Jugo de col fermentada para problemas gastroinstestinales

POR RAUL MANNISE 26/02/2014

El repollo o col es una gran fuente de vitamina C, ayuda a sanar las lceras pptica
s, e incluso puede ayudar a prevenir el cncer de colon y tumores malignos causado
s ??por los estrgenos, como si eso no fuese bastante son bajos en caloras y ricos
en fibra, potasio, cido flico y beta -caroteno, un precursor de la vitamina A.
Las personas que consumen grandes cantidades de col son menos propensas a desarr
ollar cncer de colon, gracias a los bioflavonoides, los indoles, genistena y las o
tras sustancias qumicas presentes en la col, que inhiben el crecimiento tumoral y
protegen las clulas del dao de los radicales libres liberados cuando el cuerpo se
quema el oxgeno.
Como algunas de estas sustancias aceleran el metabolismo de los estrgenos, las mu
jeres que consumen grandes cantidades de la col tienen menos probabilidades de d
esarrollar cncer de mama, tero y ovario.
La Col tambin est indicada en casos de lcera, nuseas, neuralgia, erisipela, la gota,
el reumatismo y la ronquera aparte de ser ideal para el sistema digestivo y el
hgado.
En los casos citados, y como medida preventiva , tomar un vaso de jugo de repoll
o en la maana y en ayunas .
Adems , la col ayuda jugo crudo en la curacin de las lceras ppticas , a causa de la
metionina, un aminocido que se encuentra en pequeas cantidades en vegetales . Slo b
ebe un litro de jugo de col crudo al da durante al menos dos semanas.
Nota: Si el sabor les parece demasiado se le puede agregar zanahoria y/o apio pa
ra modificar el sabor.
Los que sufren con el estmago y las enfermedades intestinales consiguen grandes m
ejoras con este jugo pero fermentandolo, es como si hicisemos una cerveza de col.
1904091 274434266048430 374031598 n 1 Jugo de col fermentada para problemas gast
roinstestinales
Para ello, siga los siguientes pasos:
Primero lavamos y picamos la col en cantidad suficiente para llenar la licuadora
(batidora de vaso).
Aadimos agua pura hasta cubrir los 2/3 del vaso de la licuadora.
Mezclamos a alta velocidad durante un minuto o hasta que est completamente mezcla
do.
El jugo resultante lo ponemos en un cuenco y lo cubrimos con film plstico para qu
e no deje pasar el aire, luego lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante
tres das.
Al final del tercer da tenemos un jugo de col fermentada listo para beber .
Hay que colarlo y guardarlo refrigerado, dura varios das, es mejor consumirlo en
ayunas.