a comercializao feita pelo peso e o segmento
do mercado que apresenta maior demanda so lanchonetes, restaurantes, refeitrios e
agroindstrias.


OBTENAO DE MUDA

A propagao do mamoeiro, em plantios comerciais, efetuada por mudas que originam-se
das sementes as sementes so de fundamental importncia para padronizar os mames
conforme as exigncias do mercado consumidor, o formato do fruto a principal
caracterstica comercial transmitida plos pais durante a fecundao da flor do mamoeiro.

Para o controle do formato do fruto, necessrio conhecer os tipos de flores existentes no
mamoeiro.

IDENTFICAO DO SEXO DAS PLANTA
Dentro de uma mesma variedade de mamo podem surgir trs tipos de plantas: femininas,
hermafroditas e masculinas.

Flor feminina possui estigma e no possui plen

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Flor masculina possui apenas plen e apresenta-se em cacho


Flor masculina possui apenas plen e apresenta-se em cacho


A importncia do sexo da flor est associada ao formato do fruto, devido preferncia do
consumidor por frutos periformes.

Flor hermafrodita gera fruto periforme;

Flor masculina gera o mamo de corda ou mamo macho, que apresenta uma
pssima produtividade.

SEMENTES DE VARIEDADES HBRIDAS

Para o mamo Formosa e as outras variedades hbridas, as sementes so adquiridas nas
cooperativa e cas especializadas, isto para garantir o padro gentico do hbrido que
caracteriza estas variedades.

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OBTENO DE SEMENTES DO PAPAIA

As sementes das variedades de Papaia, por exemplo, Sunrise Solo e Golden, so obtidos
nos frutos cujas plantas matrizes so selecionadas em plantios comerciais.

A vantagem na obteno da prpria semente, alm do custo, garantir que as mudas
apresentem as caractersticas comerciais exigidas pelo mercado.

DEFINIO DO PLANTIO COMERCIAL

Um plantio comercial para a obteno de sementes no pode apresentar nenhuma planta do
tipo "mamo macho" ou de "corda", tambm no deve existir o mamo do tipo "moranga",
originrio de flor petndrica, que caracterizado por apresentar cinco sulcos profundos na
casca, este cuidado tomado para impossibilitar a produo de sementes que transmitem
caractersticas do fruto fora do padro exigido no mercado.

DEFINIO DAS PLANTAS MATRIZES

As plantas matrizes devem ser livres de doenas, possuindo uma excelente carga de frutas
de formato periforme, as flores so obrigatoriamente do tipo hermafrodita elongata.

Nas plantas matrizes, o caule pintado para marc-las, facilitando a identificao na hora
de colher o fruto para extrair as sementes, nas principais regies de cultivo do mamo, a
produo de mudas realizada por viveirstas especializados.

No caso do mamo hbrido, as sementes so adquiridas no mercado ou do viveirisa,
enquanto para o mamo Papaia as sementes podem ser obtidas pelo produtor que as
entrega ao viveirista.

TCNICAS DE PLANTIO

DETERMINE O USO DE MQUINAS

Os tratos culturais que utilizam mecanizao da lavoura so realizados com roadeira e
pulverizador, a colheita manual, mas a retirada do fruto pode ser realizada, geralmente,
numa carreta tracionada por trator, em qualquer situao, a largura da rua dever ser
suficiente para o trnsito das mquinas sem danificar o mamoeiro.

Colheita;

Roadeira;

Pulverizao.

RETIRAR AMOSTRA DO SOLO

Em cada talho a ser plantado, so colhidas de 10 a 20 amostras simples, que sero
misturadas num balde para a obteno de uma amostra composta, esta, aps ser
acondicionada em uma sacola plstica, identificada e enviada ao laboratrio.

