A Cultura do Feijo

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1. Importncia
O feijo (Phaseolus vulgaris L.) um dos mais importantes constituintes da
dieta do brasileiro, por ser reconhecidamente uma excelente fonte protica, alm de
possuir bom contedo de carboidratos e de ser rico em ferro.
Cultivado por pequenos e grandes produtores, em diversificados sistemas de
produo e em todas as regies brasileiras, o feijoeiro comum reveste-se de grande
importncia econmica e social.
Dependendo da cultivar e da temperatura ambiente, pode apresentar ciclos
variando de 65 a 250 dias, o que o torna uma cultura apropriada para compor, desde
sistemas agrcolas intensivos irrigados, altamente tecnificados, at aqueles com baixo
uso tecnolgico, principalmente de subsistncia. As variaes observadas na preferncia
dos consumidores orientam a pesquisa tecnolgica e direcionam a produo e
comercializao do produto, pois as regies brasileiras so bem definidas quanto
preferncia do gro de feijoeiro comum consumido. Algumas caractersticas como a
cor, o tamanho e o brilho do gro, podem determinar o seu consumo, enquanto a cor do
halo pode tambm influenciar na comercializao. Os gros menores e opacos so mais
aceitos que os maiores e que apresentam brilho. A preferncia do consumidor norteia a
seleo e obteno de novas cultivares, exigindo destas no apenas boas caractersticas
agronmicas, mas tambm valor comercial no varejo.
O feijo preto mais popular no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, sul e leste
do Paran, Rio de Janeiro, sudeste de Minas Gerais e sul do Esprito Santo. No restante
do pas este tipo de gro tem pouco ou quase nenhum valor comercial ou aceitao. Os
feijes de gro tipo carioca so aceitos em praticamente todo o Brasil, da que 53% da
rea cultivada semeada com este tipo gro. O feijo mulatinho mais aceito na Regio
Nordeste e os tipos roxo e rosinha so mais populares nos Estados de Minas Gerais e
Gois. Centenas de cultivares de feijoeiro comum so cultivados no Brasil e
normalmente possuem sementes pequenas, embora possam tambm ser encontradas, em
algumas regies, tipos de tamanho mdio e grande, como os feijes enxofre e jalo e
mulatinho com estrias vermelhas (Chita Fina e Bagaj), e branco importado encontrado
nos supermercados.
Graas s suas comprovadas propriedades nutritivas e teraputicas, o feijo
altamente desejvel como componentes em dietas de combate fome e desnutrio.
Ademais, ocorre uma interessante complementao protica quando o feijo
combinado com cereais, especialmente o arroz, proporcionando, em conjunto, os oito
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aminocidos essenciais ao nosso organismo. Alm do seu contedo protico, o elevado
teor de fibra alimentar, com seus reconhecidos efeitos hipocolesterolmico e
hipoglicmico, aliado s vitaminas (especialmente do complexo B) e aos carboidratos,
tornam o seu consumo altamente vantajoso como alimento funcional, representando
importante fonte de nutrientes, de energia e atuando na preveno de distrbios
cardiovasculares e vrios tipos de cncer.

PSTER COM DIVERSOS TIPOS DE FEIJO

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PREFERNCIA DO CONSUMO DE FEIJO NAS REGIES BRASILEIRAS
& PARTICIPAO DOS ESTADOS NA PRODUO
(Fonte: Unifeijo)

Preferncia de consumo Frado e Carioca

PA participao 48%
Destacam-se: Capanema, Bragana, Augusto Corra, Vizeu, Pracacupeva, Primavera e
Tracateua.

RO participao 30%
Destacam-se: Cacoal, Bueno, Alto Floresta, Vilhena, Colorado do Oeste, Ariquemes e
Ji-Paran.

TO participao 10%
Destacam-se: Natividade, Lagoa do Tocantins, Ftima, Gurupi e Lagoa da Confuso.

CARIOCA

MACASSAR

MACASSAR

PEQUENO

BRANCO

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Preferncia de consumo Feijo-de-corda (macaar), Mulatinho e Fradinho

BA participao 38%
Destacam-se: Irec, Mundo Novo, Euclides da Cunha, Ccero Dantas, Canarana, Ibitit,
Joo Dourado, Lapo, Pres. Dutra, Adustina, Rib. do Pombal, Pariparanga, Stio do
Quinto e Barreiras.

CE participao 19%
Destacam -se: Crato, Juazeiro do Norte e Jaguaribe.

PB participao 13% Destacam-se: Agreste Paraibano e Regio da Mata

PE participao 8%
Destacam-se: Agreste: Lajedo, Surubim, Bom Jardim, Riacho das Almas, Calados,
Jurema, Correntes, Brejo Santo e Mauriti. Serto: Cabrob, Belm do So Francisco,
Araripina, Petrolina, Serra Talhada, Ouricuri, Cedro, S. J. do Belmonte, Trindade,
Belm do So Francisco, Crateus e Novo Horizonte.

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CARIOCA

BICO DE OURO

MULATINHO

ROSINHA

FRADINHO BOCA PRETA

FRADINHO

MACASSAR

MACASSAR

BOCA MARROM

PEQUENO

GRANDE

MACASSAR BRANCO

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PRETO

Preferncia de consumo Rosinha e Carioca

GO participao 65%
Destacam-se: Cristalina, Luziania, Silvania, Formosa, Juara, Itabera, Jata, Mineiros,
Catalo Morrinhos e Rio Verde.

CARIOCA

PRETO

JALO

ROXINHA

FRADINHO

FRADINHO

BOCA PRETA

BOCA MARROM

RAJADO NORMAL

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Preferncia de consumo Preto (RJ), Carioquinha (SP), Jalo (MG).

MG participao 58%
Destacam-se: Una, Paracatu, Uberlndia, Patos de Minas, Uberaba, Arax, Ibi, So
Gotardo, Alfenas, Formiga e Pouso Alegre.

SP participao 38%
Destacam-se: Avar, Itapeva, Itapetininga, Sorocaba, Andradina, Araatuba, Pres.
Prudente, General Salgado, Dracena, Barretos e So Joo da Boa Vista.

CARIOCA

RAJADO NORMAL

JALO

BOLINHA AMARELO

FRADINHO

FRADINHO

BOCA PRETA

BOCA MARROM

ADZUKI
PEQUENO

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VINAGRINHO

Preferncia de consumo Preto (RS), Branco (SC), Cavalo (PR). Destaque na produo
de preto.
PR participao 70%
Destacam-se: Curitiba, Ponta Grossa, Irati, Guarapuava, Unio da Vitria, Jacarezinho,
Cascavel, Pato Branco e Umuarama.

SC - participao 15%
Destacam-se: Chapec, Palmitos, Campos Novos, Joaaba, Catanduvas, Jaragu do Sul,
So Miguel do Oeste, Canoinhas e Concrdia.

CARIOCA

VINAGRINHO

RAJADO NORMAL

BOLINHA VERMELHO

PRETO

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BOLINHA AMARELO

VERMELHO

ADZUKI PEQUENO

10
2. Estatstica de Produo
O Brasil o maior produtor mundial de feijo, e tambm o maior consumidor
desta leguminosa. O feijo cultivado em praticamente todo o territrio nacional,
porm grande parte da produo est concentrada em apenas 10 estados, PR, MG, BA,
SP, GO, SC, RS, CE, PE e PA, responsveis por praticamente 85% da produo
nacional, atingindo anualmente cerca de 3,0 milhes de toneladas, distribudas em trs
safras distintas, guas, seca e inverno.
A cultura do feijo tem sido, tradicionalmente, caracterizada como um segmento
atrasado do setor agrcola brasileiro. A atividade est, comumente, associada ao
pequeno produtor, ao emprego de baixos nveis tecnolgicos e a grandes oscilaes na
produo e na produtividade. Porm, desde a ltima dcada, essa situao vem se
alterando. A crescente incorporao de reas irrigadas ao processo produtivo tem
permitido a expanso da safra de inverno (terceira safra). Essas alteraes eliminaram as
entressafras; com isso, os problemas de abastecimento diminuram, pois houve maior
estabilidade na quantidade ofertada e nos preos.

