ESCOLA TCNICA ESTADUAL CENTRO PAULA SOUZA

TCNICO EM SEGURANA DO TRABALHO

DANILO SOARES DA MOTA

JEFERSON ALFINETE
JOO VITOR ALVES DE AZEVEDO BARROS
LUANA GABRIELA DONATO

Utilizao do Equipamento de Proteo Individual (EPIs) no corte manual da

Cana-de-acar.

Barretos, So Paulo.
2014

DANILO SOARES DA MOTA

JEFERSON ALFINETE
JOO VITOR ALVES DE AZEVEDO BARROS
LUANA GABRIELA DONATO

Utilizao do Equipamento de Proteo Individual (EPIs) no corte manual da

Cana-de-acar.

O trabalho de concluso de curso de Tcnico

apresentado Escola Tcnica Estadual
Centro Paula Souza, como requisito parcial
para obteno da habilitao de Tcnico em
Segurana do Trabalho.

Orientador: Andr Luis Vedovato

Barretos, So Paulo.
2014

Dedicamos este trabalho aos

cortadores de cana, acreditando em um
futuro melhor.

EPGRAFE

Sem Trabalho toda a vida apodrece.

Mas, sob um trabalho sem alma,
a vida sufoca e morre.
Albert Camus

Resumo

Com o crescimento do setor sucroalcooleiro nos ltimos anos tem se constatado que
itens essenciais aos trabalhadores no esto de acordo com este crescimento. A
segurana na execuo do corte manual da cana-de-acar, tem se caracterizado
como ineficaz, mediante aos altos nmeros de acidente, e um aumento considervel
dos trabalhadores que desenvolveram doenas ocupacionais relacionados
atividade. Assim, torna-se de fundamental importncia a execuo de pesquisas
voltadas a melhorias na preservao da integridade fsica dos trabalhadores do
setor. Portanto, o presente trabalho tem o objetivo de pesquisar as principais
dificuldades e problemas enfrentados pelos trabalhadores em razo do corte da
cana, utilizando para isto um levantamento de dados para concluir sobre a melhor
opo para proteger os colaboradores, com o uso do equipamento de proteo
individual (EPI). O presente trabalho concluiu que o principal fator que interfere no
ndice de acidentes a falta de treinamento do uso de EPIs e do Padro
operacional eficiente, seguro e confortvel. Alm do desconforto causado pela
utilizao de EPIs inadequados ou ineficientes, o principal deles a luva de raspa.
Palavras-Chaves: Proteo. Sade. Cana-de-acar. Equipamento de
Proteo Individual. Treinamento.

Abstract
With the growth of this sector in recent years has been found that essential items to
the workers of do not agree with this growth. Safety in implementing the manual
cutting of cane sugar, has been characterized as ineffective by the high numbers of
accidents, and a considerable increase in workers who have developed occupational
diseases related to activity. Thus, it becomes crucial to performing research aimed at
improvements in the preservation of the physical integrity of the workers. Therefore,
this study aims to investigate the main difficulties and problems faced by workers due
to the cutting of sugarcane, using for this purpose a survey data to conclude on the
best option to protect the employees, with the use of protective equipment personal
(PPE). This study concluded that the main factor that affects the rate of accidents is
the lack of training in the use of PPE and the efficient, safe and comfortable operating
pattern. Besides the discomfort caused by the use of PPE inadequate or inefficient,
the main one glove scrapes.
Key words: Protection. Health. Cane sugar. Personal Protective Equipment.
Training.

ndice
1) Introduo..8
2) Metodologia....11
3) Reviso Literria....12
3.1. Descrio da atividade..12
3.2. Perfil do Profissional..13
3.3. Acidente de trabalho..14
3.4. Doena Ocupacional.....14
3.5. Fator Pessoal de insegurana.....15
3.6. Padro Operacional...15
3.7. O uso de EPIs evita prejuzos na colheita da cana-de-acar......16
4) Equipamento de proteo individual no corte manual de Cana-deacar.........................................................................................................17
4.1. Protetores para rosto e cabea......................................................18
4.2. culos de Segurana.....................................................................18
4.3. Mangote.........................................................................................20
4.4. Luva de Proteo...........................................................................21
4.5. Ferramenta cortante.......................................................................24
4.6. Lima...............................................................................................25
4.7. Perneira de Proteo.....................................................................26
4.8. Calado de Segurana...................................................................28
4.9. Treinamento...................................................................................29
4.10. Remunerao...............................................................................30
5) Concluso ............................................................................................33
6) Referncias Bibliogrficas.....................................................................34

1.

Introduo

A cana-de-acar uma gramnea da mesma famlia do capim e bambu as

espcies de cana-de-acar so provenientes do sudeste asitico, a planta a
principal matria-prima para a fabricao do acar e lcool (etanol). uma das
culturas agrcolas mais importantes do mundo tropical, ocupando vastas reas
contnuas, gerando centenas de milhares de empregos diretos. fonte de renda e
desenvolvimento, embora nitidamente concentradora de renda.
O setor sucroalcooleiro brasileiro despertou o interesse de diversos pases,
principalmente pelo baixo custo de produo de acar e lcool, como informa a
figura 1. O lcool tem sido cada vez mais importado por naes de primeiro mundo,
que visam reduzir a emisso de poluentes na atmosfera e a dependncia de
combustveis fosseis.

