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Geogrfico ........................................................................................................................... 15
Conductual .......................................................................................................................... 15
5.- INFORME FOCUS GROUP-POLLOS A LA BRASA ...................................................................... 16
6.- CARACTERSITICAS DEL CONSUMIDOR .................................................................................. 20
Grupos de referencia del consumidor. .................................................................................... 20
Clase social del consumidor..................................................................................................... 20
Estilo de vida del consumidor, segn R. Arellano. ................................................................... 21
Actitud del consumidor aplicando el modelo de los tres componentes de actitud. ..... 28
Componente cognitivo ........................................................................................................ 28
Componente afectivo .......................................................................................................... 28
Componente conativo ......................................................................................................... 28
Resumen Ejecutivo
El presente trabajo consiste en un anlisis de una de las ms notables marcas en el mercado
nacional de pollos a la brasa: Pardos Chicken. Est empresa se encuentra en un mercado de
gran atractabilidad, existen decenas de marcas solo en la ciudad de Lima, tanto restaurantes
pequeos como grandes franquicias establecidas. El pblico peruano responde a estos platillos
y los ha adoptado como productos bandera, el mercado es dinmico y la oferta por pollos a
la brasa es grande. La situacin del pas, marcada por la estabilidad econmica y el crecimiento
demogrfico, contribuye a que estos restaurantes prosperen.
El objeto principal de este estudio, Pardos Chicken, es una marca que empez en 1986, pero
solo despeg como franquicia a finales de los aos 90. Actualmente cuenta con una
importante presencia a nivel nacional y se encuentra posicionada como una distinguida marca
reconocida como una de las principales empresas de polleras en el pas, habiendo alcanzado
un nivel de madurez. Los principales competidores de esta empresa son las polleras Norkys y
Rokys, dos marcas con gran presencia nacional, que se encuentran an en crecimiento.
Se realiz un Focus Group para conocer mejor el impacto de Pardos Chicken en los
consumidores del mercado. Los resultados nos muestran a una marca posicionada en la mente
un pblico adulto, perteneciente a los niveles socio-econmicos A, B y C; de diferentes Estilos
de Vida. Se percibe a Pardos como una marca notoriamente nacional, sofisticada y enfocada
en calidad de producto y servicio. Asimismo se percibe al producto como un alimento para
ocasiones sociales de toda ndole. Pardos dirige sus esfuerzos de marketing a reforzar esta
imagen.
1.- INFORMACIN SOBRE LA EMPRESA Y SU ENTORNO
Pardos Chicken comienza en 1986 con un solo local en Miraflores. Inicialmente sus dueos no
tenan la idea de abrir una franquicia con varios locales, y la empresa permanecera como un
negocio relativamente pequeo hasta que fue comprada por Arnold Wu, quien empezara con
el modelo de franquicia en el ao 1998. La empresa se continuara expandiendo, e iniciara su
entrada en territorio internacional en el ao 2003, abriendo un local en Santiago de Chile.
Dese entonces Pardos seguira creciendo, consolidando su presencia en el mercado nacional y
continuando la exploracin internacional abriendo un local en Miami en 2008. A continuacin
veremos informacin general sobre la empresa.
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Misin:
Nuestro compromiso es con la familia: hombres, mujeres y nios.
Con la misin de brindar FELICIDAD a travs de:
Servicio Excelente
Productos de gran sabor
Calidad en un agradable ambiente
Somos un equipo que se capacita y trabaja para alcanzar nuestra misin con honestidad,
lealtad y responsabilidad como valores diarios en la bsqueda de la satisfaccin al cliente.
Como ideologa de trabajo, llevaremos claramente 3 aspectos:
Servicio heroico al cliente, l por encima de todo
Mejorar siempre, nunca estar satisfecho
Respetar a nuestros colaboradores y sociedad para un futuro mejor
Visin:
"Llevaremos una pequea parte de la gastronoma peruana al mundo"
Como podemos observar, los valores corporativos de Pardos Chicken se enfocan en ofrecer
calidad al cliente tanto en trminos de producto como de servicio.