Coloque o trado no solo;

Retire a amostra em um balde;

Repita estes procedimentos em vrios pontos do terreno/ 5.4 misture as amostras

DETERMINE A DECLIVIDADE DO TERRENO

Para o planejamento das prticas de conservao do solo, necessrio conhecer a

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declividade do terreno, em especial para o controle da eroso, conforme o tamanho da rea
a ser cultivada, so indicados diferentes procedimentos.

Em reas maiores, utilizam-se equipamentos topogrficos, sendo, neste caso, um servio
especializado que pode ser contratado, em glebas menores, tanto o nvel de mangueira ou
mesmo o de trapzio podem ser empregados.

DEFINIO DA NECESSIDADE DA MUDAS

A quantidade de mudas necessrias para o plantio calculada com base no espaamento,
nmero de mudas por cova, incluindo uma margem de segurana.

DEFINIR O ESPAAMENTO

ESPAAMENTO CONFORME VARIEDADE E SISTEMA DE PLANTIO

ESTABELEA O NMERO DE MUDAS POR COVA

Para o mamo Papaia, e recomendado c plantio de trs mudas por cova. enquanto para o
mamo Hbrido so duas mudas por cova, esta medida para permitir a escolha apenas
das plantas com floresque produziro frutos comerciais de formato periforme, esta seleco
chamada de sexagem e realizada logo que aparecem as primeiras flores.

DETERMINAO DA NECESSIDADE DE MUDAS

Papaia
No caso do espaamento (A +2,5) 2.0 cabem l .500 plantas por hectare, com o plantio de 3
mudas por cova. so necessrios 4.500 mudas, considerando 5% de margem de segurana
temos:

4.500x0. 05 =225
Necessidade total =4.500 +225 * 4.725 mudas/ hectare

Hbrido
No espaamento de (4.0 +3,0) 2,5. so plantadas 1.100 covas, em cada uma com 2 mudas
chega-se ao valor de 1.100 x 2 =2.200 mudas, tomando a margem de segurana de 5%
temos:

2.200x0, 05 =110 mudas.
Necessidade total =2.200 -f 110 =2.310 mudas/ hectare.

CLCULO DA QUANTIDADE DE SEMENTES NECESSRIAS

Um grama de semente de mamo contm aproximadamente 50 sementes.
No exemplo anterior:

Para o mamo Papaia so necessrias 4.725 mudas/ h, dividindo-se 4.725 por 50,
obtida a quantidade de 95 g de sementes.

Para o Hbrido so necessrias 2.310 mudas/h, dividindo-se 2.310 por 50. obtida a
quantidade de 47 g de sementes.

Ateno: Se o semeio for de duas sementes em cada tubete ou sacola plstica, ser
necessrio dobro de sementes.

TRATOS CULTURAIS

O mamoeiro produz continuamente, medida que a planta cresce, nos dois primeiros anos,
o desenvolvimento vigoroso exigindo cuidados freqentes na realizao dos tratos
culturais, pois a produo mxima, no terceiro ano, o mamoeiro apresenta uma reduo

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no crescimento e uma conseqente diminuio no nmero de frutos produzidos, com a
queda da produtividade, os tratos culturais vo tambm sendo reduzidos at o final da
lavoura.

IRRIGAO

O Sistema de microasperso recomendado por fornecer uma maior rea do solo molhada,
permitindo melhor desenvolvimento do sistema radcula sem que a gua atinja as folhas e
os frutos, ajudando a prevenir as doenas.

O mamoeiro necessita de aproximadamente 100 mm de gua por ms, a irrigao
complementa a falta de gua da chuva.

O clculo da quantidade da gua para irrigao depende da idade do mamoeiro, do clima e
das caractersticas do solo.

Gotejamento ao longo da linha.

Para estabelecer a necessidade de gua e a freqncia da irrigao, necessrio consultar
um tcnico, posio dos gotejadores por planta de plantio

CONTROLE O MATO

A intensidade e freqncia do controle do mato depende da idade do mamoeiro, plantas
jovens so mantidas no limpo, realizando-se o coroamento, no mamoeiro adulto, as linhas
so limpas e as ruas roadas, no final do ciclo, toda rea apenas roada.