Figura 1. Demanda Mundial de Etanol no mundo em 2010,

No Brasil, a agroindstria da cana-de-acar tem adotado polticas de
preservao ambiental que so exemplos mundiais na agricultura, embora nessas
polticas no estejam contemplados os problemas decorrentes da expanso

acelerada sobre vastas regies e o prejuzo decorrente da substituio da agricultura

variada de pequenas propriedades pela monocultura. J existem diversas usinas
brasileiras que comercializam crdito de carbono, dada a eficincia ambiental.

Figura 2. Produo Nacional da cana-de-acar, Fonte: Ministrio da Agricultura

Pecuria e Abastecimento - MAPA
Segundo o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento o Brasil
referncia na produo da cana-de-acar, assim como a consumo do acar,
representados nas Figuras 2 e 3. Muito se tem falado sobre os cortadores de cana,
das condies de processo do trabalho, o pagamento por produo e a migrao
destes trabalhadores rurais.

Figura 3. Produo e consumo de acar no Brasil. Fonte: Instituto

Brasileiro de Geografia e Estatstica - IBGE.
Entretanto, o que mais evidente a relao entre o processo de trabalho e
a as conseqncias a sade do cortador de cana devido as condies precrias
encontradas em canaviais, o no uso e no fornecimento de EPIs na atividade do
corte de cana apontam que o nmeros de acidentes se mantm alto no Brasil dados
pesquisados no anurio de acidentes estatsticos de acidentes do trabalho da
Previdncia Social indicam que no perodo de 2006 at 2008 ocorreram na atividade
de corte de cana 25.363 acidentes de trabalho.
O corte da cana realizado ao ar livre, sob o sol, com o trabalhador equipado
com uma vestimenta composta de botas com biqueira de ferro, calas de brim,
perneiras de couro at o joelho contendo trs barras de ferro frontais, camisa de
manga comprida, chapu, leno no rosto e pescoo, culos e luvas de raspa de
couro. Portando toda essa vestimenta, os equipamentos (um faco, ou podo de
metal com lmina de meio metro de comprimento, mais uma lima) e a realizao do
trabalho sob o sol levam a um elevado dispndio de energia, o que por si s so
elementos deletrios sade. Mas, deve-se acrescer a esses elementos fsicos o
fato de serem remunerados por produo, num mtodo em que o trabalhador s
sabe o resultado do seu trabalho depois de realizado.

10

Vale ressaltar que o pagamento por produo na cana diferencia-se de outras

formas de pagamento por produo porque na cana os trabalhadores no sabem
previamente o valor do que produzem. Na maior parte dos pagamentos por
produo, os trabalhadores trabalham por pea produzida, e estas tm o seu valor
fixado antes da realizao do trabalho. O valor da cana cortada s conhecido
pelos trabalhadores depois que o trabalho realizado, e ainda depende de uma
converso de valores que realizada revelia dos trabalhadores. Este trabalho tem
por objetivo mostrar a importncia do uso de equipamentos de proteo individual
(EPI), das ferramentas de trabalho e dos cortadores de cana de acar, tambm
citara quais os EPIs adequados para o trabalho e a forma correta para o seu uso e
treinamento.
2.

Metodologia

O trabalho consiste em um levantamento de dados, aliado a estudos de

condies de trabalho no ambiente do corte manual da cana-de-acar, ressaltando
a importncia e eficcia do uso do equipamento de proteo individual. Assim o
presente trabalho objetiva tornar o comprimento da legislao do Ministrio do
Trabalho e Emprego eficaz, clara e vivel para as empresas em perodo de crise
econmica.
A pesquisa permite caracterizar os principais problemas e dificuldades
enfrentadas

pelos

trabalhadores

canavieiros

nas

suas

atividades

dirias,

evidenciando o melhor conforte possvel para se oferecer ao colaborador em

ambiente to agressivo sem a perda da produtividade, fundamental em ocupaes
remuneradas por produo.

11

3.

Reviso literria

A rea cultivada com cana-de-acar no Brasil totalizou cerca de 7 milhes de

hectares em 2007, e deve dobrar at 2020, elevando a produo anual para um
bilho de toneladas, ou mais do que o dobro dos 480 milhes de toneladas
processados na safra 2007/08. O crescimento necessrio para atender
crescente demanda interna, especialmente devido ao sucesso dos veculos flex-fuel,
assim como perspectiva de ampliao das exportaes de etanol brasileiro nos
prximos anos.
Aps 2020, estudos indicam que a rea cultivada deve se estabilizar, mas o
volume de cana produzida deve continuar crescendo em funo de novas
tecnologias, incluindo-se o desenvolvimento de novas variedades de cana, ganhos
de produtividade e a chegada do chamado etanol de segunda gerao, ou etanol
celulsico, prevista a partir de 2015. Segundo o Centro de Tecnologia Canavieira
(CTC), o etanol celulsico permitir a utilizao do bagao e da palha na produo
de etanol, o que pode ampliar a produtividade por tonelada de cana em at 37 litros.
3.1.

