FISIOLOGIA DIGESTIVA

DE LOS RUMIANTES

M.V. HILDA SANCHEZ

ESTRUCTURA DEL ESTOMAGO DE LOS

RUMIANTES
MUY VOLUMINOSO Y PLURICAVITARIO
RETICULO- RUMEN- OMASO- ABOMASO
TRES PRIMEROS PRE-ESTOMAGOS O PRO-VENTRICULOS,

RECUBIERTOS POR EPITELIO ESCAMOSO ESTRATIFICADO

AGLANDULAR
EL ABOMASO ES LA PARTE GLANDULAR O ESTOMAGO

VERDADERO

1.- SACO CRANEAL DEL RUMEN 2.- SACO DORSAL DEL RUMEN 3.- SACO VENTRAL
DEL RUMEN 4.-SACO CRANEO VENTRAL DEL RUMEN 5.-SACO CIEGO DORSAL
6.-SACO CIEGO VENTRAL 7.-PILAR CRANEAL 8.-SURCO LONGITUDINAL 9.-SURCO
CORONARIO DORSAL 10.-SURCO CORONARIO VENTRAL 11.-PILAR CAUDAL 12.SURCO 13.- 14,-PLIEGUE RETICULO-RUMINAL 15.- RETICULO 16.- ABOMASO
17.-ESOFAGO 18.- BAZO

RETICULO
ESTA SITUADO EN LA PARTE ANTERIOR EN

CONTACTO CON EL DIAFRAGMA Y SEPARADO DEL

RUMEN POR EL PLIEGUE RETICULO-RUMINAL
EL EPITELIO DEL RETICULO FORMA PLIEGUES CON

CELDILLAS DISPUESTAS A MODO DE RED

RUMEN
COMPATIRMIENTO MAS VOLUMINOSO EN CONTACTO CON LA
PARED ABDOMINAL IZQUIERDA

DIVIDIDO EN VARIOS COMPARTIMIENTOS O SACOS

POR
PILARES MUSCULARES QUE SE PROYECTAN HACIA LA LUZ DEL
PROPIO ORGANO Y SE CORRESPONDEN EXTERNAMENTE CON
LOS SURCOS
SURCOS LONGITUDINALES DERECHO E IZQUIERDO DIVIDEN AL
RUMEN EN SACO DORSAL Y SACO VENTRAL

RUMEN
SURCO CRANEAL SEPARA AL

SACO CRANEAL DEL SACO

VENTRAL
EL SURCO CORONARIO DORSAL DIVIDE AL RUMEN EN SACO

DORSAL Y SACO CIEGO DORSAL

EL SURCO CORONARIO VENTRAL DIVIDE AL RUMEN EN SACO

VENTRAL Y SACO CIEGO VENTRAL EL EPITELIO ESTA FORMADO

POR PAPILAS EN FORMA DE LENGUETAS

1 Retculo
2 Rumen (saco craneal)
3 Rumen (saco dorsal)
4 Rumen (saco ciego dorsal)
5 Rumen (saco ventral)
6 Rumen (saco ciego ventral)
7 Omaso 8 Abomaso
9 Orificio retculo-omasal
10 Cardias
11 Pliegue retculo-omasal
12 Pilar craneal
13 Pilar longitudinal
14 Pilar caudal
15 Pilar coronario dorsal
16 Pilar coronario ventral

OMASO
SITUADO EN LA PARTE DERECHA Y CONECTADO AL RETICULO
POR EL ORIFICIO OMASO-ABOMASAL
PRESENTA DOS PARTES: EL CUERPO Y EL CANAL OMASAL
EL INTERIOR DEL CUERPO ESTA OCUPADO POR UN NUMERO
VARIABLE DE HOJAS O LAMINAS
EN LA CURVATURA MENOR SE SITUA EL CANAL OMASAL QUE
PARTE DEL ORIFICIO RETCULO OMASAL PARA FINALIZAR EN
LA ABERTURA OMASO - ABOMASAL

ABOMASO
SITUADO EN LA PARTE INFERIOR DERECHA, EN FORMA DE SACO

ALARGADO CON EXTREMO CIEGO DENOMINADO FUNDUS Y UN

EXTREMO PILORICO

FUNCION MECANICA DEL ESTOMAGO DE

LOS RUMIANTES:
MOTILIDAD RETICULO-RUMEN:

EN LOS PRE-ESTOMAGOS SE PRODUCEN SECUENCIAS

COORDINADAS DE ACONTECIMIENTOS MOTORES QUE SON
IMPRESCIDIBLES PARA LA CORRECTA MEZCLA Y PROPULSION
DE CONTENIDO ALIMENTICO, PARA EL MECANISMO DE LA
RUMIA Y PARA LA EXPULSION DE LOS GASES A TRAVES DEL
MECANISMODEL ERUCTO.

