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El
gobierno
local
requiere
informacin
y
conocimientos
sobre los criterios bsicos para la
eleccin de un almacn o el
acondicionamiento
de
un
ambiente para almacenar de
manera adecuada los alimentos
destinados a los beneficiarios de
los
Programas
de
Complementacin Alimentaria.
PORQU ALMACENAR?
- Para garantizar un abastecimiento
normal
de
alimentos
a
los
beneficiarios (la produccin es
estacional o peridica)
- Permite la distribucin cronolgica
de los alimentos.
- Permite
comprar
a
menores
precios en poca de produccin o
cosecha.
Recepcin y Despacho
Almacenamiento
Complementariamente
Servicios Higinicos
Oficinas
Opcionalmente:
B.- EQUIPAMIENTO DE
ALMACENES
B.1.- Factores para la seleccin de
equipos. Caractersticas
de los bienes
alimentarios a almacenar.
Acciones a ejecutar.
Ambientes del almacn.
Calidad,
precio,
servicio
de
mantenimiento y repuestos.
Extintores
Cosedoras de sacos
Termohigrmetro
Tableros de identificacin
Carretilla Hidrulica
tiles y enseres (escobas,
recogedores, botes de basura, etc.)
b. Manejo y mantenimiento de
equipos de equipos de
pulverizacin
(mochila
manual o motor).
c. Manejo y mantenimiento de
nebulizadora.
d. Proteccin personal (debe
usar la ropa apropiada,
mamelucos,
guantes,
mascara antigs, zapatos,
etc.).
C.- PROCESOS DE
ALMACENAMIENTO
Fases y Operaciones.- Son las siguientes:
a)Recepcin.- Es un conjunto de operaciones
desde la llegada del producto al almacn
hasta su ubicacin en su espacio fsico.
Verificacin Documentaria
Inspeccin Fsica
Conteo
Control de pesos
Control de Calidad
Registro y Control
Internamiento
C.- PROCESOS DE
ALMACENAMIENTO
b) Almacenamiento.-
Estiba
Parihuelas
de Control
( BIND CARD)
Visible
de
. Programa de Desratizacin
. Programa de Desinfestacin y Desinfeccin
Donde consignara:
. Almacn
: Municipalidad
Ubicacin
Responsable
Periodo de Duracin
PROGRAMA DE LIMPIEZA-INFRAESTRUCTURA
Periodo : Mayo-Julio
INFRAESTRUCT
URA/
AREAS
MAYO
JUNIO
PARTE
INTERIOR
X
1.Pisos
2.Paredes
3.Techos
4.reas
CRONOGRAMA
Adyacentes
PARTE
EXTERNA
1.PatioPasadizos
2.Patio.Pisos
3.PatioParedes
4.Baos(*)
ENVASES
(Con
contenido
alimenticio)
X
X
X
X
x
X
x
x
x
x
x
x
X
X
X
X
X
X
JULIO
X
X
X
x
x
x
X
x
x
x
x
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
x
x
x
X
x
x
x
x
(*) La Limpieza interna (pisos), envases y limpieza de los baos se realizara diariamente
PRODUCTO QUIMICO
DOSIS
FUMIGANTE
FRECUENCIA
Cereales
3 pas/TM
Detiagas
Cada 2 meses
Menestras
3 pas/TM
Detiagas
Cada 2 meses
Harinas
3 pas/TM
Detiagas
Cada 3 meses
CRONOGRAMA
PRODUCTO
MAYO
JUNIO
JULIO
Cereales
Menestras
Harinas
PRODUCTO QUIMICO
DOSIS
PROD. QUIM.
FRECUENCIA
Parte interna
10 gr/com.
Klerat/Racumin
Cada 15 dias
Parte externa
10 gr/com.
Klerat/Racumin
Cada 15 dias
CRONOGRAMA
ALMACEN
MAYO
JUNIO
JULIO
Parte interna
XX
XX
XX
Parte externa
XX
XX
XX
PRODUCTO QUIMICO
DOSIS
PROD. QUIM.
FRECUENCIA
Parte interna
10 ml/Lt.
Actellic/Estoque
Cada 15 dias
Parte externa
10 ml/Lt.
Actellic/Estoque
Cada 15 dias
PRODUCTO QUIMICO
DOSIS
PROD. QUIM.
FRECUENCIA
Desinfeccin
ALMACEN
Parte interna
10 ml/Lt.
Dimanin
Cada 15 dias
Parte externa
10 ml/Lt.
Dimanin
Cada 15 dias
ALMACEN
MAYO
JUNIO
JULIO
Parte interna
XX
XX
XX
Parte externa
XX
XX
XX
MUNICIPALIDADES DE:
SIHUAS Y POMABAMBA
SIHUAS
Sihuas cuenta con un clima seco con temperaturas
de 20C y Humedades Relativas entre 40- 50 %
El Municipio de Sihuas, acondicion un local en el
mismo municipio destinado para almacenamiento.
El techo es de concreto, piso pulido y paredes de
ladrillo, condiciones de ventilacin buenas.
Cuenta con una rea de 70 m2 y una capacidad
esttica de almacenamiento de 120 TM.
Se implement con equipos: balanza de
plataforma, parihuelas y extintor.
MUNICIPALIDADES DE:
SIHUAS Y POMABAMBA
MUNICIPALIDADES DE:
SIHUAS Y POMABAMBA
POMABAMBA
Cuenta con un clima seco con temperaturas de
20C y Humedades Relativas entre 40- 50 %
El almacn del Municipio de Pomabamba, esta
ubicado a 2 cuadras de la municipalidad en un
local donde funcionan otros programas (vaso de
leche).
El techo es de calamina, piso pulido y paredes de
ladrillo, condiciones de ventilacin buenas.
Cuenta con una rea de 120 m2 y una capacidad
esttica de almacenamiento de 198 TM.
Se implement con equipos: balanza de
plataforma, parihuelas y extintor.
MUNICIPALIDADES DE:
SIHUAS Y POMABAMBA
GRACIAS