Descrio da Atividade

A cultura da cana-de-acar uma das atividades que mais geram empregos

diretos e indiretos na agricultura. Na colheita manual, cerca de 24 a 48 horas antes,
realizada a queimada do canavial, no intuito de reduzir a folhagem e diminuir o
risco de acidente com animais peonhentos. A partir da, os trabalhadores cortam a
cana com faces e vo fazendo feixes para a medio da produtividade.

Produtividade
por Sexo

Mnima

Mdia

Mxima

Mulheres

6,11 ton./dia

8,10 ton./dia

12,60 ton./dia

Homens

4,96 ton./dia

7,13 ton./dia

9,80 ton./dia

Tabela 1.- Levantamento de produtividade de corte de cana-de-acar,

realizado por Gonzaga, 2002 Pesquisadora da FUNDACENTRO.

12

Em estudo realizado por Gonzaga, 2002, foi constatada uma produtividade

superior das mulheres em relao aos homens. O que pode ser explicado pelo fato
de que as mulheres resistirem mais aos agentes agressores do ambiente do que os
homens na mesma de idade (Talitha apud Montague, 2005), evidenciando uma
produtividade de 11,98% superior do que as mulheres.
A queima da palha da gramnea (o resduo do processo de colheita, que inclui
a palha e a ponteira da cana) realizada para permitir um maior acesso cultura,
pois possibilita um maior rendimento na colheita da cana-de-acar, at a produo
do acar e ao lcool, esto includas a atividades do corte manual da cana-deacar, que tem uma rotina operacional permeada por agentes penosos, como, por
exemplo, o turno de trabalho de 8 horas dirias realizados sob irradiao solar,
poeira e fuligem. Um cortador de cana que colhe 10,0 ton/dia desfere algo em torno
de 10.000 golpes de faco (laborcana, 2005).

Figura 4. Lei Estadual n 11.241/02, que determina o fim da queima da

palha da cana-de-acar em So Paulo.

13

No corte de cana, o trabalhador recebe o eito de cana definido pelo supervisor

da turma e realiza as atividades exigidas: comea a cortar pela linha central, a linha
que ser depositada a cana, em seguida corta as duas linhas laterais central, de
forma a que todas as linhas do eito sejam cortadas simultaneamente, sem deixar
linhas sem cortar (deixar telefone).
No corte, especificamente, o trabalhador abraa um feixe de cana (contendo
entre cinco e dez canas) e curva-se para cortar a base da cana. O corte da base tem
que ser feito bem rente ao cho, porque no p da cana que se concentra a
sacarose. O corte rente ao cho no pode atingir a raiz para no prejudicar a
rebrota. Depois de cortadas todas as canas do feixe o trabalhador corta o palmito,
isto a parte de cima da cana, onde esto as folhas verdes, que so jogadas ao
solo. Em algumas usinas permitido aos trabalhadores o corte do palmito no cho,
na fileira do meio, onde os feixes so amontoados. Neste caso, alm de cortar o
palmito o trabalhador tem que realizar um movimento com os ps, para separar as
pontas das canas amontoadas na linha central. Em algumas usinas as canas
amontoadas na fileira central devem ser dispostas em montes, que distam um metro
um do outro, em outras usinas permitido ao trabalhador fazer uma esteira de
canas amontoadas sem a necessidade dos montes. Com isto, fica claro que a
quantidade cortada por dia por trabalhador depende mais, para ganhar mais, da sua
fora fsica e habilidade para execuo da atividade.
3.2.

Perfil do Profissional

Segundo os dados da pesquisa nacional por amostra de domiclios

PNAD/IBGE - 2007, cerca de 4,7 milhes so assalariados e assalariadas rurais,
dentre os quais 3 milhes no possuem carteira de trabalho assinada e apenas 1,6
milho so empregados com carteira assinada. Conforme os dados trazidos pelo
compromisso nacional o nmero de empregados no cultivo da cana de 497.670
trabalhadores, sendo 83.843 das regies norte e nordeste e 413.827 das regies
centro sul.
Os trabalhadores e trabalhadoras empregadas no cultivo da cana possuem
um perfil relativamente jovem e de baixa escolaridade. A faixa etria que vai dos 18

14

aos 39 anos atinge a 71% e, quando se toma como referncia os 50 anos de idade,
esse percentual atinge a 91%. Quanto a escolaridade a situao dificulta a
requalificao e recolocao desses trabalhadores, pois a maior parte no concluiu
o ensino fundamental (atualmente de nove anos); 52% tm at quatro anos de
estudo e 7% so analfabetos (Alessis , 2005).
3.3.