Empezaremos por observar las variables externas a la empresa:
Anlisis PEST
Para realizar el anlisis PEST, hemos desarrollado cada Variable (Poltico, Econmico, SocioCultural y Tecnolgico.
En la siguiente tabla evidenciamos la base de nuestro anlisis, tomando en cuenta 02
preguntas relevantes, para a partir de ah; evaluar cada una de las variables PEST.
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en
Econmicos
los
cargos
el
Actualmente y ms all de los problemas Reserva (BCR) inform hoy que deja su tasa de
coyunturales, el pas pasa por una slida inters de referencia de la poltica monetaria en
estabilidad poltica.
Reestructuracin
de
los
Impuestos:
reestructuracin de los impuestos genera que de 0,51% influenciada por el alza de precios de
los competidores ms pequeos tengan mayor algunos alimentos debido a la estacionalidad,
dificultad para ingresar al mercado.
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Campaa Marca Per: Actualmente existe una Nivel de morosidad: El ndice de morosidad de los
campaa importante a nivel internacional sobre bancos que operan en Per subi en agosto a su
la marca Per.
Socio-Culturales
Tecnolgicos
23,44
hab/km.
El
Per
es
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Este tipo de anlisis representa un esfuerzo para examinar la interaccin entre las
caractersticas particulares de su negocio y el entorno en el cual ste compite. El anlisis FODA
tiene mltiples aplicaciones y puede ser usado por todos los niveles de la empresa y en
diferentes unidades de anlisis tales como producto, mercado, producto-mercado, lnea de
productos, corporacin, empresa, divisin, unidad estratgica de negocios, etc)
FORTALEZAS
DEBILIDADES
1. Posicionamiento de la
Marca.
capacitado.
productos de delivery.
3. Excelente Servicio.
4. Finanzas slidas.
clientes.
OPORTUNIDADES
Estrategias FO
Estrategias DO
1. Crecimiento Econmico.
1. Aprovechar el
1. Fortalecer el sistema de
2. Estabilidad Poltica.
posicionamiento de la marca
3. Campaa internacional de
Per.
mercados, incursionando en
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4. Crecimiento de la gastronoma
Peruana.
(F1;O3).
(D1/2;O1/5).
AMENAZAS
Estrategias FA
1. Riesgo de Siniestros o
2. Aumento de la Inflacin.
5. Inestabilidad Poltica.
Estrategias DA
1. Establecer medidas de
seguridad, que impidan que
ocurran robos tanto en los
activos del local como a los
clientes que consumen los
locales en Pardos (D6;A3).
Principales Competidores
Norkys: empez en 1976 con un local en el centro de Lima. Norkys tiene una fuerte
presencia en distritos como Ate, Callao, Lima y Comas. Tambin se est expandiendo a
provincias. Norkys se presenta como una marca orientada a la familia y ofrece
productos similares a la mayora de restaurantes de pollos a la brasa. Su presencia en
los mencionados distrito de Lima identifica a Norky`s como una maraca para sectores
emergentes, que busquen precios cmodos y un producto de calidad adecuada.
Rokys: se inaugura en 1985, por un ex trabajador de Norkys. Ambas marcas son muy
similares y se encuentran en muchos de los mismos distritos, sin embargo Rokys se
enfoca en dar un valor agregado a su producto, particularmente el karaoke y diversos
shows de comedia y msica los fines de semana.
Las Canastas: con 25 aos en el mercado, Las Canastas se han expandido desde sus
primeros locales en Lima Norte. Este es un competidor que apunta a un segmento
similar al de Pardos, usando su imagen de sofisticacin, productos de alta calidad y
precios altos.
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Adicionalmente tenemos restaurantes pequeos que sin ser marcas reconocidas, pueden ser
una opcin viable para las personas que se encuentran en la misma zona. Este es el caso de
restaurantes pequeos como Pios Chicken o La Granja del Abuelo.
En la categora de Productos Sustitos se encuentran aquellos productos que sin ser
exactamente pollo a la brasa, satisfacen la misma necesidad: la alimentacin. Por tanto
tenemos productos variados, puede tratarse de un restaurante de mens, de comida rpida
(particularmente los pollos de KFC), restaurantes de carnes y parrillas, chifas y pizzeras.