Os dois gneros de feijes cultivados no Brasil so Phaseulus e o Vigna, sendo

que o primeiro mais cultivado na regio Centro Sul (carioca e preto), e o segundo na
regio Norte/Nordeste (macaar/caupi).
Apesar da rea estar praticamente estagnada nestes ltimos anos, a produo tem
crescido, devido a introduo de variedades mais produtivas e mais resistentes, e
tambm pela insero do maior nmero de produtores usando tecnologia, embora

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11
grande parte da atividade esteja nas mos dos pequenos produtores, pouco tecnificados,
principalmente na regio Nordeste, responsvel por 30% da produo nacional.
Segundo estimativas, mais da metade da produo brasileira constituda da
variedade carioca, preferida pelos consumidores da regio Centro Sul, seguida pelo
feijo preto e em pequenas quantidades outras variedades que so os feijes,
vermelho, canrio, jalo, rajado e rosinha, atendendo alguns nichos no mercado interno e
externo.

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rea, Produo e Rendimento do Feijo no Brasil e em Gois

rea colhida e Produo (%) nas trs safras (2004/2005)

rea plantada de feijo (mil hectares)

Produto
Feijo (total)
Feijo (1 safra)
Feijo (2 safra)
Feijo (3 safra)

2000/01
3.879
1.285
1.861
733

2001/02
4.270
1.417
2.028
825

2002/03
4.379
1.421
2.094
864

2003/04
4.287
1.371
2.024
892

2004/05
3.948
1.160
1.855
933

2005/06
4.035
1.247
1.855
933

2004/05
771
949
531
1.028

2005/06
808
1.141
545
891

Produtividade mdia de gros

Produto
Feijo (total)
Feijo (1 safra)
Feijo (2 safra)
Feijo (3 safra)

2000/01
668
899
465
781

2001/02
699
919
507
792

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2002/03
732
873
595
832

2003/04
695
901
512
793

13

FEIJO TIPO 1 EXTRA Mercado Atacadista de So Paulo (Saca 60kg em R$)

Ano 2006

Carioca Extra/Novo

Preto Extra/Novo

Janeiro

78,88

84,24

Fevereiro

100,13

81,22

Maro

104,91

79,49

Abril

103,41

65,45

Maio

81,19

62,66

Junho

72,86

57,66

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3. Origem e domesticao
Os feijes esto entre os alimentos mais antigos, remontando aos primeiros
registros da histria da humanidade. Eram cultivados no antigo Egito e na Grcia, sendo
tambm cultuados como smbolo da vida. Os antigos romanos usavam extensivamente
feijes nas suas festas gastronmicas, utilizando-os at mesmo como pagamento de
apostas. Foram encontradas referncias aos feijes na Idade do Bronze, na Sua, e entre
os hebraicos, cerca de 1.000 a.C. As runas da antiga Tria revelam evidncias de que
os feijes eram o prato favorito dos guerreiros troianos.
A maioria dos historiadores atribui a disseminao dos feijes no mundo em
decorrncia das guerras, uma vez que esse alimento fazia parte essencial da dieta dos
guerreiros em marcha. Os grandes exploradores ajudaram a difundir o uso e o cultivo de
feijo para as mais remotas regies do planeta.
O gnero Phaseolus originou-se nas Amricas e possui cerca de 55 espcies, das
quais cinco so cultivadas: Phaseolus vulgaris L., Phaseolus lunatus L., Phaseolus
coccineus L., Phaseolus acutifolius A. Gray var. latifolius Freeman e Phaseolus
polyanthus Greenman. Entre elas, o feijo-comum, Phaseolus vulgaris, o mais
importante, por ser a espcie mais antiga e tambm a mais utilizada nos cinco
continentes.
Atualmente, aceita-se que o feijo-comum teve dois centros principais de
domesticao e um terceiro menor de expresso. O primeiro localiza-se na regio
central das Amricas, principalmente no Mxico, e onde se originou a maioria dos
cultivares de gros pequenos, como o Carioca. O segundo localiza-se no sul dos
Andes, principalmente no norte da Argentina e no sul do Peru, de onde se originaram os
cultivares de sementes grandes, semelhantes ao cultivar Jalo, bastante conhecido em
Minas Gerais. A terceira rea de domesticao, provavelmente intermediria entre as
duas primeiras, situa-se na Colmbia, o que tem sido possvel afirmar depois de vrios
estudos feitos com a faseolina, a principal protena de reserva da semente do feijo. Em
relao ao tipo de faseolina, os feijes de origem mexicana, comumente conhecidos
como mesoamericanos, possuem principalmente faseolina do tipo S. Os provenientes do
sul dos Andes, especialmente os feijes selvagens, possuem a faseolina do tipo T. J os
feijes de origem colombiana possuem, alm das faseolinas S e T, tambm os tipos B. C
e H, sendo as trs ltimas as nicas observadas nas espcies selvagens da regio.

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15
4. Botnica
O feijo-comum classifica-se da seguinte maneira:
Reino: Vegetal
Ramo: Embryophytae syphonogamae
Sub-ramo: Angiospermae
Classe: Dicotyledoneae
Subclasse: Archichlamydae
Ordem: Rosales
Famlia: Leguminosae
Subfamlia: Papilionoideae
Tribo: Phaseolineae
Gnero: Phaseolus L.
Espcie: Phaseolus vulgaris L.
Em razo de o feijoeiro-comum ser cultivado em uma grande diversidade de
ambientes e em muitos pases de todo o mundo, ele uma das espcies com maior
variabilidade de caracteres agronmicos, como hbito de crescimento, tamanho e cor de
gros e ciclo. Por essa razo, uma classificao de grande utilidade, principalmente para
orientar os cruzamentos dos diferentes cultivares, a que considera um conjunto de
caracteres morfolgicos, adaptativos, evolucionrios e at mesmo marcadores
moleculares. Dessa maneira, o feijo dos principais centros de domesticao foram
agrupados em seis raas ou doze grupos gnicos.
A descrio botnica ser com base na morfologia da planta do feijo-comum,
que serve de base para a classificao de cultivares e, tambm, para a definio do perfil
de novos cultivares a serem criados pelo melhoramento.

A PLANTA
Uma planta de feijo composta de partes aparentemente distintas, os rgos.
No solo, h um sistema radicular e, acima do solo, um caule que porta as folhas e os
ramos. Nas plantas mais velhas, pode-se ter uma viso detalhada das suas partes: raiz,
caule ou haste principal, folhas e hastes axilares, inflorescncia, fruto e semente.
Pode-se iniciar a identificao das partes da planta a partir do exame de uma
semente pr-germinada em gua ou areia umedecida. Dessa semente, pode-se remover
com facilidade a sua pelcula externa, o tegumento. A parte que resta o embrio, que
constitudo em sua maior parte por dois cotildones, que funcionam como reserva de
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16
alimento para os primeiros dias aps a germinao da semente. Os dois cotildones
esto presos a um eixo curto, cilndrico e mais ou menos curvo do embrio. A parte do
eixo que se situa acima do ponto de ligao dos cotildones o epictilo e a parte de
baixo, hipoctilo. Na extremidade superior do epictilo, encontram-se duas folhas em
estdio embrionrio, chamado de plmulas. Durante a germinao da semente, a
extremidade inferior do hipoctilo transforma-se em radcula, que cresce para o interior
do solo e forma a raiz principal. A extremidade superior do hipoctilo e o epictilo
transformam-se no caulculo, que origina o caule, o qual se desenvolve acima do solo.

Raas e grupos-gnicos do feijo-comum cultivado.