Acidente de Trabalho

A lei n 8.213/91 define acidente do trabalho como:

Acidente do trabalho o que ocorre pelo exerccio do trabalho a servio da
empresa ou pelo exerccio do trabalho dos colaboradores, provocando leso
corporal ou perturbao funcional que cause a morte, a perda ou reduo,
permanente ou temporria, da capacidade para o trabalho.
Ainda segundo a lei n 8.213/91, ser considerado acidente do trabalho o ato
de agresso; ofensa fsica intencional; acidente ocorrido nos perodos de refeio e
descanso, na qual se realizam na empresa; ato de imprudncia; negligncia ou
impercia; ato de pessoa privada pela razo; doena proveniente de contaminao
acidental; inundaes, incndios, desabamentos e outros sinistros; acidentes
ocorridos na fora do local de trabalho (em qualquer atividade realizada pela
empresa, inclusive no percurso da residncia ao trabalho); a ocorrncia
considerada repentina, entretanto uma anlise preliminar consegue eliminar e/ou
reduzir os riscos, no intuito de proteger o trabalhador.
3.4.

Doena Ocupacional

De acordo com a lei n 8.213/91, considera-se doena do trabalho aquela

incide pelo exerccio do trabalho peculiar a determinada atividade e constante da
respectiva relao elaborada pelo Ministrio do Trabalho e da Previdncia Social,
em condies especiais, nas quais o trabalho realizado e com ele se relacione
diretamente.

15

3.5.

Fator Pessoal de Insegurana

O fator caracterizado pela ao inadequada a um procedimento seguro,

considerado ato inseguro, definitivamente aceito, a desobedincia no est
diretamente relacionada com Normas ou mtodo descrito antecipadamente.
Entretanto, existem procedimentos descritos pelo bom senso. O ato inseguro ocorre
em trs situaes:

Omisso: O indivduo age de forma indiferente aos procedimentos pr-

determinados;

Comisso: O indivduo age realizando uma ao que no de sua

responsabilidade;

Variao: O indivduo age de forma inadequada perante uma ao que

necessite de sua interveno.

3.6.

Padro Operacional

o estabelecimento de procedimentos corretos e, consequentemente, a

segura execuo do trabalho. Descrito antecipadamente atravs de estudo
minucioso das atividades realizadas em cada setor de servio, determinando
padres de como executar as atividades (onde, como, quando e com o que realizar
a atividade).
Entretanto, no torna vlido se no houver documentao, caracterizado pela
ordem de servio. Alm disso, de fundamental importncia o treinamento, no
intuito de determinar os detalhes da atividade, onde se concentra a maioria das
causas de acidente. A descrio do padro operacional de fundamental
importncia os treinamentos e principalmente na integrao, garantindo um
profissional altamente produtivo, valendo-se da segurana e conforte na execuo
da atividade.

16

3.7.

O uso de EPIs evita prejuzo na colheita de cana

A fuligem de queimada, acidentes com o podo, cobras, altas temperaturas.

Esses so alguns dos problemas enfrentados pelos trabalhadores no corte da cana
de acar crua por todo pas. Periodicamente, fiscais do ministrio do trabalho
visitam lavouras em busca de irregularidades. De acordo com os especialistas, o
gasto com o equipamento de segurana no deve entrar na planilha de custo e, sim,
na de investimentos, j que alm de evitar multas, gera menos acidentes e menos
prejuzo aos negcios. De acordo com o Senar (servio nacional de aprendizagem
rural), dos 39% de acidentes com cortadores de cana no estado de So Paulo,
14,4% referem-se a problemas nos olhos, 10,4% nos ps e 9,2% nos braos. o
custo de EPIs fica em torno de R$ 0,40 por dia para a empresa. j um cortador de
cana parado deixa de produzir R$ 500,00 por dia para a usina, diz Jorge Augusto
Barbieri de Andrade, supervisor de vendas da Bracol EPIs, empresa que possui uma
linha de calados e luvas especfica para o setor.

17

4.

Equipamento de Proteo Individual Utilizados no Corte Manual da

Cana de Acar

Os cortadores de cana devem utilizar botina de canavieiro, caneleira

(perneira), luvas, culos de segurana, touca rabe (bon), protetor solar, mangote e
protetor de lima. O ministrio do trabalho atesta a qualidade dos EPIs com a
emisso do C.A. (certificado de aprovao), segundo a Norma Regulamentadora n
6. O fornecimento e a comercializao destes materiais sem o C.A. considerado
crime. O setor canavieiro do Brasil no tem quantificado quantos acidentes anuais o
pas tem com seus trabalhadores. Mas segundo Mrio Mrcio dos Santos, do GSO
(grupo de sade ocupacional), ligado a 233 usinas de acar e lcool brasileiras, os
nmeros de acidente diminuram, principalmente depois da Norma Regulamentadora
n 31 (norma que regulamenta o trabalho na agricultura) e do aumento de
fiscalizao.
Em levantamento realizado por Gonzaga, 2002, foi possvel quantificar as
consideraes dos trabalhadores em funo dos equipamentos de proteo
individual, questionando-os se o uso do EPIs causava protegia ou atrapalhava o
desenvolvimento da atividade, o resultado representado na Tabela 2. Assim,
possvel observar que a luva foi considerada mais um incmodo, do que uma
proteo, o que pode ser explicado pelo uso da Luva de raspa, ocasionando
diversas leses nas mos dos trabalhadores.

