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  • Região Tradição e Cozinha (Gilberto Freire) (Xerox)

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    (07.05.14 Hisksvia Ye Gachonoms 2014 REGIAO, TRADICAO E COZINHA ero Var de Cami eiceet dos selvagaas que ox poruguttereoconratn ost pais da sue fozursealonia ameneagn, O que purse indices » exeeléaca os aliments inlgess que servis de ba a novas ex reso eesonus cs vel csi losann a noveseveturas ich pale portags, ‘Ack alimenoe jonevamse vsloses simplemente aft Aixicos do paledar:evitocin de um cots, embore vaso, ds ere gusroobmica eave of amerindon que, ent rostarte deilereisdor do wnho q¥® 0s Por deram de beber ¢ do pete coro, $0 pio, coe sh, coulis qué Ihes deca a prove, (Os portuguises & que ago arcarn em dead, cts cs Indies, valores calinon em poteciai — gust 1, curepi, esulriam em praia gostoses, em siahos, eores 2 sobcemeses fines. B 0 que idicm exces do sfetlo XVI como a de Gui! Sours de Souse, que Se revela um gato nom sensual 20 Indo de um naturalist de primera exdem, 201 ‘Gente experimentade‘ou anes espeializnda a, isn lasSo do xsi, os portugvseseocntraram mgt, oe e332 fs Indios e natcen uopial én Amica 8 sot wadigto Ge eeges muito que ineorporar 30 #2 paimbsio canto fo ceigecio pelo coatto com © Oriente, pelo“itereoto oon a iin plas floes com 08 WES A patareze eo derovlvimento dos potgutis 2 més iene ssesurado afo 6 pla isialgto, ms trot ‘natch da engerhe de aziee, ds ieee, do coli de adie cree ee Nmenica © a fom stssties xis, coma CLDER fr covanes pace inpartanle recenisme Toso Geeoesseto Mecano ae apreenta, aor aoe os. anes weno fon sstemat de colorizgio pela agaticomete “deena "os stem alee conor des fone don es des pov dz els sie ote Oot Geran de cove valores: Delo de ite des ene valores exotcos — redusdos «simples ‘ge brig eu a ptoresco cenogrica;« meas ironies ao lates ovidos,o sexo eo paar dos congue ‘A etude sor destacadn de fll & sta: wise dos ‘portale vos trpias ameleanne — vita de que ron © Bras — no #36, como se,tem a0, levado peal eugtaeo da materi (ioe também du gente natva 6 alad dy zrenfe pens for atsconos gora equi uaasporadas e cuje osto — set (Gio de pemegem — fol também coouizadors eo mais de ‘un sen. © irhafo porgués on América — jf bole acefel — ambi uw demonsagio da exeltacia dor cakes € Tottoson, eeorins 20 detnvavinento- dor srps hunoos Te idee, adoindon pela cloczagso portugéss neta part Gr Amie, A mestzgem no Bras —~ com 2 qual fol pos- eee de pete _— Ghee fda desenvolvimento da. colin ecu. igo 1a Sin eipeesda mai camden e mms inensa na apfo dos ‘Bundsirsoter — seria desprestiada por urna sre de dt ( exgaitagdo soci) Wso-raselr; nas prstigads por om oajunto de vetues — digamos asim —— 2 mesma oreo 202 sHeso, Inco peo sucesso a Incorporate de anil, livis leromes da terra ameccara so puvimtolo coliatig & lsiago, Pode-te ener gue o Breil a0 te ‘stew 08 ‘ivilngéa madera, 28 goal & hoje a msi expresso de oes ago crits de eegasisgio recone nos wopios,apetss om oval de igeje— marca de sus erianiaseo; também ‘om o sil de eazaha — marca do coméjo da cozsha hso- ‘Seale sob vdrnsexpresbesrefone epock do descbrinesto do Pratl, + stnea noe sous clas de maior esterdon x 008, com else dom Maal, 22 ¢ funtren fe da‘Case du Tein as sass do Ovinr= Chepran splits ont GONG Data day “piven, fo cena, Or ehvicor Go, Oriente, of saberet do ‘Genste, er etree do Oriente each Lisbon, Do. Oriente isha tembéoy, pra delle os gourmets portuties, por. Clans da Chsay de Venee, exists. "As"relioes do ei Toctove Remalho Origio — ere acompeabedas de ‘len, Os antares © a2 cess, prodto de una arte callndia eoovale pels imporagéesslimenare ds fea « ples es Stosi eens, seriamese em elatlaaes cra de Venern fem eves portslenes ds China” E petzade Origfo que 2 fosse portgusn tena tingido com dom Manuel relévo Ge posla mesa da Europa: “As espeias tardes dx Tia dram eno 8 mega do rel aertoado um cutbo espe inl qos fz dela por alqua tempo a princi da Esropa.” "Nig bk divida neaboms — cousave Orzo — que est primaia svemer maz perdenois, coao perdenos tudo ot oaks tudo quaoto duraute us brdhanle psiode das-ness evegejes nos elevou 8 plans dor poras mas evilzndos do pound” "Bum psoade que por mais ert que tec edo, hoars ss coltre povtupiti: o prlmado ds mess. O meu amigo An- eaia-Téeres-que ¢ um devotovolptors des mbes oreo a orice dex eaiter generals su queria NiRES aaa sto, et dv para comox ports, Resor Se ee eae onde cos cineca MES O82 Sry anon de ebnabagunio, ex a caminbo G2, OH Sato one de 72-0 terval Tors pa Fa code el Gu eatin Uiaica — qo tfetano tr S088 28 me elbc erne ds carer do und, por CEB mere gree de eto resaneite expel em DEAT Be Arter de oma ety jamih magalieaments em #63 Bee A inn tnd ore cote o de 09 paste Samer nstobo: "ue voce sage, pica 40 clon. Pre erupts, compreendo, que gosrde stdacio sib 25 ade Toes a, Hana, areca ov eet: super es gor oo veel, € gee oe paoce sgn 0 00

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