A raiz principal ou primria cresce a partir da radcula, que tem origem no

embrio. Logo em seguida, a partir da raiz primria, surgem as secundrias, situadas
inicialmente prximas ao colo. Com o desenvolvimento do sistema radicular, aparecem
razes secundrias abaixo das primrias e, tambm, razes tercirias a partir das
secundrias. Alm disso, os plos absorventes esto sempre presentes nas proximidades
das regies de crescimento.
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17
A origem das ramificaes radiculares (razes secundrias, tercirias etc.) um
processo endgeno, isto , elas nascem a partir de um tecido chamado periciclo. Em
geral, a raiz primria possui maior dimetro do que as demais, especialmente na fase
jovem da planta.
A estrutura primria da raiz simples e pode ser observada na parte tenra da raiz
primria, apresentando de fora para dentro as seguintes partes: epiderme, com plos
radiculares absorventes; parnquima cortical; endoderme, com estrias de Caspary;
periciclo e tecidos vasculares (xilema e floema). O xilema apresenta-se, no seu
conjunto, em forma de estrela com quatro pontas (raiz tetrarca), entra as quais situam-se
os grupos de floema e grupos de fibras. medida que o crescimento secundrio ocorre,
o cmbio produz um corpo cilndrico de xilema, no centro da raiz, e um anel de floema,
na periferia. Neste caso, a epiderme desaparece e substituda por uma periderme.
Como em muitas leguminosas, na raiz do feijo existem ndulos com bactrias
(Rhizobium spp.), quase esfricos e de tamanho varivel. As bactrias que os produzem
penetram pela extremidade de um plo absorvente, reproduzem-se abundantemente e
atingem o periciclo, onde formada uma massa que se avoluma at constituir o ndulo.
As bactrias que vivem nas clulas parenquimticas dos ndulos recebem carboidratos
da planta e a suprem de nitrognio. Esta relao de simbiose permanece at a
degenerescncia do ndulo ou morte da planta.
Em relao disposio do sistema radicular no solo, ele se assemelha ao
sistema fasciculado, porque a raiz primria no uma raiz pivotante tpica, alm de a
grande maioria das razes situar-se nos primeiros 20 cm de solo, sendo de 62% a 87%
nos 10 cm superficiais. Em conseqncia, a planta explora essencialmente a camada
superficial do solo, sendo, por isso, muito sensvel falta de umidade. Portanto,
importante a adoo de estratgias adequadas na conduo da cultura, que estimulem o
maior desenvolvimento radicular. Dentre estas, no preparo do solo, a realizao de
araes profundas e, quando necessrio, calagens freqentes. Na semeadura, o adubo
deve ser colocado ligeiramente abaixo da semente para estimular o aprofundamento das
razes, a fixao mais firme da planta no solo e a explorao das camadas mais
profundas. Medidas que assegurem maior disponibilidade de gua so tambm
necessrias, como menor intervalo entre os turnos de rega nas culturas irrigadas e, nas
no-irrigadas, em perodos com risco de falta de gua, escolha de reas com teor de
matria orgnica. O controle das plantas daninhas outra prtica que deve ser realizada
de forma a evitar grandes danos ao sistema radicular superficial.
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18
Germinao de uma semente de Feijo

Morfologia de uma planta de feijo-preto

Feijo-vagem

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19
O caule herbceo, classificado morfologicamente como haste, e apresenta, na
planta adulta, seco transversal cilndrica e levemente angulosa (aristado). Ele
constitudo de ns e interndios intercalados, de nmero varivel e dependente do
hbito de crescimento da planta.
A disposio das folhas no caule chamada de filotaxia. Cada folha origina-se
de um n, e geralmente alterna. Nas axilas das folhas nascem as gemas, que podem ser
vegetativas, florais ou mistas, que originam, respectivamente, ramos, inflorescncias e
ambas.
O caule apresenta tambm pilosidade e coloraes que variam em intensidade de
acordo com a posio, o estdio de desenvolvimento da planta, o cultivar e as condies
ambientais.
O feijo apresenta o fenmeno de heterofilia, pois forma dois tipos de folhas:
simples e compostas. As simples so duas e so as primeiras (primrias) a serem
formadas. As folhas compostas variam de forma e tamanho, de acordo com o cultivar e
com os fatores de ambiente.
O pecolo assemelha-se a um caule, devido sua forma alongada, e
canaliculado na fase superior. A base do pecolo apresenta-se engrossada, formando o
pulvino, que constitui um tecido motor relacionado com os movimentos nictinsticos
das folhas, para promover melhor absoro da luz solar. Nessa estrutura, o sistema
vascular est concentrado em sua poro central, havendo em torno um grande
desenvolvimento de parnquima, que, devido a mudanas de turgescncia, provoca os
movimentos.
As flores do feijo agrupam-se em rcimos, que nascem nas axilas da folhas, a
partir de gemas florferas e, mais raramente, de gemas mistas. As estruturas da flor do
feijoeiro-comum esto apresentadas na figura a seguir.
A morfologia floral de Phaseolus vulgaris L. favorece o mecanismo de
autopolinizao. As anteras esto situadas no mesmo nvel de estigma e envolvidas
completamente pela quilha. Quando ocorre a deiscncia das anteras (antese), os gros de
plen caem diretamente sobre o estigma.
O fruto um legume (vagem), isto , um fruto de um s carpelo, seco, deiscente,
zigomorfo (vagem dividida por um plano em duas metades laterais simtricas),
geralmente alongado e comprido, com as sementes em uma fileira central.
A semente no possui albume, as reservas esto concentradas nos cotildones;
apresenta formas variadas, desde esfrica a quase cilndrica. A colorao externa
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20
muito variada, do branco ao negro, passando por quase todas as cores, e pode ser
uniforme, pintada, listrada ou manchada.
constituda por dois cotildones, formados de parnquima com alto contedo
amilfero e protico. O feijo constitui um dos poucos alimentos ricos tanto em
carboidratos (60%) como em protenas (22%); alm disso, contm lipdeos e sais
minerais. A alta concentrao desses componentes deve-se principalmente ao baixo
contedo de gua (10% a 15%).

Estruturas da flor do feijo-comum

A- flor completa, B- bractolas, C- clice, D- estandarte, E- asa, F- quilha, G- androceu, H- gineceu

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21
HBITO DE CRESCIMENTO
O hbito de crescimento considerado um dos caracteres mais importantes, pois
ele essencial na descrio dos cultivares, na escolha dos mais adequados para o plantio
nas mais variadas condies de cultura e, tambm, na obteno de novos cultivares pelo
melhoramento.
Na classificao dos hbitos de crescimento do feijo, um dos caracteres mais
importantes o hbito de florescimento das plantas, que pode ser determinado ou
indeterminado. As plantas de hbito determinado so as que desenvolvem uma
inflorescncia no pice da haste principal e das hastes laterais. Geralmente, a primeira
flor se abre na inflorescncia apical da haste principal, e, posteriormente, abrem-se as
outras flores das inflorescncias das hastes laterais (Florescimento ocorre do pice da
planta para a base). Nas plantas de hbito indeterminado, os meristemas apicais da haste
principal e das laterais continuam vegetativos durante o florescimento. Nessas plantas,
normalmente a primeira flor abre-se em inflorescncia posicionada na base e, em
seguida, abrem-se as flores nas posies superiores (Florescimento da base para o
pice).
A classificao dos hbitos de crescimento do feijo considera, alm dos hbitos
determinado e indeterminado, tambm o nmero de ns e o comprimento dos
interndios ao longo da haste principal, a intensidade de ramificao lateral e a
habilidade trepadora da planta. Com base nesses caracteres, os hbitos de crescimento
dos cultivares so classificados em tipos Ia, Ib, IIa, IIb, IIIa, IIIb, IVa e IVb.

Principais Tipos de Hbito de Crescimento no Feijoeiro

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22
O tipo I inclui os cultivares de hbito de crescimento determinado e arbustivo,
principalmente porque eles possuem os menores nmeros e os mais curtos interndios
dentre todos os cultivares (Ia). Aqueles com maior nmero e com interndios mais
longos tendem a acamar (Ib). Geralmente florescem e amadurecem durante um perodo
menor do que os outros cultivares, alm de serem mais precoces na maioria dos casos.
O tipo IIa corresponde s plantas eretas e arbustivas, enquanto o IIb s
semitrepadoras. Evidentemente, a habilidade trepadora sofre grande influncia das
condies ambientais, como luminosidade, umidade e fertilidade do solo. Os cultivares
do tipo II possuem geralmente mais de doze ns na haste principal e so chamados de
guia ou ramo curto. O nmero de hastes laterais ligeiramente maior do que o do tipo
I.
Os cultivares do tipo IIIa so prostrados ou semitrepadores, com tendncia
arbustiva em ambientes onde as plantas desenvolvem-se menos. J o tipo IIIb so
plantas prostradas ou trepadoras e possuem menor nmero de hastes laterais do que o
tipo IIIa. As hastes das plantas do tipo III so mais desenvolvidas do que as das plantas
do tipo II, porque elas possuem maior nmero de ns e o comprimento mdio dos
interndios ligeiramente maior.
O hbito de crescimento IV o das plantas com grande capacidade trepadora. A
haste principal possui entre 20 e 30 ns e pode alcanar mais de dois metros de
comprimento. Nos cultivares desse tipo, o perodo de florescimento mais amplo,
podendo-se observar em uma planta desde flores abrindo at vagens j maduras. Com
base no modo de distribuio das vagens na planta, os cultivares so classificados em
tipo IVa (vagens distribudas por toda a planta) e IVb (maior concentrao de vagens na
parte superior da planta). Os cultivares do tipo IV necessitam de tutoramento para
expressarem a mxima produtividade.