EPI

PROTEGE

ATRAPALHA

PERNEIRA

87,50%

45,20%

CULOS DE PROTEO

87,00%

50,00%

LUVA DE SEGURANA

64,50%

79,40%

CALADO DE
SEGURANA

77,50%

45,20%

Tabela 2.- Levantamento de produtividade realizado por Gonzaga, 2002

Pesquisadora da FUNDACENTRO.

18

4.1.

Proteo para rosto e cabea

O corte da cana feito em ambiente aberto, o canavial, onde ocorre

exposio ao sol, chuva e outras intempries. A empresa geralmente fornece bon
para proteger a cabea, entretanto, os trabalhadores improvisam lenos para
proteger o pescoo e rosto. Estas partes do corpo tambm expostas ao sol durante
a execuo da sua atividade. Portanto, o uso de protetores solar e toucas rabes se
torna de fundamental importncia no desenvolvimento da atividade, principalmente
ao se considerar o alto ndice de radiao ultravioleta, que incide sobres os
trabalhadores no Brasil.

Figura 5. Touca rabe ideal para o corte da cana-de-acar.

4.2.

culos de segurana

O Anexo I da Norma Regulamentadora n 6, subitem B, Alnea B.1.

Caracteriza o uso de proteo para os olhos e face, determina a utilizao de culos
de segurana, no intuito de proteg-los contra ferimentos provenientes de impacto
de partculas, ou de objetos pontiagudos ou cortantes.

19

A atividade dos cortadores de cana est inserida neste subitem, j que no

ambiente de trabalho h presena de folhas pontiagudas, fuligem e poeira.
No questionamento junto aos trabalhadores, segundo levantamento feito por
Gonzaga, 2002, se os culos de proteo atrapalhavam a execuo do trabalho,
50,0 % admitiram que sim (tabela 2).
Os motivos alegados pelos trabalhadores so diversos, conforme est
descrito abaixo:
1. Depois de horas de uso, queixas de tontura e dor de cabea.
2. Os culos apertam muito o rosto e, muitas vezes, ocasionam ferimentos. O
tamanho do aro dos culos nico, ou seja, desconsidera a variabilidade existente
entre os usurios.
3. No corte da cana crua, as folhas entram por baixo dos culos, a fuligem e a
jo penetram nos olhos, ocasionando irritaes.
Almeida, 1973 observa o seguinte sobre esta situao a poeira um fator
que interfere na visibilidade e pode causar irritao e distrao.
A proteo dos olhos e face, os culos tm por finalidade proteger os olhos, j
que, no ambiente de trabalho h presena de folhas pontiagudas, poeira e at
mesmo proteger da luz solar.
recomendado usar culos de boa qualidade, que proteja os trabalhadores
dos riscos, no incomode o trabalhador e no machuque o rosto.

20

Figura 6. culos utilizados por trabalhadores em levantamento realizado por

Gonzaga, 2002 (FUNDACENTRO).

Figura 7. culos ideal para o corte da cana-de-acar.

4.3.

Mangote

O Anexo I da Norma regulamentadora n 6, em seu subitem F, descrimina a

proteo dos membros superiores. O mangote um equipamento de proteo
individual, pois o mesmo utilizado para proteger os braos contra cortes causados
pela folha de cana, quando o cortador abraa o feixe de cana, ocorrem essas
esfoliaes e cortes. ASSIM, A SUA FUNO Proteger o brao e antebrao dos
usurios nos trabalhos de corte de cana-de-acar.

21

Figura 8. Mangote ideal para o corte da cana-de-acar.

4.4.

Luvas de Proteo

O Anexo I da Norma Regulamentadora n 6 estabelece a proteo para os

membros superiores e, no seu subitem F so contempladas as protees para os
membros superiores, a alnea F.1 determina a proteo para as mos.
A atividade dos cortadores de cana se insere neste subitem, pois na execuo
da atividade necessrio o uso do faco.
Os motivos expostos pelos trabalhadores para justificar as respostas da
Tabela 2, foram os seguintes:
1. Na execuo do corte da cana necessrio usar o faco em contato com
as luvas de raspa de couro, porm os trabalhadores afirmam que o cabo do faco
no aderente luva, portando, o uso desse conjunto gera uma situao insegura,
facilitando a ocorrncia de acidentes.
2. A luva endurece em contato com a sacarose e cinzas presentes na cana de
acar causando calos, bolhas e rachaduras nas mos dos cortadores.