FAZER O COROAMENTO

O coroamento consiste na limpeza da rea prxima muda, com uma enxada, a capina
realizada at, no mnimo, 60 cm de distncia da muda.

FAZER A LIMPEZA DA LINHA

A linha de plantio a regio que armazena a gua e os nutrientes que o mamoeiro absorve
para seu crescimento e produo.

Para evitar a competio com o mato, realizada a limpeza em faixa na linha de plantio.

A largura da faixa varivel conforme o sistema de plantio, se em fileira simples ou dupla o
controle do mato na linha realizado com enxada ou com herbicida.

CONTROLE QUMICO COM HERBICIDA

FAZER A LIMPEZA DA RUAANTES DA LIMPEZA DO MATO

Uso de gradagem no controle do mato, a competio do mato com o mamoeiro por gua e
nutrientes menor na regio da rua.

Assim, o mato necessita ser contido no seu desenvolvimento com roagem usando-se foice,
roadeira ou mesmo gradagem superficial.

FAZER ADUBAAO DE COBERTURA
Parte do conjunto de equipamentos de fertiirrgao.

O mamoeiro irrigado adubado quatro vezes por ano, ou seja, de trs em trs meses, nos
plantios de sequeiro so realizadas trs adubaes: no incio, no meio e no trmino do
perodo chuvoso.

A quantidade do adubo depende da anlise do solo; por isso, deve-se seguir a orientao

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do tcnico, a distribuio do adubo em cobertura do solo realizada ao redor do mamoeiro
numa faixa correspondendo metade da rea de copa, em cultivos em reas maiores, pode
ser utilizada a fertiirrigao, que exige equipamentos apropriados.

FAZER A SEXAGEM

Pomar jovem em idade da sexagem.

Procedimento do exame do sexo da planta As primeiras flores do mamoeiro surgem 3 a 5
meses aps o plantio. O comrcio prefere frutos periformes, originados de flores
hermafroditas. A sexagem consiste em identificar as plantas hermafroditas e eliminar as
demais.

Figura 8. Fonte:Coleo SENAR - N 94

MAMO PAPAIA

Plantio de 3 mudas por cova.

Trs mudas foram plantadas por cova. Usando-se a semente recomendada podem ocorrer
dois tipos de flores: hermafroditas e femininas.

So quatro as possibilidades no campo:

Todas as mudas hermafroditas;

Duas mudas hermafroditas e uma feminina;

Uma muda hermafrodita e duas femininas;

Todas as mudas femininas.

Nos casos "a" Escolha a planta hermafrodita mais vigorosa e elimine as demais, rente ao
solo com um faco.

Na situao "c" Elimine as duas femininas.

Na situao "d" Escolha uma planta feminina e elimine as outras duas.

Numa lavoura de 1.500 plantas por hectare ficam, aps a sexagem, aproximadamente 1.445
covas de mamoeiro com flores hermafroditas e frutos periformes e 55 plantas com flores
femininas e frutos arredondados.

MAMO HBRIDO

Duas mudas so plantadas por cova com sementes de boa procedncia, e pode ocorrer:

Todas hermafroditas;

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Uma hermafrodita e uma feminina;

Todas femininas.

Nos casos "a" e "b":

Escolha uma planta de flores hermafroditas, eliminando a outra.

Na situao "c":

Escolha uma das plantas de flores femininas, eliminando a outra.

Num plantio de 1.100 covas por hectare, ficam, aps a sexagem, aproximadamente 978
plantas com flores hermafroditas e 122 plantas com flores femininas.

Os mames de formato arredondado das variedades hbridas so comercializados para o
mercado de agroindstrias.

DESBASTAR OS FRUTOS

O desbaste de frutos somente recomendado quando ocorre excesso de produo, neste
caso, falta espao para o crescimento do mamo ao redor do mamoeiro, o que provoca
deformao nos frutos.