ETAPAS DE DESENVOLVIMENTO DA PLANTA

A escala de desenvolvimento da planta de feijo divide o ciclo biolgico nas
fases vegetativa (V0, V1, V2, V3 e V4) e reprodutiva (R5, R6, R7, R8 e R9). Quando a
semente colocada em condies de germinar, comea o perodo vegetativo, que
continua at o aparecimento do primeiro boto floral, nos cultivares de hbito de
crescimento determinado, ou da primeira inflorescncia, nos cultivares de hbito
indeterminado.

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23
Etapas de desenvolvimento de uma planta de feijo

A fase vegetativa corresponde s etapas V0 at V4 e a fase reprodutivas, s etapas

R5 at R9.
Descrio das Fases de desenvolvimento do feijoeiro
Fase
V0
V1
V2
V3
V4
R5
R6
R7

R8
R9

Descrio
Semeadura germinao, cotildones atingem a superfcie do solo, 5
dias
Emergncia, 2 dias
50% das plantas com as folhas primrias completamente abertas, 4 dias
50% das plantas com as folhas trifoliadas abertas, 5 a 9 dias
50% das plantas com a terceira folha trifoliada completamente aberta, 7 a
15 dias
Incio do florescimento, 10 dias
Abertura da primeira flor e termina com a queda da corola, expondo a
primeira vagem, 4 a 5 dias
50% das plantas encontram-se com a primeira vagem exposta,
crescimento longitudinal da primeira vagem, at atingir o seu
comprimento mximo, 8 dias
Enchimento das vagens, crescimento mais pronunciado das sementes, at
atingir seu tamanho final, 18 (hbito I e II), 22 a 24 (hbito III e IV) dias,
50% das plantas com as vagens no comprimento mximo
Fase de maturao: descolorao das vagens, amarelecimento e queda
das folhas, principalmente as mais velhas, at a seca total da planta

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24
5. Cultivares
O feijoeiro comum cultivado em todas as regies do pas apresentando grande
importncia econmica e social. As regies brasileiras so bem definidas quanto
preferncia do tipo de gro de feijo comum consumido. Algumas caractersticas como
a cor, o tamanho e o brilho podem determinar o consumo ou no do gro, enquanto a
cor do halo pode tambm influenciar na comercializao. O feijo apresenta
componentes e caractersticas que tornam seu consumo vantajoso do ponto de vista
nutricional. Entre eles citam-se o contedo protico, o teor elevado de lisina, a fibra
alimentar, alto contedo de carboidratos complexos e a presena de vitaminas do
complexo B.
As doenas encontram-se entre os fatores mais importantes associados baixa
produtividade do feijoeiro comum no Brasil, podendo reduzir consideravelmente a
produo desta cultura. Dentre as estratgias do manejo integrado de doenas, a
resistncia gentica considerada uma importante alternativa, de fcil adoo pelos
agricultores, por ser ecologicamente segura, diminuindo, ou at mesmo evitando, o uso
indiscriminado de defensivos agrcolas e por contribuir para a manuteno da qualidade
de vida.
Alm do tipo comercial de gro e da resistncia a doenas, os programas de
melhoramento do feijoeiro tm sido caracterizados por esforos na obteno de planta
mais eretas, resistentes ao acamamento, associadas eficincia em produzir grande
quantidade de gros por unidade de rea, durante o seu ciclo.
De 1981 a 1997, durante a vigncia do Sistema Brasileiro de Avaliao e
Recomendao de Cultivares, institudo pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento - MAPA, a rede de avaliao de linhagens de feijo foi conduzida pelas
instituies do Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuria - SNPA, universidades,
setor cooperativo e iniciativa privada. Estas instituies empreendiam um programa
integrado e dinmico de avaliao de linhagens e cultivares, dentro das Comisses
Tcnicas Regionais de Feijo - CTs Feijo, para as regies: Sul, Sudeste/Centro-Oeste e
Norte/Nordeste. Nestes 16 anos, as CTs Feijo, por meio de reunies anuais, discutiram
os resultados da rede de avaliao de linhagens e lanaram 34 novas cultivares de feijo,
homologadas pelas Comisses Regionais de Avaliao e Recomendao de Cultivares
CRCs/MA. Destas, 20 foram desenvolvidas pelo programa melhoramento gentico do
feijoeiro comum da Embrapa. O mercado geogrfico de recomendao destas cultivares
diversificado por estados da federao, e levando-se em considerao as vantagens
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25
comparativas que apresentam e que as levaram a serem recomendadas, podem ser
citadas: Macanudo, Minuano, Macotao, Ouro Negro, Diamante Negro, Xamego e
Guapo Brilhante, do grupo preto; Apor, Prola, Rud e Princesa, do grupo comercial
carioca; Safira do grupo roxo; Corrente e Bambu do grupo mulatinho.
Com a lei nmero 9.456 de 25/4/97, que trata da Proteo de Cultivares e o
Decreto no 2.366 de 5/11/97 que a regulamentou, o cenrio acima descrito sofreu
algumas mudanas, onde as relaes institucionais, que tinham carter cooperativo, se
deslocaram para um ambiente de "competio", agora embasadas com contratos e
convnios de cooperao tcnica acompanhados de Planos Anuais de Trabalho. Foram
extintas as CRCs e institudo o Registro Nacional de Cultivares onde a indicao de
uma nova cultivar de exclusiva responsabilidade do obtentor. Neste novo cenrio, j
h 11 cultivares protegidas sendo uma, a BRS Valente, de gro preto, desenvolvida pelo
programa melhoramento gentico do feijoeiro comum da Embrapa. A Portaria no 527
tambm determinou que as cultivares at ento recomendadas e disponveis no mercado
ficassem, automaticamente, inscritas no Registro Nacional de Cultivares.
Mesmo com a Lei de Proteo de Cultivares e com o Registro Nacional de
Cultivares e sua publicao pelo MAPA, a rede oficial pblica de avaliao de
cultivares de feijo continua com o objetivo de informar, de forma transparente, a
performance das novas cultivares nas diversas regies brasileiras, esperando, com isso,
contribuir para que a assistncia tcnica e o agricultor possam escolher a melhor cultivar
para as suas condies.

6. Clima, Solo, Adubao e Calagem

Dentre os elementos climticos que mais influenciam na produo de feijo
salientam-se a temperatura, a precipitao pluvial e a radiao solar. Em relao ao
fotoperodo, a planta de feijo pode ser considerada fotoneutra.
A temperatura o elemento climtico que mais exerce influncia sobre a
porcentagem de vingamento de vagens e, de maneira geral, faz referncia sobre o efeito
prejudicial das altas temperaturas sobre o florescimento e a frutificao do feijoeiro.
Temperaturas baixas reduzem os rendimentos de feijo, por provocar abortamento de
flores, que por sua vez pode, tambm, resultar em falhas nos rgos reprodutores
masculino e feminino. Alta temperatura acompanhada de baixa umidade relativa do ar e
ventos fortes tm maior influncia no pegamento e reteno de vagens. A temperatura
mdia tima durante o ciclo cultural de 18 a 24oC, sendo 21oC a ideal.
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26
A diversidade climtica, presente em todo territrio brasileiro, faz com que
ocorram temperaturas abaixo de 0C no Sul durante o inverno, contrastando com altas
temperaturas e umidade relativa do ar elevada (>80%) nos estados localizados na regio
Norte. Estas condies inviabilizam o cultivo de feijo na Regio Sul na poca de
inverno, da mesma forma que o limitam tambm no Norte, devido ao maior risco de
ocorrncia de doenas.
O feijo mais suscetvel deficincia hdrica durante a florao e o estdio
inicial de formao das vagens. O perodo crtico se situa 15 dias antes da florao.
Ocorrendo dficit hdrico, haver queda no rendimento devido reduo do nmero de
vagens por planta e, em menor escala, diminuio do nmero de sementes por vagem.
Devido irregularidade na distribuio pluvial, o risco climtico, que
caracterizado pela quantidade de gua no solo disponvel para as culturas, acentuado
em funo da diminuio freqente na quantidade de gua para as culturas. Muitas
vezes, esta irregularidade pluvial traduzida por perodos sem chuva que duram de 5 a
35 dias, principalmente no cerrados brasileiro, podendo provocar reduo na produo
de gros. Entretanto, acredita-se que o efeito negativo causado pela diminuio de gua
pode ser minimizado conhecendo-se as caractersticas pluviais de cada regio e o
comportamento das culturas em suas distintas fases fenolgicas, ou seja, semeando
naqueles perodos em que a probabilidade de diminuio da precipitao pluvial
menor durante, principalmente, a fase de florescimento-enchimento de gros.
A necessidade de gua para a mxima produo pode variar dependendo do
clima, do solo, da poca de semeadura, do ciclo cultural, do cultivar e de outros fatores,
mas de maneira geral, a cultura do feijo mais bem sucedida quando as precipitaes,
durante o ciclo, situam-se entre 300 e 400 mm.
As simulaes do balano hdrico associadas a tcnicas de geoprocessamento,
permitiram identificar no tempo e no espao, as melhores datas de semeadura do
feijoeiro nas diferentes regies do Brasil. Com chance de perda de dois anos em dez, ou
seja, 80% de chances de sucesso, evitando-se o veranico na fase de enchimento de
gros. As variveis a serem consideradas por ordem de importncia so: reteno de
gua no solo e durao do ciclo. Quanto maior a capacidade de armazenamento de gua
no solo, associado ao ciclo mais curto, menores sero as perdas. O risco de perda se
acentua quanto mais tarde for semeadura, independente do solo e do ciclo da cultura.
De forma geral, possvel concluir que, para semeaduras realizadas aps 15 de
fevereiro, o risco climtico bastante acentuado para a cultura do feijoeiro, exceto em
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27
algumas localidades do Estado de Mato Grosso, o qual apresenta uma distribuio
pluvial bastante regular.
O solo um mineral no consolidado na superfcie da terra, influenciado por
fatores genticos e ambientais, como material de origem, topografia, clima (temperatura
e umidade) e microrganismos, que se encarregaram de formar o solo, no decorrer de um
certo tempo, e sempre diferente, nas suas propriedades e caractersticas fsicas,
qumicas, biolgicas e morfolgicas do material de origem. O manejo apropriado est
relacionado com sua classificao, que destaca suas caractersticas gerais ou especficas.
Os grupos amplos so feitos com base em caractersticas gerais e as subdivises com
base em diferenas em propriedades especficas. As propriedades morfolgicas, fsicas,
qumicas e mineralgicas so critrios distintivos.
A maioria dos solos de cerrado onde o feijoeiro cultivado so Oxissolos e
possuem baixa fertilidade. Os valores mdios das propriedades qumicas dos solos de
cerrado em estado natural so: pH 5,2; P 2 mg kg-1, K < 50 mg kg-1; Ca < 1,5 cmolc kg1