22

3. O tamanho das luvas inadequado ao tamanho das mos dos

trabalhadores j que as mesmas tm tamanho nico; muitas vezes, a luva pressiona
as unhas que ficam roxas podendo chegar a cair.
4. Dormncia nas mos e dores nos braos e costas pode fazer com o que o
trabalhador solte a ferramenta de trabalho, pois necessrio fazer muita fora para
conseguir segurar o faco junto s luvas. Fato abordado pela Organizao
Internacional do Trabalho - OIT (2001) quando as ferramentas escapam das mos,
ao escorregar ou por serem portadas com falta de firmeza, elas podem causar
leses para prevenir que deslizem ou escapem preciso aperfeioar as
ferramentas.
Neto, 2000 descreve muito bem a problemtica exposta: a luva de proteo
causa ferimentos, pois, durante o processo, a cana queimada depositando cinzas;
estas cinzas em contato com a sacarose e a gua, formam uma mistura que em
contato com as luvas de raspa penetram para a pele das mos. este processo
bioqumico produz descamaes, fissuras e dermatites nas mos. o faco contribui
para o aparecimento de leses nas mos, pois geralmente o cabo de madeira no
d uma boa aderncia para a mo com a luva de raspa.

Solues para os problemas adotadas pelos trabalhadores:

Emborrachar o cabo da ferramenta de trabalho;

Usar um pano sobre a luva;

Molhar a Luva com gua;

No utilizar a luva na mo que segura a ferramenta de corte.

23

Figura 9. Modelo de luva de raspa utilizada no experimento de Gonzaga,

2002.
Assim, a luva ideal para o corte da cana tem que atender as seguintes
caractersticas:
Camada externa de material emborrachado e impermevel, com rede
metlica resistente a cortes entre as camadas da luva, no intuito de aumentar o
coeficiente de atrito entre o cabo do faco/podo com a luva, alm de assegurar s
mos do trabalhador da calda da cana;
Camada de maior resistncia na regio de contato com a ferramenta de
trabalho, no intuito de garantir a durabilidade da luva;
Camada interna de material almofadado, no intuito de garantir conforto na
execuo da atividade;
Proteo resistente do Antebrao do trabalhador.

24

Figura 10. Modelo de luva ideal para o corte de cana-de-acar.

4.5.

Ferramenta Cortante

O corte manual de cana-de-acar necessita de uma ferramenta cortante,

assim justifica-se o uso de faces ou podes. Entretanto, esse instrumento de alta
complexidade, pois est intimamente ligada produtividade, segurana e conforto
na atividade. A escolha das empresas est associada ao preo, mesmo que o
trabalhador diminua a sua produtividade, j que a ferramenta em que se concentra
a maioria das reclamaes, principalmente pelo cabo escorregadio.
Assim, de fundamental importncia se caracterizar uma tima qualidade da
ferramenta de trabalho, observando a presena de uma lmina de alta qualidade,
inflexvel, na qual se conserva o corte por mais tempo, e possua cabo
emborrachado, aumentando o coeficiente de atrito entre o cabo do faco ou podo e
a luva do trabalhador. O comprimento da lmina est relacionado com a dimenso
do trabalhador, sendo que deve-se fornecer um comprimento mais curto para
colaboradores menores. Gerando um trabalho contnuo (pela reduo das paradas
para afiar a lmina com a lima), consequentemente mais produtivo e seguro, alm
de reduzir o desgaste fsico.

25

Figura 11. Ferramenta cortante ideal para o corte da cana-de-acar.

Figura 12. Proteo ideal para a ferramenta cortante no corte da cana-de-acar.

4.6.

Lima

Segundo a Norma Regulamentadora n 31, do Ministrio do trabalho, as

ferramentas de trabalho devem estar em perfeitas condies de uso. No caso do
corte da cana, a ferramenta cortante utilizado pelo trabalhador deve estar
constantemente afiada, para isso, de fundamental importncia a manuteno do
fio, j que, pelos repetitivos golpes de corte. Assim, as empresas fornecem uma
lima, instrumento utilizado para desgastar a lima e restabelecer as condies ideais
para o corte da Cana-de-acar.
Entretanto, o transporte deste equipamento de se ressaltar que deve estar
bem protegido, justamente pela rusticidade do equipamento. Portanto, a lima deve
estar protegida por uma bainha com apoio para prender na cintura do trabalhador,

26

possuir cabo revestido com material resistente e antiderrapante, alm de uma ponta
arredondada.

Figura 13. Lima ideal para a ferramenta cortante no corte da cana-de-acar.

4.7.

Perneiras de Proteo

O Anexo I da Norma Regulamentadora n 6 estabelece a proteo para os

membros superiores e, no seu subitem G so contempladas as protees para os
membros superiores, a alnea G.3 determina o uso de perneiras de proteo.
A atividade dos cortadores de cana tambm est inserida neste subitem, j
que o trabalho executado com uma ferramenta cortante.
No questionamento junto aos trabalhadores, realizado por Gonzaga 2002, se
a perneira de proteo atrapalha a execuo do trabalho, tivemos a seguinte
resposta: 45,2% admitiram que sim (tabela 2). Diversos foram os motivos foram
apontados pelos trabalhadores, para justificar a dificuldade no seu uso:
1. A perneira esquenta, escorrega e machuca as pernas durante a execuo
da atividade. O uso de meias por baixo das perneiras uma estratgia utilizada
pelos trabalhadores, para proteger as pernas.

