A tcnica de afiao bastante simples e lembra o assentamento do fio com chaira:

encostar a lmina na pedra no ngulo desejado e, mantendo esse ngulo, deslizar a

faca contra o fio ao longo de toda a pedra, em um movimento j definido como se
fssemos "fati-la". Em seguida, repetir o mesmo
movimento virando a faca de lado e trazendo-a de volta ao
ponto de partida. Repetir os movimentos de vaivm at
obter o desbaste necessrio ou desejado. Essas operaes
sero repetidas em todas as outras pedras de diferentes
granas a serem utilizadas. No caso de faca com lmina
curva fundamental acompanhar essa curvatura durante o
processo do deslizamento sobre a pedra, de forma a
manter o fio sempre contra o sentido do movimento. Em lminas de pequeno
comprimento, a afiao pode ser efetuada utilizando-se somente uma das mos para
segurar o cabo; naquelas de maior comprimento, deve-se utilizar ambas, sendo uma
no cabo e a outra naponta da lmina. Assim procedendo teremos duas vantagens:
presso mais uniforme da lmina sobre a pedra e mais fcil manuteno do ngulo de
afiao.