; Mg < 1 cmolc kg-1, Zn e Cu em torno de 1 mg kg-1, matria orgnica na faixa de 15 a

25 g kg-1 e saturao por bases < 25%.

Baseado nestes dados, pode-se concluir que os solos de cerrado so cidos e de
baixa fertilidade. Portanto, o manejo da fertilidade um dos aspectos mais importante
na produo das culturas neste solos.
De acordo com a maioria dos resultados disponveis, o feijoeiro apresenta
mxima produtividade numa faixa de pH de 5,5 a 6,5. Quanto menor o pH do solo,
maior o efeito de ons txicos (Al+++, Mn++ e H+) que limitam o crescimento radicular,
o desenvolvimento da parte area e a produo, menor a disponibilidade de nutrientes
para as plantas e menor a fixao simbitica de nitrognio, resultando em menor
crescimento e menor rendimento de gros.
Devido sensibilidade do feijoeiro, solos com acidez excessiva podero ser
utilizados desde que a calagem possa ser realizada com antecedncia de pelo menos 30
dias em relao semeadura.
Solos com elevado teor de sais podem trazer srios inconvenientes implantao
de lavouras de feijo, uma vez que o feijoeiro uma das espcies mais sensveis a
elevados teores de sdio trocvel e tambm alta condutividade eltrica no solo. Solos
com condutividade eltrica superior a 0,8 mmho/cm ou saturao de sdio acima de 4%
j reduzem o desenvolvimento e a produo do feijoeiro.

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28
A correo da acidez do solo e a adubao das culturas, so tidas como prticas
comprovadamente indispensveis ao manejo dos solos. Entre as tecnologias indicadas
na produo de feijo, a calagem e a adubao nitrogenada so as que tm gerado maior
nmero de questionamentos. Quanto calagem, as dvidas mais freqentes so em
relao eficincia de sua aplicao em superfcie.
Em relao ao nitrognio, as dvidas vo desde reaes e mecanismos
controladores da disponibilidade do N no solo, caractersticas e reaes no solo das
diferentes fontes de nitrognio, at prtica da adubao, quanto a fontes, doses,
mtodos de aplicao, poca mais adequada de aplicao durante o ciclo da cultura e a
necessidade de seu parcelamento e, sobretudo, quanto aos seus aspectos econmicos.
Estas tcnicas de manejo de adubao, ainda so a melhor estratgia utilizada para
maximizar a eficincia de uso do nitrognio e permitir aos produtores obterem mximo
retorno econmico do uso de fertilizantes.
Da mesma forma que existem muitas dvidas sobre adubao das culturas e da
correo da acidez do solo, existem, tambm, muitos problemas prticos relacionados
com transformao no solo dos resduos orgnicos vegetais e com a aplicao de
micronutrientes. A prtica da adubao depende de vrios fatores, os quais devem ser
previamente analisados no sentido de aconselhar aos agricultores a praticarem uma
adubao mais adequada, quanto aos aspectos agronmico (que obtenha maior
eficincia dos fertilizantes) e econmico (que resulte em maior renda lquida ao
produtor).
Uma recomendao de adubao que atenda a estes princpios deve ser
fundamentada nos seguintes aspectos:
1. Em resultados de anlises de solo complementada pela anlise de planta;
2. Numa anlise do histrico da rea;
3. No conhecimento agronmico da cultura;
4. No comportamento ou tipo da cultivar;
5. No comportamento dos fertilizantes no solo;
6. Na disponibilidade de capital do agricultor para aquisio de fertilizantes; e
7. Na expectativa de produtividade. Portanto, a recomendao de adubao para o
feijoeiro, bem como para qualquer outra cultura, depende da anlise cuidadosa

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29
de todos esses fatores, ressaltando que no existe uma regra geral a seguir nas
recomendaes de adubao.
Quanto cultura do feijoeiro, a quantidade de fertilizantes varia de acordo com a
poca de plantio, quantidade e tipo de resduo deixado na superfcie do solo pela cultura
anterior, e com a expectativa de rendimento. Geralmente, varia de 60 a 150 kg ha-1 de
nitrognio, sendo recomendado a aplicao em duas vezes; de 60 a 120 kg ha-1 de P2O5,
dependendo, evidentemente, do teor disponvel de fsforo no solo, das condies de
risco e da expectativa de rendimento de gros e de 30 a 90 kg ha-1 de K2O, e a fonte de
potssio, na maioria da vezes, o cloreto de potssio (60% de K2O).
Pesquisas realizadas com feijo irrigado na Embrapa Arroz e Feijo, quanto
calagem e adubao de plantio, evidenciaram aumentos de at 54% na produtividade
do feijoeiro (cultivar Apor), decorrentes da calagem e de uma dose econmica de
adubao N-P2O5-K2O, no plantio, de aproximadamente 400 kg ha-1 do formulado 4-3016.
A adubao fosfatada corretiva indicada para solos argilosos com teores de
fsforo abaixo de 1,0 a 2,0 mg dm-3 e arenosos com teores abaixo de 6 a 10 mg dm-3.
Esta recomendao serve tanto para reas de cultivo convencional (com revolvimento
do solo), como para as reas onde se pretende iniciar com o sistema plantio direto,
devendo ressaltar que o fertilizante dever ser incorporado ao solo. A necessidade para
aplicao a lano, varia de 120 a 240 kg ha-1 de P2O5, com base no teor total, no
primeiro ano de cultivo, dependendo do teor inicial de fsforo e da textura do solo.
Neste caso, as fontes de fsforo mais indicadas so, entre outras, o termofosfato yoorin
(cerca de 17 a 18% de P2O5 total), os hiperfosfatos Arad (33% de P2O5 total) e Gafsa
(29% de P2O5 total) e alguns fosfatos parcialmente solubilizados.
A m colocao do fertilizante no solo pode diminuir-lhe o efeito ou mesmo
anul-lo. Deve-se evitar o contato direto dos adubos com as sementes. Os danos
causados s sementes em germinao pelos fosfatos, sulfetos, cloretos e nitratos
crescem nessa ordem. Os danos so mais acentuados nos solos arenosos que nos
argilosos e orgnicos. As condies climticas tambm influenciam: os prejuzos so
piores em clima quente ou seco do que em clima ameno ou mido. H tambm

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30
diferena de sensibilidade entre as diversas culturas, estando o feijo entre as mais
facilmente prejudicadas.
A quantidade de elementos minerais encontrados nas diferentes partes da planta,
por ocasio da colheita a seguinte: o N e o K so absorvidos em maior quantidade,
seguidos pelo Ca, Mg, S e P. O N, P, K e S acumulam-se principalmente nas sementes,
o Ca nas folhas e o Mg nas hastes.
Uma produtividade de 3000 kg/ha de gros permite a exportao de,
aproximadamente, 100 kg/ha de N, 10 kg/ha de P, 50 kg/ha de K, 10 kg/ha de Ca, 10
kg/ha de Mg e 15 kg/ha de S. Deve-se lembrar que parte do N utilizado pelo feijoeiro
provm da fixao biolgica.
Isso comprova que, se os restos culturais no so devolvidos s terras de cultivo,
a cultura do feijo adquire a caracterstica de empobrecedora do solo.