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2. No corte da cana de acar em curva de nvel, ela dificulta a curvatura dos

ps, movimento necessrio para executar este tipo de corte, pois o material em que
confeccionada a perneira muito duro e machuca os ps.
3. Ela tem na sua parte lateral superior, um encaixe rgido para guardar o
suporte de lima. Segundo os trabalhadores, isto facilita a perda da lima e pode
causar ferimentos no joelho.
EPI utilizado na pesquisa de Gonzaga, 2002:

Figura 14. Perneira utilizada por trabalhadores em levantamento realizado

por Gonzaga, 2002 (FUNDACENTRO).
Assim, possvel determinar a perneira ideal para o corte da cana-de-acar.
Compreendendo um equipamento com dispositivo de proteo ao trabalhador com
insero de uma lmina de ao na parte frontal, a montagem em laminado de fibras
sintticas revestidas de tecido. A biqueira desenhada de forma a permitir os
movimentos sem deslocamento da perneira. A caneleira perneira de segurana deve
ser confeccionada em duas camadas de material sinttico, trs talas de polipropileno
injetadas, com costura eletrnica frontal.

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Figura 15. Perneira ideal para o corte da cana-de-acar.

4.8.

Calados de segurana

No corte manual da cana a proteo dos membros inferiores de

fundamental importncia. A NR n 6 no subitem G, alnea G.1. , normatiza o uso do
equipamento, alem da NR 31, a qual preconiza o uso de biqueira de ao como
proteo contra queda de materiais, objetos pesados, proteo contra material
cortante ou perfurante e piso de animais.
Na indagao com relao botina de segurana, os dados de Gonzaga
2002, indicaram que para 45,2 % dos trabalhadores elas atrapalham.
O principal problema apontado pelos trabalhadores com relao ao uso do
sapato de segurana est relacionado ao fato de ser fornecido pela empresa apenas
um par de calados, o que dificulta a manuteno do calado pelo trabalhador,
principalmente quando a atividade desenvolvida durante a chuva, onde o sapato
naturalmente fica molhado e endurece, conseqentemente apertando e machucando
os ps.
O envelhecimento precoce das botinas tambm considerado como um fator
que

gera

problemas,

sempre

relacionado

ao

possivelmente pela falta de manuteno adequada.

endurecimento,

ocasionado

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A botina adequada para a atividade pode ser descrita conforme comentrio

em FUNDACENTRO (1993), na proteo para os ps importante considerar que
a bota tenha forma anatmica, que permita a liberdade de movimentos, sem pontos
de tenso ou compresso, fato fundamental para permitir um desempenho
satisfatrio do trabalhador durante toda a jornada de trabalho. Alm de possuir
revestimento metlico na extremidade do calado, no intuito de proteger de objetos
cortantes e perfurantes.

Figura 16. Touca rabe ideal para o corte da cana-de-acar.

4.9.

Treinamento

O maior fator que ocasiona acidente no corte da cana-de-acar a

inexperincia dos trabalhadores com os padres operacionais, assim, de
fundamental importncia a realizao de treinamentos a todos os trabalhadores.
Entretanto, deve-se atentar com os cortadores de cana, antes de comear a colheita
da gramnea. Considerando o nmero de acidentes, possvel determinar os temas
a serem discriminados:
1. Determinar o padro operacional com extensos exerccios prticos;
2. Cuidados com o uso do faco durante a execuo da atividade com
segurana e conforto;
3. Treinamento com o uso de equipamento de proteo individual;

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4. Treinamento de ginstica laboral, alongamentos e aquecimento

muscular, antes do incio dos trabalhos e nos perodos de descanso determinados
por lei;
5. Consideraes sobre a fadiga, desidratao, exausto fsica e como
evitar as cimbras durante a safra.
4.10. Remunerao
Segundo a Pastoral do Migrante, entre as safras 2004/2005 e 2005/2006
morreram 10 cortadores de cana na regio canavieira de So Paulo. Eram
trabalhadores jovens, com idades variando entre 24 e 50 anos; todos eram
migrantes, que tinham vindo de outras regies do pas (norte de Minas Gerais,
Bahia, Maranho, Piau) para o corte de cana. As causa mortis em seus atestados
de bitos so vagas a respeito do que ocasionou verdadeiramente as mortes, os
atestados dizem apenas que morreram por parada cardaca. Para entendermos as
razes destas mortes necessrio entendermos o processo de trabalho a que os
cortadores de cana esto submetidos nesta atividade produtiva. Se na dcada de 60
a produtividade do trabalho era, em mdia, de 3 toneladas de cana por dia de
trabalho, na dcada de 80 a produtividade mdia passa para 6 toneladas de cana
por dia por homem, e no final da dcada de 90 e incio da presente dcada, atinge
12 toneladas de cana por dia.
Os motivos que levam as usinas a adotarem o pagamento (o trabalhador tem
direito pelo menos a um salrio mnimo por ms) por produo, que uma das
formas de trabalho, j denunciada por Adam Smith no final do sculo XVIII e por Karl
Marx no sculo XIX, como uma das mais desumanas e perversas, pois o trabalhador
tem o seu ganho atrelado a fora de trabalho despendida por ele por dia. verdade
que tanto Adam Smith quanto Karl Marx denunciavam este trabalho, chamando-o de
perverso e desumano, analisando apenas esta forma de trabalho em situaes em
que o trabalhador controlava o seu processo de trabalho e tinham, ao final do dia,
pleno conhecimento do valor que tinham ganho, isto porque conheciam o valor do
trabalho executado. Entretanto, a legislao determina dois intervalos durante