Ahora, procederemos a observar la situacin de Pardos en este Mercado.
Posicionamiento de Pardos Chicken
Pardos Chicken se alinea con aquellas marcas relacionadas con la calidad. No es una marca que
se identifique como econmica, de carcter popular, sino que se relaciona con la alta
calidad de su producto y su servicio.
Ciclo de Vida del Producto
El Ciclo de Vida de un Producto (o CVP) indica todas las etapas por las que pasa un producto
mientras permanece en el mercado. Podemos identificar a los siguientes productos del
mercado de restaurantes de pollo a la brasa, en las diferentes etapas del CVP:
Introduccin:
En esta etapa las ventas del producto an son relativamente bajas, ya que an no ha
sido aceptado por el mercado. Asimismo, la disponibilidad del producto es limitada.
Encontramos en esta etapa a empresas pequeas que no compiten directamente con
Pardos, como Pos Chicken o La Granja del Abuelo.
Crecimiento:
Como su nombre lo indica, es una etapa marcada por el incremento en las ventas y en
la presencia en el mercado. Aqu vemos empresas que se caracterizan por su
capacidad de expansin a nivel Lima: Las Canastas, Hikari y Corralito.
Madurez:
Aqu observamos a productos establecidos en el mercado, con un crecimiento lento en
las ventas. Consideramos que Pardos Chicken se encuentra en esta etapa debido a su
condicin de marca establecida y fuerte presencia en el mercado. Tambin
encontramos aqu a la franquicia Caravana, Norkys y Rokys.
Declive:
Etapa caracterizada por una prdida de presencia de la marca y menor nivel de ventas.
En esta fase, se encuentran una pollera anteriormente reconocida en la ciudad pero
que ha perdido participacin de mercado: Mediterrneo Chicken, existente desde
1982.
2.- MERCADO
Caractersticas del Mercado
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Pardos Chicken es una empresa que no solo se especializa en pollo a la brasa sino tambin
tiene otros productos adicionales como son:
Ensaladas
Parrillas.
Anticuchos
Postres
Men Ejecutivo
Precio.- Los precios del producto en relacin a la competencia son accesibles, es decir
un producto de calidad por lo general al mismo precio y en algunos casos un tanto ms
elevado.
Beneficios de producto: Posee hierro y protenas, las cuales son buenas para el
organismo cuando se come moderadamente.
Volumen del presupuesto publicitario.- Muy poca publicidad televisiva, radial y por
medios periodsticos. L a publicidad en si la da el mismo producto en base al prestigio
logrado.
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Tamao: la medida y el peso de pollo es entre 1.5 Kg y 1.8 kg por cada pollo.
3.- INVESTIGACION
Fuente Secundaria
El panorama econmico de nuestro pas ha mostrado un fuerte crecimiento en los ltimos
aos a pesar del complicado entorno internacional y de la conflictividad en el plano poltico
local, que ya ha paralizado importantes proyectos de inversin. El crecimiento se debe a un
fuerte impulso de la demanda interna. Los sectores construccin, comercio y servicios se
mantienen como los ms dinmicos. Este desempeo del mercado favorece las condiciones de
financiamiento e impulso pblico que a su vez fortalecen al mercado laboral.
Enfocndonos al rubro de restaurantes a julio 2012 creci a una tasa interanual de 9.5%. Este
se habra favorecido por el mayor gasto en comidas fuera de la casa de las familias ante la
mayor capacidad adquisitiva de la poblacin y a la apertura de nuevos locales. Precisamente,
en el mes de Setiembre cobra mayor dinamismo debido a la realizacin de la feria
gastronmica Mistura. Sin embargo, tambin debe mencionarse al desempeo de las polleras
de las cuales destacaremos el comportamiento del consumidor a la marca Pardos Chicken.
Es importante conocer mediante un anlisis estratificado el comportamiento, las
caractersticas, las actitudes, los hbitos y las preferencias de los consumidores. Para ello,
iniciaremos con una informacin de estadstica general de nuestro pas hasta llegar a nuestro
segmento.