CICLOS DE CONTRACCIONES
1)
2)
3)
4)
5)

SE HAN DESCRITO DOS TIPOS DE CICLOS DE CONTRACCIONES

1.- CONTRACCIONES PRIMARIAS O DE MEZCLA
SE INICIA CON UNA CONTRACCION BIFASICA DEL RETCULO:
- PRIMERA FASE
REDUCCION A LA MITAD DE LA LUZ DEL
ORGANO
- SEGUNDA FASE
CONTRACCION MUCHO MAS POTENTE
QUE LLEGA A OBLITERAR LA LUZ DEL ORGANO
LA ONDA DE CONTRACCION SE PROPAGA EN SENTIDO
CAUDAL Y PRODUCE SECUENCIAS DE CONTRACCIONES EN EL
SACO CRANEAL DEL RUMEN
CONTRACCION DEL SACO DORSAL EN SENTIDO CRANEOCAUDAL Y DEL SACO CIEGO DORSAL
CONTRACCION EN EL MISMO SENTIDO DEL SACO VENTRAL Y
FINALMENTE EL SACO CIEGO VENTRAL

CICLOS DE CONTRACCION
2.- CONTRACCIONES SECUNDARIAS O ERUCTATIVAS
NO PARTICIPA EL RETCULO
SE INICIA EN SACO CIEGO VENTRAL Y SE PROPAGA EN SENTIDO

CAUDO-CEFALICO A TODO EL SACO DORSAL

ESTA CONTRACCION VA SEGUIDA DE UNA IDENTICA QUE

FACILITAN EL DESPLAZAMIENTO DE GAS HACIA EL CARDIAS

MOVIMIENTOS DEL RUMEN

ESTRATIFICACION DEL ALIMENTO EN EL

RETCULO-RUMEN
UNA PARTE ES ESTRATIFICADA POR EL PESO ESPECIFICO DE LOS

CONTENIDOS Y DEL PATRON DE MOTILIDAD:

SE PUEDEN DISTINGUIR VARIAS ZONAS
1.- CPULA DE GAS
PARTE MS DORSAL DEL RUMEN
OCUPADA POR GAS
2.- ZONA SLIDA
PARTCULAS DE FORRAJE DE TAMAO
GRANDE, SE ENCUENTRAN EN FLOTACIN POR LA CANTIDAD
DE GAS ATRAPADO
3.- ZONA SEMI-LQUIDA
ZONA INTERMEDIA CON UNA
CONSISTENCIA EN CONSTANTE TRANSICION ENTRE LAS FASES
SLIDA Y LQUIDA
4.- ZONA LIQUIDA
PARTE INFERIOR DEL RUMEN DE
CONSISTENCIA ACUOSA

ESTRATIFICACION DEL ALIMENTO

ZONAS ADICIONALES
EXISTEN DOS ZONAS ADICIONALES QUE SE ORIGINAN DEL

PATRON DE MOTILIDAD DEL RUMEN:

1.- ZONA DE EYECCIN

OCUPA LA PARTE SUPERIOR DEL
RETCULO Y LA PARTE CRANEAL DEL RUMEN
2,- ZONA DE ESCAPE POTENCIAL
SE SITUA MS
VENTRALMENTE EN ESAS MISMAS ESTRUCTURAS

MOTILIDAD DEL OMASO

SON RELATIVAMENTE LENTOS Y PROLONGADOS COMPARADOS

CON LOS DEL RETCULO

BOVINOS

BASTANTE IRREGULAR E INDEPENDIENTE

CABRAS Y OVEJAS
COORDINADOS CON LOS RETICULARES,
SE INICIAN 15 A 30 Seg. DESDE LA CONTRACCION RETICULAR
BIFSICA Y FINALIZA CUANDO SE INICIA UNA NUEVA
CONTRACCION RETICULAR
LA ACTIVIDAD DEL ORIFICIO RETCULO-OMASAL
SE
DILATA DURANTE LA SEGUNDA FASE DE CONTRACCION
RETICULAR
PERMITIENDO EL PASO DEL ALIMENTO
HACIA EL CANAL OMASAL