7. Fixao Biolgica de Nitrognio

A cultura do feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) no Brasil est presente na maioria
dos sistemas de produo, principalmente naqueles vinculados agricultura familiar. A
inoculao de bactrias do grupo dos rizbios, capazes de fixar o nitrognio atmosfrico
e fornec-lo planta, uma alternativa que pode substituir, ainda que parcialmente, a
adubao nitrogenada, resultando em benefcios ao pequeno produtor. Resultados
indicam que a cultura do feijoeiro, em condies de campo, pode se beneficiar do
processo da fixao biolgica de nitrognio (FBN) alcanando nveis de produtividade
de at 2.500 kg/ha. O inoculante brasileiro, durante muito tempo, foi produzido
utilizando-se bactrias que eram obtidas no exterior e testadas pelas instituies de
pesquisa no Brasil. Com a evoluo destes estudos, revelou-se a inequao destas
estirpes aos solos tropicais, uma vez que esto sujeitas a um elevado grau de
instabilidade gentica, comprometendo sua capacidade de fixar nitrognio. Este fato
pode explicar, pelo menos parcialmente, a decepo de muitos agricultores com o uso
do inoculante nesta cultura at bem recentemente. Atualmente, o inoculante comercial
para o feijoeiro no Brasil produzido com uma espcie de rizbio adaptada aos solos
tropicais, o Rhizobium tropici, resistente a altas temperaturas, acidez do solo e altamente
competitiva, ou seja, em condies de cultivo favorveis capaz de formar a maioria
dos ndulos da planta, predominando sobre a populao de rizbio presente no solo. A

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31
eficincia da FBN, entretanto, depende das condies fisiolgicas da planta hospedeira
que fornece a energia necessria para que a bactria possa realizar eficientemente este
processo. Alm da calagem, importante proceder a correo do solo com os demais
nutrientes. Ressalta-se a importncia do fornecimento de fsforo, deficiente na maioria
dos solos tropicais, o qual tem efeito marcante sobre a atividade da nitrogenase, devido
ao alto dispndio energtico promovido pela atividade de FBN. O molibdnio um
micronutriente que tem efeito marcante sobre a eficincia da simbiose, sendo um
constituinte estrutural da enzima nitrogenase, que, dentro do ndulo, executa a atividade
de FBN. A aplicao foliar de molibdnio promove aumentos de produtividade em
feijoeiro inoculado, sendo que h vrios produtos disponveis no mercado para esta
finalidade. Apesar de o feijoeiro ser uma planta com grande capacidade de
aproveitamento do nitrognio disponvel no solo, a aplicao de adubos nitrogenados
tende a afetar negativamente este processo. Solos com maiores teores de matria
orgnica, que liberam nitrognio lentamente, podem beneficiar a planta do feijoeiro
sem, contudo, reduzir a sua capacidade de fixao. Dentre os fatores ambientais mais
importantes para o processo de fixao biolgica de nitrognio, a ocorrncia de
deficincias hdricas, ou seja, seca durante o ciclo de cultivo tem efeito negativo em
diferentes etapas do processo de nodulao e na atividade nodular, alm de afetar a
sobrevivncia do rizbio no solo. A ocorrncia de altas temperaturas afeta, tambm, a
sobrevivncia do rizbio no solo, o processo de infeco, a formao dos ndulos e
ainda a atividade de FBN. O procedimento de inoculao das sementes com rizbio
simples, bastando misturar as sementes com o inoculante de rizbio para o feijo. Este
inoculante , geralmente, vendido em embalagens contendo a bactria em veculo
turfoso, o mais recomendado atualmente pela pesquisa. Alguns cuidados devem ser
tomados por se tratar de organismos vivos e sensveis ao calor. Deste modo, recomendase que a inoculao seja feita sombra, preferencialmente nas horas mais frescas do dia,
utilizando uma soluo aucarada a 10% como adesivo, ou outros produtos como goma
arbica a 20%. Mistura-se 200 a 300 ml desta soluo ao inoculante (500 g) at formar
uma pasta homognea. Em seguida, mistura-se esta pasta a 50 kg de sementes de feijo
at que fiquem totalmente recobertas com uma camada uniforme de inoculante. Deixar
as sementes inoculadas secando sombra, em local fresco e arejado, realizando o
plantio at, no mximo, dois dias aps. Caso seja inevitvel o uso de agrotxicos e
micronutrientes, deve-se tratar primeiro as sementes com estes produtos, deixar secar e
s ento proceder a inoculao. Verificar a compatibilidade do produto com o
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32
inoculante antes da sua utilizao. Alguns produtos so extremamente txicos ao
rizbio, especialmente fungicidas, devendo-se escolher os de menor toxidez e
mantendo-se o inoculante em contato com estes produtos o menor tempo possvel.

8. Preparo do Solo e Plantio

Os principais pontos a serem analisados para a escolha do mtodo de preparo do
solo so o grau de compactao do solo, o volume de restos culturais e de invasoras e a
fertilidade do perfil do solo comumente explorado pelas razes. Os mtodos de preparo
do solo em reas j cultivadas podem ser classificados em convencional, mnimo e
plantio direto.
Para se obter sucesso em uma lavoura importante reunir todas as condies que
favoream a planta a expressar todo o seu potencial produtivo. A escolha da rea, a
qualidade das sementes e a operao de semeadura, especialmente no que se refere
poca, profundidade em que as sementes so colocadas, o espaamento entre fileiras e
o nmero de sementes por metro, so fatores bastante importantes e devem ser levados
em considerao.
O feijoeiro uma planta com sistema radicular delicado, com sua maior parte
concentrada na camada de at 20 cm de profundidade do solo, por isso, deve-se ter um
cuidado especial na escolha da rea. Solos pesados, compactados, sujeitos a formar
crosta na superfcie ou ao encharcamento no so adequados para a cultura do feijoeiro,
recomendam-se solos friveis, com boa aerao, de textura areno-argilosa,
relativamente profundos e ricos em matria orgnica e elementos nutritivos.
A semente de boa qualidade permite a formao de lavoura uniforme, maximiza
o aproveitamento dos demais insumos utilizados, evita a propagao e diminui as fontes
de contaminao de doenas na lavoura, reduz a disseminao de plantas nocivas e a
agressividade daquelas j presentes no solo. O seu custo corresponde normalmente de
10 a 20% do custo total da lavoura.
Quanto semeadura, as pocas recomendadas concentram-se, basicamente, em
trs perodos, o chamado das "guas", nos meses de setembro a novembro, o da "seca"
ou safrinha, de janeiro a maro, e o de outono-inverno ou terceira poca, nos meses de
maio a julho. No plantio de outono-inverno ou terceira poca, que s pode ser
conduzido em regies onde o inverno ameno, sem ocorrncia de geadas, como em
algumas reas de So Paulo, Minas Gerais, Gois e Esprito Santo, o agricultor, via de
regra, necessita irrigar a lavoura. Na poca da "seca" nem sempre as chuvas so
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33
suficientes durante todo o ciclo da cultura, sendo conveniente, neste caso, complementar
com irrigao.
A profundidade de semeadura pode variar conforme o tipo de solo. Em geral
recomendam-se de 3-4 cm para solos argilosos ou midos e de 5-6 cm para solos
arenosos.
A densidade, ou o nmero de plantas por unidade de rea, resultado da
combinao de espaamento entre fileiras de plantas e nmero de plantas por metro de
fileira. Espaamentos de 0,40 a 0,60 m entre fileiras e com 10 a 15 plantas por metro,
em geral proporcionam os melhores rendimentos.
O gasto de sementes varia em funo de diferentes fatores: a) espaamento entre
fileiras, b) nmero de plantas por metro de fileira, c) massa das sementes, e d) poder
germinativo. Portanto, considerando esses fatores, verifica-se que ele normalmente varia
numa faixa de 45 a 120 kg por hectare.