Informacin poblacional: Lima
Respecto de Lima Metropolitana, lugar en que nos enfocaremos, se estima una poblacin total
de 9 439,632 habitantes. Esa cifra incluye la zona urbana de los 43 distritos de la provincia de
Lima (8 470,462 habitantes) y los 6 distritos de la Provincia Constitucional del Callao (969,170
habitantes).
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Lima Norte y Lima Este son las zonas con mayor poblacin en la zona urbana, superan los 2
millones de habitantes.
Recordacin de Marca
En nuestro pas las razones de recordacin son las promociones, el diseo, la cobertura
geogrfica de los avisos, las caractersticas del mensaje entregado y la utilizacin de personajes
conocidos. Como parte del diseo, se destacan el atractivo y la originalidad del mensaje, los
colores y el tamao del aviso publicitario. Es necesario destacar que al parecer la publicidad
exterior podra generar una alta motivacin de compra en los consumidores, ya que el 57% de
los entrevistados que recordaba haber visto algn aviso en la va pblica, dice tener una
motivacin positiva hacia la compra de las marcas publicitadas.
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Los jvenes son los que ms aprecian un plato de pollo a la brasa con papas fritas. Y si de
niveles socioeconmicos se trata, los grupos C y D son los que ms lo prefieren, con un 33% y
32% respectivamente.
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Cabe resaltar que la demanda de pollos para elaborar pollos a la brasa asciende a entre 3.5 y 4
millones de unidades mensuales, segn Maximixe
Ingresos y gastos
El ingreso mensual promedio ha aumentado casi el doble desde la primera medicin de S/.679
a S/1,062. Adicionalmente a ello, la cantidad de adultos jvenes que contribuye
econmicamente con los gastos del hogar tambin ha crecido de 68% en el 2001 a 82%.
Por otro lado, el 47% del total de entrevistados tiene trabajo fijo que corresponden al NSE A,
siendo el gnero masculino con mayor fuente de ingreso.
Los adultos jvenes de 30 a 35 aos de edad son ms propensos a gastar en alimentacin del
hogar 64%, y un 18% en alimentacin fuera de casa , siendo los NSE E y D de mayor
recurrencia.
Sin embargo, el principal gasto de diversin o entretenimiento mencionado fue salir a comer,
con una igualdad del 45% en ambos gneros, destacando los NSE B y C con 62% y 46%
respectivamente.
Medios de Comunicacin
El uso habitual de medios de comunicacin, como la televisin de seal abierta y diarios, se ha
mantenido a lo largo de los ltimos diez aos: 96%, respectivamente. A diferencia de esos
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Modo de Transporte
Para la mayora de los jvenes, el medio de transporte que ms utilizan en los das particulares
y fines de semana son los buses o colectivos 79% y 84% respectivamente, siendo las edades de
21 a 24 aos de los NSE C, D y E.
GRUPO OBJETIVO
Demogrfico
Pardos Chicken no realiza segmentacin por edad, tampoco por gnero.
Tampoco, segmenta por educacin, ingreso, ocupacin, religin, raza, entre
otros. Sus comerciales son enfocados principalmente a familias y grupos de
personas.
Cfr: Wu 2012
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Psicogrfico
Pardos Chicken en sus inicios segmentaba el mercado con los niveles
socioeconmicos A y B. Sin embargo con el crecimiento del pas hoy en da
Pardos Chicken ha abierto locales en diferentes distritos, ubicndose en lugares
como Mega Plaza, Minka, Bellavista. Inclusive, en lugares donde predomina el
nivel socioeconmico C.
En cuanto a los Estilos de Vida, no realiza una segmentacin por estilo de vida.
Aunque, es probable que Los resignados al ser por lo general buscadores de
precios, se autoexcluyan.
Geogrfico
Sabemos que el pollo a la brasa es un plato peruano. Por tal motivo, Pardos
Chicken aprovecha esto para posicionarse en la mente del consumidor peruano
con el slogan Siente el sabor peruano.