IDENTIFICAO DA POCA

Para determinado momento da realizao do desbaste, so feitas inspees peridicas na
lavoura com a finalidade de identificar as plantas que apresentem mais de dois frutos por
pednculo, planta com mais de dois frutos por pednculo

DETERMINE A INTENSIDADE

O desbaste realizado eliminando o excesso de frutos de forma a deixar uma seqncia de
um fruto e depois dois frutos por pednculo, de maneira alternada.

PRINCPIOS BSICOS DE PRAGAS E DOENAS

As pragas e doenas do mamoeiro causam prejuzos diretos quando danificam as flores e
os frutos, sua ocorrncia nas folhas, no caule ou nas razes enfraquecem a planta,
reduzindo a quantidade e a qualidade do mamo produzido, a eficincia do controle de
pragas e doenas envolve duas etapas, a primeira o reconhecimento do sintoma e
identificao do agente causal, a segunda o estabelecimento de uma estratgia de
controle que pode ser tanto curativo como preventivo.

No controle qumico de pragas e doenas, obrigatrio o uso dos equipamentos de
proteo individual (EPIs recomendados pelo fabricante do produto utilizado).

CONTROLE O ACARO-BRANCO

SINTOMAS
Apenas as folhas novas so atacadas, a praga provoca a paralisao do crescimento do
mamoeiro, as folhas ficam deformadas e o avano dos sintomas causa a queda do "chapu
do mamoeiro", provocando a morte das folhas do ponteiro.

IDENTIFICAO DA PRAGA

O caro branco s visvel com a ajuda de uma lupa, com ampliao de dez vezes.

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CONTROLE DA PRAGA

Como preveno, nos meses mais quentes do ano, de janeiro a maro, o enxofre pode ser
aplicado com pulverizador, de modo a atingir apenas o ponteiro da planta, a recomendao
utilizar o enxofre em p molhvel, na concentrao de 800g/kg do produto comercial
dissolvendo-se 650 g em 100 litros de gua.

Nos plantios j com sintomas de infestao do caro-branco, necessrio buscar
orientao de um tcnico.

CONTROLE A PINTA PRETA

Esta uma das doenas mais comuns no estgio de formao da lavoura.

SINTOMAS

A doena causada por fungo que ataca flores, frutos e, principalmente, as folhas mais
velhas, o sintoma observado na parte inferior da folha peia presena de manchas
circulares de colorao cinza-claro no centro e pretas nas margens.

Quando estas manchas ocorrem no fruto, depreciam o mamo no mercado Fruto com
sintoma da pinta preta

Figura 10. Fonte: COLEO SENAR - N 94

CONTROLE

No surgimento dos primeiros sintomas, deve-se buscar a recomendao do tcnico para o
controle qumico, aplicao do fungicida em pulverizao.

No controle qumico de pragas doenas, obrigatrio o uso dos equipamentos de proteo
individual (EPIs) recomendados pelo fabricante do produto utilizado.

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CONTROLE A PODRIDO DO CAULE

SINTOMAS

Terreno encharcado -com ocorrncia da podrido do caule a doena causada por fungo
que se instala no caule prximo ao solo, e tambm pode ocorrer nas razes, principalmente
em solos mal drenados, com o avano da doena, ocorre a morte do mamoeiro, planta em
estgio adiantado da doena.

IDENTIFICAO DA DOENA

Com o canivete, faz-se um corte na rea necrosada do caule e observa-se o tecido fibroso
com exsudao de goma.

Figura 11. Fonte: COLEO SENAR - N 94

LESO NO CAULE

CONTROLE

Por ser uma doena que tambm afeta as razes, recomendada a rotao de cultura
quando a ocorrncia freqente, em casos isolados, o controle preventivo pincelando o
caule com fungicida a base de cobre, principalmente nos perodos chuvosos.

CONTROLE DAS VIROSES

As duas principais viroses so o mosaico do mamoeiro e a meleira.

