Karcsonyi aprstemny

A legegyszerbb a kkuszcsk.
4 tojsfehrjt 15 deka cukorral, egy vanliscukorral s t csepp kesermandula aromval kemny
habb verek. vatosan hozzkeverek 20 deka kkuszreszelket s kt evkanl ttrt tehntrt,
majd az eredeti recept szerint bevizezett evkanllal a kis kerek ostyalapokra kenem, s 150 fokra
elmelegtett stben negyedrn keresztl szrtom.
Ennl gyorsabb, ha egy fldimogyort a tenyerembe veszek s az evkanllal erre teszek egy adagot
a masszbl, majd golyv formzom s gy teszem a stpaprra.
Vigyzat! Knnyen megg, csak addig kell szrtani, amg el nem kezd sznesedni.
Kicsit bonyolultabb, de ugyancsak nem nehz az Frelz. (eredetileg ennek a hivatalos neve Elisen
Lebkuchen, de gy sokkal szebb s rthetbb, nem?)
Ez egy mzessti mz nlkl ;o)))
10 deka margarint habosra verek 15 deka cukorral s kt tojssal. Hozzadok egy fl csomag Kotnyi
mzesstemny fszerkeverket, egy evkanl kakaport, 10 deka beztatott mazsolt, 10-10 deka
kandrozott citrom s narancshjat (ugyanezen gymlcsk reszelt hja nem j helyette!) hsz deka
finomra darlt fldimogyort, egy fl bgre langyos tejet, majd vgl egy csomag stport s negyed
kil lisztet.
A stt 200 fokra lltom, a masszt ostyalapokra kenem, vagy stpaprra teszem (vigyzat, kb a
msflszeresre n, teht a formzgatsa nem olyan fontos) s 25 percig stm. t perc utn
mrskelem a lngot, elg 150-160 fok.
A Frelz sokflekppen varilhat: egyszer mindegyik tetejre digerezdet, mandulaszemet, vagy
mazsolt teszek mg a sts eltt, msszor miutn kihlt, thzom olvasztott csokival, vagy
citrommzzal. De elfogy a la natr is.
A legbabrsabb az gynevezett Nusstaler.
Habosra verek 4 deka cukrot 6 deka margarinnal, hozzteszek egy vanliscukrot, egy evkanl tejet,
egy mokkskanlnyi stport s 12 deka lisztet. Fl rn keresztl a htben pihentetem, majd
lisztezett deszkn vkonyra kinyjtom s pogcsaszaggatval korongra szedem.
Ezeket stpapron 170 fokon 7 percig elstm.
Kzben 3 deka vajat, 5 deka cukrot, egy evkanl mzet s egy csomag vanliscukrot kevergets
kzben addig forrstok, amg el nem kezd barnulni. Ezutn hozzteszek 3 evkanl tejsznt s nagyon
lass tzn addig keverem, amg a barna trutyi fel nem olddik a tejsznben. Ezutn beleszrok egy
zacsk dikcsemegt ( negyedkils zacsiban di, mogyor, mandula, mazsola s hasonlk) s
sszekeverem, majd egynknt az elsttt korongok kzepre halmozom. A vrhat mozgsok miatt
minden egyes korong szln egy flcentis sv maradjon res!
Ezt jabb 7 percen keresztl szrtom, vgl miutn kihlt, a talpt olvasztott csokoldba mrtom. Ez
elg macers, de ha mindent jl csinltam, akkor a kreci a rpakolt mogyeszmandulknl fogva
vatosan mozgathat. rdemes stpaprra rakni, a csoki megszilrdulsa utn is egy kicsit llni
hagyni, majd les kssel felszedni.
Akik unjk a bjglit, van idejk szszrgni (n vasrnap ilyet fogok jtszani) s meg akarjk lepni a
szeretteiket valami finommal, ki ne hagyjk!