MOTILIDAD DEL OMASO

TRAS LA CONTRACCION RETICULAR EL ORIFICIO RETCULO-

OMASAL SE CIERRA BREVEMENTE Y EL CANAL OMASAL SE

CONTRAE
PROPULSIN DEL CONTENIDO HACIA LAS
LMINAS OMASALES DEL CUERPO OMASAL.

POSTERIORMENTE Y DE MANERA INTERMITENTE LAS

LMINAS OMASALES IMPULSAN EL ALIMENTO AL
ABOMASO
EL OMASO DESEMPEA OTRAS FUNCIONES
ABSORCION
DE CIDOS GRASOS, IONES DE BICARBONATO Y AGUA

RUMIA
CONSISTE

EN UNA REMASTICACION DEL ALIMENTO

PROCEDENTE DEL RETCULO-RUMEN Y SE INICIA JUSTO ANTES
DEL CICLO DE CONTRACCIONES PRIMARIAS Y COMIENZA CON
UNA CONTRACCION EXTRA DEL RETCULO, QUE PRECEDE A LA
CONTRACCIN BIFSICA

TIEMPOS DE LA RUMIA
PRIMER TIEMPO DE LA RUMIA
1.- FASE ASPIRATORIA

ZONA DEL CARDIAS SE RELAJA

SE PRODUCE UN MOVIMIENTO INSPIRATORIO PROFUNDO CON
LA GLOTIS CERRADA
PRESIN NEGATIVA
INTRATORCICA
DISTENSIN DE LAS PAREDES DEL
ESFAGO
APERTURA DEL ESFINTER ESOFAGICO INFERIOR
ALIMENTO INGRESA AL ESFOGO.
2.-FASE EXPULSIVA
APARICIN DE ONDAS
PERISTLTICAS ESOFGICAS, QUE LLEVAN EL MATERIAL
ALIMENTICIO DESDE EL CARDIAS A LA BOCA
3.-FASE DE DEGLUCIN DE LOS LQUIDOS
MATERIAL
DEPOSITADO EN LA BOCA ES COMPRIMIDO POR LA LENGUA Y
LOS CARRILLOS
LQUIDOS QUE ARRASTRAN PEQUEAS
PARTICULAS SON DEGLUTIDOS

SEGUNDO TIEMPO DE LA RUMIA

CONSISTE EN REMASTICACIN ACOMPAADA DE INSALIVACION

DEL BOLO REGURGITADO

CARCTER DE LA DIETA

EL TIEMPO DEPENDE DEL

TERCER TIEMPO DEL RUMIA

EL BOLO REMASTICADO ES DEGLUTIDO.
EL MATERIAL MAS INSALIVADO Y LAS PEQUEAS JUNTO

CON LOS LIQUIDOS DEGLUTIDOS, PROCEDENTES DE LA

COMPRESIN DEL MISMO TENDERAN A UNIRSE EN LA
ZONA ESCAPE POTENCIAL Y ABANDONAR EL RETICULORUMEN CON LA SEGUNDA FASE DE CONTRACCIN
RUMINAL.

LAS PARTCULAS MAS GRANDES SE MANTIENEN EN LA

ZONA SEMI-LIQUIDA Y SERAN SUSCEPTIBLES A SUFRIR

FENMENOS ADICIONALES DE FERMENTACION Y NUEVOS
EPISODIOS DE RUMIA.

EL MATERIAL REGURGITADO PARA LA MASTICACIN

PROCEDE DE LA PARTE DORSAL DEL RETICULO ( ZONA DE

EYECCIN ).

ERUCTACION:
LA ERUCTACIN ES EL PROCESO FISIOLGICO POR EL CUAL EL

ANIMAL RUMIANTE EXPULSA GRANDES CANT IDADES DE GAS

PRODUCIDO EN LOS PRE-ESTMAGOS COMO RESULTADO DE
LA FERMENTACIN MICROBIANA A TRAVS DEL CARDIAS Y DEL
ESFAGO

GRACIAS POR SU ATENCION