SINTOMA DO MOSAICO DO MAMOEIRO

Planta com sintoma de mosaico;

Descolorao de fo/has jovens;

Manchas circulares do mosaico no fruto;

As folhas apresentam reas amarelas e reas verdes.

Inicialmente, o sintoma ocorre nas folhas mais novas, no pice do caule, surgem estrias
alongadas, no fruto, a doena causa o surgimento de manchas verde-escuro na forma
de pequenos anis concntricos. Estrias de colorao verde-escuro no pice do caule.

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Figura 12. Coleo SENAR N 94 Figura 13. Coleo SENAR - N 94

SINTOMA DA MELEIRA

O primeiro sintoma da doena manifesta-se com a queima da ponta das folhas mais novas.

Queima de borda em folhas jovens
reas do fruto de tonalidades diferentes;
Exsudao do ltex no fruto.


MEDIDAS DE CONTROLE

No existe controle qumico das viroses. O controle natural realizado atravs do
"rouguing", realizando-se as seguintes operaes:

Vistoriar os pomares semanalmente, eliminando e retirando as plantas com os
sintomas da doena. Anotar o nmero de plantas eliminadas em cada talho;

No plantar abbora, melancia, melo, maxixe e outras plantas que tambm so
contaminadas por estes vrus:

Manter o mato roado:

Eliminar pomares velhos e improdutivos.

Em reas onde a evoluo das viroses ocorre rapidamente, o plantio do mamoeiro no
recomendado.

COLHEITA

A colheita tem incio 7 a 10 meses aps o plantio das mudas, o mamo Papaia apresenta
uma produtividade mdia de 45 a 55 t/ha, enquanto o mamo hbrido chega de 80 a 90 t/h,
a alta produo s coroada de xito comercial se a prtica da colheita for realizada de
forma a no danificar o fruto, que muito sensvel aos ferimentos da casca, a colheita
realizada, semanalmente, em cada talho por uma equipe treinada.

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PLANEJE A COLHEITA

Conforme a previso do volume a ser colhido, o trabalho realizado por duas equips, uma
responsvel pela colheita e a outra pelo transporte e distribuio dos contentores plsticos

Planta em estgio de colheita;

Determine o ponto de colheita;

Fruto apresentando incio de amarelecimento da casca.

O ponto de colheita determinado pelo desenvolvimento do fruto e colorao da casca, o
fruto pode ser colhido ainda 100% verde desde que esteja completamente desenvolvido.

Nesse caso. o fruto para o abastecimento de mercados distantes, para atender o mercado
mais prximo, o fruto pode ser colhido com at 25% da superfcie de casca amarela.

Colher o fruto em planta baixa;

Coloque o fruto colhido num balde;

Este balde deve estar forrado com plstico de bolhas para proteger o fruto de
ferimentos;

Leve o balde com os frutos at a carreta.

COLHER O FRUTO EM PLANTA ALTA

Quando a altura do fruto ultrapassar a do colhedor, utilizada uma escada para cada
colhedor ou uma carreta com plataformas laterais.

Regular a altura da plataforma de colheita;

Posicione os colhedores na lateral da plataforma;

Forre o contetor com plstico de bolha para proteger os frutos;

Deposite o fruto no contentor;

Transporte para o barraco.

O transporte de frutos a granel deve ser feito com os devidos cuidados, porque durante a
comercializao que ocorre a maior perda.

CLASSIFICAO DO FRUTO PARA COMERCIALIZAO

Os frutos devem ser padronizados por tamanho e colorao da casca

PARA EXPORTAO

Caixas de papelo com capacidade para 3,5 k;

Caixas com frutos Papaia tipo 6 e 12.

PARA O MERCADO INTERNO
Na comercializao para o mercado interno, usam-se dois tipos de embalagem: a caixa de
papelo e a de madeira.

Caixa de papelo com capacidade para 1,8 kg

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Caixa de madeira com capacidade para 8 kg

EMBALE O MAMO

Para serem colocados nas caixas, os mames so embrulhados em papel.