31

manh e tarde, alm da parada para o almoo, assim obriga o trabalhador a

descansar, j que a cana cortada durante os intervalo no devem ser contabilizadas.
No corte de cana diferente, porque os trabalhadores s sabem quantos
metros de cana cortaram num dia, mas no sabem, a priori, do valor do metro de
cana para aquele eito cortado por ele, este desconhecimento devido a que o valor
do metro de cana do eito depende do peso da cana, que varia em funo da
qualidade da cana naquele espao e a qualidade da cana naquele espao depende,
por sua vez de uma srie de variveis (variedade da cana, fertilidade do solo,
sombreamento etc.).
Nestas condies, as usinas pesam a cana cortada pelos trabalhadores e
atribuem o valor do metro, atravs da relao entre peso da cana, valor da cana e
metros que foram cortados. Tudo isto feito nas usinas, onde esto localizadas as
balanas, sem controle do trabalhador. Portanto, entre aquelas situaes de trabalho
analisadas pelos dois pensadores nos sculos XVIII e XIX e as praticadas na cana
nos sculos XX e XXI h uma enorme distncia, que o no controle do salrio e do
processo de trabalho pelos trabalhadores, este controlado pelas usinas.
Isto porque o processo de trabalho no corte de cana depender nica e
exclusivamente da destreza do trabalhador, isto , depende de um conjunto de
atividades manuais, exercida pelos trabalhadores, independente da administrao
do processo. No corte de cana os trabalhadores tm o controle da atividade, o que
no ocorre em outros processos de produo, que atravs do sistema de mquinas,
h a subordinao do trabalhador e do trabalho ao sistema, onde os aumentos de
produtividade so alcanados atravs do sistema de mquinas.
Um trabalhador que corte 6 toneladas de cana, num talho de 200 metros de
comprimento, por 8,5 metros de largura, caminha, durante o dia uma distncia de
aproximadamente 4.400 metros, despende aproximadamente 50 golpes com o
podo para cortar um feixe de cana, o que equivale a 183.150 golpes no dia
(considerando uma cana em p, no cada e no enrolada e que tenha uma
densidade de 5 a 10 canas a cada 30 cm.). Alm de andar e golpear a cana, o
trabalhador tem que, a cada 30 cm, se abaixar e se torcer para abraar e golpear a

32

cana bem rente ao solo e levantar-se para golpe-la em cima. Alm disto, ele ainda
amontoa vrios feixes de cana cortados em uma linha e os transporta at a linha
central.
Alm de todo este dispndio de energia andando, golpeando, contorcendo-se,
flexionando-se e carregando peso, o trabalhador sob o sol utiliza uma vestimenta
composta de botina com biqueira de ao, perneiras de couro at o joelho, calas de
brim, camisa de manga comprida com mangote, tambm de brim, luvas de raspa de
couro, leno no rosto e pescoo e chapu, ou bon. Este dispndio de energia sob o
sol, com esta vestimenta, leva a que os trabalhadores suem abundantemente e
percam muita gua e junto com o suor perdem sais minerais e a perda de gua e
sais minerais leva a desidratao e a freqente ocorrncia de cimbras.
As cimbras comeam, em geral, pelas mos e ps, avanam pelas pernas e
chega ao trax, o que provoca fortes dores e convulses, que fazem pensar que o
trabalhador esteja tendo um ataque nervoso. Para conter as cimbras e a
desidratao, algumas usinas j levam para o campo e ministram aos trabalhadores
soro fisiolgico e em alguns casos suplementos energtico, para reposio de sais
minerais.

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5. Concluso

O uso de Equipamento de proteo individual de fundamental importncia

para a execuo da atividade do corte da cana com segurana e conforto;
A remunerao dos cortadores de cana-de-acar mais um fator que
impede que o trabalhador consiga manter a sua integridade fsica durante a jornada
de trabalho;
O equipamento de proteo individual de baixa qualidade reduz a
produtividade do trabalhador, causa desconforto e danifica a durabilidade do EPI;
O investimento em segurana e sade nas atividades de corte manual da
cana justificado e vivel para a indstria, justificando-se pela rentabilidade do
trabalhador custear sua proteo;
O treinamento age de forma imprescindvel para a reduo de acidentes e um
aumento considervel da produtividade nas empresas.

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