Este Slogan busca reafirmar los sentimientos de peruanidad y asociarlos con los
atributos de calidad y orgullo nacional.2
Los peruanos se identifican mucho con Pardos Chicken y nosotros estamos
trabajando para que se sientan an ms orgullosos de la marca, con estas
palabras concluy la Gerente de Marketing, Alejandra Cceres, quin se
siente muy optimista sobre el panorama de la marca de cara al futuro y del
xito de este emprendimiento nacional que se encarga de difundir el sabor
peruano al mundo.(Empresas & Eventos 2012)
Por lo mencionado anteriormente, Pardos Chicken no solo busca posicionarse en
la mente de los peruanos con este slogan. Tambin hace esfuerzos para ser
reconocidos en otros pases del mundo donde est abriendo restaurantes.
Asimismo, Pardos Chicken se considera una marca nacional, en 5 aos pretende
estar en todas las ciudades del Per.
Conductual
Pardos Chicken emplea la segmentacin conductual enfocndose en almuerzos
y/o cenas familiares, emplea la segmentacin por ocasin intensificando el uso
del producto el Da de La Madre, el da del padre. Desde hace algunos aos en el
Per se celebra el da del pollo a la brasa. Pardos Chicken, tambin promueve el
alquiler de algunos de sus locales para fiestas infantiles.
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Lizet: 30 aos, ocupacin: trabaja en casino, estudia en IPAE, hobbies: leer. NSE: B.
Estilo de Vida: Moderna.
Roco: 24 aos, trabaja en casino, hobbies: ver pelculas. NSE C Estilo de Vida:
Moderna.
Carlos Alberto: 35 aos, vive con su esposa (Carla), estudia en EPE de la UPC, hobbies:
leer, correr. NSE: B Estilo de Vida: Sofisticado.
Tatiana: 32 aos, Ingeniera Industrial, Hobbies: ver pelculas. NSE: B Estilo de Vida
Sofisticada.
Enrique: 36 aos, trabaja en Citibank, tiene un hijo. NSE: B. Estilo de Vida: Adaptado.
Flix: 64 aos, vive en USA, ocupacin: predicador. NSE: B. Estilo de Vida: Progresista.
Lizet R.: 38 aos, esposa y madre, se queda en el hogar. NSE: C Estilo de vida:
Conservadora.
Walter: 42 aos, trabaja en recursos humanos, poco tiempo libre, tiene un hijo, gusta
mucho de comer pollo a la brasa. NSE: C Estilo de Vida: Adaptado.
Oscar: 21 aos, asistente contable, tiene esposa e hijo, hobbies: ver pelculas. NSE: C.
Estilo de Vida: Adaptado.
Se trata de un grupo en el que priman los adultos (25-45 aos), principalmente pertenecen al
NSE: B. No hay signos de precariedad econmica en ninguno de ellos.
Adicionalmente todos los participantes sealaron que gustan de salir a comer con familiares y
amigos.
Hbitos y preferencias al consumir pollo a la brasa y otros alimentos:
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(Nota: excepto donde se indique, todos los participantes se declararon consumidores regulares
de pollo a la brasa)
-
Roco: prefiere el pollo a la brasa de Rokys, utiliza sobre todo el Delivery. Consume
este producto sobre todo en el trabajo. Da importancia a la buena atencin y la
higiene.
Walter: gran preferencia por el pollo a la brasa. Para reuniones de trabajo prefiere
Rokys sobre todo por su cercana. Para reuniones con familiares y amigos prefiere
Norkys o Pardos Chicken. Para el, la eleccin del restaurante depende de la ocasin:
es situacional. Su marca preferida es Pardos Chicken: destaca la buena atencin e
higiene, por este motivo la prefiere para reuniones sociales con amigos y familia.
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Oscar: prefiere Pardos Chicken, destaca el buen sabor de su ensalada. Consume pollo a
la brasa tanto con su familia como en el trabajo.
Lizet R.: le agrada el Pardos Chicken, busca buen ambiente. Su pollera preferida es
Mickys ya que ofrecen encurtido de rabanito, producto que solo encuentra ah.