Embrulhe o fruto com papel;

Coloque o fruto na caixa

COMERCIALIZAO O MAMO

O planejamento antecipado da comercializao da mxima importncia por ser o mamo
um fruto perecvel e a colheita realizar-se por semana, o fruto deve ser colhido conforme as
exigncias do mercado consumidor, considerando-se variedade, formato, peso, maturao e
padro de qualidade.

Classificao por maturao;

Classificao por peso

IDENTIFICAO DAS EXIGNCIAS DO MERCADO

PARA FRUTO DE MESA

Somente so comercializados frutos de formato periforme.

Mamo Papaia

A preferncia por frutos de 400 a 450g de polpa vermelha e cavidade interna pequena,
normalmente, vendido por unidade.

Mamo hbrido

O mercado tem preferncia por frutos de 900 a 1.100g com polpa vermelha.

PARA INDUSTRIALIZAO

O maior rendimento da produo do mamo hbrido, por rea plantada, garante a sua
preferncia para a industrializao, neste caso, o mamo de formato redondo tambm
comercializado.

IDENTIFICAO DOS PROCESSOS DE COMERCIALIZAO

Existem quatro canais de comercializao:

VENDA DIRETA NOS CENTROS DE ABASTECIMENTOS

O produtor necessita cadastrar-se na administrao da Central de Abastecimento para
poder comercializar o mamo no Barraco do Produtor, que tambm chamado de "Pedra"
(local de venda de produtos agrcolas).

VENDA AOS ATACADISTAS

Os agentes intermedirios entre o produtor e o mercado varejista possuem barraces dentro
da CEASA ou na periferia das grandes cidades, a comercializao realizada entre as
partes conforme a cotao do mamo no atacado.

VENDA PARA " SACOLES" E SUPERMERCADOS

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A venda direta para as redes de "sacoles" e supermercados realizada com base em
contratos previamente discutidos.

VENDA PARA EXPORTADORES

Embalagem para exportao;

Armazenagem das caixas para exportao.

A exportao de mamo feita somente por empresas especializadas, o produtor necessita
estar previamente integrado ao processo e deve adotar as prticas agrcolas e os
procedimentos exigidos tanto pelo Ministrio da Agricultura como plos pases importadores.

Concluses e recomendaes

Recomenda-se que o cliente busque informaes complementares. importante, se
possvel, contar com o apoio de um profissional especialista na rea, para elaborao de um
projeto adequado s condies desejadas.

Referncias

COLEO SENAR Trabalhador no cultivo de frutas perenes, N 94, ed. 2003.

DANTASJ . LL; J UNGHANS, D. T; LIMA, J . F. Mamo.Braslia-DF: EMBRAPA, P. 2003.151
p.

EPABA Empresa de Pesquisa Agropecuria da Bahia S/A. Instrues Prticas para o
Cultivo de Frutas Tropicais - Circular Tcnica n 9 novembro 1988

MAMO, informe Agropecurio. Belo Horizonte, v. 12,n.134.1986.

MURAYAMA, SHIZUTO. Fruticultura. 2. ed. Campinas, Instituto Campeiro de Ensino
Agrcola, 1973.

OLIVEIRA, A.M.G.; FARIAS, A.R.N.; FILHO, H.RS. et ai. Mamo para exportao: Aspectos
tcnicos da produo. Braslia, DF: EMBRAPA-SPI, 1994, 52 p. (Srie Publicaes Tcnicas
FRUPEX, 9).

SIMPSIO BRASILEIRO SOBRE A CULTURA DO MAMOEIR0.2., 1988, J aboticabal. Anais.
J aboticabal; FCAV/UNESR 1988, 428p

Nome do tcnico responsvel

Ivo Pessoa Neves

Nome da Instituio do SBRT responsvel

Rede de Tecnologia da Bahia RETEC/BA

Data de finalizao

31 maio 2007

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