DERTERMINACIN DEL VALOR NUTRICIONAL DE ALIMENTOS COCIDOS

I.

OBJETIVO

Determinar el valor nutricional o nutritivo de los alimentos cocidos ; del men del
da, (pollo a la olla)
II.

CONCLUSIN

Se determino el valor nutricional del men del da (pollo a la olla), el cual fue 900
kilocaloras.
III.

DISCUSIN

Segn N.Cardy.S (2008);Elementos de Nutricin Humana, el consumo energtico

del organismo humano se mide en kilocaloras y de pende de varios factores, entre
ellos, la edad, el peso, la salud o enfermedad, la talla y el estado nutricional por el
cual una persona debe de consumir 2000 kilocaloras diarias, el organismo utiliza la
energa para cubrir funciones vitales (metabolismo basal), para realizar ejercicios y
otras actividades fsicas.

En la prctica de Nutricin, Determinacin del valor nutricional de

alimentos cocidos , logramos determinar la cantidad de kilocaloras del
men del da (pollo a la olla) , el cual fue 900 kilocaloras; por lo que se
deduce que el plato no es muy nutritivo dado que aporta muchos
carbohidratos , el cual no es muy recomendable para una dieta nutricional
porque no alcanza las caloras necesarias dicho por N.Cardy.S