9. Cultivos Consorciados
Nos sistemas de consrcio, duas ou mais culturas, com diferentes ciclos e
arquiteturas vegetativas, so exploradas concomitantemente no mesmo terreno. Elas no
so necessariamente semeadas ao mesmo tempo, mas, durante aprecivel parte de seus
perodos de desenvolvimento, h uma simultaneidade, forando uma interao entre
elas.
H diferentes sistemas de consrcio. Nos cultivos mistos, nenhuma das culturas
organizada em fileiras distintas, enquanto nos cultivos intercalares pelo menos uma
delas plantada em fileiras. Nos cultivos em faixa, as culturas so plantadas em faixas
suficientemente amplas para permitir o manejo independente de cada cultura, mas
bastante estreitas para possibilitar a interao entre elas. Nos cultivos de substituio,
uma cultura plantada depois que a anterior alcanou a fase reprodutiva do
crescimento, porm ainda no atingiu o ponto de colheita.
O feijo preferido nos consrcios culturais pelas seguintes razes: a) cultura
de ciclo vegetativo curto e pouco competitiva; b) pode ser semeado em diferentes
pocas; c) cultura relativamente tolerante com a competio movida pela planta
consorte; d) um dos alimentos bsicos do povo brasileiro; e e) seu preo geralmente
alcana bons nveis.
No Brasil, esta cultura consorciada principalmente com milho, mandioca, caf,
cana-de-acar. Tambm pode ser plantado como cultura secundria no meio de outras
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34
culturas. Pomares em formao um exemplo. Tem sido verificado ainda, que vivel
a sua associao com sorgo, girassol e mesmo abacaxi. No Nordeste, os consrcios
triplos milho-feijo-algodo e feijo-milho-mamona so empregados.
Em outros pases, o feijo consorciado com a batata. No Brasil isso no ocorre,
sendo a cultura da batata geralmente conduzida com alta tecnologia: adubao pesada,
tratos fitossanitrios e irrigao, prticas que tambm beneficiariam os cultivos
consorciados.

10. Colheita, Trilha, Secagem, Armazenagem e Classificao

A mecanizao do feijoeiro, independente do sistema de cultivo empregado, no
apresenta maiores problemas nas operaes agrcolas realizadas antes da colheita e no
beneficiamento dos gros. So utilizados equipamentos convencionais a outras culturas,
como a do arroz, do milho e da soja, para preparo do solo, semeadura, tratos culturais e
limpeza e classificao dos gros. Entretanto, para mecanizar a colheita do feijoeiro
diversos fatores relacionados ao sistema de cultivo, rea de plantio e planta
(ocorrncia de planta acamada, maturao desuniforme, baixa altura de insero e fcil
deiscncia de vagens) tm dificultado o emprego de colhedoras convencionais.
Diversos mtodos so usados na colheita do feijoeiro, os quais variam em funo
do sistema de cultivo, do tipo de planta e do tamanho da lavoura.
poca de Colheita em cada Safra

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35
O arranquio mecanizado das plantas de feijo pouco utilizado no Brasil, devido
ao elevado percentual de perda de gros provocado por essa operao. Os
equipamentos, at ento disponibilizados no mercado nacional, eram providos de faco
ou de barra giratria que arrancavam as plantas ao trabalharem abaixo da superfcie do
solo. Recentemente, foi disponibilizado no mercado um equipamento mais eficiente
para ceifar as plantas sobre o solo, acionado pelo trator ou pela colhedora convencional.
Com o surgimento de grandes lavouras em monocultivo, a colheita tem sido feita
por processos semi-mecanizados (arranquio manual das plantas e trilhamento com
recolhedora trilhadora); mecanizado indireto em duas operaes (ceifamento das plantas
com ceifadora e trilhamento com recolhedora trilhadora) e mecanizado direto em uma
operao com colhedora automotriz apropriada.
As

colhedoras

automotrizes

convencionais

apresentam

desempenho

insatisfatrio no feijoeiro em relao perda e danificao de gros. Porm, uma

melhoria no desempenho dessas mquinas tem sido obtida ao equip-las com
plataformas de corte flexveis e com mecanismos para diminuir a danificao e a
mistura de terra nos gros.
Para que a ceifadora de plantas ou a recolhedora trilhadora ou a colhedora
automotriz tenha desempenho satisfatrio, proporcionando baixo percentual de perdas
de gros e boa capacidade de trabalho, necessria a adoo de diversos procedimentos
nas fases de instalao, conduo e colheita do feijoeiro. O terreno para a instalao da
lavoura deve estar adequadamente preparado para receber as sementes e os adubos.
Aps o preparo, o solo deve ficar sem valetas, buracos, razes e plantas daninhas para
facilitar o trabalho da colhedora. A semeadura deve ser feita para se obter espaamentos
uniformes entre plantas. Velocidade de operao da semeadora inferior a 6 km/h e o uso
de mecanismos apropriados e bem regulados para dosar sementes e adubos e para
movimentar o solo contribuem para a melhoria da qualidade do plantio. A lavoura deve
ser conduzida para controlar plantas daninhas, doenas ou pragas e ser adubada na
poca recomendada, de forma a favorecer a colheita. A colheita feita fora de poca afeta
a produo da lavoura por aumentar a percentagem de perda de gros. Quando o
feijoeiro deixado por um longo perodo no campo aps a maturao, ocorrem perdas
de gros pela deiscncia das vagens, seja natural ou provocada pela operao de
arranquio das plantas, principalmente em regies de clima quente e seco. Retardamento
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36
na colheita tambm deprecia os gros, que ficam expostas por mais tempo ao ataque de
pragas. A uniformidade de maturao das plantas e das vagens um fator de extrema
importncia para que a colheita seja processada em timas condies. Fatores
relacionados ao solo, topografia do terreno, ao ambiente, s prticas culturais, s
doenas, disponibilidade de gua para as plantas e ao hbito de crescimento das
cultivares causam desuniformidade na maturao do feijoeiro.
Na colheita totalmente manual, as plantas so arrancadas quando o produto
atinge teor de umidade na faixa de 30 a 35%. O produto enfileirado no prprio campo
para a secagem ao sol. Quando o produto atinge teor de umidade na faixa de 15 a 20%,
recolhido e colocado sobre terreiros ou lonas, onde debulhado, geralmente por meio
de batedura com varas flexveis.
Na colheita totalmente mecnica, so utilizadas mquinas arrancadoras e
mquinas recolhedoras. As mquinas arrancadoras tm a funo de arrancar as plantas e
enleir-las. Aps o arranque, o produto coletado por uma esteira transportadora e
depois enleirado por um mecanismo constitudo de hastes flexveis. As mquinas
recolhedoras trabalham recolhendo o material de cada linha individualmente, acopladas
a um trator. O mecanismo recolhedor dotado de um rolo dentado que gira recolhendo
o produto enleirado, colocando-o sobre uma esteira transportadora.

A esteira

transportadora responsvel pela alimentao do mecanismo de trilha com o produto.

Esse mecanismo geralmente do tipo axial e o produto colocado dentro do cilindro
trilhador dotado de um rotor. O movimento rotativo desse rotor provoca a debulha, a
palha se movimenta no sentido do eixo da mquina, saindo na extremidade oposta de
entrada. O gro trilhado atravessa a peneira do cilindro, sendo depois conduzido ao
mecanismo de limpeza. Finalmente, o produto colocado a granel em um depsito ou
destinado a um sistema de ensaque.
A secagem deve ocorrer em duas etapas, isto , a pr-secagem da planta ao sol e
a secagem dos gros logo aps a trilha, para que se tenha um processo mais rpido e
energeticamente mais eficiente. No caso do feijo das guas, cuja colheita coincide
com perodos de chuvas prolongadas, a nica alternativa para a secagem das ramas a
secagem artificial com o uso de ar aquecido.

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Deve-se lembrar que a secagem da vagem no significa que, em geral, as
sementes estejam secas. O ponto de seca da vagem deve ser aquele ideal para a trilha,
que corresponde a um teor de umidade da semente em torno de 20%.