Indica que le gusta el Pardos por la limpieza del local y porque en Pardos venden una
rica ensalada.
Carla: no suele consumir pollo a la brasa. Prefiere otros productos que ofrecen estos
restaurantes (como las ensaladas). Muy pendiente de la higiene y la atencin.
Flix: vive en USA, por lo tanto no consigue consumir pollo a la brasa, solo
ocasionalmente ha probado restaurantes de este tipo en Estados Unidos, y no
consider la calidad tan alta como en los restaurantes peruanos, especialmente por el
sabor de las papas fritas. En el Per, prefiere Las Canastas. Por su excelente
atencin, higiene e infraestructura. Relaciona el precio con la calidad: precios muy
bajos pueden significar menor calidad y viceversa. Valora mucho el trabajo de los
meseros, no deben ser muy pocos ni bastantes, ellos deben saber en qu momento
acercarse.
En lo referente a bebidas, todos los participantes prefieren tomar gaseosas con el pollo a
la brasa. Adems aseguraron no consumir postres en estos restaurantes.
Observaciones:
- Hay baja lealtad a las marcas, el consumo es en general, situacional, es decir que
depende de si el local queda cerca, si estn con familiares, colegas, etc.
-
El servicio tambin juega un papel importante, el Pardos Chicken fue sealado muchas
veces como favorito precisamente por su buena atencin, limpieza y calidez del local.
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La mayor parte del grupo ve el consumo de pollos a la brasa como una ocasin para
socializar.
Todos los participantes resaltaron el valor de la imagen del pollo a la brasa como
producto nacional.
Carlos Alberto: el Pardos entrega pocos condimentos en delivery. Tambin seala que
en el restaurante no se venden las botellas de gaseosa, se debe comparar por vaso lo
cual es demasiado costoso.
Lizet R.: encuentra el servicio de delivery de Pardos Chicken como deficiente. Apoya
los reclamos mencionados. Adems observa que el Pardos Chicken cuenta con muy
pocos locales.
Pardos Chicken cuenta con buena reputacin en el mercado, destacan la calidad de su servicio,
el buen sabor y variedad de sus productos. Es percibida como una marca sofisticada, no muy
orientada a la familia (como la ausencia de juegos infantiles), ideal para reuniones sociales con
familia y amigos, sobre todo para personas que valoren el ambiente pacfico. Sin embargo su
servicio de delivery no cuenta con la misma reputacin, ya que se percibe que otorga menor
beneficio por el precio pagado.
Su consumidor ideal se encuentra en los NSE A y B, pertenece a los Estilos de Vida Sofisticados,
Progresistas y Modernas. Tienen entre 30 y 45 aos de edad. Son profesionales exitosos y
tienen una vida social activa. Gustan de un ambiente sofisticado, dan crucial importancia a la
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Pardos Chicken recurre a campaas que resaltan el atractivo de sus productos, de manera
directa, con imgenes del producto y exhortaciones como ven a disfrutar el mejor sabor.
Tambin se menciona el ambiente como factor de calidad de la marca, y se muestra la
agradable infraestructura. Con esto se ensea al consumidor a acudir al restaurante y a
identificar el grato ambiente y el buen servicio con la marca, adems del buen sabor de los
productos.
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En este caso, observamos como directamente se muestra al producto como algo que
conviene compartir, incluso se sugiere repartir el costo del pollo. Por supuesto, tambin se
resalta su sabor.
Aqu tenemos un anuncio que resalta el sabor peruano del producto de
acompaamiento, las bebidas: el pisco y la sangra.
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Pardos Chicken inicia su motivacin en su patriotismo, por ello, decide ofrecer uno de los
platos ms deliciosos y famosos como es el Pollo a la Brasa, pero no solamente se
concentramos en el sabor, sino en brindar una experiencia nica con un ambiente acogedor,
diseado para que hacer sentir a sus clientes como en la sala de su casa.