Recolhimento e trilha mecanizada no feijo

Conforme a colheita, o beneficiamento do feijo tambm constitui-se numa
operao de grande importncia, pois os mtodos de colheita no proporcionam um
produto final limpo e padronizado em condies de ser comercializado. necessrio
que o produto colhido passe por um processo de limpeza para melhorar a pureza,
germinao e vigor. O beneficiamento feito, geralmente, por dois equipamentos
principais: a mquina de ar e peneira e a mquina densimtrica que possui mais recursos
para separar impurezas de tamanho e densidade prximos da semente. Aps o
beneficiamento, o feijo armazenado (silos ou armazns, ensacados), destinado ao
plantio ou ao consumo, deve receber tratamentos especiais para evitar sua depreciao.
Quanto classificao do feijo, a portaria n 161, de 24 de julho de 1987
alterou a norma de identidade, qualidade, apresentao e embalagem do feijo. A seguir,
esto apresentados os defeitos segundo os estgios evolutivos, a intensidade da

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ocorrncia e de esclarecimento tcnico para a uniformidade de critrios no ato de
classificao do produto.
Defeitos do feijo
Avariados
Os gros inteiros, partidos ou quebrados que se apresentarem mofados, ardidos,
amassados, danificados por insetos (picados), brotados, enrugados, manchados,
descoloridos, prejudicados por diferentes causas, bem como os partidos (bandinhas) ou
quebrados (pedaos) sadios.
Mofados
Os gros inteiros, partidos ou quebrados que
apresentarem colnias de fungos (embolorados)
visveis a olho nu.
Causa Falta de ventilao, umidade e calor
excessivo, propiciando o aparecimento de fungos.
Classificao Considerar como gro mofado a partir
da existncia de qualquer ponto de mofo,
independente do tamanho ou grau de incidncia.

Ardidos
Os gros inteiros partidos ou quebrados, visivelmente
fermentados, com alterao na aparncia e na estrutura
interna.
Causa Umidade e calor excessivos, provocando
fermentao.
Classificao No caso de dvida, verifique se houve
alterao na colorao do cotildone.

Carunchados
Os gros inteiros partidos ou quebrados que se
apresentarem prejudicados por carunchos.
Causa perfurao no tegumento e cotildone
provocados por carunchos, na lavoura e no armazm.
Classificao Considerar como carunchado o gro
de feijo que apresente orifcio provocado por
caruncho ou aquele que apresente pequenos vulos
brancos visveis.

Amassados
Os gros inteiros, partidos ou quebrados, danificados
por ao mecnica com rompimento da pelcula.
Causa Danos mecnicos
Classificao Considerar como amassado somente o
gro que apresente o cotildone amassado e com a
ruptura do tegumento (casca).

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Danificados por outros insetos (picados)
Os gros inteiros, partidos ou quebrados que se
apresentarem picados (alfinetados) e/ou deformaes
acentuadas afetando os cotildones.
Causa Ocorre pela ao de insetos sugadores na
lavoura ou com inoculaes de microorganismos,
causando deformao.
Classificao Considerar como gro picado somente
aquele que apresente uma leso, seja furo e/ou
deformao do cotildone.

Brotados
Os gros que apresentarem incio visvel de
germinao.
Causa Umidade e calor excessivos.
Classificao Considerar como gro brotado o
feijo que apresente a radcula (broto) visvel em
qualquer fase ou de qualquer tamanho.

Enrugado
Os gros que apresentarem enrugamento acentuado no
tegumento e cotildones.
Causa Ataque de doenas (bactrias), maturao e
desenvolvimento fisiolgico incompleto.
Classificao Considerar como gro enrugado
somente o feijo que apresente os cotildones e
tegumento com enrugamento acentuado.

Manchados
Os gros e pedaos de gros que apresentarem
manchas visveis em mais de (um quarto) da
pelcula, mas sem alterar a polpa.
Causa Doenas e chuvas causando reaes externas
no tegumento (cascas) manchando a cor natural.
Classificao Considerar como gro manchado
somente se no afetar o gro na parte interna
(cotildone).

Descoloridos
Os gros inteiros, partidos ou quebrados que
apresentarem alterao total na cor da pelcula, sem
alterar a polpa.
Causa Desenvolvimento fisiolgico incompleto,
excesso de luminosidade e armazenamento por longo
perodo.
Classificao No considerar como gro
descolorido o feijo que tenha alterao da colorao
original por processo de envelhecimento ou secagem,
desde que a totalidade dos gros do lote analisado
apresente a mesma cor.

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Partidos
(Bandinha) Os gros que, devido ao rompimento da
pelcula, se apresentarem divididos em seus
cotildones, desde que se apresentem sadios.
Causa Desregulagem na trilhadeira e na
movimentao do produto.
Classificao Considerar somente os gros que se
apresentarem partidos ao meio (separado o cotildone)
sem quebras.

Quebrados
(Pedaos) Os gros quebrados e sadios que no
vazarem numa peneira de crivos circulares de cinco
milmetros de dimetro.
Causa Desregulagem na trilhadeira e movimentao
do produto.
Classificao Considerar como gros quebrados , os
pedaos de gros que sejam divididos e que se
apresentem com falta de pedaos.

Matrias Estranhas
Os gros e sementes de outras espcies , detritos
vegetais e corpos estranhos de qualquer natureza, no
oriundos da espcie considerada.
Causa M conduo da lavoura e colheita.
Classificao Considerar as matrias estranhas que
ficarem retidas na peneira de crivos circulares de cinco
milmetros de dimetro e aquelas retiradas
normalmente da amostra de gros analisada.

Impurezas
Todas as partculas oriundas do feijoeiro , bem como
os gros defeituosos e fragmentos de gros que
vazarem na peneira de crivos circulares de cinco
milmetros de dimetro.
Causa Desregulagem na trilhadeira.
Classificao Considerar as impurezas que vazarem
na peneira de cinco milmetros e aquelas retiradas
manualmente da amostra de gros analisada.

Classes
De acordo com a colorao da pelcula
Grupo I Feijo Ano
Branco
o produto com no mnimo 95% dos gros de
colorao branca

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Grupo I Feijo Ano
Preto
o produto, com no mnimo, 95% de gros de
colorao preta.

Grupo I Feijo Ano

Cores
Construdo de gros de mesma colorao, admitindose, no mximo, 5% de outras classes e at 10% de
mistura de cultivares da classe cores, desde que
apresentem cores constantes ou tamanhos diferentes

Grupo II Feijo de corda

Branco
o produto com, no mnimo, 80% de gro de
colorao branca.

Grupo II Feijo de corda

Preto
o produto que contm, no mnimo, 80% dos gros
de colorao preto

Grupo II Feijo de corda

Cores
Constitudo de gros de mesma colorao, admitindose, mximo 5% de mistura de outras classes e at 15%
de cultivares da classe cores, desde que apresentem
cores contrastantes ou tamanhos diferentes.
Classificao Considerar como gro da classe cores aquele que apresenta a pelcula
(casca) de cor ou rajado ou pintado.
Misturado o produto que no atende as especificaes de nenhuma das classes
anteriores

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Grupo I Feijo Ano
Tabela de tolerncias mximas percentuais

Grupo II Feijo-de-corda (Macaar)

Tabela de tolerncias mximas percentuais

11. Pragas e Doenas

Ver apresentao no Powerpoint.

Vdeo
Inoculao do feijoeiro comum com bactria rizbio
Grande parte da produo do feijo brasileiro est ligada a pequenas e mdias
propriedades, geralmente necessitando do desenvolvimento de tecnologias de baixo
custo, como a inoculao, capazes de melhorar os nveis de produtividade dos pequenos
agricultores. A inoculao com bactrias do grupo dos rizbios (bactrias benficas
presentes no solo, as quais so atradas para as razes das plantas leguminosas) uma
tecnologia capaz de substituir, pelo menos parcialmente, a adubao nitrogenada
resultando em benefcios ao pequeno produtor. Durante muito tempo, o inoculante
brasileiro foi produzido com rizbio de espcies obtidas no exterior. Atualmente, o
inoculante comercial para o feijoeiro no Brasil produzido com uma espcie de rizbio
adaptada aos solos tropicais, resistente a altas temperaturas, acidez do solo e altamente
competitiva.

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Referncias Bibliogrficas
Vieira, C.; Paula Jr., T. J.; Borm, A. Feijo. Viosa: Editora UFV, 2006. 600p.

Sites Consultados
Feijo. Coleo 500 perguntas, 500 respostas. http://www.sct.embrapa.br
Companhia Nacional de Abastecimento Conab. http://www.conab.gov.br
Correpar Corretora de Mercadorias. http://www.correpar.com.br
Embrapa Arroz e Feijo. http://www.cnpaf.embrapa.br
Food and Agriculture Organization of the United Nations - FAO
http://www.fao.org
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento - MAPA
http://www.agricultura.gov.br
Unifeijo. http://www.unifeijao.com.br

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