Dentro de su motivacin principal, tambin se identifica de manera positiva, el pollo a la brasa
es una de las maneras preferidas por los limeos para comer pollo, especialmente cuando
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salen de casa. En efecto, nueve de cada diez limeos manifiesta acudir con cierta frecuencia a
comer pollo a la brasa en algn restaurante de Lima Metropolitana, en especial al Pardos
Chicken, por el servicio impecable incluyendo el contacto visual, la sonrisa y un saludo amable
de parte de las personas encargadas de recibir a los comensales.
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Personalidad de la marca
Pardos Chicken tiene una personalidad joven, moderna y dinmica, lo cual se ve reflejado en el
tipo de establecimientos que tiene para sus consumidores. Lo vemos como una persona que le
gusta mucho la vida familiar.
En estas imgenes podemos observar
ambientes muy juveniles, frescos
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Pardos Chicken es un producto cuyo origen es netamente limeo, con caractersticas nicas en
su arquitectura, diseo post moderno, Incluso sus ambientes, su decoracin acogedora.
Personalidad y color del producto:
Predominan los colores verde y rojo en su logotipo, en cuanto a su estructura el color madera
y crema, as mismo utilizan los colores vivos para sus productos de extensin.
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Conociendo
la
cantidad
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de
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El consumidor toma las decisiones en base a sus conocimientos y por lo tanto sobre el nmero
limitado de opciones.
En el caso de Pardos Chicken encontramos que para satisfacer la misma necesidad se ve
enfrentado a productos diferentes o productos sustitutos tal como sealaron en el focus group
sobre sus hbitos de consumo en que no solo se habl de pollo a la brasa, sino de comer
mollejas fritas, chifa, ensaladas, salchipapas, etc.
En el modelo de implicacin FCB (Foote, Cone & Belding) muestra de manera objetiva el
comportamiento de la eleccin del consumidor al momento de realizar la compra y al elegir un
producto o servicio.
En este cuadro encontraremos cuatro cuadrantes que simbolizan los diferentes procesos de
respuesta o aprendizaje y su grado de implicacin.
El modo intelectual seala que los consumidores se basan en la razn lgica y en los hechos.
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El modo emocional indica que los consumidores se basan en las emociones, en los sentidos e
intuicin.
La implicancia dbil que representa la decisin fcil de compra para los consumidores.
La implicancia fuerte que representa decisiones complicadas para realizar una adquisicin o
compra por parte de los consumidores.
Segn el cuadro adjunto, nuestro producto se encuentra ubicado en el cuadrante bajo inferior
derecho llamado Hedonismo, esto es debido a que el momento de la compra hay una escasa
implicacin de aprendizaje emocional, es decir que el cliente al momento de adquirir el
producto siente un pequeo placer por ser comestible y se considera de implicacin dbil si no
existe mayor grado que el consumidor se apoya en sus emociones, sentidos e intuicin.
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7.- BIBILIOGRAFA
WU, Arnold (2012) Pardos Chicken ve mayor expansin en los segmentos B y C. En: diario
Gestin (consulta 16 de Setiembre de 2012) Diario On-line.
http://gestion.pe/noticia/1363365/pardos-chicken-apuesta-profundizar-su-expansionsegmentos
El Comercio. Da1 (01/08/2011). Las tiendas favoritas en centros comerciales En cules de las
tiendas que recuerda prefiere comprar?
http://e.elcomercio.pe/66/doc/0/0/3/7/6/376660.pdf
Sector Fast Food: Pardos Chicken 10,8%
Semana Economica 08/05/2012. Pardos Chicken: franquicia internacional.
http://blogs.semanaeconomica.com/blogs/escala-global/posts/pardos-chicken-franquiciainternacional
La estrategia de Pardo's Chicken
http://scripts.semanaeconomica.com/videos?title=La+estrategia+de+Pardo%27s+Chicken&vid
eo=_3boGhmg6_Q
El Comercio 16/01/2012. Conoce las nuevas inversiones en hamburguesas, pollos y pizzas
http://elcomercio.pe/economia/1361631/noticia-pizzas-pollos-hamburguesas-conoce-nuevasinversiones-comida-rapida
Apoyo Consultora Situacin econmica y proyecciones Setiembre 2012
http://www.apega.pe/contenidos/documentos-de-trabajoS20/publicacionesC5.html